Glucosa - forma dextrgira

Fructosa - forma dextrgira

Ribosa - forma furanosa

Glcido
Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono osacridos (del griego
"azcar") son biomolculascompuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas
principales funciones en los seres vivos son el prestar energa inmediata y estructural.
La glucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de almacenamiento y
consumo deenerga; la celulosa cumple con una funcin estructural al formar parte de
la pared de las clulas vegetales, mientras que laquitina es el principal constituyente
del exoesqueleto de losartrpodos.
El trmino "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas
molculas no son tomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a molculas de agua,
sino que constan de tomos de carbono unidos a otros grupos
funcionales como carbonilo e hidroxilo. Este nombre proviene de la nomenclatura
qumica del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondan a la frmula
elemental Cn(H2O)n(donde "n" es un entero 3). De aqu que el trmino "carbonohidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se demostr que no lo eran.
Adems, los textos cientficos anglosajones an insisten en denominarlos carbohydrates lo
que induce a pensar que este es su nombre correcto. Del mismo modo, en diettica, se
usa con ms frecuencia la denominacin de carbohidratos.
Los glcidos pueden sufrir reacciones de esterificacin, aminacin, reduccin, oxidacin, lo
cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad especfica, como puede ser
de solubilidad.
ndice
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1 Sinnimos

2 Caractersticas

3 Tipos de glcidos
o

3.1 Monosacridos

3.1.1 Ciclacin

3.1.2 Uso en clulas

3.2 Disacridos

3.3 Oligosacridos

3.4 Polisacridos

4 Funcin de los glcidos

o

4.1 Glcidos energticos

4.2 Glcidos estructurales

4.3 Otras funciones

5 Metabolismo de los glcidos

6 Nutricin
o

6.1 Enfermedades durante la digestin

6.2 Clasificacin

7 Aplicaciones

8 Qumica de los glcidos

9 Vase tambin

10 Referencias

11 Enlaces externos

Sinnimos[editar]

Carbohidratos o hidratos de carbono: Hubo intentos

para sustituir el trmino de hidratos de carbono.
Desde 1996 el Comit Conjunto de la Unin Internacional
de Qumica Pura y Aplicada (International Union of Pure
and Applied Chemistry)1 y de la Unin Internacional de

Bioqumica y Biologa Molecular (International Union of

Biochemistry and Molecular Biology) aconseja el
trmino carbohidrato y no recomienda el de hidratos de
carbono.

Glcidos: Este nombre proviene de que pueden

considerarse derivados de la glucosa por polimerizacin y
prdida deagua. El vocablo procede del griego "glycs",
que significa dulce.

Azcares: Este trmino solo puede usarse para

los monosacridos (aldosas y cetosas) y
los oligosacridos inferiores (disacridos). En singular
(azcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azcar de
mesa.

Sacridos: Proveniente del griego que significa

"azcar". Es la raz principal de los tipos principales de
glcidos
(monosacridos, disacridos, oligosacridos y polisacrido
s).

Caractersticas[editar]
Los glcidos son compuestos formados en su mayor parte
por tomos de carbono e hidrgeno y, en una menor cantidad, de oxgeno.
Tienen enlaces qumicos difciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan gran
cantidad de energa, que es liberada cuando la molcula es oxidada. En la naturaleza son
un constituyente esencial de los seres vivos, formando parte de biomolculas aisladas o
asociadas a otras como las protenas y los lpidos, siendo los compuestos orgnicos ms
abundantes en la naturaleza.
Los glcidos cumplen dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son
molculas energticas de uso inmediato para las clulas (glucosa) o que se almacenan
para su posterior consumo (almidn y glucgeno); 1g proporciona 4 kcal. Por otra parte,
algunos polisacridos tienen una importante funcin estructural ya que forman parte de
la pared celular de los vegetales (celulosa) o de la cutcula de los artrpodos.

Tipos de glcidos[editar]
Los glcidos se dividen en monosacridos, disacridos, oligosacridos y polisacridos.

