LISTADO DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA SU VENTA DENTRO DE LOS CENTROS DE DISTRIBUCIN

DE ALIMENTOS DE LAS ESCUELAS DE EDUCACIN BSICA DEL ESTADO DE DURANGO.

FECHA DE ACTUALIZACIN: 22 Marzo 2012
El siguiente es un listado de Alimentos Procesados Permitidos para su venta y distribucin dentro de las
Escuelas de nivel Bsico del Estado de Durango, mismo que entr en vigencia a partir del ciclo escolar 20112012 y que en adelante solo se podrn agregar alimentos que cumplan con los criterios nutricionales
publicados en la pgina del Instituto Nacional de Salud Pblica para la 3 etapa de la Aplicacin de la
Estrategia Nacional de Salud Alimentaria.
Las bebidas permitidas para su expendio o distribucin se diferencian segn el grado escolar de la siguiente
manera:
* En Preescolar y Primaria nicamente se permite agua simple potable.
* En Secundaria, adems de privilegiar el consumo de agua simple potable, se permitirn otro tipo de bebidas,
siempre y cuando cumplan con los siguientes criterios: Porcin 250 ml o menos, Caloras por porcin 10 kcal
o menos, 55 mg de Sodio o menos y stas podrn contener 40mg/100ml o menos de edulcorantes no
calricos y no debern tener cafena ni taurina.
Estas indicaciones -vigentes a partir del 1 de enero de 2011- surgen de los requerimientos diarios de energa estimados
para cada nivel: mil 300 kilocaloras para Preescolar; mil 579 para Primaria y dos mil 183 para estudiantes de Secundaria.
Bajo esta estimacin, las autoridades de Salud advierten que los alumnos requieren un refrigerio escolar promedio de 228
kilocaloras, 276y 382, respectivamente por nivel.
Segn la nueva regulacin "las botanas, galletas, pastelitos, confites y postres siempre y cuando cumplan con las
caractersticas indicadas en el presente anexo, podrn incluirse una vez a la semana, en sustitucin de una preparacin de
alimentos, para as no rebasar el contenido energtico diario del refrigerio".
Esto significa que estos productos se pueden seguir distribuyendo en las escuelas. Adems, la distribucin de productos no
se limita a una marca, sino que las autoridades invitan a los proveedores de alimentos que tengan inters de incluir sus
productos a registrarse para poder recibir la autorizacin correspondiente.
Estas son las sugerencias sobre los principales productos que se venden o consumen en planteles educativos:
-Agua: Se podra permitir la venta de bebidas con edulcorantes no calricos en porciones de 250 ml., o menos, sin cafena y
sin taurina.
-Leche: Semidescremada o descremada en presentacin de 250 ml. Se podra permitir con edulcorantes no calricos.
-Yogur: Porcin de 150 g con 40 por ciento o menos del total de caloras provenientes de azcares y 2.5 g. o menos de
grasas totales en 100 g. Puede contener edulcorantes no calricos.
-Jugos de frutas y verduras: Porcin de 150 g con 40 por ciento o menos del total de caloras provenientes de azcares y
2.5 g. o menos de grasas totales en 100 g. Se podra permitir con edulcorantes no calricos.
-Botanas: Chicharrn de harina, palomitas de maz, de caramelo y platanitos dulces. Slo se permiten presentaciones de
una porcin con mximo 140 caloras, 40 por ciento mximo de caloras totales provenientes de grasas totales y 0.5 g.
mximo de cidos grasos trans por porcin.
-Galletas y pastelillos: Slo se permiten presentaciones de una porcin con mximo 140 caloras por porcin, 40 por ciento
mximo de caloras totales provenientes de grasas totales y 0.5 g. mximo de cidos grasos trans por porcin.
-Oleaginosas y leguminosas secas: El grupo de las oleaginosas (cacahuates, nueces, almendras, pistaches) y leguminosas
secas (habas secas) no se encuentra sujeto al criterio de grasas totales por su alto valor nutrimental ya que, a pesar de su
alto contenido de grasas, su consumo moderado ha sido asociado con efectos positivos para la salud, siempre y cuando no
tengan grasas aadidas. Aplican los dems criterios para botanas.

