La historia de Huaytar y sus platos tpicos

Huaytar es un pintoresco poblado es conocida como la capital Arqueolgica

de Huancavelica, segn cuenta la tradicin oral la palabra wayta significa flor
se le agrego el sufijo raq para denominarlo Waytaraq que significa florecer
porque es la esperanza de sus pobladores ver a Huaytar florecer
econmicamente.
La ciudad de Huaytar se encuentra ubicada en la regin quechua a
2726m.s.n.m., a 215km. De la ciudad de Huancavelica va Rumi Chaka (los
libertadores).
Tiene una superficie de 6,458.39Km. Una poblacin de 3,830 habitantes. Limita
al Norte con Castrovirreyna, Huancavelica y Angares, con Ica al Sur y al Oeste,
al este con ayacucho.
La provincia de Huaytar fue creada el 26 de noviembre de 1984. Antes de
esta fecha era un distrito que perteneca a la provincia de Castrovirreyna, pero
como pueblo existi antes del virreynato, mediante Ley N 23394.
El principal atractivo en la ciudad de Huaytar es la iglesia por su arquitectura
y su colorido.
Esta Iglesia tiene un gran valor arqueolgico sus cimientos de roca pulida
fueron las paredes de un antiguo palacio inca, en donde habitaba el curaca que
gobernaba el valle.
Usted puede encontrar informacin detallada de esta iglesia y fotos en la
siguiente pagina http://www.antropologia.com.ar/
Atractivos Tursticos Huaytar no solo es admirada por su riqueza arqueolgica
sino tambin por su belleza natural y ecolgica .Entre los atractivos tursticos
destaca
Iglesia de San Juan Bautista de Huaytar
La de San Juan Bautista de Huaytar fue construida en el siglo XVI, sobre la
base de una arquitectura inca en la cual se aprecia el sincretismo religioso,
donde se ha emplazado a las deidades prehispnicas por imgenes hispnicas
cristianas.
El complejo Arqueolgico de Inka Wasi (casa del Inca)Ubicado a 3804m.s.n.m. y
a 25Km. De la ciudad de Huaytar (va los Libertadores Km. 136).En este
complejo encontrar el Templo Inca o tambin conocido como Palacio de las
dos ventanas, los baos del inca, el ushnu, las viviendas, la kancha y el sector
administrativo.

El palacio Inca construido sobre plataforma de piedras, se caracteriza por sus

hornacinas de triple jamba de formas trapezoidales labradas regularmente a
base de piedras canteadas.
Este palacio ha sido declarado como patrimonio cultural de la nacin. Se ubica
a 5 minutos de la plaza principal de Huaytar . El Museo de
ArqueologaSamuel Humberto Espinoza de Huaytar En este museo
encontrar una variada e importante riqueza textil y artesanal hallada en los
complejos arqueolgicos de la provincia: El visitante no debe olvidar visitar
este importante museo. Adems puede alojarse en el Hotel de Turistas o en el
Hotel Municipal.
Otros restos arqueolgicos:
En la provincia de Huaytar encontrarn otros restos arqueolgicos que estn
ubicados en sus distintos distritos. Distritos de Huaytar Distrito de Quito Arma
Situado a 2943m.s.n.m, a 25km. al norte de la ciudad de Huytar, los
pobladores de la zona desde tiempos remotos estuvieron unidos, muestra de
ello es el desarrollo cultural pre-hispnico en muchas reas de su territorio.
Cuenta la historia que en la poca de la colonia, cuando los espaoles
ingresaron agresivamente a este lugar los pobladores desarmaron a los
espaoles despojndolos de sus armas a partir de ese momento a este lugar se
le conoce con ese nombre Quito Arma.
En Quito Arma encontraremos el complejo arqueolgico Wiraqucha Pirqa.
Complejo arqueolgico Wiraqucha Pirqa Este complejo arqueolgico Wiraqucha
Pirqa que significa en castellano Murallas del gran Seor, se ubica a
3781m.s.n.m. a 8km. por camino de herradura de Chocorvo Arma.
Es una ciudadela prehispnica, que esta amurallada con piedras canteadas a
doble hilera, existen 14 torreones de diversos tamaos, calles y viviendas.
El complejo arqueolgico Wiraqucha Pirqa tiene un impresionante bosque
natural rocoso, conformado por figuras inmensas de aves de ms o menos 40
metros de altura y figuras misteriosas.
En las grutas de muchas de estas formaciones geolgicas existen pinturas
rupestres.
Distrito de San Antonio de Cusicancha
Situado a 3325m.s.n.m a 22km desde Huaytar, el pueblo de Cusicancha que
significa en castellano Estancia Alegre, inicialmente estuvo ubicado en Saksa
Kero Vaso Lleno.

