Temas de la presentacin

1.-Porque comparar lecheras en Chile

2.-Descripcin del sistema

3.-Resultados primer ao 2013

1.-Porque comparar lecheras en Chile

Necesidades detectadas
Nuevas herramientas de gestin para mejorar
competitividad en los predios lecheros
Manejar informacin de competitividad a nivel
sectorial para definir brechas y medir impacto

1.-Porque comparar lecheras en Chile

Oportunidades detectadas
Existe informacin disponible de los predios pero no
estandarizada ni centralizada
Centralizar y comparar informacin para agregarle
valor
Consorcio Lechero en posicin de articulacin

De que sirve un Benchmarking lechero?

Permite comparar predios similares en base a indicadores
estandarizados de las reas claves para los resultados
Detectar brechas y las reas del predio que estn deficientes

Detectar buenas prcticas utilizadas por otros (transferencia

tecnolgica)
Monitorear el resultado de cambios realizados en las reas
detectadas con oportunidades de mejorar

Sistema de Benchmarking para indicadores

claves de las reas productiva y econmica
de los predios Lecheros
Proyecto adjudicado en el concurso de Bienes Pblicos
para la Competitividad de Innova-Corfo
Agosto 2012-Enero 2015

2.- Descripcin del sistema

Sistema permite comparar indicadores de gestin
productiva y econmica en predios lecheros
Beneficiarios
Productores Lecheros (socios y externos)
Instituciones y Consultores (OTT)
Sector lechero

Elementos principales de la herramienta

Indicadores estandarizados claves para las reas de
produccin y econmica
Plataforma tecnolgica para el sistema (Web)
- Carga de datos a distancia, va web o en soporte mvil
- Software automatizado que permita el clculo de los
indicadores y la elaboracin de informes

- Sistema altamente flexible

Indicadores
Descriptivos

Gestin

(12)

(25)

Definen el tipo de predio y

grupo de comparacin

Divididos en 6 reas:
Productividad
Alimentacin
Reproduccin
Salud e Higiene
Productividad del Recurso
Humano
Econmicos

Indicadores de productividad
rea

Nombre
Indicador

Litros de leche por

hectrea
Litros de leche por
vaca

Productividad

Kilos de slidos
por hectrea
Kilos de slidos
por vaca

Indicadores de Alimentacin
rea

Nombre
Indicador
Consumo aparente
pradera/ha/ao
Porcentaje de pradera
dieta

Alimentacin

Gramos de concentrado
por litro de leche
Gramos de concentrado
por kilo de slidos
Porcentaje de alimento
comprado

Indicadores de Reproduccin
rea

Nombre
Indicador
Porcentaje de
vacas preadas a
120 das en leche

Reproduccin

Relacin vaca
ordea/vaca masa

Edad primer parto

(meses)

Indicadores de Salud e Higiene

rea

Salud e
Higiene

Nombre
Indicador
Recuento
clulas
somticas
(cel/ml)
Porcentaje de
Cojeras
Promedio de
partos a la
eliminacin (N)
Edad de
desecho
(meses)

Indicadores productividad RRHH

rea

Nombre
Indicador
Litros de leche
por trabajador
Litros de leche
por ordeador

Productividad
del Recurso Kilos de slidos
Humano
por trabajador

Kilos de slidos
por ordeador

Indicadores de Econmicos
rea

Nombre
Indicador
Costo alimentacin por
litro ($/L)
Costo mano de obra por
litro ($/L)

Econmicos

Costo alimentacin por

kilo de slidos ($/kg)
Costo mano de obra por
kilo de slidos ($/kg)

Margen operacional por

hectrea ($/ha)

Cmo funciona el sistema

Sistema

Productos del Sistema

Informes
productor

Sistema

Informes
OTT

Informes
no socios

Informe sectorial
Calculadora en
web

Informes para Productores

Productores recibirn:
- Informe de Avance

Semestralmente sus Indicadores

calculados y comparados

- Informe Anual

Resultado anual de sus indicadores

Pgina Web

Revisin mensual de indicadores

Ver informes

Calculadora Benchmarking

Indicadores
seleccionados
Base de datos
sistema

Datos no se guardan
Uso abierto
Permite simular

Datos
Ingresados

Informe

Carga de datos
Carga de datos mensual realizada por
Instituciones o Consultores (OTT)
Cierre semestral de la plataforma para generar
informes (de avance y anual)
Productor puede hacer seguimiento de la
informacin y bajar informes cuando lo necesite
desde la pgina web con su perfil

Resguardo de la Informacin
Sistema resguarda la confidencialidad de los datos (Id
Cdigos)
Firma de contratos de confidencialidad
OTT slo pueden ver informacin de los predios que
cargan

Qu necesita para participar

Tener gestin o registros del predio
Tener un consultor o una institucin dispuesta a
ingresar la informacin OTT

Integrantes Comit de Socios (OTT)

Principales Fortalezas del Sistema

No pretende estandarizar la gestin predial slo rescatar datos para el

clculo de indicadores consensuados como claves

Articula a los organismos que hacen extensin y asesoras y les crea una
herramienta de transferencia tecnolgica.

