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Relatrio de Sustentabilidade 2009
NDICE
01
Mundo Delta
50
04
Perfil do Relatrio
50
4.3.1 Misso Reciclar Mquinas
51
4.3.2 Reciclagem de Cpsulas
06
01. Um Mundo de Rosto Humano
52
4.3.3 Delta Tejo
09
Carta do Presidente do Conselho de Administrao
52
10
Misso e Valores
53
4.4.1 Associao Corao Delta
12
Gesto de Rosto Humano
54
4.4.1.1 Centro Educativo Alice Nabeiro
19
Criao de Valor Sustentvel
55
4.4.1.2 M
anual de Empreendedorismo Ter Ideias para
23
Ligados de Verdade
55
4.4.1.3 Eco-Escolas
56
4.4.1.4 Servio de Interveno Precoce e Servio de apoio
4.3. Eco-Inovao:
4.4. Inovao Social
mudar o Mundo
26
02. Os Compromissos da Delta
28
28
1.1. Comrcio Justo
57
4.4.1.5 Voluntariado Um Corao Chamado Delta
30
1.2. Origens Seleccionadas Delta
59
4.4.1.6 P
rmio Parcerias em Sade do Hospital
32
33
2.1. Poltica de sugestes e reclamaes
59
4.4.1.7 Empreendeder com Tecnologia EX.I.T.E.
33
2.2. Segurana Alimentar
60
4.4.2 Protocolo com Ministrio da Justia
34
60
4.4.3 Tempo para dar
34
61
4.4.4 Fbrica dos sonhos
34
3.1.1 Rede de Embaixadores da Sustentabilidade
61
4.4.5 Misso Poppy
62
4.4.6 Vaca Paca
1. A Sustentabilidade nas Origens
ao Desenvolvimento de Crianas e Jovens
2. A Qualidade
3. A Eco-eficincia
3.1. Gesto Ambiental na Delta Cafs
e Jovens auditores
do Futuro Ouvir o Alentejo
38
3.1.2 Energia e Emisses CO2
62
4.4.7 Fundao dos Jovens e do Desporto
38
3.1.3 Consumo gua
62
4.4.8 AISEC
38
3.1.4 Efluentes
62
4.4.9 C
ampanhas de sensibilizao e comunicao
38
3.1.5 Resduos
40
3.2. Alteraes Climticas e Biodiversidade
64
40
3.2.1 A Comunicao do Planeta Delta
64
40
3.2.2 Ctedra Biodiversidade Rui Nabeiro / Delta Cafs
64
41
3.2.3 Projecto INOVADES
64
5.1.1.1 Caracterizao dos Sorrisos Delta
42
69
5.1.1.2 Poltica de Formao
43
4.1. Inovao de Produto
72
5.1.1.3 Poltica de Sade, Segurana e Higiene
43
4.1.1 Delta Q, o caf dos cafs
73
5.1.1.4 Regalias e Benefcios Sociais
44
4.1.2 Mquina Qosmo
73
5.1.2 C
rescer com Orgulho
45
4.1.3 Red Q
74
5.1.3 C
onveno Todos Somos Delta
45
4.1.4 Ice Coffee
74
45
4.1.5 Caf & Sade
46
76
03. Desafios Futuros
48
4.2.1 Escola Baristas Gro Mayor
81
Tabela GRI
49
4.2.2 Conveno para clientes na Universidade Catlica
91
Pedido de feedback
4. A Inovao Responsvel Uma Marca de Confiana
4.2. Inovao de Servio
promovidas nas saquetas de acar Delta

5. Ligados de Verdade
5.1. Garantir sorrisos nos Rostos Delta
5.1.1 M
odelo de Gesto de Recursos Humanos
5.2. Os nossos Parceiros
Relatrio de
Sustentabilidade
2009
um mundo de rosto humano.
Perfil do Relatrio
Perfil
do Relatrio
mbito
Este o quinto Relatrio de Sustentabilidade da Delta Cafs
SGPS, o qual reporta as principais actividades, projectos e
dados relevantes, bem como os principais indicadores de
desempenho da Delta Cafs, no perodo compreendido entre
1 de Janeiro de 2008 e 31 de Dezembro de 2009. O Relatrio
de Sustentabilidade da Delta Cafs SGPS Um Mundo de
Rosto Humano, visa responder s expectativas das partes
interessadas e demonstrar a forma como a Sustentabilidade
est incorporada no negcio.
O mbito deste Relatrio abarca as empresas da Delta Cafs
SGPS. As excepes a este mbito esto assinaladas ao longo
do texto, atravs do destaque das empresas que possuem as
prticas e resultados reportados.
Relativamente ao ltimo relatrio verificam-se as seguintes
alteraes na estrutura organizacional: a Manuel Rui Azinhais
Nabeiro, Lda passou a partir de 2008 a incorporar o negcio
Belssimo e em 2009 foi incorporada a empresa Novadelta
France na Delta Cafs SGPS, a qual ir assegurar a distribuio
dos produtos do Grupo Nabeiro no mercado francs sendo que
no futuro de posicionara como plataforma para os negcios da
Delta Cafs na Europa Central.
Quanto estrutura accionista, no se registaram alteraes
desde a publicao do Relatrio de Sustentabilidade Delta
2007.
No se verificaram alteraes significativas na metodologia

de reporte, nem na definio de bases de clculo que afectem
significativamente a comparabilidade da informao reportada
com o anterior relatrio.
Frequncia
A Delta tem vindo a publicar relatrios de sustentabilidade com
um intervalo de 2 anos, sendo que o ltimo relatrio publicado
reporta aos anos 2006-2007.
O presente Relatrio de Sustentabilidade Um Mundo de Rosto
Humano, divulga os dados de desempenho referentes a 2008
e 2009, apresentado os desafios da gesto para 2010-11.
Linhas Orientadoras
Na elaborao do Relatrio de Sustentabilidade Um Mundo de
Rosto Humano, foram seguidas as directrizes da 3. gerao para
a elaborao de relatrios de sustentabilidade, da Global Report
Iniciative (GRI), tendo obtido o nvel B +.
O processo de identificao dos assuntos com maior
materialidade foi realizado atravs da resposta aos compromissos
assumidos anteriormente, da auscultao s partes interessadas
e da percepo do Comit da Sustentabilidade sobre os temas
com maior relevncia de acordo com o feedback recebido.
O Comit da Sustentabilidade identificou os grupos

e sub-grupos de partes interessadas envolvidas na
actividade da Delta Cafs, os quais foram classificados
de acordo com os critrios de impacto e interesse, numa
ptica de relao bilateral entre a empresa e as suas
principais partes interessadas. Com base nos critrios
de responsabilidade, influncia/impacto, dependncia,
representatividade e alvo de politicas e estratgia foram
identificadas as partes interessadas que estiveram na base
da auscultao.
A auscultao das partes interessadas foi realizada atravs
de inquritos enviados por email e correio. Neste processo,
foram enviados 185 inquritos e recebidos 75 respostas.
Verificao de Dados
De forma a assegurar a fiabilidade dos dados reportados
e o cumprimento das linhas orientadoras definidas
pela GRI, o presente relatrio foi verificado por entidade
externa e independente empresa. Os valores apresentados
so assim alvo de uma verificao que permite validar
a veracidade dos dados.
Os dados financeiros que constam do relatrio, foram
verificados no mbito da auditoria externa financeira anual
s contas das empresas englobadas na Delta Cafs SGPS.
01
Um Mundo
de Rosto humano
CARTA DO
PRESIDENTE
Carta do Presidente
A Delta Cafs aposta num modelo

de negcio responsvel, sustentvel
assente na criao e partilha de valor
com as partes interessadas.
A era do desenvolvimento global permite uma maior
proximidade entre as pessoas, o que facilita e favorece,
indubitavelmente, a concretizao das estratgias delineadas
aos mais variados nveis.
Como agentes de mudana, temos a responsabilidade de dar
um rosto a este processo e a nossa aposta deve passar pela
mudana do conceito Desenvolvimento.
O conceito de Desenvolvimento Sustentvel, tem sido
debatido e utilizado pelos mais variados agentes sociais
e sob as mais variadas perspectivas, na maioria dos casos,
visto como um caminho possvel para a criao de uma nova
racionalidade econmica, capaz de responder eficazmente,
s problemticas scio-ambientais geradas pelos actuais
modelos de desenvolvimento.
A Delta Cafs aposta num modelo de negcio responsvel,
sustentvel assente na criao e partilha de valor com as partes
interessadas.
H muito que a nossa aco e a nossa atitude so determinadas
por um conjunto de valores. Assumimos claramente um
mundo de valores os nossos princpios orientam toda a
atitude e comportamento da nossa empresa.
No mundo global em que vivemos, fortemente concorrencial,
o factor humano, as pessoas, tornaram-se no vector central de
desenvolvimento.
Desta forma, a Delta assume-se como um espao de
socializao e uma plataforma de aprendizagem. Por isso
mesmo, a nossa empresa, h muito, que aposta na formao
contnua dos seus colaboradores, na inovao dos mtodos
e no empreendedorismo. Prova deste compromisso
a continuao da actividade do Centro de Formao
Comendador Rui Nabeiro, fundado em 2005, so as parcerias
firmadas com a Universidade de vora, o Instituto Politcnico
de Portalegre e a Universidade de Catlica, que oferecem aos
colaboradores mestrados e programas avanados em gesto,
gesto estratgica e outras formaes especializadas relevantes
para a nossa actividade.
Continuamos determinados em acompanhar os pequenos

produtores de caf, formando-os, assegurando dentro do possvel
a sua autonomia, doando-lhes equipamento indispensvel para
a plantao e colheita, sem descurar noes bsicas sobre o
impacto ambiental. Obviamente, os pases produtores de caf
continuam a ser uma das nossas grandes preocupaes e apostas.
A comunicao que agora apresentamos, reflecte, o nosso esforo
pela produo e comercializao justa do produto.
Com este relatrio pretendemos tambm partilhar a nossa
premente preocupao com a natureza e a biodiversidade.
Conhecemos o lugar que ocupamos na sociedade e temos a clara
noo das nossas responsabilidades.
Um futuro sustentvel s possvel se o progresso respeitar o
meio ambiente que nos rodeia.
Quando se inova deve-se, em primeiro lugar, equacionar os
impactos que os avanos conseguidos podero ter na Natureza.
fundamental minimiz-los, se possvel, evit-los.
A criao de novos conceitos, servios e produtos tem tambm
em considerao o cumprimento das metas ambientais que
estabelecemos. Para tal, existem hoje novas tecnologias e
ferramentas com as quais todos ns podemos contar e explorar
em prol da promoo do meio ambiente como valor a defender.
Os resultados alcanados na adopo de pequenas prticas dirias
como o uso responsvel da frota automvel ou a reutilizao de
materiais so contributos importantes que um grupo como o
nosso pode conceder sociedade e proteco do meio ambiente.
Acreditamos ser possvel olhar para o futuro de forma optimista,
sabendo que mais tarde ou mais cedo, vamos todos sentir a
necessidade de reflectir sobre a herana que queremos deixar s
geraes futuras.
Todos ns, somos responsveis por alterar comportamentos e
devemos assegurar que assim seja!
Rui Nabeiro
Presidente
do Conselho da Administrao
Misso e Valores
MISSO
E VALORES
Testemunho do Administrador Joo Manuel Nabeiro
A Misso
Gostaria de partilhar convosco um acontecimento muito importante

para a nossa organizao, a realizao da primeira Conveno de
Vendas Ibrica realizada em Badajoz, em Janeiro de 2009, para
cerca de 700 companheiros de trabalho, sob o lema Todos Somos
Delta, onde foi enaltecida a importncia de todas as Pessoas, mais
concretamente a Grande Famlia Delta.
A misso da Delta Cafs, ao longo dos tempos, tem sido

corresponder s exigncias reais dos clientes/ mercados
com vista satisfao total e fidelizao dos consumidores
atravs de um modelo de negcio responsvel assente
na criao e partilha de valor com as partes interessadas.
De facto, so as pessoas e no as coisas, o centro vital do Grupo

Nabeiro. De modo que o tema, e desde logo a sua formulao,
aponta exactamente para o corao: o corao DELTA. Todo o
organismo, todo o edifcio, que este Grupo verdadeiramente,
esta Marca... , tm o seu suporte neste pilar indestrutvel que as
pessoas. Todos juntos e bem articulados constitumos o alicerce forte,
poderoso, que esta Marca, cuja fora tem aqui o seu segredo.
Julgo ser oportuno citar um pensamento de Santo Agostinho, uma
das figuras mais luminosas da nossa civilizao e cultura. Os homens
deixam as suas terras para se maravilharem com a altura das
montanhas, com as enormes ondas do mar, com a extenso dos rios,
com a vastido dos oceanos, com o movimento circular das estrelas;
e passam por si prprios sem se maravilharem. Maravilhou-me este
pensamento, que brotou do esprito deste homem, h mais ou menos
mil e seiscentos anos, na passagem do sculo IV para o sculo V desta
nossa era crist. Em sntese: o homem olha a partir de si para o que
fica fora de si, para o que lhe exterior, e no olha para si, que o que
tem de melhor para comear a olhar.
Este pensamento perfeitamente intemporal, pois hoje sabemos
que nesta Era do Conhecimento o sucesso sustentado das
empresas depende cada vez mais da qualidade e mobilizao
do seu capital humano, principalmente neste momento
particular, em que se atravessa um perodo crtico no caminho
do desenvolvimento sustentvel.
Hoje mais que nunca necessrio estarmos unidos em torno dos
nossos valores, para que estes nos inspirem de forma responsvel
nos desafios futuros das nossas organizaes.
Por isso desenhamos e desenvolvemos em comunho com todas as
partes interessadas este testemunho da famlia Delta Um Mundo
de Rosto Humano.
Obrigado
10
Joo Manuel Nabeiro

Administrador
Desde o seu aparecimento que o Grupo Nabeiro pauta

a sua aco por um determinado conjunto de valores:
o mundo de valores do Grupo Nabeiro. Este mundo
assumido por todos os colaboradores ao servio
da empresa. E este mundo comanda todo o comportamento
da empresa.
Os valores da Delta:
Integridade
Transparncia
Lealdade
Qualidade
Sustentabilidade
Solidariedade
Responsabilidade
Social
Humildade
Verdade
A aplicabilidade do mundo de valores do Grupo est

traduzido de forma clara para todas as partes interessadas,
atravs dos nossos princpios, cdigos e polticas.
importante referir que todos os nossos colaboradores
tm disponvel o cdigo de ticas que rege e define o
comportamento aceitvel de um colaborador Delta.
uma empresa centrada nos seus clientes/consumidores,

procurando contribuir de forma activa para a criao de valor
no negcio dos clientes. Para tal, aposta na investigao e
no desenvolvimento de produtos e servios com maior valor
acrescentado, procurando o equilbrio econmico, social e
ambiental.
Princpios Orientadores do Negcio
Promove uma poltica de comunicao informativa,

respeitando os princpios da transparncia, da qualidade de
informao relacionada com os produtos, servios, rotulagem
e contedos promocionais, promovendo a emergncia do
Consumo Responsvel.
A Delta Cafs no partidria de benefcios imediatos que

comprometam o desenvolvimento sustentvel da empresa
e da comunidade. No entanto, reconhece a necessidade
de assegurar um retorno sustentvel, a longo prazo,
para garantir o cumprimento das expectativas das partes
interessadas, atravs de um processo de inovao
e investimento responsvel.
Assegura uma contribuio pr activa para a criao
e sustentabilidade de Comunidades Competitivas, atravs
da dinamizao de parcerias e redes de desenvolvimento.
Partilha os princpios explcitos no Pacto Global das Naes
Unidas que pauta o desenvolvimento da sua actividade
por prticas transparentes, ntegras e solidrias com todas
as partes interessadas e espera a mesma atitude dos seus
parceiros. Apoia plenamente os princpios contidos no Pacto
Global, em matria de Direitos Humanos. Deste modo, a
Delta promove o respeito pelos Direitos Humanos como um
critrio formal no processo de criao de valor e na tomada
de deciso de investimento e/ou aquisies, assegurando que
os seus parceiros comerciais no so cmplices em violaes
de Direitos Humanos.
O modelo de gesto de Rosto Humano valoriza a capacidade

empreendedora e o esprito de melhoria contnua das partes
interessadas. Neste sentido, colabora com os fornecedores,
parceiros comerciais, universidades e Organizaes no
Governamentais, com vista ao aperfeioamento contnuo dos
produtos e servios, desenvolvendo tecnologias e procedimentos
com o objectivo de aumentar a competitividade da cadeia e
orientando a organizao para a inovao responsvel.
Os seus colaboradores so o activo mais valioso da empresa,
assim sendo, aposta nas condies laborais, nomeadamente
na Higiene e Segurana; no desenvolvimento profissional
dos colaboradores, implementando programas integrados de
formao contnua, promovendo a capacitao e a promoo
de talentos; potencializando uma melhor conciliao entre
a actividade profissional e a vida familiar; e incentivando o
envolvimento de todos os colaboradores no desenvolvimento
sustentvel do grupo e da comunidade.
A publicao do Relatrio e Contas da Delta Cafs assegura

a divulgao a todas as partes interessadas de informaes
relevantes sobre a empresa, nomeadamente, no que
respeita situao financeira, desempenho e investimentos.
Simultaneamente, procede anualmente, a auditorias externas
por auditores independentes, de modo a oferecer garantias
externas e objectivas a todas as partes interessadas de que as
demonstraes financeiras reflectem correctamente a posio
financeira e o desempenho da empresa.
Conscientes que o comrcio sustentvel um meio

fundamental para integrar as economias e combater as
assimetrias entre as diferentes regies do mundo e permitir
uma distribuio mais justa e equitativa da riqueza, a Delta
Cafs defende a celebrao de protocolos com as ONGS
para o estabelecimento de parcerias e de redes de Comrcio
Sustentvel, as quais garantam o pagamento de um preo justo
ao produtor, apoiem projectos de capacitao dos produtores e
fomentem a sustentabilidade ambiental, promovendo prticas
amigas do ambiente e de proteco do territrio.
A Delta Cafs espera que os colaboradores e parceiros

comerciais, respeitem os interesses da organizao,
no que diz respeito a prticas de suborno, corrupo
e favorecimento a entidades pblicas.
O seu compromisso com o ambiente traduz-se na estimulao

de um Crescimento Econmico Sustentvel, apostando na eco
inovao para minimizar os impactes ambientais, de forma a
no comprometer os interesses das geraes futuras.
11
gesto
de rosto humano
A cultura organizacional da Delta est assente nos valores

do seu fundador, o Comendador Rui Nabeiro, dando
origem a uma empresa de rosto humano com uma gesto
assente no dilogo, com as partes interessadas relevantes
para o desenvolvimento da estratgia de sustentabilidade
da organizao e da marca.
A Delta conseguiu obter uma diferenciao inimitvel ao
longo do tempo, porque desde a sua fundao, desenvolveu
uma estratgia que incorporou as necessidades das partes

interessadas, dando origem a um sistema de gesto de
rosto humano que se caracteriza pelo dilogo, inovao
responsvel, formao e aprendizagem contnua.
A Delta Cafs SGPS a holding do Grupo Nabeiro
para a rea dos cafs. O Grupo Nabeiro/Delta Cafs
constitudo por 22 empresas e est presente em 7 ramos
de actividade.
DELTA CAFS SGPS, S.A.
NOVADELTA, S.A.
TORREFACO DE CAF
Constituio: 15/06/84
ANGONABEIRO, LDA.
TORREFACTOR DE CAF - ANGOLA

12
MANUEL RUI
AZINHAIS NABEIRO, LDA.
COMRCIO ALIMENTAR DE CAF
DELTA CAFS MADEIRA, S.A.
COMRCIO ALIMENTAR DE CAF

NABEIROGEST SGPS, S.A.
SOCIEDADE GESTORA
DE PARTICIPAES SOCIAIS
Capital Social: 72.202.025 euros
DELTA SERVIOS, LDA.
CENTRO DE SERVIOS PARTILHADOS

Capital Social: 250.000 euros
Familia Nabeiro 100%
Capital Social: 60.014.370 euros | Constituio 16/12/02 | Nabeirogest SGPS, S.A.
NOVADELTA ESPANHA, S.A.
COMRCIO ALIMENTAR
DE CAF-ESPANHA
Constituio: 8/10/86
TORREFACO CAMELO, LDA.
TORREFACO E COMRCIO DE CAF