Monosacridos[editar]
Artculo principal: Monosacrido

Los glcidos ms simples, los monosacridos, estn formados por una sola molcula; no
pueden ser hidrolizados a glcidos ms pequeos. La frmula qumica general de un
monosacrido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier nmero igual o mayor a
tres, su lmite es de 7 carbonos. Los monosacridos poseen siempre un grupo carbonilo en

uno de sus tomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden
considerarse polialcoholes. Por tanto se definen qumicamente como polihidroxialdehdos
o polihidroxicetonas.
Los monosacridos se clasifican de acuerdo a tres caractersticas diferentes: la posicin
del grupo carbonilo, el nmero detomos de carbono que contiene y su quiralidad. Si el
grupo carbonilo es un aldehdo, el monosacrido es una aldosa; si el grupo carbonilo es
una cetona, el monosacrido es una cetosa. Los monosacridos ms pequeos son los
que poseen tres tomos de carbono, y son llamados triosas; aquellos con cuatro son
llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados pentosas, seis son
llamados hexosas y as sucesivamente. Los sistemas de clasificacin son frecuentemente
combinados; por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa (un aldehdo de seis tomos de
carbono), la ribosa es unaaldopentosa (un aldehdo de cinco tomos de carbono) y
la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis tomos de carbono).
Cada tomo de carbono posee un grupo de hidroxilo (-OH), con la excepcin del primero y
el ltimo carbono, todos sonasimtricos, hacindolos centros estricos con dos posibles
configuraciones cada uno (el -H y -OH pueden estar a cualquier lado del tomo de
carbono). Debido a esta asimetra, cada monosacrido posee un cierto nmero
de ismeros. Por ejemplo la aldohexosa D-glucosa, tienen la frmula (CH2O)6, de la cual,
exceptuando dos de sus seis tomos de carbono, todos son centros quirales, haciendo
que la D-glucosa sea uno de los estereoismeros posibles. En el caso delgliceraldehdo,
una aldotriosa, existe un par de posibles esteroismeros, los cuales
son enantimeros y epmeros (1,3-dihidroxiacetona, la cetosa correspondiente, es una
molcula simtrica que no posee centros quirales). La designacin D o L es realizada de
acuerdo a la orientacin del carbono asimtrico ms alejados del grupo carbonilo: si el
grupo hidroxilo est a la derecha de la molcula es un azcar D, si est a la izquierda es
un azcar L. Como los D azcares son los ms comunes, usualmente la letra D es omitida.
Ciclacin[editar]

Ciclacin de la glucosa.

El grupo aldehdo o cetona en una cadena lineal abierta de un monosacrido reaccionar

reversiblemente con el grupo hidroxilo sobre un tomo de carbono diferente en la misma
molcula para formar un hemiacetal o hemicetal, formando un anillo heterocclico, con un
puente de oxgeno entre los dos tomos de carbono. Los anillos con cinco y seis tomos
son llamados formas furanosa y piranosarespectivamente y existen en equilibrio con la
cadena lineal abierta.
Durante la conversin de la forma lineal abierta a la forma cclica, el tomo de carbono
conteniendo el oxgeno carbonilo, llamado el carbono anomrico, se transforma en un
centro quiral con dos posibles configuraciones: el tomo de oxgeno puede tomar una
posicin arriba o abajo del plano del anillo. El par de estereoismeros resultantes son
llamados anmeros. En el -anmero, el -OH sustituyente sobre el carbono anomrico se
encuentra en el lado opuesto del anillo (posicin trans) a la cadena CH 2OH. La forma
alternativa, en la cual el sustituyente CH2OH y el grupo hidroxilo sobre el carbono
anomrico estn en el mismo lado (posicin cis) del plano del anillo, es llamado -

anmero. Como el anillo y la forma abierta se interconvierten, ambos anmeros existen en

equilibrio.
Uso en clulas[editar]
Los monosacridos son la principal fuente de combustible para el metabolismo, siendo
usado tanto como una fuente de energa (la glucosa es la ms importante en la naturaleza)
y en biosntesis. Cuando los monosacridos no son necesitados para las clulas son
rpidamente convertidos en otra forma, tales como los polisacridos.
La ribosa y la desoxirribosa son componentes estructurales de los cidos nuclicos.

