Galletas de Mantequilla con

Mermelada
TIEMPO: 75 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 10

1 3/4 tazas de harina cernida

1 barrita de mantequilla

grande

2 cucharadas de agua

1/2 taza de azcar glass

1 yema de huevo
1/2 cucharadita de

extracto de vainilla

2/3 de taza de mermelada de frambuesa o

mermelada de fresa

Preparacin
En el food processor poner el harina cernida, el azcar glass
y la mantequilla en trocitos y procesar por unos segundos a
que se integre la mantequilla.
Batir el huevo con el agua y el extracto de vainilla. Agregar
el harina y procesar unos segundos a formar una bola.
En una mesa enharinada amasar la pasta solo a que se
distribuya bien la mantequilla por unos segundos y a formar
una bola.
Dividir la pasta a la mitad y poner la pasta sobre una hoja de
papel encerado y colocar otra hoja de papel encerado arriba.
Amasar y extender la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada.
Hacer lo mismo con la otra mitad. Enfriar la pasta por 30
minutos en el congelador.

Sacar la pasta del congelador y cortar con un cortador de

forma de corazn las galletas. A la mitad de las galletas
cortarles con un cortador redondito el centro a formar unos
hoyos en las galletas.
Hornear en charolas ligeramente engrasadas a
190 centgrados por 12 minutos, sacarlas y
dejarlas enfriar.
Poner en la galleta sin agujero un poco de
mermelada y en la otra galleta con el agujero espolvorear
con azcar glass. Poner una sobre la otra a formar un
sandwich. Repetir con el resto de las galletas.

Choco Krispis con Bombn en

forma de Corazn
TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 20

1 caja de cereal Choco Krispis 320 gramos

bombn escoger solo los bombones rosas

mantequilla

2 hojas de papel encerado

galleta en forma de corazn
artificial rosa

2 bolsas de
1 barra de

1 molde para cortar

1 gota de colorante

Preparacin
En una olla, derrite toda la mantequilla
a fuego medio.
Luego agrega a la olla poco a poco la
bolsa de bombones (solo los rosas) y la
gota de colorante artificial rosa.
Muvelos
para
que
se
vayan
derritiendo.
Apaga el fuego, agrega toda la caja de choco krispis y
revuelve inmediatamente hasta que todo el choco krispis
haya quedado con bombn.
Coloca el choco krispis con bombn sobre el papel
encerado y esprcelo hasta que tenga 2 cm de ancho.
Con la ayuda de el molde para cortar galleta en forma de
corazn, corta la mezcla en forma de corazn y colcalos
en otro papel encerado y espera hasta que se enfre. NO
lo meta al refrigerador.

Gelatina Mosaico de Corazn

TIEMPO: 110 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 15

4 cajas de gelatina de cereza o alguna gelatina roja

sobres de grenetina sin sabor

5 1/2 tazas de agua

hirviendo

1 taza de leche condensada

agua fra

aceite en spray

1/2 taza de

Preparacin
En un bowl agrega los 4 paquetes de gelatina roja y
agrega 4 tazas del agua hirviendo y mueve hasta disolver
por completo. Ponle aceite en spray a un refractario.
Vierte la gelatina roja en el refractario y mete al
refrigerador por 2 horas o hasta que est completamente
firme. Mientras tanto, en un bowl agrega media taza de
agua fra, agrega la grenetina y deja que se hidrate por
un minuto. Agrega 1 1/2 de agua hirviendo y la leche
condensada, mezcla hasta que todo quede homogneo y
deja que se enfre un poco.
Saca la gelatina roja del refri y voltala sobre una
superficie para cortar. Utiliza un cortador de galletas en
forma de corazn y corta lo ms pegado posible para
evitar desperdicio. Lava y vuelve a engrasar el mismo
refractario y coloca los corazones de tal manera que
puedas recortar un cuadrado alrededor.
Vierte la mezcla de la leche condensada sobre los
corazones y mete al refri por dos horas o hasta que
quede completamente firme. Corta en cuadritos y
disfruta

Merengues con Chocolate

TIEMPO: 240 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 50

3 claras de huevo
de sal

3/4 de taza de azcar

1 pizca

150 gramos de chocolate semi-amargo

Preparacin
Pre caliente el horno a 100 grados centgrados.
En una batidora elctrica bata en una velocidad alta las
claras de huevo y la pizca de sal por al menos 5 minutos
o hasta que estn a punto de nieve.
Agregue el azcar de cucharada en cucharada mientras
continua batiendo hasta que se haya incorporado en su
totalidad.
Prepare dos charolas para hornear con papel encerado
(puede usar un poco de mantequilla para pegar el papel
a la charola).
Con una cuchara llene una manga repostera con un
boquilla de forma de estrella y haga los merengues sobre
las charolas en forma de estrellas o de rollos.
Hornee los merengues entre 1 hora y media a dos horas,
y retire del horno cuando estn secos y crujientes.

Mientras se enfrian los merengues derrita el chocolate a

bao maria. Con una cuchara pinte rallas de chocolate
sobre los merengues o si prefiere
sumerja medio merengue en el
chocolate.
Permita que el chocolate se endurezca
y sirva.

