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INTRODUCCIN
PERFIL DE LA EMPRESA
AUDITORA DE MARKETING
OBJETIVOS DE MARKETING
ESTRATEGIAS DE MARKETING
EL PLAN DE IMPLEMENTACIN DETALLADO
MARKETING DE PIZZA HUT
ANLISIS Y CONTROL
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
I.
INTRODUCCIN:
Queda claro que el sector de la comida avanza sin freno en todo el mundo, donde
cada empresa busca satisfacer las diferentes necesidades del mercado y Pizza Hut
tiene el suyo en todas partes del mundo.
Curiosamente, el producto que vende Pizza Hut es bsicamente el mismo en todas las
sucursales a nivel mundial, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni
en gustos.
Pero debemos resaltar que aunque Pizza Hut ofrece a sus clientes un men estndar
en todos sus locales, es habitual que estos mens se combinen con productos
especiales que se desarrollen cada cultura dependiendo de los gustos de los clientes
Pizza Hut es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado
original (USA) para conquistar el mundo con su calidad y su servicio personalizado.
Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relacin
entre calidad y precio.
Este nfasis en la calidad es una caracterstica muy fuerte en Pizza Hut y en el pas en
el que se encuentren la calidad ser la misma, que al compararla con el precio
accesible se acomodan perfectamente en todo el mundo.
Pizza Hut es mundialmente reconocida, tanto por ser una organizacin comercial de
alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de franquicias.
La clave del xito de Pizza Hut es tener una base muy firme de personas: sus
franquiciados.
Pizza Hut llego al Per en 1992 y desde la fecha se ha venido consolidando
fuertemente en el mercado peruano y debido a esta gran aceptacin viene
amplindose y abriendo sucursales alrededor de todo el Per, contando actualmente
con ms de 50 establecimientos (express, restaurants y delivery) entre Lima, Trujillo,
Chiclayo, Piura, Arequipa y Huancayo.
PERFIL DE LA EMPRESA
Pizza Hut es la mayor compaa mundial de restaurantes de pizza.
Pizza Hut es el lder reconocido de la categora de pizza de $ 25 mil millones EE.UU.
Pizza Hut cuenta con ms de 7.600 restaurantes en EE.UU. y las unidades de
prestacin en los EE.UU. y ms de 3.000 unidades en 86 pases extranjeros.
Pizza Hut ha sido votada como "Mejor Cadena de Pizza" en los restaurantes y los
premios de las entidades en la eleccin del consumidor en 10 de los ltimos 12 aos.
Fuente: Pgina web de Pizza Hut (1998).
AUDITORIA DE MARKETING
Mediante el desarrollo de un anlisis FODA, una empresa puede determinar cules
son sus competencias distintivas son. Esto ayudar a determinar lo que la
organizacin debe estar en el negocio, lo que su misin debe ser.
Anlisis FODA
Fortalezas - la fuerza principal de la empresa es su enfoque en sus productos y
servicios. A ello se suma el ambiente o la instalacin que no est bajo la categora de
comida rpida, pero un restaurante. La idea de crear este espacio tipo es proporcionar
el enlace entre las familias y amigos. Otro factor es los esfuerzos en curso del
restaurante para ofrecer la pizza ms saludable. Es porque se enteraron de que hay
un porcentaje de su objetivo que es consciente de la salud. La idea es quitar o cortar
las caloras y las grasas innecesarias cuando el queso se agrega a la masa. La
reinvencin del producto no se detuvo ah ya que la empresa incluye en sus mens
que nuevos sabores y combinaciones diferentes de pizza, que es de acuerdo a los
gustos y preferencias de los consumidores. Para ganar ms confianza en el mercado,
la compaa lleva a cabo sus investigaciones y desarrolla dippers pizza, como otra
respuesta a sus demandas de los clientes de nunca acabar.