En la poca colonial se desarrollo con gran intensidad la metalurgia del oro, la

plata y el mercurio.
En este distrito se encuentra ubicado el complejo arqueolgico Llaqta Kuchu.
Complejo arqueolgico Llaqta Kuchu .Este complejo arqueolgico Llaqta Kuchu
que significa en castellano Pueblo Arrinconado, se ubica en el cerro Yuraq, a
10 minutos del pueblo de Cusicancha . Distrito de Huayacundo Arma
Ubicado a 3126m.s.n.m. a 15km. de Huaytar, Huayacundo Arma proviene de
las palabras Waya que significa flojo y Kundu que significa fundir entonces
el nombre Huayacundo significa Arma fundida flojamente. Ruinas
arquitectnicos Llaqta Llaqta Estos vestigios arquitectnicos prehispnicos de
Llaqta Llaqta se encuentran ubicados en el anexo de Tantar Pata a 50 minutos
del pueblo de Huayacundo Arma.
En estas ruinas encontraremos tambin la Portada de Piedrade Qucha Pata
que significa laguna en la cumbre, que mide aproximadamente 2.80cm. y de
altura y 2.30cm de ancho.
El bosque de Cactus Sanki con una extensin de 4 hectreas. Distrito de Ayavi
Se encuentra ubicado a 3821m.s.n.m. a 25km. de la ciudad de Huaytar.
Los pobladores cuentan que Ayavi proviene de la frase All vi al nio, esta
pequea localidad, en la poca de la independencia, albergo al ejrcito del
libertador Jos Antonio lvarez de Arenales, cuando se diriga a Huamanga.
Su principal atractivo es su iglesia ubicada en la plaza principal del pueblo.
La tradicin del pueblo indica que en la festividad del Nio Jess de Ayavi, en el
mes de Septiembre de cada ao los nios del pueblo llevan a la fiesta canicas
(bolitas) para jugar con el nio Jess . Distrito de Tambo
El nombre de este distrito Tambo significa lugar de descanso.
Se encuentra ubicado a 3,134m.s.n.m a 40km de la ciudad de Huaytar.
En la poca colonial tuvo presencia significativa, muestra de ellos son sus
iglesias, las casonas con arcos de medio punto y balcones, estilo
caractersticos de la villas espaolas.
Por la plaza principal de Tambo pasa el camino inca que viene de Chocorvo a
Capillas del Sur.
Atractivos tursticos Sitio arqueolgico Walas . El sitio arqueolgico Walas es
una ciudadela prehispnica ubicada a 50 minutos por trocha desde el pueblo
de Tambo.

Iglesia de Tambo. En la iglesia de Tambo se encuentra un Anda del siglo XVII

trabajada en madera revestida con pan de oro.
Distrito de Santiago de Quirihuar
El distrito de Santiago de Quirihuar se encuentra situado a 2,802m.s.n.m.
Este distrito tiene una fiesta especial en honor de la virgen de Cocharcas, que
se realiza los das 23
al 27 de Julio de cada ao. Su fecha de aniversario es el 6 de Enero.
Su principal atractivo turstico es su iglesia . Iglesia de Santiago de Quirihuar
En la iglesia de Santiago de quirihuar al ingresar hay una cruz y en el interior
resalta el retablo de la patrona de Quirihuar, la virgen de Cocharcas, tallado
en madera y revestida con pan de oro.
Can de Paqchi .En el can de Paqchi los pobladores de Quirihuar arrojan en
el fondo del can comida y licores para que no falte el agua en el ro que
cruza por el canon y tenga prosperidad en la ganadera y agricultura.
Cerro Tocco Ajay
En el Cerro Tocco Ajay hay una gruta y los pobladores dicen que all se apareci
la virgen Mara y or eso esta gruta es venerada.
Distrito de Ocoyo .El distrito de Ocoyo se encuentra situado a 1,950m.s.n.m.
El aniversario de creacin poltica de Ocoyo es el 6 de Setiembre.
Atractivos tursticos de Ocoyo . Iglesia de Ocoyo
En la iglesia de Ocoyo resalta su prtico de medio punto rodeadas por
columnas salomnicas.
En el interior de la iglesia abundan murcilagos, la presencia de este animal en
un ambiente religioso llama mucho la atencin de los visitantes.
Ro Grande
El ro Grande pasa por el pueblo de Ocoyo y este ro tiene abundante fauna
acutica y los pobladores pescan pejerreyes y camarones, entre otros.
Tambin abundan en este lugar los cactus.
Distrito de Querco
EL distrito de Querco se encuentra ubicado a 2,858m.s.n.m.

