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CBBA BOLIVIA
ndice
1.- Objetivo
1.1.- Objetivo general
1.2.- Objetivo especifico
2.- Introduccin
3.- Antecedentes histricos
4.- Justificacin
5.- Estructuras fsicas de la marmita volcable a vapor de lnea
5.1.- Caractersticas y propiedades de los materiales a usar
5.2.- Caractersticas y Propiedades de los Materiales a Usar
5.3.- Conexin a la red de vapor alimentado por un caldero
6.- Cmo se fabricar? (HOJA DE PROCESOS)
7.- Planos de fabricacin
8.- Conclusin
9.- Bibliografa
1.- OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
Aplicar las herramientas de tecnologa mecnica II y
software para los procedimientos de fabricacin de la
marmita volcable de vapor en linea.
1.2 OBJETIVO ESPECIFICO
Usar herramientas de software
Fabricar un tornillo sin fin
Realizar hojas de proceso de fabricacin
Realizar hoja de costo
Realizar planos de fabricacin
2.- INTRODUCCION
Hoy en da la aplicacin de la manufactura en el rea de la
industria alimenticia es una de las necesidades primordiales
teniendo varias aplicaciones. Como ejemplo tenemos a la marmita
volcable de vapor en lnea, que es un equipo imprescindible para la
coccin de alimentos en grandes cantidades.
Ofreciendo nuevas practicas, econmicas y mejor aprovechamiento
de la energa transmitida.
Desde tiempo antiguos hasta nuestros das las ollas en coccin de
fuego directo son las mas usadas en nuestro pas; sin embargo la
marmita introduce grandes avances en la injusticia alimenticia
ofreciendo una coccin homognea en menor tiempo, reduccin de
los costos de produccin de los alimentos aprovechando de un 70%
de la energa transmitida y adems se puede manipular con
facilidad
3 ANTECEDENTES HISTORICOS
EN el siglo XVIII comenzaba en Inglaterra una profunda
transformacin econmica, conocida como la "revolucin industrial",
cambio que en la centuria siguiente se hara extensivo a gran parte
del mundo occidental, dando una nueva fisonoma a la cultura. Fue
el principio del fin de la mano de obra artesanal y el comienzo de la
era industrial que vino a ser anunciada por la aparicin de las
primeras mquinas modernas, como la de hilar algodn, inventada
por Hargreaves en 1767, o el telar de Arkwright, patentado en 1769.
Una marmita es una olla de metal cubierta con una tapa que queda
totalmente ajustada que usa vapor como alimentacin para su
funcionamiento. Se utiliza generalmente a nivel industrial para
procesar alimentos nutritivos, mermeladas, jaleas, chocolate, dulces
y confites, carnes, bocadillos, salsas, etc., Adems sirven en la
industria qumica farmacutica.
La creacin de esta olla a presin se le adjudica al francs Denis
Papin, quien tuvo la oportunidad de ser el asistente de grandes
inventores europeos durante los siglos XVIII Y XIX, aprendiendo las
propiedades del vapor.
La revolucin industrial trajo a Colombia la mquina de vapor y con
ella la marmita, que posteriormente fue utilizada en la industria de
alimentos. Dependiendo de sus componentes existen diferente tipo
de marmitas, por ejemplo marmita de vapor con chaqueta, de
refrigeracin con chaqueta, con agitador, al vaco, con agitador de
mocin doble, de gas y marmita con calentador elctrico.
4 JUSTIFICACION
PORQUE TIENE QUE SER FABRICADO?
Para cubrir la necesidad en la coccin de sus alimentos del
empresario en el rubro alimenticio y facilitar con los mtodos
tradicionales ofrecindole mayor rapidez y homogeneidad en el
proceso de su aplicacin de el mismo.
5.- ESTRUCTURA FISICAS DE LA MARMITA VOLCABLE A
VAPOR DE LINEA.
