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UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
BOGOTA, D.C.
2005
PROYECTO DE GRADO
Director
Dr. JUAN HERNANDO BRAVO REYES
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
BOGOTA, D.C.
2005
Nota de aceptacin
__________________________
__________________________
__________________________
__________________________
________________________
Firma del jurado
________________________
Firma del jurado
________________________
Firma del jurado
DIANA PAOLA
AGRADECIMIENTOS
CONTENIDO
pg.
INTRODUCCIN
25
27
OBJETIVOS
1.1
OBJETIVO GENERAL
1.2
OBJETIVOS ESPECFICOS
27
27
29
29
31
3. JUSTIFICACIN
32
4. MARCO DE REFERENCIA
33
33
34
36
37
40
41
46
5. ESTUDIO DE MERCADO
46
5.1 MARCO CONCEPTUAL
47
5.2 DEFINICIN DEL OBJETIVO DEL ESTUDIO
48
5.3 DESARROLLO DE LA INVESTIGACIN
48
5.3.1 Caractersticas de la Poblacin Objetivo
48
49
5.3.3.6
Anlisis de la encuesta
49
49
49
49
50
51
57
5.3.4 Definicin del Producto
61
5.3.5 Anlisis de la Demanda
61
65
66
66
67
68
68
68
68
70
70
71
71
72
72
72
74
74
74
74
74
74
75
76
5.5.1 Insumos
76
77
e Insumos
77
6. ESTUDIO TCNICO
78
78
78
79
6.2 LOCALIZACIN
82
82
84
86
86
87
89
95
97
98
98
101
101
101
101
7.3.1 Misin
101
7.3.2 Visin
102
102
103
103
103
104
105
105
7.5
RGIMEN
DE
SOCIEDADES
OBLIGACIONES
106
TRIBUTARIAS
108
121
124
8. ESTUDIO FINANCIERO
125
125
125
125
126
127
128
129
129
8.2.2 Depreciaciones
130
8.2.3 Impuestos
130
8.2.4 Incrementos
130
8.3 PROYECCIONES
130
130
132
134
8.4 DEPRECIACIN
135
136
137
138
AOS
141
142
143
143
149
150
9.
ESTRATEGIA
DE
COMERCIALIZACIN
151
DIVERSIFICACIN DE
PRODUCTO
152
154
156
157
CONCLUSIONES
160
BIBLIOGRAFA
162
ANEXOS
164
LISTA DE TABLAS
30
31
42
50
60
61
Colina campestre
62
63
64
65
67
69
71
72
73
competencia
76
78
81
frutas
84
85
88
98
100
104
111
121
122
123
124
125
125
126
127
129
130
132
133
134
135
136
138
138
138
139
139
141
137
143
153
155
155
156
157
158
158
159
LISTA DE FIGURAS
pg.
51
52
53
54
54
55
56
56
57
90
90
91
91
92
92
93
93
99
108
INTRODUCCIN
Por otra parte, para llevar a cabo cualquier proyecto de inversin, se debe
realizar un anlisis previo que permita estudiar a fondo todo el sistema que
conforma una empresa, determinando su respectivo mercado, demanda,
oferta,
produccin,
costos
proyecciones;
as
como
su
estudio
1.
1.1
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
1.2
OBJETIVOS ESPECFICOS
2.
2.1
Fresa
60 mg
Frambuesa
60 mg
Fresn
60 mg
Naranja
50 mg
Pomelo
40 mg
Limones
50 mg
Meln
25 mg
Pia
20 mg
Albaricoque
10 mg
Melocotn
8 mg
Pltano
7 mg
Manzana
10 mg
2.2
Albaricoque
250 mg
Meln
220 mg
Melocotn
105 mg
Mandarina
44 mg
Naranja
33 mg
Pltano
33 mg
Nsperos
27 mg
Ciruela
25 mg
3.
JUSTIFICACIN
4. MARCO DE REFERENCIA
Podra preguntarse cuales son los pasos necesarios para llevar a cabo este
proyecto, pues aqu estn:
para su
puesta en marcha.
www.businesscol.com/empresarial/pymes/
aquella persona
Se sobrentiende que para crear una empresa es necesario tener dos grandes
bases. Una es la idea de lo que se quiere hacer y la otra es el capital
humano, es decir la persona que dirigir la empresa. Estos dos elementos
son mencionados por Flrez (2.002), del cual se crean dos interrogantes; uno
es el como o bajo qu circunstancias nace una idea para que se convierta en
actividad empresarial y el otro cuestionamiento es las cualidades que debe
poseer la persona que dirigir la empresa.
medio para crear una idea; tambin por medio de la observacin al entorno,
conocimientos de experiencias de terceros.
que
planteara
alternativas
para
una
participacin
ms
www.businesscol.com/empresarial/pymes/
Sin embargo, y a pesar de que las PYMES fueron consideradas dentro de los
Planes de Gobierno, entre 1.970 y 1.982 se dio un deterioro en las
Microempresas y PYMES debido al aumento de gravmenes que
desestimularon la inversin industrial y a la falta de crdito, ya que las
micros, pequeas y medianas industrias tenan necesidad de asistencia en lo
que se refiere a la accin de tcnicos, organizacin y direccin empresarial.
www.businesscol.com/empresarial/pymes/
Para este proyecto, el marco institucional estar constituido por las PYMES
del sector alimenticio, que cumplen con los criterios de clasificacin
establecidos por la ACOPI.
