A

uma microalga pertencente ao grupo Cyanobacterium (conhecido como

Cyanophyta ou como grupo das microalgas verde-azuladas), considerada um superalimento
natural.

O seu nome deriva do formato em espiral, sendo por isso tambm conhecida por
,
tratando-se de um organismo unicelular e fotoauttrofo, que se desenvolve em lagos de
gua doce. Foi redescoberta em 1940 por um francs que publicou um artigo num
pequeno jornal, no qual revelou que uma tribo de frica Oriental (junto ao lago Chade)
fazia bolos, que secava ao sol, a partir dessas algas esverdeadas que eram o alimento dos
flamingos. Na realidade, foi redescoberta pela sociedade ocidental pois esta alga j
utilizada para consumo humano h vrios sculos, quer por tribos africanas quer pelos
aztecas na Amrica.

As vantagens de adicionar
alimentao so evidentes aps uma correta
manuteno temporal dos requisitos nutricionais do organismo, potenciando benefcios
considerveis para a sade;

Esta alga incrvel, uma forma microscpica de vida que no tem as habituais e resistentes
paredes celulares que so normalmente encontradas nas plantas. Isto significa que
extremamente fcil de digerir, fazendo com que todos os compostos nutricionais
mencionados abaixo (uma quantidade inacreditvel de nutrio concentrada em cada
grama) sejam altamente absorvveis pelo seu organismo.
Por ser rica em nutrientes e de fcil digesto, a
considerada um "superalimento".
Possui na sua constituio 18 dos 22 aminocidos, betacaroteno e uma excelente
fonte de Vitaminas do complexo B (particularmente a Vitamina B12), Vitamina E, Ferro e
mais outros 14 minerais. Contm clorofila e fenilalanina.
muito comum para as pessoas que consomem
energia e vitalidade.

sentir um grande aumento de

Numa sociedade contempornea invadida por alimentos processados e transformados,

desprovidos dos nutrientes essenciais, a
pode suprimir vrias carncias
nutricionais, sendo constituda designadamente por:

cerca de 65% do seu peso a seco constitudo por protenas, o teor

mais elevado de todos os alimentos naturais ultrapassando a carne e peixe que
tm aproximadamente 15 a 25%, a soja com 35%, amendoins com 25% ou ovos com
12%. Uma das grandes vantagens a sua fcil absoro e assimilao (a rondar os
90%), com especial interesse para pessoas com problemas intestinais e de
digesto difcil.
Contm os 8 aminocidos essenciais necessrios ao organismo para se
manter saudvel. Contm ainda 10 aminocidos adicionais no essenciais
desempenhando importantes funes coadjuvantes na manuteno da boa
sade.

entre 8 e 14% principalmente na forma de polissacardeos

dos quais os monmeros principais so glucose, galactose, manose e ribose.

aproximadamente 6%, mas tanto as suas quantidades como composio

variam em funo das condies de cultivo, principalmente luz e nitrognio. Se a
luz for escassa aumentar o contedo de lpidos enquanto reserva de energia.

contem apenas 5% de gordura e o seu teor em colesterol baixo. Uma

colher de sopa a que corresponde aproximadamente 10 gramas da alga tm
apenas 36 calorias e 1.3mg de colesterol, ou seja um valor residual. A ttulo de
comparao, uma gema de ovo tem 80 calorias e 300 mg de colesterol para a
mesma quantidade de protenas.

o seu baixo teor em cidos nucleicos faz da

um
suplemento adequado para pacientes com antecedentes ou predisposio gota,
visto que no metabolismo dos cidos nucleicos produz-se cido rico.

por se tratar de um organismo fotoauttrofo, a

tem elevada
concentrao de pigmentos, entre eles -caroteno, isto , pr-vitamina A.
tambm o organismo no animal com maior teor em vitamina B12 ou cobalamina,
porm essa vitamina anloga. No uma vitamina B12 ativa em seres humanos,
sendo apenas doseada no sangue como se fosse a verdadeira.

 Quantidades por 5 gramas (colher de ch):

(Beta Caroteno): 12.000 UI (220% VDR)

100 mcg (125% VDR)

(Tiamina): 0.17 mg (110% VDR)

(Riboflavia): 0.20 mg (12% VDR)

(Niacina): 0.7 mg (4% VDR)

40 mcg (2% VDR)

10 mcg (160% VDR)

VDR = Valor Dirio Recomendado

A
de longe a maior fonte conhecida de vitamina B12, com cerca
de 3 microgramas por grama. A vitamina B12 essencial ao metabolismo de
todas as clulas do corpo, produo de clulas vermelhas do sangue e ao
desenvolvimento saudvel do tecido nervoso.

30 mg (3% do VDR)
13 mcg (11% do VDR)
5 mg (27% do VDR)
5 mcg (7% do VDR)
20 mg (5% do VDR)
240 mcg (12% do VDR)
40 mg (4% do VDR)
60 mcg (3% do VDR)
VDR = Valor Dirio Recomendado

O consumo da

pode causar enjoos, vmitos ou diarreia.

Durante a gravidez
Lactao.
Crianas

O seu consumo tambm no indicado para pessoas com problemas

no sistema imunitrio, pois o aumento da atividade imunitria pode incrementar os
sintomas das doenas como:

Esclerose mltipla
Lpus
Artrite reumatoide.

No indicado igualmente para pessoas com Fenilcetonria, uma doena gentica que
torna incapaz a metabolizao da fenilalanina.