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Compendio de Ciencias

Biologa

VII-A

OBJETIVOS
Observar y describir caractersticas vegetales.
Identificar las principales caractersticas de las angiospermas.
Diferenciar las monocotiledneas y dicotiledneas.

ANGIOSPERMAS
IMPORTANTE!
Mucha gente al pensar en plantas, piensa en un gran grupo:
las plantas con flores, que comprenden arbustos, hierbas y
cereales, malezas, enredaderas, muchos rboles e incluso
plantas acuticas, como los lirios.
Sin embargo, no todas las plantas que florecen tienen grandes
flores visibles. Las de un olmo o un fresno, por ejemplo, son
tan pequeas que apenas se notan. No obstante, tienen flores
como todas las plantas de esta gran clase. En general, las
plantas con flores tienen, adems, todas las estructuras bsicas
ya estudiadas: races, tallos y hojas, y, como todas las plantas
vasculares, tejidos de xilema y floema.







ANGIOSPERMAS
Su nombre proviene de
Al igual que las gimnospermas, tienen una fase esporoftica (2N) dominante.
Plantas vasculares (xilema formado por trqueas).
Hojas generalmente anchas
Con flores y frutos que contienen semillas, las cuales pueden presentar:
1 Cotiledon
=
Monocotilednea
2 Cotiledones
=
Dicotilednea

Se conocen cerca de 250 000 especies de angiospermas.


Su tamao vara desde 1cm (lenteja de agua) __________ 100m (rboles como el eucalyptus).

Ventaja evolutiva de las angiospermas


Las angiospermas dominan sobre la tierra en casi todas las comunidades vegetales, aparecen en todos los
biotopos de la tierra debido a la gran adaptabilidad que presentan y a la riqueza de formas vitales.
Las principales ventajas son:
1. Plasticidad del cuerpo vegetativo, lo que permite encontrar formas vitales muy variadas, desde las
plantas adaptadas a vivir en los desiertos (xeromorfas), epfitas sobre los troncos de los rboles, lianas,
etc.
2. Reproduccin ms eficiente a causa de:

1.
Flores hermafroditas.

2.
Flores ms reducidas en tamao y fecundacin ms rpida.

3.
Proteccin de los primordios seminales dentro de los carpelos o pistilos.

SISTEMA HELICOIDAL

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4.

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VII-A

Polinizacin por zoogamia, mas eficiente y econmica que la anemogamia.

MONOCOTILEDNEAS Y DICOTILEDNEAS

Hay dos subclases de plantas con flores, cuyos nombres
indican una gran diferencia entre ellas, por el nmero de
hojas seminales que se encuentra en la semilla. Una
hoja seminal es la parte de la semilla donde se almacenan
alimentos para el embrin vegetal. Las dos grandes mitades
de un frijol son las hojas seminales, as llamadas porque,
estructuralmente, son hojas modificadas; no parecen hojas
porque se han modificado para almacenar alimento, digerirlo
y absorberlo de otras partes de la semilla, cuando empieza
a crecer el embrin. En algunas plantas, cuando empiezan a
crecer, las hojas seminales se levantan, brotando del suelo,
se ponen verdes y empiezan a elaborar alimento como otras hojas ordinarias. Puede comprobar cmo estas
hojas seminales o cotiledones, como se les llama cientficamente, brotan del suelo.

Un frijol, es una dicotilednea (disignifica dos; un frijol tiene dos hojas
seminales o cotiledones). Prcticamente,
todos los rb oles, excepto conferas y
palmas, son dicotiledneos. La mayora
de los arbustos y hortalizas, son tambin
dicotiledneos: tienen dos hojas seminales.
Las monocotiledneas
(mono-significa uno) tienen slo una hoja
seminal. Para diferenciar entre monocotile
dneas y dicotiledneas, sin examinar
sus sem illas, basta observar que las
dicotiledneas tienen hojas con nervaduras
reticuladas, y las monocotiledneas suelen
tener venas que corren paralelas entre s,
del pecolo al pice de la hoja. Observe
la ramificacin de las venas como una
red, conocida como nervadura reticular,
en los dibujos de las hojas de arce y de
olmo (arriba). Mire las venas paralelas o
nervaduras paralelas en los dibujos de las
hojas de uvularia y maz (abajo). Cmo
clasificara una hoja de hierba y una de
geranio?.


Otra diferencia importante entre
monocot ilednea y dicotiledneas se
encuentra en la posicin del fioema y del
xilema en los tallos; el xilema forma anillos hacia dentro de la capa del cmbium y el floema forma anillos
hacia fuera del cmbium; sta disposicin en la que el cmbium produce xilema al interior y floema al
exterior es caracterstica de las dicotiledneas.

