Podramos decir que la D es una vitamina "especial" ya que se produce
en nuestro organismo -concretamente, en la piel- gracias a la accin de los rayos ultravioletas; aunque tambin puede obtenerse mediante su ingesta con la alimentacin. FORMAS DE OBTENERLA - Mediante la ingesta de alimentos como el hgado de algunos pescados, de donde se obtiene colecalciferol (provitamina D-3). - Por la exposicin a los rayos solares fomentando la presencia en la piel de colecalciferol(provitamina D-3). - Incluyendo en la dieta preparados sintticos que con-tienen sustancias como los esteroles -del que el ms ac-tivo es el ergosterol-, precursoras de la provitamina D-2. Para que estas sustancias sean biolgicamente activas es necesario que sean transformadas en el hgado y, a partir de ah, por la sangre pasarn a los riones donde, con la participacin de otras sustancias, se transformarn en la forma ms activa de la vitamina D o calciferol. La vitamina D, ingerida en la alimentacin, es absorbida junto a las grasas con la ayuda del buen funcionamiento del pncreas y de las vas biliares. Se almacena principalmente en el hgado aunque tambin en otras partes del cuerpo como la piel, el cerebro, el bazo y los huesos. La podemos encontrar en pescados y aceites de pescados, huevos, cereales integrales, leche e hgados de vaca, cordero y cerdo QU FUNCIONES DESEMPEA - Es una vitamina absolutamente indispensable para asegurar la buena utilizacin y el mantenimiento de unos niveles adecuados de calcio y fsforo, minerales necesarios en la formacin del esqueleto y los dientes. Esta actividad la lleva a cabo asegurando, en primer lugar, la absorcin de estos minerales a nivel intestinal; en segundo lugar, conduciendo el calcio de los huesos a la sangre; y, en ltimo lugar, favoreciendo la reabsorcin de estos dos minerales en el rin. - Favorece la coagulacin de la sangre. - Mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso. Est ampliamente demostrado que buena parte de la poblacin tiene unos niveles de vitamina D en sangre por debajo de lo que se considera necesario; y as, el riesgo de prdida de masa sea y de fractura ante un mnimo traumatismo es muy elevado. Es sorprendente comprobar -como ha hecho la Universidad de Harvard en un estudio publicado en 1998- que un porcentaje elevado de jvenes sin ninguna enfermedad asociada a trastornos en el metabolismo seo tengan niveles de vitamina D por debajo de lo normal.
Por otro lado, investigaciones ms recientes aseguran que la ingestin
de vitamina D en suplementos vitamnicos puede ser clave en la prevencin de la fractura de cadera, uno de los traumatismos ms comunes en las mujeres menopusicas (est demostrado que el 57% de los pacientes con fractura de cadera tiene unos niveles bajos de vitamina D). ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Osteomalacia y osteoporosis. - Caries dentales de carcter grave. - Inadecuada absorcin del calcio. - Raquitismo en los nios, lo que dar lugar a la deformacin y ablandamiento de los huesos con arqueamiento de las piernas, ablandamiento del crneo, bajo desarrollo muscular y dificultades respiratorias por hundimiento del trax, entre otros sntomas. ENEMIGOS - Habitar en lugares con una elevada contaminacin atmosfrica. - Residir en poblaciones con pobre irradiacin solar. - Mantenerse apartado de la luz solar. - Frmacos anticonvulsionantes. - Insuficiencia renal. - Cirrosis alcohlica. - Excesivo consumo de antibiticos. - Consumo de aceites minerales. Es una vitamina sensible a la luz, el oxgeno y el aire. DOSIS RECOMENDADAS La dosis recomendada estara en 10 mcgr. o 400 UI diarias. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD El principal problema de una ingesta elevada de esta vitamina es que el calcio se pueda depositar de manera patolgica en los riones, arterias, corazn o pulmones puesto que se habr perdido la posibilidad de controlar los niveles de calcio en sangre. Son sntomas de intoxicacin la sed excesiva, la sudoracin, la prdida de apetito y de peso, los vmitos, las alteraciones de la funcin renal, los niveles anormales de calcio y fsforo en sangre y el aumento en la excrecin de calcio por la orina, entre otros. A TENER EN CUENTA - Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben aumentar su ingesta. - Deben incrementar la ingestin de vitamina D aquellas personas que trabajen durante la noche o vivan en ciudades muy contaminadas o
alejadas de la luz solar.
NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Calcio. - Vitamina C. - Colina. - Fsforo. - Vitamina F.