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O Risco Biolgico em
Trabalhadores de Suiniculturas
Riscos Biolgicos
ndice
1
Introduo ................................................................................................................. 3
Metodologia .............................................................................................................. 4
Concluso ................................................................................................................ 15
Riscos Biolgicos
1 Introduo
Os agentes biolgicos podem ser encontrados em muitos sectores. Dado que s raramente so
visveis, os riscos que representam nem sempre so devidamente considerados. Entre eles contamse as bactrias, os vrus, os fungos (leveduras e bolores) e os parasitas.(1)
O risco biolgico nos locais de trabalho apresenta algumas caractersticas que os diferencia dos
demais grupos: os agentes etiolgicos no so de origem ocupacional e a ocorrncia da doena
depende das condies em que o trabalho executado e da exposio ocupacional, que favorece o
contacto, o contgio ou a transmisso. (2)
A legislao portuguesa considera agentes biolgicos os microrganismos, incluindo os geneticamente
modificados, as culturas de clulas e os endoparasitas humanos suscetveis de provocar infees,
alergias ou intoxicaes.(3)
Os agentes biolgicos reconhecidamente infeciosos para o ser humano so parte integrante do
anexo Portaria n 1036/98 de 15 de Dezembro. (4)
A respetiva legislao classifica os agentes biolgicos segundo quatro categorias de risco,
dependendo do seu potencial para causar doenas e das possibilidades de preveno e tratamento.
QUADRO I GRUPO DE AGENTES BIOLGICOS
Grupo
Nvel de Risco
Risco de
Propagao
Profilaxia ou
Tratamento
No
Escasso
Sim
Provvel
Sim
Elevado
No
Fonte: (3),(5)
Riscos Biolgicos
O objetivo do presente trabalho foi identificar os principais agentes biolgicos a que podem estar
expostos os trabalhadores em suiniculturas e as doenas que podem contrair decorrente dessa
exposio, caracterizando as informaes essenciais que podero auxiliar a conduta do tcnico de
segurana e sade do trabalho e do mdico do trabalho, no exerccio das suas atividades.
2 Metodologia
A metodologia usada constituiu uma reviso bibliogrfica. Em que se partiu de um levantamento
bibliogrfico selecionando como referncias relevantes: o ambiente de trabalho em suiniculturas,
identificando os riscos presentes e suas possveis fontes, priorizando os agentes biolgicos.
A partir da lista de doenas profissionais relacionadas com os riscos biolgicos publicada pelo
Decreto Regulamentar n.6/2001, de 5 de maio, foram avaliadas quais as patologias que poderiam
ser de risco especfico aos trabalhadores de suiniculturas. Posteriormente foram identificadas as
doenas que podem estar presentes em sunos e as zoonoses. Finalmente foi obtida uma listagem
das principais doenas dos sunos e a possvel transmisso ao homem. Desta lista, pesquisou-se, por
agente, as principais informaes, classificao do agente, manifestao no homem e no suno e vias
de transmisso.
Riscos Biolgicos
3 Resultados e Discusso
Conforme a metodologia descrita, apresenta-se no quadro abaixo, com lista de doenas:
TTANO (2),(6),(8),(9)
Agente Causal
Clostridium tetani
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Bactria do
Grupo 2
Outras informaes
BRUCELOSE (2),(6),(8),(10),(11),(12),(13)
Agente Causal
Brucella abortus,
Brucella melitensis,
Brucella canis,
Brucella suis
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Bactria do
Grupo 3
Outras informaes
Riscos Biolgicos
TUBERCULOSE (2),(6),(8),(10),(14),
Agente Causal
Mycobacterium
tuberculosis,
Mycobacterium
africanum,
Mycobacterium bovis
Classificao
Bactria do
Grupo 3
Manifestao no Homem
Geralmente
infeo
assintomtica, por vezes
doena
crnica
com
exacerbaes e remisses. A
da
clnica
depende
localizao, sendo esta
geralmente
pulmonar,
podendo
ser
cutnea,
subcutnea, pleural, renal
ou ganglionar.
Manifestao no Animal
Lifandenite Tuberculoide
Outras informaes
Streptococcus suis II
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Meningite
Geralmente assintomtico
(faz parte da flora normal
dos sunos), podendo no
entanto
evoluir
para
infees, tais como rinite,
endocardite,
broncopneumonia e aborto.