NOVADELTA FRANCE, SARL
COMRCIO ALIMENTAR
DE CAF- FRANA
SIEC, SL
COMRCIO ALIMENTAR
DE CAF-ESPANHA
Constituio 23/01/01
JOO DOS SANTOS NABEIRO,

LDA.
TORREFACO E COMRCIO DE CAF
13
Modelo de Governo Delta Cafs SGPS
rgo
Composio
Conselho de Administrao
Manuel Rui Azinhais Nabeiro (Presidente Conselho
A administrao responsvel pela gesto estratgica
Administrao)
e operacional da empresa.
Joo Manuel Gonalves Nabeiro (Administrador)

Helena Maria Gonalves Nabeiro (Administradora)
Assembleia Geral
Mesa da Assembleia Geral:
A assembleia geral, constitui o meio idneo para o obteno das
Presidente: Alice do Carmo B. Gonalves Nabeiro
deliberaes sociais que orientam a vida da sociedade, ditando
Secretrio: Antnio Miguel Paralta Ribeirinho
os seus comportamentos
Conselho Fiscal
Fiscal nico
Superviso fiscal e financeira, das contas da empresa
Reinaldo Soares, Rogrio Coelho & Jos Jacob, SROC 162

Suplente: Lus Marques Granja
Verificao e Auditoria externa
Ernst & Young
Verificao e Auditoria independente das contas da empresa
A espiral difusora de valor para todos as partes interessados

o motor que assegura a competitividade e a sustentabilidade
da Delta Cafs, pois o envolvimento de todos na gesto
organizacional permite descodificar um contexto cada vez mais
complexo e interdependente e definir um rumo e objectivos em
consonncia com as necessidades de todos os parceiros nas fases
do ciclo de vida do caf.
O sistema de gesto da Delta Cafs esta baseado na pluralidade
de interesses e assente numa rede de conhecimento aberta que
permite uma motivao convergente, assegurando a criao de
valor para todos as partes interessados.
14
Um dos mecanismos que favorece a criao de valor da Delta

de forma sustentada a cultura familiar enraizada desde a
sua fundao. A vantagem da Cultura Delta, a proximidade
entre, Clientes, Colaboradores, Fornecedores, Administrao,
e restantes partes interessadas. O Conselho de Administrao
constitudo pela famlia Nabeiro e esto representados os
accionistas da Delta Cafs, fomenta o relacionamento prximo
entre a Administrao e Colaboradores em todas as hierarquias
na empresa. Esta proximidade est visvel pelo sistema de gesto
integrado, as reunies peridicas e como no podia deixar de
ser face cultura Delta, a informalidade nas relaes e contactos
dirios entre colaboradores e Administrao.
Criao de Valor
Sustentvel
VALORES E MISSO
PRINCPIOS
ORIENTADORES
DE NGCIO
RECOMENDAES
ESTRATGICAS
DO CONSELHO PARA
SUSTENTABILIDADE
PARA AS UNIDADES
DE NEGCIO
AVALIAO
E SATISFAO
DAS PARTES
INTERESSADAS
IDENTIFICAO DE
RISCOS AMBIENTAIS,
PERIGOS DE SADE
E SEGURANA,
HACCP
LIDERANA
REVISO PELOS
PARCEIROS
INTERESSADOS
ELABORAO
DO RELATRIO
DE GESTO
ENVOLVENTE
TRANSACCIONAL
CONTEXTUAL
E INTERNO
ANLISE
E COMPARAO
DE RESULTADOS
NECESSIDADE
DOS PARCEIROS
INTERESSADOS
QUANTIFICAO
DAS NECESSIDADES
E RESULTADOS
MONiTORIZAO
E REVISO
GESTO
ESTRATGICA
CRIAO
DE VALOR
GESTO
DA MELHORIA
COMPETIVIDADE
INTERNA POLTICA
E ESTRATGICA
GESTO
OPERACIONAL
E ORAMENTAL
PLANOS DE ACO
OBJECTIVOS
E METAS
PLANO
DAS ALIANAS
E RECURSOS
GESTO
SUSTENTVEL
PLANO HACCP
DECLARAO
AMBIENTAL
PLANO
DE CONTIGNCIA
PLANO
DE EMERGNCIA
GESTO
DA COMUNICAO
15
Gesto da Sustentabilidade
conselho
de administrao
comit
de sustentabilidade
gestor
de sustentabilidade
Ambiente
social
Inovao
&
Concepo
De forma a agilizar o processo de deciso e facilmente

operacionalizar os projectos e aces pretendidas a Delta Cafs
fez cessar as funes e responsabilidades do CODES (Conselho
para o Desenvolvimento Sustentvel) e desenvolveu um novo
modelo de Gesto da Sustentabilidade.
O CODES era o grupo multidisciplinar que agrupava todas
as partes interessadas da Delta Cafs e deu origem a dois
rgos diferentes: o Comit de Sustentabilidade e a Equipa
da Sustentabilidade da Delta.
O Comit, constitudo pelas Direces de Sistemas
Integrados, Sustentabilidade, Marketing, I&D, Financeiro,
Recursos Humanos, Corao Delta e representante dos
trabalhadores da Delta Cafs. Este comit constitudo por
12 elementos e rene-se de trs em trs meses, no sentido
16
financeira
marketing
de aprovar a estratgia de Sustentabilidade da Delta Cafs,

os objectivos a monitorizar e o respectivo desempenho.
O presidente do Comit, o Director Geral da Delta Cafs,
o responsvel pela comunicao e interaco com a
Administrao. A Equipa constituda por seis elementos
e responsvel pela gesto da sustentabilidade da Delta.
A Equipa pode convocar os membros do Comit caso seja
necessrio intervir numa rea especfica ou constituir equipas
multidisciplinares com o Comit de Sustentabilidade.
A gesto de rosto humano da Delta assenta no ser humano
e tem como premissa o dilogo apostando na criao de
parcerias, em redes de conhecimento e valor, que integram
todas as partes interessados, conseguindo desta forma agilizar
os processos de mudana necessrios para enfrentar
a complexidade acrescida dos novos desafios da sociedade.
composio do governo da sustentabilidade da delta cafs
rgo
Membros
Funes
Rene
Presidente
do Comit
de Sustentabilidade
Director Geral
Aprovao das linhas

estratgicas
com a Administrao.
Aprovao Anual
Comit
da Sustentabilidade
Direco Financeira,
Direco Sistemas Integrados,
Direco de Marketing,
Direco Recursos Humanos,
Direco do Corao Delta,
Direco de Inovao,
Direco Sustentabilidade
Representante dos
trabalhadores
Anlise dos indicadores

GRI, Benchmarks e outras
anlises relevantes.
Construo das linhas
mestres e objectivos
estratgicos.
Elaborao do Plano
de aco.
Trimestral
Gestor
da Sustentabilidade
Director da Sustentabilidade
Acompanha a
implementao do Plano
de aco.
Convoca as Reunies.
Coordena a gesto da
sustentabilidade corrente.
Acompanhamento
dirio
Equipa
da Sustentabilidade
Direco
Direco
Direco
Direco
Direco
Direco
Direco
Cada Responsvel de rea

ter que implementar
o plano de aco,
monitorizar e reportar
ao Gestor de
Sustentabilidade.
Quinzenalmente
Financeira,
Sistemas Integrados,
de Marketing,
Recursos Humanos,
do Corao Delta,
de Inovao,
Sustentabilidade
17
PARTES INTERESSADAS
E RESPECTIVOS CANAIS
DE COMUNICAO
Grupo de partes
interessadas
Sub-grupos de partes
interessadas
Canais/instrumentos
de comunicao
F
amlia Nabeiro
Reunies regulares
Clientes/
/consumidores
H
oreca
R
etalho
Grossista
C
onsumidor final
Linha de Atendimento
Feiras
Lojas
Site
Revista Deltamagazine
Inquritos
Colaboradores
C
onselho de Administrao
D
irectores/Chefias
C
omerciais
Tcnicos
Administrativos
O
perrios
eunies regulares
R
Comisso dos trabalhadores
Portal Interno
Inqurito ao clima organizacional
INVESTIDORES
Comunidade
Estado
ONGs e
Instituies
Fornecedores
18
C
omunidade (Campo Maior)
C
omunidades onde o Grupo
tem presena directa
C
omunidades onde o Grupo
tem presena indirecta
Visitas Centro Educativo
Alice Nabeiro
Centro Internacional Ps-Graduao
Comendador Rui Nabeiro
Site
Relatrio de sustentabilidade
e Relatrio & Contas
Autarquia local
Autarquia regional
Institutos pblicos/Ministrios
C
arta
Reunies
Sade
Comunidade
Ambiente
R
eunies
Protocolos
Projectos
P
rincpios Orientadores
de Negcio
Consultas de mercado
Relatrio de Sustentabilidade
e Relatrio & Contas
Auditorias
Matrias primas
Matrias subsidirias
Equipamentos
Produtos alimentares
Servios
Economato e consumveis
Consulta s partes interessadas a percepo dos nossos parceiros:

Em 2009, a Delta prosseguiu com as consultas abrangentes a
todas as partes interessadas que se relacionam com o seu negcio.
O critrio para a prioritizao da consulta foi precisamente a
importncia que os colaboradores, organizaes da comunidade,
clientes e fornecedores tm para o negcio da Delta e a importncia
que o negcio da Delta tem para cada um dos seus parceiros.
Neste sentido, as partes interessadas consultadas fazem parte
de uma amostra representativa do universo de parceiros
da Delta Cafs.
Esta consulta teve um duplo objectivo de perceber as principais
preocupaes das partes interessadas e entender quais
os assuntos relevantes que as partes interessadas gostariam
de ver publicamente disponvel.
Esta consulta permitiu a formulao dos desafios futuros
para 2010/2011, recolher e organizar a informao que
consubstanciam os principais aspectos a reportar no presente
relatrio de sustentabilidade.
Partes Interessadas Consultadas
Partes interessadas
Partes Interessadas
Internas
externas
Colaboradores
Organizaes da
de todas as hierarquias
Comunidade, pblicos
e privados; ONGs;
e Universidades
Clientes
Fornecedores
Aspectos que as principais partes interessadas gostariam de ver seleccionadas:
Principais aspectos que gostaria de ver
Seco do Relatrio de
Informao
reportado
Sustentabilidade que d resposta
Adicional
Compromissos formais claros para dois anos,
Desafios Futuros
www.delta-cafes.pt
assumido pela Administrao
www.planetadelta.pt
O ciclo de vida do caf (das origens ao consumidor)
Sustentabilidade nas Origens do Caf
www.planetadelta.pt
As empresas que fazem parte do Grupo Nabeiro
Um Mundo de Rosto Humano
www.delta-cafes.pt
Apoios dados a causas sociais
Inovao Social
www.delta-cafes.pt
19
CRIAO
DE VALOR
20
21
indicadores
Valores em euros
INDICADORES econmicos
2008
EC 1 - Valor econmico directo gerado e distribudo
2009
Receitas
264.019.034
275.204.551
Valor econmico distribudo
254.171.324
266.949.455
Custos operacionais
191.767.643
205.289.410
48.884.129
50.826.358
Salrios e benefcios de empregados

Pagamento a financiadores
5.627.685
2.454.007
Pagamentos ao Estado
6.592.841
6.942.937
Investimentos na Comunidade
1.299.026
1.436.743
mercado cafs puros

ev. quotas % bimestrais volume por segmento delta cafs
45,0
35,0
30,0
40,7
39,6
40,0
36,0
36,7
34,4
34,0
35,0
34,4
31,0
28,1
25,0
25,1
20,0
21,4
15,0
FM 07 AM 07 JJ 07
AS 07 ON 07 DJ 07 FM 08 AM 08 JJ 08
QUOTA DELTA/TOTAL CAFS
AS 08 ON 08 DJ 08 FM 09 AM 09 JJ 09
QUOTA DELTA/INCIM-HORECA
AS 09 ON 09 DJ 10 FM10
QUOTA DELTA/INA-RETALHO
Fonte: Nielsen Portugal
mercado cafs puros

ev. quotas % bimestrais volume por segmento camelo
4,0
3,0
2,9
2,3
2,0
1,9
2,0
1,3
1,3
2,1
1,6
1,0
0,0
FM 07 AM 07 JJ 07
AS 07 ON 07 DJ 07 FM 08 AM 08 JJ 08
QUOTA CAMELO/INCIM-HORECA
22
AS 08 ON 08 DJ 08 FM 09 AM 09 JJ 09
QUOTA CAMELO/TOTAL CAFS
AS 09 ON 09 DJ 10 FM10
Fonte: Nielsen Portugal
Ligados
de verdade
O Sistema de Gesto Integrado da Delta permite empresa
gerir os aspectos econmicos, sociais e ambientais. Composto
por diferentes polticas e respectivos sistemas de gesto, este
sistema organiza o funcionamento da empresa, garantindo
que os processos e actividades realizadas pela equipa de
profissionais da Delta conduzem sua misso. O Sistema de
Gesto Integrado promove uma consciencializao em todas
as camadas da organizao, pois promove o trabalho em equipas

multidisciplinares, diversificadas.
O principal destaque deste modelo a sua gesto participada,
assente no dilogo com as partes interessadas para a definio
de necessidades e objectivos, procurando o equilbrio
responsvel entre o desempenho econmico, ambiental e social.
certificaes implementadas
Empresas com Sistema Gesto

Normas
Empresas Certificadas
de acordo com os requisitos da norma
SA 8000:2008
Novadelta, S.A.
Manuel Rui Azinhais Nabeiro, Lda.

Delta Cafs Madeira, S.A.
Torrefaco Camelo, Lda.
Novadelta Espanha, S.A.
SIEC, SL
Novadelta Frana, SARL
ISO 22000:2005
Novadelta, S.A.

SIEC, SL
NP EN ISO 14001:2004
Novadelta, S.A.

SIEC, SL
OHSAS 18001:2007
Novadelta, S.A.

SIEC, SL
EMAS
Novadelta, S.A.
NP EN ISO 9001:2008
Novadelta, S.A.
23
Ligados de Verdade
ligados de verdade
Boas prticas ao longo
do ciclo de vida do caf
As origens do caf
Os principais orientadores de negcio

da Delta contribuem para a produo
de caf de forma responsvel
nas vertentes econmica, social
e ambiental.
transporte do caf
Para o transporte do caf entre

o porto de Lisboa e Campo Maior,
a Delta substituiu os camies
pelo comboio, reduzindo a energia
gasta e os nveis de poluio.
De forma a promover a biodiversidade,

a Delta est a fomentar o cultivo
de caf de forma sustentvel.
A Delta realiza o adequado tratamento

de resduos gerados pela sua
actividade.
Em Angola, a Angonabeiro tem

desenvolvido vrias aces
para promover a capacitao
dos produtores.
PARTE INTERESSADA IMPACTADA

Fornecedores;
Produtores;
Comunidade.
24
As condies de trabalho na Delta

visam proteger e garantir a sade,
a segurana e o bem-estar dos
colaboradores, face aos principais
riscos profissionais do seu trabalho.
A Delta tem um sistema de gesto

integrado que incorpora a Qualidade,
a Segurana Alimentar, o Ambiente,
a Responsabilidade Social, e a Sade
e Segurana dos Colaboradores.
A Delta promove a biodiversidade

garantindo a compra de mais de
60 origens de caf que so utilizadas
na criao dos seus lotes de caf.
IMPACTES NEGATIVOS
Efeitos colaterais negativos
do crescimento econmico;
Abandono das terras;
Perda de biodiversidade;
Preo do caf;
Consumo de recursos (gua e energia).
O processo de transformao do caf

feito com a preocupao de
optimizar o consumo de recursos.
A Delta faculta a todos os seus

colaboradores de forma gratuita
um seguro de sade.
A Delta adquire caf de Comrcio

Sustentvel com o objectivo
de incrementar as condies de vida
dos produtores.
IMPACTES POSITIVOS
Contribui para a competitividade
dos pases em vias de desenvolvimento;
Criao de Emprego;
Crescimento econmico
das comunidades;
Fomentar o associativismo
dos produtores;
Melhoria condies sociais.
a transformao do caf
IMPACTES POSITIVOS
Contribuio para o desenvolvimento
dos Parceiros de Negcio da regio.
IMPACTES NEGATIVOS
Poluio atmosfrica e sonora.
Fornecedores;
Comunidade.
IMPACTES POSITIVOS
Criao de emprego directo
e indirecto local;
Melhoria das condies sociais
e econmicas da comunidade local;
Criao de valor na cadeia nacional
e local;
Desenvolvimento do tecido
empresarial local;
Aumento da competitividade
da comunidade local.
IMPACTES NEGATIVOS
Consumo de recursos (gua e energia);
Poluio atmosfrica e sonora;
Produo de resduos;
Consumo de materiais.
Fornecedores;
Comunidade local;
Colaboradores;
Estado.
a comercializao do caf
A Delta oferece aos seus clientes

e consumidores uma gama muito variada
de produtos e servios, desenvolvendo
produtos e servios personalizados
medida das necessidades dos seus clientes.
Disponibiliza aos seus clientes vrios
canais de comunicao:
C
ontacto directo com o gestor
de comercial
Assistncia tcnica
Site
Revista DeltaMagazine.
A Delta tem apoiado a modernizao
do sector da restaurao atravs
da formao de novos produtos e servios
reflectindo-se na produtividade, qualidade
e segurana dos servios e produtos
servidos aos consumidores.
A Delta desenvolveu uma gama de cafs
sustentveis para promover o consumo
sustentvel:
Caf biolgico
Caf Comrcio Justo
Gama das Origens (contm 30%
Rainforest Alliance).
A Delta foi pioneira em comercializar
produtos neutros em carbono.
IMPACTES POSITIVOS
Criao de emprego directo
e indirecto;
Melhoria das condies sociais
e econmicas da comunidade;
Desenvolvimento do tecido empresarial;
Aumento da competitividade
da comunidade.
IMPACTES NEGATIVOS
Consumo de recursos (gua
e energia);
Poluio atmosfrica e sonora;
Produo de resduos;
Consumo de materiais.
ligados de verdade
A Delta tem apoiado actividades

promotoras do bem-estar de crianas
e idosos, proporcionando um
desenvolvimento equilibrado de sade
e bem-estar.
A Delta investe na segurana dos produtos
e aposta na rastreabilidade total da cadeia
alimentar.
A Delta tem realizado vrios protocolos
com instituies de ensino para
incrementar a oferta de formao para
os seus colaboradores e comunidade.
O Centro Internacional de Ps-Graduao
Comendador Rui Nabeiro disponibiliza
as suas instalaes para realizao
de aces de formao para a comunidade.
Promoo do Voluntariado Empresarial,
atravs da Associao Corao Delta.
A Delta aposta na formao dos jovens,
atravs da criao do Centro Educativo
Alice Nabeiro, uma infra-estrutura
aberta comunidade, com capacidade
para 115 crianas.
IMPACTES POSITIVOS
Promoo do desenvolvimento
da comunidade;
Fomento do esprito empreendedor
e de cidadania das crianas e jovens;
Formao contnua aos colaboradores
e comunidade.
Clientes;
Colaboradores;
Comunidade;
Estado.

