Guia de Practica Quimica

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE HUANCAVELICA
ESCUELA ACADMICA
PROFESIONAL
FACULTAD DE INGENIERIA DE
CIVIL
ESCUELA ACADMICA
PROFESIONAL
GUA DE PRCTICAS DE
QUMICA
Lircay Huancavelica
UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

FACULTAD DE INGENIERIA DE MINAS-CIVIL
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MINAS Y CIVIL
MB104- QUMICA GENERAL
FIMC-UNH-
GUA DE PRCTICAS DE QUIMICA GENERAL

Universidad Nacional De Huancavelica
ESCUELA CADEMICO PROFESIONAL DE MINAS
Huancavelica-Per
Segunda Edicin

FIMC-UNH-
INDICE
INTRODUCCIN
I. PRESENTACIN
II. OBJETIVOS
III. DESARROLLO DE LAS PRCTICAS
IV. ORGANIZACIN DE GRUPOS
V. HORARIO DE TRABAJO
VI. PROFESOR DE PRCTICA
VII. ASISTENCIA
VIII. DE LAS EVALUACIONES
IX. DE LOS AMBIENTES DE TRABAJO
XI. DEL CONTROL
XII. DE LOS IMPREVISTOS
PRCTICA N 1
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
PRCTICA N 2
RECONOCIMIENTO Y MANEJO DE MATERIALES DE LABORATORIO
13
PRCTICA N 3
CAMBIOS EN LA MATERIA
18
PRCTICA N 4
ESPECTROS DE EMISION
22
PRCTICA N 5
PREPARACIN DE SOLUCIONES
24
PRCTICA N 6
TITULACIN DE CARBONATO DE SODIO CON CIDO CLORHIDRICO
27
PRCTICA N 7
30
DETERMINACION DE LA VELOCIDAD DE REACCIN Y VOLUMEN DEL DIOXIDO DE
CARBONO CO2
PRCTICA N 8
DETERMINACION DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
31
PRCTICA N 9
DETERMINACION DE pH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
32

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PRCTICA N 10
REACCIONES DE OXIDACION Y REDUCCION
34
PRCTICA N 11
DETERMINACION DE HUMEDAD Y SOLIDOS TOTALES
35
PRCTICA N 12
DETERMINACIN DE GASES DISUELTOS EN AGUA POTABLE
36
PRCTICA N 13
RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS ORGANOGENOS
37
PRCTICA N 14
RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES
40

FIMC-UNH-
INTRODUCCIN
La qumica, es el producto de una serie de conocimientos lgicamente estructurados
sobre un amplio conjunto de fenmenos fsicos y qumicos ntimamente relacionados. No es una
suposicin de hechos sin relevancia alguna, por el contrario, analiza cada cambio en la materia y
en todos aplica un conocimiento adquirido.
Por lo tanto, los conocimientos tericos siempre estn regulados por la verificacin
experimental y la prediccin de nuevos fenmenos.
Los experimentos diseados no solo buscan consolidar los conocimientos tericos
adquiridos en la asignatura, sino tambin desarrollar habilidades experimentales que todo
estudiante de ciencias debe poseer.
Deseamos a los usuarios de esta gua un feliz encuentro con el fascinante mundo de la
qumica.

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I. PRESENTACIN
El rea de qumica del departamento Acadmico de Facultad de Ingeniera de Minas- Civil,
se complace en darle la bienvenida a todos los estudiantes matriculados en el curso de
Qumica General para el presente ciclo de 2011-I y les deseamos xitos y suerte en el
curso.
II. OBJETIVOS:
Los trabajos de laboratorio constituyen el rubro de aprendizaje ms importante de un curso
a travs de la experimentacin, etapa central del mtodo cientfico: Observacin, hiptesis,
experimentacin, evaluacin, comunicacin y ley. En el laboratorio el estudiante desarrolla
su capacidad analtica acerca de los fenmenos naturales, aprenden a manipular mtodos
y materiales que le permiten constatar un fenmeno o una ley cientfica. La mejor forma de
recordar un acontecimiento es haciendo mas que viendo y oyendo. Dado que los trabajos
de laboratorio requieren mucho durante el ciclo, cosa que se ha de cumplir en forma
completa en cada una de las sesiones programadas. Es necesario que el alumno
comprenda que los trabajos de laboratorio son su beneficio y adecuada formacin
intelectual que le proporcionara mas tarde una mejor capacidad de razonamiento acerca
de muchos casos en su vida profesional.
III. DESARROLLO DE LAS PRCTICAS

Cada una de las prcticas se desarrollar en la secuencia siguiente:
Control de la asistencia.
Mini evaluacin o paso corto de 10 minutos, referido a la prctica anterior y a la
prctica actual.
Breve instruccin acerca de las leyes que sustentan la prctica y la metodologa
a seguirse impartidas por el docente.
Experimentacin misma, para lo cual cada grupo de alumno tendr su propio
material de trabajo, y un profesor supervisor que solamente vigilara y asesorara
el trabajo de los alumnos, pues es obligacin de los alumnos ejecutar el
experimento.
Presentacin del manual con las anotaciones correspondientes a la experiencia
ejecutada, alumno, la que recibir de su profesor supervisor de mesa un V.B. y
firma (obligatorio).
Un cuestionario al final de cada practica, de este bloque de cuestionarios una
pregunta entrara en el correspondiente examen parcial.
IV. ORGANIZACIN DE GRUPOS

Cualquiera que sea el nmero de alumnos matriculados en el curso, se conformara
grupos de alumnos, con las siguientes caractersticas:
Los alumnos que se matriculen despus, se acomodaran en grupos que tengan
menor nmero relativo de integrantes.
Una vez conformado los grupos, el alumno no podr cambiarse de grupo por que
entorpecera la administracin de los grupos. Para la segunda prctica ya no
habr modificacin.

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V. HORARIO DE TRABAJO
La Escuela Acadmico Profesional de Minas programa horarios la tarde.
VI. PROFESOR DE PRCTICA

Bach.Ing. LUZ ISABEL ALIAGA QUISPE
VII. ASISTENCIA
La asistencia a las prcticas es obligatoria y con 5 minutos de tolerancia luego de lo cual
el alumno ser considerado ausente a la sesin. El 20% de la inasistencia inhabilitara al
alumno a continuar en las prcticas y se har acreedor a nota desaprobatoria en el rubro
de prcticas.
VIII. DE LAS EVALUACIONES

Las notas son:
1. Dos evaluaciones parciales con un peso de 4. En cada evaluacin entrara una
pregunta de los cuestionarios. Los cuestionarios aparecen al final de cada prctica,
referidos al tema tratado.
2. Practica Calificada con un peso de 3.
3. Informes de prctica e investigacin con un peso de 2
4. Aptitudes con peso 1.
IX. DE LOS AMBIENTES DE TRABAJO

Todas las prcticas se realizarn en los laboratorios de Qumica de la Facultad de
Ingeniera de Minas-Civil- UNH.
X. DE LOS MATERIALES DE PRACTICAS

Todos los materiales, reactivos e instrumentos necesarios para las practicas, sern
proporcionados por el laboratorio de qumica.
XI. DEL CONTROL

El coordinador de prcticas es el directo responsable de las actividades programadas,
para cuyo xito tomara las medidas de control que crea conveniente sobre las diferentes
etapas del desarrollo de las prcticas. Para una eficiente administracin de las
actividades del ciclo en el curso, el control de las mismas ser as:
El profesor registrara su asistencia en la gua de prcticas corroborando la asistencia
del alumno a las prcticas.
El Profesor de curso tomara la asistencia a los alumnos al inicio de cada sesin a
hora en punto y registrara el sello de asistencia correspondiente en la hoja de control
de la gua de cada alumno.
A los 10 minutos de tolerancia se cierra el laboratorio y empieza la prctica.
Al final de la sesin cada alumno mostrara su reporte de la prctica, para su visto
bueno por el profesor. Los cuestionarios no se presentan, sino es, para estudio en
casa o centros de informacin y son posibles preguntas en los exmenes mayores. El
proceso se repetir as, cclicamente durante el semestre.
XIII. DE LOS IMPREVISTOS

En el desarrollo de las actividades, pueden presentarse imprevistos que comprometen
el programa, en estos casos los alumnos y profesores recurrirn a las buenas
relaciones para resolverlos en armona y sin perjudicar a ninguno de ellos. En casos

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insalvables, los alumnos presentaran sus reclamos por escrito al docente de curso, para
ser resuelta en el plazo ms breve posible.
PRACTICA N1
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
I. OBJETIVO:
Conocer y aplicar las normas generales de laboratorio.
II. SEGURIDAD COMO NORMA DE TRABAJO

La seguridad como norma de trabajo es un aspecto muy importante para entrar en
contacto con el uso y manejo de reactivos, materiales y equipos de laboratorio.
Para ello debemos asumir Normas de conducta como actitud individual primero y luego
en forma colectiva en cada practica de laboratorio.
III. INSTRUCCIONES:
El laboratorio es un lugar de trabajo que exige su participacin disciplinaria y seria, para
aprovechar al mximo el tiempo y material disponible, para evitar accidentes. Hable solo
lo necesario en voz baja.
El alumno debe estar provisto de:
a) Guardapolvo blanco con su nombre y apellido.
b) Cuaderno de notas para registro y observaciones
c) Retazo de franela o tela de algodn.
Previo el da del laboratorio el estudiante deber conocer los fundamentos tericos, gua
de trabajo practico para observar cualquier precaucin especial y la nomenclatura
respectiva de los reactivos.
Para iniciar el experimento, verifique que todo lo necesario se encuentre en la mesa de
trabajo, en el cuaderno registre la fecha y el nombre del experimento y sucesivamente las
observaciones y datos que conducirn a presentar un informe completo.
Toda experiencia se realizara previa explicacin del profesor.
Al finalizar todas las practicas, deje todo el material limpio y seco, realice la devolucin
del material al almacn en caso de deterioro el alumno o el grupo es responsable de la
deuda.
IV. NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

4.1 ANTES DE INICIAR SU PRACTICA:
Acatar las instrucciones indicadas en el Reglamento General de Laboratorios de
la Universidad Nacional de Huancavelica en especial de la EAP MINAS.

