Consecuencias de una mala

Nutricin en Mxico
Mxico enfrenta el problema de la mala
nutricin, que se expresa, por un lado,
con un gran porcentaje de nios con sobrepeso
y la obesidad y, por el otro, con un dficit de
nutrientes que llevan a la desnutricin
As lo seal el director adjunto del Centro
de Investigacin en Nutricin y Salud del
Instituto Nacional de Salud Pblica (INSP),
Juan Rivera Dommarco, quien indic que la
desnutricin en Mxico disminuy entre 1999
y 2006, especialmente entre los ms pobres,
como resultado de la focalizacin de los
problemas y acciones pertinentes. Sin embargo
, dijo, no se debe descuidar a la desnutricin
, porque cuando ocurre en la gestacin y los
dos primeros aos de vida, afecta el estado
de salud del nio, aumenta el riesgo de
enfermedad y muerte, disminuye el desarrollo
psicomotor y la capacidad de aprendizaje.
"Si el nio est desnutrido, aadi, repercute
en un menor rendimiento escolar; en la
adolescencia y edad adulta, tiene menos
capacidad de trabajo fsico y de generar
ingresos para su familia", asever.

La Nutricin como
base para la salud
y la vida

[Futuras soluciones ya]

tienen lugar en nuestro organismo

para que todo discurra con plena
armona

La Nutricion
La nutricin es principalmente el
aprovechamiento de los nutrientes,
manteniendo el
equilibrio homeosttico del organismo a
nivel molecular y macro sistmico.
La nutricin es el proceso biolgico en
el que los organismos asimilan los
alimentos y los lquidos necesarios para
el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales.
La nutricin tambin es el estudio de la
relacin que existe entre los alimentos y
la salud, especialmente en la
determinacin de una dieta.

- Vitaminas (hidrosolubles -grupo

B y C- y liposolubles -A, D, E, K) y
minerales

Qu funcin cumplen
los nutrientes?
Conseguir la ENERGA necesaria
para realizar las funciones vitales
(bombeo del corazn, respiracin,
mantenimiento de la temperatura
corporal...) y el desarrollo de la
actividad en general.

QU RELACIN TIENE LA
ALIMENTACIN CON LA
SALUD?

Hoy da, la alimentacin es un tema que suscita

polmicas y que se encuentra en boca de todos. Los
espectaculares avances que han experimentado las
ciencias de la alimentacin y de la nutricin en las
ltimas dcadas revelan la importancia que tiene llevar a
cabo una alimentacin adecuada como una de las
mejores vas de promocin de la salud y del bienestar

- Hidratos de carbono: simples

(azcares) y complejos (almidn)

fsico y emocional
El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que
desempean dentro de nuestro organismo nos ha

- Grasas y lpidos
- FORMAR y mantener rganos,
tejidos y nuestro sistema de defensas
contra agentes externos e infecciones

permitido conocer perfectamente muchas de las

propiedades de los alimentos que hasta hace
relativamente pocos aos se intuan o formaban parte
de la sabidura popular.
Los avances cientficos nos introducen a fondo en el
mundo de la alimentacin y en la relacin que los
hbitos alimentarios mantienen con la salud. Cada

- Protenas: completas (origen

animal) e incompletas (origen
vegetal)
REGULAR todos los procesos que

estudio, cada investigacin, nos reafirma en que la idea

de que la dieta ms adecuada es aquella que tiene en
cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como
personas educadas en una cultura determinada, con
hbitos alimenticios concretos, gustos, estado de salud,
costumbres e ideales, actividad fsica y estilos de vida
diferentes.

cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las

enfermedades relacionadas con desequilibrios

Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo

necesidades energticas y nutritivas de la totalidad de

alimentarios.

el mundo, pero s un criterio universal en cuanto al tipo

las personas que componen una poblacin sana, y por

de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta

otro, colabora en la prevencin de ciertas alteraciones y