Debilidades - Pizza Hut se identifica como los mayores usuarios de queso que afecta
a las ramas de Pizza Hut que carece de la oferta de queso. El problema con las
alternativas es finalmente identificado compra de los consumidores y hay una estrecha
eleccin de sustitutos. Aparte de eso, la compaa inform que incurri en altos costos
en trminos de su produccin, la raz del problema est en la intensa competencia y la
reinvencin de la pizza slo para satisfacer el paladar de los clientes. Como resultado,
los gastos generales empuj las ramas restaurante tienen cargo adicional, sin saber
que debido a su accin, hay ms probabilidad de perder la mayor parte de sus
consumidores.
Oportunidades - Pizza Hut abri muchas puertas a travs de sus reinvenciones pizza
o la innovacin de productos. Esto es evidente en el aumento de los ingresos y la
lealtad cada vez mayor de la marca con sus clientes. Sus servicios y productos son
excelentes y las combinaciones que ofrece nuevas gusto y la expansin de las
variedades de mens tambin se refiri a sus pastas, bebidas y postres. Como se dijo
anteriormente, la oportunidad es tambin parte de la estrategia de marketing de la
compaa para proporcionar la adecuada utilizacin de la tecnologa a travs de su
sistema de pedidos online. El uso de la telefona fija sigue siendo viable, pero el
cambiante mundo de la tecnologa, donde casi el 70% de sus clientes se sienta
delante del ordenador da a la compaa brillantes ideas para establecer su relacin
con ellos, con la comodidad de sus propios clientes.
Amenazas - Muchas empresas estn molestos por la alta competencia y Pizza Hut no
es diferente de las empresas. La competencia realmente consigue las firmas para
impulsar sus limitaciones y aumentar la inversin necesaria slo para responder a la
competencia de riesgo. Pizza Hut tambin est preocupada por la satisfaccin de los
clientes y la mayor parte de la extensa investigacin y desarrollo que se adjudican a
las necesidades de los clientes. Las funciones de los precios, promociones, publicidad,
sistemas de entrega y hacer la competencia demasiado arriesgado y conducir al
cliente en algunas series de confusin. Cuando hay muchas opciones, los clientes
tienen dificultades para elegir y, a veces llevar a la insatisfaccin.
OBJETIVOS DE MARKETING
Este objetivo de marketing es una declaracin de lo que se logra a travs de
actividades de marketing. Mis objetivos de marketing de Pizza Hut son las siguientes:
A: Para mantener la posicin nmero uno del mercado
B: Para aumentar el porcentaje de las ventas de pizzas, aumentando el nmero
de unidades de prestacin de franquicia con las instalaciones para llevar.
Los objetivos de marketing se puede lograr a travs de diferentes maneras. Una de
ellas puede ser la creacin de campaas internas o concursos con atractivos premios
para alcanzar los objetivos establecidos. En julio de 1997, Pizza Hut organiz un
"Serving Up a Million" del concurso. Fue una larga lucha de ocho semanas entre todas
las tiendas propiedad de la compaa Pizza Hut en todo el pas y el restaurante de
Odessa super a ms de 4.000 propiedad de la empresa Pizza Hut en EE.UU. El
gerente de Pizza Hut y su personal recibi un cheque por 100.000 dlares EE.UU..
Sitio Web de Pizza Hut (1998).
Otra forma podra ser la firma de acuerdos con empresas lderes o las cadenas que
operan en el mismo o en los mercados complementarios, tales como el acuerdo
firmado en 11 de febrero de 1997 Pizza Hut y los hoteles Hilton. El objetivo era ofrecer
pizzas calientes y sabrosos de Pizza Hut en seleccionar los hoteles y complejos
tursticos Hilton en todo Estados Unidos "para ofrecer a los viajeros con la misma
comida y el servicio que han recibido en su ciudad natal" Pizza Hut ", dijo Pat Williams,
presidente de PepsiCola Express Restaurant .