Para este tipo de proyecto hay que dirigirse a la Ley 590 del 10 de julio del
2.000, la cual fue establecida por el Congreso de Colombia. Esta Ley habla
acerca de las disposiciones para promover el desarrollo de las micro,
pequeas y medianas empresas.
Ley 590 de 2000.Promocin del desarrollo de las micro, pequeas y medianas empresas. 2001-2002
Reti Orbi EU.
Constitucin de la Empresa.
La empresa estar bajo la razn social de: FRUTERA DIPAV LTDA. Este
tipo de Sociedad es mercantil con capital dividido en participaciones y socios.
Su personalidad jurdica es propia, el aporte social es de 3 millones de
pesos, su nmero de socios son dos (2), los derechos de los socios se basan
CDIGO
CONCEPTO
www.invima.gov.co
5. ESTUDIO DE MERCADO
La localidad 11
El
mercado
objetivo
seleccionado
Frmula: N= P x Q x z 2 / E
P= % aceptacin: 50 %
Q= % no aceptacin: 50 %
Z 2 = grado de confianza: 95 %
E= error mximo permitido: 5%
N= 0.5 x 0.5 x (1.96)2/0.05
N= 384 hogares.
DANE. Edicin de informacin por localidades de Bogot D.C. Censo 1993. Pg.128.
Del
anlisis
de
la
informacin
7,3 0,0
Siempre
17,1
Ocasionalmente
Raras veces
Nunca
75,6
29.3% contest a este tipo de pregunta. Esto quiere decir que son las
mujeres en su mayora las que se cuidan.
14,6
A diario
26,8
1 vez a la semana
1 vez al mes
Nunca
29,3
29,3
23,1
7,7
Instalaciones
Calidad
Precio
Cercania
7,7
12,3
49,2
Servicio
14,6
26,8
24,4
Nunca
34,1
26,8
73,2
Si
No
61,0
Light
9,8
7,3
Crema y salsas
Crema , helado y
salsas
48.8%
dispuestas a pagar por una ensalada de frutas entre $3.000 y $3.500, el 22%
de estas, pagaran entre $3.500 y $4.000 y en general el 14.6% pagaran
entre un rango de $2.500 a $ 4.500, como lo muestra la grafica.
14,6
$2,500 - $3,000
$3,001 - $3,500
$3,501 - $4,000
14,6
22,0
$4,001 - $4,500
48,8
13,7
31,4
19,6
23,5
11,8
Desayuno
Medias nueves
Almuerzo
Onces
Cena
21,4
Jugos naturales
Pasteles
Postres
Helados
53,6
21,4
3,6
Pera
Papaya
Meln
Uva
Manzana
Kiwi
Melocotn
Banano
Salsa de mora
Crema de leche
Helado
Galletas
Miel
Presentacin:
Tipo de producto:
Composicin:
frutas son personas comprendidas entre los 7 a 50 aos residentes del sector
de la Colina Campestre perteneciente a la Localidad 11 de Suba de la
ciudad de Bogot. El total de la poblacin es de 3.324 hogares.
Competencia:
Un cuarto punto de venta es Frutera Patty. Quienes venden solo para llevar
al igual que los almacenes de cadena, con la diferencia que su producto no
es por peso si no por categora.
EMPRESA
DIRECCIN
COMENTARIO
Transv.46 No.146-25
Olmpica
Transv.46 No.146-25
10
10
LOCALIDAD 11 DE SUBA. P. 157 densidad Poblacional. Fuente grafica DANE 1993. Fuente
numrica. Censo 1993.
% de personas
# de porciones
Total
consumo al
persona
mes
Diario
75,6%
30
2.268,0
Semanal
17,1%
68,4
Mensual
7,3%
7,3
Nunca
0,0%
0,0
2.343,7
anlisis se puede concluir que por cada 100 personas se consume un promedio de 2.343,7
porciones de fruta, entonces cada persona consume en promedio 23,44 porciones de fruta al
mes (dicho valor ser nuestro factor de consumo de porciones de fruta aqu en adelante)
% de personas
# de ensaladas
Total
consumo al
persona
mes
Diario
26,8%
30
804,0
Semanal
29,3%
117,2
Mensual
29,3%
29,3
Nunca
14,6%
0,0
950,5
de fruta, entonces cada persona consume en promedio 9,51 ensaladas de fruta al mes
(dicho valor ser nuestro factor de consumo de ensaladas de fruta de aqu en adelante)
Como el punto fuerte del negocio son las ensaladas de frutas, solo se
analizar dicho dato. Existe un 30% que no est en condiciones de compra
pues estn en edades comprendidas entre los 0 y 7 aos o sobrepasan los
55 aos. Adems, despreciaremos un 10% que por cualquier motivo no
desee o quiera adquirir ensaladas de frutas, a pesar que este porcentaje ya
fue incluido al realizar el porcentaje de consumo.
12.698,00
3.809,00
compra (30%)
9 # de personas que demandan nuestro producto
8.889,00
889,00
8.000,00
de la colina campestre
9 Despreciamos un 50% de personas que por
4.000,00
4.000,00
9,51
persona
9 Cantidad de ensaladas de frutas demandadas
38.000,00
1.266,70
campestre
Promedio de ventas diarias de las fruteras presentes en el sector de La Colina Campestre.