En este distrito celebran su aniversario de fundacin el 5 de Enero y tambin

celebran la fiesta patronal de San Francisco el 3 al 5 de Octubre.
Atractivos tursticos de Querco .La iglesia de San Francisco
El frontis de la iglesia de San Francisco de Ass de Querco fueron construas con
piedras labradas.
Esta iglesia de Querco tiene 3 campanas que datan de 1696 y 1789 tradas de
Bolivia.
Cheqo Cruz .Cheqo Cruz es una cruz que esta a 200metros de la plaza de
Querco, es una cruz que ha sido labrada en piedra.
Esta cruz se asienta en una base de piedra con una inscripcin labrada donde
dice 14 de Abril de 1,900, Solemne homenaje a Jesucristo redentor al
finalizar el siglo XIX y comienzos del Siglo XX.
El 2 de Febrero de cada ao los pobladores van a dejar flores a la cruz y pedirle
que les conceda un milagro.
El puente de Piedra
Este puente que une a Querco con Paqu Marka, data de la poca colonial, y ha
sido construido a base de piedra labrada a este puente se le conoce con el
nombre de Chiqu que significa duro, compacto. Este puente se encuentra
ubicado a 15 minutos del pueblo de Querco.
Distrito de Lamarca . El distrito de Lamarca se encuentra ubicado a
3,325m.s.n.m, este distrito se fund el 22 de Enero de 1941.
En el distrito de Lamarca se celebra la fiesta de Cochabamba cada 26 de Julio
esto es en honor al agua, la poblacin en general se disfrazan para dicha
festividad.
Atractivos tursticos de Querco . La iglesia de Lamarca
Iglesia colonial de Lamarca se encuentra ubicada en la plaza principal, esta
iglesia tiene sus campanas que datan del siglo XVI . Las aguas de Quriyaq
Las aguas de Quriyaq esta palabra quechua traducido en castellano significa
donde brota el oro. Se encuentra ubicado a 5Km de Lamarca.
De lejos se puede observa una piedra con forma de mujer sentada y es un
atractivo para los pobladores, ellos cuentan que esta agua vienen de suelos
subterrneos desde Bolivia.

Distrito de Crdova. El distrito de Crdova se encuentra ubicado a

3,316m.s.n.m, este distrito celebra su aniversario de fundacin el 20 de Mayo
de cada ao.
El 15 y 17 de Octubre celebran su fiesta patronal de San Juan.
Atractivos tursticos de Crdova . Sitio arqueolgico de Inchulla
Este sitio arqueolgico de Inchulla se encuentra ubicado en Ocobamba a tres
horas de la plaza principal de Crdova, son construcciones circulares y
rectangulares con piedras labradas.
Distrito de San Isidro . El distrito de San Isidro se encuentra ubicado en la
regin Suni, tiene una geografa bastante accidentada con montaas altas.
En el distrito de San Isidro uno puede observa en la cima 3 pirmides de
piedras que a lo lejos parecen 3 seoras sentadas con mantos negros, a este
lugar se le conoce con el nombre de Punkurayuq. Distrito de Pilpichaca
El nombre de Pilpichaca deriva de los vocablos quechuas Pilpintu que
significa mariposa y Chaka que significa puente
En el distrito de Pilpichaca la actividad econmica que ms se realiza es la cra
de camlidos como las llamas y las vicuas.
Distrito de Santiago de Chocorvos Este distrito Santiago de Chocorvos esta
ubicado en la regin quechua a 3,522m.s.n.m a 90km de Ica.
En este distrito se puede apreciar la construccin de andenes y terrazas que
sirven en la actualidad para la agricultura esta datan de la poca prehispnica.
Distrito de Capillas Sur . El Distrito de Capillas Sur se encuentra ubicado en el
valle de Pampas Wasia 3,473m.s.n.m a 65km de la ciudad de Huaytar.
Este distrito Capillas Sur fue el primer distrito fundado del departamento de
Huancavelica, su fecha de fundacin es el 4 de Junio de 1,717.
En este distrito de capillas Sur su fiesta mas importante y tradicional es la
fiesta de las cruces, la costumbre es velar las cruces toda la noche y de all ir
en procesin hasta la cima de las montaas que rodean al pueblo. . Actividades
econmicas de la provincia de Huaytar . La provincia de Huaytar es
principalmente ganadera, cuya produccin lctea es importante y bastece con
este producto a los mercados del departamento de Ica y de Lima.
Adems la crianza y cuidado de camlidos como la llama, vicua y alpaca en
Huaytar la hace una de las ciudades ms importantes de Huancavelica pues
la carne y lana de estos animales son bien cotizadas en los mercados del pas y
del extranjero.

En la agricultura en sus campos se cultivan la papa tubrculo que tiene fama

mundial, adems se cultivan las habas, frejoles, la alfalfa y algunos rboles
frutales.
Gastronoma
Entre los platos tpicos de la provincia destacan:
Patasca (caldo de mondongo): Es una sopa hecha con carne (panza), maz y
hierbabuena.
La pachamanca: carnes diversas, papas, queso y choclo o maz tierno cocidos
bajo tierra entre piedras calientes con hierbas aromticas, al estilo
prehispnico.
El postres tpico
Llipta: Mazamorra hecha de maz de color mostaza (es un maz especial).
Otro postre es la mazamorra de calabaza.