UNA PROPUESTA PARA UN SISTEMA DE INFORMACIN

ESTRATGICA PARA PRODUCTORES GANADEROS

ANTECEDENTES
NOTA PERIODSTICA.
DIARIO NORTE EDICION No. 12182 RESISTENCIA, Domingo 02 de mayo de 2004

El Chaco deber esperar el informe final que se pondr a consideracin de las

autoridades comunitarias
CONCLUYO LA AUDITORIA EUROPEA AL SISTEMA SANITARIO ANIMAL
ARGENTINO
Con una reunin entre funcionarios del Servicio nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASA) y la delegacin del Grupo de Sanidad Animal de la Unin
Europea, finaliz la auditoria realizada al sistema sanitario animal de la Argentina,
desde el 19 de abril, cuyo informe final ser puesto a consideracin de las autoridades
comunitarias. La delegacin visitante, compuesta por los doctores Franckie De
Dobelaere jefe de la misin-, Jorge Alveen, Kennet Elliot Beatrice Bussi, divididos en
dos grupos, recorrieron, acompaados por personal del SENASA, establecimientos
ganaderos, frigorficos, oficinas locales del organismo sanitario, fundaciones de lucha
contra la fiebre aftosa, centros de distribucin de vacunas contra la fiebre aftosa,
laboratorios y mercados de ganado regionales. Durante el encuentro final, realizado en
la sede del SENASA, los auditores de la UE reconocieron el esfuerzo realizado por el
organismo tanto en el sector de sanidad animal como en el de salud pblica y el de
frigorficos e instaron a las autoridades del organismo para que se siga trabajando en esa
direccin.
Tambin destacaron el trabajo realizado por la Argentina en el mejoramiento de los
controles veterinarios y dijeron que nuestro pas est trabajando bien en el tema de
vacunacin contra la fiebre aftosa. Si bien el rea tcnica no tuvo observaciones de
relevancia, especialmente por la situacin sanitaria del pas, verificada por los
inspectores europeos, stos mencionaron, entre otras cuestiones, la necesidad

de acrecentar la capacidad informtica para centralizar la informacin

relacionada con la identificacin del animal.
Con relacin a las provincias del norte, que hoy tienen cerrado el mercado de UE, los
tcnicos del SENASA hicieron hincapi en que las caractersticas sociales y productivas
de la zona saltea de Tartagal, donde se produjo el ltimo foco de fiebre aftosa, no tiene
incidencia alguna en riesgo y calidad para la carne que se exporta a la UE. En tal
sentido los auditores tomaron nota sobre el particular pero, aclararon, la decisin para el
levantamiento de la medida es resorte exclusivo de la Comisin con sede en Bruselas.
Como corolario del encuentro, el presidente del SENASA, Jorge Amaya, agradeci el
informe seal que la decisin del gobierno nacional es trabajar permanentemente en el
mejoramiento del organismo sanitario y de la transparencia como un valor en s mismo.
Agreg que en la medida que demostremos transparencia, seriedad y capacidad para
manejar los problemas contaremos con comprensin y el acompaamiento regional e
internacional al tiempo que asegur: La nica forma de recuperar la

credibilidad interna e internacional es sin ocultamientos y con absoluta

transparencia.

JUSTIFICACION
La herramienta informtica surge de la necesidad de
efectivizar los recursos a aplicar para la produccin de ganado;
potenciando con la aplicacin de tecnologa el mejoramiento de la
informacin , lo que le permitiria maximizar sus recursos, mejorar la
calidad de su produccin y una administracin mas ordenada y lo ms
importante, eliminar el fantasma que existe en perjuicio de la ganadera
regional con relacin al desempeo sanitario (la Aftosa), un injusto
castigo al productor ganadero que impide la aceptacin de carnes en el
mercado extranjero.
.
El software permitir, gracias a la carga de datos, que
se levantarn en el campo de trabajo, una informacin instantnea que
har que el productor tome decisiones para resolver problemas a corto
plazo.
Maximizando sus recursos, a la aplicacin directa a las
dificultades, mejorando la sanidad, kilos de carne y economa de su
produccin.

BENEFICIOS
La eficiencia es la facultad para lograr de la mejor
manera un efecto determinado, o la capacidad de usar mejor los


 

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recursos disponibles.
estrechamente vinculados. La rentabilidad mide la eficiencia de uso de
los recursos por las actividades para generar un resultado econmico, y
APG concatena ambas acciones en benfico del productor.
La rentabilidad mide la relacin entre el resultado
econmico y el capital involucrado para obtenerlo. Es l a tasa de inters
que se obtiene del capital total de la empresa. Si bien es cierto que no
siempre el objetivo de&'
una
empresa
es
el
de
maximizar
esta
relacin,
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rentabilidad es uno
funcionamiento de una empresa.
Existen otros objetivos
complementarios como la seguridad (estabilidad), el gusto o preferencia,
la acumulacin de bienes determinados, etc., Existen otros ndices que
miden la eficiencia
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de la( empresa.
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produccin unidad de mano de obra empleada, la eficiencia del stock ganadero,
entre otros, son de uso frecuente por tcnicos y empresarios.
Estos indicadores miden la eficiencia de los procesos
desde el punto de vista biolgico.

