Sei sulla pagina 1di 32

MANUAL DE DIVISIN CUARTOS

DC-MN-01

El contenido de este material es propiedad de Grupo GOH, diseado con el propsito de unificar criterios
operativos, manual adaptado a las necesidades reales de los hoteles integrados al Grupo.

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

En Grupo GOH ofrecemos a quienes tienen la necesidad de viajar, ya sea en plan de


negocios o vacacional, una extensin de sus hogares en cada una de nuestras instalaciones
y para ello ponemos a su disposicin todo un equipo de compaeros profesionales
ocupados en brindarles, permanentemente un servicio que supere sus expectativas.
Estamos convencidos de que la calidad total, tanto en nuestras instalaciones como en
nuestros servicios, son la clave del xito y, al mismo tiempo, sabemos que la satisfaccin de
clientes y compaeros es la base para lograrlo.
Por ello alentamos el continuo desarrollo personal y profesional de nuestros compaeros y
nos mantenemos a la vanguardia de las diferentes tecnologas que nos ayuden a brindar,
siempre un mejor servicio a nuestros clientes.
El presente Manual se establece como la directriz principal que indica y determina la
estructura, organizacin, actividades, registro y control de las actividades del rea Divisin
Cuartos, a fin cumplir la misin de nuestra empresa.
En una bsqueda de mejora continua de la calidad de nuestros servicios, se establecen los
siguientes objetivos:
Establecer los mtodos, y procedimientos que deben seguirse para la adecuada
administracin del departamento, de manera que facilite el funcionamiento, la
coordinacin, la comunicacin y el seguimiento de los asuntos operativos y
normativos.
La informacin recopilada en este manual sirva como base para la induccin y
capacitacin de los compaeros.

2 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

INDICE

Introduccin

02

ndice

03

Cadena de Valor

04

Procedimientos de Divisin Cuartos

DC-PG-01

05

Instruccin de trabajo de Recepcin

DC-IT-01

09

Instruccin de trabajo de Telfonos

DC-IT-02

14

Instruccin de trabajo de Ama de llaves

DC-IT-03

17

Instruccin de trabajo de Botones

DC-IT-04

24

Instruccin de trabajo de Lavandera

DC-IT-05

26

Anexo I Limpieza de habitacin

29

Anexo II Estndar de carrito camarista

32

3 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

CADENA DE VALOR
CAPTANDO
VALOR

CREANDO
VALOR

MANTENIENDO
VALOR

Reservaciones

Procesos Claves:
Recepcin
Gcia Divisin
Cuartos
Ama de llaves
Lavandera

CLIENTE

Botones

Gerencia
Divisn
Cuartos

ENTREGA
DEL
SERVICIO

Supervisores
de reas

Procesos de
Apoyo
Telfonos
Mantenimiento

GENERANDO VALOR
EVALUACIN DE LA SATISFACCIN DE CLIENTES

Fase del proceso


Reservaciones, Recepcin y Botones

Procesos Claves

Supervisin

Gerencia de Divisin Cuartos

Integracin de la cadena

Interrelacin

Capta y traduce las necesidades del


cliente, proporciona esta informacin
que es clave para otorgar el servicio.
Transforma
las
necesidades
de
nuestros clientes en servicio, cumple
con los estndares establecidos en los
manuales.
Revisa que el producto terminado
cumpla en tiempo y forma con los
requerimientos solicitado

Proporciona informacin acerca de los


detalles finos que nos permiten superar
las expectativas de nuestros clientes.
Crea valor al poner especial atencin y
cuidado en los detalles de atencin y
servicio de nuestros clientes.
A travs de los check list permite generar
los ciclos de mejora contina en nuestras
practicas.

Da seguimiento y verifica que sea


cerrado el ciclo de atencin a
requerimientos especiales

Mantiene
valor
al
buscar
crear
conciencia en el personal a su cargo de
estar un paso adelante de las solicitudes
de nuestros clientes
Generamos valor al revisar el desempeo del servicio otorgado, revisando siempre aquellas sugerencias o reas de
oportunidad que nos permiten crecer y mejorar nuestro servicio.

4 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


DC-PG-01

PROCEDIMIENTO DIVISIN CUARTOS

1.- OBJETIVO:
Establecer una metodologa para el adecuado funcionamiento de los departamentos que
integran el rea de Divisin Cuartos de los hoteles que integran Grupo GOH.
2.- ALCANCE:
Este procedimiento aplica para todas las Instrucciones de trabajo del rea de Divisin
Cuartos.
3.- DESARROLLO:
3.1 Planeacin
Diariamente se revisan el preliminar de ingresos, comparativo de ocupacin (market
share) reporte de requerimientos del da anterior y el pronstico de ocupacin diario
este registro sirve para saber cuantos cuartos ocupados se tuvieron al igual que la
cantidad de huspedes a los que se les presto el servicio un da anterior, esta misma
informacin nos ayuda a saber con cuantos huspedes iniciamos para planificar las
actividades a realizar.
Este pronstico tambin se entrega a la Gerencia de Alimentos y Bebidas para la
planeacin de su produccin en cocinas.
Cada 15 das se tienen reuniones con los departamentos que integran Divisin
Cuartos, en esta reuniones se analiza el reporte de Requerimientos especiales que
se registra en el Sistema Front 2000 y se planea el mantenimiento preventivo que
se realiza en las habitaciones, reas pblicas, se lleva una minuta dnde se registran
y programan las actividades a realizar, los avances se revisan de acuerdo a las
fechas compromiso.
3.1.1 Requerimiento de clientes
El sistema front permite llevar el registro de requerimientos de huspedes en
casa y se registran en sistema front 2000 en requerimientos especiales, se les
da el seguimiento para que realmente se cierre el ciclo de respuesta.
Nota: En caso de ser requerimiento normal se deber verificar el tiempo de
respuesta adems de asegurarse que se de respuesta, en caso de los
requerimientos de mantenimiento correctivo se colocar el comentario
pertinente.
Se realiza un anlisis donde se resume por da los requerimientos para corregir
a la brevedad los ms frecuentes con el objetivo de tener las mejores prcticas,
buscando siempre ser ms eficientes en el servicio.