60
FRUTERA PATTY
80
CARULLA
60
OLIMPICA
100
Total
300
PRECIOS
PORCENTAJE
TOTAL
PROMEDIO
$3000
14.6%
567,0
$3250
48.8%
1.586,0
$3750
22%
825,0
$4250
14.6%
620,5
PRECIO ESPERADO
$4,000,0
Esto nos indica el precio promedio esperado por el consumidor del sector de
la Colina Campestre. El valor es de $3.433, segn sondeo, optimizado por el
mtodo de promedios mviles.
Los precios ofrecidos por los diferentes distribuidores del sector son los
siguientes:
NOMBRE
Almacenes xito
PRODUCTO
PRECIO
Carulla
$4.400
Supermercados Olmpica
$4.250
gramos)
con
sin
$4.400
helado
Frutera Patty
Sencilla
$4.100
Jugos en agua
$ 2.200
Jugos en leche
$2.900
Para un promedio de $4.300 por ensalada de frutas sencilla, y de jugos $ 2.550, estos sitios
no tiene la opcin de venta de helados; lo cual quiere decir que Frutera DIPAV Ltda. , tiene
la opcin de establecer el precio.
5.3.7.1
Lo anterior refleja una relacin (1:4) lo cual significa que por cada ensalada
de frutas hay 4 posibles compradores motivo por el cual el precio lo impone
la oferta
5.3.7.2
Lista de precios, para realizar esta lista se tomo como base el valor de
la ensalada de frutas sencilla de la cual se derivan los dems
productos, arrojando el siguiente resultado:
TIPO DE ENSALADA
Solo fruta
$3.200
Light
$3.600
Sencilla
$3.800
Especial DIPAV
$4.200
Y=4.15757647532E79 -9.28966179721E-2 X
IPC=4.1576E79 -9.2897E-2 AO
AOS
IPC PROYECTADO
2.006
5,35%
2.007
4,87%
2.008
4,44%
2.009
4,05%
2.010
3,69%
Precio
Precio
Precio
Precio
Precio
3.350
3.500
3.700
3.850
4.000
Light
3.800
4.000
4.150
4.350
4.500
Sencilla
4.000
4.200
4.400
4.600
4.750
Especial
4.400
4.650
4.850
5.000
5.300
en la calidad, el servicio y los precios, con los insumos que se utilizarn para
el producto.
entre los 7 a 50 aos los de estratos 4,5 y 6 residentes del Barrio de la Colina
Campestre pertenecientes a la Localidad 11 de Suba del D.C., que buscan
cuidar su figura y su salud. El total de la poblacin es de 3.324 hogares,
donde la muestra es de 384 hogares encuestados respectivamente.
Almacn
(diarias)
XITO
60
CARULLA
60
OLIMPICA
100
FRUTERAS PATTY
80
DIPAV (Meta)
75
por los lados del Centro Comercial Portoalegre y el Gimnasio Body Tech del
sector de la Colina Campestre. Se har una pancarta de inauguracin.
Se
utilizar
como
eslogan:
Ensaladas DIPAV, delicias para la vida como apoyo a la venta del producto.
La
empresa
pretende
cubrir
5.5.1 Insumos
PROVEEDOR
LOCALIZACIN
Frutas
Surtifruver
Crema de leche
El recreo
Miel
La abeja dorada
Helados
Cream Helado
Transv. 49 No.134-49
11
11
6. ESTUDIO TCNICO
Expectativa venta
Expectativa venta
Expectativa venta
diaria
mensual
anual
2.006
66
1.980
23.770
2.007
76
2.280
27.360
2.008
76
2.280
27.360
2.009
76
2.280
27.360
2.010
76
2.280
27.360
Para determinar los factores del tamao del proyecto, se tom en cuenta los
siguientes factores:
MERCADO:
LOCALIZACIN:
FINANCIAMIENTO:
Finamricas
quienes
como la Cmara de
brindan
un
apoyo
los
PROGRAMA DE PRODUCCIN
PARA LAS ENSALADA DE FRUTAS
MESES
DAS
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
Enero
31
42
80
80
80
80
Febrero
28
48
75
75
75
75
Marzo
31
53
75
75
75
75
Abril
30
60
75
75
75
75
Mayo
31
67
75
75
75
75
Junio
30
72
80
80
80
80
Julio
31
75
75
75
75
75
Agosto
31
75
75
75
75
75
Septiembre
30
75
75
75
75
75
Octubre
31
75
75
75
75
75
Noviembre
30
75
75
75
75
75
Diciembre
31
80
80
80
80
80
66
76
76
76
76
6.2
LOCALIZACIN
Avenida Suba
Avenida Boyac
Calle 138
Calle 134
Factores
Valor
relevantes
asignado-
ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIN
SPRING
Mercado
COLINA
IBERIA
Calif. Esc.
Calif. Pond.
Calif. Esc.
Calif. Pond.
Calif. Esc.
Calif. Pond.
0-100
0-100
0-100
0-100
0-100
0-100
0.5
40
20
90
45
60
30
0.4
80
32
75
30
80
32
0.1
40
40
40
56
79
66
a atacar
Materia
prima
Medios de
Transporte
TOTAL
frutas. Este proyecto estar localizado en la calle 138 con carrera 52. Este
sector pertenece a un estrato 5.