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No dejar abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo. Cuando ms
despejado este el lugar de trabajo mejor se desarrollar el experimento y menos
peligro existir para nosotros y para nuestras cosas.
Se deben seguir a todo momento las indicaciones del profesor. No se comenzara a
trabajar hasta haber recibido las instrucciones necesarias. Consultar las dudas y
dificultades.
Es imprescindible leer por lo menos una vez la prctica antes de comenzar.
Comprobar que esta todo el material necesario y en las condiciones adecuadas de
conservacin y limpieza. Comunicar cualquier anomala al profesor. Cada grupo ser
responsable de material asignado.
Por seguridad esta terminantemente prohibido fumar dentro del laboratorio, as como
ingerir alimentos y bebidas.
4.2 DURANTE EL TRABAJO

No debe probarse ninguna sustancia y debe evitarse el contacto con la piel. En caso
de que algn producto corrosivo caiga en la piel, se eliminar con abundante agua
fra.
Extremar los cuidados al trabajar con sustancias inflamables, txicas o corrosivas.
Comunicar cualquier accidente, quemadura o corte, a tu profesor de laboratorio.
La manipulacin de productos slidos se har con ayuda de una esptula o
cucharilla y para transvasar lquidos se utilizara una varilla de vidrio en los casos que
sean necesarios.
Nunca viertas el cido sulfrico concentrado al agua, debes hacerlo de manera
inversa pero con cuidado.
Tener cuidado al manejar cidos y bases principalmente concentrados.
Para oler algn producto no debe acercarse la cara al recipiente, si no que se
arrastrar el vaso hacia la nariz pasando la mano por encima de l.
Con el fin de evitar contaminaciones, nunca se devolver al frasco los restos de
productos no utilizados.
El material de vidrio es muy frgil, por lo que se evitara los golpes y cambios bruscos
de temperatura. Se deber anotar en una hoja o cuaderno el material que se rompa
y comunicarlo al profesor de laboratorio.
Cualquier experimento en el que se desprenda gas txico o inflamables en el que se
utilicen reactivos potencialmente nocivos deber llevarse a cabo en las campanas
extractoras del laboratorio.
Los restos slidos no metlicos deben tirarse en cestos de basura, nunca en las
fregaderas. Los residuos metlicos se almacenarn en un recipiente especial. Los
residuos acuosos se vertern en los fregaderos grandes, con abundante agua antes,
durante y despus del vertido. En cuanto a los lquidos y disolventes orgnicos, se
echaran en un recipiente de plstico, para su posterior eliminacin.
4.3 AL TERMINAR
El lugar y el material de trabajo debe quedar limpio y ordenado, tambin se deben
apagar y desenchufar los aparatos.
Lavarse las manos perfectamente para evitar intoxicaciones con algunos reactivos.
Entregar para su revisin el reporte de la practica elaborada.
Hasta que el profesor no de su autorizacin no se considerara finalizada la prctica y
por lo tanto, no podrs salir de laboratorio.
V. INCOMPATIBILIDADES QUIMICAS
Es necesario tener en cuenta la incompatibilidades de reactivos para la correcta
disposicin de los reactivos sea en un almacn o en un laboratorio.
Para el almacenamiento y paliar los efectos destructivos de incendio se dispondrn de los
almacenes con puertas de ventilacin, con refrigeracin ambiental, buena iluminacin,

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provisto de estanteras. Altura mxima de almacenado de inflamables llegara a un metro

del techo.
En lo posible los reactivos se conservaran en su envase de origen, ubicndolas por
separado los inflamables, los corrosivos, los venenosos y los oxidantes representan un
riesgo de incendio.
Relaciones de incompatibilidades Qumicas
Explosivos con
cidos fuertes.
Oxidantes fuertes
Bases fuertes
Aminas
Materia comburente
Oxidantes con
:
Derivados halogenados
Compuestos Orgnicos
Reductores
Inflamables
cidos fuertes
Metales.
cidos con
:
Oxidantes
Bases fuertes.
Metales
Metales activos (Na, k, Zn, Mg, Ba, Li) : Agua, Acidos y derivados halogenados.
VI. PICTOGRAMAS EN EL ETIQUETADO DE PRODUCTOS QUMICOS

Todos los smbolos de peligro utilizados para la descripcin de riesgos en la
manipulacin de productos qumicos estn asignados a marcas de peligrosidad fijas (E,
O, C, F, F+, T, T+, Xn, Xi, N). Cada uno de ellos tiene el siguiente pictograma y
significado de peligrosidad:
Pictograma
Significado
Explosivos: Sustancias y preparados que pueden explosionar bajo

el efecto de una llama o que son ms sensibles a los choques o a la
friccin que el dinitrobenceno.
Comburentes: Sustancias y preparados que en contacto con otros,

particularmente con los inflamables, originan una reaccin
fuertemente exotrmica (con gran desprendimiento de calor)
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Corrosivos: Sustancias y preparados que en contacto con los

tejidos vivos pueden ejercer sobre ellos una accin destructiva.
Fcilmente inflamables: Sustancias y preparados que prenden a

una temperatura igual o superior a 25 C y su punto de ebullicin
inferior o igual a 55 C.
Extremadamente inflamables: Sustancias y preparados que arden

a una temperatura inferior a 0 C, y su punto de ebullicin inferior o
igual a 35 C.
Txicos: Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o

penetracin en la piel pueden entraar riesgos graves, agudos o
crnicos e incluso la muerte.
Muy txicos: Sustancias y preparados que por inhalacin,

ingestin o penetracin en la piel pueden entraar riesgos
extremadamente graves, agudos o crnicos e incluso la muerte.
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Nocivos: Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o

penetracin en la piel pueden entraar riesgos de gravedad limitada.
Irritantes: Sustancias y preparados no corrosivos que por contacto

inmediato, prolongado o repetido con la piel o mucosas pueden
provocar una reaccin inflamatoria.
VII. PRIMEROS AUXILIOS

En este caso son accidentes propiamente qumicos, siendo obvio el requerimiento
inmediato de atencin medica, indicando el detalle del hecho y el producto qumico
causante.
El H2SO4, HNOS3, HF, HCl, NaOH, KOH. Son reactivos altamente corrosivos, la
severidad de sus efectos depende de su concentracin, por lo que debe actuarse con
prisa.
7.1
CORROCION EN LA PIEL (QUEMADURAS)

Los cidos y bases no solo generan quemaduras qumicas sino tambin
quemaduras trmicas por el calor que generan.
a) Por cidos
Cortar rpidamente la ropa empapada por el acido. En caso de salpicadura,
lavar la zona afectada con abundante agua, si se trata de H2SO4 cc, conviene
quitar previamente con con un trozo de tela o papel y sucesivamente lavar con
una solucin diluida de NaHCO3.
b) Por lcalis
Aplicar abundante agua y aplicar con solucin de acido borico o solucin al 1%
de acido actico.
c) Por Halgenos
Lavarse inmediatamente con un chorro de solucin al 20% de NH4OH,
seguidamente lavarse con agua y secarse.
d) Por otros productos qumicos

Lavarse con abundante agua.
7.2
CORROCION EN LOS OJOS

a) Por cidos o halgenos
Irrigar los ojos con abundante agua templada si es posible.
Mantener los ojos abiertos, irrigar con el agua si es necesario cogiendo los
parpados y estirando hacia el exterior, por lo menos 15 min.
Seguidamente lavar los ojos con una solucin de bicarbonato de sodio al
1%, con una baera ocular, dejando en contacto 5min.
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Seguidamente aadir aceite de oliva puro una gota en cada ojo.
b) Por lcalis
Irrigar los ojos con abundante agua templada si es posible.
Mantener los ojos abiertos, irrigar con el agua si es necesario cogiendo los
parpados y estirando hacia el exterior, por lo menos 15 min.
Seguidamente lavar los ojos con una solucin de acido brico al 1% con
una baera ocular, renovando la solucin de una a dos veces.
Seguidamente aadir aceite de oliva puro una gota en cada ojo.
7.3
INTOXICACION
Por inhalacin de productos qumicos como gases NO, CO2, etc.
Llevar al paciente al aire fresco, obtener atencin medica tan pronto como
sea posible.
Tratar de identificar el humo o vapor causante.
VIII. CUESTIONARIO:
8.1 Aporte personal para tener Seguridad en el laboratorio.
8.2 Qu es y cules son las aplicaciones del Rombo NFPA 704 IDENTIFICACION
DE SUSTANCIAS PELIGROSAS?
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PRACTICA N 02
RECONOCIMIENTO Y MANEJO DE MATERIALES DE
LABORATORIO
I. OBJETIVOS
Reconocer los materiales de uso frecuente en el laboratorio.

Manejar correctamente los materiales de vidrio.
Conocer la clasificacin segn su uso.
II. CONSIDERACIONES TEORICAS

Los elementos o aparatos de laboratorio cumplen tres fusiones primarias: contencin,
medicin y realizacin de reacciones. Los materiales mas utilizados estn construidos de
vidrio aunque tambin le siguen en importancia la porcelana, el metal y algunas variedades de
plstico. Generalmente, el material de vidrio es frecuentemente preferido por su estabilidad
qumica y su transparencia; es conveniente resaltar que algunos reactivos alcalinos no deben
guardarse en recipientes de vidrio, ya que pueden disolver muchos tipos de vidrio.
2.1 CLASIFICACION DEL MATERIALES

A. POR LA CLASE DE MATERIAL EMPLEADO EN SU FABRICACIN
De Vidrio
Existen muchas variedades de materiales de vidrio disponibles comercialmente que
varan en su resistencia a la traccin, al calor y a la luz. Dado que los vidrios blandos
no son recomendables para el laboratorio, la mayor parte de materiales estn
construidos en vidrio de boro silicato.
El vidrio es el silicato artificial mas importante, su composicin varia conforme su
uso, el vidrio ordinario se obtiene fundiendo una mezcla de arena (Na 2SiO4), piedra
caliza (CaSiO4) y carbonato de sodio anhidro (Na2CO3); que luego son sometidos a
un proceso de enfriamiento.
De Plstico
Los materiales de plstico utilizados en el laboratorio estn hechos de monmeros
orgnicos polimerizados. Las propiedades y tipos de plstico disponibles dependen
de la naturaleza del monmero y del polmero final empleado en su construccin.
Los plsticos mas utilizados polietetrafluor etileno (tefln), poli estireno,
policarbionato y cloruro de polivinilo.
Las poliolefinas son notables por su fuerza y resistencia a altas temperaturas. El
tefln es casi totalmente inerte desde el punto de vista qumico y resistente a un
amplio intervalo de temperatura. El material de policarbonato es muy transparente e
ideal para probetas. El tefln policarbonato y algunos de los plsticos de poliofelinas
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FIMC-UNH-
pueden
llevarse
a
autoclave
(121
C).
los plsticos de cloruro de polivinilo son muy flexibles y blandos y se utilizan para
construir tubos.
Porcelana
Construidos en su mayor parte de caoln, que es un aluminio silicato de feldespato y
cuarzo, resistente a altas temperaturas y son estables a diferentes reactivos
qumicos.
De Metal
Son materiales fabricados de una aleacin con bronce, acero; tambin utilizan
metales como: Pt, Fe, Cu, Al, etc.
B. POR SU USO ESPECIFICO

