GRANJA SISTEMICA SANTILLANA

INTRODUCCIN
El estudio de la agricultura ha sido siempre de particular inters para la humanidad. Desde
las comunidades, que hace 10.000 aos establecieron los primeros cultivos e iniciaron
asentamientos permanentes, hasta el siglo XXI, en que la globalizacin es cada vez mayor,
entender el funcionamiento de los sistemas agrcolas ha sido un objetivo prioritario para
las sociedades (Gliessman, 2001). Sin embargo, el inters por alcanzar dicho objetivo
desemboc en un sistema agrcola especializado.
La especializacin excesiva y la utilizacin de insumos y tecnologas externas al predio, la
pobre integracin entre los diferentes subsistemas prediales (silvicultura, agricultura y
animales), prdida de variedades locales adaptadas, la erosin de conocimientos
referente al manejo de la biodiversidad local, la degradacin de la calidad del suelo y del
agua, hacen que las unidades productivas modernas sean ineficientes econmica y
energticamente, aumentando dicha ineficiencia a medida que pasan los aos en
produccin. (Barg, 2007)
La agricultura convencional es poco diversa, simplificada y requiere grandes cantidades de
insumos qumicos externos. El mtodo cientfico, por disciplinas independientes, lleva a
estudiar los sistemas agrarios como una caja negra: se sabe lo que entra (insumos) y lo
que sale (rendimiento), pero se olvida lo que pasa dentro y mas all. La agricultura
moderna ha resuelto algunos problemas pero a qu costo? En el mundo se emplean ms
de 2.000 millones de Kg. de pesticidas por ao, lo que provoca prdida de fauna til y los
problemas de contaminacin ambiental, del consumidor y del propio agricultor (Altieri,
2004)
En la agricultura sostenible, se combinan los mtodos tradicionales de conservacin del
medio y el equilibrio biolgico con tecnologas cientficas modernas, pone nfasis en la
recuperacin de los suelos, la diversificacin de plantas y animales, control de plagas y
enfermedades de los cultivos y el ganado por medios naturales. Emplendose la
mecanizacin, semillas certificadas, prcticas de conservacin del suelo y del agua y las
ltimas innovaciones en la alimentacin y el manejo del ganado (Garca, 1995)
Las tendencias mundiales de consumo de alimentos estn demandando productos
obtenidos a base de agricultura ecolgica por considerar que favorecen la salud y
protegen el ambiente. Las granjas integrales presentan un alto potencial para satisfacer
estas demandas.

Principios tcnicos
Muchos sistemas de cultivos alternativos han sido probados: rotaciones de cultivos,
cultivos de cobertura y cultivos mixtos; pero lo ms importante es que existen ejemplos
de agricultores que demuestran que tales sistemas llevan a la optimizacin del reciclaje de
nutrientes y a la restitucin de la materia orgnica, promueven flujos cerrados de energa,
conservacin de agua y suelos, y un balance de las poblaciones de plagas y enemigos
naturales. (Altieri, Agroecology: The science of sustainable agriculture. Boulder. , 1995)
En consecuencia, surge la necesidad de evolucionar hacia sistemas agropecuarios
sostenibles, tanto en lo ecolgico, como en lo econmico y social. A nivel de los
establecimientos, el cambio de una agricultura convencional hacia una agricultura
sostenible implica necesariamente un esfuerzo de gran magnitud que produzca el cambio
hacia una conciencia ms conservacionista, utilizando la tecnologa adecuada para ello. Es
necesario tambin contar con un marco poltico que aliente esta nueva filosofa de
produccin y una accin amplia y coordinada, tanto de los organismos oficiales como de
las entidades intermedias vinculadas con el agro. (Forjn, 2002)
Existen muchas definiciones de agricultura sostenible. Sin embargo ciertos objetivos son
comunes a la mayora de las definiciones (Altieri M. y., 2000):
Produccin estable y eficiente de recursos productivos.
Seguridad y autosuficiencia alimentaria.
Uso de prcticas agroecolgicas o tradicionales de manejo.
Preservacin de la cultura local y de la pequea propiedad.
Un alto nivel de participacin de la comunidad en decidir la direccin de su propio
desarrollo agrcola.
Conservacin y regeneracin de los recursos naturales.
La granja es un sistema sustentable que integra a plantas, animales, suelo, agua, clima y
gente de manera tal que se complementen los unos a los otros y tengan los mayores
efectos sinergticos posibles. (Altieri M. , Agroecologa: Principios y estrategias para
disear sistemas agrarios sustentables, 2001) Adems, las granjas integrales modernas,
constituyen un modelo de produccin agrcola que beneficia a la comunidad rural, a la
economa de la regin y al medioambiente. Una granja integral es un sistema de
produccin moderno en expansin que combina el conocimiento campesino tradicional
con la tecnologa agrcola actual (Azofeifa, 2005).
2