En mi opinin, Pizza Hut pueden mejorar su porcentaje de ventas y sus ganancias
mediante la apertura de ms unidades de prestacin de servicios con Carryout en
lugares estratgicos cuidadosamente seleccionados. En comparacin con los
restaurantes tradicionales, las unidades de entrega requeridos por un estimado de
128.500 dlares EE.UU. a 198.500. En contraste con las unidades de suministro
propiedad de la compaa, el franquiciado invertir en la entrega de las unidades por lo
general no comprar vehculos y no siempre adoptan la compaa informtica de
pedidos del sistema. El costo de ventas sera menor en las unidades de entrega por
una combinacin de upsizing y precios ms altos por el orden. (Anexo 2 en relacin
con el Anexo 4). Sin embargo, el segmento de Carryout es el segmento con un mayor
porcentaje de las ventas. El nmero de personal necesario para su funcionamiento
debe ser ms pequeo tambin. "Cuando introducimos la entrega a un mercado, se
obtiene el negocio de los clientes que probablemente estaban ordenando una pizza
competidores simplemente para la conveniencia de entrega a domicilio", dijo un
gerente de Pizza Hut de alto nivel.
ESTRATEGIAS DE MARKETING
El primer objetivo es:
A) Para mantener la posicin nmero uno del mercado
Pizza Hut debe seguir ofreciendo un producto de alta calidad con un precio ms alto
Pizza Hut puede revisar todos los gastos innecesarios aumentando la publicidad, la
promocin en radios y TV locales y ms publicidad.
De la misma manera, otra estrategia de marketing podra ser la de iniciar o aumentar
el nmero de correos para enviar hogares. El Departamento de Marketing establecer
las reas y la frecuencia con que se enva.
Podra ser muy til para Pizza Hut para editar una publicacin mensual "Revista de
Pizza Hut", que incluir noticias de los restaurantes y las unidades de prestacin ya
sea propiedad de la compaa y franquiciados, cartas a los clientes, los juegos con los
precios, las promociones del mes, etc
Con la creacin de tarjetas de descuento para los clientes leales, es posible obtener
de ellos "total" la fidelidad a Pizza Hut con la publicidad gratuita ("boca a boca")
tres estrellas Michelin restaurante de alta cocina francesa. Por lo tanto, la ubicacin no
ser Park Lane o Bond Street en Londres o en la 5ta Avenida en Nueva York.
Apropiados lugares privilegiados para la marca Pizza Hut ser general las zonas
comerciales de consumo, como Oxford Street en Londres o en centros comerciales de
la ciudad o en calles principales.
En cuanto a la ubicacin de la prestacin de servicios se refiere, la ubicacin no es
importante, pero tiene que estar cerca de las reas de los clientes residenciales u
oficinas cerca.
Promocin
Fortalecer la tarea del Comit de Pizza Hut Publicidad y el aumento de su presupuesto
a travs del aumento del restaurante y la evaluacin de los franquiciados actuales. En
1986, la evaluacin actual del 2% de los primeros 28.000 dlares de EE.UU. de las
ventas mensuales de cada restaurante y un 1% del total de ventas mensuales
superiores a 28.000 dlares EE.UU.. Kaufmann (1993).
Pizza Hut deberan centrarse en el segmento de la tercera edad haciendo un poco de
publicidad en las radios y la televisin locales. Sin embargo, la parte principal de la
publicidad en radio y televisin de Pizza Hut ser su enfoque tradicional en una gran
audiencia de clientes potenciales rpido, que van desde nios hasta adultos en el
momento en efectivo y en el lugar correcto.
Correo directo ser enviado para anunciar nuevos productos, nuevos restaurantes de
Pizza Hut o las unidades de prestacin incluidos en los cupones de descuento de
correo promocional o fichas para fomentar el uso del nuevo establecimiento.
Otra forma de promocin ser "venta personal", tratando a todo el personal de Pizza
Hut informar a los clientes y convencerlos de comprar los productos ms adecuados
en ese momento.
Patrocinio de dar apoyo financiero de las actividades deportivas y prestar apoyo
financiero a la investigacin cientfica.