5 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


Adems este reporte da informacin para el control de los extras que son
llevados a las habitaciones.
3.1.2 Mantenimiento preventivo de habitaciones
Como parte del mantenimiento preventivo se planifica la revisin de
habitaciones, reas pblicas por parte del Gerente de Divisin Cuartos,
Gerente de Mantenimiento y Ama de Llaves, despus de esta revisin, cuando
la ocupacin del hotel lo permite se programa el mantenimiento preventivo de
instalaciones elctricas, de aire acondicionado, plomera, pintura, fumigacin y
limpieza profunda de habitaciones, reas pblicas, en coordinacin con ama de
llaves y mantenimiento para establecer fechas compromiso, el control se lleva a
travs del reporte de ama de llaves DC-FO-04.
De todas las actividades que se programan y realizan de mantenimiento
preventivo se informa a Gerencia General para su aprobacin o modificacin, a
los departamentos de reservaciones y recepcin para que estn enterados de
la disponibilidad que se tendr de cuartos para la venta ya que este
mantenimiento se realiza por secciones.
3.2 Seguimiento
El Gerente de Divisin Cuartos es responsable de supervisar el adecuado
cumplimiento de las instrucciones de trabajo de los departamentos involucrados en el
rea, realiza revisiones de campo diariamente y se apoya en las instrucciones de
trabajo de los departamentos, dichas revisiones son registradas en el Check List de
Divisin Cuartos DC-FO-29.

Instruccin de Trabajo de Recepcin DC-IT-01


Instruccin de Trabajo de Telfonos DC-IT-02
Instruccin de Trabajo de Ama de llaves DC-IT-03
Instruccin de Trabajo de Botones DC-IT-04

3.3 ndice de Satisfaccin


El departamento de recepcin debe tener como mnimo 75% de los comentarios de
huspedes de las salidas que se tengan al da, se pasan al Gerente de Divisin
Cuartos con la finalidad de dar seguimiento a las reas de oportunidad que hubieran
sido detectadas por los huspedes.
Los comentarios se entregan al departamento de Relaciones Pblicas para que
realice la captura conforme lo indica en el Manual de Ventas VT-MN-01.
Los comentarios que sean reincidentes se filtran y se analizan semanalmente en
junta con los involucrados buscando la correccin inmediata, buscando la causa raz
del problema para erradicarlo.

6 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


3.4 Trato a huspedes VIP
Los clientes VIP son clasificados y estn registrados en el sistema front, con las
condiciones detalladas para cada uno.
VIP I
VIP II
VIP III
Directamente verifica de manera aleatoria que los montajes cumplan con las
especificaciones determinadas en la Lista maestra de suministros y blancos DCFO-01.
3.5 Requisiciones de almacn
Los das mircoles y viernes se revisa el sistema oracle para autorizar las
requisiciones de almacn de los departamentos que maneja.
3.6 Costo de habitaciones
Mensualmente se revisan el inventario de blancos de ama de llaves y el Reporte de
Lavandera (kilos de blancos lavados) que elabora el Jefe de Lavandera.
De igual manera cada mes se analizan las salidas de almacn de suministro a
huspedes, suministros de aseo y limpieza, suministros de lavandera, as como los
totales de los gastos que proporciona ORACLE para calcular el costo por habitacin
y llevar el control acumulado de los mismos, esta actividad sirve como base para
realizar el presupuesto anual de habitaciones que se realiza en el mes de octubre.
Al cierre de mes se analiza el gasto con ama de llaves para planificar el gasto de
suministros del siguiente mes.
3.7 Resguardo de tarjetas magnticas
Se encarga programar y distribuir las llaves maestras magnticas de acceso a
habitaciones segn el Anexo I del presente procedimiento, los cdigos que se dan a
cada persona sirven tambin para el anlisis de los requerimientos de clientes.

4.- REFERENCIAS
VT-MN-01
DC-IT-01
DC-IT-02
DC-IT-03
DC-IT-04

Manual de Ventas
Instruccin de trabajo de recepcin
Instruccin de trabajo de Telfonos
Instruccin de trabajo de Ama de Llaves
Instruccin de trabajo de Botones

7 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


DC-FO-01
DC-FO-04
DC-FO-29
S/C

Lista Maestra de Suministros y Blancos


Reporte de ama de llaves
Check List de Divisin Cuartos
Encuesta de satisfaccin

5.- GLOSARIO
Husped VIP: Husped distinguido a quien se le da un trato preferencial.
Lista Maestra de Suministros y Blancos: Lista dnde se declara los estndares de las
habitaciones.

8 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


DC-IT-01

INSTRUCCIN DE TRABAJO DE RECEPCIN

1.- OBJETIVO:
Establecer una metodologa para la atencin de los huspedes desde su llegada,
durante su estancia y hasta su salida en los hoteles de Grupo GOH.

2.- ALCANCE:
Esta instruccin de trabajo aplica para todo el proceso de recepcin.

3.- DESARROLLO:
3.1 Inicio de labores
El Jefe de recepcin asiste a los juntas con el comit de operaciones, saliendo de la
junta verifica pendientes del da anterior con recepcin por medio de una bitcora
dnde se dejan escritos para su seguimiento.
Revisa el pronstico de ocupacin diario, las llegadas y salidas del da en pantalla
del sistema front, adems de revisar los requerimientos del da anterior, dando
seguimiento a los requerimientos qu estuvieran pendientes.
Los recepcionistas reciben la caja cuentan el fondo del compaero anterior el control
se lleva por medio de la bitcora de recepcin DC-FO-22 misma que se firma de
entrega y recepcin de pendientes, adems de dar seguimiento a las tareas
anotadas en la bitcora.
Los recepcionistas revisan las llegadas del da y clasifican a los huspedes con nios
y los que llegan sin nios, ya una vez clasificados, supervisan que estn completos
los con los sobres.
Revisa las salidas del da para supervisar que las cuentas estn en ceros para
agilizar las salidas del husped.

3.2 Check In
Cuando el husped llega si trae familia el botones lo conduce a la recepcin de nios
(barco pirata) y en caso de venir sin nios en la recepcin principal.
Se recibe al husped con el saludo y se le da la bienvenida, se verifica si cuenta con
reservacin, si la reservacin es por medio de agencia de viajes se procede segn
sea el caso, se le entrega su Tarjeta de registro DC-FO-02 para que proporcione la
informacin que ah se solicita, se le pregunta al cliente si celebran algo especial
durante su estancia o si es cliente repetitivo, esta informacin se agrega a la tarjeta
de registro, a los clientes directos se les pide su forma de pago misma que deber

9 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


cubrir la totalidad de su estancia, una vez recabados los datos se les coloca el
brazalete que los identifica como husped del hotel, informando de los servicios y
restricciones de los mismos. Se confirma la fecha, hora de salida de la habitacin y
se le hace entrega de un sobre que contiene:
Llave metlica de caja de seguridad
Llaves magntica de la habitacin
Tarjeta de toalla de alberca
Directorio de servicio
Control remoto de la TV
Hoja de comentarios de husped

Se le indica al husped que debe entregar el contenido del sobre a su salida


En caso de la recepcin del barco pirata se lleva el mismo procedimiento arriba
mencionado, adems de solicitarles a los nios que en la tarjeta de registro escriban
su nombre y fecha cumpleaos.
Despide al husped repitiendo la bienvenida y desendole una agradable estancia.
Se ingresa la informacin recabada en la tarjeta de registro al Sistema front 2000.

