Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
CAPTULO 5
5. IMPLANTACIN Y OPERACIN
Este captulo analiza tcnicas para integrar el Sistema de Gestin
Ambiental en las operaciones de una Organizacin. Si bien no todos los
riesgos pueden ser eliminados, la puesta en prctica de un Sistema
Ambiental adecuado puede asistir a una Organizacin para Identificar
Impactos actuales, potenciales y riesgos ambientales. Adems, una vez
que los impactos y los riesgos son identificados, la Organizacin puede
establecer objetivos y metas, incluyendo el desarrollo de estrategias
eficientes en costos para minimizar los riesgos ambientales en
operaciones selectas.
121
5.1.
Estructura y Responsabilidad.
122
Las
caractersticas
elementales
de
la
clusula
de
Estructura
Responsabilidades son:
123
autoridades
del
personal
involucrado
en
la
124
La
125
ms
pequeas,
bodegas,
centros
de
distribucin,
organizaciones de oficina).
Cuando la experiencia sea externa a la organizacin, puede ser
proporcionada por la organizacin matriz (por ejemplo, Grupo Comercial) o
por una unidad corporativa de la Empresa, o por una consultora externa.
Los delegados deben ser designados por miembros claves del equipo para
emergencias, especialmente los individuos responsables de las relaciones
con los contactos externos (por ejemplo, medios de comunicacin,
autoridades reguladoras) durante una emergencia.
126
del
Sistema
de
Gestin
Ambiental,
quin
127
TABLA 5.1
CUADRO DE ESTRUCTURA Y RESPONSABILIDADES DEL SISTEMA
DE SEGURIDAD, SALUD Y MEDIO AMBIENTE
128
5.2.
Dentro de cada organizacin, a todos los individuos que trabajan para esa
organizacin se les debe proporcionar informacin o capacitacin
correspondiente en el cuidado ambiental, segn sea apropiado.
129
Caractersticas Principales
130
131
programas
apropiados
que
cumplan
con
los
Capacitacin de Induccin
Es importante que los asuntos ambientales correspondientes estn
cubiertos por la induccin principal. Esta capacitacin debe tratar:
132
sus
trabajos
en
forma
competente
considerando
133
134
Las
consecuencias
de
alejarse
de
los
procedimientos
operacionales.
Capacitacin Especializada
Se recomienda proporcionar capacitacin ms especializada a algunos
empleados, como se resume en la siguiente tabla:
Tipo de Capacitacin
Audiencia
Finalidad
Lograr compromiso y
Conciencia de la
conformidad con la
importancia estratgica Administracin Superior
poltica ambiental de la
de la Gestin Ambiental
organizacin
Mejorar el rendimiento
Individuos con
en reas especficas de
Mejoramiento de la
responsabilidades
la organizacin
habilidades
ambientales
ejemplo, operaciones,
I&D e ingeniera.
Garantizar que se
Individuos cuyas
cumple con los
Conformidad
acciones pueden
requerimientos internos
afectar la conformidad
y regulatorios.
Para el control de crisis / emergencias y el manejo de los medios de
comunicacin, se recomienda obtener capacitacin externa.
Capacitacin de Reforzamiento
Todos los empleados deben recibir capacitacin en forma regular, pero
debe estar focalizada en aquellos empleados que trabajan en tareas que
tienen un mayor riesgo de impacto sobre el medio ambiente.
135
Por
136
De igual
137
FIGURA 5.1
PROGRAMA DE CAPACITACION EXTERNA
138
FIGURA 5.2
PROGRAMA DE CAPACITACION INTERNA
139
FIGURA 5.3
IDENTIFICACIN DE NECESIDADES DE CAPACITACIN AMBIENTAL
FIGURA 5.4
DOCUMENTO DE DESCRIPCIONES DE
CARGOS Y PERFILES
DATOS DE IDENTIFICACIN
NOMBRE DEL CARGO:
COORDINADOR
INDUSTRIAL
DE
DIRECCIN:
TECNICA
DEPARTAMENTO:
SEGURIDAD SALUD Y
INGENIERIA INDUSTRIAL
SSMA
MEDIO
SUPERVISADO POR:
SUPERVISA A:
N/A
INGENIERIA
AMBIENTE
Jefe de SSMA e
Ingeniera Industrial
Coordinador de SSMA e
Ingeniera Industrial
142
DESCRIPCIN FUNCIONAL:
ACTIVIDADES RELACIONADAS CON LA PREVENCIN DE PRDIDAS
Hacer seguimiento al cumplimiento de los objetivos propuestos por los diferentes departamentos
referentes a seguridad, salud y medio ambiente y reportar dicho seguimiento al Jefe Inmediato.