Disacridos[editar]
Artculo principal: Disacrido

Hidrlisis de la Lactosa. 1.Galactosa. 2. Glucosa.

Los disacridos son glcidos formados por dos molculas de monosacridos y, por tanto,
al hidrolizarse producen dos monosacridos libres. Los dos monosacridos se unen
mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosdico, tras unareaccin de
deshidratacin que implica la prdida de un tomo de hidrgeno de un monosacrido y un
grupo hidroxilo del otro monosacrido, con la consecuente formacin de una molcula de
H2O, de manera que la frmula de los disacridos no modificados es C 12H22O11.
Algunos disacridos comunes son:

Sacarosa. Es el disacrido ms abundante y la principal

forma en la cual los glcidos son transportados en las
plantas. Est compuesto de una molcula deglucosa y
una molcula de fructosa. El nombre sistemtico de la
sacarosa , O--D-glucopiranosil-(12)- -Dfructofuransido, indica cuatro cosas:

Sus monosacridos, glucosa y fructosa.

Disposicin de las molculas en el espacio: La

glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una
furanosa.

Unin de los monosacridos: el

carbono anomrico uno (C1) de -glucosa est

enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y

liberando una molcula de agua.

El sufijo -sido indica que el carbono anomrico de

ambos monosacridos participan en el enlace
glicosdico.

Lactosa. Es el azcar de la leche. Es un disacrido

compuesto por una molcula de galactosa y una molcula
de glucosa; est presente de modo natural solo en la
leche. El nombre sistemtico para la lactosa es O--Dgalactopiranosil-(14)-D-glucopiranosa.

Maltosa. Es un disacrido formado por dos glucosa con

enlace -1,4; se obtiene de la hidrlisis del almidn.

Celobiosa. Es un disacrido formado dos glucosa con

enlace -1,4; se obtiene de la hidrlisis de la celulosa.

Oligosacridos[editar]
Artculo principal: Oligosacrido

Estaquiosa, tetrasacrido formado por una glucosa, dosgalactosas y una fructosa.

Los oligosacridos estn compuestos por tres a nueve molculas de monosacridos 2 que
al hidrolizarse se liberan. No obstante, la definicin de cuan largo debe ser un glcido para
ser considerado oligo o polisacrido vara segn los autores. Segn el nmero de
monosacridos de la cadena se tienen los disacaridos (como
la lactosa ), tetrasacrido (estaquiosa), pentasacridos, etc.
Los oligosacridos se encuentran con frecuencia unidos a protenas, formando
lasglucoprotenas, como una forma comn de modificacin tras la sntesis proteica. Estas
modificaciones post traduccionales incluyen los oligosacridos de Lewis, responsables por
las incompatibilidades de los grupos sanguneos, el eptope alfa-Gal responsable del
rechazo hiperagudo en xenotrasplante y O-GlcNAc modificaciones.

Polisacridos[editar]
Artculo principal: Polisacrido

Amilopectina.

Los polisacridos son cadenas, ramificadas o no, de ms de diez monosacridos, resultan

de la condensacin de muchas molculas de monosacridos con la prdida de varias
molculas de agua. Su frmula emprica es: (C6 H10 O5)n. Los polisacridos representan
una clase importante de polmeros biolgicos y su funcin en los organismos vivos est
relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.
El almidn es la manera en que las plantas almacenan monosacridos; es una mezcla de
dos polmeros de glucosa, la amilosa y la amilopectina (ramificada).
Los animales usan el glucgeno en vez de almidn el cual es estructuralmente similar
pero ms densamente ramificado. Las propiedades del glucgeno le permiten
ser metabolizado ms rpidamente, lo cual se ajusta a la vida activa de los animales con
locomocin.
La celulosa y la quitina son ejemplos de polisacridos estructurales. La celulosa forma
la pared celular de plantas y otros organismos y es la molcula orgnica ms abundante
de la Tierra. La quitina tiene una estructura similar a la celulosa, pero tiene nitrgeno en
sus ramas incrementando as su fuerza; se encuentra en el exoesqueleto de
los artrpodos y en las paredes celulares de muchos hongos.
Otros polisacridos incluyen la calosa, la laminarina, la maltodextrina, el xilano y
la galactomanosa.[cita requerida]

Funcin de los glcidos[editar]

Los glcidos desempean diversas funciones, entre las que destacan la energtica y la
estructural.