Valentn

Frutas al San

TIEMPO: 10 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

100 gramos de meln

100 gramos de papaya

100 gramos de pia

100 gramos de queso cottage

100 gramos de sanda

molde para cortar galleta

en forma de corazn

Preparacin
Se hacen rebanadas no tan delgadas de todas las frutas.
Con los moldes de corazn se hacen los corazones de las frutas.
Se revuelven las frutas y se les agrega queso cottage.

Brochetas San Valentn

TIEMPO: 15 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

2 tazas de fresa lavadas y sin la hoja

bombn chico blanco

1 bolsa de panqu minis de chocolate

de chispa de chocolate de leche derretido

2 tazas de
500 gramos
palos de

brocheta

Preparacin
Lavar y desinfectar las fresas. Quitarles las hojas.
Cortar las fresas por la mitad.

Agregar al palo de brocheta una mitad de las fresas, luego

el panqu de chocolate, el bombn blanco y finalmente el
otro pedazo de fresa.
Formar las brochetas como lo indica en el
paso anterior.
Derretir el chocolate a bao mara y agregar
el chocolate derretido a las brochetas.

Cupcakes Red Velvet San Valentn

TIEMPO: 70 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 15

2 1/2 tazas de harina

3 cucharadas de cocoa

cucharadita de bicarbonato de sodio

polvo para hornear royal

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de

1 1/2 tazas de azcar

cucharadas de mantequilla sin sal

2 huevos

1/4

tazas de leche con unas gotitas de limn

cucharaditas de vinagre blanco
extracto de vainilla
rojo

1 1/2

1 1/2 cucharaditas de

2 cucharadas de colorante artificial

5 cucharadas de mantequilla (para el betn de

queso crema)

4 cucharaditas de leche para el betn de queso

crema

1 paquete de queso crema de 8 onzas (para el

betn de queso crema)

el betn de queso crema

3 1/2 tazas de azcar glass para

1 1/4 cucharaditas de esencia

de vainilla para el betn de queso crema

10 fresas

molde para cortar galleta en forma de corazn

Preparacin
Precalentar el horno a 180 C.
Ponga 30 papelitos para cupcakes en una charola para
preparar los panquecitos.
Mezcle el harina con la cocoa, bicarbonato, royal, y sal en
un recipiente mediano. Revuelva con un batidor de globo
para que se incorporen los ingredientes.
Ponga el azcar y la mantequilla (previamente suavizada
en el microondas) en una batidora y bata a velocidad
media durante 3 minutos. Agregue los huevos, uno por
uno, mezclando bien despus de cada adicin. Agregue la
mezcla de harina y 1 1/4 tazas de leche (con sus gotitas de
limn), alternando entre la harina y la leche, acabando con
la harina. Aada la vainilla y el colorante rojo, mezcle bien.

Ponga la mezcla dentro de los papelitos para cupcakes y

cocine por 20 minutos hasta que un palillo salga limpio
cuando se inserte en el centro. Deje enfriar por 10 minutos
sobre una rejilla.
Para preparar el betn de queso crema, mezcle en una
batidora 5 cucharadas de mantequilla suave (se puede
suavizar en el micro), 4 cucharadas de leche (con sus
gotas de limn), y queso crema. Bata a velocidad alta
hasta que este esponjoso. Poco a poco agregue el azcar
glass y bata hasta que este suave la mezcla. Agregue la
vainilla y revuelva bien.
Ponga el betn sobre los panquecitos previamente
horneados.
Corte las fresas con el molde para cortar galletas en forma
de corazn, coloque el corazn de fresa encima del betn y
disfrute.

Trufas de oreo
3 tubos de galletas
oreo --- 2 queso
crema --- chocolate
Triturar las galletas
con todo y el relleno
Mezclar con el queso
crema

Hacer bolitas
con el tamao
deseados
Pasar por chocolate y
decorar
Mini Cheesecakes
TIEMPO: 40 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 10

1 taza de galleta Mara molidas

1/4 de taza de mantequilla

derretida

2 paquetes de queso crema Philadelphia Philadelphia (12

onzas en total) osea que un paquete y
ms 2 cucharadas

1 cucharada de harina

1 cucharadita de extracto de vainilla

cucharadas de leche

Preparacin

1/4 de taza de azcar

1 huevo

1 yema de huevo

En una batidora, bata el queso crema a temperatura ambiente con el

azcar.

Ponga a derretir la mantequilla y mezcle con las galletas mara

molidas.
Sobre una charola para mini cheesecakes (o una de cupcakes) divida
las galletas molidas y aplane con los dedos para formar una costra.
Meta al horno a 180 centgrados por 6 minutos para que se doren un
poquito.
Agregue el harina y el extracto de vainilla al queso crema. Revuelva
bien.
Luego agregue el huevo, la yema y la leche, bata solo hasta que se
incorpore.
Rellene con la mezcla los moldes con galleta (3/4 llenos).
Hornee a 190C por 15-20 minutos hasta que el centro siga
movindose y los lados estn cocidos.
Deje que se enfren, desmolde y ya que estn fros meta al
refrigerador por al menos 2 horas.
Pasadas las dos horas, decore con mermelada de fresa y unas fresas
cortadas (las puedes barnizar con un poco de mermelada tambin.)