En las monocotiledneas no hay capa de cmbium. Los haces que contienen tanto floema como xilema
estn dispersos por todo el tallo.

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Cuadro Comparativo

SISTEMA HELICOIDAL

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Monocotiledneas: Principales familias


Liliceas :
Palmas :
Gramneas:

Musceas:
Bromeliceas:
Orquidceas:

cebolla, poro, ajo, azucena, esprrago, tulipn


cocotero, datilera, aguaje, chambira, palmito,
pijuayo, huacrapona, palma aceitera.
maz, trigo, cebada, centeno, avena, arroz, caa de
azcar, sorgo, hierba luisa, ichu, carrizo, bamb,
sacuara, grass.
pltano
pia, tillandsias, titanca (puya raimondii)
orqudeas, vainilla.

ACTIVIDAD
Una investigacin elemental sobre cotiledneas.
Remoje en agua, toda la noche, varias semillas de frijol, plantelas
en arena o suelo hmedo en una maceta junto a una ventana.
Procure mantenerla hmeda. En pocos das ver que algo rompe el suelo: es el tallo que est creciendo
rpidamente y empuja a los cotiledones hacia arriba; stos, al principio, se ven gruesos y blancuzcos,
pero, despus de uno o dos das de estar a la luz, se vuelven verdes. (1) (La cscara de la semilla queda
bajo el suelo o, bien, cae tan pronto como las hojas salen del suelo). Las hojas seminales se adelgazan,
tambin, conforme se usa el alimento que almacenan, para suministrar energa a la planta en desarrollo.
(2) Despus de un tiempo, habiendo completado su trabajo, no son necesarias ya. (3) (Si puede conseguir
semillas de algodn ver que los cotiledones se ponen verdes y elaboran alimento durante varias semanas.
(4) Es preferible hacerlo en varias macetas.

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Una investigacin personal


1. Cunto duran los cotiledones de diferentes plantas? Vea con semillas de frijol, calabaza, tomate, arce
y roble. Lleve un control.
2. Elabore un cuadro donde coloque las medidas de las plantas, por cada 2 das, durante varias
semanas.

Pregunta desarrollada
1. Describe en forma objetiva las caractersticas
de las angiospermas:

Resolucin:
Las angiospermas tienen dos estructuras
nuevas interrelacionadas, que las distinguen
de todo el resto de las plantas: la flor y el fruto.
Ambas estructuras estn relacionadas con la
reproduccin y dispersin de las plantas.
Se conocen aproximadamente 235 000
especies de angiospermas. Dominan las
regiones tropicales y templadas del mundo,
ocupando ms del 90% de la superficie vegetal
de la Tierra. En la actualidad, las angiospermas
incluyen no slo a las plantas con flores
conspicuas, sino tambin a los grandes
rboles de madera dura, a todos los frutales,
hortalizas, hierbas y a los granos y forrajes que
son componentes bsicos de la dieta humana
y la base de la economa agrcola de todo el
mundo. Estas plantas tremendamente diversas
se clasifican en dos grandes grupos: la clase
de las monocotiledneas y la clase de los
dicatiledneas. Entre las monocotiledneas
se encuentran plantas tan familiares como
los pastos (gramneas), lirios, iris, orqudeas,
espadaas o totoras y palmeras. Las
dicotiledneas incluyen muchas de las hierbas,
casi todos los arbustos y rboles (excepto las
conferas) y muchas otras plantas.

SISTEMA HELICOIDAL

Pregunta por desarrollar



2. To m a n d o c o m o m o d e l o e l e n s a y o
anterior resuelve la pregunta formulada a
continuacin:

Describe en forma objetiva las caractersticas
diferenciales de las monocotiledneas.

Resolucin:

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VII-A

Rpta.: .......................................................

1. Qu significa Angiosperma?

Rpta.: .......................................................

11. Por qu razones la reproduccin de las


angiospermas es ms eficiente?

2. Cmo son las hojas de las Angiospermas?

12. Qu son las plantas xeromorfas?

Rpta.: .......................................................

3. Cules son las ventajas evolutivas de las


Angiospermas?

Rpta.: .......................................................

4. Cul es la funcin de los carpelos en la


reproduccin de las Angiospermas?

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

13. Qu caractersticas tienen las plantas


epfitas?

Rpta.: .......................................................

14. Cmo vara el tamao de las angiospermas?


Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

5. Qu viene a ser una hoja seminal?


Rpta.: .......................................................

15. Cmo estn dispuestos los haces conductores


en las monocotiledneas?

6. A qu llamamos cotiledones?

16. Qu plantas incluye el gr upo de las


lilceas?

Rpta.: .......................................................

7. C m o s o n l a s
monocotiledneas?

hojas

de

las

Rpta.: .......................................................