3.3 Check out


Al momento que el husped solicita su salida, se verifican los siguientes conceptos:

Cuenta que este en ceros


Sobre el contenido que se le entrego al check in
Encuesta de Satisfaccin: se le pide al cliente llene una Encuesta de
satisfaccin S/C para conocer su opinin sobre nuestros servicios.

Nota: Las encuestas de satisfaccin (comentarios de salida) se le entregan por la


tarde al Gerente de Relaciones Publicas.
Se le pregunta al husped a que hora se retira del hotel, si es en ese momento se le
retiran los brazaletes, si no, se le informa que puede conservarlos hasta las 15:00
hrs. sin cargo extra. Si el husped viaja por Charter o Aerolnea comercial y la salida
de su vuelo es despus de las 12:00 hrs. puede conservar el brazalete hasta su
salida al aeropuerto. Cuando es check out de Grupo los brazaletes se retiran a las
12:00 hrs. o segn lo marque el instructivo. Cuando el husped entrega el brazalete
en recepcin se entrega un pase de salida firmado por el recepcionista, el cul el
husped entrega al botones a su salida.
3.3.1 Extensin de salida

10 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


Si el horario de salida es despus de las 12:00 hrs. se le ofrece el servicio de
cuarto de equipaje para guardar sus maletas, se le ofrece tambin el cuarto de
hospitalidad que cuenta con los siguientes servicios:

Sala con aire acondicionado


Lockers
Baos con regaderas
Servicio de tollas, jabn y shampoo

Esto sin quitarle el brazalete, este se retira cuando el husped no har ms uso
de las instalaciones, de acuerdo a lo expuesto en el punto anterior.
Ya una vez cerrada la cuenta, se despide del cliente agradecindole por su
preferencia e invitndolo a regresar.
Nota: S la ocupacin lo permite y as lo solicita el husped se cuenta con salida
tarde (Late check Out) hasta las 18:00 hrs. conservando la habitacin con cargo
extra, si el husped solicita salir despus de las 18:00 hrs. se hace cargo de una
noche de estancia.
3.4 Asignacin de Habitaciones
El Jefe de recepcin revisa la lista de llegadas del da y se procede de acuerdo al
siguiente criterio:

VIPs: Se asignan bajo la supervisin del Gerente de Divisin Cuartos, le


avisa a Relaciones pblicas y Ama de llaves para que le den seguimiento de
acuerdo a lo establecido en la Lista Maestra de Suministros y blancos DCFO-01. En caso de tener solicitudes especiales se informa al departamento
correspondiente.
Solicitudes Especiales: Se revisa la lista de llegadas para detectar en las
notas los requerimientos especiales de los clientes (tipo de cama, vista, piso,
ubicacin, etc.)

Al resto de las reservaciones se les asignan habitaciones de acuerdo a la


disponibilidad. La asignacin se realiza en coordinacin con ama de llaves para que
se les d prioridad de limpieza.
3.5 Revisin de Saldos
Esta actividad se realiza revisando la informacin que se tiene en el sistema front
2000 contra la Tarjeta de Registro DC-FO-02 que lleno el husped a su llegada,
verificando que la informacin sea la misma.
Poniendo especial nfasis en tarifas, segmentos de mercado, procedencia, forma de
pago y notas del registro. Anotando en Bitcora de recepcin DC-FO-22 las
discrepancias, adeudos detectados para su seguimiento y consulta con el
departamento de Reservaciones.

11 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


Tambin se verifica la fecha de salida y en caso de ser necesario se modifica.
Esta revisin se realiza durante el Turno Nocturno y supervisado por el Jefe de
Recepcin.
Si el husped desea extender su estancia se hace la extensin, si la ocupacin lo
permite con previo requerimiento del pago de la noche extra.
3.6 Reporte de Discrepancias
Este reporte que se elabora de acuerdo a la Instruccin de trabajo Ama de Llaves
DC-IT-03 nicamente el inicio del proceso, en caso de tener discrepancias se revisa
fsicamente por el departamento de recepcin para aclarar el motivo, este a su vez
es comunicado a Ama de llaves quien registra en el sistema front en reporte de
discrepancias la solucin que se le dio.
3.7 Recepcionista Nocturno
Durante el turno nocturno, adems a la instruccin de revisin de saldos se hace una
revisin detallada a los grupos, llegadas pendientes y clientes registrados.
A las llegadas pendientes se verifica que no sean reservaciones duplicadas, y las
garantas de las mismas para aplicar si procede con el cargo del No Show.
3.8 Caja de Seguridad
Las cajas de seguridad se encuentran en las habitaciones y a los huspedes se les
ofrece el servicio a su llegada, a quienes lo aceptan se les hace entrega de la llave y
candado, adems de anotar en la tarjeta de registro que recibi o no la llave, al
firmar este registro husped acepta las condiciones que se describen en el mismo.
3.9 Archivo
Debido a la naturaleza del trabajo en recepcin es imprescindible contar con un
archivo eficiente y ordenado. El archivo se hace con los siguientes lineamientos:

Tarjetas de registro DC-FO-02: Una vez llenas firmadas por el Cliente e


ingresados los datos en el sistema se debe de acomodar en el PIT.
Cheques de consumo: Se debe de acomodar en el PIT junto con los
registros de los huspedes, aplica nicamente a Marina de Oro.
Reportes: Los reportes que emite recepcin tales como clientes en casa
llegadas pendientes, No Shows, revisin de saldos, estado de cuartos,
discrepancias, comparativos, preliminares y requerimientos de clientes se
archivan abriendo un file por mes.

3.10 Inventarios
Se realiza inventario de los siguientes conceptos control remoto, tarjetas de toallas y
cajas de seguridad llenando un registro Inventarios de recepcin DC-FO-17, como
mnimo una vez al mes.