Qu es?
La siguiente es una gua de productos procesados que cumplen con los criterios nutricionales para la
Etapa 1 de los Lineamientos generales para el expendio o distribucin de alimentos y bebidas en los
establecimientos de educacin bsica.
Esta gua se actualizar de forma permanente, por lo que se recomienda revisarlo con frecuencia.
No es exhaustivo ya que depende del registro de proveedores en la seccin correspondiente, por lo se
hace una invitacin a los que tengan inters de incluir sus productos a que los registren en la seccin de
proveedores.
Corresponde exclusivamente a productos industrializados para venta individual. La seccin de
alimentos preparados y de frutas y verduras la puede consultar en la seccin correpondiente
Reiteramos que esta gua es tan solo una herramienta que les permitir conocer algunos que productos
cumplen con los requisitos de la Etapa 1 de los criterios nutricionales. Esta gua no implica que cada
establecimiento de consumo escolar deba deba ofertar todos estos productos.
Cmo Usarla?
La gua se encuentra dividida por categora de productos:
Bebidas para Primaria
Bebidas para Secundaria
Leche
Yogurt y Alimentos lcteos fermentados
Jugos de frutas y verduras
Nctares
Botanas
Galletas, pastelillos, confites y postres
Alimentos lquidos de soya
Oleaginosas y leguminosas secas
Es importante tomar en cuenta las siguientes consideraciones:
Bebidas para Primaria --- Lo nico disponible en este rubro es el agua simple potable
Bebidas para Secundaria --- Se podr permitir la venta de bebidas con edulcorantes no calricos en
porciones de 250 ml., o menos, sin cafena y sin taurina. Los Jugos de frutas y verduras, as como los
nctares Deben ser identificados como alimentos lquidos debido a su aporte nutricional y forma de
elaboracin.

Dieta recomendada para el sndrome de

hiperactividad con dficit atencin
02Juevesfeb 2012
Posted by marcorived in ALIMENTACIN PEDITRICA, ALTERACIONES
NEUROPSICOLGICAS, PEDIATRA
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Este estudio de revisin ofrece una visin general del papel de la dieta tiene en los nios
con TDAH.
Los siguientes suplementos, alimentos y dietas afectan los resultados de la salud de los
nios de diversas maneras, segn varios estudios.
Omega-3 y omega-6 suplementos de cidos grasos
Bajos niveles de cadena larga PUFA han sido descritos en nios con TDAH.
Algunos estudios han demostrado niveles bajos de cidos grasos poliinsaturados de cadena
larga.
Las dosis recomendadas son: de omega-3,300 a600 mg / da, y omega-6, de30 a60 mg / da,
durante2 a3 meses.
Concurrentes medicamentos para el TDAH es casi siempre necesario.
Dietas sin aditivos ni salicilatos son otra opcin recomendada. La llamada dieta
Feingold.
Los alimentos que deben evitarse son las manzanas, uvas, carnes fras, embutidos, perritos
calientes y refrescos con sabores artificiales y colorantes.
Los alimentos permitidos son de pomelo, pera, pia, banano, carne de res, cordero, pan
normal, algunos cereales, leche, huevos, vitaminas.
Ensayos controlados han demostrado un pequeo subgrupo de nios en edad preescolar con
una respuesta adversa a los test de provocacin a aditivos y conservantes.
Dieta pobre en antigenos u oligoantigenica (hipoalergnico / eliminacin).
Adherencia a la dieta es complicado y puede ser perjudicial o poco prctico.
La dieta oligoantigenic elimina antgenos alergnicos alimentarios como la leche de vaca,
queso, cereales de trigo, huevo, chocolate, frutos secos y frutas ctricas.
Eliminacin de algunos alimentos parece disminuir algunos sntomas del TDAH, pero
juega un papel incierto en el tratamiento del TDAH.

