BLOQUE 1: BASE MOLECULAR Y FSICO-QUMICA DE LA

VIDA
ACTIVIDADES SOBRE ENZIMAS
ACTIVIDADES TEMA 5

1. Qu son las enzimas y qu funcin realizan?

Las enzimas son protenas que catalizan todas las reacciones
bioqumicas. Adems de su importancia como catalizadores
biolgicos, tienen muchos usos mdicos y comerciales .Un
catalizador es una sustancia que disminuye la energa de
activacin de una reaccin qumica. Al disminuir la energa de
activacin, se incrementa la velocidad de la reaccin. La mayora
de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir,
que en ellas se establece el equilibrio qumico.
2. Qu caractersticas tienen los catalizadores? Qu
diferencia hay entre una enzima y un catalizador no
biolgico?
Las caractersticas de los catalizadores son 2: aceleran la
velocidad de la reaccin qumica, aumentando la cantidad de
producto en menos tiempo, aunque la cantidad de enzimas sean
bajas, y no se consumen durante la reaccin, entonces la
cantidad de enzimas al principio y al final de la reaccin es la
misma. Las enzimas se diferencian de los catalizadores no
biolgicos en 4 caractersticas; su alta especificidad, actan
siempre a la temperatura del ser vivo, tiene alta actividad y masa
molecular muy elevada.
3. Cul es la diferencia entre las enzimas proteicas y las
holoenzimas?
La diferencia entre las enzimas proteicas y las holoenzimas es que
las primeras estn formadas slo por cadenas polipeptdicas, en
estas enzimas la cadena polipeptdica se encarga de fijar
especficamente las molculas (sustrato) que van a reaccionar, y
de llevar a cabo la reaccin entre ellas, sin embargo las
holoenzimas estn formadas por cadenas polipeptdicas y por un
grupo no proteico. La cadena polipeptdica se conoce como
apoenzima y el grupo no proteico puede tener distintos nombres,
grupo prosttico cuando su unin a la apoenzima es permanente
y cofactor cuando no lo es.
4. Define: centro activo, apoenzima, grupo prosttico y
cofactor
Centro activo: es la regin especfica de una enzima donde
interacciona o se une al sustrato, formndose un complejo
enzima-sustrato. Generalmente est situado en las hendiduras de
la enzima y contiene los residuos de los aminocidos que

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participan en la formacin y ruptura de enlaces, lo que origina la
transformacin del sustrato en el producto de la reaccin.
Apoenzima: Parte proteica de una enzima que, para ser activa,
requiere estar unida a la correspondiente coenzima. Tambin se
denomina apoprotena.
Grupo prosttico: Un grupo prosttico es el componente no
aminoacdico que forma parte de la estructura de las
heteroprotenas o protenas conjugadas, estando unido
covalentemente a la apoprotena.
Cofactor: Los cofactores son iones metlicos o molculas
orgnicas que participan con las enzimas en la realizacin de una
actividad enzimtica. A los cofactores de naturaleza orgnica se
le conocen como coenzimas. Algunos de los iones metlicos ms
comunes que actan como cofactores son el manganeso, el
magnesio, el molibdeno, el cobalto, el zinc, el hierro, el nquel, el
potasio o el cobre. Una de las principales funciones de los
cofactores es sufrir las transformaciones qumicas necesarias
(oxidacin y reduccin entre otras) para llevar a cabo la catlisis
enzimtica. A los cofactores que se unen fuertemente a la enzima
se les conoce como grupos prostticos.
5. Qu es el estado de transicin o estado activado? Qu
relacin tiene con la energa de activacin? Qu es lo que
hace el enzima con la energa de activacin?
El estado de transicin o estado activado es el estado en el cul
se encuentran rotos o debilitados los enlaces de los sustratos,
pero todava no se han formado los nuevos enlaces de los
productos. Para alcanzar el estado de activacin y que la reaccin
tenga lugar, hay que comunicar a los sustratos, cierta cantidad de
energa que es la energa de transicin o activacin. La accin
catalizadora de las enzimas consiste en disminuir la energa de
activacin para llegar ms fcilmente al estado de activacin, y
hacer por tanto que la reaccin ocurra.
6. Qu es la Km y qu relacin tiene con la actividad
enzimtica?
La Km se define como la concentracin de sustrato para la cual la
reaccin alcanza la mitad de la velocidad mxima o
semimxima .Esta es caracterstica de cada enzima, y cuanto
menor sea su valor, mayor afinidades tendr la enzima por el
sustrato, ya que alcanza antes la mitad de la VMX.