Alternativas de Localizacin
SPRING
COLINA
IBERIA
Factores
Valor
relevantes
asignado
Calif. Esc.
Calif. Pond
Calif. Esc.
Calif.
Calif. Esc.
Calif. Pond.
-1
0-100
0-100
0-100
Pond.
0-100
0-100
0-100
Seguridad
0.25
60
15.0
100
25.0
80
20.0
Energa
0.15
95
14.3
95
14.3
95
14.3
Agua
0.20
100
20.0
100
20.0
100
20.0
Gas
0.10
100
10.0
100
10.0
100
10.0
Telfono
0.10
90
9.0
90
9.0
90
9.0
Transporte
0.20
40
8.0
40
8.0
40
8.0
76.3
86.3
81.3
TOTAL
Se contar con una lnea de acceso a la ETB, la cual maneja una tarifa fija de
$ 8.268 mensuales mas IVA.
Tendr servicio de gas natural, el cual su tarifa fija ser de $5.500 pesos.
6.3
Producto Bsico:
El producto que se presenta a los consumidores, satisface las
necesidades secundarias de estos.
Producto Real:
Este se presenta como las ensaladas de frutas, jugos y dems
derivados de las frutas.
TIEMPOS DE ACTIVIDADES
Operacin
Procesos:
* Atencin al cliente
197 seg.
Transporte
95 seg.
Demora
0 seg.
Almacenamiento
10 seg.
Inspeccin
130 seg.
TOTAL
217 seg.
Tiempo
Activida
(Seg.)
SMBOLOS
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
2 seg.
10 seg.
10 seg.
20 seg.
10 seg.
5 seg.
10 seg.
90 seg.
15 seg.
10
20 seg.
11
15 seg.
Recibe el dinero
12
20 seg.
Nevecon (1)
Licuadora (1)
Platos (30)
Especificaciones
Marca: Rimax
Referencia: 26589
Material: plstico
Accionamiento: manual
Funcin: sirve para picar todo tipo
de alimentos, adems es higinica y
funcional
Especificaciones
Marca: JPC
Referencia: 70C
Material: 100% aluminio, mango metlico
con terminacin en pasta para mayor
higiene y control.
Accionamiento: manual
Funcin: cortan todo tipo de productos
alimenticios.
Especificaciones
Marca: Black and Decker
Referencia: 110556
Material: vidrio
Fuente de energa: electricidad
Voltaje: 120 voltios
Funcin: permite licuar, triturar las
frutas.
Especificaciones
Marca: Stainling
Referencia: 039
Material: 100% aluminio.
Accionamiento: manual
Funcin: sirven para llevar la comida
a la boca.
Especificaciones
Marca: Mabe
Referencia:
Material: aluminio
Fuente de energa: electricidad
Funcin: sirve para guardar alimentos
perecederos.
Especificaciones
Marca: Detall
Referencia: Espirall
Material: Cermica
Funcin: sirve para colocar los
alimentos
Especificaciones
Marca: Jbetos
Referencia: Platos desechables
Material: icopor
Funcin: sirve para guardar los alimentos
Especificaciones
Marca: Rimax
Referencia: tarros plsticos
Material: plstico
Funcin: sirve para guardar los alimentos.
Operacin No.1.:
Operacin No.2.:
Operacin No. 3:
Operacin No. 4:
Operacin No.5.:
Operacin No. 6:
Operacin No.7.
Frutas
El queso
Las salsas
Las servilletas
Los Cubiertos
Los vasos
6.3.5.1
Programa De Produccin
Produccin
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
por ao
Ensaladas de
23.760
27.360
27.360
27.360
27.360
frutas.
Inicio
2 seg.
10 seg.
10 seg.
UTENSILIOS
90 seg.
INSPECCIN
UTENSILIOS
20 seg.
15 seg.
RECIBE EL DINERO
20 seg.
VA A LA CAJA Y DA EL CAMBIO
Proceso
Tiempo (Segundos)
Ensaladas de frutas
2 seg.
10 seg.
10 seg.
20 seg.
10 seg.
5 seg.
10 seg.
90 seg.
15 seg.
20 seg.
11.Recibe el dinero
15 seg.
20 seg.
Total
217 segundos
7.3.1 Misin
7.3.2 Visin
Puntualidad:
Eficiencia:
Eficacia:
7.4.1
7.4.2
CONCEPTO
VALOR
Socio 1
$ 3.000.000
Socio 2
$ 3.000.000
TOTAL
$ 6.000.000
La sociedad ser administrada por una junta de socios conformada por estos
mismos, habr un administrador de empresas nombrado por estos mismos.
7.4.3
Causales de disolucin
7.4.4
Duracin de la sociedad
7.4.5
Procedimientos legales
7.5
12
13
12
13
7.6
Organigrama de la empresa
JUNTA DE SOCIOS
CONTADOR
ADMINISTRADOR
DE EMPRESAS
COCINERA
-----------------------------Comparecieron:
DIANA
PAOLA
ARTICULO PRIMERO. RAZN SOCIALEsta sociedad Colombiana de responsabilidad limitada, de carcter comercial
se denominar: FRUTERA DIPAV LTDA
ARTICULO TERCERO. DURACINEl trmino de duracin de la Sociedad ser diez (10) aos, contados a partir
de la fecha de la presente escritura, pudiendo disolverse anticipadamente o
prorrogarse antes de su vencimiento, conforme a los presentes estatutos y la
ley
ARTICULO CUARTO. OBJETO SOCIALEl objeto social de la sociedad ser la venta de ensaladas de frutas y jugos.