Bactria do
Grupo 2
Outras informaes
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Bacillus anthracis
Bactria do
Grupo 3
Infeo cutnea,
respiratria ou intestinal
Apresenta-se na forma
crnica, ocorrendo edema
de faringe e uma descarga
sanguinolenta pela boca.
Outras informaes
Riscos Biolgicos
SALMONELOSE (6),(8),(10),(13),(17),(13)
Agente Causal
Classificao
Samonella sp
Bactria do
Grupo 2
Manifestao no Homem
Toxinfeco intestinal
Manifestao no Animal
Geralmente assintomtica,
podendo ocasionar doena
diarreica
Outras informaes
Fecal Oral
Outras informaes
Fecal-oral
Em indivduos imunodeprimidos
a Listeriose um processo grave.
Os dois quadros mais frequentes
so a meningite e a bacteriemia,
a Listeriose Meningoenceflica e
a
Listeriose
Septicmica,
respetivamente. Menos comuns
so as endocardites e as infees
menngeas do Sistema Nervoso
Central.
Outras informaes
Listeria
monocytogenes
Classificao
Bactria do
Grupo 2
Manifestao no Homem
Os quadros clnicos so
muito diversos e dependem
da idade e principalmente
da situao imunolgica do
hospedeiro. Em adultos
saudveis as infees so
geralmente assintomticas
em
indivduos
no
imunocomprometidos. Por
vezes associadas a um
quadro pseudogripal e
menos frequentemente a
um processo diarreico.
Manifestao no Animal
Manifesta-se
como
encefalites, contudo no
frequente,
podendo
tambm apresentar-se sob a
forma de septicemia nas
primeiras semanas de vida.
Erysipelothrix
rhusiopathiae
Classificao
Manifestao no Homem
Bactria do
Grupo 2
Manifestao no Animal
O
Erysipelothrix
rhusiopathiae, encontrado
nos sunos, endmico nas
instalaes produtoras, pelo
que, estes esto expostos
naturalmente e podem ser
sos,
ou
portadores
desenvolverem doenas de
pele e endocardite.
Riscos Biolgicos
CLAMIDASE (6),(13)
Agente Causal
C. Trachomatis, C.
pneumonie, C. psittci
e C. pecorum
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Outras informaes
-------------------
Outras informaes
PASTEURELOSE (6),(8)
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Pasteurella
Bactria do
Grupo 2
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Leptospira
Bactria do
Grupo 2
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Bactria do
Grupo 2
Manifestao no Animal
Manifestao no Animal
Outras informaes
Leptospirose
suna,
habitualmente,
acompanhada de febre e
ictercia.
Manifestao no Animal
O intestino do porco um
reservatrio assintomtico,
contudo pode manifestar-se
em Infeo de feridas e
Outras informaes
Riscos Biolgicos
diarreia
Escherichia coli
Classificao
Bactria do
Grupo 2
sendo o
sorotipo
0157:H7 do
Grupo 3
Manifestao no Homem
Diarreia e colite
Manifestao no Animal
Enterite neonatal
Outras informaes
As estirpes patognicas agrupamse
em
cinco
categorias:
enterohemorrgica,
enterotoxgena; enteroinvasora,
enteropatgena
e
enteroagregativa.
Sendo a enterohemorrgica a
mais severa.
CAMPILOBACTERIOSE (6),(13),(22)
Agente Causal
Classificao
Campylobacter jejuni
Bactria do
Grupo 2
Manifestao no Homem
acompanhada de nuseas e
vmitos.
Em pessoas com sistemas
imunolgicos
comprometidos,
ocasionalmente a bactria
pode-se espalhar para a
corrente
sangunea
e
provocar uma infeo com
risco de vida.
Manifestao no Animal
Outras informaes
Reservatrio
Fecal-oral
Outras informaes
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Riscos Biolgicos
Yersinia enterocoltica
Bactria do
Grupo 2
Enterite aguda
O porco o principal
reservatrio e pode ser
portador so do bacilo, na
regio farngea.
Manifesta-se como doena
enterite.
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Rhabdovirus da Raiva
Vrus do
Grupo 3
Fecal-oral
-------------------
Outras informaes
Raiva animal
Nos sunos ocasiona um
perodo
de
excitao,
seguido de problemas de
coordenao motora
Classificao
Vrus do
Grupo 3
Manifestao no Homem
Apresenta-se como um
processo benigno, auto-
Manifestao no Animal
Portador so.