Precio
Teniendo en cuenta que la entrada de una de las principales a la decisin de precio es
el costo de producir y comercializar el producto (Butler, 1996), Pizza Hut debe
mantener el precio ms alto dando la mejor calidad, pero tratando de reducir lo ms
posible, la seccin de costos variables, tales como semi-variables y primas en los dos,
el restaurante tradicional y la Unidad de Entrega, o la seccin de vehculos en el
restaurante Entrega mejorar las vas de suministro, para ahorrar combustible.
Sin embargo, todas las secciones, cuyos costos son variables, se debe reducir lo ms
posible, para obtener el mximo beneficio, manteniendo la alta calidad, precio y
servicio de alta calidad.
Pizza Hut no hay que olvidar que los factores ambientales tales como la legislacin,
los sindicatos, o la presin de los consumidores, junto con el actual clima de negocios,
influir en la decisin de precios. Butler (1986)
Objetivo B: Para aumentar el porcentaje de las ventas de pizzas, aumentando el
nmero de unidades de prestacin de franquiciado con llevar a cabo las
instalaciones-, que debe ser recolectado cuidadosamente en las reas con
potencial de clientes fuertes.
Servicio de productos / mercado objetivo
Mejorar el estndar de Pizza Hut en los restaurantes tradicionales que se adapta bien
al medio ambiente para evitar la entrega de calidad a sufrir. Kaufmann (1994).
Desarrollo e investigacin de nuevos productos diseados especialmente para la
entrega, con la participacin de un proceso de produccin completamente diferentes a
la que utilizan actualmente en los restaurantes tradicionales
Todos los productos y servicios que debera haber algn tipo de diferenciacin, algo
nico y superior, a los productos de la competencia
El establecimiento de un estndar de rendimiento, es decir, un nivel de desempeo
esperado. Ejemplos de una norma de funcionamiento podra ser la reduccin del
tiempo para atender a un cliente la comida que l o ella orden o para tratar de
manera convincente, pero con cuidado para conseguir que el cliente pueda solicitar
nuevos productos (pizza nueva receta), etc.
Resolver rpidamente cualquier problema en el suministro de Pizza Hut de servicio,
para evitar daar la reputacin de la empresa por la calidad.
El uso de alta tecnologa para ofrecer mejores servicios a menor costo. Evaluar
continuamente la forma de personalizar el servicio a las necesidades nicas de cada
consumidor. Simkim, Ferrell (1994)
Tenga en cuenta si llevan a cabo, deben estar disponibles en las unidades de
prestacin, restaurantes, o ambos. La evidencia anecdtica sugiere que algunos en la
comida y llevar a cabo, los clientes se sienten incmodos con llevar-ut en los
restaurantes.
Considere la posibilidad de conducir-en lugares para la transmisin y llevar a cabo.
Lugar
La ubicacin es uno de los ms importantes de los temas estratgicos de venta al por
menor, ya que determina los lmites geogrficos de comercio de la zona que una
tienda tiene que sacar a sus clientes. Simkim, Farrell (1994)
Pizza Hut debe escoger cuidadosamente el lugar para abrir las unidades de los
nuevos franquiciados de entrega en zonas con potencial de clientes fuerte es.
Estacionamiento debe ser adecuada a las necesidades de entrega y en cuanto a si
llevar a cabo-se incluirn. Otro punto a considerar es la red de transporte (carreteras
importantes y el transporte pblico debe ser capaz de acomodar a los clientes y los
vehculos de reparto. Pride, Farrell (1994)
Promocin
Aumento de la publicidad en TV y radios locales anunciando la apertura de las
unidades informativas de entrega en las reas comerciales como centros comerciales,
centros comerciales, etc.
De la misma manera para iniciar o incrementar la publicidad en medios impresos como
peridicos, publicaciones para el consumidor y publicaciones de negocios, e incluso
otros medios de transporte como, carteles y cine. Buttle (1986)
Precio
Maximizacin de la ganancia.
Reduciendo en lo posible, los costos variables, pero manteniendo un producto de alta
calidad, alto precio y excelente servicio, obteniendo en todos los sentidos, la
satisfaccin del cliente.