5.1. CARATERISTICAS DE FABRICACIN
- Estructura portante de acero inoxidable, con 4 pies de altura
ajustable.
- Fondo de la cuba de coccin de acero inox Aisi 304, espesor 1,5
mm.
- Calentamiento de la cuba por medio de quemadores tubulares de
acero inoxidable de alto rendimiento, resistentes a los esfuerzos
mecnicos y a las fatigas trmicas.
- Alimentacin de gas por medio de vlvula multifuncional.
- Control de la temperatura por medio de termostato gobernado
automticamente. La colocacin particular de los detectores
asegura una medicin correcta y una elevada velocidad de reaccin
del sistema calentador.
- Sistema de inclinacin motorizado antirrebosamiento, con tornillo
sin fin y casquillos autolubricantes, gobernado por dispositivos de
seguridad.
- Termostato de seguridad, que suspende automticamente el
funcionamiento en el caso de avera.
- Presostato (manmetro) gas, que suspende automticamente el
funcionamiento en el caso de que
La presin de la red fuera inferior a los valores requeridos .
CARACTERSTICAS TCNICAS
Tabla 1
DIMENSIONES DE LA MARMITA:
Tabla2.
Tabla3.
10
11
SOPORTE
MARMITA EN BRUTO
ENCHAQUETADO
BASE_MARMITA
CHAPA1
TUBOS DE
SALIDA/ENTRADA
CAJA1
CAJA2
AISLANTE
(FIELTRO)
CHAPA 2
12
13
HOJA DE COSTOS
MATERIAL
UNIDADES
COSTO UNITARIO
CANTIDAD Bs.
COSTO
TOTAL
(Bs)
2x1(m2)
1 kilo
6m
lingote
6m
2,8m
chapa(D=5,5m)
docena
unidad
1 5/8", L=20cm.
3
0,5
2
1,5
1
1
1100
15
455
25
112
40
25
3300
7,5
910
37,5
112
40
6,25
1
24
4
1
50
8
10
10
COSTO TOTAL (Bs)
50
192
40
10
4705,25
14
Vc = Velocidad de Corte
a = Avance
P t== Tiempo
Profundidad de pasada
Rpm = revoluciones por minuto
NP = Nmero de Pasadas
N. FASE
t = Tiempo
1
OPERACIN A REALIZAR
corte(D=752mm.)
formado por forja
Herramientas
Material
herramienta
prensa
excntrica
matriz de
corte
acero rpido
2,000
2,000
prensa
excntrica
matriz de
forja
acero al bajo
carbono
5,000
10,00
ER 308-L
10,000
10
Mquina
soldadura
soldadura
TIG
3
acabado
(superficie
Rpm = 4Revoluciones
por minuto
soldada)
N.FASE
OPERACIN A REALIZAR
amoladora
Mquina
Npie
1DIB.
COM.
ESC.
DENOMINACIN
NOMBRE
corte
GRUPO 6
Refrentado del extremo
TIEMPO TOTAL
piedra de
desbastado
Material
muela
blanda
herramienta
MARCA
FECHA
t (total)
varillas
Herramientas
NP
t min
1,000
Vc
[m/mim]
a
p
[mm/rev] [mm]
Rpm
NP
24,00 min.
t
( min)
t (total)
2,000
2,000
125
125,000
MATERIAL
manual
sierra mecanica
torno
TAPA DE LA MARMITA 1
Widia
49,95
0,4
0,5
191
15
torno
Widia
49,95
0,4
0,5
191
125
125,000
cilindrado (D=50)
torno
Widia
10
1,6
0,5
199
15,625
31,25
cilindrado (D=20)
torno
Widia
20,04
0,8
15
319
25,000
25
cilindrado (D=10)
torno
Widia
20,01
0,8
637
12,500
12,5
cilindrado (D=15)
torno
Widia
18,76
0,8
2,5
398
18,750
18,75
TIEMPO TOTAL
339,500 min.
2
Npie
DIB.