Por otro lado, la granja integral es un proyecto de vida para la familia campesina que,
adems de asegurar una alimentacin abundante y rica en protenas, vitaminas y
minerales (provenientes de la leche, carne, huevos, hortalizas, frutales, cereales, etc.), le
ensea a cada uno de sus integrantes a vivir en armona con la naturaleza, preservando y
disfrutando el medio que los rodea respirando aire puro, evitando la tala de bosques,
conservando los afloramientos o nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento de
las tierras y de los cultivos. Adicionalmente estimula el uso de tecnologas apropiadas a
bajo costo, como el empleo de energa elica, energa solar y produccin de gas metano
que, manejadas de forma adecuada, contribuyen al bienestar de la familia campesina, lo
cual facilita en el corto tiempo alcanzar los niveles de autosuficiencia y sostenibilidad
deseados (Torres, 2002)
PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLGICA
Principios de la agricultura ecolgica

Respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradacin y contaminacin

de los ecosistemas. Favorece la biodiversidad y el equilibrio ecolgico a travs de
diferentes prcticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadera
extensiva, etc.

Potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema

agrario. Recicla los nutrientes incorporndolos de nuevo al suelo como compost o
abonos orgnicos, siguiendo la premisa de que "lo que sale de la tierra debe volver a
ella".

Utiliza de forma ptima los recursos naturales. As, favorece el flujo de energa en el
que las plantas verdes captan la energa del sol, moviendo todo el ecosistema. No
incorporan a los alimentos sustancias o residuos que resulten perjudiciales para la
salud o merman su capacidad alimenticia. No es imprescindible, como parece, la
incorporacin de sustancias de sntesis en el cultivo o produccin de alimentos ni en su
conservacin posterior, que resulten ajenos al organismo.

En cuanto a la ganadera ecolgica Aporta a los animales unas condiciones de vida

adecuadas. No los manipula artificialmente o de manera intensiva para conseguir una
mayor produccin. Adems, potencia las variedades autctonas, mejor adaptadas a las
condiciones de la zona.

La Agricultura Ecolgica es imprescindible en el desarrollo sostenible, al conservar los

recursos naturales y la diversidad gentica para las generaciones futuras. Con su
3

utilizacin podemos evitar importantes costes energticos derivados de la elaboracin

