UNIVERSIDAD SANTA MARA

NCLEO ORIENTE
FACULTAD DE FARMACIA
LABORATORIO DE FARMACOTECNIA I

ELABORACIN DE JARABES SIMPLES.

(Jarabe de Manzanilla y Llantn)

Profesora:
Francia Maza

Bachiller:
Cabeza, Vernica
C.I 23.734720.
Las Garzas, Julio 2014.

INTRODUCCION
Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de
descubrirse el azcar, se preparaban con miel. Su empleo se generaliz
ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de algunas
drogas y se conservan por ms tiempo, siendo utilizados para la cura o
prevencin de gran cantidad de patologas, dependiendo de los principios
activos que contengan.
Un jarabe puede contener de uno a tres principios activos,
dependiendo del porcentaje de estos se definir si el jarabe va dirigido a
nios de 5 a 8 aos con un 10%, nios de 8 a 12 aos con un 20% y para
adultos con un 40% de concentracin de principios activos. Los lquidos
que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada, soluciones,
extractos, zumos, y otros.
Las formas farmacuticas liquidas orales, son una de las preferidas
actualmente por el paciente, pues encuentra en esta forma de dosificacin
buena aceptacin, por facilidad de ingestin (pediatra, geriatra), mayor
biodisponibilidad que en las formas slidas, pues presentan mejor
absorcin, actan ms rpidamente y tienen un menor efecto irritante
sobre mucosa gstrica. Sin embargo tambin presenta inconvenientes
como por ejemplo su estabilidad la cual est comprometida y su riesgo de
contaminacin es alto.
El arte

farmacutico, consiste principalmente en dar vida al

medicamento y dotarlo de las mejores condiciones de estabilidad y

conservacin para que llegue al usuario en plenas caractersticas, sin que
haya prdida de la eficacia teraputica. Es por eso que se incluye en la
formulacin magistral los saborizantes y colorantes, y otras sustancias,
como disolventes especiales.

OBJETIVOS

GENERAL.
Elaboracin de jarabes segn tcnicas especficas.

ESPECFICOS.
Elaboracin de frmulas magistrales.
Determinar uso teraputico del jarabe preparado segn os
extractos fluidos preparados.
Manejo de tcnicas para la manufactura de jarabes.
Preparacin de Jarabe simple.

Jarabe
Un jarabe simple contiene solamente sacarosa y agua purificada,
los jarabes que contienen las sustancias de sabor agradable se conocen
como jarabes saborizantes, por ejemplo jarabe de cereza. Los jarabes
medicinales son aqullos a los que se les han agregado compuestos
teraputicos. Los lquidos que habitualmente integran el jarabe son el
agua destilada, soluciones, extractivas, zumos, y otros. Su empleo se
generaliz ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de los
frmacos y se conservan por ms tiempo.
Entre las propiedades de los jarabes, se pueden mencionar las siguientes:
Contienen alta concentracin de azcar (45-85%)
Densidad especfica de 1.32 a 15 C
Viscosidad de 100 cp
Se presentan como lquidos homogneos, transparentes, brillantes,
incoloros o coloreados, de sabor y olor agradable.
El jarabe simple tiene dos tcnicas de preparacin: la tcnica en
caliente que consiste que para 100mL tendrn 85%P/v en azcar y 47%
en agua, teniendo una densidad de 1,32g/mL. La preparacin de el jarabe
simple se lleva a cabo mezclando las cantidades especficas de azcar y
agua y se lleva a la plancha hasta lograr la dilucin del slido; la tcnica
en fro la cual viene definida por 64% en azcar y 47% en agua, el cual
consiste en la mezcla del agua y azcar especfica y agitarlo hasta lograr
la dilucin del azcar, ste arrojar una densidad de 1,24g/mL.
Extracto fluido
Un extracto fluido es un extracto hidroalcohlico de color ms
fuerte que las tinturas, donde la relacin droga - extracto es habitualmente
1:1 o 1:2. Muchos son termolbiles y fotosensibles. Se usan via oral o
tpica. Estas preparaciones son ajustadas, si fuera necesario, de manera
tal que satisfagan los requerimientos para el contenido de solvente y
donde sea aplicable, de constituyentes.