MARCA
NOMBRE
FECHA
GRUPO 6
MATERIAL
COM.
ESC.
PROCESO DE MECANIZADO
16
DENOMINACIONES:
Vc = Velocidad de Corte
a = Avance
P = Profundidad de pasada
NP = Nmero de Pasadas
t = Tiempo
17
p [mm]
30
0.4
total
HSS
12
50,00
total
HSS
16
40
total
N.
FASE
OPERACIN A
REALIZAR
Corte (R=177.8mm)
Sierra
mecnica
cuchilla
HSS
desbaste(90) N=28
fresadora
acero rpido
Corte (77.4mm)
fresa
cilndrica
frontal
herramienta
de desbaste
Inspeccin manual de
dientes
Mquina
Material
Vc
herramienta [m/mim]
NP
t
(min)
t (total)
3.00
155
1,000
2,000
18
0,5
0,500
Rpm
32
TIEMPO TOTAL
hombre
3
Npie
Herramientas
28
28,000
33.5 min.
MARCA
MATERIAL
18
NOMBRE
DIB.
FECHA
ENGRANAJE
GRUPO 6
COM.
ESC.
t=
tiempo
OPERACIN A REALIZAR
Mquina
manual
Corte (620x840mm.
manual
Corte (425x725mm.)
manual
soldadura
4
5
acabado (superficie
soldada)
solda
dura TIG
amolado
ra
4
Npie
DIB.
COM.
ESC.
DENOMINACIN
NOMBRE
GRUPO 6
MARCA
FECHA
Herramientas
Material
p [mm]
herramienta
sierra
mecnica
sierra
mecnica
sierra
mecnica
ER 308-L
NP
t min
t (total)
total
2,000
5,000
10,000
total
2,000
5,000
10,000
total
2,000
5,000
10,000
total
18,000
54
total
3,000
18
varillas
piedra de
muela
desbastado
blanda
ACERO INOXIBLE AISI
304 & FIELTRO
MATERIAL
ENCHAQUETADO
PROCESO DE CORTE & SOLDADURA
TIEMPO
TOTAL
102,000min
19
20
a = Avance
P = Profundidad de
pasada
NP = Nmero de Pasadas
t = Tiempo
Rpm = Revoluciones por minuto
N.
Fase
OPERACIN A REALIZAR
corte(d=845mm)
corte(d=799mm)
corte(d=725mm)
desbaste superficial
Mquina
prensa
excntrica
prensa
excntrica
prensa
excntrica
esmeriladora
5
Npie
DENOMINACIN
MARCA
NOMBRE
FECHA
DIB.
GRUPO 6
COM.
ESC.
Herramientas
Material
herramienta
matriz de corte
Vc
[m/mim]
a
[mm/rev]
p [mm]
NP
t min
t (total)
acero rpido
total
5,000
5,000
matriz de corte
acero rpido
total
5,000
5,000
matriz de corte
acero rpido
total
5,000
5,000
total
12,000
12
acero
25
herramienta
ACERO INOXIDABLE &FIELTRO
esmeril
6,0
TIEMPO
TOTAL
27,000 min.
MATERIAL
BASE DE ENCHAQUETADO
PROCESO DE CORTE
21
t = Tiempo
Rpm = Revol. Por minuto
N. FASE
1
2
3
OPERACIN
A REALIZAR
corte(D=707
mm.)
perforado
por
troquelado(
D=90mm)
perforado
Herramient
as
Material
herramienta
NP
t min
t (total)
matriz de
corte
acero rpido
2,000
2,000
troquel
0,500
0,500
troquel
0,500
1,000
Mquina
prensa
excntrica
22
por
troquelado(
D=25mm)
4
soldadura
(tubos con la
base)
inspeccin
manual
soldadur
a TIG
DIB.
COM.
ESC.
1,500
4,500
0,500
0,500
varillas
hombre
TIEMPO
TOTAL
8,500min.
