Destilacin por arrastre de vapor

En la destilacin por arrastre con vapor de agua intervienen dos lquidos: el agua y la sustancia
que se destila. Estos lquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones. En el caso lmite,
es decir, si los dos lquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la tensin de vapor de
cada uno de ellos no estara afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullicin de
una mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser
igual a la altura baromtrica (o sea a la presin atmosfrica), puesto que suponemos que la
mezcla est hirviendo. El punto de ebullicin de esta mezcla ser, pues, inferior al del compuesto
de punto de ebullicin ms bajo, y bajo la misma presin, puesto que la presin parcial es
forzosamente inferior a la presin total, que es igual a la altura baromtrica. Se logra, pues, el
mismo efecto que la destilacin a presin reducida.
El que una sustancia determinada destile o se arrastre ms o menos de prisa en una corriente de
vapor de agua, depende de la relacin entre la tensin parcial y de la densidad de su vapor y las
mismas constantes fsicas del agua.
Fundamento terico de la destilacin por arrastre de vapor:
En una mezcla formada por dos lquidos inmiscibles, A y B, la presin de vapor total a una
temperatura determinada es igual a la suma de las presiones de vapor que tendran, a esta
temperatura, ambos componentes sin mezclar, es decir, que cada componente ejerce su propia
presin de vapor independientemente del otro
(PT = PA + PB).
La mezcla hervir a aquella temperatura en la cual la presin de vapor total sea igual a la
presin externa. Adems esta temperatura se mantiene constante durante toda la destilacin y
es inferior a la de A y a la de B.
Dalton estableci una ley donde se relacionan las presiones parciales de los gases con su
fraccin molar. Dice que cuando tenemos una mezcla de gases, la presin total de esta mezcla
es igual a la suma de las presiones parciales de cada gas componente de dicha mezcla.
Pt = Pa + Pb +...+Pn Y la presin parcial de cada gas es igual a su fraccin molar multiplicada
por su presin total.
Las presiones de vapor de los lquidos a la temperatura de destilacin correspondiente a sus
pesos moleculares
Ley de Avogadro: esta ley indica que volmenes iguales de gases ideales bajo las mismas
condiciones de presin y temperatura, contienen el mismo nmero de molculas.
Si se considera un volumen dado de la mezcla de vapores obtenidos en un matraz de destilacin,
el nmero de molculas de agua y del compuesto que est siendo destilado, ser proporcional a
sus respectivas presiones de vapor, ya que la temperatura de los dos gases es la misma.
Esta destilacin se emplea con frecuencia para sustancias que se descompondran al hervir a
presin atmosfrica. Es un proceso atractivo por el alto rendimiento de material orgnico que se
debe a la masa molar baja del agua y a su punto de ebullicin conveniente, en contraste con las
masas molares relativamente altas de la mayora de las sustancias orgnicas.

Aceites esenciales:
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas
de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carboxlicos, aldehdos aromticos y fenoles y
se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites
esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro
del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la
accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes
industrias, como son la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros usos. Actualmente,
se constituyen en productos alternativos para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas.

Datos tcnicos de la sustancia a analizar.

Alcohol Isoamlico

Descripcin del Alcohol Isoamlico

Lquido incoloro de olor caracterstico.
Usos del Alcohol Isoamlico
Se utiliza en qumica analtica, en sntesis de
productos orgnicos,
como disolvente y en la determinacin de
grasas en leche.
Propiedades del Alcohol Isoamlico
Altamente inflamable y soluble en agua.
Propiedades fsicas y qumicas.
Solubilidad: Inmiscible en agua
Punto de ebullicin: 132C
Punto de fusin: -117.2C
Densidad de vapor= 3:0

Primeros Auxilios del Alcohol Isoamlico

1) Inhalacin: respirar aire fresco, reposo, de
ser necesario respiracin artificial y atencin
mdica inmediata.
2) Ingestin: si la persona esta consiente dar
a beber agua, llamar a un mdico de manera
inmediata.
3) Contacto con piel: quitar la ropa
contaminada y lavar con abundante agua,
pedir asistencia mdica si los sntomas no
mejoran.

poner ninguna sustancia sin indicacin del

mdico, pedir asistencia mdica.