En el desarrollo del objeto social la sociedad podr adquirir toda clase de
bienes races y en toda clase de valores mobiliarios, tales como acciones,
cdulas, bonos, ttulos de deuda, efectos de comercio y en todos sus
similares; las inversiones en proyectos y compaas comerciales o
industriales, y efectuar las transacciones comerciales de compra y venta en
las actividades anteriormente descritas.
B. dar o tomar en mutuo con o sin garanta de los bienes sociales, celebrar
toda clase de operaciones con entidades bancarias, almacenes generales de
depsito, corporaciones financieras o de crdito. Compaas de seguros.
ARTICULO QUINTO.- CAPITALEl capital de la sociedad ser la suma de SEIS MILLONES DE PESOS
($6.000.000) MONEDA CORRIENTE, que es considera dividido en mil
(1.000) cuotas de inters social de valor nominal de seis mil pesos ($6.000)
M/CTE, cada una, que ha sido aportado por los socios as: en dinero efectivo
tres millones de pesos moneda corriente ($3.000.000) por la socia Diana
Paola Villamizar Plazas y seis millones de pesos moneda corriente
($6.000.000) por la socia Sonia Magdalena Santacruz, que la sociedad
declara:
SOCIO
CUOTAS
VALOR CUOTA
VALOR
DIANA PAOLA
500
$ 3.000
$ 3.000.000
500
$ 3.000
$ 3.000.000
VILLAMIZAR
SONIA
MAGDALENA
RECALDE
TOTAL
1000
$ 6.000.000
ARTICULO SEXTO.
La responsabilidad de los socios queda limitada al monto de sus respectivos
aportes
Cuando un socio pretenda ceder sus cuotas o parte de ellas, notificar a sus
consocios mediante carta dirigida a todos ellos, por conducto del gerente. En
la comunicacin se explicar el precio, plazo y dems condiciones de la
oferta. Recibida la oferta, la gerencia convocar a la Junta de Socios dentro
de los diez (10) das siguientes, una vez reunida la Junta de Socios podrn
manifestar al socio si adquieren las cuotas ofrecidas y que proporcione. El
silencio de cualquier socio se entender como un rechazo a la propuesta y su
derecho acrecer proporcionalmente a los dems consocios, si alguno de los
socios manifestare en adquirir las cuotas ofrecidas por su consocio, este
podr presentar un candidato presentado. Si no se acepta la sociedad se
disolver y entrar de inmediato, en la liquidacin y en caso afirmativo se
otorgar la escritura.
ARTCULO
NOVENO.-
DIRECCIN
ADMINISTRACIN
DE
LA
a. Junta de Socios
b. Gerente.
ARTICULO DCIMO.- JUNTA DE SOCIOS.Formar la Junta de Socios todas aquellas personas que tengan la calidad
de tales y sus representantes.
ARTICULO DCIMO PRIMERO.- REUNIONES Y CONVOCACIN.La junta de socios se reunir el primer da hbil del mes de marzo en las
oficinas de la sociedad o en el lugar que ella misma designe y se reunir
extraordinariamente cada vez que sea citada por el gerente.
Las citaciones se harn con cinco (5) das de anticipacin, pero en caso de
que todos los socios se hallaren representados la junta podr constituirse
validamente en cualquier momento y en cualquier lugar.-
ARTICULO DCIMO SEGUNDO.- QURUM PARA DELIBERAR.Formar qurum para deliberar en las reuniones ordinarias y extraordinarias
de la junta, la presencia del nmero total de socios. Presidir la junta el
Gerente y actuar como secretario la persona que este designe.
ARTICULO DCIMO CUARTO.- GERENTE.La administracin, representacin y uso de la razn social de la sociedad
esta a cargo del gerente quien comprometer a la sociedad sin ningn limite
de cuanta.
ARTCULO DCIMO QUINTO.- ATRIBUCIONES DEL GERENTE.El gerente tendr las siguientes atribuciones y deberes:
F.
ARTICULO DCIMO SEXTO.- BALANCE GENERAL.El ejercicio anual de la sociedad est comprendida entre el primero (1) de
enero y el treinta y uno (31) de diciembre de cada ao. Al finalizar el
correspondiente ejercicio se cortarn las cuentas para efectuar un inventario
y balance general, conforme a las prestaciones legales y a las normas de
contabilidad establecidas.
ARTICULO
DCIMO
SPTIMO.-
PRDIDAS
GANANCIAS
E. La perdida de mas del cincuenta por ciento (50%) del capital social.
ARTICULO VIGSIMO PRIMERO.- ARBITRAMENTO.Toda controversia o diferencia relativa a este contrato y a su ejecucin y
liquidacin se resolver por un tribunal de arbitramento designado por la
junta directiva de la Cmara de Comercio, mediante sorteo de los rbitros
inscritos en la lista que lleva el centro de arbitraje y conciliacin mercantil de
dicha Cmara. El tribunal constituido se sujetar a lo dispuesto en el decreto
2279 de 1989, de acuerdo con las siguientes reglas:
ARTICULO VIGSIMO SEGUNDO.- NOMBRAMIENTOS.Las partes de comn acuerdo hacen los siguientes nombramientos para el
periodo de (1) ao, que comienza a partir de esta escritura: Gerente: DIANA
PAOLA VILLAMIZAR PLAZAS
SONIA
M.