ACERO INOXIDABLE
AISI 304
6
Npie
ER 308-L
DENOMINA
CIN
NOMBRE
GRUPO 6
MARCA
FECHA
MATERIAL
BASE DE LA MARMITA
PROCESO DE CORTE &
SOLDADURA
23
OPERACIN A
REALIZAR
Mquina
corte (100x100mm)
sierra
mecnica
2
3
4
5
doblado(90x205mm,90
)
soldadura(L=100mm)
perforado por
troquelado(D=30mm)
Inspeccin manual
DENOMINACIN
Material
herramienta
Vc
[m/mim]
20
prensa
punzn
soldadu
ra TIG
varillas
a
p
[mm/rev] [mm]
0,4
1,5
N
P
4
2
ER 308-L
troquel
hombre
7
Npie
Herramientas
MARCA
t
min
2,00
0
1,00
0
0,50
0
0,20
0
0,50
0
t
(total)
8,000
2,000
2,000
0,400
0,500
TIEMPO
TOTAL
12,900 min.
24
DIB.
COM.
ESC.
NOMBRE
GRUPO 6
FECHA
CAJA 1
PROCESO DE CORTE , DOBLADO & SOLDADURA
25
NP = Nmero de Pasadas
t = Tiempo
Rpm = Revoluciones por minuto
N. Fase
OPERACIN A REALIZAR
corte (255X255mm)
2
3
4
5
doblado(385x105mm,90)
soldadura(L=255mm)
perforado por troquelado(D=35mm)
inspeccin manual
Mquina
sierra
mecnica
prensa
punzn
soldadu
ra TIG
varillas
DENOMINACIN
Material
herramienta
a
Vc
p
[mm/rev
[m/mim]
[mm]
]
40
ER 308-L
troquel
hombre
8
Npie
Herramientas
MARCA
0,8
1,5
NP
t min
t
(total)
2,000
8,000
1,300
2,600
0,500
2,000
0,200
0,600
0,500
TIEMPO
TOTAL
0,500
13,700 min.
26
DIB.
COM.
ESC.
NOMBRE
GRUPO 6
FECHA
CAJA 2
PROCESO DE CORTE, DOBLADO Y
SOLDADURA
27
NP = Nmero de Pasadas
t=
Tiempo
Rpm = Revoluciones por minuto
N. Fase
1
2
3
4
OPERACIN A
REALIZAR
corte(D=37mm,
L=740mm)
corte(D=37mm,
L=855mm)
corte(D=64mm,
L=850mm)
corte(D=64mm,
Mquina
Herramienta
s
Material
herramient
a
p [mm]
REVOLUCIO
N
t min
t (total)
torno
torno
metal duro
total
0,500
1,000
torno
torno
metal duro
total
0,500
1,000
torno
torno
metal duro
total
0,500
2,000
torno
torno
metal duro
total
0,300
0,600
28
L=290mm)
corte(preparado para
unin)
cuchilla
manual
doblado
compresor
a manual
uniones por
soldadura
arco
elctrico
colado de zapatas
manual
9
Npie
DIB.
COM.
ESC.
DENOMINACIN
NOMBRE
GRUPO 6
MARCA
FECHA
electrodo
E6010
POLIETILE
NO
revoluci
n
completa
1,000
4,000
0,500
2,000
12
5,000
60,000
2,000
8,000
TIEMPO
TOTAL
77,600 min.
SOPORTE
PROCESO DE CORTE Y SOLDADURA
29
9.- Bibliografa
HERRAMIENTAS DE SOFTWARE
TABLAS PARA LA INDUSTRIA METALURGICA
AUTOR : EDUARD SCHARKUS
MAQUINAS (CALCULOS DE TALLER)
AUTOR: A.L. CASILLAS
APUNTES DE EXPOSICIONES EN CLASES
FUNDICION
30
FORJADO
SOLDADURA
PLASTICOS
LIBROS: METALS HANBOOK
31
32