Sistema flexible se adapta a las necesidades del productor

Sistema automatizado de bajo costo de operacin

Productos diversificados segn beneficiario

Informe sectorial que identifique las brechas y nivel de avance en la

intervencin

3.-Resultados primer ao 2013

Sistema cerrado con reportes 2013 y algunos 2012
- 170 predios con 137 con informes perodo 2013
- 9 socios (Indap, INIA, CEGE Llanquihue, Nestl, Colun,
Watts, Soprole, Cooprinsem)
Reportes productor (PDF) en papel entregados
Plataforma Web funcionando link en web Consorcio
- Perfiles Productor, Consorcio, OTT (socio) y Experto
- Calculadora benchmarking

Resultados informe 2013

Descripcin predios
Superficie del sistema
lechero (ha)

Promedio

DE*

Max

Min

106

114

737

8,6

127

Vaca masa (N)

195

188

986

13

137

Operarios totales (JCE)

Litros de leche a
planta*

4,2

3,7

17,0

1,0

102

858.917 821.422

6.107.779

27.477

131

422.753

1.879

123

Kilos de slidos*

60.976

69.582

*Desviacin estndar

Sistema de
pariciones

Permanente

86

87

Bi-Estacional

45

46

Estacional

13

14

Resultados y anlisis informe 2013

Descripcin predios
Superficie del sistema
lechero (ha)

Promedio

DE

Max

Min

106

114

737

8,6

127

Vaca masa (N)

195

188

986

13

137

Operarios totales (JCE)

Litros de leche a
planta*

4,2

3,7

17,0

1,0

102

858.917 821.422

6.107.779

27.477

131

422.753

1.879

123

Kilos de slidos*
Vaca masa (N)
11-20
21 - 49
50 - 99
100 - 299
300 - 499
>=500
Total

60.976
N
5
22
30
50
20
10
137

69.582

Resultados s informe 2013

Descripcin predios
Superficie del sistema
lechero (ha)

Promedio

DE

Max

Min

106

114

737

8,6

127

Vaca masa (N)

195

188

986

13

137

Operarios totales (JCE)

Litros de leche a
planta*

4,2

3,7

17,0

1,0

102

858.917 821.422

6.107.779

27.477

131

422.753

1.879

123

Kilos de slidos*
Vaca masa (N)
11-20
21 - 49
50 - 99
100 - 299
300 - 499
>=500
Total

60.976
N
5
22
30
50
20
10
137

69.582

Razas

Holstein Friesian
Overo Colorado
Frison Negro
Cruzas
Montbeliarde
Jersey
Rojo Sueco
Holstein Friesian
Rojo
KiwiCross
Holando Europeo

36
32
31
24
6
3
3

25,7
22,9
22,1
17,1
4,3
2,1
2,1

2
2
1

1,4
1,4
0,7

Indicadores de Gestin
rea

Nombre
Indicador
Litros de leche por
hectrea

Promedio

DE*

8.698

4.421

127

6.067

1.679

124

654

334

120

450

132

117

Litros de leche por vaca

Productividad

Kilos de slidos por

hectrea
Kilos de slidos por vaca

*Desviacin estndar

rea

Nombre
Indicador
Consumo aparente de
pradera/ha/ao (kg MS)

Alimentacin

Promedio

DE

4.929

1.380

21

Gramos de concentrado por

litro de leche producida

168

100

44

Gramos de concentrado por

kilo de slidos

2.153

1.339

38

Porcentaje de pradera en la
dieta

55,2

14,3

27

Porcentaje de alimento
comprado

47

Nombre
Indicador

rea

Reproduccin

Promedio

DE*

Porcentaje de vacas
preadas a los 120 das en
leche

66,4

8,4

21

Relacin vaca ordea/vaca

masa

0,80

0,11

137

Edad primer parto (meses)

28,3

2,4

30

*Desviacin estndar

Nombre
Indicador

rea

Recuento de clulas
somticas (cel/mL)

Promedio

DE*

249.377

115.812

136

Porcentaje de cojeras

3,9

2,9

23

Promedio de partos a la
eliminacin (N)