4) Contacto con los ojos: lave con cuidado

(de tener lentes de contacto, quitarlos), no

Objetivos.
Estudiar la destilacin por arrastre de vapor de un lquido, para determinar su peso molecular
Extraer una esencia pura utilizando la destilacin por arrastre de vapor.
Diagrama de flujo a bloques y fsico con descripcin del aparato.

Calentar agua con mechero

Bunsen, en el matraz
generador de vapor (A).

El destilado obtenido se separara

en sus componentes por medio de
un embudo de separacion
determinando el volumen de cada
componente. anotar presion
barometrica y calcular la desidad
del liquido problema. repetir el
procedimiento con una planta que
produzca algun aceite esecial.

En el matraz (B) colocar la

muestra (30 ml de alcohol
isoamlico) y 10ml de agua.

Suspender la destilacion
cuando la temperatura
empiece a ascender de
forma brusca.

Con una probeta de 100ml

recolectar el destilado desde
que se obtenga la primera
gota.

Registrar la temperatura
cuando esta permanezca
constante.

Figura 1. Aparato de destilacin por arrastre de vapor

Descripcin del aparato de destilacin por arrastre de vapor.
A) Matraz generador de vapor donde se depositara solamente agua aplicando calor, en este
caso con un mechero de bunsen, como su nombre lo dice ayudara a la destilacin
mediante adicin de vapor al punto B.
B) Matraz donde se colocara la muestra problema y la planta con esencia responsable de
realizar la separacin de muestras a partir de la primera gota obtenida.
C) Probeta donde se depositara el destilado para su posterior traslado a un embudo de
separacin.
Procedimiento.
1) En un matraz baln se pone a calentar agua con un mechero bunsen, en dicho matraz se va a
generar vapor (A).
2) En el matraz (B) se va a colocar agua, aproximadamente 10 ml de agua, cuando el agua del
matraz (A) comience a ebullir y a generar vapor, al matraz (B) se le adicionaran 25 ml de la
solucin problema (Alcohol Isoamlico)
3) En una probeta de 100 ml se recolecta el destilado, esto comenzara a recolectarse cuando
caiga la primera gota del destilado.
4) Se registra la temperatura cuando comience a ebullir la mezcla y permanezca constante.
5) Si la temperatura aumenta de forma brusca, se suspende el destilado.
6) El destilado obtenido se va a separar en sus componentes, para determinar el volumen de
cada uno.
7) Se anota la presin baromtrica para calcular la densidad del alcohol Isoamlico, que es
nuestro lquido problema.

Equipo
Aparato de destilacin por
arrastre de vapor

Material
2 probetas de 25mL
1 probeta de 100mL
1 mechero de bunsen

Reactivos
Alcohol Isoamlico
Agua

DATOS
Patm=784mb=.77

atm

isoamilico= .81

g
ml

agua= 1

PM isoamilico =88.17 g/ mol

g
ml

PM agua =18 g/mol

Muestra

Temperatura(C)

1
2
3

88
89
90

Volumen(ml)
Agua
4.5
1.4
4.5

Alcohol
6
1.9
5.5

Tabla de presiones de vapor de agua

1
2
3

Clculos

A=Agua
B=Alcohol isoamlico
m=masa mB(alcohol),mA(agua)
PT=presin total (atmosfrica)=Patm
PA=presin de vapor de agua
PB=presin de vapor alcohol isoamlico
PM=peso molecular
V=Volumen(VB alcohol,VAagua )

1atm
.6416
.6667
.6926

760mmHG
497.67
506.73
526.41

100C
88C
89C
90C

Determinacin de presiones de alcohol

isoamlico.