MARKETING DE PIZZA HUT
Pizza Hut de Marketing
El papel del marketing dentro de Pizza Hut es asegurar que las necesidades de los
los clientes se cumplan y que la empresa gana dinero! La primera tarea es por lo
tanto, conocemos a nuestros consumidores.
Pizza Hut cuenta con una amplia gama de clientes. Esto es as porque la pizza es
muy popular entre una amplia variedad de personas.
Con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes, la comercializacin es
tambin involucrados en nuevos productos para el Desarrollo. Hay varios pasos a
seguir a travs de antes de lanzar un nuevo producto. El primer paso es llevar a cabo
investigacin
para
averiguar:
Qu la gente piensa acerca de pizzas (qu papel juegan en la gente
vida, cundo se los comen y as sucesivamente)
SEGMENTACION DE MERCADO
Al realizar un anlisis macro la Pizza Hut sigue siendo la nmero uno seguido de la
Dominos Pizza y Papa Johns que creci gracias a su campaa agresiva contra Pizza
Hut permitindole crecer y colocarse en tercer lugar.
Mientras que para el anlisis micro a nivel nacional Pizza Hut tiene una participacin
directa en el mercado Ecuatoriano y a diferencia de sus competidores muy cercanos
Che Farina que no es una franquicia pero ha logrado posesionarse muy bien en
nuestro mercado igual que Pizzera el Hornero ya que son restaurantes de comida
para pasarlos en grupo o familia un lugar para divertirse y estar junto. Dominos
tambin tiene una importante participacin en nuestro mercado pero a diferencia de
los otros restaurantes este solo es express pero con un importante participacin en el
mercado nacional.
b.
c.
Esfuerzo Mental
El esfuerzo mental podramos decir que esta principalmente en buscar nuevas
alternativas para satisfacer los gustos y preferencias del mercado, que cada da esta
en constante cambio y busqueda de nuevos sabores y productos.
Esfuerzo fsico
Cada uno de nuestro personal realiza una actividad fsica para la elaboracin, compra
de los ingredientes, transformacin de los mismos, cuidado en la seleccin y
refrigeracin de los mismos, as como cuando frente al pblico estamos dando el
servicio y manteniendo una higiene impecable para nuestros clientes.
ANLISIS DE LA ASIGNACIN DE RECURSOS
Los Recursos son obtenidos de dos formas, a travs de las ganancias que tiene el
propietario de la franquicia en el pas por la venta del derecho de creacin de nuevas
franquicias, donde el franquiciado proporciona los recursos econmicos y el
franquiciador proporciona los recursos tecnolgicos, y adems a travs de las
ganancias anuales que proporciona cada restauran a sus dueos de la cual una parte
es dirigida al mantenimiento de los mismos.
EXPOSICIN DE LOS ACTIVOS OPERACIONALES
Tipo de instalaciones fsicas
Nuestra estructura fsica de los restaurantes esta basada en una forma fundamental
para todos, esta consiste en una rea de atencin del cliente la cual esta decorada por
promociones de nuestros productos as como mesas de plstico para cuatro personas
de colores verde y negro con sillas plsticas y un mantel de color rojo en tela, as
como un frise exhibidor, y a un lado los baos de los clientes, luego un mostrador que
arriba pegado al techo tiene un exhibidor con el men y los precios de nuestros
productos, detrs esta el rea de despacho que consta de un o dos cajas
registradoras, y un mostrador exhibidor detrs de donde estn los empleados de
despacho.
Para transferir los alimento y colocar algunos productos opcionales, detrs esta el rea
de cocina la cual costa de dos mesas anchas cntricas y dos hornos de 8 gavetas
cada uno, a un lado se encuentran las oficinas de contabilidad y administracin del
negocio.
Tipo De Equipo
Cada nuevo miembro de equipo agota una interesante agenda de trabajo que lo
sumerge durante tres dias dentro de la filosofia y cultura que nos caracteriza como
empresa, Nuestra cultura CHAMPS.