2-3 semanas sin estos alimentos seguido por la reintroduccin cada semana hasta que la
sensibilidad a los alimentos se identifica.
Mejoras en el comportamiento no puede ocurrir hasta por 2 semanas.
Azcar y el aspartamo
El azcar no afecta a la conducta o el rendimiento cognitivo, pero podra afectar a un
subconjunto.
En los nios en edad preescolar, sacarosa y el consumo total de azcar se correlacionan con
la duracin de las agresiones.
La hipoglucemia reactiva despus de la carga de azcar podra reducir la funcin cognitiva.
La hipoglucemia se relaciona con la actividad elctrica de la corteza cerebral y el ritmo
lento en el electroencefalograma.
Dieta cetognica
Una dieta cetognica alta en grasas y baja en hidratos de carbono para los nios con
convulsiones intratables ayud a controlar las convulsiones y mejorar el comportamiento, la
atencin y el funcionamiento social.
La deficiencia de hierro
La deficiencia de hierro no est siempre vinculada con la gravedad o la frecuencia de
TDAH.
Un estudio demostr que la ferritina srica baja tena una correlacin con la falta de
atencin, la hiperactividad, la impulsividad y la dosis de anfetaminas necesarias.
La deficiencia de zinc
Los niveles bajos de zinc se encuentran en las clulas de suero, rojo, pelo, orina, y las uas
de los nios con TDAH, pero sobre todo en pases con deficiencia de zinc endmicas.
En los Estados Unidos, niveles sricos de zinc bajos se han relacionado con la falta de
atencin, pero no con la hiperactividad o la impulsividad.
Los suplementos de zinc podra aumentar el efecto de la d-anfetamina, pero no se
recomiendan de forma rutinaria.
Otras terapias alternativas dietticas
La medicina ortomolecular y terapias vitamnicas se refieren a la combinacin de minerales
y nutrientes.
Un estudio de terapias vitamnicas en nios con TDAH no mostr ninguna mejora en el
comportamiento, pero el 42% tenan niveles elevados de transaminasas sricas.
Un estudio de cohorte de los nios desde el nacimiento hasta los 14 aos encontr ms
TDAH en patrones de dieta occidental.
El patrn de dieta occidental incluye las comidas rpidas, carnes rojas y procesadas, las
papas fritas, alto contenido de grasa los productos lcteos y refrescos carbonizados.
El patrn de dieta saludable (mediterrnea) incluye pescado, verduras, tomates, frutas
frescas, cereales integrales y baja en grasa los productos lcteos.
Conozca la lista de alimentos permitidos en escuelas

En la lista publicada en el sitio web de la dependencia (que puede usted revisar al pie de esta nota) se
incluyen yoghurts de sabores, jugos azucarados y hasta chicharrones y galletas de chocolate.
De acuerdo con el documento, est permitida la venta de algunas presentaciones de chicharrones de
harina, palomitas de maz con caramelo, palomitas con chile, pltanos dulces, paletas de cajeta,
paletones de malvavisco, obleas rellenas de cajeta y galletas de malvavisco con cobertura de chocolate.
En cuanto a los productos ms saludables, la Secretara incluy en el listado galletas habaneras, inclusive
aquellas que estn saborizadas, galletas de avena y yoghurts bajos en colesterol.
Poco a poquito
En agosto pasado, las secretaras de Salud y de Educacin Pblica anunciaron que ni la comida chatarra
ni los refrescos saldran de las cooperativas a partir del prximo ciclo escolar como lo haban dicho.
El secretario de Salud, Jos ngel Crdova Villalobos, dijo que dichos alimentos con alto contenido
calrico "saldrn paulatinamente", y que, en algunos casos, darn tiempo a la industria para que mejore
el contenido de sus productos, como las frituras, galletas, pastelillos y bebidas azucaradas.
En mayo pasado, la SEP y Ssa anunciaron que, a partir agosto, sacaran de los ms de 223 mil planteles
de educacin bsica la comida chatarra y bebidas azucaradas, y en su lugar las cooperativas tendrn la
opcin de ofrecer los box lunch a los 25 millones 596 mil alumnos, que se conforman, entre otras cosas,
de una manzana, un sope no frito, un sndwich de atn y una botella de agua.

