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ra Ktia Abreu
Membros da comisso que participaram da proposta : G100 CNA OCB ABIQ FIESP VIVA LCTEOS
Total de artigos contidos na proposta: 21 artigos
23-01-15
ARTIGO
Artigo 18
a Propriedades Rurais
b -Posto de Refrigerao;
b- Granja Leiteira;
c- Usina de Beneficiamento;
c -Posto de Refrigerao;
d- Fbrica de Laticnios;
d- Usina de Beneficiamento;
e- Queijaria; e
e- Fbrica de Laticnios;
f Entreposto de Laticnios.
f- Queijaria;
JUSTIFICATIVA
Propriedades Rurais esto previstas
nos Artigos 4 - I; 18 2; 234, 240
e 328; e destinam-se a produo de
leite para posterior processamento
em estabelecimento industrial sob
fiscalizao e inspeo sanitria
oficial. Entende-se os Estbulos
Leiteiros como Propriedades Rurais.
g Entreposto de Laticnios;
Artigo 18
Pargrafo 7
Artigo 21
importante a remoo de
Interestadual, pois o produto em
questo foi fabricado e embalado
em estabelecimento fiscalizado pelo
Proposta de reviso do texto do RIISPOA a ser enviada pela Cmara Setorial da Cadeia Produtiva do Leite e Derivados MAPA Ministra Ktia Abreu
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Pecuria e Abastecimento.
Pecuria e Abastecimento.
Artigo 231
Pargrafo nico
Art. 237
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vinculado.
Artigo 241
Incisos V e VI
V Teor mnimo de slidos no gordurosos de V Teor mnimo de slidos no gordurosos de Uniformizar com a Portaria 146/96
8,4 g/100g (oito inteiros e quatro dcimos de 8,2 g/100g (oito inteiros e dois dcimos de Mapa, acordada no Mercosul (GMC
gramas por cem gramas).
gramas por cem gramas).
78/94) no item 4.2.2. Requisitos
fsicos e qumicos para o Leite
VI - Teor mnimo de slidos totais de 11,4 VI - Teor mnimo de slidos totais de 11,2
Fluido a Granel de Uso Industrial.
g/100g (onze inteiros e quatro dcimos de g/100g (onze inteiros e dois dcimos de
Caso no se altere este item,
gramas por cem gramas).
gramas por cem gramas).
teremos uma exigncia para o leite
produzido no pas e outra mais
permissvel para o leite que entra no
pas oriundo de parceiros do
MERCOSUL.
Artigo 243
Pargrafo nico
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considerados satisfatrios.
de
responsabilidade
do
estabelecimento de origem fornecer
leite
de
acordo
com
as
especificaes legais.
Isto no se aplica ao leite adquirido
de produtores, que neste caso, de
total responsabilidade da indstria a
anlise e a correta destinao, caso
esteja fora de conformidade.
Artigo 245
Pargrafo nico
Pargrafo nico. O
leite
considerado
imprprio
para
qualquer
tipo
de
aproveitamento, bem como toda a
quantidade a que tenha sido misturado, deve
ser
inutilizado
e
descartado
pelo
estabelecimento.
de
responsabilidade
do
estabelecimento de origem fornecer
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leite
de
acordo
especificaes legais.
com
as
No caso de conservao de leite, devem ser No caso de conservao de leite, devem ser
atendidos os seguintes limites mximos de atendidos os seguintes limites mximos de
temperatura:
temperatura:
I conservao e expedio no Posto de I conservao e expedio no Posto de
Refrigerao: 4C (quatro graus Celsius);
Refrigerao: 5C (quatro graus Celsius);
II conservao na Usina de Beneficiamento II conservao na Usina de Beneficiamento
ou Fbrica de Laticnios antes da ou Fbrica de Laticnios antes da
pasteurizao: 4C (quatro graus Celsius);
pasteurizao: 5C (quatro graus Celsius);
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Artigo 327
permitida a produo dos seguintes tipos de permitida a produo dos seguintes tipos de
leites fluidos:
leites fluidos:
I leite cru refrigerado;
V leite esterilizado;
VI leite reconstitudo.
VI leite reconstitudo;
VII leite pr-beneficiado.
VIII Ser permitida a produo de leites
fluidos diferentes dos previstos nos incisos I a
VII deste artigo, quando autorizado em ato
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complementar.
Artigo 348
Item V
Os derivados lcteos devem ser considerados Os derivados lcteos devem ser considerados A presena de estufamento em
imprprios para consumo humano quando:
imprprios para consumo humano quando:
queijos
no
refere-se
necessariamente
ao
produto
V - apresentem estufamento;
V - apresentem estufamento proveniente da imprprio para o consumo. Queijos
presena de micro-organismos patognicos
com olhaduras so natural ou
propositalmente acrescidos de
micro-organismos propinicos, cuja
funo a produo de gs,
possibilitando a formao das
olhaduras no interior do queijo.
Parte do gs pode ficar aprisionado
entre a casca e a embalagem
primria do produto, provocando
estufamento
oriundo
dos
propinicos, e no caracterizam que
o produto esteja imprprio para o
consumo, pois um processo
natural da maturao.
Artigo 351
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Pargrafo nico. proibida a venda direta Pargrafo nico. proibida a venda direta
desses produtos inteiros, fracionados ou desses produtos inteiros, fracionados ou
fatiados ao consumidor final.
fatiados ao consumidor final.
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Artigo 372
Para os diferentes tipos de leite em p, fica
Leite em P - estabelecido o teor de protena mnimo de
pargrafo 2
34% (trinta e quatro por cento) massa a massa
com base no extrato seco desengordurado.
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lactose.
Artigo 377
Incluir Artigo
392
No existe
Artigo 408
Pargrafo 1
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venham
a
ser
complementares;
Artigo 438
Pargrafo 5
Ajustar os
pargrafos
pulou o 3
Art. 444
fixadas
em
atos venham
a
ser
complementares;
fixadas
em
atos fabricante
compulsoriamente
responsvel a fornecer todas as
informaes obrigatrias por meio
de comunicado ou notificao ao SIF
local sobre o Incio de Fabricao do
produto.
Sendo
ainda
de
responsabilidade do fabricante
atender ao RTIQ estabelecido bem
como
cumprir
com
a
regulamentao de rotulagem geral
do produto e outros requisitos
necessrios;
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varejistas.
Artigo 463
da fiscalizao e no representa a
qualidade e segurana do produto
fabricado.
Ao invs de evidncia ou suspeita
pede-se que seja considerada
evidncia objetiva. Evitando
interpretao subjetiva de parte da
fiscalizao e dando condies de se
contrapor defesas objetivas pelo
fiscalizado, se e quando necessrio
se fizer.
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Artigo 495
em
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