12 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

3.11 Objetos olvidados (Lost and Found)


Son los objetos olvidados por los huspedes, que son encontrados en las diferentes
reas del hotel por personal huspedes y que son reportados a la Recepcin.
Estos objetos se ingresan al sistema front 2000 en la opcin LOST AND FOUND y
despus son enviados a la oficina de Ama de llaves para su resguardo.
3.12 Mejora contina
El Jefe de recepcin se rene con el personal que integra el departamento una vez a
la quincena para tratar asuntos generales, analizan las actividades en conjunto con
el personal y se toman decisiones sobre las mejores prcticas dentro del
departamento, estas reuniones son registradas en minuta, dichas reuniones pueden
variar dependiendo de la ocupacin.

4.- REFERENCIAS
DC-IT-03
DC-FO-01
DC-FO-02
DC-FO-15
DC-FO-17
DC-FO-22
DC-FO-31
S/C

Ama de llaves
Lista Maestra de Suministros y Blancos
Tarjeta de Registro
Registro caja de seguridad
Inventarios de recepcin
Bitcora de recepcin
Reporte de segundo esfuerzo
Encuesta de satisfaccin

5.- GLOSARIO
Check in: Proceso para registro o entrada al cliente.
Check out: Proceso para registrar la salida de un cliente.
Reporte de discrepancias: Incongruencias entre el estado fsico de las habitaciones y
el registrado en el sistema.
Cargo de no show: El cargo de hospedaje que se aplica sobre la garanta que deja un
husped o Agencia de Viajes al hacer su reservacin y que no llega al Hotel a
registrarse.
PIT: Lugar donde se colocan las tarjetas de registro que estn en casa, por orden
numrico de habitacin.

13 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


DC-IT-02 INSTRUCCIN DE TRABAJO DE TELFONOS
1.- OBJETIVO:
Establecer una metodologa para la adecuada comunicacin de todas las llamadas que
se reciben en los hoteles que integran Grupo GOH.
2.- ALCANCE:
Esta instruccin de trabajo aplica para todas las llamadas recibidas en el conmutador.
3.- DESARROLLO:
3.1 Recepcin de Llamadas
Se recibe la llamada y se contesta de acuerdo a la fraseologa establecida, se
escucha el requerimiento del cliente y se clasifica para darle la atencin de la
siguiente manera:
3.1.1 Llamadas para el husped
De acuerdo al nombre o apellido que solicita se busca en el Sistema front
2000 en consultas a clientes y se comunica sin dar el nmero de habitacin.
En el caso de no contestar la llamada se le ofrece el servicio de recado:
Mensaje: Se registra en sistema el mensaje que le dejen al husped, al
capturar el mensaje automticamente aparece en la pantalla de recepcin.
3.1.2 Llamadas para departamentos
Conforme a la informacin solicitada se comunica al departamento
correspondiente, excepto centros de consumo.
3.2 Requerimiento de cliente:
En caso de recibir alguna llamada con un requerimiento especial, este se captura en
sistema Front 2000 en requerimientos especiales y se le da seguimiento.
3.3 Servicio de despertador
El cliente solicita el servicio de despertador y se anota en la hoja de Despertador
husped DC-FO-25, el nmero de habitacin en la columna correspondiente en la
hora solicitada, se programa directo en la consola de operadora utilizando el formato
de 24 horas, el sistema realiza el despertador automtico y posterior debe ser
confirmada 5 minutos despus por la operadora en turno.

14 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


En caso de no recibir respuesta se le llama a un botones para que suba a la
habitacin y realice el servicio despierte al husped personalmente.
Nota: En el formato Despertador de huspedes DC-FO-25, la parte final cuenta con
llamadas especiales y observaciones para registrar aquellas solicitudes especificas
de los huspedes, en caso de que el despertador sea solicitado en recepcin o
botones se anota el nombre del colaborador que lo solicito y se llama al cliente para
confirmar la hora del despertador.
3.4 Salida de llamadas
Las llamadas salientes del conmutador se clasifican de la siguiente manera:

Llamadas de huspedes: En llamadas de larga distancia se verifica que


cuente con crdito e inmediatamente se realiza la llamada, en caso
contrario la operadora le solicita baje a depositar a recepcin para poder
realizarle su llamada.
Llamadas personales: Son las llamadas que se realizan a los
colaboradores y que tienen un cargo el cual puede ser liquidado al termino
de la misma en recepcin.

3.5 Cierre del da


Al finalizar su turno la operadora verifica que todos los cargos de llamadas estn
foliados, para que la final del da estos reportes sean entregados al Auditor Nocturno.
3.6 Actividades del Jefe de Telfonos
El Jefe de telfonos supervisa el correcto manejo de las llamadas en el conmutador,
el telfono no debe timbrar ms de 4 veces sin ser contestado.
Revisa el correcto funcionamiento de los aparatos y las lneas telefnicas, adems
de dar atencin especial de atencin a las lneas de los VIP de los reportes que le
hacen llegar por medio de relaciones pblicas.

Como parte del mantenimiento preventivo a los aparatos telefnicos arregla los
aparatos en mal estado, revisa por pisos y lleva un control de ellos en una sabana,
se cambian las cartulas que estn maltratadas de los telfonos de habitaciones.
Realiza el mantenimiento del conmutador arreglndolo cuando se necesita.
Entrega los reportes mensuales de llamadas por departamento, huspedes, adems
de entregar uno global a Contralora y Gerencia General.

15 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

3.7 Atencin especial


Cuando se tienen grupos especiales en los que se requieren instalaciones de
telfono les da seguimiento.

3.8 Administracin del personal


Asiste a las juntas de comit de operaciones por las maanas y elabora las listas de
asistencia de su personal para entregar al rea de Recursos Humanos.

