RECETA LASGNA

INGREDIENTES

1 Queso Mozarella Grande (Kiosko)

2 pechugas grandes de pollo
1 caja de pasta para lasagna (Pasta Donna)
1 cartn de crema de leche (La Lechera)
1 litro de leche
1 paitea perla en cuadrados finos
pimiento verde en cuadrados finitos
pimiento rojo en cuadrados chiquitos
tarro de pasta para pizza (Salsa Pizza Gustadina )
2 cubos maggi
5 cdas de harina Santa Luca (sin royal)
1cdta de oregano
1 pizca de pimienta
2 cdas perejil
2 cdas de mantequilla
una pizca de nuez moscada

PREPARACION :
En una olla colocar litro y medio de agua (agua necesaria), las
dos pechugas de pollo una vez el agua hervida , ajo ,
pimiento rojo, pimiento verde, una cebolla pequea paitea
una cebolla blanca, una rama de apio y una rama pequea de
cilantro, sal al gusto. Cocinar hasta que la pechuga este
suave.
Desmenuzar las pechugas en tiras delgadas, reservar.

En un sartn o paila poner un poco de aceite y colocar la

cebolla perla, refreir un poco hasta que la misma est
transparente, colocar los pimientos, verde y rojo, mezclar
bien. Refreir un poco ms. Poner el pollo mezclar colocando un
chorrito de aceite, colocar un cubo maggi desmenuzado.
Mezclar bien, dejar unos minutos para que el pollo se refra
con el maggi. Colocar 4 cucharadas de pasta de pizza y media
taza del caldo de pollo. Mezclar bien, dejar que se cocine un
poco ms. Si la preparacin esta muy espesa, se coloca un
poco ms de caldo . La preparacin no debe estar ni muy
espesa ni muy aguada. Se coloca una pizca de pimienta (1/4
cdta) y el organo, se mezcla bien y se deja cocinar para que
se integren los sabores (6 minutos aprox.)
Cuando ya est cocinado se apaga y se coloca el perejil, se
mezcla la preparacin.
SALSA BLANCA :
En una paila poner una cucharada de mantequilla y el harina,
mezclar constantemente mientras se cocina, hasta que esta
tome un color amarillento, luego se coloca esta harina en una
licuadora, con dos tazas de leche.
Aparte en una olla poner una cucharada de mantequilla con el
cubo maggi, mezclar bien hasta que se derrita, luego colocar
la mezcla anterior y batir constantemente a fuego lento,
cuando espese ir aumentando las dos tazas de leche restantes
hasta que hierva sin dejar de batir , luego colocar una pizca
de nuez moscada y una pizca de pimiento, no dejar de
mezlcar hasta que est bien cocinado y espese. Poner la
crema de leche una vez que ya est cocinado, y esperar que
hierva sin dejar de batir, si esta muy aguado se vuelve a
tostar harina y se aumenta licuando previamente con un poco
de leche. Una vez cocinado se tapa la olla con un mantel
primero y encima del mantel la tapa de la olla para evitar que
se haga nata.
ARMADO DE LA LASAGNA :
Enmantequillar un molde refractario, se coloca una capa de
pasta cubriendo completamente la base y bordes, encima se
coloca un poco de salsa blanca y un poco de queso luego la
preparacion del pollo y encima bastante salsa blanca y cubrir
con la pasta. Encima de la pasta se coloca la salsa blanca y
bastante queso, que quede bien cubierto, el queso debe
colocarse rayado. Se coloca en el horno hasta que el queso se
derrita y se dore la superficie .