RECALDE
SANTACRUZ
C.C. N 52.702.518 de Bogot
7.7
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
COCINERO
FUNCIONES:
CONTADOR
EMPRESA: Empresas dedicadas al servicio y asesoramientos contables y
tributarios.
TITULO DEL CARGO: Contador
N DE CARGOS: 1
NATURALEZA DEL CARGO:
Llevar a cabo, todas y cada una de las funciones concernientes al campo
contable segn lo establecido por la ley vigente, adems se encargar de
todo lo relacionado con la parte tributaria de la empresa.
PERFIL PROFESIONAL:
FUNCIONES:
7.8
CARGO
ADMINISTRADOR
$ 900.000
COCINERO
$ 550.000
CONTADOR
$ 160.000
8. ESTUDIO FINANCIERO
CONCEPTO
Gastos Legales
VALOR
485.000
4365.000
4364.778
TOTAL
9214.778
CONCEPTO
Cmara de Comercio
Rut
VALOR
300.000
50.000
Escritura Publica
15.000
Licencia INVIMA
30.000
25.000
Licencia de Funcionamiento
50.000
Permiso Bomberos
15.000
TOTAL
485.000
CANTIDAD
CONCEPTO
VALOR
TOTAL
UNIDAD
1
Licuadora
120.000
120.000
Juego de Cuchillos
120.000
120.000
20.000
20.000
6.000
24.000
10.000
60.000
9.000
54.000
Vajillas de 6 puestos
150.000
450.000
20
25.000
500.000
35.000
280.000
Mesas
70.000
350.000
Nevecn
1100.000
1100.000
Cafetera
50.000
50.000
Registradora
500.000
500.000
Canecas
30.000
60.000
Servilleteros
4.500
27.000
10
Salseros
2.000
20.000
Lmparas Xenn
70.000
480.000
Adecuacin local
150.000
150.000
TOTAL
4365.000
CONCEPTO
VALOR
ARRIENDO
Canon
Administracin
2000.000
1800.000
200.000
GASTOS NOMINA
1610.000
Administrador
900.000
Cocinero
550.000
Contabilidad
160.000
SERVICIOS PBLICOS
Agua
293.000
180.000
Luz
90.000
Telfono
15.000
Gas
8.000
GASTOS FINANCIEROS
Cuota de financiamiento
319.778
319.778
GASTOS PUBLICITARIOS
52.000
Reserva Mensual
52.000
MANTENIMIENTO INSTALACIONES
50.000
Implementos Aseo
40.000
Varios
10.000
DIVERSOS
40.000
Provisin Imprevistos
40.000
TOTAL
4364.778
INTERNA
$ 6000.000
Dicho aporte se realizar por partes iguales por cada uno de los socios, es
decir cada socio har una inversin inicial de $ 3000.000
EXTERNA
$ 12000.000
AO
SALDO
INTERS
CUOTA
AMORTIZACIN
INTERS
ACUMULADO
12000.000,0
0,0
0,0
0,0
0,0
10322.665,9
2160.000,0
3837.334,1
1677.334,1
2160.000,0
8343.411,7
1858.079,9
3837.334,1
1979.254,2
4018.079,9
6007.891,7
1501.814,1
3837.334,1
2335.520,0
5519.894,0
3251.978,1
1081.420,5
3837.334,1
2755.913,6
6601.314,5
0,0
585.356,0
3837.334,1
3251.978,1
7186.670,5
8.2.2. DEPRECIACIONES
8.2.3. IMPUESTOS
8.2.4. INCREMENTOS
8.3. PROYECCIONES
AO
UNIDADES
PRECIO
INGRESOS
A VENDER
UNITARIO
AO
2.006
23.770
4.000
95080.000
2.007
27.360
4.200
114912.000
2.008
27.360
4.400
120384.000
2.009
27.360
4.600
125856.000
2.010
27.360
4.750
129960.000
TOTAL
141.993
586192.000
AO
VALOR
2.006
95080.000
2.007
114912.000
2.008
120384.000
2.009
125856.000
2.010
129960.000
TOTAL
586192.000
CANT.
UNID.
INGREDIENTE
VALOR LB
COSTO POR
ENSALADA
100
gr.
Crema de leche
600
120,0
70
gr.
Salsa de Mora
800
112,0
21
gr.
Melocotn
1.800
75.6
63
gr.
Papaya
600
75,6
63
gr.
Banano
200
25,2
21
gr.
Pera
800
8,4
20
gr.
Ciruela
1.300
52,0
22
gr.
Manzana
800
35,2
21
gr.
Kiwi
1.000
42,0
70
gr.
Meln
400
56,0
15
gr.
Uvas
750
22,5
15
gr.
Fresa
1.150
34,5
69
gr.
Mango
550
75,9
50
gr.
Miel
2.000
200,0
Unid.
Servilletas
*500
1,5
Unid.