Actualizacin: 08/09/2010 14:30

o El listado se actualizar de forma permanente, por lo que se recomienda
revisarlo con frecuencia.
o No es exhaustivo ya que depende del registro de proveedores en la seccin
correspondiente, por lo se hace una invitacin a los que tengan inters de
incluir sus productos a que los registren en la seccin de proveedores.
Bebidas para secundaria

Marca

Producto

Edulcorant
Caloras por
es no
porcin
Sodio (mg
Porcin (ml)
calricos
(Kcal.
por porcin)
(mg / 100
mximo)
ml)

Agua
Se podra permitir la venta de bebidas con edulcorantes no calricos en porciones de 250 ml., o
menos, sin cafena y sin taurina.

Leche
Marca

Producto

Porcin (ml)

Caloras por
100 g (kcal)

Grasas totales
(en 100 g)

Leche semidescremada o descremada en presentacin de 250 ml. Se podra permitir con

edulcorantes no calricos.

Yogurt y alimentos lcteos fermentados

Presentacin: Slido

Marca

Producto

DANONE

DANUP YOGURT CON

PIA-COCO

Porcin (g o
ml)

Azcares (% de
caloras totales
Grasas totales
respecto a
(g / 100 g o ml)
azcares
aadidos)

100

Porcin de 150 g con 40% o menos del total de caloras provenientes de azcares y 2.5 g. o menos
de grasas totales en 100 g. Puede contener edulcorantes no calricos.
Presentacin: Bebible
Porcin (g o
ml)

Azcares (% de
caloras totales
Grasas totales
respecto a
(g / 100 g o ml)
azcares
aadidos)

Marca

Producto

ALPURA

ALPURA BEBIBLE FRESA

240

LALA

VIVE SIN COLESTEROL

NARANJA-MANDARINA

100

LALA

LALA VIVE SIN COLESTEROL

NARANJA-MANGO

100

NESTLE

SVELTY GASTRO PROTECT

SABOR FRESA CUIDATE
DESDE ADENTRO

106

Porcin de 250 ml con 40% o menos del total de caloras provenientes de azcares y 1.6 g. o
menos de grasas totales en 100 g. Pueden contener edulcorantes no calricos.

Jugos de frutas y verduras

Marca

Producto

JUGOS DEL VALLE

VALLE FRUT SABOR CITRUS

PUNCH

Porcin (ml)

Caloras por porcin (mximo)

200

72

MISTER Q

JUICY EL JUGUITO

200

64

Porcin de 150 g con 40% o menos del total de caloras provenientes de azcares y
2.5 g. o menos de grasas totales en 100 g. Se podra permitir con edulcorantes no
calricos.

Nctares
Marca

Producto

Porcin (ml)

Caloras por
porcin (mximo)

Porcin de 250 ml con 40% o menos del total de caloras provenientes de azcares y 1.6 g. o

menos de grasas totales en 100 g. Se podra permitir con edulcorantes no calricos.

Botanas

Caloras por
porcin

Grasas
totales (% de
caloras
totales)

Grasas
totales

cidos
grasos
trans
(g por
porci
n)

Marca

Producto

LA CARMELITA

CHICHARRON DE HARINA

78

23.08

PRODUCTOS OYUKI

PALOMITAS DE MAIZ
C/CHILE

123

21.95

SABRITAS

TWISTOS HORNEADOS

121

4.5

33.47

SABRITAS

POFFETS CARAMELO

104

1.5

12.98

SABRITAS

SUN CHIPS PLATANITOS

DULCE

138

39.13

SABRITAS

SUN CHIPS FRUTAS

MANZANA ROJA
CRUJIENTE

76

Slo se permiten presentaciones de una porcin con mximo 140 caloras por porcin, 40%
mximo de caloras totales provenientes de grasas totales y 0.5 g. mximo de cidos grasos trans
por porcin.