Glcidos energticos[editar]
Los mono y disacridos, como la glucosa, actan como combustibles biolgicos, aportando
energa inmediata a las clulas; es la responsable de mantener la actividad de
los msculos, la temperatura corporal, la presin arterial, el correcto funcionamiento
del intestino y la actividad de las neuronas. Los glcidos aparte de tener la funcin de
aportar energa inmediata a las clulas, tambin proporcionan energa de reserva a las
clulas.

Glcidos estructurales[editar]
Algunos polisacridos forman estructuras esquelticas muy resistentes, como
la celulosa de las paredes de clulas vegetales y la quitina de la cutcula de los artrpodos.

Otras funciones[editar]
La ribosa y la desoxirribosa son constituyentes bsicos de
los nucletidos, monmeros del ARN y del ADN.
Los oligosacridos del glicocliz tienen un papel fundamental en el reconocimiento celular.

Metabolismo de los glcidos[editar]

1

Los glcidos representan las principales molculas almacenadas como reserva en

los vegetales. Los vegetales almacenan grandes cantidades de almidn producido a partir
de la glucosa elaborada por fotosntesis, y en mucha menor proporcin,lpidos (aceites
vegetales).
Los animales almacenan bsicamente triglicridos (lpidos). Al contrario que los glcidos,
los lpidos sirven para almacenar y obtener energa a ms largo plazo. Tambin almacenan
cierta cantidad de glucgeno, sobre todo en el msculo y en elhgado. Aunque
muchos tejidos y rganos animales pueden usar indistintamente los glcidos y los lpidos
como fuente de energa, otros, principalmente los eritrocitos y el tejido nervioso (cerebro),
no pueden catabolizar los lpidos y deben ser continuamente abastecidos con glucosa.
En el tubo digestivo los polisacridos de la dieta (bsicamente almidn)
son hidrolizados por las glucosidasas de los jugos digestivos, rindiendo monosacridos,
que son los productos digestivos finales; stos son absorbidos por las clulas delepitelio
intestinal e ingresan en el hgado a travs de la circulacin portal, donde, alrededor del
60 %, son metabolizados. En el hgado, la glucosa tambin se puede transformar en
lpidos que se transportan posteriormente al tejido adiposo.
El msculo es un tejido en el que la fermentacin representa una ruta metablica muy
importante ya que las clulas musculares pueden vivir durante largos perodos de tiempo
en ambientes con baja concentracin de oxgeno. Cuando estas clulas estn trabajando
activamente, su requerimiento de energa excede su capacidad de continuar con
elmetabolismo oxidativo de los hidratos de carbono puesto que la velocidad de esta
oxidacin est limitada por la velocidad a la que el oxgeno puede ser renovado en la
sangre. El msculo, al contrario que otros tejidos, produce grandes cantidades
de lactato que se vierte en la sangre y retorna al hgado para ser transformado en glucosa,
proceso metablico conocido como ciclo de Cori.
Las principales rutas metablicas de los glcidos son:

Gliclisis. Oxidacin de la glucosa a piruvato.

Fermentacin. La glucosa se oxida a lactato (fermentacin

lctica), o etanol y CO2 (fermentacin alcohlica).

Gluconeognesis. Sntesis de glucosa a partir de

precursores no glucdicos.

Glucogenognesis. Sntesis de glucgeno.

Ciclo de las pentosas. Sntesis de pentosas para los

nucletidos.

En el metabolismo oxidativo encontramos rutas comunes con los lpidos como son el ciclo
de Krebs y la cadena respiratoria. Los oligo y polisacridos son degradados inicialmente a
monosacridos por enzimas llamadas glicsido hidrolasas. Entonces los monosacridos
pueden entrar en las rutas catablicas de la glucosa.
La principal hormona que controla el metabolismo de los glcidos es la insulina.