Galletas
**1.500
37,5
52.0
620
gr.
1.025,9
Mermas y Desperdicios
TOTAL
AO
UNIDADES A
COSTO
VENDER
UNITARIO
COSTO AO
2006
23.770
1.026,0
24388.020
2007
27.360
1.076,0
25575.717
2008
27.360
1.123,8
26711.279
2009
27.360
1.169,3
27793.086
2010
27.360
1.212,4
28818.651
AO
COSTOS
2006
24388.020
2007
25575.717
2008
26711.279
2009
27793.086
2010
28818.651
2006
2007
2008
2009
2010
4.87
4.44
4.05
3.69
Costos $
24388.020
25575.717
26711.279
27793.086
28818.651
Gastos $
57197.336
54928.112
57366.920
59690.280
61892.851
TOTAL
81585.356
80503.829
84078.129
87483.366 90711.502
% IPC
8.4. DEPRECIACIN
AO
2006
2007
2008
2009
2010
CUOTAS
12
24
36
48
60
Costo
Histrico
1770.000
1864.695
1955.505
2042.330
2125.044
%
IPC
4.87
4.44
4.05
3.69
-
TABLA DE DEPREDIACION
Ajuste X
Costo
Depreciacin
Inflacin Ajustado
Histrica
94.695 1864.695
354.000
745.878
90.810 1955.505
86.824 2042.330
1173.303
82.714 2125.044
1633.864
78.414 2203.458
2125.044
PAAG
Depreciacin
18.939
36.324
52.094
66.171
78.414
Depreciacin
Acumulada
372.939
782.202
1225.398
1700.035
2203.458
Saldo
Final
1491.756
1173.303
816.932
425.008
0
P= Total de inversiones
FNE= Total ingresos Total Egresos
I= DTF(6.52) + 8 puntos
VPN = $192.619.575,61
El valor presente neto indica el valor medido hoy, del valor total de la
inversin, junto con todos los ingresos y egresos, tanto para el momento
inicial del proyecto, como para las proyecciones del flujo de caja
correspondientes a los cinco aos.
Esto quiere decir, que desde el punto de vista econmico, este proyecto
de inversin es rentable, puesto que el VPN es de $ 192.619.575,61, lo
cual representa una cifra positiva, mayor de 0, ya para efectos de anlisis
estas caractersticas, lo hacen un proyecto atractivo.
TIR = 220.62%
Por otra parte haciendo un anlisis de la tasa interno de retorno (TIR) con
respecto a la tasa mnima atractiva de retorno (TMAR), este proyecto es
considerado como viable, ya que teniendo en cuenta que la TIR, es mayor
que la TMAR, segn los estndares generales y los criterios de
aceptacin, este proyecto de inversin arroja resultados positivos.
9. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN
Y DIVERSIFICACIN DE PRODUCTO.
14
En agua
Cremas
www.contactopyme.gob.co
Estos jugos sern 100% naturales, con las mejores frutas de la ciudad.
Su contenido es la fruta, el agua o la leche dependiendo del tipo que
se escoja, azcar; y servidos en vasos de vidrio.
HELADOS:
SANDUCHES:
Composicin:
Competencia:
Almacenes xito,
Carulla
Supermercado Olmpica
Lista de precios:
PRODUCTO
Jugo
* Agua
$2.700
* Crema
$3.100
Postres
$3.800
Helados
$4.700
Sanduches
$5.200
Y=4.15757647532E79 -9.28966179721E-2 X
Por lo anterior se emple la siguiente formula para hallar el IPC
IPC=4.1576E79 -9.2897E-2 AO
AOS
IPC PROYECTADO
2.006
5,35%
2.007
4,87%
2.008
4,44%
2.009
4,05%
2.010
3,69%
Los precios proyectados, para estos productos son los siguientes; teniendo
en cuenta el IPC.
Producto
Precio
Precio
Precio
Precio
Precio
promedio
promedio
promedio
promedio
promedio
$2.700
$2.850
$3.000
$3.200
$3.300
* Crema
$3.100
$3.300
$3.500
$3.600
$3.800
Postres
$3.800
$4.000
$4.200
$4.400
$4.600
Helados
$4.700
$5.000
$5.200
$5.500
$5.700
Sanduches
$5.200
$5.500
$5.750
$6.000
$6.300
PROVEEDOR
LOCALIZACIN
Frutas-Verduras
Surtifruver
Jamn-Queso
Helados
Cream Helado
Transv. 49 No.134-49
Pan
Pan Pa Ya
Jugos: 12
Postres: 10
Helados:15
Sanduches:13
Expectativa venta
Expectativa venta
Expectativa venta
diaria
mensual
anual
2.006
18
540
6480
2.007
22
660
7920
2.008
26
780
9360
2.009
29
870
10440
2.010
30
900
10800
Expectativa venta
Expectativa venta
Expectativa venta
diaria
mensual
anual
2.006
15
450
5.400
2.007
22
660
7.920
2.008
23
690
8.280
2.009
23
690
8.280
2.010
25
750
9.000
Expectativa venta
Expectativa venta
Expectativa venta
diaria
mensual
anual
2.006
20
600
7.200
2.007
25
750
9.000
2.008
28
840
10.080
2.009
28
840
10.080
2.010
30
900
10.800
Expectativa venta
Expectativa venta
Expectativa venta
diaria
mensual
anual
2.006
22
660
7.920
2.007
25
750
9.000
2.008
28
840
10.080
2.009
30
900
10.800
2.010
35
1050
12.600
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
www.businesscol.com/empresarial/pymes/
ANEXO
ENCUESTA
NO____
PORQUE______________________________________________
NO____
PORQUE_____________________________________
NO___
INDICADOR
RAZON CORRIENTE
CAPITAL DE TRABAJO
NIVEL DE ENDEUDAMIENTO
MARGEN BRUTO
MARGEN OPERACIONAL
MARGEN NETO
2006
2007
2008
2009
2010
2
3
4
6
8
13,908,893 35,461,218 58,238,544 82,495,082 107,479,325
47,91%
35,48%
22,70%
15,98%
10,99%
74,50%
74,38%
74,75%
74,58%
74,47%
22,39%
32,81%
29,04%
29,76%
29,88%
11,91%
16,23%
16,92%
17,54%
17,82%
8.9.1 Anlisis
Analizando la razn corriente, se puede evaluar el nivel de solvencia del proyecto, a corto plazo para los cinco primeros
aos del proyecto, lo cual arroja, resultados positivos ya que la razn est expresada en proporciones de 2:1, 3:1, 4:1,
6:1 y 8:1; indicando las veces con que las obligaciones a corto plazo estn cubiertas por los activos, para cada uno de
los aos desde el momento de iniciar el proyecto.