ANLISIS Y CONTROL
El anlisis de ventas para evaluar el desempeo de Pizza Hut para ser comparados
con las previsiones de ventas, ventas de los competidores especficos "o el costo para
alcanzar el volumen de ventas. Simkim, Ferrell (1994).
Este anlisis de los datos de ventas pueden ser diarios y semanales examioned para
cada punto de venta para ver si se estn realizando con los objetivos establecidos.
Peridicamente, el envo de diferentes controladores de Pizza Hut, que debe ser
totalmente desconocido para el personal, incluso por el gerente de salida. El
comportamiento de los controladores ser exactamente como si l es un cliente
normal, pero ella ni su obra se presentarn todas las etapas del servicio, la forma en
que el personal de preguntar a los clientes, la forma de servirlo, la condicin y la
limpieza de su uniforme , la relacin entre el gerente y el personal, la condicin del
restaurante, sus mesas, sus sillas, a la higiene de los servicios pblicos, etc
Los controladores de Pizza Hut debe tener completa "Lista de comprobacin", que
contendr en detalle todos los puntos referentes al restaurante o la entrega de unidad
en marcha.
Otra forma de controlar el funcionamiento de los restaurantes o la unidad de
transporte-es saber si el cliente est satisfecho con el producto y el servicio prestado.
A travs de la franquicia de los titulares de la Asociacin, Pizza Hut pueden recoger
comentarios de los operadores y de salida a travs de los titulares de la pizza Hut
Internacional de la Asociacin para conocer el grado de satisfaccin de los accionistas
con el progreso de la compaa
FINANZAS Y PLANIFICACIN
En apoyo de nuestros objetivos de negocio, el de Pizza Hut es la funcin de Finanzas
dividido en dos equipos, Control y Planificacin.
La funcin general de control es asegurar que nuestros estados financieros son
precisos y reflejan una imagen fiel de nuestro negocio rendimiento. Garantiza que
todas las transacciones realizadas por Pizza Hut estn debidamente registrados.
Tambin tiene la responsabilidad de asegurar que nuestros activos estn protegidos, a
travs
de
los
controles
adecuados
y
los
procesos.
Dentro de Control, tenemos equipos que son responsables de lo siguiente:
Preparacin y presentacin de datos precisos a la alta direccin,
Los inversores y los rganos estatutarios
Apoyar los programas de expansin de las franquicias y negocios los equipos de
desarrollo
Anlisis de las variaciones del Plan y pronsticos para facilitar e influir en la toma de
decisiones
Pagar ms de 12.500 empleados en forma semanal y garantizar la relacionados con
las responsabilidades fiscales y legales son dados de alta.
Pagar a los proveedores que nos mantienen abastecidos de alimentos, bebidas y el
servicios que necesita para ejecutar nuestros restaurantes
Hacienda y Gestin Tributaria
Seguro y gestin Estates
Tambin tenemos conocimientos especializados de impuestos para asegurarse de que
nuestra responsabilidad para con el gobierno se calcula correctamente.
Papel de la planificacin es asegurar que nuestro rendimiento empresarial subyacente
se analiza y entiende, que nuestro negocio y las unidades cuentan con adecuada
estirar las metas de desempeo y que nuestro esfuerzo continuo para mejorar los
impuestos de su negocio va por buen camino.
Estructuralmente, la planificacin se divide en tres equipos:
Business Planificacin, que manejan el negocio total y de cada unidad
proceso presupuestario, as como proporcionar apoyo analtico comercial
a nuestros operadores
Planificacin Estratgica, que conducen el proceso de planificacin a largo y
que apoyan los proyectos estratgicos de la empresa
Inversin Financiera, donde se muestra nuestro enfoque en la rentabilidad a travs
del control de nuestros procesos de inversin
Tanto la planificacin y control de los miembros del equipo pasan mucho de su tiempo
ayudar a otros miembros del equipo de Pizza Hut, ya su vez se busc a Consejos de
comercial y financiero de la empresa en que trabajo juntos en la consecucin de
nuestros objetivos de negocio.