Brindar apoyo en asegurar el cumplimiento del entrenamiento de las brigadas de acuerdo al programa
de capacitacin.
Ayudar en la difusin y simulacros de incendio de acuerdo al plan d emergencias.
Asegurar el buen funcionamiento de los extintores y red contra incendios.
Ayuda a asegurar la actualizacin del panorama de riesgo y su plan de accin.
INGENIERA INDUSTRIAL
Elaborar informes de rendimiento (eficiencias) de las lneas, secciones y de la Planta y los entrega al
Jefe Inmediato.
Elaborar y revisar estndares de produccin de nuevos productos y de los existentes.
Realizar estudios de tiempos y movimientos.
Controlar las mejoras de eficiencias en los procesos.
Desarrollar la logstica de funcionabilidad en los equipos.
143
OTROS
Participar en los programas de ISO 9002, SSMA, TPM, HACCP, mejoramiento continuo y otros.
Cumplir y hacer cumplir los procedimientos de trabajo, con sus respectivas normas y polticas
establecidas en los mismos.
Implementar y dar mantenimiento al sistema de calidad en su rea.
Estar a la disposicin de la empresa en trabajos especiales requeridos por la misma.
PERFIL
Formacin Acadmica
Graduado en Ingeniera Industrial o carreras afines.
Experiencia Previa
Mnimo 1 ao de experiencia en reas de manufactura.
Capacitacin Adicional
Manejo de Utilitarios.
Conocimientos Intermedios de Ingls.
Cursos de Programas de Mejoramiento Continuo.
Conocimiento de administracin de personal, materiales y Seguridad Industrial.
Manejo de Desechos Peligrosos y No Peligrosos.
Manejo de Derrames Slidos o Lquidos.
Manejo de Sustancias Qumicas.
Conocimiento sobre el Cuidado del Medio Ambiente.
Manejo de Planes de Emergencias (Incendio, Explosin, Fugas).
Competencias Organizacionales
Compromiso e Identidad.
Orientacin al Cliente.
Orientacin a la Competitividad.
Trabajo en Equipo.
Comunicacin.
Innovacin y Disposicin al Cambio.
RELACIONES INTERFUNCIONALES
INTERNA (Que no sean jefes ni subordinados)
AREA
Todas las reas
FRECUENCIA
Permanente
PROPSITO DE LA RELACIN
Coordinar actividades referentes a Seguridad, Salud y Medio
Ambiente e Ingeniera Industrial
144
FRECUENCIA
Permanente
PROPSITO DE LA RELACIN
Ejecucin de trabajos de Mantenimiento y de servicios.
Permanente
Frecuente
Adquisicin de EPP
SOLUCIN DE PROBLEMAS
Los problemas ms complejos a los que se enfrenta el puesto de trabajo, estn basados
en:
( )
( )
(X)
( )
( )
TOMA DE DECISIONES
( )
( )
(X)
(
PAUTAS GENERALES
Todas las actividades ejecutadas por este cargo se hallan sujetas a polticas, reglamentos y
disposiciones de la empresa.
145
5.3.
Comunicacin.
Cada
organizacin
debe
proporcionar
peridicamente
informacin
146
de la organizacin.
Recibir, documentar y responder a comunicaciones importantes de
147
Qu informacin es comunicada.
A qu autoridades y organismos.
148
149
150
Los
mecanismos
comunicaciones
para
(plazos
recibir
para
acusar
acusar
recibo
recibo,
de
las
medios
de
respuesta, etc)
151
152
153
5.4.