8. Q u t i p o d e r a z p r e s e n t a n l a s
monocotiledneas?

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

17. Cmo se disponen los rganos florales en las


monocotiledneas?

Rpta.: .......................................................

18. Describe las caractersticas de las plantas


monocotiledneas

9. Cmo es el tallo de las Bromeliceas?



Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................
19. Qu tipo de tallo presentan las musceas?

10. Menciona cinco ejemplos de gramneas


108

Rpta.: .......................................................

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20. Qu caracterizan a las orqudeas?


Rpta.: .......................................................

1. Menciona las principales familias de


monocotiledneas y pon ejemplos de cada
una de ellas.

3. D i b u j a u n a g r a m n e a e i n d i c a s u s
caractersticas.

Rpta.: .......................................................

4. Qu tipo de tallo tienen las liliceas?

Rpta.: .......................................................

2. Describe la raz de una monocotilednea


Rpta.: .......................................................

SISTEMA HELICOIDAL

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VII-A

OBJETIVOS
Reconocer las principales caractersticas de la dicotiledneas.
Identificar algunas familias de plantas dicotiledneas.
Describir y comparar diferentes plantas.

ANGIOSPERMAS : DICOTILEDNEAS
DICOTILEDNEAS

La mayor parte de los rboles son dicotiledneos, con todas sus caractersticas esenciales: hojas
con nervaduras reticuladas, dos cotiledones y un cmbium que separa los anillos del xilema de los del
floema. Pero, un rbol es slo un modelo del grupo de rboles. Los diferentes tipos de plantas tienen dis
tintos modos de crecimiento, por ejemplo, las enredaderas tienen una manera de crecer muy diferente a
la de los rboles.

CRECIMIENTO ARBREO. Ya conoce esta clase de crecimiento. Un fuerte tallo leoso va engrosando
ms y ms hasta convertirse en tronco; el tallo se ramifica y las ramas tambin engruesan; finalmente, el
rbol adulto queda erguido y rgido, con el tronco y ramas cubiertos de hojas verdes que sirven para captar
la luz solar.

CRECIMIENTO ARBUSTIVO. Los arbustos tambin tienen tallos leosos que crecen en grosor; pero
se trata de varios tallos que brotan desde el suelo, en lugar de un solo tallo principal o tronco. Estos tallos,
generalmente, no engruesan mucho y la planta no suele crecer muy alta; los tallos, relativamente delgados,
no dan al arbusto suficiente fortaleza para soportar ramas altas.


CRECIMIENTO TREPADOR. Algunas plantas tienen tallos que se desarrollan muy poco en grosor,
pero mucho en longitud. Estas plantas soportan su peso enredndose en otras plantas o produciendo hojas
especializadas o zarciIIos que se enredan en otras plantas u objetos, como sucede en el maracuy.

Algunas enredaderas desarrollan zarcillos con discos adhesivos que se fijan a los ladrillos, madera o
piedra. Otras enredaderas, como la hiedra, por ejemplo, tienen a lo largo del tallo races especializadas
con las que se adhieren.

Las plantas herbceas y las leosas han desarrollado el hbito trepador; el dondiego de da tiene tallos
herbceos tiernos, en tanto que la madreselva, la enredadera de Virginia y la vid son plantas leosas.

CRECIMIENTO RASTRERO. Algunas plantas (sandas, calabazas, melones y pepinos por ejemplo)
son como enredaderas, que se extienden por el suelo.

Muchas plantas dicotiledneas tienen poco tejido leoso en su tallo, son las llamadas plantas herbceas.
Los tallos de estas plantas, por lo general, son suaves y verdes y de poco crecimiento en dimetro. La
mayor parte de nuestras hortalizas (chcharos, frijoles, calabazas y tomates, por ejemplo) son plantas
herbceas lo mismo que nuestras flores mas comunes (pensamientos, espuelas de caballo, petunias). Los
tallos herbceos son tan suaves y dbiles que no pueden crecer mucho por su soporte.

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DICOTILEDNEAS : PRINCIPALES FAMILIAS


Leguminosas:
Frijol, pallar, haba, arveja, garbanzo, soya, lenteja, alfalfa, tarwi, pacae o guaba, man,
tamarindo, tara, algarrobo, huarango, retama, ponciana, carretilla, tornillo, ishpingo.
Malvceas:
Malva, cucarda, algodn, farolito chino.
Rosceas:
Rosa, nspero, manzana, pera, membrillo, fresa, frambuesa, cereza, ciruela chilena,
durazno, guinda, albaricoque.
Crucferas:
Nabo, berro, rbano, col, alhel, coliflor, brcoli.
Umbelferas:
Apio, zanahoria, culantro, perejil, tracacha, hinojo.
Solanceas:
Papa, tomate, aj, rocoto, pimiento, berenjena, pepino dulce, cocona, tabaco, petunia,
chamico, floripondio.
Labiadas:
Mua, salvia, organo, romero, menta, albahaca, hierbabuena, tomillo, toronjil.
Compuestas:
Margarita, girasol, manzanilla, diente de len, alcachofa, lechuga, marygold, huacatay,
lechuga, huamanripa, crisantemo, dalia, achicoria.
Cucurbitceas: Pepinillo, zapallo, sanda, meln, zapallito italiano, calabaza, caihua.