Nutricin[editar]
Artculo principal: Nutricin

Los productos derivados del cerealson fuentes ricas de carbohidratos.

La concentracin de glcidos en una persona, varan desde los 8,3 a 14,5 g por cada
kilogramo de peso corporal. Se propone que el 55-60 % de la energa diaria que necesita
el organismo humano debe provenir de los glcidos, ya sea obtenidos de alimentos ricos
en almidn como las pastas o de las reservas del cuerpo (glucgeno). No es
recomendable el consumo abusivo de glcidos tipo azcar por su actividad
altamente oxidante: las dietas con muchas caloras o con muchaglucosa aceleran
el envejecimiento celular. Se sobreentiende que pueden ser necesarias dietas
hipercalricas en climas glidos o en momentos de gran desgaste energtico muscular.
Ntese que el sedentarismo o la falta de los suficientes movimientos cotidianos del cuerpo
humano provocan una mala metabolizacin de las grasas y de los glcidos.
Los glcidos, por su fuerte carcter hidroflico se rodean de partculas de agua ocupando
ms espacio en las clulas y son atacados ms fcilmente por las peores enzimas
hidrolticas que las protenas o las grasas y por eso son una fuente de obtencin rpida
de energa. Las protenas y grasas son componentes vitales para la construccin
de tejido corporal y clulas, y por lo tanto debera ser recomendado no malgastar tales
recursos usndolos para la produccin de energa.
Los glcidos no son nutrientes esenciales, ya que el cuerpo puede tener toda su energa a
partir de la sntesis de protenas y grasas. El cerebro no puede quemar grasas y necesita
glucosa para obtener energa del organismo, y as puede sintetizar esta glucosa a partir de
protenas. La metabolizacin de las protenas aporta 4 kcal por gramo, mientras que las
grasas contienen 9 kcal y el alcohol 7 kcal por gramo.
Alimentos con altos contenidos en glcidos
son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres. Los glcidos ayudan a la
desmaterializacin de azcares en la sangre, y gracias a ellos conseguimos que no baje el
porcentaje medio de insulina en la sangre. Basado en la evidencia del riesgo a
la cardiopata y obesidad, el Instituto de Medicina (Estados Unidos) recomienda que
los adultos estadounidenses y canadienses obtengan el 40 al 65 % de energa de la dieta
a partir de los glcidos.3 La FAO (Food and Agriculture Organization) y la WHO (World
Health Organization) recomiendan que las guas de alimentacin nacional establezcan la
meta de 55 a 75 % del total de la energa a partir de glcidos, pero solo 10 % de alimentos
a partir de azcar libre (glcidos simples).4
La distincin entre "glcidos buenos" y "glcidos malos" es una distincin carente de base
cientfica. Aunque estos conceptos se han utilizado en el diseo de las dietas cetognicas
como las dietas bajas en glcidos, las cuales promueven una reduccin en el consumo de

granos y almidones en favor de protenas. El resultado es una reduccin en los niveles

deinsulina usada para metabolizar el azcar y un incremento en el uso de grasas para
energa a travs de la cetosis, un proceso tambin conocido como hambre de conejo.
[cita requerida]

Enfermedades durante la digestin[editar]

Si durante la digestin, la degradacin de carbohidratos es deficiente a causa de alguna
enfermedad intestinal hereditaria, un trastorno intestinal, desnutricin o frmacos que
lesionan la mucosa del intestino delgado, el carbohidrato no digerido llega al intestino
grueso, donde produce diarrea osmtica. La fermentacin bacteriana de los compuestos
produce grandes volmenes de CO2 y H2, lo que ocasiona clicos abdominales.[cita requerida]