de abonos y de productos fitosanitarios, evitar los efectos perniciosos que plantean
algunos problemas agronmicos como la sensibilizacin de algunas plantas a plagas o
enfermedades ocasionadas por los abonos qumicos, o la resistencia de algunas plagas
a los plaguicidas aplicados, a la vez que potenciamos la capacidad de producir de los
recursos naturales como la fertilidad del suelo. La Agricultura Ecolgica no destruye
especies ni sistemas, sino que mantiene un equilibrio entre ellos.
De esta forma se garantiza que hoy obtengamos alimentos y en el futuro podamos seguir
producindolos en igual o mayor cantidad. (AGRICULTURA Y GANADERIA ECOLOGICA UNA
ALTERNATIVA SOSTENIBLE, 2013)
Componentes de la granja integral agroecolgica
Componente social
La granja agroecolgica tiene una dimensin integral en la que las variables sociales
ocupan un papel muy relevante, aunque parta de la dimensin tcnica, y su primer nivel
de anlisis sea la granja; desde ella, se pretende entender las mltiples formas de
dependencia que el funcionamiento actual de la poltica y de la economa genera sobre los
agricultores. El resto de los niveles de anlisis consideran como central la matriz
comunitaria en que se inserta el agricultor; es decir la matriz sociocultural que dota de
una praxis intelectual y poltica a su identidad local y a su red de relaciones sociales de la
Agroecologa. (Guzmn, 2001)
El manejo de la granja es una actividad social que debe ser visto como un asunto
importante, ya que la productividad y rentabilidad depende de esta actividad tcnicoprctica, a fin de aprovechar al mximo los recursos que se tienen para evitar gastos
innecesarios y ser sostenible. (Torres, 2002)
Vivienda ecolgica
Establecer una vivienda implica, primeramente, la observacin y el anlisis de los recursos
disponibles y, a partir de stos, realizar un diseo acorde al medio (Torres, 2002). La
vivienda debe ser cmoda e higinica, construida con materiales de la regin. En caso de
que ya exista una edificacin, conviene hacerle las adaptaciones necesarias aprovechando
las reas existentes. Las zonas de circulacin deben facilitar el desplazamiento dentro de
la casa. El rea de servicios debe estar separada del rea social y de los dormitorios. As
mismo, se requiere un terreno para recreacin, patios y jardines. (Ospina, 1998)
La vivienda ecolgica busca integrarse a los ciclos de la naturaleza. En ella nada se pierde,
todo se recicla. El agua jabonosa se filtra y se utiliza para el riego de cultivos, el agua negra
se trata y los lquidos residuales se utilizan para el riego de hortalizas y frutales y los lodos
despus de procesos aerbicos y anaerbicos se utilizan como fertilizantes. Los desechos
orgnicos se procesan como compostas y se reincorporan al suelo. La basura inorgnica
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como vidrio, plstico y aluminio se recicla para volver a producir materiales tiles. El agua
de lluvia, la luz del sol y el viento se captan y se aprovechan. Para lograrlo, es necesario
aplicar ciertas tecnologas y conceptos que no son una receta, sino que hay que
adecuarles segn las condiciones del medio (SAGARPA (Secretaria de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y, 2009)
Los materiales utilizados en la construccin de los corrales, y viviendas son totalmente
provenientes de la zona. As se aprovecha la mano de obra local y se ahorra en materiales
y transporte. (Lpez, 2009) Cabe destacar que en estos sistemas, la compra de insumos es
mnima y salen para el mercado una gran variedad de productos sanos, que generan un
beneficio econmico para el productor. (Azofeifa, 2005)

Componente agrcola
Las nuevas formas de ver la agricultura, en lo que se ha denominado agricultura
alternativa, ecolgica u orgnica integran los saberes tradicionales con los adelantos
cientficos, conservando los recursos naturales ampliando la biodiversidad y produciendo
alimentos saludables, de la mejor calidad, en un ambiente laboral sano, y en el que la
agricultura alternativa termina siendo una forma de vida. (Altieri M. y., 2000)
Manejo del suelo
El suelo es la acumulacin de partculas, minerales y de materias orgnicas que
suministran apoyo y substancias nutritivas a las plantas; su conservacin es una tarea
permanente que incluye labranza e incorporacin de abonos orgnicos, los cuales se
definen como fertilizantes de origen natural y de los que depende el quehacer de la
agricultura orgnica, tendientes a mantener y aumentar la produccin, adems de
contribuir directamente a mejorar la textura, porosidad y fertilidad del suelo (Ospina,
1998)
Entender el suelo para aprender a manejarlo sin destruccin, comprender esta aparente
simpleza requiere un factor ms: cuanto ms diversa sea la poblacin de seres vivos del
suelo, mejor ser su funcionamiento, mayor su fertilidad y ms difcil que ese sistema se
degrade y se eche a perder. A la luz de esta comprensin, toma su verdadera dimensin el
manejo que se le haga a la materia orgnica en el suelo a travs de diferentes tipos de
compost y abonos verdes, material inorgnico, cultivos asociados, activadores
microbianos, entre otros. (Torres, 2002)
Los principios y procesos en que se basan tales manejos pueden resumirse en los
siguientes puntos (Altieri M. y., 2000):
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 Conservacin de la diversidad del suelo para la continuidad productiva;