ACTIVIDAD N 1
Dibuja o pega las diferentes plantas dicotiledneas estudiadas e identifica las caractersticas que las
diferencian de las plantas monocotiledneas.

ACTIVIDAD N 2
Escoge 2 plantas y resuelve las preguntas que a continuacin se presentan, No olvides ilustrar las plantas
estudiadas.
Nombre de la planta:

Observacin:
Observa el aspecto general de la planta.
La planta es un: rbol ________ arbusto __________ hierba ________
Observa y localiza el tallo:
El tallo es verde y tierno como los TALLOS HERBCEOS, por ejemplo el guisante?
El tallo es leoso, es decir rgido, duro y su superficie es de un color gris amarronado?
Al nivel de suelo, observamos uno o algunos troncos?
Observa una hoja, Qu longitud tiene?. Qu anchura?
Qu color presenta la hoja por la parte superior (ANVERSO)?

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Presenta el mismo color por la parte inferior (REVERSO)?


La hoja es dura o blanda? Tiene pelos?
Coge una hoja y frtala con las manos. Desprende olor?
Nombra ejemplos de hojas que sean olorosas.

Pregunta desarrollada
Pregunta por desarrollar
1. Explica concretamente : A qu se llama
dicotiledneas?

Resolucin:
Uno de los dos grandes grupos en que se
dividen las plants con flor. Las dicotiledneas
se diferencian de la otra clase de plantas
con flor, ms evolucionadas, por una serie
de caractersticas florales y vegetativas. En
las dicotiledneas, el embrin emite dos
cotiledones al crecer, hojas primordiales
que sirven para proporcionar alimento a la
nueva plntula y que, por lo general, no se
transforman en hojas adultas.

1. Qu funcin tienen los zarcillos?


Rpta.: .......................................................

2. Qu tipo de crecimiento tienen las calabazas


y sandas?

Rpta.: .......................................................

3. Cmo es el tallo de la virginia y la vid?


Rpta.: .......................................................

4. Qu utilidad tienen las semillas de girasol?


Rpta.: .......................................................

5. Cmo es la raz de las monocotiledneas?


Rpta.: .......................................................

6. Cul es la funcin del cmbium en las


dicotiledneas?

Rpta.: .......................................................

SISTEMA HELICOIDAL

2. To m a n d o c o m o m o d e l o e l e n s a y o
anterior resuelve la pregunta formulada a
continuacin:

Explica en forma objetiva Cmo identificaras
a una dicotilednea?.

Resolucin:

7. Qu caractersticas presentan las hojas de


las dicotiledneas?

Rpta.: .......................................................

8. Q u t i p o s d e
dicotiledneas?

tallos

tienen

las

Rpta.: .......................................................

9. Qu caracterstica principal presentan las


labiadas?

Rpta.: .......................................................

10. Menciona cinco representantes de las


cucurbitceas.

Rpta.: .......................................................

11. Q u c a r a c t e r s t i c a s p r e s e n t a n l a s
leguminosas?

Rpta.: .......................................................

12. Cmo se da el crecimiento arbreo?

113

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Rpta.: .......................................................

13. Por qu los arbustos no pueden crecer muy


alto?

Rpta.: .......................................................

14. Q u t e j i d o l e s f a l t a a l a s p l a n t a s
trepadoras?

Rpta.: .......................................................

15. Cul sera la definicin ms completa de


dicotiledneas?

Biologa

VII-A

Rpta.: .......................................................

16. Qu caractersticas permite identiticar a una


planta herbcea?

Rpta.: .......................................................

17. Qu tipos de tallos pueden hacer la


fotosntesis?

Rpta.: .......................................................

18. Qu importancia tiene el algodonero para los


seres humanos?

Rpta.: .......................................................

19. Qu caracterstica importante tienen las


umbeliferas?

Rpta.: .......................................................

20. En qu se diferencian las hojas y la raz de monocotiledneas y dicotiledneas?


Rpta.: .......................................................

1. Dibuja una planta compuesta e indica sus


caractersticas.

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

4. En qu se diferencian las flores de


monocotiledneas y dicotiledneas?

Rpta.: .......................................................

2. Menciona seis familias de dicotiledneas.


Rpta.: .......................................................