4.- REFERENCIAS
DC-FO-25

Despertador huspedes

5.- GLOSARIO
No Aplica

16 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


DC-IT-03 INSTRUCCIN DE TRABAJO AMA DE LLAVES
1.- OBJETIVO:
Establecer la metodologa para controlar las actividades de Ama de Llaves de los hoteles
que integran Grupo GOH.
2.- ALCANCE:
Esta instruccin de trabajo aplica para toda el rea de Ama de Llaves y reas pblicas.
3.- DESARROLLO:
3.1 Inicio de labores del da
El gerente de ama de llaves trabaja un da antes sacando la informacin de
ocupacin del da siguiente y la plasma en el reporte de ama de llaves utilizando
colores para identificar las salidas, las entradas, huspedes en casa y el tipo de
cdigos de VIP, dicha informacin se transmite a las supervisoras de habitaciones en
los cuadrantes y a las camaristas en sus reportes.
Al da siguiente el Gerente de ama de llaves por la maana hace entrega de esta
informacin a las supervisoras y camaristas para que inicien su da.
Nota: Los colores que utiliza son rojo se marcan salidas, verde entradas del da, el
amarillo entrada del da siguiente (aplica solo en baja ocupacin).
3.2 Asignacin del trabajo
Se entrega el reporte Control de blancos con la asignacin de su rea en el cual la
camarista registra el status de las habitaciones al inicio de su jornada, la supervisora
pasa a cada piso recabando la informacin que tomo la camarista, dicha informacin
se vaca a los cuadrantes para realizar la distribucin equilibrada del trabajo.
Las supervisoras de habitaciones entregan la informacin de los cuadrantes a la
encargada de ropera quien a su vez registra en el reporte de ama de llaves DCFO-04 el estado fsico real de las habitaciones, posteriormente el reporte lo coteja y
actualiza el status de las habitaciones en el sistema, este a su vez arroja una reporte
de discrepancias, la informacin del reporte de discrepancias se lleva a recepcin, se
verifica por parte de ambos departamentos el resultado se registra en el reporte de
discrepancias.
3.1.1 Limpieza de habitaciones
La camarista se asegura que el cliente no se encuentre en la habitacin, la
limpieza de las habitaciones se realiza de acuerdo al Anexo I de esta
instruccin de trabajo.

17 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

Cuando se encuentra colocado el candado de PRIVACIA no se entra a la


habitacin, se informa a la oficina de ama de llaves quien ingresa est
informacin como requerimiento especial al sistema e informa al departamento
de recepcin. Se respeta la PRIVACIA hasta las 15:00 hrs. si no han quitado el
candado en el transcurso del tiempo mencionado se informa a la oficina de
Ama de llaves para que le llamen al husped para ofrecerle el servicio de
limpieza en caso que el cliente no requiera de ella se registra en sistema front
en requerimientos especiales y en el reporte Dotacin de camaristas DC-FO11,
Nota: El estndar con el contenido del carrito de camarista se encuentra
descrito en el anexo II del presente Manual.
3.1.2 Supervisin de la habitacin
La supervisora revisa aleatoriamente las habitaciones de las camaristas que le
fueron asignadas, esto es que dicha habitacin cuente con todos los servicios
funcionando, todas las amenidades y blancos descritos en la Lista maestra de
suministros y blancos DC-FO-01, registrando en el check list de
supervisin DC-FO-05 dicha supervisin.
En caso de que la supervisora revise la habitacin y esta no cumpla con los
estndares de habitacin establecidos, regresa en ese momento a la camarista
para que realice los trabajos necesarios, la supervisora est presente y verifica
que el trabajo solicitado este terminado y conforme a estndar.
3.1.3 Limpieza profunda de habitaciones
Cada seis meses el gerente de ama de llaves elabora un Calendario de
Limpieza Profunda para mantener en ptimas condiciones las habitaciones del
hotel, dicha limpieza se registra en el reporte de ama de llaves DC-FO-04
pudiendo ser reprogramadas las actividades solo en alta ocupacin, la
supervisin a las habitaciones se realiza de acuerdo al check list detallado de
habitaciones DC-FO-06.
3.2 reas Pblicas
Por ser un hotel de playa es sper importante el cuidado y la atencin que se da a
las reas pblicas, por lo que la encargada de reas pblicas inicia con un recorrido
completo por reas para verificar aquellos puntos dnde sea importante darle
prioridad a la limpieza.
Verifica que el personal este completo, revisa los carritos de conserje, que las
herramientas estn en buen uso, adems de apoyar en las actividades del
departamento dnde sea necesario.
3.2.1 Carrito de conserje

18 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

Recogedor
Escoba
Trapeador
Jabonera
Fibras

Contenido del carrito


Bolsas de basura
Productos qumicos
Cubeta
Atomizador
Limpiones

3.3 Divisin de las reas


El trabajo se divide por reas de trabajo aproximadamente les tocan de 5 a 6 reas
del hotel por auxiliar de limpieza, se hace la limpieza ordinaria diariamente y un da
limpieza profunda a un rea especfica, de tal manera que en una semana se le da la
vuelta en limpieza a todas las reas.
Lobby
o Trafalgar
o Oficinas RH
o Oficinas DC
o Compras
o Pasillo stano
rea Chica
o Kids Paradise
o rea de acuapark
o Juegos
o Regaderas rea de jacuzzi
o Baos de restaurant francs
o rea de jacuzzi
rea Grande
o rea de alberca principal
o Restaurante La Piazza
o Baos del restaurante La Piazza
o Snack
o Gimnasio
o Centro de Informacin (Actividades)
Restaurant la Palapa
o Todo el restaurante
o Alrededor del bar tiki
o Jetyx
o Salones
o Terraza de salones incluyendo los baos
o Oficina del Gerente de AyB
Restaurante Japons
o Restaurante

19 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


o
o
o
o
o

Baos del restaurante


Oficina de Gerencia General y Ventas
Oficina de grupos, reservaciones
Pasillo desde la habitacin 232 hasta la 246
Baby Paradise (guardera)

Marina de Oro
o Todo lo relacionado con reas publicas del tiempo compartido
o Pasillo del 266 hasta la recepcin de Marina de oro
o Oficina de Marina de oro
o Escaleras seccin F
o Baos de Oficina de Marina de oro
3.3.1 Toallero
El auxiliar de limpieza que se dedica a las toallas de alberca, debe suministrar de
toallas limpias a la caseta o centro de informacin, las toallas sucias las enrollan
y las colocan en el carrito, el control lo llevan a travs de una bitcora.
Adems de verificar que los cestos de basura de las reas este vacos y los
ceniceros limpios, apoya a los requerimientos que tengan en el departamento.
3.3.2 Pasillero
Se encarga de mantener limpios los pisos de los pasillos, surten de blancos a las
camaritas, apoyan quitando la basura del carro de las camaristas, hace la
limpieza de barandales, lmparas y quita telaraas de bodegas.
3.4 Seguimiento y revisin
La encargada de reas pblicas y supervisora revisan las reas asignadas al personal,
en caso de encontrar un rea que no cumple con el estndar, regresa al auxiliar en ese
momento y se les da el apoyo para que el rea quede en condiciones de uso.
Todas las anomalas que se encuentren en reas que requieran el trabajo de
mantenimiento se reportan al rea de ama de llaves para que le den seguimiento y se
arregle.
Al finalizar el turno deja anotado en pendientes las tareas a las cuales deba drsele
seguimiento en el siguiente turno, en la bitcora de reas pblicas DC-FO-32.
3.5 Ropera
La encargada de ropera entrega la ropa al surtidor de blancos quien surte las bodegas
de los pisos segn las necesidades, la ropa se entrega dando prioridad a las sabanas,
fundas, toallas, tapete y la toalla de mano.
Adems tiene bajo su responsabilidad dar seguimiento a los requerimientos de
huspedes va telefnica o por sistema.