Fornecedores;
Comunidade local;
Colaboradores;
Estado;
Clientes.
25
02
Os Compromissos
da Delta
1. Sustentabilidade nas Origens
Zica Capristano
1.
Sustentabilidade
nas Origens
O comrcio sustentvel um meio fundamental para integrar as
economias e combater as assimetrias globais entre as diferentes
regies do mundo e permitir uma distribuio mais justa e
equitativa dos recursos.
Este comrcio constitui uma alternativa ao comrcio
convencional e rege-se por valores ticos, sociais e ecolgicos.
Pretende fomentar a capacitao dos trabalhadores locais e a
criao de boas condies ambientais sociais e econmicas,
promovendo a aplicao da legislao e das convenes
internacionais. Em matria de Direitos Humanos, a Delta Cafs
ambiciona incentivar prticas ambientalmente responsveis,
nomeadamente, a conservao dos solos, a gesto sustentada
da plantao, a poupana de gua e o recurso s energias
renovveis, de modo a no condicionar o futuro das geraes
vindouras.
1.1 Comrcio Justo

A Delta Cafs defende a celebrao de protocolos com o
terceiro sector para o estabelecimento de parcerias e redes de
Comrcio Justo, as quais garantem o pagamento de um preo
justo ao produtor e apoiam projectos de desenvolvimento das
comunidades produtoras para fomentar a sustentabilidade
ambiental e promover prticas amigas do ambiente.
28
Com vista a promover a comercializao de caf de comrcio

justo em Angola, a Delta estabeleceu uma parceria com a ONG
Equao e o consrcio CTM-Altromercato.
O levantamento local das condies necessrias para o
desenvolvimento do programa e o diagnstico foram efectuados
pela CTM-Altromercato em Angola, estando neste momento
a segunda fase de desenvolvimento em processo de maturao.
Em Portugal a Delta Cafs continua a investir na promoo
e comercializao do Caf Delta de Comercio Justo, tendo
conseguido a sua entrada na distribuio moderna portuguesa.
Zica Capristano
a delta caf fomenta

a capacitao dos
trabalhadores locais
e a criao de boas
condies ambientais,
sociais e econmicas.
29
1. Sustentabilidade nas Origens
1.2 Origens Seleccionadas Delta

O empenho da Delta em dar continuidade ao seu modelo
de sustentabilidade nas origens conduziu a que os produtos
da gama Origens Seleccionadas Delta incorporassem 30%
de caf certificado pela Rainforest Alliance. A Rainforest Alliance,
Organizao No Governamental com dimenso Internacional,
assegura que os agricultores cumprem os standards de
conservao dos recursos naturais, os direitos dos trabalhadores
e promovem o bem-estar da comunidade local, com o principal
objectivo de proteger os ecossistemas.
A gama Origens Seleccionadas Delta Cafs faz parte dos
compromissos assumidos entre a Delta Cafs e o Instituto
da Conservao da Natureza e da Biodiversidade, que visam
fomentar a biodiversidade ao longo do ciclo de vida do caf.
A preocupao com as origens, nos pases produtores, levou
a Delta Cafs a definir um objectivo relativamente compra
de caf verde, proveniente de prticas agrcolas e sociais
sustentveis. Assim, para 2008/2009 a Delta Cafs superou
o objectivo definido em 180.000 kg, tendo adquirido 20
contentores, aproximadamente 380.000 kg.
30
Acompanhamento da Comunidade
Produtora em Angola (Angonabeiro)
A Angonabeiro, empresa do Grupo Nabeiro/Delta Cafs,
desde o inicio da sua actividade, tem desenvolvido aces junto
de produtores e comunidades produtoras de caf, permitindo
assim formar e capacitar os produtores, incentivando
e premiando os cafs com qualidade superior atravs
de formao tcnica, financiamento e estabelecimento
de contratos a longo prazo, que permitem por um lado
fomentar a produo com a criao de incentivos e por outro
impulsionar a qualidade do caf verde.
Os tcnicos da Angonabeiro acompanham de perto as
plantaes de caf, de modo a seleccionar os melhores cafs
e so disponibilizados alguns utenslios/equipamentos que
ajudam na fase da cultura e apanha do caf.
Rudi Dalvai
A gama Origens
Seleccionadas Delta
Cafs faz parte
dos compromissos
assumidos entre a Delta
Cafs e o Instituto da
Conservao da Natureza
e da Biodiversidade,
que visam fomentar
a biodiversidade
ao longo do ciclo
de vida do caf.
31
2. A Qualidade
2.
A Qualidade
retida uma amostra de caf verde representante de 60% dos
sacos do contentor, a qual encaminhada para o laboratrio
de qualidade. So preparadas trs amostras, uma delas para
realizar um novo exame olfactivo e visual (NP n. 1795 de
1989), para a determinao de corpos estranhos e para a
determinao de defeitos provenientes do fruto do cafeeiro
(NP n. 1521 de 1985). As outras duas amostras so torradas,
uma para degustao, e outra para dar cumprimento ao
Decreto-lei n. 53/89 de 22/02/1989, realizando todas as
anlises no laboratrio de qualidade.
A Delta Cafs possui uma poltica de qualidade global desde

a origem at ao consumidor final. Esta poltica engloba todo
o ciclo do caf, desde a aquisio das matrias-primas, matrias
subsidirias, a produo, a comercializao, a assistncia
ps venda e apoio ao cliente.
O sistema de gesto da qualidade integrado evidencia e atesta
a competncia e capacidade da Delta em fornecer produtos
ou servios com caractersticas de qualidade pr-estabelecidas.
Este sistema tem como objectivo reforar a confiana dos clientes,
aumentar a competitividade face a concorrentes, reforar
a imagem da empresa e facilitar o acesso a novos mercados.
Para degustao, as amostras so torradas numa bateria

de quatro torradores de laboratrio. Diariamente, a equipa
de provadores Delta provam os diversos cafs em momentos
diferentes para garantir os resultados. Nesta etapa so
verificadas aspectos como odor, cor, acidez, amargor, doura,
salinidade, adstringncia, corpo, flavour, gosto residual,
persistncia, etc.
A Delta Cafs tem uma poltica de transparncia e de porta

aberta a todas as partes interessadas. Para a empresa, estes so os
melhores auditores na garantia da qualidade dos seus processos,
produtos e servios. Nos anos de 2008 /2009 visitaram a Delta
Cafs mais de 36 000 pessoas.
No final da degustao, as observaes so discutidas entre

a equipa de provadores (nunca menos do que 3 pessoas),
concluindo assim se o caf est conforme e pode ou no dar
entrada na linha de produo. No caso de uma das opinies no
estar de acordo com a dos restantes, realiza-se outra degustao
do mesmo caf, para se poder obter o resultado final.
A Novadelta, Comrcio e Industria de Cafs, S.A., empresa que

se dedica torrefaco do caf marca Delta Cafs desenvolveu
um sistema de gesto integrado que incorpora o sistema
de qualidade; higiene e sade alimentar; ambiente; sade e
segurana no trabalho e responsabilidade social. Para alm disso,
as marcas Delta Diamante, o Delta Platina, o Delta Platinium,
o Delta Ouro e o Delta Oro detm certificao de produto.
Durante a fase de produo, a equipa de controlo de processo

garante atravs de diversas analises que o produto final
mantm os padres de qualidade que os consumidores
reconhecem (Ver grficos).
A qualidade do produto assegurada ao longo de todo o

processo de produo. Ao chegar a matria-prima realizada a
primeira anlise olfactiva e visual do produto. Posteriormente,
AnliseS realizadas s amostras da Matria Prima
180
165
160
150
135
140
129
120
104
100
115
119
112
97
96
73
80
60
102
127
124
68
60
134 139
130 132
Novembro
Dezembro
107
74
49
46
40
20
0
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
2008
32
Julho
2009
Agosto
Setembro
Outubro
2.1 Politica de Sugestes

e Reclamaes
2.2 Segurana Alimentar

Com a evoluo da legislao e com o maior
esclarecimento dos consumidores, a segurana alimentar
tornou-se um factor determinante para o desenvolvimento
de qualquer negcio no sector alimentar. Alm
das boas prticas de fabricao e comercializao,
tornou-se obrigatrio garantir a rastreabilidade
do produto na cadeia de fornecimento. Ou seja,
as empresas tm de saber a provenincia e o destino
final de cada lote de produo.
Uma das etapas do rigoroso controlo de qualidade passa

pela anlise e tratamento das sugestes e reclamaes dos
clientes. Aps o registo, a Delta Cafs d incio a um processo
de avaliao de sugestes ou identificao das causas dessa
reclamao, e correco e preveno de futuras ocorrncias.
Com o objectivo de reforar a proximidade com os seus
clientes, a Delta disponibiliza uma Linha telefnica de apoio
(Linha Azul). Esta linha telefnica funciona como um canal
de comunicao para difuso do consumo responsvel e de
apoio a todos os clientes Delta que tm, assim, a possibilidade
de estarem mais perto da empresa e de apresentarem as suas
sugestes e esclarecerem as suas dvidas.
A responsabilidade da Delta Cafs no mercado fez

com que esta se antecipasse nesta matria e tivesse
implementado desde 1999 o sistema HACCP (Hazard
Analysis Critical Control Points) relativo segurana
alimentar e o mdulo de qualidade no seu sistema
de informao SAP. A Novadelta certificou-se em 2003
de forma voluntria pela norma dinamarquesa DS 3027
e conseguiu garantir a rastreabilidade dos seus produtos
na cadeia de fornecimento, desde a matria prima
e subsidiria at ao cliente final, fazendo o upgrade
para a norma europeia ISO 22.000 em 2006. O objectivo
deste sistema garantir a segurana alimentar de todos
os produtos transformados e comercializados pela
empresa.
Foi criado um call center especfico para a Delta Q onde so

registadas todas as dvidas e reclamaes associadas a este
conceito. At 2009 foram vendidas mais de 100.000 mquinas,
garantindo a entrada em 100.000 casas portuguesas, o que explica
o aumento das sugestes e reclamaes verificado em 2009.
Nmero de Sugestes e Reclamaes

Total
2007
2008
2009
177
170
196
Anlises realizadas s amostras do Produto Acabado
50
44
45
40
35
30
25
37
35
32
31
24
26
26
24
24
20
20
23
31
26
25
26
26
26
26
22
22
16
16
15
14
10
5
0
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
2008
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
2009
33
3. A Eco-eficncia
3.
A Eco-eficncia
O desenvolvimento integrado das comunidades, com vista
melhoria da qualidade de vida dos cidados, implica para
alm da sustentabilidade econmica a gesto racional dos
recursos naturais e preservao da qualidade ambiental.
A Delta Cafs, criou um Sistema de Gesto Ambiental
especfico, englobado no sistema de gesto integrado.
O Sistema de Gesto Ambiental o conjunto de processos,
prticas, mtodos e meios que permitem organizao
estabelecer uma poltica e objectivos ambientais, identificando
e gerindo os impactos das suas actividades, produtos e servios
no meio ambiente.
como sinnimo
das preocupaes
ambientais, a novadelta
tem superado
os standards exigidos
pela certificao
ambiental ISO 14001
e emas.
Como sinnimo das preocupaes ambientais, a Novadelta tem

superado, os standards exigidos pela Certificao Ambiental,
segundo a norma NP EN ISO 14001, alcanada em 2007.
Em 2009 a Novadelta iniciou o processo de certificao do
seu sistema de gesto ambiental de acordo com os requisitos
do EMAS.O EMAS o Sistema Comunitrio de Eco-gesto
e Auditoria, promovido pela Comisso Europeia, aplicvel
a todas as organizaes interessadas em mitigar e diminuir
o seu impacte ambiental.
A implementao do EMAS possibilita organizao evidenciar,
perante terceiros e de acordo com os respectivos referenciais,
a credibilidade do seu sistema de gesto ambiental e do seu
desempenho ambiental. O EMAS tem como objectivos a avaliao
e melhoria do desempenho ambiental da organizao e a prestao
de informaes relevantes ao pblico e a outras partes interessadas.
Esta exigncia do EMAS implica um maior esforo de transparncia
por parte da Organizao, na comunicao dos dilemas, sucessos
e insucessos, atravs de uma declarao ambiental anual.
34
3.1 GESTO AMBIENTAL NA DELTA CAFS

3.1.1 R
ede de Embaixadores de
Sustentabilidade e Jovens Auditores
Com o objectivo de disseminar as boas prticas ambientais e
promover a diminuio dos impactes ambientais foi constituda
uma rede voluntaria e interna de comunicao, disseminao
e implementao dos conceitos inerentes poltica de
sustentabilidade da Delta Cafs que contempla um embaixador
em cada uma das empresas e departamentos comerciais em
Portugal e Espanha.
Como marco distintivo, para implementar este projecto,

foi efectuada uma conveno, para a qual foram convidados
todos os embaixadores da Delta Cafs.
A Rede permitiu consolidar a poltica de sustentabilidade,
reforar o sentimento de pertena na Delta Cafs e facilitar
a implementao do projecto Ambiente Delta, que tem como
principal objectivo, concretizar o compromisso de reduo
dos impactes ambientais.
Numa lgica de gesto das partes comuns do planeta, foi
desenvolvido um programa de Jovens auditores do ambiente
em espaos industriais da Delta Cafs podendo desta forma
as crianas serem o veiculo de transmisso de boas prticas
ambientais a todos os colaboradores incentivando

mudana.
As crianas avaliam os resultados aplicando uma grelha
onde se questionam os seguintes temas: gua, resduos,
energia, rudo, espaos verdes e higiene e segurana.
Do resultado deste estudo, as crianas realizam uma nova
visita para sinalizar as mudanas propostas em painis
criados por elas nos locais auditados. A ltima fase surge
2 meses depois da aplicao do resultado, realizando uma
nova auditoria para verificar as melhorias e as correces
solicitadas pelas crianas. O projecto termina com
a apresentao dos resultados aos administradores
do Grupo Nabeiro e colaboradores envolvidos.
35
3. A Eco-eficncia
perfil energtico
da delta cafs sgps, em 2009
3.1.2 Energia e Emisses de CO2

As reas produtivas, comerciais e administrativas constituem
o consumo energtico total da Delta Cafs SGPS, sendo que
as fontes de energia mais utilizadas so o gs natural, o gasleo
e a electricidade.
Em 2009 em termos absolutos, o consumo de energia total
(directa e indirecta) registou um aumento de 1%, face aos
consumos de 2008. Este acrscimo explicado pelo aumento
da actividade e alargamento do negcio.
Apesar do acrscimo do consumo total de energia,
a implementao do plano de aco para a eficincia energtica
conseguiu atingir os objectivos previstos originando uma
reduo do consumo especfico (tep/vendas de caf em
toneladas), em 9%. Evidenciamos o facto de a Novadelta, S.A.,
empresa com maior consumo de energia, ter diminudo em 16%.
As emisses atmosfricas, representadas em toneladas

de dixido de carbono, esto associadas ao consumo
de energia das empresas da Delta, consequentemente a evoluo
acompanha a mesma verificada nos consumos energticos
(Ver grficos).
Consumo total de energia
5.000
4.452 4.501
4.500
4.000
3.500
tep
3.000
2.500
2.000
2.147 2.253
1.325 1.334
1.500
1.000
384
500
417
304
416
19
0
Novadelta, S.A.
36
Torrefaco
Camelo,
Lda.
Manuel
Rui Azinhais
Nabeiro, Lda.
Novadelta
Espanha, S.A.
24
Delta Cafs
Madeira, S.A.
35
36
Joo dos Santos

Nabeiro
125
129
SIEC
Delta
Frana
Delta SGPS
2008
2009
energia por caf vendido
0,60
0,54
tep/ton caf vendido
0,50
0,46
0,47
0,47
0,43
0,38
0,40
0,30
0,18
0,20
0,11
0,10
0,21
0,18
0,11
0,09
0,06
0,07
0,20
0,08
0,05
0,00
0
Novadelta, S.A.
Torrefaco
Camelo,
Lda.
Manuel
Rui Azinhais
Nabeiro, Lda.
Novadelta
Espanha, S.A.
Delta Cafs
Madeira, S.A.
Joo dos Santos

Nabeiro
SIEC
Delta
Frana
Delta SGPS
2008
2009
Total de emisses (Ton CO2)
14.000
11.862 11.868
12.000
Ton CO2
10.000
8.000
6.000
5.349
5.580
3.686 3.692
4.000
2.000
1.040
1.225 1.199
817
51
0
Novadelta, S.A.
Torrefaco
Camelo,
Lda.
Manuel
Rui Azinhais
Nabeiro, Lda.
Novadelta
Espanha, S.A.
66
Delta Cafs
Madeira, S.A.
92
95
Joo dos Santos

Nabeiro
387
400
SIEC
17
Delta
Frana
Delta SGPS
2008
2009
emisses (Ton CO2/caf vendido)
1,60
Ton CO2/caf vendido
1,40
1,20
1,35
1,29
1,23
1,13
1,12
1,03
1,00
0,80
0,60
0,52
0,40
0,30
0,56
0,53
0,31
0,15
0,20
0,26
0,19
0,25
0,54
0,16
0,00
0,00
Novadelta, S.A.
Torrefaco
Camelo,
Lda.
Manuel
Rui Azinhais
Nabeiro, Lda.
Novadelta
Espanha, S.A.
Delta Cafs
Madeira, S.A.
Joo dos Santos

Nabeiro
SIEC
Delta
Frana
Delta SGPS
2008
2009
37
3. A Eco-eficncia
3.1.3 Consumo de gua
3.1.5 Resduos
Exceptuando a Novadelta, S.A., todas as empresas da Delta

consomem gua da rede pblica. A gua consumida na
Novadelta, S.A. tem origem em quatro furos de captao
localizados nas instalaes da empresa. Toda a gua consumida
submetida a tratamento por osmose inversa na ETA (Estao
de tratamento de guas) e a sua qualidade garantida por
verificaes peridicas externas.
A gesto dos resduos uma constante ao longo da cadeia

de valor do caf, a qual tem vindo a ser reforada na inovao
e desenvolvimento de novos produtos, servios e processos.
Durante 2009, foram efectuadas diversas aces de sensibilizao
para se conseguir a separao e triagem dos resduos nas reas
administrativas, tendo sido distribudos eco-pontos para todos
as empresas e departamentos.
Relativamente ao consumo total de gua em 2008 face a 2009,

registou-se um aumento de 9% nas empresas da Delta. No entanto
se compararmos o consumo global com o total de colaboradores
registou-se um aumento menos significativo de 6% (m/n.
de colaboradores) (Ver grficos).
total dos resduos produzidos (ton)
400
Foi na Novadelta que se registou um maior acrscimo, visto

o sistema de tratamento de gua por osmose inversa ter
sido objecto de uma interveno, pois foi adjudicada uma
ampliao da ETA de forma a aumentar o rendimento
de gua tratada.
360
379
350
316
300
250
320
279
244
200
152
137
150
3.1.4 Efluentes
90
100
Todos os efluentes produzidos na Novadelta (domstico

e industrial) so monitorizados e so tratados na Estao
de Tratamento de guas Residuais (ETAR) recuperando parte
dos efluentes produzidos atravs da rega de espaos verdes
da empresa. Em 2009, dos 18.424 m3 de efluentes produzidos,
cerca de 30% foram reutilizados na rega.
65
50
0
Sacas
serapilheira
Embalagens Embalagens
Compositas
Plsticas
Papel/
/Carto
Outros
2008
2009
consumo total de gua (m3)
60.000
49.075
50.000
45.381
40.000
36.547
32.220
30.000
20.000
8.986 7.711
10.000
1.772 2.418
1.191
0
Novadelta, S.A.
38
Torrefaco
Camelo,
Lda.
Manuel
Rui Azinhais
Nabeiro, Lda.
960
Novadelta
Espanha, S.A.
247
203
Delta Cafs
Madeira, S.A.
963
1.164
Joo dos Santos

Nabeiro
44
SIEC
28
Delta
Frana
Delta SGPS
2008
2009
No entanto, apesar do esforo realizado atravs da utilizao

de novos materiais, da monitorizao da produo destes
resduos e ainda da optimizao de referncias de produtos j
existentes, as toneladas de resduos produzidos aumentaram,
devido s tendncias de mercado que tm exigido uma
renovao constante das embalagens e uma maior adaptao
do prprio produto para o canal de distribuio e respectivo
consumidor. Este aumento superou os nossos esforos em
garantir a reduo dos resduos.
Destino final dos resduos

2008 (ton)
Destino final dos resduos

2009 (ton)
Tipologia dos resduos produzidos

2008
Tipologia dos resduos produzidos

2009
39
3. A Eco-eficncia
3.2 ALTERAES CLIMTICAS

E BIODIVERSIDADE
Importa de destacar alguns dos eventos mais importantes

promovidos em 2009 pela Ctedra:
A Delta Cafs encontra-se comprometida com as alteraes

climticas e a correspondente perda de Biodiversidade.
Foram publicados 13 artigos em revistas internacionais

sujeitas a arbitragem cientfica e indexadas pelo ISI
(Institute of Scientific Information.)