Reciclaje de nutrientes, desechos, agua y energa;
Aumento de la actividad biolgica del suelo;
Mejora de las propiedades qumicas, fsicas y biolgicas del suelo para recuperar y
aumentar su fertilidad;
Aumento del contenido de materia orgnica, nutrientes y fauna benfica en el suelo.
Adems, el manejo integral del suelo se caracteriza por promover una agricultura sana, y
no utilizar costosos fertilizantes para su nutricin. Por el contrario, un fundamento del
sistema es el reciclaje de todos los elementos de la granja en una cadena de
transformacin constante. Estas actividades, realizadas cotidianamente se transforman en
el mejor seguro que el agricultor puede tener, para que su suelo se desarrolle
ptimamente y produzca sin dificultades plantas y animales sanos. (Torres, 2002)
Manejo del cultivo
El manejo del cultivo de bajos insumos, diversificados y eficientes en el uso de la energa,
resulta una preocupacin para investigadores y agricultores en el mundo entero, ya que
no es alcanzar un rendimiento mximo sino una estabilidad a largo plazo (Giaccio, 2002),
que eviten o minimicen a travs de prcticas agronmicas las afectaciones por plagas
(Vzquez, 2004)
Existen varias estrategias para restaurar la diversidad e integralidad del cultivo en el
tiempo y el espacio incluyendo rotaciones de cultivos, cultivos de cobertura, policultivos,
mezclas de cultivo y ganadera y otras estrategias similares, (Altieri M. , Agroecologa:
Principios y estrategias para disear sistemas agrarios sustentables, 2001), las que exhiben
las siguientes caractersticas ecolgicas:
Rotaciones de cultivo. Diversidad temporal incorporada en los sistemas de cultivo
proveyendo nutrientes para el cultivo e interrumpiendo el ciclo de vida de varios insectos
plaga, de enfermedades y el ciclo de vida de las malezas. (Sumner, 1982)
Policultivos. Sistemas de cultivo complejos en los cuales 2 o ms especies son plantadas
con una suficiente proximidad espacial que resulta en una competencia o
complementacin, aumentando, por lo tanto, los rendimientos. (Vandermeer, 1989)
Sistemas agroforestales. Un sistema agrcola donde los rboles proveen funciones
protectivas y productivas cuando crecen junto con cultivos anuales y/o animales lo que

resulta en un aumento de las relaciones complementarias entre los componentes

incrementando el uso mltiple del agro ecosistema. (Nair, 1982)
Cultivos de cobertura. El uso, en forma pura o en mezcla, de plantas leguminosas u otras
especies anuales, generalmente debajo de especies frutales perennes, con el fin de
mejorar la fertilidad del suelo, aumentar el control biolgico de plagas y modificar el
microclima del huerto (Finch, 1976).
Integracin animal. En el agro ecosistema ayuda en alcanzar una alta produccin de
biomasa y un reciclaje ptimo. (Pearson, 1987)
Manejo de arvenses: Las arvenses son plantas a las cuales siempre se las ha considerado
malezas o malas yerbas; sin embargo, estudios recientes han detectado que, algunas
especies se usan como alimento humano, forraje y como cobertura del suelo y, otras
como cultivo asociado. Por tanto, se puede hacer un buen manejo y permitir su desarrollo
mientras no afecte considerablemente la productividad del cultivo.
Aporque: Durante el crecimiento de los cultivos se efecta el aporque o labor en
caballones, que consiste en colocar la tierra alrededor del cuello o corona de las plantas,
para mantener en el surco una adecuada capacidad de absorcin de agua y suficiente
aireacin del suelo durante el crecimiento del cultivo, facilitar la incorporacin de
fertilizantes y controladores de plagas o enfermedades, llevar a cabo el control de
arvenses y proporcionar apoyo para el buen anclaje y desarrollo de las plantas; condicin
requerida en cultivos como: papa, maz, remolacha, tabaco, algodn, caa de azcar,
entre otros.
Riego: Para el desarrollo y alimentacin adecuado de las planta es esencial el agua. Su
manejo es un aspecto central en la agricultura, aun ms si se tiene en cuenta que hay
zonas en donde de manera natural el recurso est limitado o, por los cambios climticos
sufridos en los ltimos tiempos en el planeta, es un recurso escaso y costoso. Desde este
punto de vista, se aconseja analizar la posibilidad de implementar sistemas de riego, con
lo que se mejora el rendimiento y la calidad de las cosechas.
Tutorado: El tutorado es una prctica necesaria en algunas especies de plantas para
mejorar la disposicin fsica de stas, con el objeto de facilitar su manejo, aumentar la
productividad e incrementar la calidad de los productos cosechados.
Fertilizacin: En el momento de la preparacin del suelo o inmediatamente despus de
ello, el agricultor empieza a fertilizar los campos segn las recomendaciones que se
originan del anlisis de suelos y de la planta. Es importante que los fertilizantes se
distribuyan tan uniformemente como sea posible, con el fin de que cada planta tenga a su
7