Documentacin.
orientacin
con
respecto
documentacin
154
155
156
FIGURA 5.5
JERARQUIA DE DOCUMENTOS
Poltica, objetivos y
metas
Instructivos
Formatos
Documentos externos
157
5.5.
estn
cubiertas
por
los
correspondientes
documentos,
Los
La
administracin
de
datos
documentos
ambientales
crticos
158
Sin embargo, es
159
especficos
(por
ejemplo,
para
cumplir
con
Se deben emplear
Legibles.
160
161
investigaciones
de
accidentes
incidentes
162
5.6.
Control Operacional.
163
El lugar de trabajo.
Los equipos.
Los
procedimientos
de
operacin,
incluyendo
su
164
Identificar
aquellas
operaciones
actividades
donde
es
Los
procedimientos
de
control
operacional
deben
contener
especficamente:
Descripcin del Proceso, Especificaciones y caractersticas de
entradas y salidas del proceso, Condiciones de Funcionamiento del
Proceso de Fabricacin.
165
Aceptacin
Rechazo,
Frecuencia
de
los
Controles,
166
por
ejemplo,
administrativas
necesiten
un
es
posible
que
procedimiento
las
de
organizaciones
respuesta
para
167
Administracin de contratistas y
168
estn
cubiertas
por
los
correspondientes
documentos,
Contratistas y Proveedores
169
170
Administracin de la Energa.
Fuentes de Emisin
Conformidad
Es necesario identificar los grupos de emisiones o emisiones especficas
que estn sujetas a conformidad regulatora.
Responsabilidad
171
Control
La persona designada debe garantizar que se utilizan las mejores tcnicas
disponibles para controlar las emisiones al medio ambiente y que se
realiza un mantenimiento regular a todos los equipos de control.
Monitoreo
Es necesario incorporar al programa de medicin todas las emisiones al
medio ambiente que requieran medicin, con el propsito de evaluar la
conformidad con la legislacin.
Registros
Se deben conservar todos los registros de monitoreo, programas de
mantenimiento, inspecciones reguladoras, problemas de conformidad y
tratamiento.
172
5.7.
173
174
175
176
TABLA 5.2
AREAS DE RIESGO EN UNA INDUSTRIA ACEITERA.
No.
RIESGO
Fuga de
Amonaco
Derrame de
aceites
AREA DE RIESGO
RESPONSABLE
PROCEDIMIENTO
Manual de operacin
y control del Sistema
de
Amoniaco
/
Instructivo
para
emergencia
en
el
Manufactura proceso
de
envasado
/
Instructivo
para
emergencia
con
amonaco
del
Manual de Plan de
Emergencia
Compresores de Amonaco
Jefe
Envasado
rea de Envasado
Instructivo
para
emergencia
en
el
proceso
de
envasado / Manual
de procedimientos e
instructivos
para
Jefe de Manufactura de operar
lneas
de
Envasado
envasado de aceites
/ Procedimiento para
preparar formulas de
aceites / Manual de
Preparacin
de
Margarinas
y
mantecas
Instructivo
para
emergencia
en
el
proceso
de
Jefe de Manufactura de envasado
/
Envasado
Instructivo para fuga
de nitrgeno (Manual
de
Plan
de
Emergencia)
Fuga de
Nitrgeno
Tanques de almacenamiento de
nitrgeno y/o rea de envasado
Fuga de
Amonaco
Procedimiento
para
manipular,
Bodega Refrigerada de Productos Coordinador de Bodega
almacenar, preservar
Terminados
de Producto terminado
y entregar productos
terminados
Derrame /
Incendio
Procedimiento
para
compra,
recepcin,
almacenamiento
y
tanques
de
Coordinador de Bodega consumo
de
de
Bnker
y
de Materiales Auxiliares
combustibles
/
Instructivo
para
derrame y/o incendio
de bnker y/o diesel
Derrame de
aceites
Incendio /
Explosin
Gerente de Ingeniera
Mantenimiento
Derrame /
Fuga
Tanques de Almacenamiento de
Qumicos
Incendio /
Explosin
Sub-estaciones elctricas
Recepcin
y
almacenamiento
Diesel
Bodega
(Aceites)
de
Materiales
Prima
Procedimiento
Coordinador de Bodega
manipulacin
de Materiales Auxiliares
aceites crudos
para
de
Manual
y Operacin
mantenimiento
calderas.
