RECETAS

SUPER PARRILLA DE MESA

IMPORTANTE: Precaliente su parrilla durante 2 minutos dependiendo de su modelo a (350 C)
o (140 F). ANTES de colocar cualquier alimento en ella. De no hacerlo, ocasionar dao en el
recubrimiento de la superficie de esta. Pase una servilleta con un poco de aceite o mantequilla
para hidratarla antes de cada uso.
Este recetario le servir como gua para aprender a utilizar su superparrilla antiadherente.
Despus usted podr preparar sus recetas de siempre con los ingredientes de su gusto.
Recuerde como norma general, empezar a cocinar las carnes, pollo pescado o jamones y
despus de sellarlos (4 minutos aproximadamente) agregar las verduras. Siempre se debe
tapar la parrilla al comenzar a cocinar. Despus si se requiere, destaparla para lograr tostar o
asados. Disfrtela.

PESCADO FRITO
Precaliente la parrilla 1 minuto en alta temperatura, unte un poco de
mantequilla o aceite por el costado del pescado previamente aliado con sal y
pimienta, Colquelo en la parrilla, voltelo despus de 4 minutos, dele vuelta
nuevamente y destape para dorar.

TORTA DE ZANAHORIA
Utilice la pulpa sobrante (3 tazas) del extractor de jugos al preparar su jugo de
zanahoria, mzclelo con 3 huevos, 2 tazas de harina, azcar o miel, uvas
pasas o pltano bien maduro picado. Remoje la mezcla con 5 cucharadas del
jugo de la zanahoria (la mezcla debe quedar mas seca que hmeda).
Exparsala en la parrilla precalentada, tape y cocine por 5 minutos aprox. Levante con la pala
para verificar que esta cocida por debajo y voltela con cuidado, deje cocinar por el otro lado,
espere a enfriar y disfrute.

CHOP SUEY
INGREDIENTES: 1 Libra de carne de cerdo y o 1 libra de pechuga, repollo blanco y
morado, cebolla cabezona, apio, pimentn rojo, brcoli, races chinas y salsa de soya o china.
5 a 10 personas
Preparacin:
Se coloca el termostato a 350 (140F) y sobre la parrilla, la pechuga o y la carne de cerdo se
sofre por unos 3 a 4 minutos, se pica toda la verdura, luego se coloca el repollo y las races se
tapa y se deja por 5 minutos que la verdura se sude, luego se destapa y se revuelve todo y se
le aade la salsa de soya y espere 5 minutos y listo para servir.

PLATANOS CON CASCARA A LA PARRILLA

INGEDIENTES pltanos bien maduros, queso mozarela, y bocadillo de guayaba.
Preparacin:
Se lavan bien los pltanos y se cortan la puntas, luego se colocan sobre la parrilla previamente
caliente a 400 grados para mayor rapidez, cuando el pltano se raje por la coccin, se
destapan y se cortan por la mitad no tan profundo para insertarles el queso y el bocadillo, y
luego se tapa la parrilla para que el queso y el bocadillo se derritan.
OSCAR HERNANDEZ CELULAR 313 745 9050

PAPAS A LA FRANCESA Y O TORTILLAS DE PAPAS

INGREDIENTES: 6 huevos, 300 gr de papas, y sal. 4 a 8 personas
Preparacin:
Se cortan las papas el laminas delgadas o en taquitos, en un recipiente se coloca un poquito de
aceite muy poco y se mojan las papas, luego en la parrilla previamente caliente a 350 grados
(140F) se fren muy despacio en la parrilla tapada, se retiran una vez doradas.
Para la tortilla de baten muy bien los huevos con la sal y las papas ya doradas se pasan por la
mezcla y se colocan en la parrilla con el aceite que quedo previamente.

ALITAS DE POLLO A LA MILANESA

INGREDIENTES: 4 a 8 personas
- 1 kg de alas sin costillar.
- 1 cebolla cabezona.
- pimentn rojo.
- de zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates rojos.
- 100 gs de perejil.
- Jugo de pia.
- Apio y pimienta.
- 500gs de papas criollas (pequeas)
Preparacin: se precalienta la parrilla en 350 grados (140F) durante 30 segundos, se colocan
las alas de pollo y las papas lavadas en la sper parrilla de mesa y se tapa. Se voltean varias
veces para evitar que se nos peguen unas con otras, a los 5 minutos se agregan los
condimentos (tomate, cebolla, pimentn, zanahoria, ajos, perejil), (esto lo procesa en el
extractor OSCAR),
de nuevo tapa la parrilla y espera por unos 5 a 8 minutos para que
tome sabor el pollo y la papa, destapa y agrega el jugo de la pia procesado en el extractor
Oscar

COSTILLA DE CERDO A LA MIEL

INGREDIENTES: 5 a 10 personas
-

1 kg de carne de cerdo cortado en trocitos de 5 cms

cuatro cucharadas de salsa de soya.
2 cucharadas de miel.
1 cucharada de mostaza.
4 dientes de ajo.
Apio.