Foi publicado 1 relatrio cientfico sobre reas protegidas
e alteraes climticas para o Conselho da Europa;

Foi elaborado e financiado 1 projecto cientfico pela FCT
sobre modelao de impactos das alteraes climticas
na biodiversidade (projecto RangeShift);

Foi elaborado e financiado 1 projecto de cooperao
cientfica com a Universidade Federal de Gois financiado
pela CAPES-FCT;
O segredo do seu processo produtivo tem como base,

a obteno de uma diversidade de matrias primas de elevada
qualidade, sendo essencial minimizar as consequncias inerentes
da sua pegada carbnica, pois a escassez de determinados
nutrientes do solo, bem como o aumento da temperatura
resultar em perdas de solo arvel, restringindo a diversidade
de espcies de caf fundamentais na constituio de alguns lotes
caractersticos de Portugal e da marca Delta Cafs.
3.2.1 A comunicao do Planeta Delta
O Planeta Delta um Web-site, que comunica de forma
interactiva a sustentabilidade da Delta, destacando 3 reas
de interveno:
O Planeta Delta comunica interactivamente as preocupaes
da Delta ao longo do ciclo de vida do caf, em benefcio
do meio ambiente, da biodiversidade e da inovao social;
A Inovao, onde feito o enquadramento do projecto
Rethink, com a comunicao dos parceiros, principais
objectivos e conquistas at ao momento;
O Festival Delta Tejo, apresentando o evento e a sua
importncia para a manuteno da diversidade cultural
e artstica procurando transmitir valores ambientais.
3.2.2 C
tedra Biodiversidade Rui Nabeiro/
Delta Cafs
A empresa Delta Cafs e a Universidade de vora instituram
em finais de 2008 a Ctedra Rui Nabeiro destinada ao
desenvolvimento cientfico, promoo da formao avanada
e divulgao cientfica no domnio da Biodiversidade encarada
no contexto das alteraes climticas.
O objectivo primordial da Ctedra Rui Nabeiro a promoo
da investigao cientfica, de qualidade, na rea da biodiversidade
e alteraes globais.
40
Organizao de diversas palestras sobre a biodiversidade

em Portugal.
3.2.3 Projecto InovAdes
Os ecossistemas constituem importantes reservatrios
de biodiversidade, fornecem bens essenciais como
alimentos, fibras, madeira e servios ecolgicos essenciais,
contribuindo para a conservao da gua e do solo, bem
como da qualidade do ar.
Algumas das actividades desenvolvidas pela Delta Cafs
implicam a gesto de parcelas de territrio, que apresentam
diferentes tipos de valores naturais, identificados atravs
do tipo de habitats e espcies presentes.
Neste contexto a Delta Cafs elaborou em parceria com
a Ambiodiv, um levantamento e caracterizao da
biodiversidade na envolvente externa da Novadelta
e da Adega Mayor em Campo Maior, localizada na Herdade
dos Ades Novos. Deste levantamento resultou um plano
de aco para a conservao dos habitats e das espcies,
garantindo a preservao do valor dos ecossistemas
e diferentes servios que disponibilizam para a nossa
actividade, mantendo simultaneamente a biodiversidade
do local.
No mbito da proteco da Biodiversidade neste local,

a Delta Cafs ir tambm fomentar um sistema agrcola
de produo de alimentos de alta qualidade, utilizando
os recursos naturais em substituio de factores de produo
prejudiciais ao ambiente, de modo a assegurar a longo
prazo uma agricultura sustentvel em consonncia com
a envolvente externa.
Com este diagnstico e plano de aco, a Herdade dos
Ades Novos assume-se como um caso diferenciador no
que se refere gesto, preservao e rentabilizao de forma
sustentvel dos valores naturais presentes no territrio
nacional.
Paralelamente e utilizando como meio as saquetas
de acar, realizaram-se campanhas de sensibilizao sobre
a problemtica em questo, bem como a oferta de lmpadas
eco-eficientes na aquisio de packs duplos de Cafs Delta.
A oferta de uma carrinha, ONG Quercus para transporte
de rvores, foi tambm uma das aces que visou compensar
a pegada carbnica, pois a mesma potencializou a plantao
de elevado numero de arvores endmicas, colaborando desta
forma com o projecto Criar Bosques.
O segredo do processo produtivo

da delta cafs tem como base
a obteno de uma diversidade
de matrias primas de elevada
qualidade, sendo essencial
minimizar as consequncias inerentes
da sua pegada carbnica.
41
4. Inovao Responsvel Uma Marca de Confiana
4.
Inovao Responsvel
Uma Marca de Confiana
A Delta Cafs tem vindo a adoptar uma estratgia de inovao
aberta, de carcter activo, o que exigiu a formao de uma
equipa, o NI&C (Ncleo de Investigao e Concepo), a qual
atravs de uma rede de parcerias aposta nos princpios de
eco-design, reduo, reaproveitamento e reciclagem, de modo
a garantir melhorias e a criao de novos produtos, servios
e processos.
Delta Cafs: A marca de Confiana
A Delta Cafs regista 68% na confiana dos portugueses,
que a elegem pelo 9 ano consecutivo Marca de Confiana.
Este resultado, que surge na sequncia da dcima edio do
Estudo Europeu Trusted Brands realizado pelas Seleces do
Readers Digest e avalia os nveis de confiana dos europeus,
nos respectivos pases, relativamente a instituies, profisses
e marcas. A Delta Cafs voltou a destacar-se no inqurito que
decorreu entre Setembro e Novembro de 2009, e que engloba
35 categorias, uma delas o caf.
O reconhecimento do esforo da inovao da marca Delta
em Espanha ao longo das ltimas dcadas tem sido inmeras
vezes distinguido na pessoa do Presidente do Conselho de
Administrao da Delta Cafs, Comendador Rui Nabeiro.
Em 2008 foi distinguido pela Guarda Civil da Extremadura
Espanhola com a Cruz da Ordem de Mrito com o Distintivo
Branco. No ano seguinte, foi agraciado com o Prmio Gnio
Protector da Colnia Augusta Emrita tambm de Espanha.
Ainda no ano de 2009, o Comendador Rui Nabeiro recebeu
uma das maiores distines atribudas pelo pas vizinho. Por
indicao de Sua Majestade, Don Juan Carlos Rei de Espanha,
foi honrado com a notvel insgnia A Comenda da Ordem
de Isabel a Catlica.
42
Com o passar dos anos a marca de Campo Maior

conquistou a pennsula ibrica e no s. Valores intrnsecos
Delta Cafs como a Responsabilidade Social, Honestidade,
Lealdade, Solidariedade e Cidadania determinam
a preferncia dos consumidores, e mais estes votos
de confiana.
4.1 INOVAO DE PRODUTO

4.1.1 Delta Q, o caf dos cafs
A histria da Delta Q ainda se conta em poucos captulos, mas as
conquistas feitas pela marca posicionam-na como um importante
player no segmento de caf em cpsulas. Com dois anos de
existncia, Delta Q tem tido um crescimento em flecha, afirmandose cada vez mais no topo das escolhas dos consumidores
portugueses, o que d ainda mais alento Delta Cafs para
enfrentar novos desafios.
O conceito Delta Q permite que o consumidor possa saborear um
verdadeiro expresso em casa. Para ir ao encontro das necessidades
dos verdadeiros apreciadores de caf, Delta Q oferece 7 lotes
diferentes, todos eles com caractersticas nicas mas que em
comum possuem a qualidade Delta. Aliado ao eco-design e
facilidade de utilizao, est tambm o conceito de acessibilidade
o que levou a Delta Cafs a colocar as mquinas e cpsulas venda
na grande distribuio, uma forma de permitir aos consumidores
durante as habituais compras semanais poderem facilmente aceder
s cpsulas Delta Q
A pensar nos consumidores e numa maneira de estar mais presente
junto dos verdadeiros apreciadores de caf, Delta Q criou uma loja
prpria no centro de Lisboa, onde os clientes tm acesso a bebidas
inovadoras e a um atendimento personalizado pelos baristas
profissionais da Delta Cafs, um modo diferente de experimentar
o verdadeiro expresso, j que o cliente deixa de ser um mero
espectador para passar a ser parte integrante
da aco.
A Delta Cafs regista

68% na confiana dos
portugueses, que
a elegem pelo 9. ano
consecutivo Marca
de Confiana.
43
4.1.2 Mquina Qosmo

A mais recente inovao da marca foi o desenvolvimento
e a criao da primeira mquina de caf de cpsula totalmente
portuguesa, a Qosmo, uma mquina com um design
minimalista e moderno que se adapta a todo o tipo
de ambientes.
Este projecto foi desenvolvido com dois parceiros
especializados originando uma mquina com um design
moderno, direccionada para consumidores que gostam
de aliar o sabor do melhor caf com a esttica do produto
e a funcionalidade: tem uma pega incorporada que permite
o seu transporte para qualquer lugar e a sua grelha adaptvel
de acordo com a dimenso da chvena, permitindo a utilizao
de chvenas grandes ou pequenas na extraco do caf.
Esta aposta tem uma importncia fulcral, no segmento
de caf em cpsulas, dado que a mquina e as caractersticas
da mesma, influenciam a deciso de compra dos
consumidores.
44
como a Erva da Eternidade, dadas as suas

propriedades ricas em antioxidantes naturais
capazes de prevenir e combater as agresses dos
radicais livres que provocam o envelhecimento.
A sua popularidade deve-se iseno de tena
ou cafena, e ao sabor naturalmente adocicado
do mesmo.
4.1.4 Ice Coffee
Foi a pensar no passado com uma viso
futurista que a Delta Cafs e a Sociedade
Central de Cervejas e Bebidas, ambas lderes de
mercado no seu sector de actividade, decidiram
criar uma parceria e recriar o antigo mazagr,
uma bebida tradicional portuguesa que ao
longo de vrios anos tem sido a bebida eleita
por diversos portugueses para saciar a sua
sede. O resultado desta aco conjunta foi o
Ice Coffee Luso Delta, uma bebida refrescante
e 100% natural, base de gua Mineral
Natural de Luso e extracto de Caf Delta, a
maneira ideal de juntar dois produtos to bem
conhecidos dos portugueses e combin-los
numa nica bebida.
4.1.5 Caf & Sade
4.1.3 Red Q
0 pioneirismo da Delta Cafs, resultado da forte aposta da Delta
na inovao, conduziu em 2009 ao lanamento do primeiro
ch expresso do Mundo em cpsulas resultante de uma
parceria com a empresa sul-africana Red Espresso. O ciclo
de desenvolvimento deste produto implicou a seleco
da matria-prima nas origens, adaptao da moagem,
temperaturas e presso de extraco.
Este inovador ch Delta Q, feito a partir da folha de Rooibos,
um arbusto cultivado exclusivamente na regio inspita do
Monte Cedarberg, na frica do Sul e que tambm conhecida
No mbito do programa Caf & Sade,

desenvolvido pela Associao Industrial e
Comercial do Caf, a Delta est a promover
junto dos consumidores e clientes diversas campanhas com
informao sobre os benefcios do caf.
Existe ainda uma generalizada falta de informao quanto aos
benefcios do caf, persistindo muitos mitos e preconceitos sobre a
relao entre consumo de caf e a sade do indivduo. A ausncia
de conhecimento comum e uniforme entre os profissionais de
sade justifica, por isso, a constituio de canais estruturados que
comuniquem, de forma esclarecida, sobre o tema. neste sentido,
que a Delta Cafs tem desenvolvido campanhas de comunicao
atravs dos meios ao seu dispor, nomeadamente as saquetas de
acar e a Revista DeltaMagazine.
45
4.2 INOVAO DE SERVIO
PORTUGAL
ESPANHA
AORES
ALICANTE
AVEIRO
BADAJOZ
BEJA
BARCELONA
BRAGA
CCERES
CASTELO BRANCO
CDIZ
campo maior
CRDOBA
coimbra
HUELVA
vora
LUGO
faro
MADRID
leiria
MAIORCA
lisboa
MLAGA
madeira
salamanca
mirandela
SEVILHA
portimo
TALAVERA
porto
VALENCIA
queluz
VIGO
santarm
santiago do cacm
frana
setbal
paris
torres vedras
viseu
viana do castelo
46
A estratgia comercial da Delta Cafs segue uma lgica

presencial e de proximidade fsica com o cliente, seguindo
a clebre mxima do Comendador Rui Nabeiro, um cliente, um
amigo. O contacto directo permite uma melhoria de servio e uma
resposta pronta s necessidades dos clientes. Porm, a proximidade
implica um grande esforo na criao de infra-estruturas que
possibilitem esta interaco, mas com resultados inquestionveis:
a Delta lder em Portugal no segmento de consumo imediato
e j conquistou uma forte presena em Espanha, possuindo 36
departamentos comerciais na Pennsula Ibrica.
Nos restantes mercados, para replicar este modelo recorreu
construo de uma rede de parcerias que asseguraram
o contacto com os nossos clientes, sendo que em Frana,
desde 2009, a Delta Cafs dispe de uma estrutura prpria.
resumo clientes delta cafs sgps
n. de clientes por empresa
TOTAL 57.009
TOTAL 59.407
290
Novadelta Frana
0,49%
SIEC
9,40%
4.945
5.585
14,73%
7.595
8.751
Joo dos Santos Nabeiro

Novadelta, S.A.
0,31%
4,63%
2,02%
0,07%
187
2776
1.253
30
187
2.751
1.199
40
68,35%
40.223
40.604
MRAN, Lda
2008
2009
n. de clientes por canal distribuio
TOTAL 57.009
TOTAL 59.407
Retalhista
Grossista
Institucional
6,52%
1,59%
16,93%
3.590
875
10.102
3.872
945
10.055
Restaurao
74,97%
42.442
44.535
2008
2009
47
4.2.1 Escola Baristas

Gro Mayor
A aposta na fidelizao dos
clientes, partilhando as suas
necessidades e expectativas,
conduziu formao de
uma Escola Profissional na
rea da Cafetaria: a Escola
Barista Delta Gro Mayor.
Esta escola inovadora tem
como objectivo qualificar/
formar os clientes e aumentar
o nvel de qualidade dos
produtos/servios fornecidos,
promovendo desta forma um
aumento da rentabilidade do negcio. Ou seja, ajudar os
clientes a melhorar e implementar vrias formas de beber caf,
quer seja o caf expresso ou outras bebidas base do produto,
tendo a referncia de que existe sempre um caf para cada
hora do dia. Desde 2006, o volume de formao ultrapassou
as 18.000 horas, um total de 1450 formandos, no s a clientes
mas tambm a colaboradores e alunos das diversas Escolas
Profissionais de Hotelaria e Turismo.
A incorporao da criatividade e da inovao de servio, nas
cafetarias, conduziu criao do conceito DelArt, o qual
assenta na criao de uma carta de cafs para aumentar a oferta
de bebidas e experincias com base no caf. Este conceito foi
introduzido em Espanha, porque se verificou neste mercado
48
esta oportunidade de negcio, dado s preferncias dos

consumidores espanhis.
Neste mbito, em 2008 a Delta Cafs promoveu a realizao da I
Edio do Campeonato de Baristas na Extremadura espanhola,
e em 2009, organizou conjuntamente com o Frum do Caf o I
Campeonato de Baristas em Portugal. No Campeonato Baristas
na Extremadura disputaram o ttulo de vencedor 6 participantes,
e em Portugal participaram 12 profissionais de todo o pas, que
tiveram formao na Escola Gro Mayor, dando a conhecer
as suas competncias e habilidades na criao de um expresso
perfeito. Deste modo, o campeonato de baristas pretende ser
um evento dinamizador da cultura do caf, envolvendo clientes,
profissionais da hotelaria e alunos deste sector.
A Delta Cafs
em parceria
com a Universidade
Catlica Portuguesa,
organizou em 2009
um seminrio junto
dos seus clientes,
com o tema
Vencer a crise.
4.2.2 C
onveno para clientes
na Universidade Catlica
A Delta Cafs, em parceria com a Universidade Catlica
Portuguesa, organizou em 2009 um seminrio junto dos seus
clientes, com o tema Vencer a crise. Uma forma de ajudar
a compreender a crise e ensinar estratgias para venc-la.
O Frum foi dividido em duas sesses, a primeira subordinada
temtica Marketing & Vendas em Tempo de Crise: Um Guia
de Aco e a segunda com o mote Sucesso em Tempo
de Crise. Participaram na Conveno realizada em Lisboa
e no Porto 436 clientes no total de 2.280 horas.
49
4.3 ECO-INOVAO
A Delta Cafs aposta na inovao e melhoria contnua
nos produtos, servios e processos, de modo a optimizar
o consumo de recursos, reduzir ineficincias e atenuar
impactos no meio ambiente.
Dos vrios projectos, destaca-se a gama de origens, Timor,
Mussulo, Manaus e Colmbia, a qual passou a contar com uma
nova embalagem, mais prtica e menos poluente. A alterao
deste produto foi duplamente inovadora, por um lado, o tipo
de embalagem permitiu a eliminao do carto e do retrctil
e a uniformizao das unidades de transporte, reduzindo assim
resduos ao limitar nmero de materiais utilizados e facilitando
a separao dos mesmos; e por outro lado, o lote passou a contar
com cafs sustentveis certificados Rainforest Alliance.
Outro projecto, desenvolvido em 2009, foi a reduo da
gramagem e do tamanho das saquetas de acar, a qual permite
evitar desperdcios de matria-prima e de embalagens.
4.3.1 Misso Reciclar Mquinas
A Misso Reciclar surge como uma iniciativa que visa inverter
o ciclo linear dos produtos, que de forma geral, terminam em
aterros e lixeiras, degradando as paisagens e poluindo os solos.
A Delta Cafs est consciente da responsabilidade enquanto
fornecedora de equipamentos, relacionados com o negcio de
caf. Assim, atravs da Misso Reciclar pretende sensibilizar os
consumidores para a necessidade da separao e colocao dos
seus electrodomsticos nos locais adequados, garantindo deste
modo o tratamento adequado e a reciclagem dos resduos, o que
contribui para uma gesto mais racional dos recursos naturais.
A Delta Q em parceria com a Amb3E desenvolveram uma
campanha de sensibilizao durante mais de dois meses, passando
por 22 municpios de Norte a Sul do continente, chegando
inclusive a trs municpios na Madeira. No final desta longa
jornada, foram depositados 2000 equipamentos em fim de vida no
electro. A valorizao deste resduo contribuiu para a plantao
de rvores, no municpio de Portalegre, que a mdio prazo vo
beneficiar todo o ecossistema local e acrescer aos espaos de lazer,
melhorando a qualidade de vida dos habitantes desta regio.
50
4.3.2 Reciclagem de Cpsulas

A recolha e reciclagem das cpsulas mais uma iniciativa
da Delta Cafs, a qual tem como finalidade a sensibilizao
dos cidados para a problemtica das alteraes climticas
e para a perda da biodiversidade, reduzindo assim a sua
pegada carbnica.