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miden
 la rentabilidad.
La Rentabilidad depende del resultado de las
actividades (nivel de gastos, precio de venta de los productos,
rendimientos fsicos), de la estructura necesaria para que la empresa
opere y del capital involucrado.
El desarrollo de APG permitir al productor
conocer en forma inmediata a la aplicacin de ste , el desarrollo de
ya que
DsuE produccin,
# ) .%F69Fy!"#poder
5; #Gtomar
#*Hdecisiones
   I  )enJ)forma
&)2 inmediata,
por cada animal
analizado, dando al final del trabajo un conocimiento minucioso del
estado productivo de cada potrero (cantidad de cabezas, vientres y
preez,
peso,

%) fechas
& &) de
 vacunacin,
-  .) enfermedades
G # =)6 que
5#padecieron),,
   toma
de
decisiones del productor para la optimizacin del rinde,
la
minimizacin de costos y as la obtencin de mejor rentabilidad.
Permitir la gestin de venta, brindando una informacin cierta
y actualizada del desarrollo sanitario de los animales, informacin relevante para
cualquier comprador, por el cual ya existen interesados.

PROPUESTA
UN DESAFIO... DE SOLUCION DE PROBLEMAS. Las
discusiones que aun subsisten, sobre los objetivos de la actividad y como cuantificarlos
(produccin por hectrea o por cabeza), determina que el objetivo econmico sea el de
disminuir sus costos de produccin o el buscar el precio de reposicin mas bajo.
Mucho de estos debates se hicieron fuera del contexto en que se
debera hacer, que es la empresa en su conjunto y el objetivo es buscar el mejor
resultado a nivel global.
Esta confusin en el anlisis de los resultados globales determina
que se perdiera el rumbo en el anlisis de las actividades ganaderas y que no se diera la
real importancia a la eficiencia biolgica detrs de los objetivos econmicos no siempre
bien analizados ni medidos (minimizar los costos, mejorar relacin de compra-venta,
etc..
La evolucin del ndice de eficiencia es uno de los que ms
atencin demanda. Este ndice es un indicador (parcial) de la rentabilidad del capital
hacienda de la empresa. Mide la tasa de inters en kilos de carne del capital hacienda,
medido tambin en kilos de carne.
La empresa que manejan este ndice, tienen diferencias a nivel de
resultados; estos mejores resultados se obtienen por mayores ingresos, mayores gastos
directos y no por mayores costos de estructuras y administracin ni por disponer de mas
capital por hectrea.

Las diferencias mas destacadas son en carga animal por hectrea, en peso medio de la
existencia, en produccin por hectrea y en ritmo de engorde diario. Lo que estara
sugiriendo:
Mejor plan de rotacin
Mejor oferta de forraje
Mejores caractersticas del rodeo
Es importante destacar que no siempre la mayor rentabilidad de la
empresa coinciden con los ms altos niveles de produccin ganadero, pero s con los
niveles altos de eficiencia del stock.

Por lo que este emprendimiento tiene sus bases en:

- Reduccin de costos de produccin y/o comercializacin.
- Incorporacin de nuevas alternativas de produccin.
- Desarrollo de tecnologas adecuadas que optimicen las producciones tradicionales.
- Desarrollo de costos de integracin vertical tendientes a aumentar el valor de los
productos primarios.

Conforme a la Informacin que surge de la aplicacin del Software detallada al pie:

-

Kilogramos por animal desde el inicio de la aplicacin de la herramienta.

Kilogramos por animal en forma mensual.

Kilogramos totales discriminado por cada potrero.

Promedio total Kilos por potrero.
Mximo total Kilos de animal por cada potrero
Mnimo total Kilos de animal por cada potrero.
Kilos y sanidad por animal en forma mensual o en caso de vacunacin fecha en
que se produjo la novedad y tipo de vacuna aplicada.
Totales de cantidad animales discriminada Terneros, Terneras, Novillos,
Novillitos, Toros, Vacas, conforme al peso.
Importe individual y total de Terneros, Terneras, Novillo, Novillitos. Toros,
Vacas.
Registro de Prees con fecha posible de paricin, adems discriminacin de tipo
de servicio y caravana de toro de procedencia que dio origen a la novedad.
Calculo individual por mes del vacuno que marcan el progreso que hace al peso
del mismo, con objetivo preestablecidos por el productor que otorgan una
lectura de la rentabilidad por animal.
Calculo total por mes de peso, cantidad y cotizacin por cada potrero.
Informacin graficada de kilogramos mensual total