20 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


Apoya con el control suministros y las salidas de almacn que son capturadas en oracle.
3.5.1 Surtidor de Blancos
El Surtidor de blancos inicia sus actividades con el barrido y trapeado su rea de
trabajo, posteriormente se le entregan relaciones con los faltantes de blancos para
que sean surtidos en las bodegas.
3.5.2 Ropero
Baja la ropa sucia la separa, ya una vez clasificada se lleva a la lavandera, se
coloca en el depsito de ropa sucia, recoge la ropa limpia de lavandera y la
acomoda en los estands, adems de surtir de almacn las requisiciones de
suministros y papelera.
3.5.3 Costura
El personal de costura se encarga de la reparacin de los blancos, marcar los
nuevos y habilitar aquellos que fueron dados de baja.
Confecciona sabanas especiales para las literas familiares, adems hacer los
uniformes del personal de reas publicas.
3.6 Propiedad del Cliente
Se clasifican como objetos propiedad del cliente los siguientes:

Objetos Olvidados
Si dentro de la habitacin se encuentran Objetos Olvidados por el cliente se
bajan al departamento de Ama de llaves, quien los coloca en una bolsa y les
anexa un cupn de objetos olvidados por el cliente DC-FO-12 dnde se
describe las caractersticas del objeto, el nmero de la habitacin y el da en
que fue encontrado, se registra en la bitcora de Objetos Olvidados DCFO-13 describiendo de la misma forma que el cupn y se guarda en la
bodega que se tiene para su uso, de igual manera se ingresa la informacin
en el sistema Front 2000, en la opcin LOST AND FOUND.
Los objetos olvidados por el cliente permanecern en custodia por tres meses
en el departamento, en caso que se presente el husped antes del tiempo
mencionado se le solicita una identificacin, se le pide firme la bitcora de
Objetos Olvidados DC-FO-13 y se da seguimiento en el sistema en la
opcin LOST AND FOUND.
Nota: Los objetos de Valor permanecen por 6 meses.

21 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


En caso de no ser reclamados dichos objetos se procede de acuerdo a las
indicaciones de la Gerencia General.
3.7 Atencin a Huspedes
Los requerimientos de huspedes son capturados en Sistema Front 2000 y se le da
seguimiento conforme a lo requerido.
3.8 Inventario de blancos
El Gerente de ama de llaves da aviso de la toma de inventario de blancos un da antes,
para que al da siguiente las supervisoras de habitaciones lleguen 1 hora antes de que
inicien las camaristas su trabajo, se les entrega un formato Conteo de roperas DC-FO33, para que sea llenado con la informacin ah solicitado en roperas de pisos, al igual
se llena lo que se tenga en lavandera, la ropera, se involucra a las camaristas con el
formato Numero de Habitaciones que llenen la informacin de habitaciones, la
informacin que se genera de estos reportes se entrega al Gerente de ama de llaves
quien a su vez los vaca a una hoja de Excel, se lleva el control por mes, esta
informacin te genera una ltima hoja donde se registran las compras y las mermas
para tu inventario final de mes por blancos.
3.9 Control de gastos del departamento de ama de llaves
El ama de llaves llena un reporte control de gastos ama de llaves DC-FO-28,
vaca las requisiciones de productos que requiere de almacn, con la finalidad de
llevar un mejor control en los productos que utiliza, la hoja que se llena al final del
consumo es un concentrado de consumo por mes y se compara con la cantidad de
cuartos noches ocupados durante el mes lo debe entregar los dos primero das del
mes al Gerente de Divisin Cuartos.
4.- REFERENCIAS
DC-FO-01
DC-FO-04
DC-FO-06
DC-FO-08
DC-FO-09
DC-FO-10
DC-FO-11
DC-FO-12
DC-FO-13
DC-FO-14
DC-FO-28
DC-FO-31
DC-FO-32
DC-FO-33
S/C

Lista maestra de suministros y blancos


Reporte de Ama de Llaves
Check list detallado de limpieza
Reporte de lavandera y tintorera
Lista de lavandera
Bitcora de lavandera y tintorera
Dotacin de Camaristas
Cupn de objetos olvidados por el cliente
Bitcora de objetos olvidados por el cliente
Reporte de discrepancias
Reporte de control de gastos ama de llaves
Reporte segundo esfuerzo
Bitcora de reas publicas
Conteo de roperas
Estado de cuartos

22 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


S/C

Polticas Corporativas

5.- GLOSARIO
Estatus de habitacin: La condicin en la que se encuentra la habitacin en cuanto a si
esta vaca, sucia, ocupada, etc.
Lista maestra de suministros y blancos: Documenta dnde se declara el Standard de
las habitaciones.
Objetos propiedad del cliente: Todos aquellos objetos que son propiedad del cliente y
se encuentran dentro de la habitacin.
Polticas Corporativas: Documento dnde se describe las directrices a seguir por la
compaa.

23 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


DC-IT-04 INSTRUCCIN DE TRABAJO DE BOTONES
1.- OBJETIVO:
Establecer una metodologa para el correcto manejo del equipaje de los huspedes, as
como un excelente servicio del departamento de botones de los hoteles de Grupo GOH.
2.- ALCANCE:
Esta instruccin de trabajo aplica para el departamento de botones.
3.- DESARROLLO:
3.1 Inicio de Labores
El departamento de botones revisa todos los das la Bitcora de Botones DC-FO16, para darle seguimiento a los pendientes que dejan de un turno a otro, adems de
verificar la herramienta de trabajo.
Por la maana se actualiza la informacin que se encuentra en la pizarra de
recepcin (Gerente de guardia, tipo de cambio), adems de apoyar al departamento
de telfonos con los recados, distribuye la correspondencia a los departamentos,
anota los cambios de habitacin de huspedes, estas actividades quedan registradas
en el Formato Varios Bell Boy DC-FO-34.
3.2 Manejo del Equipaje en el check in
Al llegar un husped el botones le abre la puerta del coche, dndole la bienvenida,
se baja el equipaje del vehiculo siempre asegurndose si es todo su equipaje, se le
acompaa a recepcin y le ofrece una bebida de bienvenida posteriormente lo deja
para que se registre, ya una vez registrado recepcin les llama para que acompaen
al husped a su habitacin entregndole al botones un taln de la tarjeta de registro
dnde se indica el nmero de habitacin.
Durante el recorrido hasta llegar a la habitacin se ofrecen todos los servicios con los
que cuenta el hotel (centros de consumo, alberca) y los sitios tursticos de la ciudad.
Al llegar a la habitacin el botones abre la puerta, siempre dndole el pase al
husped primero, se le muestran todos los servicios de la habitacin y al mismo
tiempo se verifica que funcionen, el equipaje se deja dnde el husped lo indica, se
despide ponindose a sus rdenes.
Al llegar a su lugar de trabajo llena el reporte de botones DC-FO-18 de acuerdo al
taln de registro de la habitacin que dejo, con el fin de llevar un control de entradas,
salidas o cambios de habitacin.
3.4 Manejo del Equipaje en el Check Out