3. Escribe diez ejemplos de leguminosas.

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OBJETIVOS
Diferenciar la flora de acuerdo a las diferentes categoras taxonmicas y biogeogrficas en el
Per.
Analizar la utilidad de las plantas en su vida diaria.
INTRODUCCIN
Observa el siguiente cuadro y responde las siguientes preguntas:
Qu plantas nativas t consumes?
Hay en el cuadro alguna planta que nunca hayas probado?

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FLORA DEL PER


El conjunto de plantas de la Tierra o de una regin se denomina flora. Por ejemplo, podemos hablar
de la flora del Per o de la flora de Piura o la flora de las lomas de Lachay. En cada caso se entiende el
conjunto de especies de plantas o del Per o de Piura o de Lachay.
Sabas que?
Las plantas, segn su distribucin y abundancia, caracterizan el paisaje, distinguindose los desiertos,
los semidesiertos, las sabanas, la puna, los bosques hmedos, los bosques secos, los bosques de neblina,
etc.
Las asociaciones de plantas en una zona dada y reconocibles por su fisonoma se conocen como vegetacin
o formaciones vegetales o comunidades vegetales. Se reconocen seis tipos de formaciones vegetales
principales:

Bosque : comunidad vegetal caracterizada por especies maderables de regular a gran tamao, adems
de variadas especies menores.

Matorral: comunidad vegetal conformada por rboles bajos y enmaraados, con muchas especies
espinosas.

Sabana o arbustal: comunidad vegetal conformada por rboles y arbustos esparcidos con mezcla de
hierbas.

Pastizal: comunidad vegetal conformada por hierbas, especialmente gramneas.

Semidesierto: comunidad vegetal de carcter rido con plantas arbustivas y suculentas.

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Desierto: reas ridas con nula o muy escasa vegetacin adaptada a la escasez de agua.

Las plantas dependen estrechamente de las condiciones ambientales, especialmente los factores climticos
y el agua.
La luz solar es esencial para las plantas verdes, pues sin ella no pueden realizar la fotosntesis para
producir alimentos.
La temperatura y el agua favorecen o limitan su desarrollo. En lugares fros o secos hay menos
vegetacin.
El suelo y el agua son la fuente de nutrientes. Del suelo (plantas terrestres) o del agua (plantas
acuticas) extraen sales minerales y otros nutrientes.

La flora es un recurso natural renovable, que se regenera por la propagacin de las especies mediante
la reproduccin vegetativa (estolones) o sexuadas (semillas).
Todo tipo de vegetacin cumple una funcin importante en el medio ambiente, como el de servir de
refugio y fuente de vida a la fauna silvestre hasta el de regular los recursos hdricos y el clima a nivel
local.
Las especies de la flora nativa son un recurso importante, porque en el pas se utilizan unas 4200 especies
de plantas nativas, domsticas(128) y silvestres para 48 usos distintos (alimentacin, medicinas, madera,
tintes, fibras, condimentos, aceites, lea, etc.).
Entre los recursos vegetacionales importantes a nivel nacional, tanto por su extensin y por el uso que
se le da, resaltan dos: forestales y los pastos naturales.
Cmo el hombre utiliza las plantas?
El hombre desde que aparece en la Tierra, aprende a utilizar las plantas para alimentarse y satisfacer sus
necesidades bsicas.
Son fuente de materia prima como madera, pulpa, resinas, etc.







Sirven para la construccin de nuestras viviendas.


A partir de ellas se elabora una serie de productos incluido el papel para nuestros diarios, libros y
revistas.
Brindan frutos alimenticios y sustancias medicinales.
Ayudan a la purificacin del aire.
Son hbitat de otras especies, tanto de flora como de fauna.
Protegen el suelo de la erosin.
Son fuente de energa (lea).
Son parte de la vida cultural, historia y smbolo religioso de los pueblos.

Nuestros antepasados, desde pocas muy remotas, supieron utilizar racionalmente, los recursos naturales,
fueron expertos en el manejo del suelo, los animales y las plantas.
A los vegetales, los clasificaron en silvestres y domesticados, como tambin en venenoso y comestibles.
Los comestibles los clasificaron en alimentos y mgico - medicinales, adems de los de aplicacin
artesanal.
En el imperio incaico se conocan cerca de 80 plantas domesticadas. Citaremos las principales : papa,
quinua, maz, aj, camotes, yucas, calabazas, man, paltas, los que se sembraban en tierras templadas y
clidas.
Los ollucos, ocas y mashuas como tambin variedades de papas, se sembraban en la puna o estepas.