MATERIALES DE MEDICIN
BURETA
Son largos tubos graduados con una llave en el extremo denominada robinete.
Estos elementos son utilizados para dispensar volmenes conocidos de lquido
en un recipiente. Midiendo de una lnea graduada a otra, se puede dispensar
fracciones de volumen ( esto es menos de 1 mL) de liquido con gran precisin.
PROBETAS
Son cilindros graduados que se utilizan para medir volmenes especficos,
existen en tamaos variables de 10 mL a varios litros y son utilizados para
dispensar (TD en la abreviatura inglesa) el volumen indicado a la temperatura
especificada. Existen graduados en subdivisiones de aproximadamente 100
porciones del volumen total del cilindro.
VASOS DE PRECIPITADO
Son anchos y de paredes cilndricas, se encuentra en un amplio intervalo de
volmenes que va de 5 mL a varios litros. Los matraces y vasos de precipitado
se utilizan generalmente para la preparacin de reactivos lquidos. A causa de
su boca pequea los matraces de Erlenmeyer contiene los lquidos mejor que los
vasos de precipitado y por ende son ms convenientes para conservar lquidos.
MATRACES
El mas utilizado es el matraz de Erlemeyer que puede adquirirse en tamaos que
van de 25 mL hasta varios litros. Los matraces de fono redondo son utilizados
frecuentemente para evaporar muestras a sequedad.
PIPETAS
Se usan para medir pequeos volmenes de lquidos pueden ser:
a) Graduadas cuado llevan en el dorso una graduacin que va de arriba hacia
abajo, pudiendo ser terminales si la graduacin va de cero hasta el termino
de la extremidad inferior.
b) No graduadas, llamadas tambin volumtricas o de ampolla, por que poseen
un bulbo globular alargado en la porcin media, cerca de un extremo
superior, tienen una marca anular o aforo que indica hasta donde se debe
llenar el liquido. Pueden ser terminales o no terminales.
MATERIALES DE SOPORTE
SOPORTE UNIVERSAL
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Se le emplea en laboratorio para sostener en posicin fija materiales de vidrio y

de metal.
PINZAS
Utilizado en laboratorio para sostener o coger en posicin fija materiales de vidrio
o porcelana. Hay diversidad de pinzas dependiendo del material que va ha
sostenerse.
TRPODE
Soporte de tres patas de diferentes tamaos. Utilizado en el laboratorio para
sostener la base de materiales de vidrio adaptndole una rejilla metlica.
MATERIALES DE REACCION
BALONES
Son recipientes de vidrio, existen diversos tipos entre los que citaremos de fondo
redondo y fondo plano con boca angosta.
CRISOLES
De forma especial, est provisto de una tapa. Resiste altas temperaturas. Se usa
en qumica analtica cuantitativa para determinar minerales por calcinacin.
MATRACES AFORADOS
Se emplean para contener (TC en la abreviatura inglesa) exacto volumen
cuando estn llenos hasta la marca indicadora (aforo) a la temperatura
especificada, tambin se les llama fiolas.
TUBOS DE PRUEBA
Material ms empleado en trabajos de laboratorio. Existen diferentes formas y
capacidades.
MATERIALES DECONSERVACION
PISETAS
Son recipientes generalmente de plstico que sirve para llenar agua, la cual ser
usada para lavar algunos materiales.
FRASCOS DESECADORES
Son recipientes cilndricos de vidrio con una tapa muy pesada para que el aire no
ingrese.
2.2 TECNICAS DE PIPETEO

La primera regla para el uso de las pipetas manuales es que nada debe aspirarse dentro
de la pipeta por la boca. Se debe emplear un bulbo de goma u otro elemento para llenar
la pipeta por sobre la marca. El dedo ndice clocado sobre la horquilla, es utilizado para
controlar el flujo del lquido. Para ello la pipeta debe tomarse entre el pulgar y el dedo
medio. El dedo ndice colocado sobre la abertura superior, se usa para controlar el flujo
del lquido. Con la pipeta llena por sobre la marca superior a la altura de la vista en el
extremo inferior, relimpia el lquido adherido con una servilleta de papel.
El lquido se deja escurrir hasta la marca y ala pipeta se transfiere al recipiente donde
ahora se le permite al liquido drenar mientras la pipeta se mantiene en posicin vertical
con el extremo en el costado del vaso.
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FIMC-UNH-
Micropipetas: Contiene volmenes que van de 1 a 500 L (microlitros) . Otro termino

utilizado es pipeta lambda ya que usualmente se da el nombre de lambda en un
microlitro.
III. PARTE EXPERIMENTAL

3.1
MATERIALES Y EQUIPOS: Los materiales y equipos que se disponen en el

laboratorio de la UNH.
3.2 REACTIVOS
-
Agua destilada.
Solucin al 1% de permanganato de potasio (KMnO4).
Solucin 0.1 normal de NaOH ( Hidrxido de sodio).
Solucin 0.1 Normal de HCl (cido clorhdrico).
Solucin indicadora de fenolftaleina.
EXPERIENCIA N 1: Reconocimiento de materiales de laboratorio

Para el desarrollo de la practica, el alumno recibir un conjunto de materiales para
identificar nombre, sealar caractersticas y hacer uso de dicho material (bureta, probeta,
matraz, fiola, etc.) de acuerdo a las indicaciones de su profesor.
EXPERIENCIA N 2: Uso de la pipeta.

Tcnica para medir lquidos
Haciendo uso de la pipeta graduada o volumtrica ejerctese en su uso, acogindolas y
maniobrando de manera correcta (tal como se lo indique su profesor). Reconozca el
menisco. Utilice agua destilada como liquido de prueba o solucin coloreada
recientemente preparada. Teniendo en cuenta:
a) Para soluciones incoloras.- La concavidad del menisco debe estar por encima de la
lnea del aforo.
b) Para soluciones coloreadas.- La concavidad del menisco debe estar por debajo de la
lnea del aforo.
EXPERIENCIA N 3: Uso del equipo de titulacin

a) Arme el equipo de titulacin tal como su profesor le indique.
b) Enrase la bureta con H2SO4. 0.1 N (menisco en cero). En un Erlenmeyer colocar 10
mL de NaOH. 0.1 N aadir aproximadamente 20 mL de agua destilada (medidos con
una probeta)
c) Adicione 3 gotas de la solucin indicadora (fenolftaleina).
d) Deje caer la solucin del cido gradualmente hasta que el color grosella vire a
incoloro. En este punto cierre la llave y lea el volumen gastado.
EXPERIENCIA N 4: Uso de la balanza

Con ayuda del profesor identifique las partes de la balanza y realice algunas pesadas.
IV.
CUESTIONARIO
1. Cules son las ventajas del uso del vidrio para el laboratorio?
2. Entre pipeta, probeta y bureta, Cul es el menos exacto en el volumen indicado?
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FIMC-UNH-
3. Suponga que tiene una muestra fotosensible termolbil, mencione las caractersticas
del envase ideal para esta muestra.
HOJA DE RESULTADOS
EXPERIMENTO N 1 : Reconocimiento de materiales de laboratorio. Identifique
y nombre los materiales de laboratorio presentes en su mesa.
EXPERIEMTNO N 2: Uso de la pipeta.- Tcnica para medir lquidos. Haga un

esquema de sus observaciones.
EXPERIMENTO N 3.- Uso del equipo de titulacin. Esquematice el experimento,

seale los componentes del equipo y anote los resultados del ensayo.
EXPERIMENTO N 4.- Uso de la balanza. Mencione los cuidados a tener en cuente
en el uso de la balanza
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FIMC-UNH-
PRACTICA N 03
CAMBIOS EN LA MATERIA
I. OBJETIVOS
1. Sealar diferencias entre un cambio qumico y cambio fsico.
2. Escribir ecuaciones qumicas balanceadas que expresan los cambios qumicos.
3. Identificar los tipos de reacciones qumicas.
II. FUNDAMENTO TEORICO

La materia es susceptible de sufrir cambios, los cuales pueden ser fsicos o qumicos.
2.1 CAMBIO FISICO

Se denomina cambio fsico aquellos en los cuales la naturaleza de las sustancias
involucradas no se altera. Un tipo de cambio fsico es el cambio de estado de
agregacin tambin llamado cambio de estado fsico o cambio de fase. As por ejemplo la
evaporacin del agua, que se puede representar de la siguiente forma:
H2O(l)
H2O (g)
Una sustancia puede sufrir un cambio fsico y regresar a su estado original, es decir el
proceso es reversible.
2.2 CAMBIO QUIMICO