Los

extractos

fluidos

son

preparados

usando

etanol

de

concentracin adecuada o agua para extraer la droga vegetal o tejido

animal, o por dilucin de un extracto denso o seco de la droga vegetal o
animal (el cual haya sido producido usando el mismo solvente con el
mismo porcentaje o grado usado durante el proceso de extraccin directa
o preparacin del extracto lquido), con alcohol de concentracin
adecuada o agua.
Formas farmacuticas
Las formas farmacuticas son preparaciones medicamentosas que
tienen como objetivo fundamental proteger el frmaco y facilitar su
dosificacin y administracin. Por lo tanto, la forma farmacutica debe
proteger el principio activo de factores agresivos (luz, humedad, entre
otros),

enmascarar

sabores

olores

desagradables

brindarle

estabilidad, entre otros.

El primer objetivo de las formas farmacuticas es normalizar la
dosis de un medicamento, por ello tambin se las conoce como unidades
posolgicas. Al principio se elaboraron para poder establecer unidades
que tuvieran una dosis fija de un frmaco con el que se pudiera tratar una
determinada patologa. La importancia de la forma farmacutica reside en
que determina la eficacia del medicamento, ya sea liberando el principio
activo de manera lenta, o en su lugar de mayor eficiencia en el tejido
blanco, evitar daos al paciente por interaccin qumica, solubilizar
sustancias insolubles, mejorar sabores, mejorar aspecto, etc.
Manzanilla
La Manzanilla es una planta herbcea anual, tallo erguido y
ramificado, con pocas hojas muy divididas; en la parte superior del tallo
aparecen cabezuelas aisladas, con un receptculo abombado y hueco,
flores tubulosas amarillas y lgulas perifricas blancas; disco central
dorado se usan secas o frescas para preparar infusiones, el tallo y las
hojas de esta planta saben a hierba y son aromticas; las flores son un

poco amargas y despiden un caracterstico olor a Manzanilla, tal vez sea

sta la ms popular de todas las plantas medicinales.
Propiedades
La manzanilla o camomila es una hierba que cuenta con distintas
variedades, entre las que dos de ellas contienen excelentes propiedades
medicinales. Sus infusiones son empleadas en todo el mundo, ya sea
para tomarlas como bebida, aplicarlas sobre la piel, el cabello e incluso
para usarlas como enjuague bucal. Son muchos los beneficios que tiene
esta hierba para la salud,
La propiedad medicinal ms conocida de la manzanilla es la que
est vinculada con el alivio de cualquier afeccin de los rganos del
aparato digestivo. Es especialmente buena para mejorar la digestin,
favorecer la expulsin de los gases intestinales, aliviar dolores
estomacales, evitar nuseas o vmitos y para el tratamiento de otras
dolencias como clicos, gastritis, lceras gstricas, etc.
Tomar una infusin de manzanilla es muy beneficioso para aquellos
que sufren de nerviosismo e insomnio. Sus propiedades sedantes son
suaves pero ayudan a aliviar algunos de los sntomas producidos por la
depresin o el estrs. La manzanilla tambin ayuda a bajar los niveles
altos de colesterol, pues al contener la vitamina colina favorece la
eliminacin de las grasas de la sangre.
Otra de las propiedades medicinales ms populares de la
manzanilla es la que ayuda a aliviar los dolores menstruales as como los
espasmos que se pueden dar en los das anteriores a la menstruacin.
Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antispticas, la manzanilla
es una hierba muy buena para curar afecciones o dolencias oculares
como pueden ser conjuntivitis, orzuelos, ojos cansados, miopa, etc.
Tambin es ideal para reducir los dolores articulares y utilizarla como
enjuague bucal para aliviar dolores de muelas o curar las llagas de la
boca.

Llantn
El llantn es una herbcea vivaz de la familia de las
plantaginceas, en la que casi todas las especies que la componen, unas
400, pertenecen al gnero de los llantenes o plantago.
Sus hojas dispuestas en roseta, son ovales, grandes y pecioladas.
Sus flores son pequeas, amarillo-verdosas, reunidas en espigas
compactas, cuyas antenas tienen un tono vinoso. Su fruto se presenta en
forma de cpsula, que encierra semillas angulosas. Siendo sus races en
forma de cabellera de color blanco y de igual tamao. Existen tres
especies de llantn, el mayor, el medio y el lanceolado que se diferencian
por la forma de sus hojas y el porte de la planta. Se le conoce como la
hierba curalotodo por sus extraordinarias propiedades sanadoras.