3,9

1,2

25

73,8

15,3

25

Salud e Higiene

Edad de desecho (meses)

*Desviacin estndar

Nombre
Indicador

rea

Productividad del
Recurso Humano

Promedio

DE

Litros de leche por

trabajador

179.184

97.380

102

Litros de leche por

ordeador

372.825

312.256

102

Kilos de slidos por

trabajador

13.518

7.263

95

Kilos de slidos por

ordeador

28.446

22.941

95

*Desviacin estndar

Nombre
Indicador

rea

Econmicos

Costo de mano de
obra por litro ($/L)
Costo de la mano de
obra por kilo de
slidos ($/kg)

*Desviacin estndar

Promedio

DE*

34

28

29

459

452

27

Proyecciones y desafos
- Trasferencia tecnolgica de la herramienta y apoyar el
anlisis de resultados
- Aumentar el nmero de predios en el sistema
- Generar aplicaciones que hagan ms fcil el uso de la
herramienta y el anlisis de la informacin.

Indicadores Descriptivos
Superficie sistema lechero

Sistema productivo
Vaca masa

Vaca Ordea
Raza utilizada
Sistema de Pariciones
Nmero Operarios totales
Nmero de Ordeadores
Lt leche a planta
Kg de protena
Kg de grasa
Kg de solidos

Detalle
rea til en h. de la lechera. Incluye hectreas
usadas en la produccin de leche, vacas lecheras y
secas, ms superficie de cultivos para la
produccin de leche.
Este dato no ser un indicador definido
inicialmente, pero en el futuro si.
Promedio mensual de vacas totales de la
explotacin.
Promedio mensual de vacas en ordea de la
explotacin. (incluye todas las vacas que se estn
ordeando, cojas, mastitis, etc)
Raza predominante de vacas lecheras de la
explotacin. Se utilizara glosario del Proyecto
Macrozona Lecheras INA-FIA.
pocas en que se concentran los partos. Estos son
partos Estacionales, Bi-estacionales o
permanentes.
Trabajadores totales empleados en la lechera,
(Jornada Completa Equivalente JCE).

Nmero de ordeadores por ordea (JCE). Incluye

a las personas que estn en el pozo ms al
arreador.
Total de litros entregados a planta
Total de kg entregados a planta
Total de kg entregados a planta
Total de kg entregados a planta

Indicadores de gestin
rea

Nombre
Indicador
Litros de
leche por
hectrea
Litros de
leche por
vaca

Productividad Kilos de
slidos por
hectrea

Kilos de
slidos por
vaca

Importancia
del Indicador
Una alta productividad por hectrea est
Litros de leche entregados a planta relacionada a un buen resultado econmico
dividido por el nmero de
en sistemas con pastoreo
hectreas de la lechera
Una alta productividad por vaca est
Litros de leche entregados a planta relacionada a un buen resultado econmico
en sistemas confinados
dividido por las vacas en ordea
Definicin

Los slidos son el componente de la leche

Kilos de protena y grasa
econmicamente ms importante, es una
entregados a planta dividido por el
medida ms exacta de la productividad por
nmero de hectreas destinadas a
h.
lechera
Slidos son el componente de la leche
kilos de protena y grasa
econmicamente ms importante, medida
entregados a planta dividido por ms exacta de la productividad por vaca.
las vacas en ordea

rea

Nombre
Indicador
Consumo
aparente
pradera/ha/ao
Porcentaje de
pradera dieta
Gramos de
concentrado por
litro de leche

Alimentacin
Gramos de
concentrado por
kilo de slidos

Porcentaje de
alimento
comprado

Importancia
del Indicador
Mediciones pre y post Un alto consumo de pradera est
relacionado con costos ms bajos de
pastoreo con plato,
alimentacin y mayores mrgenes
acumulada en el ao
por hectrea
en kg de MS/ha
Mayor proporcin de pradera en la
Porcentaje de pasto
dieta se relaciona con menor costos
cosechado por vacas
de alimentacin
(kg MS)
El concentrado es el alimento ms
Concentrado en
caro por lo cual debe utilizarse
gramos en la
alimentacin de vaca estratgicamente y verse reflejado en
dividido por los litros una mayor productividad.
de leche
El concentrado es el alimento ms
Concentrado en
caro por lo cual debe utilizarse
gramos usado en la
alimentacin de vacas estratgicamente y verse reflejado en
una mayor productividad.
dividido por los kg
slidos
Porcentaje de alimento Maximizar el uso de alimento
producido dentro del predio y
no producido dentro
del predio del total de minimizar el comprado se relaciona
con menores costos de alimentacin.
alimento (kg MS).
Definicin