Preparacin: en un recipiente mezcle bien las costillas de cerdo en 3 cucharadas de salsa de

soya y apio con las hojas y meter en la nevera por una hora.
En otro recipiente mezcle la miel con una cucharada de soya, y la mostaza y pocillo de agua.
En la parrilla bien caliente a 400 grados sofrer los ajos bien picados, apenas unos segundos
sacar las costillas marinadas de la nevera (sacdalas para quitar excesos) colocar sobre los
ajos y tapar durante 5 minutos revolviendo regularmente para sellar bien por todos los lados de
la costilla, luego aada el resto de ingredientes tape durante otros 5 minutos y destape para
dorar las costillas

PIZZA Y CREPPES.
INGREDIENTES: 5 a 10 personas-

harina de trigo con polvo de hornear.

4 huevos.
1 cucharada de azcar.
de cucharada de sal.
OSCAR HERNANDEZ CELULAR 313 745 9050

Queso mozarela.
Frutas.
Jamn

Preparacin: en un recipiente aada 3 cucharadas de harina 1 huevo sal y azcar (crepes) o 7

de harina y 4 huevos sal y azcar (pizza), sobre la parrilla previamente caliente a 350 grados,
esparza sobre la parrilla para adelgazar la pasta, tapar y esperar 3 minutos y dar la vuelta con
cuidado, y aadir los ingredientes que desee sobre esta pasta. Tapar para derretir el queso y
listo para servir. (Corte la pizza fuera de la parrilla para evitar rayones sobre ella).

GUISO DE CARNES
INGEDIENTES: 5 a 10 personas-

1 kg de carne de res (punta de falda)

libra de tocino de cerdo.
4 cebollas de huevo.
4 tomates.
2 dientes de ajo.
Laurel.
Tomillo.
Apio.
Pimentn
- 2 pocillos de vino tinto.
Preparacin: En un recipiente ponga las carnes cortadas en cubitos en el extractor Oscar
procese los condimentos (cebollas de huevo, tomates. dientes de ajo, Laurel, Tomillo,
Apio, Pimentn, vino tinto), aada a las carnes este jugo, llave a la nevera durante 1 hora
mnimo.
La sper parrilla debe estar caliente en 400 grados y se coloca el tocino a sofrer tapado
durante 4 minutos, en ese momento se colocan las carne recin retiradas de la nevera y
se tapa la parrilla durante 10 minutos revuelva varias veces y djela destapada en coloque
en 350 grados y sirva.

POLLO A LA PERUANA
INGREDIENTES:
1 pollo (despresado).
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharada de Comino (polvo)
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 2 pimentones.(rojo)
- 1 cucharadita de pimienta negra recin molida.
- pocillo de vino blanco.
- Apio al gusto.
- 3 limones.
Preparacin: en un recipiente mezcle todos los ingredientes menos el pollo y el limn en
el extractor ALTON. Lave el pollo con el zumo de limn con agua y quitar el exceso de
grasa del interior. Con un trinche hacer agujeros a todas las presas los ingredientes que se
procesaron en el extractor, se pasan a la parrilla caliente a 350 grados, se sofre por 2 o 3
minutos y se coloca el pollo cubrindolo con esta mezcla, coloque el termostato en
warming durante 25 a 30 minutos dando giros a las presas cada 3 minutos siempre
tapando la parrilla cada vez que lo haga.

POLLO A LA MIEL
INGEDIENTES
-

2 cucharadas de mostaza.
4-5 cucharadas de miel
1 cucharada colmada de curry en polvo
apio al gusto y pimienta
1 pollo troceado

Preparacin
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Coloque el termostato en warming, en un recipiente mezcle la miel la mostaza y el curry con el

apio y la pimienta
Pasar los trozos de pollo por esta mezcla impregnando bien por todas partes colocarlo en la
parrilla con la parte mas carnosa hacia arriba durante 25 minuto tapado y despus pasado
este tiempo destaparla y darle la vuelta al pollo para que dore.

ARROZ CON POLLO O MARISCOS Y VERDURAS (8 A 10 PORCIONES)

-

Una pechuga de pollo crudo, partida en trocitos.

1 kilo de mixtura de mariscos
1 libra de camarn
1 tallo de cebolla puerro en rodajas
1Apio picado fino,
1 zanahoria en tiras delgadas.
salsa de soya
1 cebolla blanca en juliana
1 pimentn rojo en juliana.
Championes.
Dos pocillos de arroz cocinados con color
Panecillos redondos

Colocar la sper parrilla de mesa en 350 (140F) grados 30 segundos, luego sofra los
mariscos 4 minutos tapado, agrguele salsa de soya y los vegetales y tape.
Deje cocinar 8 minutos aproximadamente y revuelva. Destape y aumente la temperatura si es
necesario para evaporar los jugos.
Mezcle el arroz previamente cocido y coloque los panecillos encima, tape y reduzca la
temperatura o apague. Deje reposar 3 minutos, sirva.

IMPORTANTE: LOS TIEMPOS DE COCCION PUEDEN VARIAR SEGN LA CALIDAD DE LA

ENERGIA DE SU SECTOR. PUEDE QUE TENGA QUE VARIAR ESTOS O LA GRADUACION
DE SU PARRILLA. EXITOS

OSCAR HERNANDEZ CELULAR 313 745 9050