O prprio consumidor deve ser o motor impulsionador
de uma mudana de comportamentos, e por essa razo
a Delta desenvolveu um sistema de recolha e valorizao
dos principais resduos provocados pela sua actividade.
A cpsula, dado o seu formato de unidade fechada e limpa,
apresenta a oportunidade para pr em prtica processos
de recolha para reciclagem e reutilizao, no s pela sua
facilidade de armazenamento, que no envolve grandes
cuidados de manuteno, mas tambm devido sua lenta
e controlada decomposio.
O processo de recolha de cpsulas de caf para reciclagem
e reutilizao, iniciado nas Lojas DELTAQ, integra duas fases
distintas: a primeira, em ambientes 100% controlados pela
Delta para testar todos os elementos envolvidos e, a segunda
visa entrar no ambiente domstico.
Todos os recursos utilizados na recolha das cpsulas,
incluindo o transporte das mesmas, at chegada Fbrica
em Campo Maior, tm impacto zero, visto que os transportes
e os circuitos envolvidos so j utilizados na entrega de
outros produtos Delta. Desta forma reduzida a pegada
carbnica da Delta Cafs, pois rentabiliza o processo logstico
j existente.
Neste mbito, a Delta Cafs fechou uma parceria com
a Valnor, que permite assegurar o melhor fim para cada
material presente na cpsula. A borra, devido s suas
propriedades, neste momento transformada em
composto orgnico, sendo estudadas outras aplicaes
num consrcio constitudo pela Delta Cafs e outros
parceiros ligados investigao. Enquanto, o plstico inicia
um novo ciclo de vida, dando origem a novos produtos,
podendo alguns deles vir a fazer parte da oferta de produtos
Delta Cafs.
51
4.3.3 Delta Tejo
4.4 INOVAO SOCIAL
Inovando na forma de relacionamento com a marca, desde

2007 tem-se vindo a promover o Festival Delta Tejo, durante
3 dias no Alto da Ajuda, em Lisboa. O Delta Tejo pretende ser
um espao ldico multifacetado que aposta na cultura musical
como plataforma difusora de boas prticas ambientais e sociais,
contribuindo para o desenvolvimento de uma cultura de
cidadania responsvel.
Na anlise do percurso da Delta Cafs, encontramos duas

constantes: a preocupao em promover o desenvolvimento
local e a proximidade com os clientes, traduzida no conceito
um cliente um amigo.
A aposta em bandas provenientes de pases produtores

de caf visa dinamizar a cultura musical alternativa, criando
no mesmo espao, ao alcance de todos, diversas reas
e actividades promotoras da diversidade e do
multiculturalismo, pretendendo assim criar um lugar
de incluso global.
A nvel ambiental so implementadas um conjunto de boas
prticas e iniciativas para sensibilizar as partes interessadas
e minimizar os impactos ambientais, nomeadamente para a
separao e triagem de resduos, quantificao e compensao
da pegada carbnica.
Como no poderia deixar de ser, as noites so aromatizadas
pelas notas quentes do caf Delta, provenientes de prticas
de comrcio justo, como forma de dinamizar uma cadeia
de fornecimento sustentvel e educar a comunidade para o
consumo responsvel, procurando assim criar pontes entre o
consumo responsvel, a msica e o caf.
52
Relativamente ao desenvolvimento local, o negcio

do Grupo Nabeiro, sediada no interior de Portugal,
em Campo Maior aposta na criao de infra-estruturas
que potenciam o desenvolvimento local, diminuindo
a desertificao. Este modelo de negcio, inicialmente, acarretou
algumas dificuldades, nomeadamente para atrair e reter mode-obra especializada, mas a permanncia do Grupo Nabeiro
nesta regio tem tido um impacto positivo na comunidade,
desenvolvendo competncias nos recursos internos, o que
permitiu e promoveu o desenvolvimento econmico e social
da regio, assente em comunidades competitivas.
Este modelo de desenvolvimento foi replicado ao longo de toda
a Pennsula Ibrica em cerca de 37 comunidades locais.
A principal preocupao a procura contnua de aliar a
actividade empresarial e o desenvolvimento sustentado da
Comunidade, atravs de uma liderana de Rosto Humano
e da dinamizao de redes de parceria. Estas redes visam
suprimir necessidades em termos de infra-estruturas e servios,
estabelecendo relaes win-win para todos os parceiros
interessados na comunidade onde actua.
A Associao Corao
Delta est atenta
s necessidades
emergentes,
colaborando com
instituies e causas.
4.4.1 Associao Corao

Delta
O Corao Delta, a associao de
solidariedade social do Grupo Nabeiro,
foi criado com o objectivo de desenvolver
projectos nas comunidades nomeadamente
projectos de voluntariado e de apoio social.
So seus associados, as empresas do Grupo
Nabeiro e os seus colaboradores.
Actualmente, a Associao Corao Delta
criou vrias valncias/servios necessrias
ao desenvolvimento das comunidades, tais
como Centro Educativo Alice Nabeiro (sala
de pr-escolar e centro de actividades de
tempos livres) interveno precoce, servio
de apoio a crianas e jovens, voluntariado,
empreendedorismo e projectos ambientais
e de cidadania.
53
4.4.1.1 C
entro Educativo Alice Nabeiro
(CEAN)
o Centro Educativo
Alice Nabeiro
visa criar
na prxima gerao
um leque de futuros
empreendedores
responsveis.
O Centro Educativo Alice Nabeiro, inaugurado em 2007, nasceu

por vontade dos colaboradores do Grupo Nabeiro e foi de
imediato acarinhado pela administrao. O Centro aposta na
formao integrada e alargada das crianas atravs de projectos
e experiencias inovadoras desenvolvendo nas mesmas o
esprito empreendedor. Este projecto educativo tem como base
a importncia que as crianas assumem na construo de um
futuro mais justo.
A criao do mesmo potencializa o equilbrio da vida familiar
e profissional dos colaboradores do Grupo Nabeiro.
O Centro Educativo Alice Nabeiro tem por finalidade
contribuir para que seja facultado s crianas e jovens
das comunidades um programa educativo-cultural integral
que cubra a totalidade do leque de necessidades de formao
e vectores vocacionais do universo de educandos a que
se dirige.
Pretende-se que o Centro Educativo no seja composto por
um conjunto de actividades que obedeam a um programa
curricular rgido, mas sim, um espao de aprendizagem atravs
da experincia e da interaco das crianas com diferentes
realidades. O Centro Educativo assenta num modelo pedaggico
inovador, que aposta na mxima s verdadeiramente aprende
aquele que faz.
Este espao, com capacidade para 115 crianas dos 3 aos
12 anos, visa criar na prxima gerao um leque de futuros
empreendedores responsveis.
crianas no cean, em 2009
14
13
12
12
10
9
8
8
7
7
6
4
2
0
2
1
3 anos
4 anos
5 anos
6 anos
7 anos
Feminino
54
0
8 anos
Masculino
9 anos
10 anos
11 anos
12 anos
4.4.1.2 Manual do Empreendorismo

Num Mundo de Rosto Humano em que os desafios e
oportunidades so uma constante, urgente desenvolver nos
cidados uma capacidade de interveno viva e eficiente que
consiga provocar movimentos de resoluo das problemticas
que vo surgindo. Torna-se essencial desenvolver personalidades
interventivas, criadoras e empreendedoras em nmero suficiente
para que a garantia de um Mundo com futuro sustentvel seja
mesmo uma realidade ganha.
O Manual de Empreendorismo Ter ideias para Mudar o Mundo
foi elaborado em 2008 pelo CEAN, e surge da preocupao do
Grupo Nabeiro garantir que as crianas desenvolvam e melhorem
competncias, capacidades e esprito empreendedor. Este projecto
piloto foi apresentado ao Ministrio de Educao sendo em 2009
dinamizado nas escolas que aceitaram este desafio em Portugal
e na Estremadura espanhola.
O Manual de Empreendedorismo Ter ideias para Mudar o
Mundo, trabalha as 12 reas do conhecimento empreendedor,
nas crianas dos 3-12 anos, nas reas seguintes:
Ter ideias para Mudar o Mundo
Estmulo das Ideias

Partilha de ideias
O que que eu quero fazer?
O
s estados de esprito estaro presentes
em todo o projecto
Aprender a escutar as pessoas
N
arrativas: Aprender a transmitir
o nosso projecto aos colaboradores
Aprender a trabalhar com os colaboradores
D
epois de descobrir o que as pessoas
necessitam, fao-lhe ofertas
4.4.1.3 Eco-Escolas
O Eco-Escolas um Programa Internacional que pretende
encorajar aces e reconhecer o trabalho de qualidade
desenvolvido pela escola, no mbito da Educao
Ambiental/EDS, gerido em Portugal pela ABAE (Associao
Bandeira Azul da Europa), o qual fornece fundamentalmente
a metodologia, com vista a trabalhar nas escolas as seguintes
temticas: gua, resduos, energia
e alteraes climticas, biodiversidade, agricultura biolgica,
espaos exteriores, rudo e transportes.
O Centro Educativo hoje um referencial nacional
no mbito do programa Eco-Escolas. Possui a Bandeira Verde
de Eco Escola pelas suas prticas inovadoras e sistemticas em
educao ambiental e pela ligao comunidade e famlia.
Numa lgica de condomnio global, onde todos temos
responsabilidades a diversos nveis, as crianas e toda a
comunidade do CEAN pensam hoje os seus actos enquanto
eco cidados. Diversos prmios ao nvel da recolha de REE,
na campanha da Gerao Depositro da ERP Portugal (Resduos
elctricos e electrnicos em fim de vida) ou o 1. lugar no
Concurso Cientistas em aco (Prmio Galopim de Carvalho)
promovido pela rede cincia viva, ou ainda o 3. lugar no Cdigo
da energia fomentado pela Galp Energia, so exemplos do
sucesso e rigor aplicado no CEAN ao nvel do programa.
E
laborao de prottipos para partilhar
o nosso projecto
Redes de Colaboradores
Ciclos de trabalho
Sem liderana no h projecto
55
4.4.1.4 Servio de Interveno Precoce

e Servio de apoio ao
Desenvolvimento a Crianas e Jovens
Atravs do servio de apoio ao desenvolvimento de crianas
e jovens foram proporcionadas consultas de avaliao
no CADIN a crianas da comunidade com mais de 6 anos.
Como resultado desta avaliao foram indicadas para
acompanhamento psicolgico 39 crianas e jovens.
O servio de interveno precoce apoia crianas at aos 6

anos de idade com problemas de desenvolvimento nas reas
scio-educativas e teraputicas. Este servio foi desenvolvido
por uma equipa tcnica pluridisciplinar constituda por uma
assistente social, uma psicloga, duas educadoras de infncia,
uma terapeuta da fala e um terapeuta ocupacional. O nmero
de crianas apoiadas nos conselhos de Arronches, Monforte e
Campo Maior encontra-se descrito na figura seguinte.
n. de crianas beneficirias do servio de interveno precoce, em 2009
18
16
16
14
12
12
10
8
5
2
1
4
2
At 1 ano
1 ano
2 anos
3 anos
4 anos
5 anos
6 anos
7 anos
Masculino
Feminino
Distribuio dos Beneficirios do Servio de Apoio ao Desenvolvimento

de Crianas e Jovens, por idade e por gnero
3,5
3,0
2,5
2
2,0
1,5
1
1,0
0,5
0,0
0
8 anos
56
0
9 anos
10 anos
11 anos
12 anos
13 anos
14 anos
15 anos
16 anos
17 anos
Masculino
Feminino
4.4.1.5 Voluntariado
Um Corao Chamado Delta
O Voluntariado Empresarial no Grupo Nabeiro surgiu
de uma forma natural, fruto do contgio da forma como
o Sr. Rui Nabeiro tem encarado o seu negcio, sempre
atento s necessidades da comunidade e dos mais
carenciados. Assim, em Maro de 2000 formou-se
o projecto Um Corao Chamado Delta.
O grupo de voluntrios tem vindo a crescer sendo
actualmente constitudo por 35 elementos e tem como
misso promover a humanizao, a boa vontade e a paz,
por meio de ajudas a iniciativas por um mundo melhor,
no combate contra a indiferena.
Com este projecto, pretende-se contribuir para a melhoria

da qualidade de vida e do bem-estar da comunidade.
Durante estes anos, o grupo de voluntariado foi sendo
reestruturado, tendo sido criados pequenos ncleos, em
funo das necessidades da comunidade e das apetncias
dos voluntrios, tendo como base a formao continua.
No final de 2009 o voluntariado contemplou uma aco
mais alargada no Concelho de Campo Maior, realizando um
voluntariado de proximidade e protocolando diversas aces
com os hospitais da regio.
A Associao Corao Delta est atenta s necessidades
emergentes colaborando com outras instituies e causas,
nomeadamente no Projecto Mo-na-Mo (Ver grficos).
57
o grupo de voluntrios
Um Corao Chamado Delta
surgiu naturalmente
por contgio do modelo
de negcio preconizado
pelo Sr. Rui Nabeiro, sempre
atento s necessidades
da comunidade.
58
4.4.1.6 Prmio Parcerias em Sade

do Hospital do Futuro Ouvir
o Alentejo
O Corao Delta recebeu o Prmio Hospital do Futuro,
parcerias em sade, no ano de 2009 como reconhecimento
do trabalho desenvolvido entre os anos de 2007 e 2009.
Este projecto surgiu em 2006 como um desafio do Grupo
de Rastreio e Interveno de Surdez Infantil (GRISI), para
que o Grupo Nabeiro colaborasse na doao de equipamentos
de rastreio auditivo neonatal, para as trs maternidades
do Alentejo (Portalegre, vora e Beja). Estes aparelhos
permitem rastrear os recm-nascidos nas maternidades
do Alentejo, detectando precocemente casos de audio
no normal e permitindo o apoio mdico atempado.
horas de voluntariado em 2009
Posteriormente o objectivo foi alargado, visando rastrear

no concelho de Campo Maior, crianas entre os 4 e 6 anos
de idade (antes da entrada para o 1. ciclo). At final de 2009
foram rastreadas e consultadas 207 crianas.
4.4.1.7 Empreender
com Tecnologia EX.I.T.E.
No seguimento do protocolo entre a Associao Corao
Delta e a IBM, foi desenvolvido em Campo Maior de 6 a 10
de Julho de 2009 a iniciativa EX.I.T.E. Exploring Interests in
Technology and Engineering, com 30 raparigas entre os 11 e os
13 anos. Este projecto contou com um conjunto de aces que
visaram sensibilizar e despertar nas jovens o interesse por reas
cientficas e tecnolgicas.
Procura-se proporcionar s jovens um olhar mais profundo
sobre a tecnologia, a cincia e a engenharia atravs de
actividades ldicas e prticas, criando um entusiasmo que as
leve a ponderar e a optar, no futuro, por uma carreira tcnica.
Total de horas de voluntariado 2.539
N. de crianas rastreadas no projecto

ouvir o alentejo
80
77
79
70
60
O objectivo passa por desmistificar a ideia do mundo das

TIC e das cincias como uma esfera sobretudo masculina e
esclarecer algumas das dvidas com que as jovens desta faixa
etria se deparam.
Tal como no campo de Lisboa, em Campo Maior durante
uma semana, as jovens participaram em projectos variados
de engenharia e de cincia e ficaram com o conhecimento
da importncia que a tecnologia tem no quotidiano e no
modo como pode ser utilizada para resolver questes prticas
do dia-a-dia.
51
50
40
30
20
10
0
2006/2007
2007/2008
2008/2009
59
A Delta Cafs em parceria

com a SIC Esperana
desenvolveu o projecto
Tempo para Dar com o
objectivo de colmatar
a solido do idoso,
apoiando algumas das
instituies da rede
da SIC Esperana que
exercem um voluntariado
de proximidade.
4.4.2 Protocolo com o Ministrio

da Justia
Dando continuidade s iniciativas para o desenvolvimento
sustentvel das comunidades, a Delta Cafs realizou um
protocolo com o Estabelecimento Prisional de Lisboa para
a implementao de uma oficina de reparao de mquinas
de caf, moinhos e mquinas de loia para a restaurao.
Desta forma foi administrada formao, com o objectivo
de promover a reinsero social dos reclusos no mercado
de trabalho. Os servios prestados so remunerados pela Delta
Cafs, com o objectivo de melhorar a sua auto-estima criando
competncias para um futuro mais prximo.
4.4.3 Tempo para Dar
Numa sociedade cada vez mais envelhecida e focalizada no
imediato, a populao snior, incapaz de acompanhar as
mudanas do dia-a-dia com a mesma rapidez que os jovens,
progressivamente posta de parte e o problema da solido
aprofunda-se diariamente.
A Delta Cafs em parceria com a SIC Esperana desenvolveu
o projecto Tempo para Dar com o objectivo de colmatar
60
a solido do idoso, apoiando algumas das instituies da rede

da SIC Esperana que exercem um voluntariado de
proximidade.
Este objectivo traduziu-se na aquisio de equipamento
adequado que potenciasse o desempenho de voluntariado
efectuado por essas instituies. A angariao das verbas foi
conseguida atravs das vendas do Lote Chvena em kg que
apadrinhou esta causa com uma imagem/ rotulagem alusiva
ao Tempo para Dar.
Esta iniciativa, decorreu entre Setembro e Dezembro de 2009,
tendo angariado cerca de cem mil euros, beneficiando 3
instituies: Associao Corao Amarelo Compra de uma
carrinha de 9 lugares, com elevador; CENSO Centro Social
e Paroquial Padre Agostinha Caldas Afonso Compra de 120
pulseiras de Tele-assistncia, com ligao GNR e Bombeiros;
Centro Social e Paroquial de Paderne Compra de uma viatura
de 9 lugares.
O Tempo para Dar culminou na Gala de Natal com transmisso
na SIC, com o nome Natal de Esperana, e incentivou mais de
300 pessoas a voluntariarem-se para o trabalho com seniores.
4.4.4 Fbrica dos Sonhos
4.4.5 Misso da Poppy
Porque um sorriso vale tudo, a Delta Q e a Sonae Sierra

conceberam durante o perodo do Natal uma parceria
e criaram a Fbrica dos Sonhos, projecto com o principal
objectivo de divulgar e apoiar a Terra dos Sonhos,
uma organizao no-lucrativa que aposta na melhoria
da qualidade de vida das crianas com doenas crnicas,
atravs da concretizao dos seus sonhos que parecem
primeira vista impossveis de realizar. A aco decorreu
no CascaiShopping e NorteShopping ao longo de ms e meio,
e conseguiu reunir donativos para a realizao de sonhos
de 7 crianas, sonhos estes, que foram realizados com a oferta
de uma viagem Disney em Paris.
Poppy, um amigo de confiana, uma campanha de

angariao de fundos para a nica escola de ces guia para
cegos em Portugal, com a qual a Delta Cafs desenvolveu uma
parceria. O treino de um co guia um processo moroso que
dura aproximadamente 2 anos, desde o seu nascimento at
sua entrega ao Cego e que custa na sua formao entre 17.000
e 20.000 euros. Atravs da venda da mascote Poppy e do
desenvolvimento de um lote de caf Poppy Coffee, foram
angariados fundos para apoio da Instituio.
61
4.4.6 Vaca Paca
4.4.8 AIESEC
Todos os anos a Cow Parade, leva s ruas de Madrid

um desfile colorido, que este ano contou com uma vaca
muito especial patrocinada pela Delta Cafs, a Vaca Paca.
Atravs do site vacapaca, por cada mil utilizadores que se
registassem no site e fizessem mugir a Vaca Paca,
a Delta comprometia-se a dar mil pequenos-almoos para
a Asociacin Espaola Contra El Cncer.
Preocupada com o futuro e com a preparao dos jovens para

o mercado de trabalho, a Delta Cafs cooperou com a AIESEC
Portugal, a maior organizao a nvel mundial gerida por
estudantes do ensino superior, plataforma internacional
para os jovens descobrirem e desenvolverem o seu potencial
de forma a terem um impacto positivo na sociedade.
4.4.7 Fundao dos Jovens

e do Desporto
A Delta Cafs e algumas empresas espanholas,
associaram-se Junta da Extremadura para criar
A Fundao dos Jovens e do Desporto. A fundao
visa motivar os jovens para a prtica de desporto regular,
contribuindo para o desenvolvimento das capacidades
fsicas dos mesmos.
4.4.9 C
ampanhas de sensibilizao
e comunicao promovidas
nas saquetas de acar Delta
A Delta Cafs abraa diversas causas, oferecendo o espao
de comunicao existente nas saquetas de acar a vrias
organizaes e instituies que contribuem positivamente
para a sustentabilidade do planeta.
As saquetas de acar so um meio privilegiado para a
comunicao de mensagens e sensibilizao dos consumidores,
pois permitem inmeros momentos de contacto emocional
conseguindo na grande maioria vezes chegar ao emprego e famlia.
Campanhas nas saquetas de acar 2008/2009
Campanha Sade Positiva Ncleo da sade do Alentejo

Ajuda de Me SOS Grvidas
Hipertenso arterial Associao dos hipertensos de Portugal
10 Anos Peti Ministrio do Trabalho
Pista de Trnsito Associao Integrar
Preveno de Fogos GNR
Campanha Comit Olmpico
Amamentao Ordem dos enfermeiros
Cuidados Paliativos Hospital Elvas
Cdigo de Conduta OIT Organizao Internacional Trabalho
APSI Associao para a promoo da segurana infantil
Os direitos da criana Segurana Social
Fundao S.Joo de Deus
Ces guia Poppy
Violncia no Namoro Comisso da igualdade de gnero
APSA Associao Portuguesa de sndrome ASPERGER
SOS Hepatites Portugal
Biodiversidade Quercus
Pirilampo Magico
Conselhos de sensibilizao GNR gua e fogos
Feira do caf (Caf e sade) Associao industrial e comercial do caf
Tempo para dar Delta e SIC Esperana
Gripe H1N1 Ministrio da Sade
Associao CAIS
Preveno da SIDA Abrao
Campanha 10 milhes de Estrelas Caritas
Campanha Eco-Escolas
Sociedade Portuguesa Cardiologia
62
63
5.
Ligados de Verdade
5.1. GARANTIR SORRISOS
NOS ROSTOS DELTA
5.1.1 Modelo Gesto Recursos Humanos
O modelo de Gesto de Recurso Humanos assenta no
desenvolvimento pessoal, na igualdade de oportunidades, na
garantia da sade e segurana no trabalho e defesa dos Direitos
Humanos.
As polticas de seleco, contratao e progresso interna
baseiam-se em critrios transparentes de competncia,
capacidades, dedicao profissional e mrito dos colaboradores.
promovido o desenvolvimento pessoal e profissional dos
colaboradores, apostando em programas de formao contnua
que fomentem a capacitao e a promoo de talentos e
potenciam a pr-actividade dos colaboradores, enquanto
cidados.
incentivado o envolvimento de todos os colaboradores

nas estratgias da organizao, no sentido de fortalecer
o seu compromisso e partilhar o entusiasmo para alcanar
os objectivos estabelecidos.
5.1.1.1- C
aracterizao dos Sorrisos
Delta
No perodo em anlise constatou-se que houve uma criao
lquida de 37 postos de trabalho na Delta Cafs. Estes dados
reflectem o compromisso da Delta para com a sociedade,
pois apesar da conjuntura econmica negativa abraaram-se
novos desafios com o intuito de reforar a liderana da marca
e explorar novas oportunidades de negcio.
evoluo do nmero
de colaboradores por pas
COLABORADORES POR EMPRESA,

