Salsa trtara casera

Categora: Tapas y pasapalos

La salsa trtara se hace a base de mayonesa, y aunque es

posible conseguirla lista para usar, cuando la preparas fresca en
casa sentirs la diferencia.
Con esta sencilla receta podrs hacer tu propia salsa trtara, la
cual quedar excelente si la sirves en un pequeo envase junto
a pescado tempurizado o el clsico fish and chips ingls.
Ingredientes
1 taza de mayonesa
1 cucharada de pepinillos finamente picados
1 cucharada de cebolla finamente picada
1/2 cucharada de jugo de limn
1/2 cucharada de alcaparras finamente picadas
1 cucharada de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
1 pizca de estragn

Sal
Pimienta
Preparacin
Una vez picados todos los ingredientes, mezclar muy bien y servir.
Tip: Algunas personas optan por agregar un huevo cocido
finamente picado, lo cual es opcional y le da ms cuerpo. Tambin
se le puede agregar un filete de anchoas triturado.

Prctico y rico wrap de

cangrejo
Categora: Sndwiches

Esta exquisita y sencilla preparacin es muy prctica de

transportar, por lo cual resulta ideal para un da de picnic, un
almuerzo rpido en la universidad o la oficina, o incluso para llevar
a la playa. El wrap de cangrejo es ligero y delicioso, y no te
exigir mucho tiempo en la cocina.
Para 4 porciones
Ingredientes
4 tortillas de harina de trigo

1 taza de carne de cangrejo desmenuzada

taza de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla rallada
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de mostaza
8 tiras de chile jalapeo
Sal
Pimienta al gusto
1 2 cucharaditas de jugo de limn
Hojas de lechuga en tiras

Preparacin
Mezclar en un envase el cangrejo desmenuzado, la cebolla, el apio,
la mayonesa, el jugo de limn y la mostaza. Salpimentar al gusto.
Colocar la lechuga sobre las tortillas. Cubrir la mitad de las tortillas
con la mezcla de cangrejo y disponer dos chiles jalapeos en cada
una. Enrollar en forma de burrito y servir.

Sopa de brcoli y
cheddar
Categora: Sopas

La sopa suele ser uno de los platillos favoritos. Su textura y su sabor la

convierten en un platillo exquisito. Es ms delicioso cuando se toma caliente. La
puede preparar de brcoli y agregar queso cheddar para garantizar un
mejor sabor. Adems, srvala en tazones hechos con

pan.

Sus invitados quedarn

encantados y amarn esta delicia. Puede tambin preparar una

auyama o de tomate con aceitunas y pepinos.

Para 4 porciones
Ingredientes
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla pequea
taza de harina todo uso
3 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
2 hojas de laurel
cucharadita de nuez moscada rallada

sopa de

4 panes de masa fermentada

4 tazas de brcoli
1 zanahoria picada
2 taza de queso cheddar rallado
Sal
Pimienta
Preparacin
Derretir la mantequilla en una olla a temperatura media. Aadir
cebolla y cocinar por cinco minutos. Verter la harina y continuar
cocinando por cuatro minutos. Agregar leche hasta que el
preparado est suave. Verter el caldo de pollo, hojas de laurel y
nuez moscada. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reducir la
temperatura a media baja y cocinar por 20 minutos.
Cortar un crculo en la superficie de cada pan con un cuchillo
afilado. Remover la parte de arriba del pan y sacar el relleno con
un tenedor hasta que quede solo la concha.
Aadir brcoli y zanahoria a la sopa y cocinar a fuego lento por 20
minutos. Remover las hojas de laurel. Licuar la sopa. Colocar
nuevamente en la olla. Agregar queso y cocinar a temperatura
media hasta que se derrita. Servir la sopa en el interior de las
cscaras de pan. Si lo desea, puede agregar un poco de queso en
la superficie como decorado.