De una de las sustancias inciales se obtienen otras distintas, usualmente se representan
mediante ecuaciones qumicas. En un cambio qumico o reaccin qumica se altera la
estructura y composicin
Ecuaciones Qumicas
Es una manera simblica de representar un cambio qumico. En ella se resumen
aspectos importantes de la reaccin. Las sustancias se representan mediante Frmulas
qumicas que expresan su composicin. Una frmula qumica est compuesta por el
smbolo qumico que representa al elemento, subndices y superndices.
Reactantes
Productos
2Na2CO3(s) + 2HCl(ac) 2NaCl(ac) + CO2(g) + H2O(l)
Las abreviaturas entre parentesis en la esquina inferior derecha de la frmula indican el
estado fsico o las condiciones con el que cada sustancia participa en la reaccin.
Cmo sabemos que una reaccin ha tenido lugar?
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FIMC-UNH-
a) Los productos de la reaccin son tan diferentes a los reactantes que su formacin
puede ser fcilmente apreciado.
b) Las caractersticas ms fciles de observar color y estado fsico.
c) Se puede observar la emanacin de un gas o la formacin de un precipitado insoluble;
una coloracin diferente de los reactivos y los productos. La liberacin o consumo de
energa en forma de calor, un enfriamiento o calentamiento de la mezcla reactante en
seal de que la reaccin est en curso.
d) Finalmente cuando los productos no son sensiblemente diferentes a los reactantes su
presencia puede ser detectada mediante otras reacciones que son indicadoras o pueden
ser monitoreados empelando mtodos instrumentales.
Qu tipo de reacciones qumicas hay?
No existe una clasificacin general aceptable para toda las reacciones qumicas y en
muchos casos algunas se superponen.
1. Reacciones de combinacin (Unin o sntesis) Ejemplos
2 Mg(s) + O2(g) 2 MgO (s)
O2(g) + 2 NO(g) 2 NO2(g)
2. Reacciones de descomposicin (Son las reacciones opuestas a las reacciones de
combinacin)
Compuesto mas calor Compuestos y/o elementos
CaCO3(s) + calor
CaO(s) + CO2(g)
3. Reacciones de desplazamiento simple
Elemento 1 mas compuesto 2 Elemento 2 mas compuesto 1
Zn (s) + HCl(l) H2(g) + ZnCl2
4. Reacciones de doble desplazamiento
(CH3COO)2Pb(ac) + 2 KI(s) PbI2 + 2 CH3COOK(ac)
NaOH(ac) + HCl(ac) NaCl(s) + H2O(l)
5. Reacciones de Oxido-reduccin
Son reacciones en las cuales ocurre transferencia de electrones de una sustancia a otra.
Oxidacin
:
Es la prdida de electrones
Reduccin
:
Es la ganancia de electrones.
El elemento que gana electrones se reduce y es el agente oxidante;
El elemento que pierde electrones se oxida y es el agente reductor.
2 Na(s) + 2 H2O(l)
ag. red.
ag. ox.
H2(g) + 2 NaOH(ac)
III. PARTE EXPERIEMENTAL

3.1 Materiales y reactivos
Luna de reloj.
Envases de vidrio
Tubo de ensayo.
Cocinilla o mechero.
Soluciones de los siguientes compuestos.
Acetato de plomo.
20

FIMC-UNH-
Acido clorhdrico.
Cloruro de sodio
Cloruro de Bario.
Cromato de potasio.
Sulfato ferroso
Hidroxido de sodio.
Cianuro de potasio.
Hipoclorito de sodio (leja).

Agua destilada.
Acido Clorhdrico.
Carbonato de sodio.
Fenolftalena.
3.2 Procedimento Experimental

Anota los cambios que ocurre en cada uno de los experimentos, como: cambio de
estado de agregacin, desprendimiento o consumo de energa, formacin de
precipitado, desprendimiento de gas, cambio de coloracin, entre otros.
Presta atencin al color, temperatura y estado fsico de las sustancias iniciales
(reactantes) y de las sustancias que se forman (productos) para que puedas
establecer si ocurri algn cambio.
1. Caliente 1 mL de agua destilada en un tubo de ensayo , con una pinza sujeta
una luna de reloj cerca de la salida del tubo y observe.
2. Vierta 1 mL de acido clorhdrico y 1 mL hipoclorito de sodio en un tubo de
ensayo.
3. Vierta 1mL de solucin de Acetato de plomo y 1mL de hipoclorito de sodio en
tubo de ensayo.
4. Vierta 1mL de solucin de Acetato de plomo y 1mL de Bromuro de sodio
hipoclorito de sodio en tubo de ensayo.
5. Vierta 1mL de solucin de Acetato de plomo y 1mL de cloruro de sodio en
tubo de ensayo.
6. Vierta 1mL de solucin de Nitrato de Bario y 1mL de cromato de potasio en
tubo de ensayo.
7. Aade unas gotas de fenolftaleina a una solucin de hidrxido de sodio , vierte
gota a gota sobre esta solucin , una solucin de acido clorhdrico, agitando
suavemente hasta observar cambio de color.
IV.
REPORTE
Ejemplo N 3
Exp. N 3
Ecuacin
Nombres
Observacin
Tipo de cambio
Tipo de Rxon.
Reaccin
2HCl(ac)
NaClO(ac)
NaCl(ac)
Cl2(g) + H20(ac)
Ac.clordrico Hipoclorito de sdio

Cloruro de Sodio
Cloro libre Agua
Solucin incolora solucin incolora solucin incolora gas ama. verdoso
Cambio qumico
Simple desplazamiento.
Realizar el reporte como lo muestra el ejemplo con todos los experimentos que
implican reacciones.
21

FIMC-UNH-
V. DISCUSIN DE RESULTADOS
1. En el experimento N 1 Qu tipo de cambio (Fsico Qumico) ocurri?, Cmo
comprobaste el tipo de cambio que se dio? Explica brevemente.
2. Un cambio de color en una sustancia, indicar siempre un cambio qumico? Justifica tu
respuesta con lo observado en laboratorio.
Desarrolle las siguientes preguntas

1. Cmo puedes identificar que una sustancia ha sufrido un cambio qumico?
Mencione 2 ejemplos de cambios qumicos.
2.
Escriba las frmulas qumicas de las siguientes sustancias:

a. Acido clorhdrico
b. Sulfato de cobre penta hidratado
c. xido de magnsio
d. Nitrato de plata
e. carbonato de sodio
f. Yoduro de plomo
g. Hidrxido de sodio
3.
Cmo puedes identificar que una sustancia ha sufrido un cambio fsico? Mencione 2
ejemplos de cambios fsicos.
22

FIMC-UNH-
PRACTICA N 04
ESPECTROS DE EMISION
I.
OBJETIVO:
El alumno ser capaz de reconocer que metales s estn analizando de acuerdo al color
que emiten al someterlos a la flama del mechero y con ello conocer las caractersticas de
los mismos.
II.
FUNDAMENTO TEORICO
Durante siglos el hombre ha estudiado la energa y la luz y ha propuesto varios modelos
para explicar como la energa pasa de un lugar a otro. Una de las formas en que la energa
viaja por el espacio es la radiacin electromagntica. La luz es una forma de radiacin
electromagntica, que se caracteriza por su longitud de onda, por ejemplo las brazas
calientes de un brasero, trasmiten la radiacin electromagntica que asa la carne, un horno
de microondas calienta los alimentos etc. tambin se sabe que un rayo de luz se comporta
como paquetes de energa llamados fotones.
La espectroscopia es el estudio detallado de la luz, que considera todas sus propiedades
como la energa, la longitud de onda, etctera. Los qumicos emplean los espectros de
emisin o absorcin de elementos y compuestos para identificarlos; puede decirse que son
como las huellas digitales de los tomos y las molculas.
El mtodo de coloracin a la flama solamente asegura resultados en el caso de que la
muestra contenga un solo elemento, el cual da precisamente el color de la flama, lo que
podemos pensar es que el calentar la muestra libera energa que puede excitar los
electrones y proporcionarnos el color caracterstico de cada elemento. A continuacin se
da una lista de la coloracin de la flama con diferentes elementos:
III.
PARTE EXPERIMENTAL
1. Materiales y reactivos
Alambre de platino o niquel.

Mechero bunsen
Luna de reloj.
Capsula de porcelana
cido Clorhdrico (HCl) al 50%
Cloruro de potasio
Cloruro de litio
Cloruro de calcio
Cloruro de estroncio
Cloruro de cobre
Cloruro de sodio
2. Procedimiento Experimental
S limpia el alambre de platino o de nquel y se introduce a la flama del mechero,

humedecido en forma previa en cido clorhdrico diluido, el cual puede estar en
una cpsula o en un tubo de ensaye tener cuidado al manejar este cido.
El calentamiento del alambre no debe dar ninguna coloracin sino hasta que tenga
muestra.
Ya limpio el alambre se humedece con cido clorhdrico.
23

IV.
FIMC-UNH-
S toma la primera muestra del metal la cual deber estar en forma de cloruros en
el vidrio de reloj.
S introduce el alambre a la flama y se anota la coloracin que proporciona al ser
calentado ya con la muestra (evitar contaminaciones con otras muestras).
S limpia nuevamente el alambre como se indico y se repite el experimento

anterior con las sustancias problema.
Es necesario que este bien limpio el alambre para tener resultados confiables.
Al terminar limpia
contaminaciones.
Si no se tiene alambre de platino se puede realizar esta practica colocando en

cpsulas de porcelana cada una de las sales junto con metanol y someterlas a la
fama del mismo alcohol o de una manera demostrativa al iniciar su practica para
todo el grupo. Se pueden eliminar estas sales sin problema si se utilizan
cantidades pequeas.
perfectamente
tu
alambre
de
platino
para
evitar
RESULTADOS Y CONCLUSIONES:
1. Indique las partes de llama y que zona tiene la temperatura mas baja.
2. Completa la siguiente tabla con los datos encontrados.
Nombre de la sustancia
Frmula
Color de la Flama Metal
3. A que se llama electrones de valencia?
4. Qu es el espectro de emisin?
5. La propiedad de la coloracin a la flama se utiliza para fabricar juegos pirotcnicos?
6. Por qu los metales para poder colorear la flama deben estar en forma de cloruros?
EJERCICIOS DE PROPIEDADES PERIODICAS

1.- Ordena de mayor a menor segn sus primeros potenciales de ionizacin a los siguientes
tomos:
a ) Be, C, Ca y Rb
d ) Li, K, N y Ne
e ) Ba, Be, O y F
2.- Ordena de mayor a menor segn sus radios covalentes a los siguientes tomos:
a ) Be, B, K y Ca
b ) F, Al, P y Cl
c ) C, Mg, Si y Sr
3.- Ordena de mayor a menor segn sus radios inicos a los siguientes iones:
a ) Na + 1 , Mg + 2 , F 1 y Cl 1
b ) Li + 1 , Be + 2 , O 2 y S 2
c ) Na + 1 , S 2 , Cl 1 y K + 1
4.- Ordena de mayor a menor segn sus electronegatividades a los siguientes tomos:
a ) N, Na, Al y P
b ) Be, C, O y Mg
c ) F, Si, Cl y K
5.- Cul(es) de las siguientes propiedades aumenta(n) a mayor Z en un grupo?
a ) Primer potencial de ionizacin
b ) Radio covalente
c ) Electronegatividad
24