disposicin la misma cantidad de nutrientes para su desarrollo. La fertilizacin puede

incluir material orgnico como estircol, compost y abonos orgnicos de origen natural.
Manejo Integrado de plagas y enfermedades
La lucha contra plagas y enfermedades en la agricultura se realiza mediante el manejo del
sistema de produccin, donde se unen, de forma armnica y balanceada, todos los
elementos que inciden sobre las plantas: sustrato, plantas cultivadas, resto de la
vegetacin, tecnologa de cultivo, clima, plagas y enemigos adecuado balance de nutriente
y humedad, cultivada en un ambiente ecolgico favorable, con la aplicacin de una
esmerada atencin cultural, resiste mejor el ataque de las plagas y enfermedades. Entre
los medios y medidas que se deben utilizar en el manejo integrado de plagas, se hace
nfasis en los no contaminantes del medio ambiente. Los plaguicidas qumicos se
utilizarn en casos extremos, autorizados por especialistas en sanidad vegetal (Martnez,
2007)
Para mantener el equilibrio del entorno y controlar la incidencia de plagas y
enfermedades en las reas de cultivo, se ha desarrollado diferentes estrategias o mtodos
de control como:
Control fsico: Mediante el uso de barreras fsicas naturales y/o artificiales se elimina o
disminuye la migracin de plagas hacia el cultivo. En este mtodo de control tambin se
encuentran las trampas que usan algn tipo de atrayente: por ejemplo el uso de cintas de
colores a las cuales se les impregna pegante o trampas que funcionan como atrayentes de
olores. Otra manera de hacer control por medios fsicos es la implementacin de un
plstico sobre el suelo, lo cual induce el aumento de la temperatura debajo de l; con ello,
cualquier plaga adulta o en estadios intermedios de maduracin se controla. (Torres,
2002)
Control biolgico: La lucha biolgica es un mtodo de proteccin de las plantas que se
basa, principalmente, en el empleo de predadores, parsitos, parasitoides, as como
microorganismos entomopatgenos y antagonistas para el control de plagas y
enfermedades en los diferentes agroecosistemas. El empleo de hongos entomopatgenos
y antagonistas en la lucha contra plagas y enfermedades agrcolas, es otro de los medios
de control biolgico de mayor importancia y ms ampliamente utilizados en Cuba y el
mundo. Esos productos (compuestos por bacterias, hongos y toxinas), se daan con la luz
solar y las altas temperaturas, y pierden as su actividad. Por esto, slo se deben aplicar
en horas de la tarde, cuando la actividad solar es mnima. (Martnez, 2007)
Control botnico: El uso de las plantas en el control se practica desde la antigedad y
forma parte de las tradiciones agrcolas en muchos lugares del mundo, constituyendo una
8

alternativa ms para pasar la etapa de trnsito de agricultura convencional a sistemas de