7. Haz una representacin grfica de dos enzimas que

actan sobre un mismo sustrato. Una de ellas presenta
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mayor afinidad que la otra. Explica por qu las curvas son
diferentes.
Las curvas son diferentes ya que la enzima 1 tiene un km, que es
la concentracin de sustrato para la cual la reaccin alcanza la

mitad de la velocidad mxima, mayor, y por tanto menor

afinidad, ya que alcanza ms tarde la Vmx que la enzima 2 que
tiene una Km menor y por tanto mayor afinidad ya que alcanza
antes la mitad de la Vmx.
8. La velocidad de una reaccin de una enzima aumenta con
la temperatura hasta un mximo y luego disminuye hasta
que llega un punto que la velocidad se hace cero debido a
que se desnaturaliza. Explica por qu la enzima acta de
esa manera. Qu es la desnaturalizacin de la enzima?
Indica que otros dos factores influyen en la velocidad del
enzima.
La enzima acta de esa manera porque la temperatura es uno de
los factores que afectan a la actividad enzimtica, si en una
reaccin se aumenta la temperatura, se aumenta la vibracin de
las molculas y por tanto aumenta la velocidad de la reaccin, y
cuando existe una temperatura ptima donde la velocidad de la
reaccin es mxima, si la temperatura disminuye, la vibracin de
las molculas tambin disminuye y el proceso se hace ms lento.
Si la temperatura aumenta mucho la enzima se desnaturaliza, lo
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que quiere decir que pierde su actividad enzimtica, por la
prdida de estructura terciaria o cuaternaria. Otros factores que
influyen en la velocidad de la reaccin son la concentracin de
sustrato y el pH.
9. Explica brevemente que es una coenzima y los tipos que
hay.
Las coenzimas son las partes no proteicas de las holoenzimas
(cofactor), estos actan como transportadores de grupos qumicos
y se modifican en la reaccin, al aceptar o ceder tomos. Existen
2 tipos de coenzimas con respecto a su funcin:
1. Coenzimas que actan en las reacciones Redox: que
transportan protones (H+) y electrones , que son ejemplos el
NAD+, NADP+ y el FAD.
2. Coenzimas que intervienen en las reacciones de
transformacin: son los que transportan radicales, como el
ATP, que transporta grupos fosfatos para cederlos a otras
molculas, liberando la energa almacenada en sus enlaces
(Acetil coenzima A) que transporta grupos acetilos en la
respiracin celular y en la B- oxidacin de los cidos grasos.
10. La Rubisco es la enzima clave en el proceso que usan
las plantas para convertir el dixido de carbono en
glucosa, pero es lenta pues solo transforma 3 molculas
de sustrato por segundo.
a. Qu cantidad de enzima queda despus de la reaccin?
Por qu?
La cantidad de enzima que queda despus de la reaccin es la
misma ya que las enzimas cumplen las dos caractersticas de los
catalizadores, aceleran la velocidad de la reaccin qumica,
aumentando la cantidad de producto en menos tiempo, aunque la
cantidad de enzimas sean bajas, y no se consumen durante la
reaccin, entonces la cantidad de enzimas al principio y al final de
la reaccin es la misma
b. Qu significa que la actividad de la enzima es
especfica?
Las enzimas son especficas para el substrato y la reaccin
.Ello significa que las enzimas pueden catalizar la transformacin
de apenas un substrato o una familia de substratos relacionados
estructuralmente, catalizando solo una de las posibles reacciones
que ese substrato puede experimentar. Cuando la enzima solo
puede actuar sobre un tipo de substrato, se dice que la enzima
muestra especificidad absoluta para el substrato. Y si la enzima
puede actuar sobre substratos con estructuras muy similares, se
dice que la enzima muestra especificidad relativa para el
substrato.

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c. Para realizar la actividad cataltica, algunas enzimas
necesitan una coenzima o cofactor Cul es la diferencia
entre estos dos componentes?
Un cofactor es un componente de tipo no proteico que
complementa a una enzima (que es una sustancia proteica). El
cofactor tiene que estar presente en cantidades adecuadas para
que la enzima pueda actuar, catalizando una reaccin bioqumica.
Son cofactores las coenzimas y los iones metlicos.
Una coenzima es un tipo de cofactor; es un cofactor orgnico no
proteico que se requiere junto con la protena enzimtica para
que tenga lugar la reaccin enzimtica.
11. Explica el significado del complejo enzima-sustrato y
porqu, esta primera parte de la reaccin catalizada, es
ms lenta.
El complejo sustrato es la unin de la molcula de sustrato al sitio
activo de la enzima particular, formando un complejo enzimasustrato.
Esta primera parte de la reaccin catalizada es ms lenta debido
a que la unin del enzima con el sustrato es reversible, es decir,
parte del complejo enzima-sustrato se disocia, debido a esta
reversibilidad.

12.
Qu
enzimas catalizan la unin de molculas con intervencin
del ATP?
Las Ligasas son las que unen molculas utilizando energa
proveniente del ATP. Tambin se llaman sintetasas.
13. Cita dos tipos diferentes de enzimas, indicando cual es
la funcin concreta de cada una de ellas
Algunos ejemplos de enzimas y la funcin que llevan a cabo son:
Citocromos (oxidasas de la cadena respiratoria): oxidan el
sustrato al aceptar sus electrones.
Glucoquinasa (transferasa): transfiere un grupo fosfato desde el
ATP a la glucosa.