para
y
de
Instructivo
para
Coordinador
de
Control
de
Mantenimiento Elctrico
emergencia en Subestaciones elctricas
177
10
Incendio
Area de Basura
Jefe
de
Humanos
Recursos
Instructivo
para
control de incendio y
evacuacin
11
Derrame
Instructivo
para
Coordinador
de arranque de bomba
Servicios Industriales
de
red
contra
incendio
12
Incendio /
Explosin
Cocina
Jefe
de
Humanos
13
Incendio /
Derrame de
grasas con
reactivos
Laboratorio Central
Jefe de
Central
14
Derrame de
qumicos
Laboratorio de Refinera
Analista de Laboratorio
15
Derrame
16
Explosin
Procedimiento para
manipular,
Area de Almacenamiento de GLP Coordinador de Bodega
almacenar, preservar
para montacargas
de Producto terminado
y entregar productos
terminados
17
Incendio /
Derrame de
lquidos /
Fugas de
Gases
18
Incendio /
Derrame
Bodega de Reproceso
19
Incendio
rea de almacenamiento
materiales peligrosos
Recursos
Instructivo
para
casos de emergencia
Laboratorio
en el laboratorio de
calidad
y
microbiologa
de Manual de trabajos
de mantenimiento
Operador de Reproceso
de
Instructivo
para
recuperar grasas y
aceites
Coordinador
de Procedimiento para
Seguridad, Salud y manejo de desechos
Medio Ambiente
slidos
178
179
Iluminacin de emergencia.
180
Duchas de seguridad.
Aparatos de respiracin.
181
Debe existir un plan definido para llevar a cabo los ejercicios y practicar los
procedimientos de emergencia en la operacin. Este plan debe:
182
Definir
quin
es
responsable
de
analizar
las
lecciones
Las lecciones
Es importante
183
PROCEDIMIENTO
1. Ante un conato o incendio el coordinador y/o trabajador del rea acciona
la estacin manual del sistema de alarmas y comunica al Jefe de rea,
Coordinador de Seguridad, Salud y Medio Ambiente y a los brigadistas
industriales.
2. El guardia de turno verifica en el panel de control, ubicado en la garita de
seguridad, el lugar donde se ha presentado la Emergencia y comunica al
Coordinador de Seguridad, Salud y Medio Ambiente y/o Coordinador de
Refinera.
3. El guardia inspecciona el rea donde se ha presentado la emergencia.
4. Comprobada la emergencia el guardia de turno informa por altavoz,
telfono o radio, a:
Jefe o Coordinador del rea afectada por la alarma.
184
185
186
afectados en estado crtico que requieran atencin urgente hacia una Clnica
u Hospital.
14. El Director y/o Gerente de Planta cuando reciba la noticia del control total
de la situacin, verifica que no exista ningn riesgo y comunica el fin de la
Emergencia a travs del sistema de voceo del Complejo.
15. El Jefe de rea debe enviar el informe respectivo de la emergencia de
acuerdo al procedimiento para Investigar y Reportar Accidentes /
Incidentes.
DE
LA
MEZCLA
DE
AGUA
MS
COMPONENTES
PRODUCTOS DE LA COMBUSTIN.
La mezcla es dirigida a los canales de agua lluvia.
Se retiene parte en las trampas de grasa ubicadas en los extremos
de los canales.
El rebose de las trampas se dirige al ro.
En el ro se mantiene un cordn de balsas para retener estos
materiales.
Se recoge el material que quede dentro del cerramiento.
187
Clase B
Para los incendios de tipo clase B (combustibles, grasas) se utiliza agua ms
espuma, dixido de carbono, polvo qumico seco mltiple.
Clase C
Para los incendio de tipo clase C (equipos energizados) se utiliza dixido de
carbono polvo qumico seco mltiple.