produccin orgnicos sostenibles, la que se caracteriza por la sustitucin de insumos,
entre los cuales se puede mencionar (Martnez, 2007):
Ajo (Allium sativum). Insecticida y repelente.
Cebolla (Allium cepa). Insecticidas y fungicidas.
Cola de Caballo (Equisetum bogotense). Fungicida.
Manzanilla (Anthemis novilis). Bactericida.
Ortiga (Urtica urens L). Repelente e insecticida.
Control qumico: Los productos qumicos sern utilizados slo en casos extremos, cuando
las poblaciones de plagas alcancen densidades para las cuales los biopreparados no son
efectivos, o en aquellos casos de plagas muy especiales y que no haya an algn
biopreparado para su control. Las aplicaciones de medios qumicos con alta toxicidad
sern nicamente autorizados y supervisados por un especialista en sanidad vegetal del
territorio (Martnez, 2007).

Componente pecuario
Las especies de animales (vacas, OVEJAS, cerdos, gallinas, conejos, abejas, etc.) producen
estircol, controlan plagas, malezas, polinizan y diversifican el agroecosistema productivo
(SAGARPA (Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y, 2009). Adems
de las interacciones agroecolgicas con los cultivos, los animales desempean otras
funciones importantes en la economa agrcola. Ellos producen ingresos provenientes de
la carne, leche y fibra. El valor del ganado aumenta a travs de los aos y se puede vender
para obtener dinero en tiempos de necesidad, o bien, se puede comprar cuando hay
dinero (Canales, 1987), generando as recursos econmicos favorables para reinvertir en
los procesos productivos de la granja y en el mejoramiento de la calidad de vida de la
familia en salud, educacin, alimentacin, vestido, etc.. (Orquera, 2008)
La produccin pecuaria (ganado mayor y menor) dentro del agroecosistema ecolgico
est orientada a entender el sistema como un todo, con nfasis en las metas mltiples de
produccin, ganancia, vulnerabilidad, equidad, proteccin de la salud de los trabajadores
y consumidores, proteccin del medio ambiente y una flexibilidad de los sistemas a largo
plazo (SAGARPA (Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y, 2009).
Ganado mayor
9

La incorporacin del ganado en los sistemas agrcolas aade otro nivel trfico10 al
sistema. Los animales pueden alimentarse de los residuos de las plantas, las malezas y del
barbecho, esto es til para convertir la biomasa intil en protena animal, especialmente
en el caso de los rumiantes (Edwards, 1993). Los bovinos son los animales mejor dotados
para convertir la hierba en alimento, carne y leche. Por otra parte, el estircol y la orina de
los vacunos son excelentes fertilizantes. Lo ideal es lograr que tengan una cra cada ao
para obtener ms das de produccin de leche y ms cras en su vida til. Los animales se
deben seleccionar por caractersticas genticas de alta produccin, tener buena
configuracin externa, buen estado de patas, que no estn flacas o descarnadas, ubres
bien formadas: pezones iguales y bien repartidos, las venas mamarias gruesas, largas y
enroscadas (Ospina, 1998).
Los cerdos generalmente se asignan a un corral especial, equipado con comederos y
bebederos. Su alimentacin considera desechos domsticos, residuos agroindustriales y
alimentos balanceados, en combinacin con granos y forrajes (SAGARPA (Secretaria de
Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y, 2009).
Lo ms recomendable, en la granja, es criar una extensa variedad de especies; esta es la
mejor manera de aprovechar los recursos de la tierra y de los medios naturales por los
que se ayudan mutuamente las diversas clases de ganado (Ospina, 1998).
Especies menores
Los animales menores, representan una opcin valiosa de diversificacin que satisfacen
nichos de mercados locales regionales; se completan perfectamente a los sistemas de
produccin agropecuaria a gran y pequea escala que integran los sistemas de alta
productividad con mltiples especies de plantas y animales.
Sin embargo, los conocimientos y la intervencin directa del hombre son esenciales para
el ptimo manejo de los varios componentes del sistema de produccin de la granja
(Torres, 2002).
Las especies menores de animales domsticos y semidomsticos pueden jugar un papel
destacado dentro de los sistemas de produccin debido a sus caractersticas particulares
entre las que se destacan las siguientes (Snchez, 2000):
Bajo nivel relativo de inversin inicial y de costos de produccin
Independencia de la escala de produccin
Flexibilidad de instalaciones y manejo