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PLANTAS QUE SE UTILIZAN EN LA INDUSTRIA Y LA ALIMENTACIN


La papa, de alto valor nutritivo es excelente. Contiene protenas de alta calidad, adems, carbohidratos,
calcio, magnesio, vitamina C y complejo B.
Una papa mediana, con cscara, contiene 90 caloras: pero sumistra 30% de vitamina C, 10% de hierro,
10% de tiamina, 3% de protena, 3% de calcio y 3% de rivoflavina. A la papa sancochada, la coman
con cscara y todo, lo que le haca ms sustanciosa. La papa se consuma, adems, en forma de tocosh,
chuo, etc.
Tambin debemos enumerar otros tubrculos de consumo comn, por los indgenas: la oca, ollucos, llacones,
pitucas, arracachas, achiras, jiquiumas o ashipas, macas, mashuas, sachapapas y unchas. Algunas se
coman crudas y otras cocidas.
El maz, planta muy estimada, con l se prepara chicha, mazamorra, humitas, cancha.
Contiene protenas 12,5%, grasas 6,4%, carbohidratos, fsforo, calcio, hierro.
Entre las menestras mencionaremos los pallares y frijoles, tarhui (lupino o chocho) que tiene 39 a 42%
de albmina y de 18 a 21% de aceite.
La kiwicha, contiene un perfecto balance de aminocidos esenciales. Es un excelente alimento muy rico
en vitaminas, sales y aminocidos.
Entre las hortalizas tenemos: la achupalla, el aj, el cochuro y caiguas, la verdolaga rica en vitamina A y
C, hierro, el atago o ataco.
Los incas cultivaron tambin la yuca, el frijol, el tomate, el zapallo entre otras plantas alimenticias.

Entre los frutos de la poca incaica destacan: la palta o aguacate, la chirimoya y la guanbana, el pacae,
la guaba y el chibil, el pepino, la lcuma, entre muchas otras ms.
Usaron plantas medicinales para la cura de enfermedades y rboles para la construccin de herramientas
de madera y casas.
Actualmente nosotros, con el adelanto de la ciencia y de la agricultura, disponemos de una enorme variedad
de vegetales que los utilizamos en la alimentacin y en la industria. Estamos aprendiendo de nuestros
antepasados a usar las plantas medicinales, para la cura de algunas enfermedades.
Actualmente la ciencia mdica reconoce el valor de estos conocimientos o medicina folklrica, propia de

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cada regin del mundo, para utilizarlos en bien de la humanidad.


Plantas utilizadas en la alimentacin.
En nuestro pas, dada su diversidad geogrfica y climtica, tenemos infinidad de plantas que se utilizan
en la alimentacin de los animales y el hombre.
Entre las mas importantes tenemos:
En los valles o pampas irrigadas de la costa se siembra caa de azcar, legumbres y hortalizas, arroz y
olivos para extraer aceituna y aceites comestibles, as como frutos variados de cada regin.
Sirven de alimento para el ganado vacuno y caprino; en la regin yunga, el yuyo, maicillo, cebadilla
sustentan la ganadera andina.
En los flancos o vertientes de los andes crecen cactceas columnares de frutos comestibles entre las que
destacan la tuna, la pitijaya, el curis. El mito es un arbusto parecido a la papaya muy utilizado por los
pobladores de la regin. En los valles interandinos se cultivan los principales alimentos bsicos para la
poblacin del pas, pues son ricos en papa, trigo, maz, habas y hortalizas variadas, propias de los diferentes
climas de la regin.
En la regin quechua y suni los pastos naturales conformados por vegetacin herbcea sirve de alimentos
a la ganadera vacuna. En la puna crecen las yaretas y el ichu que sirve de alimento para ovinos y
auqunidos.
Entre los arbustos de la puna crece el quenuae o queoa que forma pequeos bosques; es uno de los
cereales ms ricos en protenas y otros nutrientes de gran valor alimenticio. Se elabora de ella caihua
y el caihuaco.
La selva por su exuberancia, produce variedad de plantas que sirven de alimento al hombre y los alimentos.
Las palmeras como el aguaje proporcionan su fruto que es muy apreciado y con el que se elaboran jugos
y helados. La chonta que proporciona madera, pero el cogollo del tallo es comestible.

