MANUAL DE INSTALACIN Y OPERACIN

Interceptor de Grasa IC-38

REF: MIO-IC-38 V.01-07

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ES MUY IMPORTANTE LEER ESTE MANUAL ANTES DE

INSTALAR Y PONER A FUNCIONAR SU EQUIPO.

AVISO AL INSTALADOR
Este manual debe de
permanecer con el
usuario para
futuras consultas

!
ADVERTENCIA
Antes de instalar y hechar
a andar su equipo, siga
cuidadosamente todos los
procedimientos descritos
en este manual.

ESTE EQUIPO ESTA

DISEADO PARA USO
COMERCIAL

Para mayor informacin accese a www.coriat.com.mx/catalogo/IC-38

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CONTENIDO
1.- ADVERTENCIAS

2.- CONTENIDO

3.- GENERALIDADES

4.- CARACTERSTICAS

5.- DESEMPAQUE

6.- UBICACION

7.- INSTALACION

8.- OPERACION

10

9.- RETIRO DE GRASA

11

10.-DISPOSICION DE GRASA

11

11.- MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

12

12.-DIAGNOSTICO

13

13.-PARTES DE REPOSICION

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14.GARANTIA

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3.GENERALIDADES
Felicidades! Usted adquiri un equipo profesional CORIAT de la ms alta
calidad la cual se ha diseado y fabricado con los mejores materiales y la
mas avanzada ingeniera.
El Interceptor de Grasa IC-38 fue diseado especialmente para atrapar las
grasas y otros residuos orgnicos antes de pasar a los drenajes principales.
Evita eficazmente obstrucciones en restaurantes, hoteles, hospitales,
comedores industriales, residencias y plantas procesadoras de productos
orgnicos

Guarde este manual en un lugar seguro, le ser de gran utilidad en el

futuro.

IMPORTANTE

CORIAT RESERVA EL DERECHO PARA CAMBIAR ESPECIFICACIONES Y

DISEOS DEL PRODUCTO SIN PREVIO AVISO.

4. CARACTERISTICAS
Conexin de entrada de 2 NPT hembra.
Conexin de salida de 2 NPT hembra.
Fabricada en placa Cold-Rolled de 4,76
mm(3/16) de espesor.
Tapa superior con superficie corrugada
anti-derrapante.Acabado esmaltado.
Sellada por medio de empaque de hule.
Nota: Las fotografas son ilustrativas, el modelo puede variar

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0,32 m

0,39 m

0,53 m

0,53 m

ESPECIFICACIONES
Capacidad de almacenaje: 9 kg de grasa
Capacidad de flujo: 38 l/min
Nota: Las fotografas son ilustrativas, el modelo puede variar

5. DESEMPAQUE
Retire el empaque cuidadosamente, inmediatamente realice una inspeccin
al aparato para asegurarse que no present daos durante el transporte y
descarga. El transportista o repartidor debern asumir la responsabilidad por
la entrega del aparato sin daos y completo.


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Si recibe daado el equipo, deber hacerse la reclamacin al transportista.

El dao o prdida deben anotarse en la factura o nota del flete en el momento
de la entrega.
La nota deber estar firmada por el transportista, si la nota o factura no se
firma, el transportista puede negar la reclamacin.
Tramite inmediatamente su reclamacin ante la compaa del transportista.
Si el aparato no presenta perdidas o dao, retire la pelcula plstica (azul o
blanca) que se encuentra adherida en algunas piezas de acero inoxidable.

IMPORTANTE

CORIAT NO ES RESPONSABLE DE PERDIDAS O DAOS

OCURRIDOS EN EL TRANSPORTE
En caso de prdida o dao oculto.
Si Usted no se percat de la perdida o dao al momento de recibir el
equipo.
Tramite su reclamacin ante la compaa del transportista en un periodo no
mayor a 5 das hbiles.

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IMPORTANTE

ANTES DE INSTALAR Y OPERAR ESTE APARATO,

ASEGRESE QUE EL PERSONAL INVOLUCRADO EN SU
FUNCIONAMIENTO ESTA CAPACITADO Y CONCIENTE
DE LAS PRECAUCIONES. LOS ACCIDENTES Y PROBLEMAS
QUE PUEDEN SER CAUSADOS POR LA OMISIN DE
LOS POSTULADOS DE: ADVERTENCIA, PELIGRO,
PRECAUCIN.