10

 Rpido crecimiento de nmero de animales

Valor y demanda de los productos
Considerando los requerimientos nutricionales y alimenticios en relacin al tamao
corporal, las especies menores exigen piensos de mayor valor nutritivo para obtener la
mxima expresin del potencial gentico. A medida que el tamao del animal disminuye,
la calidad del alimento debe aumentar y en muchos casos, tambin el tipo de alimento y la
presentacin. Reconocer esta realidad es esencial para el xito en la crianza y en la
competitividad (SAGARPA (Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y,
2009).
Componente agroforestal
El reto de los productores hoy consiste en incrementar la produccin de madera, cereales,
carne y leche en forma acelerada y sostenible, de manera que pueda cubrir la demanda de
la creciente poblacin humana y que garantice la conservacin de los recursos naturales
y del medio ambiente. Una alternativa para lograrlo segn (Giraldo, 1996) es diseando
sistemas de produccin que combinen actividades agrcolas, ganaderas y forestales que
sean productivas y compatibles con el uso racional de los recursos y estos son los sistemas
agroforestales.
La agroforestera es una disciplina reciente que est orientada hacia la asociacin de
especies leosas con cultivos agrcolas y manejo de animales, con el propsito de proteger
y conservar los ecosistemas y su biodiversidad, aumentar los rendimientos del campo,
proporcionar una gama de productos tiles, potenciar la seguridad alimentaria y
comercializar productos, mejorar la diversificacin del paisaje, amortiguar el cambio
climtico, entre otros (Ospina A. , 2002). Se fundamenta en principios y formas de cultivar
la tierra basado en mecanismos variables y flexibles en concordancia con objetivos y
planificaciones propuestos, permitiendo al agricultor diversificar la produccin en sus
granjas o terrenos, obteniendo en forma asociativa madera, lea, frutos, plantas
medicinales, forrajes y otros productos agrcolas (Ramrez, 2005).
Los modelos agroforestales se orientan a permitir actividades productivas en condiciones
de alta fragilidad, con recursos naturales degradados, mediante una gestin econmica
eficiente, alterando al mnimo la estabilidad ecolgica, lo cual contribuye a alcanzar la
sostenibilidad de los sistemas de produccin y, como consecuencia, mejorar el nivel de
vida de la poblacin rural (Renda et al., 1997) (Renda, 1997).
Lo anterior permite establecer que el objetivo de la agroforestera es el manejo integrado
de especies forestales como forma de uso del suelo, donde existe la interaccin ecolgica
11

y productiva con la combinacin de especies agrcolas y/o animales de manera simultnea

en una misma unidad de terreno, lo cual trae beneficios como (Torres, 2002):
Generar biodiversidad en las unidades productivas rurales.
Diversificar la produccin.
Disminuir los riesgos de los monocultivos.
Favorecer el desarrollo de las diferentes especies productivas mediante la utilidad de
bienes y servicios de otras.
Integrar el conocimiento tradicional con las tcnicas agrcolas desarrolladas.
Mitigar parte de los efectos perjudiciales de factores climticos como la radiacin solar,
la lluvia, el viento.
Los tres principales componentes agroforestales, plantas leosas perennes (rboles),
cultivos agrcolas y animales (pastizales), definen las siguientes categoras, las cuales se
basan en la naturaleza y la presencia de estos componentes (Palomeque, 2009):
Sistemas agrosilvcolas: Consisten en alternar rboles y cultivos de temporadas
(anuales o perennes).
Sistemas silvopastoriles: Consisten en alternar rboles y pastizales para sostener la
produccin animal.
Sistemas agrosilvopastoriles: Consisten en alternar rboles, cultivos de temporada y
pastizales para sostener la produccin animal.

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BIBLIOGRAFIA

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