Tabla de hierbas

Por Mauricio Wagner

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x:str> Hierbas
Ingles

Latin

Chrysantemum
Balsamita
Anise
Agastache
Hyssop
foeniculum
Ocimum
Sweet Basil
Basilicum
Chameamelum
Chamomile
nobile
Taxacum
Dandelion
Officinale
Alecost

Castellano

Parte

Aplicacin

hojas

amargor

flor

aroma

albahaca

hojas

amargor

Manzanilla

flor

amargor

Hierba de
San Pedro
Hisopo Del
Ans

Tiempo
para 20 litros
Hervido
hasta 30
60 minutos
gramos
hasta 28
15 minutos
gramos
remojar 15
20 a 40
minutos
gramos
hasta 50
45 minutos
gramos
400 a 800
60 minutos
gramos

diente de
hojas
amargor
leon
ala, hierba
del ala,
10 a 40
Elecampane Inlua Elenium
raz
aroma 60 minutos
nula, nula
gramos
campana.
Sambucus
10 a 40
Elderberry
sauco
flor/fruto aroma
dry hop
Nigra
gramos / 1 kg
Greek
origianum
Organo
10 a 40
hojas
amargor 45 minutos
oregano vulgare hirta
comn
gramos
Calluna
Heather
brezo
flor
amargor 90 minutos 5 a 12 tazas
vulgaris
Marrubium
10 a 40
Horehound
marrubio
hojas
amargor 60 minutos
vulgare
gramos
Hyssopus
hasta 30
Hyssop
Hisopo
flor
aroma 60 minutos
officinalis
gramos
20 a 100
Juniperus
gramos
Juniper
enebro hoja/fruto aroma 60 minutos
communis
/1 a 2
cucharadas
Lavendula
hasta 30
Lavender
lavanda
flor
amargor 45 minutos
angustifolia
gramos
Lemon
Melissa
remojar 15 hasta 30
melisa
hoja
aroma
Balm
officinalis
minutos
gramos
Silybub
20 a 40
Milk thistle
cardo
hoja
amargor 45 minutos
marianum
gramos
200 a 400 gr.
Nettle
Urtica Diosia
ortiga
hoja
aroma 60 minutos
Fresco
Rosa
hasta 30
Rose Hips Rosa Rugosa Rugosa o
fruto
aroma 60 minutos
gramos
arrugada

Rosemary

Rosmarinus
officinalis

Romero

hoja

aroma

45 minutos

10 a 40
gramos

Sweet
Woodruff

Galium
Odoratum

Asperula
Olorosa,
Yerba de la
garganta

flor

aroma

dry hop

10 gramos

semillas

aroma

45 minutos

1a2
cucharadas

brotes

aroma

30 minutos 5 a 15 brotes

semillas

aroma

5 minutos

vainas

aroma

30 minutos

raz

aroma

60 minutos

vainas

aroma

30 minutos

semillas

aroma

30 minutos

vainas

aroma

remojar 15
minutos

aroma

30 minutos 1 a 4 palitos

aroma

15 minutos

Condimentos
Calycanthus Calicanto de
floridus
Carolina
Eugenia
Cloves
Clavo
aromtica
Granos del
Paraiso,
Grains of Aframomum
pimienta de
Paradise
melegutea
Guinea,
malagueta
Mystica
Nuez
Nutmeg
fragans
Moscada
Glycyrriza
orozuz,
Licorice
glabra
regaliz
Anis
Star Anise Illicum verum
estrellado
Elleteria
Cardamom
Cardamomo
cardamomum
Allspice

Chille
Pepers
Cinnamon
Ginger
Coriander
Fennel

Capsicum
annuum

Aj Puta
Pari

Cinamomum
Canela
rama
zeylanicum
Zingiber
gengibre
raz
officinalis
coriandrum Coriandro,
semillas
sativum
cilantro
Foeniculum
hinojo
semillas
vulgare

aroma
aroma

hasta 3
gramos
hasta 5
gramos
hasta 15
gramos
10 a 30
gramos
hasta 5
gramos
hasta 100
gramos
frescos

20 a 100
gramos
20 a 50
15 minutos
gramos
hasta 15
45 minutos
gramos