6. UBICACION
Instale el interceptor tan cerca como prctico sea al accesorio o a los
accesorios que producen la grasa.
Anticipe la suficiente separacin para el retiro de la cubierta del interceptor
para la limpieza.
Evite la instalacin en donde haya tramos largos de tubera (que excedan
los 7 m)

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7. INSTALACION
Verifique que la tapa del interceptor quede a ras del piso.
La conexin de entrada deber ser de 2 de dimetro.
La conexin de salida deber ser de 2 de dimetro.
En caso de que las conexiones de entrada y/o salida sean diferentes a las
requeridas por el interceptor de grasa se deber de utilizar un conector de
campana de 2 a la medida requerida.
Los muebles conectados antes del recolector se pueden instalar sin cespol, ya
que el recolector hace la funcin de este, ahorrando as en la instalacin.

ventilacin

ventilacin

El interceptor se puede fijar en el piso, o ahuecar completamente debajo del

piso para satisfacer las condiciones de la tubera.


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No instale el interceptor de grasa en una lnea de drenaje de un triturador

de desperdicios. La basura del triturador de desperdicios provoca una
acumulacin rpida de materia slida y esto reducir la eficacia del
interceptor de grasa. El material slido no se debe permitir para entrar en el
interceptor de grasa.
Asegurarse de que todos los fregaderos de la cocina estn conectados al
interceptor.

IMPORTANTE

Instalar una adecuada ventilacin (jarro de aire) para liberar la

presin de la instalacin.

El mezclar el aire con el lquido que entra en el interceptor facilita la separacin

y, ms importantemente, es necesaria mantener la presin apropiada, as,
se mantendr un nivel de funcionamiento dentro del compartimiento de
separacin. La toma de aire debe estar tan arriba como sea posible, para
prevenir desbordamiento o terminar en una curva de vuelta en la misma
altura fuera del edificio.

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8. OPERACION
Cerciorarse de que el interceptor tenga el tamao apropiado, especialmente
cuando se hagan ampliaciones a la cocina.
Entrenar al personal de cocina para que se eliminen tantos residuos como sea
posible de los platos antes de enjuagarlos ( especialmente salsas cremosas o
grasosas, y aceite de frer).
Ahorrar agua conforme sea posible.
Considerar el uso de un lava-loza de baja temperatura, de enjuague higinico
para reducir los aceites emulsionados.
Utilizar las concentraciones correctas de limpiadores y desinfectantes,
adems de buscar detergentes especiales para el lavado de trastes que
promuevan una rpida separacin de aceite y agua.

Utilizar manteca para frer la comida con ms facilidad (grasa que solidifica
a temperatura ambiente) en lugar de aceites vegetales lquidos.
No vaciar agua hirviendo por los fregaderos para limpiar la trampa.

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9. RETIRO DE GRASA
La frecuencia del retiro de la grasa es dependiente de la capacidad del
interceptor y la cantidad de grasa en el agua residual.
Para retirar la grasa acumulada del interceptor es necesario quitar la tapa,
esto se hace quitando el tornillo central de la tapa, retire la grasa, lave con
agua y detergente el interceptor de grasa, coloque nuevamente la tapa y
apritela firmemente con el tornillo.

10. DISPOSICION DE GRASA

Grasa y desperdicios que han retirado del interceptor de grasa, no se debe
tirar en ningn drenaje, alcantarilla, o cuerpo de agua. Estos desperdicios se
deben poner en los envases apropiados para su disposicin final de acuerdo
a los reglamentos oficiales de su localidad.

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11. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

Los aparatos de Coriat, se fabrican con los mejores materiales, y se
disean para proporcionar el servicio prolongadamente, siempre y cuando
se mantengan apropiadamente. La frecuencia y magnitud de limpieza,
dependen del grado de uso.
La limpieza se efecta peridicamente dependiendo el flujo que se est
generando en el drenaje, para esto, se retira la tapa y se substraen los
desperdicios capturados.
Limpiar regularmente las trampas, dejando la mayor parte del agua en la
trampa.
Los intervalos del retiro de la grasa pueden por lo tanto variar de una vez
por semana a una vez en varias semanas. Cuando el intervalo del retiro
de la grasa se ha determinado para una instalacin especfica, la limpieza
debe ser regular en ese intervalo es necesario para mantener la eficacia del
interceptor.
Despus de que se haya quitado la grasa acumulada y el material de desecho,
el interceptor de grasa se debe asegurar que las entradas y salidas de agua y
la ventilacin, del enchufe y del aire estn libres de obstrucciones
Siempre verifique que el empaque de hule del sello entre la tapa y el
interceptor este en buenas condiciones, en caso contrario habr que
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12. diagnostico
PROBLEMA

Flujo de agua lento

POSIBLE CAUSA
Falta de limpieza

QUE HACER
Retirar grasa del
interceptor

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13. partes de reposicion

cambiarlo.
Si requiere refacciones o servicio de industrias Coriat, favor de comunicarse
al nmero telefnico que se encuentra en la parte inferior del presente

1
2

manual.