Galletas, pastelillos, confites y postres

Caloras por
porcin

Grasas
totales (% de
caloras
totales)

Grasas
totales

cidos
grasos
trans
(g por
porci
n)

Marca

Producto

BARCEL S.A. DE C.V. /

CORONADO

CORONADO PALETAS
BOLECHES

59

15.25

BARCEL S.A. DE C.V. /

CORONADO

CORONADO PALETA
AGRIMIEL

59

15.25

BARCEL S.A. DE C.V. /

CORONADO

CORONADO PALETON

22

0.2

8.18

BARCEL S.A. DE C.V. /

CORONADO

CORONADO PALETA
BOLA DE CAJETA

49

0.5

9.18

BARCEL S.A. DE C.V. /

CORONADO

CORONADO OBLEAS
SANDWICH DE OBLEA
RELLENA DE CAJETA

33

0.8

21.82

BARCEL S.A. DE C.V. /

RICOLINO

BUBU LUBU

126

14.29

BIMBO S.A. DE C.V.

DOBLE FIBRA MANZANA

130

5.4

37.38

BIMBO S.A. DE C.V.

ROLES DE CANELA CON

125

2.5

18

PASAS
BIMBO S.A. DE C.V. /
MARINELA

MARINELA TUBIX

127

4.5

31.89

FRUTICULA PICO LARGO

FRUTA MIXTA
DESHIDRATADA Y/O
CRISTALIZADA

96.3

1.21

11.31

GOMES CUETARA HNOS,

S.A. DE C.V.

CUETARA PITUFO
GALLETA CON
MALVAVISCO Y
COBERTURA SABOR A
CHOCOLATE

140

38.57

GRUPO GAMESA, S. DE
R.L. DE C.V.

GAMESA HABANERAS
BRAN ARANDANOS Y
CIRUELA NUEVO SNACK

116

3.3

25.6

HOLANDA

SOLERO CASERO

84

3.3

35.36

122

3.9

28.77

KRAFT FOODS DE MEXICO NABISCO KRAKER BRAN

S. DE R.L. DE C.V. /
GALLETA CON SALVADO
NABISCO
DE TRIGO.
QUAKER

GALLETAS DE AVENA CON

GRANCLA

123

4.8

35.12

QUAKER

GALLETAS DE AVENA CON

PASAS

123

4.1

30

BIMBO S.A. DE C.V.

ANIMALITOS CARAMELO

30

1.1

33

BARCEL S.A. DE C.V.

GOMILOCAS DIENTES

45

BARCEL S.A. DE C.V.

PANDITAS

42.5

BARCEL S.A. DE C.V. /

RICOLINO

PIKAROS

16.5

BARCEL S.A. DE C.V.

MANGO TAPS

BARCEL S.A. DE C.V. /

RICOLINO

GOMILOCAS PINGINO

45

BARCEL S.A. DE C.V.

PALETN CORONADO

14

0.6

38.57

BARCEL S.A. DE C.V.

CONGELETA

65

BARCEL S.A. DE C.V.

FRUPICOSA

30

BARCEL S.A. DE C.V.

FRUTIGOMAS
ENCHILADAS

45

BARCEL S.A. DE C.V.

PANDITAS

35

BARCEL S.A. DE C.V.

GOMILOCAS PINGINO

33

BARCEL S.A. DE C.V.

GOMILOCAS DIENTES

33

BARCEL S.A. DE C.V.

MORITAS DE SABORES

32

Slo se permiten presentaciones de una porcin con mximo 140 caloras por porcin, 40%
mximo de caloras totales provenientes de grasas totales y 0.5 g. mximo de cidos grasos trans
por porcin.
Oleaginosas y leguminosas secas
Marca

Producto

Caloras por
porcin

Grasas
totales por

% de caloras cido
totales
grasos

trans
(g por
porci
n)

porcin

NISHIKAWA

CACAHUATE ESTILO
JAPONES

134

7.9

53.06

PIDTACHIOS WONDERFUL

PISTACHES TOSTADOS
CON SAL

126

9.6

68.57

El grupo de las oleaginosas (p.ej. cacahuates, nueces, almendras, pistaches, etc.) y

leguminosas secas (p. ej. habas secas) no se encuentra sujeto al criterio de grasas totales
por su alto valor nutrimental ya que, a pesar de su alto contenido de grasas, su consumo
moderado ha sido asociado con efectos positivos para la salud, siempre y cuando no
tengan grasas aadidas. Aplican los dems criterios para botanas.