Clasificacin[editar]
Los nutricionistas y dietistas clasificaban anteriormente los carbohidratos como simples
(monosacridos y disacridos) o complejos (oligosacridos y polisacridos). El trmino
carbohidrato complejo fue usado por primera vez en la publicacin Dietary Goals for the
United States (1977) del Comit seleccionado del Senado, donde los denominaron "frutas,
vegetales y granos enteros".5 Las pautas dietticas generalmente recomiendan que los
carbohidratos complejos y las fuentes de carbohidratos simples ricas en nutrientes,
como frutas y productos lcteos deberan cubrir el grueso del consumo de carbohidratos.
Las guas dietticas para los americanos USDA 2005 prescindieron de la distincin entre
simple/complejo, en su lugar recomiendan alimentos integrales y ricos en fibra. 6
El ndice glicmico y el sistema de la carga de glicemia son populares mtodos de
clasificacin alternativos los cuales clasifican los alimentos ricos en carbohidratos basados
en su efecto sobre los niveles de glucosa sangunea. El ndice de insulina es un mtodo de
clasificacin similar, ms reciente el cual clasifica los alimentos basado en su efecto sobre
los niveles de insulina. Este sistema asume que los alimentos con ndice glicmico alto
pueden ser declarados para ser la ingesta de alimentos ms aceptable.
El informe conjunto de expertos de la WHO y la FAO, en Dieta, Nutricin y Prevencin de
Enfermedades Crnicas (serie de informes tcnicos de la WHO 916), recomienda que el
consumo de carbohidratos suponga el 55-75 % de la energa diaria, pero restringe el
consumo de "azcar libre" a un 10 %.

Aplicaciones[editar]
Los carbohidratos se utilizan para fabricar tejidos, plsticos y otros productos.
La celulosa se puede convertir en rayn de viscosa y productos de papel. El nitrato de
celulosa (nitrocelulosa) se utiliza en pelculas de cine, cemento, plvora de
algodn, celuloide y tipos similares de plsticos. El almidn y la pectina, un agente
cuajante, se usan en la preparacin dealimentos para el hombre y el ganado. La goma
arbiga se usa en medicamentos demulcentes. El agar, un componente de
algunos laxantes, se utiliza como agente espesante en los alimentos y como medio para
el cultivo bacteriano; tambin en la preparacin de materiales adhesivos, de encolado
y emulsiones. La hemicelulosa se emplea para modificar el papel durante su fabricacin.
Los dextranos son polisacridos utilizados en medicina como expansores de volumen
del plasma sanguneo para contrarrestar las conmociones agudas. Otro hidrato de
carbono, el sulfato de heparina, es unanticoagulante de la sangre.

Qumica de los glcidos[editar]

Los carbohidratos son reactivos en varios reacciones orgnicas, como por ejemplo:
1. Acetilacin.
2. La reaccin con Cianohidrina.

3. La transformacin de Lobry-de Bruyn-van Ekenstein.

4. La transposicin de Amadori.
5. La reaccin de Nef.
6. La degradacin de Wohl.
7. La reaccin de Koenigs-Knorr.
8. La reaccin de Maillard o pardeamiento no
enzimtico.

Vase tambin[editar]

ndice glucmico

Glucagn

Hiperglucemia

Hipoglucemia

Referencias[editar]
1. Volver arriba [Iupac]Iupac.Org
2. Volver arriba Calidad de vida, Alimentos y Salud
Humana: Fundamentos cientficos. Escrito por Jos
Bello Gutirrez en Google Libros.
3. Volver arriba Food and Nutrition Board
(2002/2005). Dietary Reference Intakes for Energy,
Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol,
Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National
Academies Press. Page 769. ISBN 0-309-08537-3
4. Volver arriba Joint WHO/FAO expert consultation
(2003). Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic
Diseases (PDF). Geneva:World Health Organization.
Pages 55-56. ISBN 92-4-120916-X

5. Volver arriba Joint WHO/FAO expert consultation

(1998), Carbohydrates in human nutrition, chapter
1. ISBN 92-5-104114-8.
6. Volver arriba DHHS and USDA, Dietary Guidelines for
Americans 2005,Chapter 7 Carbohydrates

Enlaces externos[editar]

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia

sobre Carbohidratos.

Informacin sobre la estructura qumica de los

carbohidratos.

Informacin sobre los carbohidratos en el sitio web

de Consejo Europeo de Informacin sobre la
Alimentacin.

Informacin sobre los carbohidratos en el sitio web de

la Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria.

Tabla de frmulas de carbohidratos.

Categora:

Glcidos

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