FIMC-UNH-
PRACTICA N 05
PREPARACIN DE SOLUCIONES
I.
OBJETIVO
Preparar y valorar soluciones molares(M) a partir de una solucin previamente valorada de
concentracin conocida, realizar los clculos necesarios para la preparacin de las
soluciones y de la misma forma preparacin de soluciones Normales (N)
II.
FUNDAMENTO TEORICO
En muchas operaciones analticas, principalmente en el anlisis cuantitativo, es
indispensable trabajar con soluciones de concentrados muy exacta a stas soluciones se les
denomina soluciones molares y se les designa con la letra M, se representan por ser una
cantidad determinada de moles por cierto volumen de solucin en litros.
2.1 MODO DE EXPRESAR LAS SOLUCIONES

En unidades fsicas: Expresan en la composicin de la solucin en trminos de peso
(gramos de soluto) presentes en un peso o volumen dado del solvente, tenemos:
a) Porcentaje de peso en peso (%p/p): Expresa los gramos de soluto en 100
gramos de solucin.
b) Porcentaje de peso en volumen (%p/v): Expresa los gramos de soluto en 100 mL
de solucin.
c) Porcentaje de volumen en volumen (% v/v) : Expresa mL de soluto en 100 mL de
solucin.
W soluto
% W = ------------------------ x 100
W de solucin
W soluto
%W = ------------------------ x 100
D x V solucin
En unidades qumicas: Expresan la concentracin de la solucin en trminos de las

cantidades de solutos expresados como mol, ion o equivalente gramo, disueltas en 1000
mL de solvente.
a) MOLARIDAD (M): E s el numero de moles de soluto disueltos en un litro de solucin.
N moles sto.
Milimoles Sto.
M = -------------------------- = --------------------------------V (L) Solucin
Mililitros Sol.
b) NORMALIDAD (N): Es el numero de equivalentes-gramo de soluto en un litro de
solucin.
# equi-g soluto
N = ----------------------------1 litro de solucin
gramos de soluto
# Eq-g = --------------------------------peso equivalente Sto.
Para toda sustancia, se puede definir un peso equivalente que consiste en un

numero igual al peso molecular (PM) o peso atmico dividido por un # entero
variable para cada sustancia, segn la reaccin que se considera.
Ejemplo:
PM
98 g/mol
Peso Equivalente H2SO4 = ----------- = -------------- = 49 g/mol
25

FIMC-UNH-
#H
2
Existen mltiplos y submltiplos en una solucin normal, pero siempre expresado
sobre la base de 1 litro de solucin.
c) FORMALIDAD (F): Es el nmero de peso formula gramo de soluto, disuelto en un
litro de solucin. Se da en sustancias que en estado slido so electrolitos fuertes.
N F - G
F = ------------------1 litro sol.
d) MOLALIDAD ( m) : Es el numero de moles de soluto disueltos en 1 kilogramo de
solvente.
# de moles de soluto
m = ------------------------------W (solvente en Kg)
Es til para condiciones fsicas precisas, la razn es que la molalidad no depende de
la temperatura , mientras que la molaridad si depende de ella.
2.2 ESTANDARIZACIN DE SOLUCIONES:

Es el proceso mediante el cual se determina con exactitud la verdadera concentracin
de dicha solucin.

Fiola de 100 mL
Beakers de 250 mL
Buretas
Pipetas
Soporte Universal
Balanza
NaOH lentejas
H2SO4 conc
Na2CO3 anhidro
KHC8H4O4
Fenolftaleina.
Anaranjado de metilo
.
Experimento N 1: Preparacin de 100 ml de solucin de NaOH 0.1 N.
Procedimiento
1.- Pese con ayuda de una luna de reloj 0.4 g de NaOH,
2.- Disuelva en un vaso con aproximadamente 10 mL de agua destilada,
3.- Enrase al volumen indicado en una fiola de 100 mL.
Experimento N 2: Preparacin de 100 mL de cido sulfrico 0.1 N
Procedimiento
1.- con ayuda de una pipeta mida 0.27 mL de H2SO4 (98% de pureza, D = 1,84 g/mL) y
depostelo en una fiola que contenga un pequeo volumen de agua destilada.
2.- Enrase la fiola de 100 mL de capacidad con agua destilada.
Experimento N 4: Estandarizacin de H2SO4 0,1 N
Pesar por duplicado 0,2 g de Na2CO3 y disolver en 2 vasos de 250 mL con 50 mL de
agua destilada, luego aadir a c/u 3 gotas del indicador anaranjado de metilo y proceder
a titular con el H2SO4 0,1 N dejando caer lentamente la bureta hasta que el color
amarillo vire Al anaranjado. Cerrar la bureta y anotar el gasto practico, esquematizar el
experimento y hacer los clculos correspondiente.
26

IV.
FIMC-UNH-
RESULTADOS Y CONCLUSIONES:
Experimento N 1 Preparacin de NaOH 0,1 N
Sustancia usada :-------------------------------------------P.M.------------------------Determine el peso equivalente del NaOH
-
Determinacin de los gramos necesarios para

preparar 100 mL de una solucin 0,1 N
Determine la normalidad verdadera de la solucin de NaOH preparada.
Experimento N 2: Preparacin de H2SO4 0,1 N

- P.M. H2SO4 :---------------------------------Peso equivalente:------------------------ Cantidad necesaria de soluto (mL) para preparar 100 mL de una solucin 0,1 N:
CUESTIONARIO
1. Una solucin contiene 20 g de NaNO3 en 100 mL y tiene una densidad de 1.1 g/mL.
Encuentre el % en peso del NaNO3 y la molaridad.
2. Cuntas molculas de soluto existe en 100 mL de una solucin 0,1 N?
3. Cuntos gramos de CaCl2 se necesitaran para preparar 800 mL de una solucin
que contenga 1 milimol de CaCl2 por mililitro?
4. Si el agua potable contiene 1,5 ppm de NaF. Cuntos litros de agua se pueden
fluorinar con 1 lb (454 g) de NaF?,
5. Cuntos mililitros de cido sulfrico debemos tomar para preparar 500 ml de la
solucin 0.5 M s el cido esta con una pureza del 98% y de una densidad de
1.84gr/ml?
6. Cuantos g de HClO4 se encuentran en 37.6 g de solucin acuosa de HClO 4 al 0.5%
(p/p). Cuntos gramos de agua se encuentra en la misma solucin?
7. Toda solucin acuosa diluida tiene densidad cercana a 1.00 g/mL si la solucin
contiene 1 ppm de soluto, exprese la concentracin de esta en g/mL, mg/mL.
8. Para la neutralizacin de 20 ml de cido 0.1M se utilizaron 8 ml de la solucin de

hidrxido sdico. Cuntos gramos de hidrxido sdico contiene un litro de la
solucin?
27

FIMC-UNH-
PRACTICA N 06
TITULACIN DE CARBONATO DE SODIO CON ACIDO
CLORHIDRICO
I.
OBJETIVO
Determinar la normalidad de una solucin de Na2CO3
II.
FUNDAMENTO TEORICO
Los estudios cuantitativos de las reacciones de neutralizacin acido base se llevan a
cabo en forma adecuada por medio de una tcnica conocida como titulacin. En una
titulacin una disolucin de concentracin perfectamente conocida, se denomina dilucin
patrn, se agrega a otra dilucin desconocida en forma gradual, hasta que la reaccin se
complete.
III.
PARTE EXPERIMENTAL
3.1. MATERIALES Y REACTIVOS:
1 probeta de 25mL
1 pipeta de 5mL
1 propipeta
1 fiola de 1000mL
1 cpsula de porcelana
1 estufa elctrica
1 desecador
1 balanza analtica
2 vasos de precipitacin de 250mL
1 bureta de 50mL
1 soporte universal
1 agitador magntico
- HCl
- Na2CO3
- Anaranjado de metilo
- Agua destilada
3.2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

PREPARACIN DE UNA SOLUCIN 1 NORMAL DE CIDO CLORHDRICO
Preparar una disolucin a partir de cido clorhdrico q.p. denominado solucin madre o
solucin stock, por ejemplo: de concentracin de 38,16 % (en peso), para este valor su
densidad o peso especfico es 1,195 g/mL. Conociendo esos datos que se encuentran en
la etiqueta o en tablas, procedemos a calcular el volumen de cido (soluto) y del solvente
(agua) que debemos usar.
PM HCl: 36,461
Eq-g HCl: 36,461/1= 36,461
D = 1,195g/mL, para esta densidad el % = 38,16 en peso (en tablas)
Calculamos la masa del soluto (m):
Si 100g de este cido contienen 38,16g de HCl, para tener los 36,461g que se necesitan:
m = 36,461x 100 / 38,16 = 95,55g
28

FIMC-UNH-
Pero como es ms fcil medir el cido que pesarlo, calculamos el volumen

correspondiente:
m 95,55
79,96 mL HCl
D 1,195
El volumen de agua es: 1 000 79,96 = 920,04mL de agua

Tomar este volumen (79,96mL de HCl) y aforar a 1 000mL con agua destilada. De esta
manera tenemos solucin 1N de HCl.
PREPARACIN DE SOLUCIN DE (1N) Na2C03

En el comercio se encuentra Na2CO3 para anlisis de 99,9 % de pureza, como contiene
humedad debe secarse a 110 C por dos horas. Luego dejar enfriar en desecador.
Solucin de Na2C03 1N, pesar 53g, aforar a 1L de agua bidestilada
VALORACIN DE LA SOLUCIN DE Na2C03 1N CON HCl 1N