m A 2 =1.4g
m A 3 =4.5g
Determinacin de masa del alcohol
isoamlico

B =mB /VB

=Densidad(
A (agua), B(alcohol), R (Relativa)
Masa de agua

m A 1 =4.5g

mB =

B * VB

g
mB 1 =( .81 ( 6 ml ) =4.86 g
ml
g
mB 2 ==( .81 ( 1.9 ml )=1.539 g
ml

g
mB 3 ==( .81 ( 5.5 ml )=4.455 g
ml

PT=0.77atm
PA2=0.6667 atm
PB2=0.77-0.6667
PB2=.103atm

1) Muestra 1
PT=PA+PB
PT=0.77atm
PA1=0.6416atm
PB1=0.77-0.6416
PB1=.103atm

3) Muestra 3
PT=PA+PB
PT=0.77atm
PA3=0.6926atm
PB3=0.77-0.6926
PB3=.0774tm

2) Muestra 2
PT=PA+PB
Determinacin de densidad relativa

R= B/ A=(.81 g / ml)/(1 g /ml)=.81

agua
V

( PT atm PA agua )
PM agua R V B
PM B= agua

Determinacin PM de alcohol isoamlico

g
)(6 ml)
mol
PM B 1=
(.77 atm.6416)(4.5 ml)
.6416 atm(18

PM B 1=97.14 g /mol

Porcentaje de erro del PM promedio del alcohol isoamlico

%error=

vteoricovcalculado
88.17128.093
x 100=
x 100=45
vteorico
88.17

Resultados
Muestra

Temperat
ura (C)

Volumen
(ml)
Agua

PB
(atm)
Alcohol
isoamlic

PA
(atm)

PMB
(G/MOL)

%Error

o
1

88

.1284

.6416

97.13

89

.103

.6667

127.70

90

.0774

.6926

159.45
PM

45%

promedio

128.093

Observaciones de los resultados

A partir de la obtencin de los pesos moleculares del alcohol isoamlico, se
determin que existen variaciones muy amplias con respecto al PM terico comparado
con el PM calculado, esto se justifica con los porcentajes de error calculados, donde
existen causas de error que afecten la destilacin del producto, entre ellas las
mediciones volumtricas del destilado ,el tiempo de extraccin de la sustancia
Discusin
Dados los valores de error obtenidos con nuestros pesos moleculares del alcohol isoamlico,
podemos decir que nuestros resultados no se acercan a la idealidad.
Aunque nuestra sustancia problema est definida para un PM=88.17, lo cierto es que con
nuestros datos de la prctica no es posible encontrar un valor cercano al terico. Aunque
esperaramos que eso sucediese, no esperamos que fuesen valores muy por encima de la
encontrada en la teora.
En cuestin de la esencia que se obtuvo (la esencia que se trato de conseguir fue una
combinacin de cascara de naranja y ptalos de rosa) solo se obtuvo una combinacin entre
aceite ctrico con el olor y la coloracin de los ptalos de rosa con un poco de agua; en la cual
cuando se volvi a repetir la muestra la esencia que se trato de extraer fue tan poco que no fue
cuantificable.
En relacin al alcohol isoamilico en combinacin con agua se logro extraer 8 mL de los 10 mL
aadidos con agua para observar el mtodo de funcionamiento.
Tambin se puede decir que aunque este sistema de destilacin es eficiente (incluyendo que
tiene un gran costo) las sustancias de las cuales se puede extraer aceites son muy limitadas; ya
que para resinas o sustancias las cuales nos son voltiles no se puede llevar a cabo tal tcnica
pues no se conseguira el arrastre de vapor.

Conclusiones

destilado por extraccin por arrastre con vapor resultante se separa fcilmente por la inmiscibilidad de

los Componentes,
Una sustancia determinada se destila o se arresta ms o menos de prisa en una corriente de vapor de
agua, depende de la relacin entre la tensin parcial y de la densidad de su vapor y las mismas

constantes fsicas del agua.

Cuando la sustancia que se va a purificar es insoluble en agua, las correspondientes tensiones de vapor

apenas se alteran.
Se debe dar la debida importancia a la extraccin por arrastre con vapor debido a su amplia
utilizacin en diferentes ramas de la industria.