24 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

El botones se presenta en la habitacin dnde se solicito el servicio y se pone a las


rdenes del husped.
El botones le pregunta al husped cual es el equipaje que desea le ayuden y revisa
la habitacin, para asegurarse que no olvide ningn objeto.
El botones se traslada junto con el husped a recepcin y se le pregunta si esta
checando salida en el momento o en caso contrario le ofrece el servicio guarda
equipaje.
En caso de que el husped viaje en auto el botones se asegura de guardar el
equipaje en el vehculo que viajar, solicitndole el pase de salida y se despide
invitndole a que vuelva.
3.5 Guarda Equipaje
Para los huspedes que lo solicitan se les guarda su equipaje llevando un control
con ticket foliado Control de Equipaje DC-FO-21, este boleto se le entrega al
husped con los mismos datos con los que se queda el otro boleto, ya que solo se
entrega el equipaje al portador del ticket.
Adems el botones les ofrece el servicio del cuarto de hospitalidad y lockers.
3.6 Controles administrativos
Todos los documentos mencionados en esta instruccin de trabajo se
mensualmente en carpetas.

archivan

4.- REFERENCIAS
DC-FO-16
DC-FO-18
DC-FO-21
DC-FO-34

Bitcora de botones
Reporte de botones
Control de equipaje
Reporte varios bell boy

5.- GLOSARIO
No Aplica

25 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


DC-IT-05 INSTRUCCIN DE TRABAJO DE LAVANDERIA
1.- OBJETIVO:
Establecer una metodologa para el correcto lavado de ropa y blancos de los hoteles que
integran Grupo GOH.
2.- ALCANCE:
Esta instruccin de trabajo aplica para aquellos hoteles que tengan lavandera interna.
3.- DESARROLLO:
3.1 Inicio de labores
De acuerdo al horario establecido en las lavanderas, la primer persona que llega es
el lavador quien revisa las maquinas, su rea de trabajo que este en orden, clasifica
la ropa sucia que fue dejada en el carro un da antes y la mete en las lavadoras.
La ropa se lava dando prioridad a la mantelera de los centros de consumo, adems
de prender el mangle para que se caliente, una vez calentado se encera y se limpia.
Nota: en caso de tener toallas mojadas del turno anterior, se secan.
3.2 Horarios
El trabajo se realiza con base a los horarios que se establecen de acuerdo a la
operacin de los hoteles, ya que de ellos depende la planificacin del trabajo del da.
Horario
09:00 a 10:00
10:30 a 11:30
11:30 a 13:00
13:30 a 16:00
15:30 a 16:00
16:00 a 17:00

Actividad
Planchado de sabana
Lavado servilleta y funda
Sabana
Sabana
Planchado de mantelera
Mantel de los restaurantes

Estos horarios estn programados de acuerdo a la capacidad de la maquinaria, los


que se describen en esta presente instruccin tienen la siguiente capacidad:

Lavadoras de 60 kilos, su capacidad aproximada de 80 toallas de alberca o


60 sabanas.
Lavadoras de 80 kilos, capacidad aproximada de 100 toallas de alberca o 110
sabanas.
Las toallas de bao, facial y mano la cantidad que contenga un carrita es la
carga que se lava en una maquina de 80 kilos.

26 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


Nota: Toda la ropa que pertenece al hotel deber estar marcada para distinguirla y
llevar un control de ella.
3.3 Labores de lavandera
Todo el personal que trabaja en este departamento debe llegar a su rea de trabajo y
verificar la limpieza y el buen funcionamiento de su herramienta de trabajo, en caso
de tener algn problema en la maquinaria lo reporta al Jefe de lavandera.
3.3.1 Tmbola
Adems de sacar la pelusa que se genera en las secadoras y sacarlas en
bolsas de basura, se encarga de secar la ropa que sale de lavado y pasarla al
rea de mangle en caso que requiera ser doblada.
3.3.2 Valet
Recolecta la ropa sucia tanto de huspedes como de ejecutivos, la ropa de
huspedes por ser propiedad de clientes tiene un manejo especial el cul se
describe a continuacin:

Ropa de Lavandera y Tintorera


La ropa de los huspedes que solicitan sea enviada a lavandera y
tintorera la depositan en bolsas para su proteccin, es registrada por el
cliente en la Lista de lavandera DC-FO-09, misma que es revisada por
el valet para ver que concuerde el total de prendas y que estas no estn
deterioradas, rotas o manchadas.
En caso de perdida, dao o deterioro el Encargado de lavandera
notifica verbalmente al Gerente de Divisin Cuartos o Recepcin para
avisarle al cliente, de acuerdo a al gravedad se negocia con el cliente
respetando las condiciones establecidas en la Lista de lavandera DCFO-09.

La ropa ya una vez lavada se entrega primeramente a los huspedes y


despus a los ejecutivos.
Por la tarde se realizan los cargos de lavandera y tintorera, son registrados en
el Reporte lavandera y tintorera DC-FO-08, que es entregado a recepcin
para que realice los cargos correspondientes (original y copia) y al cliente se le
entrega la ropa con una lista de precios indicndole el total de lavandera.
3.4 Jefe de lavandera
El jefe de lavandera debe analizar mensualmente el costo de prendas que se
lavan, esta informacin se la hace llegar al Gerente de Divisin Cuartos por medio
de un registro reporte de costo de lavado DC-FO-35.