La valoracin est basada en la reaccin qumica de neutralizacin que ocurre entre el
cido clorhdrico y el carbonato de sodio.
P.M Na2C03 : 106
Eq-g
: 106/2 = 53g.
m.e.
: 53/1000 = 0,053
53g Na2C03 ------- 1 000mL --------1N
La solucin preparada de Na2C03 1N tomamos en cuatro vasos de 250mL y medimos
40mL, y un vaso en blanco (agua destilada). Entonces el gasto terico ser:
1mL HCl 1N = 0,053 g Na2C03 1N, por lo tanto, para 40mL de Na2C03 el gasto de HCl
ser de 40 mL (gasto terico).
A cada vaso se aaden 1-2 gotas de anaranjado de metilo, la solucin toma un color
amarillo.
Luego titular con HCl 1N, usando bureta graduada puesto el nivel a cero, si se cuenta con
agitador magntico y si no con agitacin constante se deja caer el HCl gota a gota, con la
mano izquierda se opera la llave de la bureta y con la derecha se agita con una varilla.
El quinto vaso en blanco sirve de comparacin en el punto final de la reaccin. Se deja
caer 1 gota de HCl y el color resultante sirve de comparacin.
Dejar caer sobre el primer vaso lentamente HCl. Suponiendo que el consumo sea de
39,5mL, este tomamos como punto de referencia.
Al segundo vaso dejamos caer en forma rpida 38mL de HCl y de all en adelante gota a
gota hasta el viraje de color.
De igual forma se titula el tercer y cuarto vaso, la diferencia de cada titulacin no debe ser
mayor de 0,1mL un buen trabajo es cuando es menor de 0, 01 mL de diferencia
Se halla el promedio de la titulacin de los cuatro vasos, a este se denomina el gasto
prctico (ejemplo 38,92 mL).
29

FIMC-UNH-
El punto final es indicado por el cambio de coloracin de amarillo a rojo. En ese

momento se toma la lectura.
Expresin de los Resultados
Calculamos la normalidad de Na2CO3 segn la relacin:
Na2CO3 = HCl
V1 x N1
= V2x N2
Donde:
V1 = Volumen de la solucin de Na2CO3
N1 = Normalidad de la solucin de Na2CO3
V2 = Volumen de la solucin de HCl gastado en la titulacin
N2 = Normalidad de la solucin de HCl
N1
V2 N 2
40 x1
1,028
V1
38,92
Normalidad del Na2CO3 = 1,028
IV.
RESULTADOS Y DISCUSIN
1. Presentar los clculos y resultados de la practica.
2. Cuntos mL de una dilucin de 0.610 M de NaOH se requieren para neutralizar
completamente 20.0mL de una dilucin 0.245 M de H2SO4?.
3. Cuntos mililitros de una disolucin1.28 M de H2SO4 se requieren para neutralizar
60.2 mL de una disolucin de 0.427m de KOH?.
30

FIMC-UNH-
PRACTICA N 07
DETERMINACION DE LA VELOCIDAD DE REACCIN
Y VOLUMEN DEL DIOXIDO DE CARBONO CO2
I.
OBJETIVO
Cuantificar el contenido de CO2 en el aliento.
II.
FUNDAMENTO TEORICO
A pesar que el dixido de carbono solo constituye una parte de la atmosfera
aproximadamente el 0.03% en volumen, juega un papel importante en el control del
clima.
III.
PARTE EXPERIMENTAL
IV.
Determinacin de la cantidad inicial de NaOH. Tener una solucin de NaOH de

25 mL con una concentracin de 0.02M.
Agregar a esto unas gotas de fenolftalena.
Soplar la solucin con una pipeta para reemplazar el aire por su aliento.
Agregar agua destilada y seguir soplando. Hasta que la solucin se decolore.
RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1 Velocidad de reaccin.
Cc molaridad
Tiempo s.
4.2 Volumen de CO2 emitido.

V = Rtn/P
4.3 Cuestionario
a) El hexacloruro de azufre (SF6) es un gas incoloro, inodoro y muy reactivo.
Calcule la presin atmosfrica atm ejercida por 1.82 moles del gas en un
recipiente de acero de 5.43L de volumen a 69.5 C.
b) Calcule el volumen en L que ocupa 7.40 g de CO2 a TPE.
31

FIMC-UNH-
PRACTICA N 08
DETERMINACION DE LA CONDUCTIVIDAD
ELECTRICA
I.
OBJETIVO:
Determinar la conductividad elctrica que poseen algunas sustancias.
II.
FUNDAMENTO TEORICO
La conductividad elctrica se debe a que muchos iones se han disuelto dentro de la
disolucin como por ejemplo el NaCl en iones Na+ y Cl-.
III.
PARTE EXPERIMENTAL
1 Agitador
2 Vasos de precipitado de 250 mL
1 Socket con foco y conexin interrumpida
1 Pizeta
1 Vidrio de Reloj
Agua destilada
Azcar
Sal comn
3.2 Metodologa
Preparar el circuito con grafitos de pila y un foco que servir como resistencia al
paso de corriente.
Colocar en el vaso agua destilada, en otro agua potable y en otro agua con Nacl
y azcar.
Determinar cul de las soluciones conduce ms corriente elctrica.
IV.
RESULTADOS Y CUESTIONARIO
1.
2.
3.
4.
Qu observ?
Cules son sustancias conductoras y explique porqu?:
Cules son sustancias no conductoras y explique porqu?:
Qu tipo de enlace se presenta en cada sustancia y porqu?:
32

FIMC-UNH-
PRCTICA N 09
DETERMINACION DE pH Y SOLUCIONES
AMORTIGUADORAS
I.
OBJETIVOS
Determinar experimentalmente el pH de las soluciones
Determinar la concentracin por volumtrica (TITULACION)
II.
FUNDAMENTO TEORICO
Habitualmente los cidos y las bases se clasifican como fuertes o dbiles dependiendo si
reaccionan por completo o solo parcialmente para formar iones hidrnio (H 3O+) u oxidrilo
(OH-). Sin embargo, algunos compuestos reaccionan tan completamente que es fcil
considerarlo fuertes y por convencin cualquier otro comportamiento se define como
dbil.
Estos electrolitos dbiles estn sujetos al equilibrio qumico y cumplen la ley de accin de
masas.
El agua es un electrolito dbil y se disocia de acuerdo a la siguiente reaccin:
H2O
H3O+
cido
OHBase
[H3O+][OH-]
Donde la constante de equilibrio es : Ke = --------------------[H2O]
Como el agua denominador es grande la podemos considerar constante,
matemticamente se dice: El producto de dos constantes es igual a una tercera llamada
producto inico del agua Kw y a 25 C tiene el siguiente valor:
Kw = [H3O+][OH-] = 1,0 x 10-14 a 25 C
De aqu se calcula el pH del agua:
pH = - log [H3O+]
pH = - log 1 x 10-7 = 7
pOH = -log [OH-] = -log 1 x 10-7 = 7
De donde: pH + pOH = 14
DEFINICIN DE pH
El pH (potencial de hidrogeno) se define como el grado de acidez o alcalinidad que presenta
una sustancia en solucin. Matemticamente es igual a la inversa de la concentracin de
iones hidrnio
1
pH = ----------[H3O+]
pH = - log [H3O+]
14
33

III.
-
pH
cido
PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES
Tubos de ensayo
Gradillas
Pipetas, buretas
Beakers
Pipetas volumtricas
FIMC-UNH-
pH
neutro
pH
alcalino
REACTIVOS
- HCl, CH3COOH, CH3COONa
- NaOH, NH4OH
- Papel indicador de pH
- Sacarosa 5%
- Suero fisiolgico
PROCEDIMIENTO
1.- Prepare una batera de 7 tubos de ensayo, cada uno con 05 mL de las soluciones
indicadas en las siguiente tabla.
TABLA N1
pH
terico
0,1 M
0,1 M
0,1 M
0,1 M
Tubo
Muestra
[]
01
02
03
04
05
06
07
08
HCl
CH3COOH
NaOH
NH4OH
Agua destilada
Agua potable
Saliva
Sacarosa
5%
pH
practico
[OH-]
[ H+ ]
2.- Mida el pH de cada una de ellas usando el mtodo colorimetrico (papel indicador de
pH) y completa la tabla con sus clculos.
Para los clculos proceda de la siguiente manera:
Tubo 01 (cido fuerte) :
pH
= - log [ H+]
Tubo 02 (cido dbil) :
pH
= pKa - log [ H+]
Tubo 03 (base fuerte) :
pOH = - log [OH-]
Tubo 04 (base dbil) :
pH
= pKw - pKb + log[ OH-]
Para:
[ H+] = 10-pH
[ OH-] = 10-Poh
IV.- DISCUSION Y RESULTADOS
1. Poner los datos en la Tabla N1
2. Calcule el pH de las siguientes soluciones:
a) cido clorhdrico 10-3
b)
Hidrxido de sodio 10-3
c) cido ntrico 2 x 10-11
3. Calcular la concentracin de protones y oxidrilos en una solucin cuyo pH es 4,87
4. Calcule el pH de una solucin tampn preparada mezclando 60 mL de HNO 3 0,25 M y 40
mL de KOH 0,05 M Ka = 4,5 x 10-4
5. A que se llama acidosis y alcalosis? Explique
6. En el experimento N 2 al agregar 20 mL de agua destilada, vari el nmero de moles de
CH3COOH?
7. Cuntos moles-gramo de NaOH se utilizaron en la experiencia N2?
34

FIMC-UNH-
PRCTICA N 10
REACCIONES DE OXIDACION Y REDUCCION
I.
OBJETIVOS:
Observar los poderes relativos de los metales como agentes reductores.
Compara los poderes oxidantes relativos de los elementos no metlicos del grupo
halgeno.
II. FUNDAMENTO TEORICO

Las reacciones de oxidacin- reduccin se caracterizan por la transferencia de los
electrones de un componente de la reaccin a otro. La transferencia de los electrones
origina un cambio de la carga o de la valencia de sus sustancias reaccionantes.
Na Na+ + 1e- OXIDACION
Cl2 + 2e-
2Cl- REDUCCION

Materiales y reactivos
Tubos de ensayo
Bureta de 50 mL
Sporte universal
Vaso de precipitado de 250 mL
Agitador
Nitrato de plomo 0.1 M
Nitrato de cobre 0,1 M
Nitrato de zinc 0,1 M
Cloruro de sodio 0,1 M
Bromuro de sodio 0,1M
Acido sulfurito 3M
Sulfato ferroso amoniacal o sal de Mohr 0,004 M
Sal reductora
gua de cloro
gua de bromo
Solucin de permanganato de potasio
Lminas de Cu, Pb y Zn.
Experimento N 1 : poder de oxidacin
1. Preparar tres grupos de 3 tubos de prueba.
2. En cada grupo coloque separadamente un trozo pequeo y limpio de Cu, Zn y Pb.
3. Aada: En el primer grupo 3 mL de Cu(NO3)2 0,1 M. En el segundo grupo 3 mL
Zn(NO3)2 0,1 M. En el tercer grupo 3 mL de Pb(NO3)2 0,1 M
4. Anotar los casos en que tiene lugar una Reaccin
Experimento N 2: Reacciones espontneas de oxidacin reduccin
1. Mida aproximadamente 3 mL de bromuro de sodio 0,1 M y 3 mL de yoduro de sodio
0,1 M en cada uno de dos tubos de ensayo.
2. Aadir a cada tubo 1 mL de solucin acuosa de cloro.
3. Verifique si hay reaccin, aadiendo unas gotas de CCl4 agite bien y observe el color.
4. Repetir los pasos 1,2 y 3, utilizando NaCl 0,1 M y NaI 0,1 M en cada uno de los tubos
y aada 1 mL de solucin de bromo en cada uno de ellos.
IV. RESULATDOS Y DISCUSION