Para efectos del capital de trabajo, se observa que el proyecto cuenta con muy buna liquidez, ya que presenta un incremento
progresivo para los cinco aos, garantizando de esta forma sus operaciones a corto plazo.
Se observa el nivel d endeudamiento con una variacin decreciente, mostrando la proporcin de participacin de los recursos
con relacin a la financiacin de los activos de la empresa.
con respecto al margen de utilidad, bien sea bruta o neta, los resultados son muy buenos porque los porcentajes obtenidos
muestran la rentabilidad del proyecto para un periodo de cinco aos, aumentado progresivamente a largo plazo, arrojando
un porcentaje de 74,47% y 17,82%.
ACTIVOS
DISPONIBLE
Bancos
PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO
Equipo de Restaurante
INTANGIBLES
Licencias y Permisos de Funcionamiento
TOTAL ACTIVO
13.180.000
4.335.000
485.000
PASIVO
13.180.000 OBLIGACIONES FINANCIERAS
Bancos
4.335.000
TOTAL PASIVO
485.000
PATRIMONIO
APORTES SOCIALES
Apotes Socios
TOTAL PATRIMONIO
18.000.000 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO
12.000.000
12.000.000
12.000.000
6.000.000
6.000.000
6.000.000
18.000.000
INTANGIBLES
Licencias y Permisos de Funcionamiento
TOTAL ACTIVO
PASIVO
121.340.100 OBLIGACIONES FINANCIERAS
121.340.100
Bancos
IMPUESTOS POR PAGAR
Impuesto de renta
4.263.619 TOTAL PASIVO
PATRIMONIO
4.335.000
5.328.228
APORTES SOCIALES
5.399.609
Aportes Socios
RESERVA LEGAL
Reserva Legal 10%
485.000 RESULTADO DE EJERCICIO
485.000
Utilidad del ejercicio
RESULTADOS DE EJERCICIOS ANTE.
Utilidad del ejercicio acumulada
TOTAL PATRIMONIO
126.088.720 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO
0
0
13.860.775
13.860.775
13.860.775
6.000.000
6.000.000
10.622.795
10.622.795
23.167.295
23.167.295
72.437.856
72.437.856
112.227.945
126.088.720
VR. UNID.
$
4.000
4.200
4.400
4.600
4.750
CTO. UNID.
$
1.026
1.076
1.124
1.169
1.212
GTO. ANUAL
$
4.766.445
4.577.343
4.780.577
4.974.190
5.157.738
P. E.
UNI
1.603
1.465
1.459
1.450
1.458
8.000.000
7.000.000
6.000.000
Pesos
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
1
2
3200
100
1900 2000
4300
12 1100
13
80010 90011 1000
14 1300
15
1200
Ensaladas de Frutas
COSTO FIJO
COSTO TOTAL
VENTAS
16
1400
17
18
1500
1600
19
20
1700
1800
21
8.000.000
7.000.000
6.000.000
Pesos
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
100
1
2
1900 2000
3200
4300
1200
14 1300
15
Ensaladas de Frutas
COSTO FIJO
COSTO TOTAL
VENTAS
1400
16
1500
1600
1700
1800
17
18
19
20
21
9.000.000
8.000.000
7.000.000
Pesos
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
100
200
1
2
3
1900 2000
4300
1100
13 1200
14 1300
15
Ensaladas de Frutas
COSTO FIJO
COSTO TOTAL
VENTAS
1400
16
1500
1600
17
18
1700
1800
19
20
21
9.000.000
8.000.000
7.000.000
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
1
100
200
2
3
1900 2000
4300
5400
COSTO TOTAL
VENTAS
1600
18
1700
19 1800
20
21
9.000.000
8.000.000
7.000.000
Pesos
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
1
2
100
2000
3
200
4300
5400
6500
7600 8700
COSTO FIJO
COSTO TOTAL
VENTAS