27 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

Para el llenado de este reporte debe tener los datos del nmero de kilos lavados, el
costo del producto mensual y sacar el rendimiento por cada porrn de producto
utilizado.
Apoya a mantenimiento en el arreglo de la maquinaria que no esta funcionando,
verifica que el equipo que dispersa el producto qumico en las lavadoras este
funcionando correctamente.
Cuando se programa limpieza profunda en habitaciones coordina al personal para
que apoye a bajar la ropa de lavado de las habitaciones y da prioridad a que esta
ropa sea la primera que salga durante el da.
4.- REFERENCIAS
DC-FO-08
DC-FO-09
DC-FO-35

Reporte de lavandera y tintorera


Lista de lavandera
Reporte de costo de lavado

5.- GLOSARIO
No Aplica

28 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


ANEXO I
PASO 1

Estar preparada y organizada con suficientes artculos para


todas las actividades de limpieza, asegura el uso eficiente del
tiempo.
Surtir y organizar el carro de camarista
9
9
9
9
9
9
9
9
9

Reporte de habitaciones asignadas (fuera de la vista de los huspedes)


Guantes
Limpiones de colores y bolsas
Fibras para inodoro y jcaras
Herramientas de estndar de limpieza
Qumicos de limpieza
Bolsa grande para la basura
Bolsa para la ropa sucia
Cubeta o bote para herramientas pequeas

PASO 2

Para entrar a una habitacin CON o SIN tarjeta de


no molestar
Revisar y despejar la habitacin
9 Revisar luces y apagadores, cortinas, ventanas y reportar cualquier articulo
daado o que no este funcionando
9 Colocar los carros cruzados sin que interfieran el paso de otras personas
9 Retirar charolas o mesas de servicio a cuarto, contactar al departamento
correspondiente para que pasen por ellas (no deben ser colocadas en los
pasillos o corredores)
9 Recolectar artculos de cristal, vasos o tazas y ceniceros (los vasos y tazas se
deben cambiar an cuando aparentemente no se hubieran utilizado)
9 Reemplazar cualquier artculo de cristal que se hubiera daado

PASO 3
Tratamiento previo de superficies / Limpiar y
desinfectar el bao
9 Cafetera

29 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


9 Inodoro, rociar qumico y esperar mnimo cinco minutos antes de comenzar a
limpiar
9 Tina, regadera y lavabo
9 Rociar el qumico
9 Esparcirlo en toda la superficie
9 Dejar que el qumico se active pero no dejarlo secar
9 Tallar las reas que estn sucias o manchadas
9 Enjugar (siempre de arriba hacia abajo)
9 Secar hasta que brille
9 Recuerda utilizar diferentes limpiones en el rea de dormitorio y para el rea
del bao
9 Si el hotel cuenta con reas de mrmol se deben usar qumicos especiales
9 Limpiar espejos, cuadros y secadora
9 Revisar y reemplazar amenidades
9 Limpiar la puerta

PASO 4
La cama es el punto principal de la habitacin
Hacer la(s) cama(s)
9 Utiliza guantes al mover la ropa sucia de cama
9 La cama debe lucir confortable y lista para el husped
9 El espacio entre las orillas del protector del colchn y este no debe no debe
exceder 2.5 cm.

9 No olviden la nota de bienvenida y el men de almohadas


9 Acerca de los sof-cama o cama extra

PASO 5
Limpiar y desinfectar el dormitorio
9 Todas las habitaciones deben ser sacudidas diariamente (se sacude de arriba
para abajo y de derecha a izquierda)
9 No aplicar qumico de limpieza directamente
9 No subirse a los muebles para limpiar las reas altas
9 Revisar el aire acondicionado y el televisor, no olvidar el armario y la parte
trasera de la TV, el control remoto (debe ser desinfectado)
9 Sacudir las lmparas (puede ser cada tercer da)
9 Sacudir cabeceras
9 Sacudir el radio (revisar el funcionamiento, colocar hora correcta, desactivar
la alarma, volumen bajo y estacin recomendada por el hotel)
9 Limpiar telfonos
9 Sacudir buros, mesas y sillas escritorio (remover material colateral)

30 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS

PASO 6
Resurtir amenidades y artculos de cristal
9 Resurtir los artculos de papel (pauelos desechables, papel
sanitario), recordando siempre las cortesas
9 Resurtir las toallas, recordando las cortesas y cuidar el programa de re- uso
de blancos si el hotel lo lleva a cabo
9 Resurtir artculos de cristal vasos, tazas y condimentos para caf (cuidar no
dejar agua o marcas de las manos)

PASO 7
Limpiar el (los) piso (s)
9 Limpiar el piso del bao toda la superficie
9 Utiliza la aspiradora en toda la superficie, sobre todo no olvides las orillas (de
adentro hacia fuera la puerta) utiliza los extras de la aspiradora
9 Toma nota de cualquier rea en la que te encuentres la alfombra manchada o
daada
9 Cuando el piso del bao este seco, asegrate que no quede pelusa o cabello

PASO 8
Toque final y verificacin
9
9
9
9

Revisa toda la habitacin con un recorrido visual


Asegrate de que la temperatura sea confortable
Roca un poco de neutralizante de olores
Asegrate de que el aire huela bien, una habitacin limpia no debe tener olor
ni fragancia
9 Asegrate de que la puerta quede bien cerrada y que el mecanismo de auto
cierre funcione perfectamente
9 Reporta el estatus de la habitacin
9 No olvides reportar cualquier evento relacionado con mantenimiento o ama de
llaves antes de entregar la habitacin

31 de 32

Cdigo: DC-MN-01
Revisin: 01
Fecha de emisin: Agosto del 2009

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DIVISN CUARTOS


ANEXO II

ESTANDAR DELCARRO DE LA CAMARISTA


SUMINISTROS
2 a8
4 a8
5 a 20
5 a 20
10 a 30
1
1

Cajas de Kleenex
Rollos de papel sanitario
Bolsas para vasos
Bolsas sanitarias
Bolsas de cesto
Bolsa de lona para ropa sucia
Bolsa negra para basura

4 a 13
4 a 13
4 a 13
4 a 13
6 a 26
6 a 26
5 a 13
5 a 13
2 a 10
2 a 13

Shampoo
Cremas corporales
Jabones de tina de 50grs
Jabones de tocador de 30grs
Sobres de t de manzanilla
Sobres de t negro
Libretas recadero
Folletos en caso de incendio
Carpetas corporativas
Lapiceras (la cantidad varia de acuerdo a las salidas)

AMENIDADES

KIT DE LIMPIEZA
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
4

Atomizador crisol (limpia cristales)


Atomizador multisol (multiusos)
Atomizador Clrales
Atomizador Solsan (desinfectante)
Atomizador liquido limpiador de muebles
Atomizador grasol (quita grasa)
Recipiente con pasta detergente multiusos
Fibra verde para W.C. y tina de bao.
Fibra blanca para lavabos
Fibra combinada para los vasos
Bandejas pequeas de plstico
Escoba de mijo
Trapeador
Cubeta
Recogedor
Limpiones

32 de 32

Potrebbero piacerti anche