2009
1.600
1.439
1.441
1.400
1.200
1.000
800
600
400
273
296
200
MRAN
Novadelta Espanha
Delta Madeira
Novadelta
Camelo
SIEC
Joo dos Santos
Novadelta Frana
0
Portugal
Espanha
Frana
2008
64
2009
COLABORADORES por tipo de contrato 2009
Contratados
Efectivos
COLABORADORES por tipo de contrato 2008
Contratados
COLABORADORES por gnero 2009
Homens
Mulheres
Efectivos
COLABORADORES por gnero 2008
Homens
Mulheres
65
No mbito da poltica de gesto de Recursos Humanos,

assume uma especial importncia o processo de avaliao de
Desempenho, como elemento primordial no reconhecimento
do mrito de cada colaborador e no desenvolvimento da sua
carreira no Grupo.
Mulheres
rgos de Governao
Quadros Superiores
No que concerne ao nmero de mulheres admitidas,

registou-se um acrscimo de 2% em 2009. Sendo que a maior
parte dos colaboradores da Delta so homens, representando
68% do nmero total de colaboradores.
Homens
21
dos jovens colaboradores. Em 2009 a mdia de idades

das pessoas da Delta foi de 39 anos. Cerca de 74% dos
colaboradores tm menos de 45 anos, 19% entre 45 e 54 anos,
e 7% mais de 55 anos.
A poltica de no discriminao, diversidade e igualdade de

oportunidades dos colaboradores visvel tambm ao nvel
dos rgos de governao da empresa. Dos 32 rgos de
governao, 26 so homens e 10 so mulheres que tm uma
representatividade de 36%.
A Empresa procurar, no mbito da sua Poltica de Gesto

de Recursos Humanos, criar as condies que permitam
o aproveitamento das potencialidades evidenciadas
por cada colaborador, promovendo o seu acesso a funes
de maior responsabilidade e complexidade sempre que haja
necessidades (Ver grficos).
Uma das caractersticas da equipa da Delta, consiste em aliar

a experincia e o conhecimento prtico de alguns
colaboradores com experincia com a energia e o dinamismo
NMERO DE COLABORADORES POR FAIXA ETRIA
800
700
677
626
613
600
495
500
400
333
271
300
200
103
86
100
22
20
0
18-34
35-44
45-54
55-64
>65
2008
66
2009
NMERO DE COLABORADORES POR NVEIS PROFISSIONAIS, 2009
600
518
500
423
400
300
225
192
200
123
85
100
21
22
Quadros
Superiores
116
Quadros
Mdios
3
Quadros
Intermdios
Altamente
Qualificados
e Qualificados
Semi
Qualificados
No
Qualificados
Orgos de
Governao
Masculino
Feminino
ANLISE DE ROTATIVIDADE DO NMERO DE FUNCIONRIOS, 2009
2.000
1.800
1.746
1.613
1.600
1.400
1.190
1.200
1.000
800
677
556
600
613
333
400
200
118
103
15
0
Nmero total
de sadas
Homens
Mulheres
96
Efectivos
133
22
Contratados
55
18-34
39
35-44
10
45-54
103
20
55-64
>65
Total
2009
67
Relativamente remunerao dos colaboradores da Delta,

a relao entre o salrio mais baixo e a retribuio mnima
mensal garantida segundo o Decreto-Lei n. 246 /2008 de 18
de Dezembro, apresentada na seguinte tabela:
No que respeita a representao sindical, esta no significativa,

apenas 1,5% dos colaboradores esto sindicalizados.
O respeito pelo direito de associao, constitucionalmente
consagrado difundido pelos colaboradores da Delta Cafs
no momento da admisso.
2009
Colaboradores
Colaboradores
Salrio Rcio salrio Total de com o salrio com o salrio

mais baixo
(euros)
salrio mnimo
(nmero)
(nmero)
(%)
482
1,07
402
10
2,51
0,24
Novadelta
68
mais baixo / colaboradores
mais baixo
mais baixo
MRAN
450
855
Delta Madeira
550
1,22
28
3,6
Torrefaco Camelo
486
1,08
137
3,85
Novadelta Espanha
624
0,99
236
0,43
SIEC
984
2,19
60
1,64
Joo dos santos
473
1,05
19
Delta Cafes SGPS
671
1746
2008
2009
Empregados sindicalizados (%)
1,7%
1,5%
Novadelta
0,8%
0,7%
MRAN
2,1%
2,0%
Delta Madeira
0,0%
0,0%
Camelo
5,7%
4,4%
Novadelta Espanha
0,0%
0,0%
SIEC
0,0%
0,0%
Joo dos Santos
0,0%
0,0%
Novadelta Frana
0,0%
0,0%
5.1.1.2 Poltica de Formao

Inaugurado em 2005, o Centro Internacional de Ps-Graduao
Comendador Rui Nabeiro tem vindo a assumir-se como um
verdadeiro pivot estratgico de formao para as partes
interessadas, antecipando caminhos de futuro e preparando o
seu capital humano com as ferramentas e conhecimentos que
lhes permitem vencer, com competncia, desafios do sculo XXI.
O Centro, para alm de ser responsvel por implementar o Plano
de formao do Grupo Nabeiro, tambm concebe e desenvolve
aces para a comunidade.
A Poltica de formao est alinhada com os objectivos
estratgicos da Delta Cafs, reforando a sua competitividade
baseada na qualidade dos recursos humanos.
O Plano de Formao, elaborado pelo Centro Internacional
de Ps Graduao Comendador Rui Nabeiro analisado
e verificado pelo Departamento de Recursos Humanos
e aprovado pela Administrao. Este plano a expresso

das escolhas realizadas pelas direces das diferentes reas,
das diversas empresas do grupo, aps anlise prvia
das necessidades de formao.
Assim, a Poltica de formao pretende responder a um triplo
objectivo:
Permitir a adaptao dos colaboradores s modificaes
da natureza das actividades resultantes da estratgia
do Grupo;
Permitir assegurar e assumir as inovaes e as alteraes
a realizar para garantir o desenvolvimento da Delta Cafs;
Permitir a qualificao dos colaboradores, assegurando
o percurso escolar e profissional.
Nmero de formados por aces de formao
N. de Formandos em

2008
Formao Barista em Sala
273
2009 Total
242
726
Formao Barista no Exterior
138
96
664
Formaes Baristas
60
36
24
Tcnicas de Venda 1
17
17
Tcnicas de Vendas 2
12
12
Energias Solares
11
11
Projecto EXITE IBM
12
12
Escola Cidadania Jovem
Formao Inicial de Formadores
30
30
Master
58
47
105
505
499
1.645
69
o Centro Internacional
de Ps-Graduao
Comendador Rui
Nabeiro tem vindo
a assumir-se como
um verdadeiro
pivot estratgico
da formao para as
partes interessadas.
total de aces de formao

por rea temtica
Formaes tcnicas
Ambiente e alteraes climatricas
Sade e Segurana no trabalho

Informtica
Qualidade, Higiene e Segurana Alimentar
Cincias Empresariais
Formaes outras Areas
O Centro Internacional de Ps-Graduao Comendador Rui

Nabeiro desenvolveu uma oferta bastante diversificada que
abrange, a formao especializada em reas to distintas como:
Tecnologias de Informao e Comunicao (TIC), Marketing,
Gesto, Qualidade, Ambiente, Segurana e Higiene do
Trabalho, Segurana Alimentar/HACCP, Lnguas Estrangeiras,
Desenvolvimento Pessoal e, tambm, toda a formao dirigida
aos operadores no sector do caf, onde se insere o embrionrio
e inovador projecto da Escola de Formao Gro Mayor.
Mdia de Horas de Formao por Colaborador
12,00
9,51
9,14
8,83
8,13
8,00
5,53
5,17
4,00
3,02
2,92
2,26
0,29
0
Manuel Rui
Novadelta, S.A.
Azinhais Nabeiro, Lda.
Delta Cafs
Madeira
Torrefaco
Camelo, Lda.
2008
70
2,14
2009
Joo dos Santos

Nabeiro
Novadelta
Espanha, S.A.
SIEC
Considerando que o Grupo Nabeiro reconhece que

a qualificao dos colaboradores se revela um recurso
fundamental para o desenvolvimento deste sistema, por isso,
tem vindo a promover um esforo de formao, a que importa
dar visibilidade e continuidade. Dentro deste contexto estabelece
um Protocolo entre Agncia Nacional para a Qualificao
(ANQ) no mbito da Iniciativa das Novas Oportunidades de
forma a uma dinamizao conjunta dos dispositivos da educao
e formao escolar e profissional com o objectivo de desenvolver
os nveis de qualificao dos colaboradores.
Salienta-se o Protocolo de Colaborao recentemente assinado
entre Instituto de Emprego e Formao Profissional (I.E.F.P.)
Universidade
Catlica
Portuguesa
e o Grupo Nabeiro no mbito da Iniciativa Novas

Oportunidades, por forma a dinamizar de forma conjunta
cursos de aprendizagem, na ptica do reforo e diversificao
das ofertas formativas de dupla certificao de nvel secundrio
e que tem vindo a constituir como uma condio fundamental
de suporte s exigncias de desenvolvimento das economias
baseadas no conhecimento.
Para alm do trabalho desenvolvido em contnuo com o
Instituto do Emprego e Formao Profissional I.E.F.P. (Centro
de Formao Profissional de Portalegre e com o Centro de
Emprego de Elvas), entre outras Entidades Formadoras, o Grupo
Nabeiro tem parcerias com:
- Projectos de Formao Avanada para Colaboradores nas mais diversas

reas: Marketing, Recursos Humanos, Distribuio, entre outras.
- Master Caf Delta Curso de formao (45 horas), destinado

a Clientes/Colaboradores. Cerca de 280 participantes foram j formados;
Universidade
de vora
- Mestrado em Empreendedorismo e Inovao Nos anos lectivos 2006/2008,

colaboradores de empresas da NABEIROGEST, S.A. frequentaram este
Mestrado;
- Mestrado em Gesto Nos anos lectivos 2008/2010, colaboradores
de empresas da NABEIROGEST, S.A. frequentam este Mestrado;
Instituto
Politcnico
de Portalegre
- Ps-Graduao em Gesto Estratgica no sector Agro-Alimentar
71
5.1.1.3 Poltica de Sade, Segurana

e Higiene
Planeamento de programas de avaliao de riscos e

respectivas medidas preventivas/correctivas para o conjunto
das actividades da empresa, assim como, para os riscos
profissionais em geral;
Foi criada uma equipa interna de Gesto da Sade e Segurana

no trabalho, que em colaborao com uma empresa de
prestao de servios, trabalham no sentido de assegurar a
estratgia definida para a preveno de riscos profissionais
ao nvel das Empresas do Grupo Nabeiro. Para garantir a
aplicao destes princpios a empresa desenvolveu um sistema
integrado de gesto que contempla a Poltica de Higiene, Sade
e Segurana que aplicada a todos os colaboradores. Esta
pretende contribuir para a preveno de riscos profissionais,
para o aumento da competitividade e a diminuio da
sinistralidade.
Entre os princpios fundamentais desta poltica contam-se:
Identificao, avaliao e preveno de riscos para a segurana
e promoo da sade nos locais de trabalho (agentes fsicos,
qumicos e biolgicos);
Informao e formao sobre os riscos para a segurana e

sade, bem como, sobre as medidas de proteco e preveno;
Organizao dos meios destinados preveno e proteco
colectiva ou individual e coordenao das medidas a adoptar
em caso de perigo grave e iminente;
Afixao da sinalizao de segurana nos locais de trabalho.
Os colaboradores representados em Comisses de segurana e
sade no trabalho perfazem 23% do universo da Delta cafs e
so um veculo importante para o cumprimento das obrigaes
legais da organizao neste mbito, contribuindo para identificar
e assegurar as condies de segurana e de sade em todos os
aspectos com o trabalho.
N. de Acidentes, doenas ocupacionais e absentismo
DELTA SGPS
2007
2008
2009
Acidentes
81
84
80
Com baixa
55
47
49
Sem baixa
26
37
31
Taxa de Frequncia
16
14
14
341
419
457
3%
3%
3%
Taxa de Gravidade
Taxa de Doenas Ocupacionais
Absentismo (%)
bitos
72
5.1.1.4 Regalias e Benefcios Sociais

A Delta Cafs complementa o regime de assistncia mdico,
proporcionado pela segurana social, com a atribuio aos
seus colaboradores de um seguro de sade. Este seguro de
sade garante a todos os colaboradores do grupo o acesso nas
comunidades locais a um conjunto de servios de cuidados
de sade nos quais se inclui uma rede de cuidados mdicos
primrios que garantem servios de clnica geral e vrias
especialidades. Esta rede abrange ainda meios auxiliares
de diagnstico, servios complementares e internamento
hospitalar.
Existem alguns protocolos com outras entidades que permitem
que os seus colaboradores desfrutem de algumas regalias como por
exemplo condies especiais na aquisio para o agregado familiar
de bens e servios, tais como produtos bancrios, automveis,
viagens, alimentao, produtos de segurana e proteco activa bem
como todos os produtos e servios do Grupo Nabeiro.
Nas empresas industriais da Delta Cafs existe um servio
de transporte e refeitrio gratuito para todos os colaboradores.
desenvolver competncias nos colaboradores. Este programa

tem um horizonte temporal de 3 anos, sendo progressivo.
Na fase inicial foram envolvidos os sectores considerados
estratgicos, face s necessidades detectadas no diagnstico.
Os objectivos do Programa so:
Melhor conhecimento dos colaboradores e identificao
dos aspectos a melhorar;
Promover a comunicao das chefias com os colaboradores
e o feedback dos pontos a melhorar;
Definio das possibilidades de progresso de carreira;
Redefinio de procedimentos comuns de Gesto de RH que
permita escolher e manter os melhores talentos no Grupo;
Redefinio de critrios objectivos para avaliar os
colaboradores;
Orientar os colaboradores para uma atitude pr-activa;
5.1.2 Crescer com Orgulho
Clareza dos critrios valorizados na estratgia organizacional;
A necessidade de criar um novo modelo de gesto de Recursos

Humanos (R.H.) deu a origem um diagnstico de clima
organizacional. A partir deste estudo foram identificadas
determinadas necessidades o que levou a desenvolver o
programa Crescer com Orgulho, o qual visa reconhecer e
Neste momento, o programa encontra-se numa fase avanada,

no sentido em que j foi realizado a avaliao das competncias
individuais e das equipas, e est a ser desenvolvido e
implementado um novo sistema de avaliao de desempenho
e de gesto de carreiras.
PROGRAMA
crescer
com ORGULHO
- Programa de Gesto de Carreiras

- Programa de Avaliao de Competncias
- Valorizao e Reconhecimento de Competncias
reteno
dos
colaboradores
73
em 2009 realizou-se a
conveno de vendas ibrica
sob o tema Todos Somos
Delta, para cerca de 700
colaboradores.
5.1.3 Conveno Todos Somos Delta

A Delta Cafs reuniu todos os seus comerciais, num total
de dois dias, na Conveno Ibrica 2009 que contou
com 700 participantes e teve como principais objectivos
reforar o esprito de equipa e a comunicao interna. Neste
evento, foram reconhecidos e premiados alguns colaboradores
da rea comercial, face antiguidade e dedicao Delta
Cafs. Tambm marcaram presena nesta cerimnia,
antigos colaboradores aposentados, que pela sua prestao
se destacaram na construo da marca, tendo sido
homenageados publicamente.
5.2 Os nossos Parceiros
Ambicionando uma cadeia de fornecimento sustentvel, a Delta
Cafs procura os parceiros que mais se coadunam com seus
princpios. Assim sendo os fornecedores so seleccionados por
um processo de qualificao atravs do qual se comprometem
a respeitar os valores contidos nos Princpios Orientadores
de Negcio, tentando desta forma evitar casos de conivncia
em casos de trabalho infantil, trabalho forado, discriminao
laboral e impactes ambientais.
A verificao dos princpios Orientadores de Negcio
efectuada por uma equipa de auditores internos e obedece a um
plano anual de auditorias.
na central de compras do Grupo Nabeiro que residem os
servios integrados de seleco anlise das necessidades,
qualificao, acompanhamento e negociao com os fornecedores.
Os servios prestados pela Central de Compras visam optimizar
o processo de compras de todas as empresas do Grupo Nabeiro,
cumprindo com os requisitos normativos de cada unidade de
negcio, de forma a se obter a melhor relao de qualidade/preo.
A responsabilidade da avaliao dos fornecedores depende
da direco de sistemas integrados, garantindo o princpio da
transparncia entre a seleco e a avaliao.
Em 2009 as compras efectuadas pela Delta Cafs foram
185.711.900 euros, menos 14,72% do que em 2008. Destas 29,9%
fora efectuadas a fornecedores locais e em 2008 representavam
28,62%.
74
Parcerias Estratgicas
Ao longo do tempo o fundador da Delta privilegiou um modelo
de crescimento interno assente na criao de empresas de
suporte ao modelo de negcio, criando emprego e promovendo
a sustentabilidade das comunidades:
Tecnidelta assistncia tcnica aos clientes directos e indirectos

atravs de sistema de assistncia permanente apoiado por uma
linha verde acessvel 24 horas.
Toldiconfex produo de artigos de merchandising como

toldos, reclames luminosos e guarda-sis.
Nabeirorest consultoria no desenvolvimento de unidades
de cafetaria.
Controla o sistema de franchising do grupo Nabeiro, sendo ainda
responsvel pela gesto de lojas prprias
de restaurao e cafetaria.
Nabeirotrans empresa responsvel pela logstica e macro
distribuiodo Grupo.
Nabeirimovel gere o patrimnio imobilirio do Grupo.