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6
4
8

1
2
3
4
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6
7
8

Tornillo plastificado
Rondana de hule
Tapa antiderrapante
Empaque de neopreno
Tapn de limpieza
Chaveta
Soporte para tapa
Separador de grasa

240033
240034
240530
240035
240030
240031
240524
240518

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importante

LA INSTALACIN DE PIEZAS QUE NO SEAN ORIGINALES DE CORIAT,

PODRAN ANULAR LA GARANTIA DE ESTE APARATO.
Las refacciones, pueden ser solicitadas a travs de distribuidores autorizados
directamente por CORIAT, visitando nuestra pgina www.coriat.com.mx/
servicio y llenando el formulario, si no dispone del servicio de Internet
comunquese desde cualquier parte de la Repblica Mexicana sin costo
al telfono 01 800 30 50 000 y desde cualquier parte del mundo puede
hacerlo al telfono (52) 55 2158-0030.
Cuando solicite una refaccin, por favor anote lo siguiente:
Modelo del aparato, Nmero de serie, Clave de refaccin, Descripcin.
Si alguna refaccin no esta en la lista, o no tiene dicha lista, favor de
consultarlo con su Distribuidor Autorizado, o directamente con el rea de
servicio de Industrias Coriat al telfono: 01 800 305 0000.

14. garantia
Garantizamos al COMPRADOR ORIGINAL que las partes de nuestros
productos se encuentran libres de desperfectos en materiales y mano de
obra para un servicio perfecto bajo uso y mantenimiento normal.
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El COMPRADOR ORIGINAL acepta todos y cada uno de los puntos de

esta GARANTA.
CORIAT garantiza que sus unidades han sido probadas y calibradas para su
perfecta operacin.
Esta GARANTA es de un ao, no se aplica al producto o mano de obra
cuando haya sufrido accidente, alteracin, abuso, mal uso, corrosin por
accin

qumica, descuido o cualquier dao ocasionado por corriente

elctrica indebida, incendio, inundacin y otros casos de fuerza mayor no

imputables a CORIAT.
CORIAT no es responsable de los daos producidos durante el envo; mismos
que debern ser imputables a la compaa transportista.
Esta GARANTA no cubre las partes elctricas como motores, resistencias,
bobinas, etc., por el alto riesgo que representan las altas y bajas de voltaje
en la instalacin. La corriente debe ser alterna del voltaje indicado en el
instructivo de instalacin.
La presin y el tipo de gas debern ser los indicados en el instructivo de
instalacin.
Los ajustes, calibracin, nivelacin, conexiones asociadas con la plomera,
instalacin de gas instalacin elctrica, son responsabilidad del instalador
del equipo.
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La obligacin de esta GARANTA consiste en la reparacin o reposicin de

la pieza o piezas de dicho producto que resulten con desperfectos, dentro
del trmino de un ao a partir de la fecha de facturacin, al COMPRADOR
ORIGINAL.
El producto o sus partes sern devueltos a nuestras instalaciones de la ciudad
de Mxico, previo acuerdo y consentimiento por escrito de CORIAT, los
fletes sern pagados por el COMPRADOR ORIGINAL, entendiendo que la
fabrica reparar o repondr libre de cargo, las
partes defectuosas, siempre y cuando nuestros tcnicos juzguen que
efectivamente estn defectuosos por fallas en el material o la mano de
obra.
En el caso que el COMPRADOR ORIGINAL solicite le sea reparado el
producto en su establecimiento, pagar los viticos y transportacin del
tcnico para que efecte el servicio.
CORIAT no acepta cargos por ningn servicio que el COMPRADOR
ORIGINAL o personas distintas efecten en nuestros productos, tampoco
los cargos de fletes.
Esta Garanta ser vlida slo en equipos registrados por Internet.
La etiqueta con nmero de serie, se encuentra en la parte posterior del
horno.
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COMPLETE ESTA INFORMACION

MODELO
SERIE
FECHA DE COMPRA

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