Por la gran variedad de productos alimenticios que se dan en las diferentes regiones de nuestro pas
es necesario conocer el valor nutritivo de los alimentos y recuperar para nuestra alimentacin aquellos
que poseen ms nutrientes y estn al alcance de todos.
En las playas que dejan los ros se siembra arroz y frijoles.
En la selva alta se cultivan frutales como la papaya, pia, naranja, pltanos, cacao y otros productos
como la coca, el caf, t, palma aceitera.
Igualmente existen en la selva, alimentos como la yuca, el pijuayo, camito, camu- camu, castaa o
nuez del Brasil, etc.
PLANTAS UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA Y ARTESANA
En la industria oleaginosa, se fabrica aceites y grasas, para la alimentacin humana, utilizando semillas
de algodn, aceitunas, maz y frutos de palma.
En la industria molinera, que utiliza el trigo y el maz para fabricar harina que se utilizan en la elaboracin
de fideos, pan y galletas.
En la industria azucarera, a partir de la caa de azcar se fabrica azcar, en los ingenios azucareros
especialmente en la Libertad, Lambayeque, Paramonga, Ancash, etc.
Son productos derivados : la chancaca, la melaza y el alcohol.
La industria cervecera. En su elaboracin se emplea la cebada, el lupulo y el agua.
Existen fbricas de cerveza en varias regiones del Per.
La industria vitivincola. Utiliza la vid o uva para fabricar vinos dulces, secos y espumantes. Del zumo
fermentado se obtiene cachina y el pisco.
La industria textil. Que transforma el algodn para elaborar hilos y fabricar telas como el bramante,
tocuyo, percala, franela, etc.
La industria maderera. Convierte los rboles en tablas. Se localiza en la Amazona peruana. Los rboles
ms utilizados son cedro, caoba, lupuna, chonta con la que se fabrica parquet. La mohena, tornillo,
hualtaco, guayacn, eucalipto y otros rboles son usados en la fabricacin de muebles y la industria de

SISTEMA HELICOIDAL

119

Compendio de Ciencias

Biologa

VII-A

la construccin.
Para la construccin, la artesana y otros usos se utilizan tambin: la madera zapote para la fabricacin
de rodillos, morteros, tablas de picar, etc.
El algarrobo para elaborar la algarrobina y como alimento para el ganado caprino y otros animales
domsticos.
El carrizo para la construccin de esteras y canastas y la construccin de viviendas de quincha.
La totora, sirve para confeccionar canastas, esteras y tapizar muebles rsticos.
La tara o taya, produce una resina utilizada como goma y sus frutos producen el tanino para la industria
de curtiembres de piel. El molle, para confeccionar palos y mangos de herramientas y pjaro bobo para
hacer la lea.
El chum que tiene una cubierta de fibras cortas utilizadas para hacer colchones de lana vegetal de bajo
precio.
La cabuya o penca de fibras largas y blanquecinas que sirve para hacer sogas de calidad y su madera liviana
se usa para hacer techos de las casas rurales.
El huarango se usa en artesana, por ser madera dura y muy resistente.
El bombonaje para la confeccin de sombreros de paja.
La chambira, por su fibra se usa en textilera y en la construccin de pisos y paredes de las viviendas
rurales de la selva.
El caucho y la shiringa producen el ltex para la elaboracin del jebe.
PLANTAS MEDICINALES Y SU IMPORTANCIA EN LA SALUD
En nuestro medio se est recurriendo a las plantas para encontrar alivio a muchas enfermedades. Hay
personas que tienen conocimiento del valor curativo de algunas plantas y se les conoce como naturistas
o herbolarios. Tambin se ha dado el caso de la industrializacin de plantas como la ua de gato, que
tiene propiedades curativas para ciertos tipos de cncer.
Plantas analgsicas
Sauce llorn.- Se usan tallos y hojas. Cocer 20 g. en un litro de agua durante 5 min. Tomar 3 veces al
da.
Retama con ruda.- Hervir 5 min. una cucharada de flores de retama y una cucharada de hojas de ruda en
un litro de agua.
Plantas antidiarreicas
Tuna.- Comer el fruto fresco.
Organo.- Cocer 2 cucharadas colmadas en un litro de agua. Hervir 5 min.
Plantas sedantes
Toronjil.- Cocer 2 cucharadas en medio litro de agua durante 5 min. Tomar una sola dosis de preferencia
en la noche.
Valeriana.- Hervir de 5 a 10 minutos dos cucharadas en medio litro de agua. Tomar en la maana y al
acostarse.
Plantas cicatrizantes
Sangre de grado.- Especialmente indicada para las heridas. Se aplica una gota diaria.
Ajo y sbila.- Se utilizan en emplastos.
Plantas hipotensoras (para bajar la presin)
Ajo.- Comer un diente de ajo pequeo cada 8 h durante 1 mes.
Maz negro. Preparado en chincha mora.
Plantas hipertensoras (para subir la presin)
Kin.- Masticar el equivalente a 3 g en la maana. Puede tomarse en infusin.
Plantas antitusgenas (para combatir la tos)
Tilo.- Dos cucharadas en cocimiento en media taza de agua hacindolo hervir por 5 min.
Plantas expectorantes
Borraja. Huira Huira y Eucalipto.- Se utiliza una cucharada de cada hierba en medio litro de agua. Hervir
por 5 min.
Tomar dos veces al da, tibio en la maana y caliente por la noche. Si la tos es fuerte tomar cada 6 h
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PASCUAL SACO OLIVEROS
agregando
un diente de ajo.