Nabeirauto gere a frota de veculos ligeiros do Grupo.
Nabeirodist gere a gama e as representaes dos produtos
complementares e as lojas Alentejo.
Nabeirogest holding do Grupo Nabeiro que integra a Delta

Cafs SGPS, sub-holding para a rea do caf e todas as outras
actividades do Grupo.
Delta Servios empresa que engloba e coordena as reas
de servio transversais do Grupo, nomeadamente a consultoria
administrativa, financeira, auditoria, recursos humanos,
formao, manuteno, qualidade, ambiente, jurdico,
marketing, sistemas de informao e carto cliente.
Como testemunho da proximidade da Delta Cafs s
comunidades locais, torna-se imprescindvel descrever a maioria
dos parceiros com quem a Delta Cafs esta relacionada e que em
conjunto permitiu construir Um Mundo de Rosto Humano.
rede de parcerias
Aip Associao Industrial Portuguesa

Apg Associao Portuguesa dos Gestores
e Tcnicos dos Recursos Humanos
Aep Associao Empresarial de Portugal
Instituto Dom Francisco Gomes
ACP Automovel Club de Portugal
Sporting Clube Farense
Cmara de Comrcio Indstria Portugal Angola
Clube Desportivo da Cova da Piedade
Cmara de Comrcio Americana em Portugal
Associao dos Profissionais de Restaurante
Casa do Menino Jesus
ADHP Associao dos Directores de Hotis de Portugal
A Voz do Operrio
Comit Portugus para a UNICEF
Associao Humanitria dos Bombeiros Voluntrios de Vila
Viosa
CCP Confederao do Comrcio e Servios de Portugal
Codipor Associao Portuguesa de Identificao e
Codificao de Produtos
APEF Associao Portuguesa das Empresas Familiares
Clube Militar dos Oficiais de Setbal
PROSALIS Projecto de Sade em Lisboa
Clube Oriental de Lisboa
Clube de Futebol Unio de Coimbra
Ass. Com. Bombeiros de Coimbra
Cmara de Comrcio e Indstria Portuguesa
Confraria dos Enfilos do Alentejo
Bombeiros Voluntrios de Lagoa
Sociedade Recreativa e Musical de Almoageme
Banco Alimentar Contra a Fome Aveiro
ALIAC Associao Luso-Indonsia para a Amizade e
Cooperao
Corao Delta Associao de Solidariedade Social
Associao Regional dos Hoteleiros da Costa do Estoril,
Sintra, Mafra e Oeiras
Soc. Historica Portugal
Aicc Associao Industrial e Comercial do Caf
Associao Filarmnica Flor do Alva
Associao Humanitria de Bombeiros Voluntrios
de vora
ep Associao Empresarial de Portugal

A
Apan Associao Portuguesa de Anunciantes
Apee Associao Portuguesa de tica Empresarial
APHORT Associao Portuguesa de Hotelaria,
Restaurao e Turismo
Aplog Associao Portuguesa de Logstica
ARESP Associao de Restaurao e Similares
de Portugal
BCSD Portugal
CCIPN Cmara de Comrcio e Indstria
Portugal-Nambia
CCILE Cmara de Comrcio e Indstria Luso Espanhola
Cmara de Comrcio e Indstria Luso-Sul-Africana
Cmara de Comrcio Portugal-Moambique
Cmara de Comrcio Luso-Belga-Luxemburguesa
Cmara de Comrcio Luso-Ucraniana
Cmara Hispano-Portuguesa
Casa de Espaa
Centro Nacional de Embalagem
Clube de Empresrios de Coimbra
Cotec Portugal
CSR Europe
Frum Caf
Instituto de Merchandising
Nerpor Ncleo Empresarial da Regio de Portalegre
RSE Portugal
Coeba Confederacin de Organizaciones Empresariales
de la Provincia de Badajoz
Asociacion de Empresarios de Chiclana
Ecoembalajes Espaa
Asociacion Empresarios Casco Antiguo Badajoz
Asociacion Empresarios Malaga
Asociacion de Empresarios del Poligono
Chambre De Commerce et Dindustrie Franco Portugaise
Cepyme Asociacion Provincial de Empresarios
de Espectaculos y Hosteleria de Badajoz
Aecoc Asociacion Espaola de Codificacion Comercial
75
03
desafios
futuros
Planeta Delta
Os valores e os princpios de negcio do fundador deram origem
ao desenvolvimento de uma gesto de rosto humano assente
num compromisso, a responsabilidade para com o futuro.
A Delta Cafs assumiu desde sempre que a competitividade
depende da capacidade de gerar valor integrando as dimenses
econmica, social e ambiental e da sua partilha com os
diferentes parceiros e partes interessadas.
A Delta Cafs acredita que esta a forma correcta de contribuir
para o desenvolvimento sustentvel do planeta.
Os desafios futuros aos quais a Delta se compromete no presente
relatrio, so fruto de uma aprendizagem contnua da empresa
e dos seus colaboradores, de anlises s melhores prticas
mundiais, de empresas com negcios e desafios semelhantes,
so fruto da consulta efectuada s nossas principais partes
interessadas e finalmente, so fruto da deciso estratgica do
Conselho de Administrao, que de acordo com a estratgia,
cultura e histria da empresa, definiu um compromisso para
realizar a dois anos.
Desafios Futuros
Ligados de Verdade, os nossos

desafios:
Sustentabilidade nas Origens
Desenvolver programas junto de produtores de caf do Brasil,
de Angola e de Timor com vista melhoria das suas condies
de vida e ao desenvolvimento de prticas de cultivo sustentvel.
Aumentar o volume e compras de caf sustentvel.
Qualidade
Promover a rastreabilidade e a sustentabilidade na cadeia
de fornecimento.
Manter a diversidade das origens nos diversos lotes de caf
produzidos pela Delta para obter o padro de qualidade Delta
procurando potenciar a manuteno da economia local
e da biodiversidade.
Eco-Eficincia
Reforar programa para reduo do consumo de energia,
de gua, de papel e de combustvel.
Promover a comercializao de caf sustentvel, acompanhado
de programas de sensibilizao junto dos consumidores.
78
Desenvolver e apoiar campanhas de sensibilizao sobre

a importncia da manuteno da Biodiversidade.
Implementar mecanismos de medio do impacto dos

programas desenvolvidos em benefcio da comunidade
Investigar o potencial de utilizao de embalagens mais

amigas do ambiente.
Ligados de Verdade
Utilizar as embalagens dos produtos para realizar

campanhas de comunicao do desempenho e prticas
de sustentabilidade da Delta e sensibilizao para os temas
do Desenvolvimento Sustentvel.
Expandir o conceito de embaixadores de responsabilidade

social a todas as reas de negcio.
Inovao Responsvel
Desenvolver mecanismos/benefcios adicionais que

promovam o bem-estar e qualidade da vida dos
colaboradores, nomeadamente no que se refere ao incentivo
da prtica desportiva regular.
Desenvolver campanhas de sensibilizao na rea da sade,

actividade fsica e nutrio.
Reforar os laos culturais entre as comunidades
produtoras de caf atravs da realizao do festival Delta
Tejo que pretende desenvolver um espao multicultural
e aberto.
C ontinuar a apoiar diversas causas que visem colmatar
alguns problemas da nossa sociedade e atingir
determinados grupos com maiores carncias, entre
os quais os idosos e as crianas.
Difundir e implementar o Manual de empreendedorismo
do Corao Delta Ter ideias para mudar o mundo nas
escolas.
Desenvolvimento de um programa para a igualdade

de oportunidades.
Reforar o modelo de avaliao de desempenho e evoluo

de carreiras
Alargar o projecto Corao Delta propagando deste modo
o esprito do voluntariado nas diversas comunidades locais.
Desenvolver um plano de comunicao, com vista
a melhorar a difuso da informao pelas diversas geografias
onde a empresa actua.
Reforar a comunicao interna, atravs dos
mecanismos, para sensibilizao dos colaboradores sobre
boas prticas.
79
Anexo 1
Anexo 1:
Critrios usados no clculo
dos indicadores de desempenho
ambiental
Na anlise do consumo total de energia, os consumos
proveniente das diferentes fontes de energia foram
convertidos para a mesma unidade energtica.
A unidade utilizada foi a tonelada equivalente de petrleo
(tep) tendo sido utilizado os seguintes factores de converso:
Electricidade 1 kWh = 0,000215 tep
(fonte: DGEG, despacho n. 17313/2008)
Gs natural densidade = 0,0008404 toneladas/mN; 1,077
tep/ton (fonte: DGEG, despacho n. 17313/2008)
Gasleo densidade 0,000837 toneladas/litro
(fonte: Instituto do Ambiente); 1,022 tep/ton (fonte: DGEG,
despacho n. 17313/2008)
Gasolina densidade 0,000735 toneladas/litro
(fonte: Instituto do Ambiente); 1,063 tep/ton (fonte: DGEG,
despacho n. 17313/2008)
80
Na contabilizao das emisses de dixido de carbono com

origem no consumo de energia, foram utilizados os seguintes
factores de emisso:
Electricidade 0,47 kg CO2/kWh electricidade
Gs natural 2683,7 kg CO2/tep gs natural
Gasleo 3098,2 kg CO2/tep gasleo
Gasolina 2897,3 kg CO2/tep gasolina
Tabela GRI
Indicadores GRI GRI

PRINCPIO
PGINA DO GLOBAL
1 Estratgia e Anlise
1.1 Mensagem do Presidente
8; 9
1.2 Descrio dos principais impactos, riscos e oportunidades.
23; 24; 28; 30
JUSTIFICAO
COMPACT ADICIONAL
2 Perfil da Organizao
2.1 Denominao da organizao relatora.
2.2 Principais marcas, produtos e/ou servios.
12-13
2.3 Estrutura operacional da organizao e principais divises,
13-14
operadoras, subsidirias e joint ventures.

2.4 Localizao da sede social da organizao.
Verso Capa
2.5 Nmero de pases em que a organizao opera, Mundo Delta

assim como os nomes dos pases onde se encontram
as principais operaes ou que tm uma relevncia especfica
para as questes da sustentabilidade, abrangidas pelo relatrio.
2.6 Tipo e natureza jurdica da propriedade.
Verso Capa
2.7 Mercados abrangidos (incluindo uma anlise Mundo Delta

geogrfica discriminativa, os sectores abrangidos
e os tipos de Clientes/beneficirios).
2.8 Dimenso da organizao relatora. Mundo Delta
2.9 Principais alteraes que tenham ocorrido,
4-5
durante o perodo abrangido pelo relatrio,

referentes dimenso, estrutura organizacional
ou estrutura accionista.
2.10 Prmios recebidos durante o perodo abrangido pelo relatrio.

42; 59
3 Parmetros do Relatrio
3.1 Perodo abrangido para as informaes apresentadas no relatrio.
4-5
3.2 Data do ltimo relatrio publicado.
4-5
3.3 Ciclo de publicao de relatrios.
4-5
3.4 Contacto para perguntas referentes ao relatrio ou ao seu contedo.
Verso Capa
3.5 Processo para a definio do contedo do relatrio.
4-5; 19
3.6 Limite do relatrio.
4-5
3.7 Refira quaisquer limitaes especficas relativas ao mbito
4-5
e ao limite do relatrio.
3.8 Base para a elaborao do relatrio, no que se refere
4-5
a joint ventures, subsidirias, instalaes arrendadas,

operaes atribudas a servios externos e outras entidades,
passveis de afectar significativamente a comparao
entre diferentes perodos e/ou organizaes.
3.9 Tcnicas de medio de dados e as bases de clculo,
4-5; 80
incluindo hipteses e tcnicas subjacentes s estimativas

aplicadas compilao dos indicadores e de outras informaes
contidas no relatrio.
3.10 Explicao do efeito de quaisquer reformulaes de informaes
4-5
existentes em relatrios anteriores e as razes para tais reformulaes.

3.11 Alteraes significativas, em relao a relatrios anteriores,
4-5
no mbito, limite ou mtodos de medio aplicados.

3.12 Sumrio do Contedo da Tabela GRI.
3.13 Poltica e prtica corrente relativa procura de um processo
81-87
4-5; 88-89
independente de garantia de fiabilidade para o relatrio.

4 Corporate Governance, Compromissos e Envolvimento
4.1 Estrutura de governao da organizao, incluindo comisses
12-14
subordinadas ao rgo de governao hierarquicamente

mais elevado e com responsabilidade por tarefas especficas,
tais como a definio da estratgia ou a superviso da organizao.
4.2 Indique se o Presidente do rgo de governao
12-14
hierarquicamente mais elevado , simultaneamente,

um director executivo (e, nesse caso, quais as suas funes
no mbito da gesto da organizao e as razes
para esta composio).
81
Anexo 1
Tabela GRI
PRINCPIO
PGINA DO GLOBAL
Indicadores GRI GRI

4.3 Indique, no caso de organizaes com uma estrutura
JUSTIFICAO
COMPACT ADICIONAL
12-14
de administrao unitria, o nmero de membros do rgo

de governao hierarquicamente mais elevado que so
independentes e/ou os membros no-executivos.
4.4 Mecanismos que permitam aos accionistas e funcionrios
17
transmitir recomendaes ou orientaes ao rgo

de governao hierarquicamente mais elevado.
4.5 Relao entre a remunerao dos membros do rgo S existem
de governao hierarquicamente mais elevado, dos directores
remuneraes fixas.
de topo e dos executivos (incluindo acordos de tomada de deciso)

e o desempenho da organizao (incluindo o desempenho
social e ambiental).
4.6 Processos ao dispor do rgo de governao hierarquicamente 4-5; 15-16; 28-30
mais elevado para evitar a ocorrncia de conflitos de interesse.
4.7 Processo para a determinao das qualificaes A Delta Cafs, SGPS
e competncias exigidas aos membros do rgo de governao
uma empresa familiar.
hierarquicamente mais elevado para definir a estratgia da organizao A Gesto de topo da

relativamente s questes ligadas ao desempenho Organizao composta
econmico, ambiental e social.
pelo seu fundador
e respectiva famlia.
4.8 O desenvolvimento interno de declaraes de princpios
10-11
ou de misso, cdigos de conduta e princpios considerados

relevantes para o desempenho econmico, ambiental e social,
assim como a fase de implementao.
4.9 Processos do rgo de governao, hierarquicamente mais elevado,
10; 14
para supervisionar a forma como a organizao efectua

a identificao e a gesto do desempenho econmico, ambiental
e social, a identificao e a gesto de riscos e oportunidades
relevantes, bem como a adeso ou conformidade com as normas
internacionalmente aceites, cdigos de conduta e princpios.
4.10 Processos para a avaliao do desempenho do rgo de governao A avaliao da gesto de topo
hierarquicamente mais elevado, especialmente em relao
pelos accionistas e seu
representantes, incluindo
a Gesto de topo, que se faz
representar como accionista.
4.11 Princpio da precauo da organizao.

4.12 Cartas, princpios ou outras iniciativas, desenvolvidas
9-10; 28-30
75
externamente, de carcter econmico, ambiental e social,

que a organizao subscreve ou defende.
4.13 Participao significativa em associaes e/ou organizaes
23
de defesa nacionais/internacionais.
4.14 Relao dos grupos que constituem as partes interessadas
18-19
envolvidas pela organizao.

4.15 Base para a identificao e seleco das partes interessadas
18-19
a serem envolvidas.
4.16 Abordagens utilizadas para envolver as partes interessadas,
18-19
incluindo a frequncia do envolvimento, por tipo e por grupos,

das partes interessadas.
4.17 Principais questes e preocupaes identificadas atravs
18-19; 28-30
do envolvimento das partes interessadas e as medidas

adoptadas pela organizao no tratamento das mesmas,
nomeadamente atravs dos relatrios.
Desempenho Econmico

Abordagem da Gesto, objectivos, desempenho, polticas
e contextualizao
82
feito em assembleia geral
ao desempenho econmico, ambiental e social.
16; 23; 32-33;

69-70; 72
Tabela GRI
Indicadores GRI GRI

EC1 Valor econmico directo gerado e distribudo, incluindo:
PRINCPIO
PGINA DO GLOBAL
JUSTIFICAO
COMPACT ADICIONAL
22
Produto bancrio;
Custos operativos;
Custos por Colaborador;
Donativos e outros investimentos na comunidade;
Resultado lquido;
Pagamento a investidores e Impostos.
EC2 Implicaes financeiras e outros riscos e oportunidades para

40-41
as actividades da organizao, devido s alteraes climticas.

EC3 Cobertura das obrigaes referentes ao plano de benefcios A Delta Cafs, no possui
definidos pela organizao.
um Fundo de Penses.
EC4 Apoio financeiro significativo recebido do governo. Mundo Delta

EC5 Rcio entre o salrio mais baixo e o salrio mnimo local,
68
nas unidades operacionais importantes.

EC6 Polticas, prticas e proporo de custos com Fornecedores
74
locais, em unidades operacionais importantes.

EC7 Procedimentos para contratao local e proporo de cargos
6 A contratao local est
de gesto de topo ocupado por indivduos provenientes
na gnese da empresa desde
da comunidade local, nas unidades operacionais mais importantes.
a sua fundao. A empresa
com origem em Campo Maior,
emprega a esmagadora
maioria dos seus colaboradores
na regio onde possui as suas
operaes mais significativas.
EC8 Desenvolvimento e impacto dos investimentos em infra-estruturas
48-63
e servios que visam essencialmente o benefcio pblico atravs

de envolvimento comercial, em gneros ou Pr bono.
EC9 Descrio e anlise dos Impactes Econmicos Indirectos Mundo Delta
mais significativos, incluindo a sua extenso.
48-63
Desempenho Ambiental
Abordagem da Gesto, objectivos, desempenho,
polticas e contextualizao
EN1 Materiais utilizados, por peso ou por volume.
16; 23; 32-33;

69-70; 72
30
EN2 Percentagem de materiais utilizadas que so provenientes
8
7; 8; 9 Este indicador no aplicvel,
de reciclagem.
porque as matrias-primas
relevantes para a operao
da empresa, no so passveis
de serem fornecidas atravs
de um processo de reciclagem.
EN3 Consumo directo de energia, discriminado
34-37
por fonte de energia primria.

EN4 Consumo indirecto de energia, discriminado
34-37
por fonte primria.

EN5 Total de poupana de energia devido a melhorias
34-37
8; 9
na conservao e na eficincia.
EN6 Iniciativas para fornecer produtos e servios baseados
34-37
8; 9
na eficincia energtica ou nas energias renovveis,

e redues no consumo de energia em resultado dessas iniciativas.
21-22
EN7 Iniciativas para reduzir o consumo indirecto de energia
34-37
8; 9
e redues alcanadas.
EN8 Consumo total de gua, por fonte.
38
EN9 Recursos hdricos significativamente afectados No reportado

pelo consumo de gua.
EN10 Percentagem e volume total de gua reciclada e reutilizada.
38
EN11 Localizao e rea dos terrenos pertencentes, arrendados
40-41
8; 9
8
ou administrados pela organizao, no interior de zonas

protegidas, ou a elas adjacentes, e em reas de alto ndice
de biodiversidade fora das zonas protegidas.
83
Anexo 1
Tabela GRI
Indicadores GRI GRI

EN12 Descrio dos impactes significativos de actividades, produtos
PRINCPIO
PGINA DO GLOBAL
24-25
JUSTIFICAO
COMPACT ADICIONAL
8
e servios sobre a biodiversidade das reas protegidas e sobre

as reas de alto ndice de biodiversidade fora das reas protegidas.
EN13 Habitats protegidos ou recuperados.
40-41
EN14 Estratgias e programas, actuais e futuros, de gesto de impactes
40-41
na biodiversidade.
EN15 Nmero de espcies, na Lista Vermelha da IUCN e na lista nacional No reportado
de conservao das espcies, com habitats em reas afectadas
por operaes, discriminadas por nvel de risco de extino.
EN16 Emisses totais directas e indirectas de gases com efeito
37
de estufa, por peso.

EN17 Outras emisses indirectas relevantes de gases com efeito No reportado
de estufa, por peso.
EN18 Iniciativas para reduzir as emisses de gases com efeito de estufa,
34-37
7; 8; 9
assim como redues alcanadas.

EN19 Emisso de substncias destruidoras da camada de ozono, No reportado
por peso.
EN20 NOx, SOx e outras emisses atmosfricas significativas, No reportado
por tipo e por peso.
EN21 Descarga total de gua, por qualidade e destino.
38
EN22 Quantidade total de resduos, por tipo e mtodo de eliminao.
38
EN23 Nmero e volume total de derrames significativos As actividades da Delta Cafs,

SGPS, no apresentam nenhum

risco para a ocorrncia de derrames.
O transporte de matria prima ou

produto final, no esto abrangidos
pelos respectivos indicadores.
EN24 Peso dos resduos transportados, importados, exportados No Aplicvel

ou tratados, considerados perigosos nos termos
da Conveno de Basileia Anexos I,II, III e IV
e percentagem de resduos transportados por navio,
a nvel internacional.
EN25 Identidade, dimenso, estatuto de proteco e valor No reportado
para a biodiversidade dos recursos hdricos e respectivos habitats,
afectados de forma significativa pelas descargas de gua
e escoamento superficial
EN26 Iniciativas para mitigar os impactes ambientais de produtos
34-41
e servios e grau de reduo do impacte.

EN27 Percentagem recuperada de produtos vendidos
49-51
e respectivas embalagens, por categoria.

EN28 Montantes envolvidos no pagamento de coimas significativas Ao longo de 2008 e 2009, a Delta
e o nmero total de sanes no-monetrias por incumprimento Cafs, SGPS, no foi alvo de
das leis e regulamentos ambientais.
coimas ou sanes significativas
por incumprimento de leis
e regulamentos.
EN29 Impactes ambientais significativos, resultantes do transporte Mundo Delta,

de produtos e outros bens ou matrias-primas utilizados
24-25
nas operaes da organizao, bem como o transporte

de funcionrios.
EN 30 Total de gastos e investimentos ambientais No reportado
Desempenho Social

Abordagem da Gesto, objectivos, desempenho,
polticas e contextualizao
LA1 Discriminao da mo-de-obra total, por tipo de emprego,
16; 23; 32-33;

69-70; 72
64-66
por contrato de trabalho e por regio.