Fecal-oral
Outras informaes
O uso de imunoglobulinas
extradas do soro, proveniente
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Riscos Biolgicos
limitado e semelhante
Hepatite A embora maior
frequncia de hepatites
fulminantes
letais
(especialmente em grvidas
infetadas no 3trimestre).
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Outras informaes
Via area
Outras informaes
Vrus da famlia
Orthomyxoviridae
Vrus do
Grupo 2
Gripe
O vrus da gripe suna
geralmente no infeta seres
humanos. No entanto, tem
havido infees humanas
espordicas pelos vrus da
gripe,
que
geralmente
infetam porcos. Quando isto
ocorre, estes vrus so
denominados "estirpes do
vrus."
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Enterovrus da famlia
Picornaviridae
Vrus do
Grupo 2
Quadro gripal
Doena vesicular
Contato direto
Gripe
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Riscos Biolgicos
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Outras informaes
Vrus da famlia
Paramyxoviridae
Vrus do
Grupo
Encefalite
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Taenia sollium
Parasita do
Grupo 3
Tenase
Cisticercose
Outras informaes
-------------------
TOXOPLASMOSE (6),(12),(28)
Agente Causal
Toxoplasma gondii
Classificao
Parasita do
Grupo 2
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Riscos Biolgicos
de rgos;
Picadas acidentais
contaminado.
com
material
TRIQUINOSE (6),(29)
Agente Causal
Trichinella spirallis
Classificao
Parasita do
Grupo 2
Manifestao no Homem
A doena apresenta-se em
trs fases: a primeira
intestinal, aos a ingesto do
parasita, ocorrendo uma
diarreia;
posteriormente
ocorre a fase de migrao
larval,
quando
se
manifestam
mialgias
e
febre;
na
fase
de
convalescena as dores
musculares podem persistir
por vrios meses.
Manifestao no Animal
Ingesto
de
carne
de
porco
insuficientemente cozinhada. A carne
de porco contaminante durante
meses, a menos que seja bem
confecionada
ou
previamente
refrigerada durante 10 dias a 25C.
Outras informaes
CRIPTOSPORIDIA (6),(13)
Agente Causal
Classificao
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Cryptosporidium
Parasita do
Grupo 2
Diarreia
Diarreia
Fecal-oral
Outras informaes
Outras informaes
Classificao
Parasita do
Grupo 2
Manifestao no Homem
Doena
intestinal.
parasitria
Os sintomas
Manifestao no Animal
-------------------
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Riscos Biolgicos
SARCOCISTOSE (6),(13),(31)
Agente Causal
Classificao
Sarcocytis suihominis
e S. Hominis
Parasita do
Grupo 2
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Os parasitas localizam-se
nos msculos, o que pode
causar doena muscular
severa.
Outras informaes
DERMATOFITOSE (6),(13)
Agente Causal
Trichophyton rubrum
e Microsporum
Classificao
Fungos do
Grupo 2
Manifestao no Homem
Manifestao no Animal
Outras informaes
Tinha do suno
-------------------
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Riscos Biolgicos
4 Concluso
Compete a entidade empregadora, assegurar, nos locais de trabalho, que a exposio a agentes
biolgicos no constitu risco para a segurana e sade do trabalhador, dos seus colaboradores.
Competncia essa, que na maioria das vezes transferida para os profissionais de segurana
e sade no trabalho, os quais tm a tarefa de promover e participar nos processos de
identificao, avaliao e informao dos riscos ocupacionais, sugerindo medidas de
preveno.
pouco provvel que se consiga eliminar completamente o risco de contrair uma zoonose.
Contudo, a aplicao de boas prticas ao nvel da higiene ocupacional, juntamente com um
acompanhamento
rigoroso
sade
dos
animais
trabalhadores,
ir
reduzir
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Riscos Biolgicos
Referncias Bibliogrficas
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Anto CA, Doutora P, Isabel A, Pereira S. Gripe Suna: Estudo-de-caso em quatro suiniculturas
intensivas da Comunidade Autnoma da Catalunha , Espanha Faculdade de Medicina
Veterinria Gripe Suna. 2009.
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