La paleo dieta migliora i parametri metabolici anche senza perdere

peso: le basi scientifiche.

Inquestosecondopostdedicatoallebasiscientifichedellapaleodietaci
soffermeremosullanalisidiunaltrostudioestremamenteinteressantedelgruppodella
ProfessoressaFrassettodellUniversitdellaCaliforniaaSanFrancisco.
Iltitolodellavoro
Metabolicandphysiologicimprovementsfromconsuminga
paleolithic,huntergatherertypediet
,ovvero
Miglioramentideiparametri
metaboliciefisiologiciderivantidallutilizzodiunadietapaleo,deltipodiquella
utilizzatadaicacciatoriraccoglitori
.

CosahafattolaFrassetto?Hapreso9soggetti(maschiefemmine)perfettamentesani,
lievementeinsovrappeso(BMI),sedentari(chedovevanocontinuareaviverecome
sempreduranteilperidodellostudio).Aquestisoggettistatadataunadietapaleo
contenente:carne,pesce,pollame,uova,frutta,vegetali,fruttasecca(noci,mandorle
etcetc.),maionese,miele.
Lapaleovenivaconsumatain3pastietrespuntinipreparatinellecucinedelluniversit.
Ognigiornolastessadieta.IsoggettimangiavanounpastoallUniversiteglialtripasti
seliportavanoacasa.Lacosaparticolarecheiricercatorihannofattoinmodochei
soggettinonperdesseropesodurantelostudioperchvolevanoverificarecheeffetti
avesselapaleoescludendoquellidovutidallaperditadipeso:infattilaperditadipeso
haeffettodiperssualcuniparametrimetaboliciaprescinderedaqualedietala
provochi(laperditadipeso).Diconseuguenza,seisoggettiperdevanopesogliveniva
datodamangiareunpodipiinmodocheilpesorimanessestabile.Ladietapaleo
statadataper10giorni.

Cosavenutofuoridaquestostudio?
1)Ilcolesterolototalescesodel16%
2)IlcolesteroloHDLsalitodel4%

3)IIcolesteroloLDLscesodel22%
4)Itrigliceridisonoscesidel35%
5)Linsulinabasalescesadel68%
6)Laglicemiascesadel5%
7)Lasensibilitinsulinicamiglioratadel72%
8)Lapressionearteriosasistolicascesadicirca2,6mmHg
9)Lapressionearteriosadiastolicascesadicirca3,4mmHg
10)Ladistensibilitdellarteriabrachialeaumentata.
Insostanzatuttaunaseriediparametrisonoandatinelladirezionegiusta,migliorandosi
talvoltasignificativamente.
Danotarealcunecose.Adesempio,sebbenelaglicemianonsiacambiataditanto,
linsulinaloera:asignificarechelasensibilitinsulinicaeramigliorataequindiserviva
menoinsulinaperprodurrelostessoeffetto.Laltocontenutodifruttaevegetalidella
dietainsiemeallaltocontenutodigrassipoliinsaturispiegainveceilmiglioramentodei
parametrilipidici.
Tuttiisoggettisonomigliorati,quindilipotesidellaFrassetto,ovverochelapaleodieta
lalimentazioneacuituttelerazzesononaturalmenteportate,vieneconfermata.

Qualeilmessaggiodaportareacasadaquestostudio?Cheanchemenodi2
settimanedipaleodietasonosufficientiamigliorareiparametrialteratinellasindrome
metabolicaANCHESENZAPERDEREPESO.Ilcheovviamenteunadimostrazione
inpicheibeneficidellapaleononsonosololegatiallaperditadipeso,ma
probabilmenteanchealfattocheunaalimentazionepinaturaleeadattaallanostra
fisiologia.Inpocheparole:siamofattipermangiarepaleo.