ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD

ENTREVISTADOR: Marta Liliana Snchez

Fecha entrevista: 26 de febrero de 2015
Lugar entrevista: casa de la participante
Perfil del entrevistado: ama de casa de 35 aos.

A continuacin se presenta la entrevista en profundidad realizada, en ella se ha

resaltado

en

color

azul

los

aspectos

que

llamaron

la

atencin

del

ENTREVISTADOR y en amarillo las categoras que surgieron.

ENTREVISTADOR: Buenas tardes, muchas gracias por permitirnos hacerle esta
entrevista. Cmo est?
PARTICIPANTE: Muy bien gracias
ENTREVISTADOR: Estamos realizando un estudio sobre el consumo de
productos lcteos. La idea es poder conocer diversas opiniones al respecto del
tema para aportar al desarrollo de nuevas ideas. (Pausa)
Cabe resaltar, que no hay respuestas correctas o incorrectas, por lo que puede
sentirse libre de compartir sus opiniones en este espacio.
Yadiris, Te gustan los productos lcteos?
PARTICIPANTE: S, me encantan. Loveproduct
ENTREVISTADOR: Cul es el tipo de lcteo que ms te gusta?
PARTICIPANTE: me gustan mucho las bebidas lcteas saborizadas. Pref.sabor
ENTREVISTADOR: algn sabor en especfico?

PARTICIPANTE: bueno entre otras me encantan las de sabor vainilla y fresa.

ENTREVISTADOR: ok. Dnde compras estas bebidas?
PARTICIPANTE: generalmente aprovecho cuando voy de compras al
supermercado y las compro. Lugar
ENTREVISTADOR: cunto estaras dispuesta a pagar en lcteos?
PARTICIPANTE: alrededor de $10000 pesos a la semana. Precio
ENTREVISTADOR: compras presentaciones pequeas, medianas o grandes?
PARTICIPANTE: en realidad compro presentaciones pequeas que traen varios
productos. Caracterstica producto
ENTREVISTADOR: Ok Yadiris. Qu tienen las bebidas lcteas saborizadas que
te llaman la atencin?
PARTICIPANTE: adems de la calidad y el precio los sabores. En definitiva la
sensacin de estar disfrutando de una fruta en estado lquido. Gusto
ENTREVISTADOR: y cul es la diferencia en el sabor de frutas en estado lquido,
de la fruta slida normal?
PARTICIPANTE: bsicamente no radica tanto en el sabor, sino en la facilidad en la
que puedes consumirla. Tomar una bebida toma poco tiempo. Rapidez
ENTREVISTADOR: hay alguna caracterstica en el envase de una bebida lctea
que te sea ms llamativa?
PARTICIPANTE: si, aquellos que tienen boca ancha resultan ms favorables.
Caracterstica del envase
ENTREVISTADOR: por qu?
PARTICIPANTE: es que a esos no se les queda contenido. (risas). Puedes
consumir todo el contenido. Total consumo

ENTREVISTADOR: Hay alguna marca que prefieras por encima de las dems?
PARTICIPANTE: mmm haber casi siempre es alpina. Marca
ENTREVISTADOR: por qu?
PARTICIPANTE: Es una marca reconocida
ENTREVISTADOR: estaras dispuesta a consumir una marca no conocida?
PARTICIPANTE: mmm. Es por la sensacin de confianza creo que guardara
cierta reserva. Pero podra ensayar. Confianza
ENTREVISTADOR: el hecho de que la marca no sea muy reconocida, te genera
desconfianza?
PARTICIPANTE: s, un poco. Es que no todos los lcteos caen bien. Tendra que
revisar que no tenga lactosa. Salud
ENTREVISTADOR: entiendo, baja tolerancia a la lactosa?
PARTICIPANTE: no yo no, uno de mis nios no la tolera. Salud
ENTREVISTADOR: tus hijos consumen el producto?
PARTICIPANTE: si claro. Adems de que me gusta, ellos me piden.
ENTREVISTADOR: cul es el momento ideal para el consumo de una bebida
lctea saborizada?
PARTICIPANTE: en mi caso, la disfruto con mis dos hijos luego hemos terminado
sus tareas escolares, pero ellos la llevan a diario de merienda al colegio. Espacio
consumo.
ENTREVISTADOR: ha probado el suero crema?
PARTICIPANTE: s, claro que s.
ENTREVISTADOR: Cree que su sabor mejorara si tuviera pulpas de frutas?

PARTICIPANTE: mmmm pulpas? No lo creo. Si el sabor fuera a frutas, sera algo

como un yogurt. Sabor leve a mantequilla, eso me parece mejor. Nuevo sabor
ENTREVISTADOR: Comprara un suero crema con sabor leve a mantequilla?
PARTICIPANTE: S. Por supuesto.
ENTREVISTADOR: comprara en presentacin pequea, mediana o grande?
PARTICIPANTE: En este caso comprara tamao familiar, grande.
ENTREVISTADOR: Por qu?
PARTICIPANTE: porque el suero crema es un producto de consumo familiar que
no se consume de inmediato sino por momentos y acompaado de otros
ingredientes o comidas. Ahora, tambin es preferible que tenga boca ancha para
poder tener acceso total al producto y no se desperdicie.
ENTREVISTADOR: con que otros productos lo consumira?
PARTICIPANTE: con yuca, bollo, con pan (pausa) tostadas, si, las tostadas son
deliciosas con suero crema.
ENTREVISTADOR: Bueno damos por concluida la entrevista. Muchas gracias por
su disponibilidad y su colaboracin.
PARTICIPANTE: de nada, un gusto.

ANLISIS DE LA ENTREVISTA

En la entrevista a profundidad realizada a un ama de casa de 35 aos, se

realizaron preguntas bajo la tcnica de escalonamiento, con el objeto de indagar
las profundas razones psicolgicas y emocionales subyacentes (Malhotra.2008)
que influyen en las decisiones de compra de la entrevistada.
Entre otros los aspectos relevantes se pudo evidenciar el gusto por las bebidas
lcteas saborizadas, sin embargo; a la hora de definir un sabor para el suero
crema, el sabor leve a mantequilla resulto ser el ms deseable. Adems de los
factores precio y calidad, salieron a relucir la preferencia por el producto dado el
poco tiempo que se invierte en su consumo. Para las bebidas lcteas se prefiere
las presentaciones pequeas con empaque de varias unidades ya que madre e
hijos lo consumen; sin embargo, para el suero crema, se prefiere la de tamao
familiar por ser un producto de consumo lento. Adicionalmente, se prefiere que el
envase tenga la boca ancha para facilitar que todo el producto pueda ser
consumido y no tener desperdicios.
Por otra parte, entre los hallazgos relevantes, se tiene una preferencia por la
marca Alpina dado su reconocimiento y se manifiesta desconfianza ante productos
nuevos; sin embargo, la entrevistada considera que podra ensayar con algo
nuevo.
El factor salud, es un aspecto clave a la hora de seleccionar el producto, ya que
no todos son tolerantes a la lactosa.
Las bebidas lcteas son consumidas por los nios en su colegio y adems
comparten en espacio familiar luego de hacer las tareas.

BIBLIOGRAFA

Malhotra, Naresh. (2008). Investigacin de mercados. Prentice Hall. Traducido por

Mxico: PEARSON/Prentice Hall.