PROPIEDADES MEDICINALES DEL LLANTEN

Uso interno
Impide el desarrollo de microbios patgenos (vaginitis, flujo blanco
y leucorrea). Alivia tumores malignos. Contra la tos, tos ferina, ronquera,
catarro bronquial; depurativo; emoliente, cicatriza la mucosa del aparato
digestivo (gastritis, lceras). Uso externo: En infusin para hacer grgaras
contra amigdalitis, y para baos oculares como colirio; en cataplasma
para tumores e irritaciones de la piel. tambin ayuda a tratar problemas
comunes como la hipertensin, los niveles elevados de azcar en sangre
o el reumatismo. Adems ayuda a bajar la fiebre, y acta en el sistema
digestivo aliviando el dolor de las hemorroides, frenando la diarrea, la
gastritis, las lceras ppticas y el sndrome de intestino irritable.
Jugo
El jugo se extrae machacando un puado de hojas frescas y
estrujndolas; se las hace pasar por un cedazo o pao limpio. Esto se
utiliza para curar heridas y para dolor de odos.

Infusin
Se prepara agregando agua hervida a una hoja grande o tres
pequeas. Dejar reposar y endulzar con miel. Beber caliente dos o tres
tazas por da. Se utiliza para los resfros.

Cocimiento
Hacer hervir un puado de hojas secas en dos tazas de agua,
durante 15 minutos. Colar y usar para el lavado de heridas y en
gargarismo. til para resfros y para curar heridas.

Lavados
Con el agua de una infusin o de un cocimiento se empapa un
pao o algodn y se limpia la herida. Usado para curar heridas y tratar
conjuntivitis.

Apsito de hojas
Se lavan previamente y se escaldan en agua hirviendo durante un
minuto, para desinfectarlas. Para colocarlas sobre las lceras y heridas no
deben manipularse con los dedos, sino con pinzas estriles. Se fijan
mediante un vendaje, y hay que cambiarlas 2 3 veces cada da.

PROCEDIMIENTO.

El desarrollo de esta prctica de laboratorio se dio a travs de los

siguientes pasos:
1)

Preparacin del jarabe simple usando el mtodo en caliente:

Luego de tener los rcipes, con las cantidades calculadas de cada

extracto a utilizar, se procedi a pesar 85g de azcar y a medir 44,18mL
de agua, luego se procedi a mezclar el agua con el azcar en un
beacker, posteriormente esta mezcla se someti a calor en la plancha de
calentamiento, en la cual se mantuvo agitando la solucin con un agitador
de vidrio hasta lograr la disolucin total del azcar sin dejar que la
solucin llegue al punto de ebullicin.
2)

Medicin de volumen de Extractos fluidos: Al tener el jarabe

simple, se continu con la medicin de los extractos fluidos, utilizando las

cantidades previamente calculadas en los rcipes, se midieron los 18ml
de extracto fluido de Manzanilla y 6mL de extracto fluido de Llantn.
3)

Agregado de saborizante: Para darle un sabor ms agradable al

jarabe, se procedi a medir 2mL de esencia de cereza, luego se agreg

esta cantidad de esencia a la mezcla del jarabe.
4)

Trasvase: Ya con todos los ingredientes presentes en la solucin

se procedi a trasvasar a un cilindro graduado, para determinar la

cantidad de jarabe total y luego al frasco color ambar para el correcto
envasado.

RECIPES Y RESULTADOS.
Jarabe para nios de 8 a 12 aos. Concentracin 20%
Rcipe inicial.
Rp.
Ext. Fluido Manzanilla
Ext. Fluido Llantn
Esencia de cereza
Jarabe simple

15%
5%
2 ml
Csp. 120mL

Clculo

de

Extracto

de

Manzanilla
100mL jarabe ------------15mL Extracto
120mLjarabe ------------ X = 18mL de extr. Fluido de Manzanilla.
Clculo de Extracto de Manzanilla
100mL jarabe ------------5mL Extracto
120mLjarabe ------------ X = 6 mL de extr. Fluido de llantn.
Clculo de Jarabe simple 18mL + 6mL + 2mL 120mL = 94mL
Rcipe intermedio.
Rp.
Ext. Fluido Manzanilla
Ext. Fluido Llantn
Esencia de cereza
Jarabe simple

18 mL
6 mL
2 mL
94 mL

Clculo de azcar y agua para el jarabe simple en caliente.