1. El CCl4, disuelve al NaCl, NaBr y NaI? Por qu?
2. Cual es el orden de reactividad de los metales, Cu, Zn y Pb, explique a que se debe
este comportamiento.
35

FIMC-UNH-
PRCTICA N 11
DETERMINACION DE HUMEDAD Y SOLIDOS
TOTALES
I.
OBJETIVO
Determinar la humedad de una muestra mediante el anlisis gravimtrico.
II. PARTE EXPERIMENTAL

2.1. MATERIALES Y REACTIVOS:
- 1 balanza analtica de sensibilidad 0.0001
- 1 mufla temperatura y tiempo programable
- 2 crisoles
- 1 espula
- 1 desecador
- 1 pinza para crisol
- muestra
2.2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Para determinar la humedad, se pesa 2g de la muestra por duplicado; se lleva a
sequedad en crisoles, (estos crisoles deben estar previamente tarados) por espacio de
hora y media en la mufla a una temperatura de 100C-120C; una vez seca, se vuelve a
pesar para determinar el % de humedad.
III. RESULTADOS Y DISCUSION

PORCENTAJE DE HUMEDAD
Peso inicial de la muestra = Pi
Peso final de la muestra seca = Pf
Donde:
Pi - Pf = PH
%Hd = (PH PS)(100)
PH
%Hd: Porcentaje de humedad
PH: Peso muestra hmeda
PS: Peso muestra seca
PORCENTAJE DE SLIDOS TOTALES:
% Slidos totales = Peso de slidos totales x 100
Peso de la muestra
36

FIMC-UNH-
PRCTICA N 12
DETERMINACIN DE GASES DISUELTOS EN AGUA
POTABLE
I. OBJETIVO
Investigar si el agua potable contiene gases disueltos.
II. PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES Y REACTIVOS
1 Mordaza doble
2 Bases de soporte
1 Varilla de soporte, 25 cm de largo, 10 mm
1 Termmetro, -10 hasta +150C
1 Tubo de ensayo
1 Vaso de precipitados, 400 ml
1 Embudo de plstico
1 Pinza universal
1 Anillo de soporte.
1 Tubo de soporte, 45 cm de largo, 10 mm
1 Red calorfuga
1 Mechero
Agua corriente
1. Montar el soporte bsico I. En lugar de la pinza universal f ijar el anillo de soporte
a la varilla de soporte con la red calorfuga. Colocar el mechero debajo del anillo.
2. Llenar el vaso de precipitados con agua hasta sus 2/3.
3. Colocar el embudo dentro del vaso de precipitados, con su orificio de salida hacia
arriba.
4. Llenar un tubo de ensayo con agua hasta el borde y volcarlo con cuidado sobre
el orificio de salida del embudo.
5. Colocar el vaso de precipitados sobre la red calorfuga y
calentarlo
cuidadosamente con llama baja. De tanto en tanto, medir la temperatura.
6. Finalizar el experimento a los 80 OC.
OBSERVACIONES:
Se forman burbujas de gases. Estas suben y se acumulan dentro del tubo de
ensayo.
CUESTIONARIO:
Qu gas podra estar disuelto en el agua potable?
Es aire, una mezcla de gases. (Sealar eventualmente la aireacin de los
acuarios.)
Por qu el gas formado no se trata de vapor de agua?
37

FIMC-UNH-
PRCTICA N 13
RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS
ORGANOGENOS
I.- OBJETIVOS
Investigar cualitativamente los principales elementos organogenos que se encuentran
presentes en un compuesto orgnico.
II.- FUNDAMENTO TEORICO

Sabemos que la materia prima esta formada por elementos qumicos a los que se les
denomina bioelementos, biogenticas.
El C,H,O,N, son los elementos que se encuentran en mayor proporcin y se les
denomina organogenos.
Sin embargo debemos recordar que existen otros elementos esenciales para la vida:
Na, K, Mg, Ca, Mn, Fe, Cu,Fe en pequea proporcin, a los que se llama
oligoelementos.
Investigacin qumica del carbono
A travs de la oxidacin (combustin) el carbono orgnico se transforma en carbono
inorgnico, CO2, el cual se reconoce al hacerle reaccionar con agua de sal, Ca(OH) 2
(lechada de cal), agua de barita Ba(OH)2.
Siendo un anhdrido u oxido cido tambin se puede reconocer por la formacin del
cido oxcido respetivo.
El dixido de carbono tambin se puede obtener al tratar carbn con oxido ce cobre
(II), CuO.
Investigacin de hidrogeno
El hidrogeno presente en un compuesto orgnico se reconoce tambin directamente
como producto de la reaccin de combustin, forma agua que se condensa al
interior de las paredes del tubo.
Si se emplea oxido de cobre frente a una muestra orgnica, se obtiene del mismo
modo agua como producto.
Investigacin del nitrgeno
La forma mas sencilla de reconocer la presencia de nitrgeno en una muestra es
percibir el olor a cuerno quemado caracterstico.
Tambin se puede usar como mtodo mas exacto la conversin del nitrgeno a
amoniaco . este amoniaco puede reaccionar con HCl y formar cloruro de amonio ,
que se reconoce por ser un gas blanco.
Del mismo modo, el amoniaco se puede reconocer
Con un reactivo especifico para el, el reactivo de Nessler, con el cual forma un
precipitado rojo ladrillo caracterstico.
Investigacin de halgenos (cloro, bromo, yodo)
La forma mas sencilla es convertir a la muestra orgnica en ceniza (incinerarla), a
partir de este residuo se efectan las pruebas, generalmente se emplea como
reactivo nitrato de plata.
Investigacin de azufre
38

FIMC-UNH-
Lo habitual es convertir el azufre orgnico en ion sulfato y a partir de este su

presencia con una sal de de bario.
IV. PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES
REACTIVOS
- Tubos de ensayo
- Gradilla
- Pipetas
- Beakers
- Mechero
- Cocinilla elctrica
- Tapn y tubo de desp.
- Agua de cal solucin saturada

- NaOH, lentejas
- Azul de bromo timol
- Reactivo de Nessler
- HCl concentrado
- Sobre grande de ajinomoto
- Azcar, harina o similar.
Experimento N 01 Reconocimiento de carbono

1.
2.
3.
4.
Coloque en un tubo de ensayo limpio y recientemente sacado a la llama del

mechero una pequea porcin de azcar o harina.
Tpelo con un tapn de goma horadado conectado a un tubo receptor que
contenga aproximadamente 7 mL de Ba(OH)2 0,5 M.
Caliente suavemente la muestra y observe el desprendimiento de gas que enturbia
la solucin del tubo receptor.
Retire del calor cuando ya desprenda mas gas la muestra y observe la formacin
de agua en el interior del tubo.
Ecuacin qumica:
C (muestra) + CuO2 (s)
CO2 (g) + Cu (s)
CO2(g) + Ba(OH)2(aq) BaCO3 (s) + H2O ()
H2(g) + O2 (g)
H2O (v)
Experimento N 02: Reconocimiento del Nitrgeno
Colocar en un tubo de ensayo el contenido de un sobrecito de Ajinomoto, aadir 3-5 lentejas
de NaOH. Mezclar . Llevar la mezcla a calentar en un mechero o cocinilla elctrica. Con la
ayuda de un sistema de desprendimiento recibir los vapores sobre una solucin de reactivo
de Nessler.
La aparicin de un precipitado o turbidez de color rojo naranja marrn indica la presencia
de nitrgeno en el compuesto.
Ecuacin qumica:
2KI + HgI2
K2[HgI4]
Hg
2K2[HgI4] + NH3 + 3NaOH
HN2-I + 3NaI + 4KI + 2H2O
Hg
Reactivo de Nessler: disolver 11.5 g de yoduro de mercurio, HgI, 8 g de KI en 50 mL de
agua, aadir 50 mL de una solucin de NaOH 6 N, dejar reposar por 24 horas . decantar y
mantener en frasco mbar lejos de la luz.
V. CUESTIONARIO
39

FIMC-UNH-
Mencione 10 sustancias orgnicas y 10 inorgnicas . Escriba las formulas.

Indicar el porcentaje en que se encuentran los 10 principales elementos
qumicos en la naturaleza y en el organismo humano.
3. Describa el ciclo del C, H2, O2, N2
1.
2.
Que gases se desprenden de la muestra?