LA2 Nmero total de trabalhadores e respectiva taxa de rotatividade,
67
por faixa etria, gnero e regio.

LA3 Benefcios assegurados aos funcionrios a tempo inteiro Todos os funcionrios os colaboradores
que no so concedidos a funcionrios temporrios ou a tempo parcial.
84
tm benefcios semelhantes
independentemente do vnculo
contratual.
Tabela GRI
PRINCPIO
PGINA DO GLOBAL
Indicadores GRI GRI
JUSTIFICAO
COMPACT ADICIONAL
LA4 Percentagem de trabalhadores abrangidos por acordos

68
1; 3 A empresa cumpre com
de contratao colectiva.
a regulamentao em vigor.
No existe um contrato colectivo

de trabalho em vigor, sendo
importante considerar o cumprimento

com a legislao laboral em vigor.
As polticas internas de

responsabilidade social, certificam

que nenhum colaborador fique

de fora das prticas responsveis

que constroem a nossa reputao
LA5 Prazos mnimos de notificao prvia em relao a mudanas No Reportado
operacionais, incluindo se esse procedimento mencionado
nos acordos de contratao colectiva.
LA6 Percentagem da totalidade da mo-de-obra representada
72
1
em comisses formais de segurana e sade, que ajudam
no acompanhamento e aconselhamento sobre programas de segurana
e sade ocupacional.
LA7 Taxa de leses, doenas ocupacionais, dias perdidos e bitos
72
1
relacionados com o trabalho

LA8 Programas em curso de educao, formao, aconselhamento,
68-71
1
preveno e controlo de risco, em curso, para garantir assistncia
aos trabalhadores, s suas famlias ou aos membros da comunidade
afectados por doenas graves.
LA9 Tpicos relativos a sade e segurana, abrangidos No existem acordos formais
por acordos formais com sindicatos.
neste mbito.
LA10 Mdia de horas de formao, por ano, por trabalhador,
69-70
discriminadas por categoria de funes.

LA11 Programas para a gesto de competncias e aprendizagem contnua
69-71
que apoiam a continuidade da empregabilidade dos funcionrios
e para a gesto de carreira.
LA12 Percentagem de funcionrios que recebem, regularmente, A avaliao de desempenho anual
anlises de desempenho e de desenvolvimento da carreira.
para todos os colaboradores. Para

colaboradores contratadores feita

um ms antes do fecho do contrato.
LA13 Composio dos rgos sociais da empresa e relao
66; 67
1; 3
dos trabalhadores por categoria, de acordo com
o gnero, a faixa etria, as minorias e outros indicadores
de diversidade.

LA14 Discriminao do rcio do salrio base entre homens No reportado
e mulheres, por categoria de funes.
HR1 Percentagem e nmero total de contratos de investimento
28-30
significativos que incluam clusulas referentes aos direitos humanos
ou que foram submetidos a anlise referentes aos direitos humanos.
HR2 Percentagem dos principais Fornecedores e empresas contratadas
28-30
1; 2; 3; 4;
que foram submetidos a avaliaes relativas a direitos humanos
5; 6
e medidas tomadas.
HR3 Nmero total de horas de formao em polticas e procedimentos No reportado
relativos a aspectos dos direitos humanos relevantes para
as operaes, incluindo a percentagem de funcionrios que beneficiam
das operaes
HR4 Nmero total de casos de discriminao e aces tomadas.
1; 2; No foram registados casos

6
de discriminao no perodo

em reporte.
HR5 Casos em que exista um risco significativo de impedimento
1; 2; Os valores e a cultura da empresa
ao livre exerccio da liberdade de associao e realizao
3
e os respectivos sistemas de
de acordos de contratao colectiva, e medidas
gesto que os suportam, eliminam
que contribuam para a sua eliminao.
o risco de impedimento ao exerccio

de liberdade de associao. As

certificaes das diferentes empresas

nos respectivos sistemas, so uma

garantia externa desta premissa.
HR6 Casos em que exista um risco significativo de ocorrncia
1; 2; Os valores e a cultura da empresa
de trabalho infantil, e medidas que contribuam
5
e os respectivos sistemas de gesto
para a sua eliminao.
que os suportam, eliminam o risco

de impedimento ao exerccio

de liberdade de associao. As

certificaes das diferentes empresas

nos respectivos sistemas, so

uma garantia externa desta premissa.
85
Anexo 1
Tabela GRI
PRINCPIO
PGINA DO GLOBAL
JUSTIFICAO
Indicadores GRI GRI
COMPACT ADICIONAL
HR7 Casos em que exista um risco significativo de ocorrncia de trabalho
1; 2; 4 Os valores e a cultura da
forado ou escravo, e medidas que contribuam para a sua eliminao.
empresa e os respectivos
sistemas de gesto que
os suportam, eliminam
o risco de impedimento
ao exerccio de liberdade
de associao. As
certificaes das diferentes
empresas nos respectivos
sistemas, so uma garantia
externa desta premissa.
HR8 Percentagem do pessoal de segurana submetido a formao
1; 2 No reportado
nas polticas ou procedimentos da organizao, relativos

aos direitos humanos, e que so relevantes para as operaes.
HR9 Nmero total de Incidentes que envolvam a violao No aplicvel
dos direitos dos povos indgenas e aces tomadas.
SO1 Natureza, mbito e eficcia de quaisquer programas e prticas
24-25;
para avaliar e gerir os impactes das operaes nas comunidades,
40-63
incluindo no momento da sua instalao durante a operao

e no momento da retirada.
SO2 Percentagem e nmero total de unidades de negcio alvo No reportado
de anlise de riscos corrupo.
SO3 Percentagem de trabalhadores que tenham efectuado
10 A formao sobre este aspecto est
formao nas polticas e prticas de anti-corrupo
includa na formao que os
da organizao.
colaboradores da Delta tm vindo
a beneficiar no mbito do processo
de certificao da empresa
pela norma SA8000
SO4 Medidas tomadas em resposta a casos de corrupo.
10 No foram registados casos
de corrupo ao longo do perodo
em reporte.
SO5 Posies quanto a polticas pblicas e participao A Delta no participou na elaborao

na elaborao de polticas pblicas.
SO6 Valor total das contribuies a partidos polticos, polticos
de polticas pblicas.
10 A Delta no contribuiu para
ou a instituies relacionadas, discriminadas por pas.
nenhum partido poltico
ou Instituiesrelacionadas.
SO7 Nmero total de aces judiciais por concorrncia desleal, A Delta, no foi alvo de aces
antitrust e prticas de monoplio, bem como os seus resultados.
judiciais relevantes, por concorrncia
desleal e no foi alvo de coimas
ou multas significativas.
SO8 Montantes das coimas significativas e nmero total de sanes A Delta, no foi alvo de aces
no monetrias por incumprimento das leis e regulamentos.
judiciais relevantes, por concorrncia
desleal e no foi alvo de coimas
ou multas significativas.
PR1 Indique os ciclos de vida dos produtos e servios
24-30
em que os impactes de sade e segurana so avaliados com

o objectivo de efectuar melhorias, bem como a percentagem
das principais categorias de produtos e servios
sujeitas a tais procedimentos.
PR2 Refira o nmero total de incidentes resultantes da no-conformidade
31-33
com os regulamentos e cdigos voluntrios relativos aos impactes,

na sade e segurana, dos produtos e servios durante o respectivo
ciclo de vida, discriminado por tipo de resultado.
PR3 Tipo de informao sobre produtos e servios exigida por regulamentos,
8 A Delta cumpre com os requisitos,
e a percentagem de produtos e servios significativos sujeitos a tais requisitos.

PR4 Indique o nmero total de incidentes resultantes da no-conformidade
8 Ao longo do perodo em reporte,
com os regulamentos e cdigos voluntrios relativos informao
86
leis e normativos que regulam a

rotulagem dos produtos e servios.
no foram registados incidentes
e rotulagem de produtos e servios, discriminados por tipo de resultado.
e no conformidades com
os regulamentos relativos a
rotulagem de produtos e servios.
Tabela GRI
PRINCPIO
PGINA DO GLOBAL
Indicadores GRI GRI
JUSTIFICAO
COMPACT ADICIONAL
PR5 Procedimentos relacionados com a satisfao do Cliente,

31-33
1
incluindo resultados de pesquisas que meam a satisfao
do Cliente.
PR6 Programas de observncia das leis, normas e cdigos voluntrios No reportado
relacionados com comunicaes de marketing, incluindo publicidade,
promoo e patrocnio.
PR7 Indique o nmero total de incidentes resultantes da no-conformidade
1 Ao longo do perodo
com os regulamentos e cdigos voluntrios relativos a comunicaes
em reporte, no foram
de marketing, incluindo publicidade, promoo e patrocnio,
registados incidentes e
discriminados por tipo de resultado.
no conformidades com

a conformidade dos

normativos voluntrios

que regulam a actividade

das empresas do Grupo,

incluindo as relativas

a comunicaes de

marketing, publicidade,

promoo e patrocnio.
PR8 Nmero total de reclamaes registadas relativas violao
1 Ao longo do perodo
da privacidade de Clientes.
de reporte no foram

registados violaes relativo

privacidade de clientes.
PR9 Montante das coimas (significativas) por incumprimento Ao longo do perodo
de leis e regulamentos relativos ao fornecimento
de reporte no foram
e utilizao de produtos e servios.
registados coimas ou sanes

significativas relevantes.
Indicadores verificados pela Entidade Auditora
Nvel de Aplicao das Directrizes

da Global Reporting Initiative (GRI)
O presente relatrio de Sustentabilidade foi verificado de
acordo com as directrizes da Global Reporting Initiative,
para a elaborao de relatrios de sustentabilidade. O nvel
de auto-declarao o B, correspondendo a verificao de
20 indicadores de performance da empresa, as respectivas
abordagens de Gesto e compromissos efectuados para a gesto
dos aspectos sociais, ambientais e econmicos relevantes para a
actividade das empresas do Grupo.
Na base de elaborao deste relatrio, foram ainda considerados,
os princpios de qualidade e contedo exigido pela GRI,
de forma a potenciar a transparncia, a comparabilidade
e o balanceamento do relatrio, no que diz respeito realidade
da Delta Cafs SGPS.
87
Verificao
Independente
do Relatrio
de Sustentabilidade
Ao Conselho de Administrao da Delta Cafs SGPS, S.A.
Introduo
Fomos solicitados pelo Conselho de Administrao da Delta
Cafs SGPS, S.A. (Delta), para procedermos verificao
independente do Relatrio de Sustentabilidade 2009 (Relatrio).
A verificao foi efectuada de acordo com as instrues e critrios
definidos pela Delta, referidos e divulgados no Relatrio, e com os
princpios e a abrangncia descritos no mbito.
Responsabilidades
O Conselho de Administrao da Delta responsvel
pela preparao do Relatrio e divulgao da informao
de desempenho apresentada e seus critrios de avaliao
bem como pelos sistemas de controlo interno, processos
de recolha, agregao, validao e relato da mesma. A nossa
responsabilidade consiste na elaborao de um relatrio
contendo o nosso parecer sobre a adequao daquela
informao baseada nos procedimentos de verificao
88
Verificao Independente do Relatrio de Sustentabilidade
independente que efectumos e por referncia aos termos

acordados. No assumimos qualquer responsabilidade
perante qualquer outro propsito, pessoas ou organizaes.
mbito
Os nossos procedimentos de reviso foram planeados
e executados de acordo com o International Standard on
Assurance Engagements 3000 (ISAE 3000), e com referncia
ao Global Reporting Initiative, verso 3 (GRI3), de forma
a obter um grau moderado de segurana sobre a adequao
da informao constante do Relatrio bem como dos
sistemas e processos que lhe servem de suporte. A extenso
dos nossos procedimentos menor que a de uma auditoria
e, por consequncia, o nvel de fiabilidade mais baixo,
consistindo em indagaes e testes analticos e algum
trabalho substantivo.
A nossa verificao teve por mbito os dados de 2008 e
2009 relativos aos indicadores de desempenho assinalados
no ndice GRI constante do Relatrio.
Relativamente Verificao da auto avaliao feita pela
gesto dos nveis de conformidade do Global Reporting
Initiative, verso 3 (GRI3), e tendo por base o GRIs
Reporting Framework Application Levels, o nosso trabalho
limitou-se a verificar a consistncia com os requisitos no
que respeita existncia de dados e informao mas no
qualidade ou veracidade dos mesmos.
Nesta verificao independente, os nossos procedimentos

consistiram em:
(i) Indagaes gesto e principais responsveis das reas
em anlise para compreender o modo como est estruturado
o sistema de informao e a sensibilidade dos intervenientes
s matrias includas no relato;
(ii) Identificar a existncia de processos de gesto internos
conducentes implementao de polticas econmicas,
ambientais e de responsabilidade social;
(iii) Verificar numa base de amostra a eficcia dos sistemas
e processos de recolha, agregao, validao e relato que
suportam a informao de desempenho supracitada, atravs
de clculos e validao de dados reportados;
(iv) Confirmar a observncia de determinadas unidades
operacionais s instrues de recolha, agregao, validao
e relato de informao de desempenho;
(v) Executar, numa base de amostra, alguns procedimentos
de consubstanciao da informao, atravs de obteno
de evidncia sobre informao reportada;
(vi) Comparao dos dados financeiros e econmicos com
os constantes de Relatrio e Contas Consolidadas Exerccios
de 2008 e Relatrio e Contas Consolidadas Exerccios 2009
auditados pelo auditor financeiro externo; e
(vii) Confirmar a existncia de dados e informaes requeridos

para atingir o nvel B, auto declarado pela Delta, pela
aplicao dos nveis do GRI3.
Os dados e informaes analisados incluem alm dos
constantes do Relatrio, informao disponvel nos Relatrios
e Contas Consolidadas de 2008 e 2009.
Concluses
Com base no trabalho efectuado, nada chegou ao nosso
conhecimento que nos leve a concluir que os sistemas
e processos de recolha, agregao, validao e relato
da informao constante do Relatrio no esto a funcionar
de forma apropriada e que a informao divulgada, no esteja
isenta de distores materialmente relevantes.
Tendo por base a nossa verificao do Relatrio e das
Directrizes do GRI3, com os pressupostos includos no mbito,
conclumos que o Relatrio inclui os dados e a informao
requeridos para o nvel B previsto no GRI3.
Lisboa, 24 de Maio de 2010
PricewaterhouseCoopers & Associados, SROC, Lda.
representada por:
Antnio Joaquim Brochado Correia, ROC
89
Relatrio de
Sustentabilidade
2009
Ficha Tcnica
Edio:
Departamento de Comunicao Corporativa
comunicacao@delta-cafes.pt
Coordenao e Elaborao:
Equipa da Sustentabilidade
Ana Isabel Carrapio
Claudia Portela
Dionisia Gomes
Miguel Ribeirinho
sustentabilidade@delta-cafes.pt
Consultoria:
KPMG
Empresas Auditoras:
Ernst & Young
PricewaterhouseCoopers
Projecto Grfico:
Barbieri Marketing e Publicidade, Lda.
Para qualquer esclarecimento adicional, contacte sff:
Delta Cafs SGPS, S.A.
Avenida Calouste Gulbenkian
7370 Campo Maior
Telf: 268 699 200 / 268 680 000
Fax: 268 688960
www.delta-cafes.pt
www.planetadelta.pt
www.mydeltaq.com
Implementado em fabrico de pasta branca de eucalipto,

sem cloro elementar (ECFE)
A SUA OPINIO CONTA

O que achou deste Relatrio?
Excelente
Bom
Insuficiente
Mau
Aspectos Gerais
Contedo escrito
Tipo de linguagem
Dimenso
Apresentao grfica
Aspectos Especficos
Como promovemos o negcio sustentvel

Sustentabilidade nas Origens do Caf
Eficincia no processo de produo
A razo da diferenciao de Marca: Inovao Responsvel
A Delta e Inovao Social
Garantir sorrisos nos Rostos Delta
Desafios Futuros
Que aspectos positivos considerou mais relevantes neste Relatrio?
Excelente
Bom
Insuficiente
A dinmica da Empresa
A fiabilidade e a profundidade da informao
As iniciativas promovidas
A clareza da informao
Que aspectos podero ser melhorados em futuros relatrios?
A dinmica da Empresa
A fiabilidade e a profundidade da informao
A descrio das iniciativas promovidas
A clareza da informao
Outros*
* Quais:
Conhecia as iniciativas de Responsabilidade Social da Delta Cafs?
Conhecia
Conhecia parcialmente
Desconhecia
Mau
Se sim, como tomou conhecimento?
Comunicao social
Organizaes no governamentais
Internet
Relatrio de Sustentabilidade de 2007
Outros*
* Quais?
Qual a sua relao com a Delta Cafs?
Colaborador
Cliente
Comunidade
Fornecedor
Parceiro Estratgico
Accionista
Outro*
*Qual?
Na qualidade de parte interessada assinalada na pergunta anterior quais os aspectos mais importantes reportados no presente relatrio?
A que outra informao sobre a Delta Cafs gostaria de ter acesso?
Quer deixar-nos alguma sugesto?

Caso pretenda uma resposta pessoal s suas sugestes, assinale aqui e indique-nos o seu contacto
Identificao (preenchimento opcional)
Nome:
Empresa:
MUITO OBRIGADO
PELA SUA PARTICIPAO!

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Relatrio de Sustentabilidade 2009

4.3.1 Misso Reciclar Mquinas

4.3.2 Reciclagem de Cpsulas

01. Um Mundo de Rosto Humano

4.3.3 Delta Tejo

Carta do Presidente do Conselho de Administrao

4.4.1 Associao Corao Delta

Gesto de Rosto Humano

4.4.1.1 Centro Educativo Alice Nabeiro

Criao de Valor Sustentvel

4.4.1.4 Servio de Interveno Precoce e Servio de apoio

4.4. Inovao Social

02. Os Compromissos da Delta

1.1. Comrcio Justo

4.4.1.5 Voluntariado Um Corao Chamado Delta

1.2. Origens Seleccionadas Delta

2.1. Poltica de sugestes e reclamaes

4.4.1.7 Empreendeder com Tecnologia EX.I.T.E.

2.2. Segurana Alimentar

4.4.2 Protocolo com Ministrio da Justia

4.4.3 Tempo para dar

4.4.4 Fbrica dos sonhos

3.1.1 Rede de Embaixadores da Sustentabilidade

4.4.5 Misso Poppy

4.4.6 Vaca Paca

1. A Sustentabilidade nas Origens

ao Desenvolvimento de Crianas e Jovens

do Futuro Ouvir o Alentejo

3.1.2 Energia e Emisses CO2

4.4.7 Fundao dos Jovens e do Desporto

3.1.3 Consumo gua

3.2. Alteraes Climticas e Biodiversidade

3.2.1 A Comunicao do Planeta Delta

3.2.2 Ctedra Biodiversidade Rui Nabeiro / Delta Cafs

3.2.3 Projecto INOVADES

5.1.1.1 Caracterizao dos Sorrisos Delta

5.1.1.2 Poltica de Formao

4.1. Inovao de Produto

5.1.1.3 Poltica de Sade, Segurana e Higiene

4.1.1 Delta Q, o caf dos cafs

5.1.1.4 Regalias e Benefcios Sociais

4.1.2 Mquina Qosmo

4.1.4 Ice Coffee

4.1.5 Caf & Sade

03. Desafios Futuros

4.2.1 Escola Baristas Gro Mayor

4.2.2 Conveno para clientes na Universidade Catlica

4. A Inovao Responsvel Uma Marca de Confiana

4.2. Inovao de Servio

promovidas nas saquetas de acar Delta

5.2. Os nossos Parceiros

um mundo de rosto humano.

Relatrio de Sustentabilidade 2009

No se verificaram alteraes significativas na metodologia

O Comit da Sustentabilidade identificou os grupos

Relatrio de Sustentabilidade 2009

Relatrio de Sustentabilidade 2009

A Delta Cafs aposta num modelo

Continuamos determinados em acompanhar os pequenos

Relatrio de Sustentabilidade 2009

Gostaria de partilhar convosco um acontecimento muito importante

A misso da Delta Cafs, ao longo dos tempos, tem sido

De facto, so as pessoas e no as coisas, o centro vital do Grupo

4.4.1.4 Servio de Interveno Precoce e Servio de apoio

3.1.1 Rede de Embaixadores da Sustentabilidade