ACTIVIDAD
LEA DETENIDAMENTE Y RESUELVA LAS PREGUNTAS:
Los suelos y las plantas.

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VII-A

...... He aqu un ejemplo del resultado de un anlisis de la cantidad de nitrgeno en un campo:

Cuando el agricultor sabe la cantidad de sales minerales disponibles en el suelo para la planta, sabe la
cantidad de abono que debe aadir para que la planta se desarrolle con normalidad.
La ltima columna indica al agricultor la cantidad de nitrgeno que debe incorporar para que la planta
crezca bien. En este caso, debe incorporar 180kg de nitrgeno por cada hectrea de tierra (kg/ha). Cuanto
mayor es el contenido en sales minerales del suelo, menos abono deberemos incorporar.
He aqu el anlisis del suelo de otros campos y su composicin en sales minerales:

2. Qu cantidad de potasio deber aadir el


agricultor al campo 3?
3. A qu cultivo deber aadir el agricultor una
cantidad adicional de potasio?
4. El suelo de qu campo ya contiene la cantidad
de nitrgeno necesaria para el cultivo?

Pregunta desarrollada

1. Cules son las sales minerales analizadas?

SISTEMA HELICOIDAL

1. Explica concretamente : Cul ha sido la

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Compendio de Ciencias

Biologa

VII-A

ha tomado de la naturaleza y ha refinado


slo una pequea proporcin de especies
vegetales, que ha convertido en fuentes
primordiales de alimentos, fibras, cobijo y
Resolucin:
medicinas. Este proceso de cultivo y seleccin
Desde el inicio de la agricultura en el
vegetal comenz, se supone, por casualidad,
neoltico hasta nuestros das, la humanidad
probablemente cuando las semillas de frutos
y hortalizas silvestres amontonadas cerca de
los asentamientos humanos germinaron y
empezaron a cultivarse de forma muy primaria. Algunas plantas, como el trigo (que posiblemente surgi
en el Mediterrneo Oriental hace ms de 9 000 aos) empezaron a seleccionarse y replantarse ao
relacin del hombre con los vegetales a travs
del tiempo?

tras ao por considerable valor alimenticio. En


muchos casos, es casi imposible determinar
los ancestros silvestres o las comunidades
vegetales primitivas de las que surgieron las
actuales plantas cultivadas. Este proceso
de seleccin se haca al principio sin saber
nada sobre mejora vegetal, con la sola gua
de la familiaridad constante y estrecha que la
humanidad mantena con las plantas antes de
la era industrial.
Pregunta por desarrollar
2. To m a n d o c o m o m o d e l o e l
ensayo
anterior resuelve la pregunta formulada a
continuacin:

Explica en forma objetiva. Cmo est
distribuida la flora en nuestro territorio?.

Resolucin:

Rpta.: .......................................................

5. Cmo clasificaron nuestros antepasados a


los vegetales?

Rpta.: .......................................................

6. Cul es el valor nutritivo de la papa?


Rpta.: .......................................................

7. Qu fr utos se conocan en la poca


incaica?

Rpta.: .......................................................

8. Qu se obtiene del trigo y el maz en la


industria molinera?

Rpta.: .......................................................

9. Qu producto vegetal se emplea en la


industria cervecera?

1. Qu races de plantas nativas consumes en


tu alimentacin?


Rpta.: .......................................................
10. Q u p l a n t a s t i e n e n p r o p i e d a d e s
analgsicas?

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

2. Qu tipo de plantas caracterizan la comunidad


vegetal del matorral?

11. Qu factores climticos influyen en la flora


natural?

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

3. Qu funcin cumple la vegetacin en el medio


ambiente?

12. Qu tipo de vegetales encontramos en un


semidesierto?

Rpta.: .......................................................

4. Qu tipo de materia prima se obtiene de los


vegetales?

13. Menciona por lo menos diez frutos nativos


utilizados en nuestra alimentacin

122

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

PASCUAL SACO OLIVEROS

Compendio de Ciencias

Biologa

VII-A

14. Cul es la composicin principal de la caa


de azcar y el esprrago?

15. Cul es la importancia de las plantas nativas


en la medicina folklrica?

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................
16. Qu propiedades curativas tiene la sangre de
grado?

Rpta.: .......................................................

17. Qu especies vegetales se utilizan en la


industria maderera?

20. En qu regin natural crecen las yaretas y el


ichu y a qu animal les sirven de alimento.?

Rpta.: .......................................................

Rpta.: .......................................................

18. De qu planta se obtiene la materia prima


para elaborar el bramante, tocuyo y franela?

1. Menciona las semillas nativas utilizadas en la


Rpta.: .......................................................
19. Qu vegetales crecen en los flancos o
vertientes de los Andes?

Rpta.: .......................................................

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