A que se debe la turbidez de solucin de Ba(OH)2?
Qu evidencia la presencia de hidrogeno y oxigeno?
De las reacciones qumicas identifique segn corresponda:
a. Agente: ..
Agente Reductor:
b. Sustancia Oxidada: .. Sustancia Reducida: ..
8. Esquematice su experimento:
4.
5.
6.
7.
40

FIMC-UNH-
PRCTICA N 14
RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES
I.- OBJETIVOS
1.- Reconocer mediante reacciones experimentales algunas propiedades qumicas de los
principales grupos funcionales de alcoholes , fenoles, carbonilos y carboxilos.
2.- Saber diferenciar mediante reacciones especificas los grupos funcionales antes
mencionados.
II.- CONSIDERACIONES TEORICAS

Los compuestos orgnicos oxigenados, son sustancias orgnicas cuyas molculas adems
de carbono e hidrogeno contienen oxigeno, unidos a una cadena de carbonos, lo que
permite considerar, al menor tericamente, que estos compuestos proviene de las
oxidaciones sucesivas de los hidrocarburos y sus derivados.
Los principales compuestos orgnicos oxigenados son alcoholes , aldehdos, cetonas, cidos
carboxlicos, teres, esteres, y sales orgnicas.
La importancia de estudiar y reconocer un grupo funcional radica en las propiedades fsicas
y qumicas bien definidas que poseen puesto que permiten una mejor comprensin de las
propiedades de las molculas bioqumicas presentes en el ambiente celular.
ALCOHOLES.
Son compuestos de formula general: R OH, donde R, representa un sustituyente o grupo
alquilo.
Este grupo R OH esta presente en muchas biomoleculas importantes como los azucares
(aldehdos o cetonas polihidroxilados), ciertos lpidos algunos aminocidos a los confiere sus
caractersticas propias.
H
CH3CH2CH2CH2OH
CH3-CH2-C-OH
CH3
Alcohol primario
1-butanol
CH3
Alcohol secundario
2- butanol
CH3-CH2-C-OH
CH3
Alcohol terciario
Ter - butanol
FENOLES:
Son compuestos que tienen un grupo OH unido directamente a un anillo bencnico.
El compuesto bsico C6H5OH, llamado fenol, recibe tambin el nombre de cido fenico,
cido carblico. Se le encuentra en el alquitrn de hulla, en el estircol, en productos de
putrefaccin de material albuminoideo. Es un slido cristalino, brillante, desinfectante en
hospitales, bodegas de barcos, para conservar pieles, pergaminos y tiene muchos usos
industriales muy distinto a los de los alcoholes alquilicos.
Grupo carbonilo (aldehdos y cetonas)
41

Aldehdo
R-C-H
FIMC-UNH-
Cetona
R-C-R
CIDOS CARBOXLICOS
Los cidos carboxlicos tienen el grupo funcional R-COOH (cido aliftico) O Ar-COOH (cido
aromtico). Son sustancias de naturaleza polar, presentes en los alimentos principalmente en
forma de cidos grasos, constituyen los triglicridos. Su solubilidad decrece a medida que la
cadena carbonada aumenta. Tiene carcter cido, siendo capaces de donar u protn a una
base. Sin embargo, son generalmente menos cidos que los cidos inorgnicos.
Dentro de sus propiedades qumicas debemos sealar que son capaces de formar sales al
reaccionar con los hidrxidos, de formar de formar esteres al reaccionar con los alcoholes, de
formar aminas al reaccionar con derivados nitrogenados. El enlace amida esta presente en las
protenas donde recibe el nombre de enlace peptdico.
Entre los cidos carboxlicos mas importantes tenemos:
cido etanoico CH3COOH al 5-8% en agua, tambin se obtiene por fermentacin actica
del vino (bacterium acetil) se usa en la alimentacin y en perfumera.
cido oxlico
cido tartarico
cido ctrico
cido mlico
cido benzoico
COOH
I
COOH
COOH
I
(COOH)2
I
COOH
COOH
I
HCH
I
HOOC - C OH
I
HCH
I
COOH
COOH
I
HCH
I
H - C OH
I
COOH
COOH
I
Se obtiene oxidado el almidn o el azcar

con HNO3, es toxico, se usa en tintorera
para quitar manchas de tinta.
Existen
muchas
frutas
cidas,
principalmente la uva. Se usa e medicina ,
en la industria, tintorera, para fabricar
bebidas refrescantes.
Esta en el limon, jugo de manzana, naranjas
agrias, cerezas, se usa en medicina para
fabricar citrato de magnesia usado como
refrescante y purgativo, como conservador
de alimentos.
Se encuentra en el jugo de manzanas, en

las bayas del serbal.
Sus sales se usa como conservadoras de

alimentos.
III.- PARTE EXPERIMENTAL:
42

MATERIALES
- Tubos de ensayo
- Gradilla
- Beakeres
- Pipetas
FIMC-UNH-
REACTIVOS
- Alcohol etlico
- 2- propanol
- Alcohol ter-butlico
- Dicromato de potasio
- Acetona, Nitrato de plata
- Formol, cido actico.
Experimento N 1: Oxidacin de alcoholes.

a) Con mezcla sulfocromica
Colocar por separados tres tubos de ensayo, 1 mL de alcohol, primario, secundario y
terciario respectivamente.
Aadir 1 mL, de mezcla sulfocromica (K2Cr2O7 al 3% y 5 gotas de H2SO4) a cada uno de
ellos.
Calentar si fuese necesario para acelerar la reaccin.
Observar la aparicin de una coloracin verde.
Reaccin 1:
CH3-CH2OH + K2Cr2O7 + H2SO4 CH3 C H + Cr2(SO4)3 + K2SO4 + H2O
CH3-CH2OH-CH3 + K2Cr2O7 + H2SO4 CH3 C CH3 + Cr2(SO4)3 + K2SO4 + H2O
b) Con permanganato de potasio (KMnO4) e hidrxido de sodio (NaOH).

Observar la formacin de un precipitado de color marrn.
Reaccin 2:
CH3-CH2OH + KMnO4 + NaOH CH3 C H + MnO2 + KOH + H2O
CH3-CHOH CH3 + KMnO4 + NaOH CH3 C CH3 + MnO2 + KOH + H2O

c) Con permanganato de potasio en medio cido.
Colocar por separado tres tubos de ensayo, 1 mL de alcohol primario, secundario y
terciario, respectivamente.
Aadir 1 mL de permanganato de potasio (KMnO 4) y 0.5 mL de cido sulfrico (H2SO4)
concentrado.
Observar la aparicin de una coloracin rosada tenue.
Reaccin 3:
43

FIMC-UNH-
Experimento N 2 Fenoles : reaccin con cloruro ferrico.

Procedimiento: En dos tubos de ensayo colocar por separado 1 mL de etanol y fenol
respectivamente. Adicionar a cada tubo 1 2 gotas de una solucin de cloruro ferrico.
Agitar y observar.
CH3-CH2OH + FeCl3
no se produce reaccin
OH
I
O
I
3
FeCl3
O
I
Fe
3HCl
O
I
III.- RESULTADOS Y CUESTIONARIO

-
Que tipo de reaccin es la que ocurre entre los alcoholes y el K 2Cr2O7?

Que papel cumple el K2Cr2O7 en la reaccin?
Qu tipo de reaccin se lleva a cabo entre los alcoholes y el KMnO 4?
Qu funcin cumple el KMnO4 en la reaccin?
Fenoles
Aldehdos
- Sustancias que forman el reactivo de Tollens:---------------------------------------------------------Formula del reactivo de Tollens:----------------------------------------------------- Agente oxidante:----------------------------------------reduce a:---------------------- Agente reductor:-----------------------------------oxida a:---------------------------- La plata cambia su valencia de:--------------------------------a------------------- Fundamento de la reaccin del reactivo de Tollens con los aldehdos---------------------------Por que se forma espejo de plata solamente en el tubo que contiene metanal y no el que
tiene propanona?-----------------------------------------------------------------------------------------------Cul es la utilidad de esta reaccin?--------------------------------------------------------------------CUESTIONARIO:
1. Cul es la diferencia de efectos que produce la ingesta de alcohol metilico y
etlico en el hombre?. Fundamente qumicamente.
2. Mencione el nombre y escriba las formulas de 5 aldehdos y cetonas presentes
en los alimentos.
3. Escriba la formula y mencione la fuente de 5 fenoles propios de especias.
4. Mencione el uso de los siguientes compuestos: etanol, glicerol, manitol.
44

FIMC-UNH-
BIBLIOGRAFIA
GUA PARA LA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL DE QUIMICA, AVILA GARCIA,

Guillermo,
MANUAL DE LABORATORIO MINISTERIO DE SALUD DIGESA; Per; 1998.
MANUAL DE ENSAYOS PARA EL LABORATORIO ANALTICO; Paragsha Cerro de

Pasco, 2002.
TEXTBOOK OF PRACTICAL ORGANIC CHEMISTRY; Vogel A.I, 3ra Edicion, London,

1962.
QUMICA; Raymond Chang; Edit Mc Graw Hill, 6ta Edicion; 1998.
45

Guia de Practica Quimica

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GUA DE PRCTICAS DE QUIMICA GENERAL

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III. DESARROLLO DE LAS PRCTICAS

IV. ORGANIZACIN DE GRUPOS

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VI. PROFESOR DE PRCTICA

VIII. DE LAS EVALUACIONES

IX. DE LOS AMBIENTES DE TRABAJO

X. DE LOS MATERIALES DE PRACTICAS

XI. DEL CONTROL

XIII. DE LOS IMPREVISTOS

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II. SEGURIDAD COMO NORMA DE TRABAJO

IV. NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

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4.2 DURANTE EL TRABAJO

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provisto de estanteras. Altura mxima de almacenado de inflamables llegara a un metro

Relaciones de incompatibilidades Qumicas

VI. PICTOGRAMAS EN EL ETIQUETADO DE PRODUCTOS QUMICOS

Explosivos: Sustancias y preparados que pueden explosionar bajo

Comburentes: Sustancias y preparados que en contacto con otros,

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Corrosivos: Sustancias y preparados que en contacto con los

Fcilmente inflamables: Sustancias y preparados que prenden a

Extremadamente inflamables: Sustancias y preparados que arden

Txicos: Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o

Muy txicos: Sustancias y preparados que por inhalacin,

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Nocivos: Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o

Irritantes: Sustancias y preparados no corrosivos que por contacto

VII. PRIMEROS AUXILIOS

CORROCION EN LA PIEL (QUEMADURAS)

d) Por otros productos qumicos

CORROCION EN LOS OJOS

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Seguidamente aadir aceite de oliva puro una gota en cada ojo.

Tratar de identificar el humo o vapor causante.

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Reconocer los materiales de uso frecuente en el laboratorio.

II. CONSIDERACIONES TEORICAS

2.1 CLASIFICACION DEL MATERIALES

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B. POR SU USO ESPECIFICO

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Se le emplea en laboratorio para sostener en posicin fija materiales de vidrio y

2.2 TECNICAS DE PIPETEO

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Micropipetas: Contiene volmenes que van de 1 a 500 L (microlitros) . Otro termino

III. PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES Y EQUIPOS: Los materiales y equipos que se disponen en el

EXPERIENCIA N 1: Reconocimiento de materiales de laboratorio

EXPERIENCIA N 2: Uso de la pipeta.

EXPERIENCIA N 3: Uso del equipo de titulacin

EXPERIENCIA N 4: Uso de la balanza

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EXPERIEMTNO N 2: Uso de la pipeta.- Tcnica para medir lquidos. Haga un

EXPERIMENTO N 3.- Uso del equipo de titulacin. Esquematice el experimento,

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