100mL--------47mL agua

100mL----------85g azcar

94 mL j.s.------ X = 44,18mL Agua.

94 mL j.s-------X= 79,9 g azcar.

Rcipe final.
Rp.
Ext. Fluido Manzanilla
Ext. Fluido Llantn
Esencia de cereza
Jarabe simple

18mL
6mL
2mL
Azcar: 79,9 g

(En caliente)

Agua: 44,18mL

Clculo de rendimiento.
Volumen obtenido: 122,7 mL
Volumen deseado: 120mL
100% rendimiento = Productividad + prdida o exceso.
Productividad = 100% - prdida o exceso.
Productividad=

V obtenido
x 100
V deseado

Productividad=

122,7 mL
x 100
120 mL

Productividad = 102,25 %
Exceso = productividad - 100%.
Exceso = 102,25 % - 100%
Exceso = 2,25 %.

DISCUSIN DE RESULTADOS

En la elaboracin de jarabes existen diversos factores que pueden

afectar al producto obtenido de manera negativa, entre las cuales
destacan los errores en la tcnica utilizada, contaminacin de reactivos,
mala utilizacin de equipos e instrumentos por parte del analista. en
cuanto a la pesada o medicin de las sustancias a utilizar. Tambin la
contaminacin de reactivos, equipos e instrumentos, ya sea por
microorganismos o bacterias presentes, pueden alterar la solucin de
manera que puedan hacer que los reactivos utilizados no desarrollen una
productividad adecuada.
Es necesario considerar tambin que, a medida que aumenta el
contenido de azcar en el jarabe, puede verse dificultada la disolucin de
ciertos principios activos en el jarabe. En este caso el exceso de jarabe
obtenido pudo deberse a una mayor cantidad de azcar que de agua en
la mezcla teniendo como consecuencia la cristalizacin de la misma,
disminuyendo la solubilidad de los diferentes componentes del jarabe.
Por otra parte, el azcar disminuye la constante dielctrica del
agua, lo que favorece la disolucin de algunas sustancias poco polares.
Los jarabes son formas fuertemente edulcoradas que facilitan la
administracin oral de frmacos que presentan caracteres organolpticos
desagradables. Por este motivo son fcilmente aceptados por nios y
ancianos; y habitualmente prescriptos en pediatra y geriatra. La gran
cantidad de azcar presente en los jarabes proporciona una elevada
viscosidad que hace que se mantenga el sabor dulce en la boca durante
un tiempo prolongado.

CONCLUSIN

Existen diferentes tcnicas para la manufactura de los jarabes, ya

sea la tcnica en caliente o en fro. Teniendo cada una ya las cantidades
establecidas de azcar y agua a utilizar para la correcta preparacin de
stos. La preparacin en caliente presenta como ventajas la velocidad de
disolucin del azcar, la eliminacin del anhdrido carbnico del agua
durante el proceso de calentamiento y la esterilizacin de la preparacin.
Sin embargo, la temperatura no debe de superar los 800C pues se corre
el riesgo de caramelizar el jarabe. Los jarabes preparados en caliente
pueden presentarse ms o menos coloreados, debido a la caramelizacin
de la sacarosa. La intensidad del color es directamente proporcional a la
temperatura de la operacin y al tiempo de calentamiento.
La elaboracin de frmulas magistrales es una de las principales
funciones

del

individualizacin

profesional
y

farmacutico,

personificacin

de

ya
la

que

atencin

permite

la

farmacutica,

resolviendo de esta manera principalmente problemas posolgicos los

cuales en el paso del tiempo han sido dejado a un lado por laboratorios
farmacuticos porque la preparacin de frmulas magistrales no les
ofrecen buena rentabilidad.
Es recomendable que el proceso de elaboracin de jarabe simple
se lleve a cabo con extremo cuidado y manejar la materia prima a utilizar
de la manera adecuada, verificando el estado de los equipos e
instrumentos a utilizar para, de esta manera, disminuir cualquier prdida
de muestra o alteracin de la frmula a preparar