rea

Reproduccin

Nombre
Indicador

Definicin

Importancia
del Indicador

Porcentaje de
Proporcin de vacas Eficiencia reproductiva alta (menos de
vacas preadas a preadas hasta los 400 das entre partos) requiere que las
120 das en leche 120 das de paridas vacas deben ser preadas lo antes posible
luego del periodo de espera voluntaria
del parto.
De las vacas totales es fundamental
Relacin vaca
Vacas ordea
ordea/vaca
dividido por vacas mantener una alta proporcin de ellas en
ordea
masa
lecheras totales
Edad primer
parto (meses)

Edad del primer

parto de vaquillas

Baja edad al primer parto (25 meses) se

relaciona con un menor costo de crianza

rea

Nombre
Indicador
Recuento clulas
somticas (c/ml)

Porcentaje de
Cojeras

Salud e Higiene

Promedio de
partos a la
eliminacin (N)

Edad de desecho
(meses)

Definicin

Importancia
del Indicador

RCS bajo se relaciona con una

Promedio aritmtico de las
buena salud mamaria (baja
muestras mensuales (no el
mastitis subclnica) y con la
de la pauta de pago)
bonificacin en precio de leche.
Porcentaje de casos clnicos Porcentajes altos implican
problemas en salud y bienestar
(cojera evidente o en
tratamiento, puntaje 3) de animal y baja productividad por
vaca.
vacas en leche
Promedio de partos de todas Un alto nmero de partos (ms
de 3) indica una mayor vida
las vacas de desecho o
productiva de las vacas
muertas en el ltimo ao
relacionado con mejor
(ao calendario)
resultados econmicos a largo
plazo.
Mayor edad est relacionada
Edad promedio de las vacas
con buen estado sanitario y con
eliminadas
una mayor vida productiva.

rea

Nombre
Indicador
Litros de leche
por trabajador

Litros de leche
por ordeador
Productividad
del Recurso Kilos de slidos
Humano
por trabajador

Kilos de slidos
por ordeador

Definicin

Importancia
del Indicador

Los recursos humanos son costos

muy relevantes, la eficiencia
productiva del trabajador (
produccin por trabajador) se
relaciona con costos bajos de la
explotacin
Dentro de los costos del recurso
Leche entregada a planta
dividida por el nmero de humano los ordeadores son
relevantes por tanto su
personas ordeando ms
productividad en litros tienen una
persona arreando (JCE)
influencia importante en ste tem.
Los recursos humanos son costos
muy relevantes, la eficiencia
Kilos entregados a planta
divididos por el nmero total productiva del trabajador
(produccin por trabajador) se
de JCE trabajadores
relaciona con costos bajos
Dentro de los costos del recurso
Kilos entregados a planta
divididos por el nmero total humano los ordeadores son
relevantes por tanto su
de nmero de personas
productividad en kilos tienen una
ordeando ms persona
influencia importante en ste tem.
arreando (JCE)
Leche entregada a planta
dividida por el nmero total
de JCE (Jornada completa
equivalente) de trabajadores

rea

Nombre
Indicador
Costo
alimentacin
por litro ($/L)
Costo mano de
obra por litro
($/L)

Costo
alimentacin
Econmicos por kilo de
slidos ($/kg)
Costo mano de
obra por kilo de
slidos ($/kg)

Margen
operacional por
hectrea ($/ha)

Definicin

Importancia
del Indicador

La alimentacin es el costo ms
Costo total de alimentacin
importante, por lo cual su relacin con la
de vacas en leche dividido por
productividad es relevante para
los litros entregados a planta
mantenerlos bajos
Costo total de mano de obra La mano de obran es una costo
importante, por lo cual su relacin con la
del predio lechero dividido
productividad es relevante para
por los litros entregados a
mantenerlos bajos para mantenerlos bajos
planta
La alimentacin es el costo ms
Costo total alimentacin de
vacas en leche dividido por los importante, por lo cual su relacin con la
kilos de slidos entregados a productividad de slidos es relevante para
mantenerlos bajos.
planta
Costo total de mano de obra La mano de obran es una costo
importante, por lo cual su relacin con la
dividido por los kilos de
produccin de slidos es relevante para
slidos entregados a planta
mantenerlos bajos
[[Ingresos por venta de leche El resultado econmico operativo por
y animales (vacas)] menos hectrea es determinante en la
[costos
directos
ms rentabilidad final de la explotacin lechera.
depreciacin]] divido por el
nmero de ha dedicadas a
lechera