Gestin y Control de Operaciones

Logsticas
UT1: Concepto de Logstica y su Evolucin

Definicin de Logstica:
Definicin:

LOGSTICA es el proceso de planeacin, implantacin y control

eficiente y efectivo en costo del flujo y almacenamiento de
materias primas, de los inventarios de productos en proceso y
de los productos terminados as como del servicio y del flujo de
informacin respectiva desde el punto de origen hasta el punto
de consumo, con el propsito de cumplir con los requerimientos
de los clientes.
Council of Logistics Management

Definicin de Logstica:
Ideas detrs de esta definicin:
Proceso de planeacin,
implantacin y control

Proceso de gestin

Eficiente y efectivo en
costos

Objetivo: hacerlo bien al menor costo

Flujo y almacenamiento
de MP, inventario de PP,
PT, servicios y flujos de
informacin

Campo de accin

Desde el punto de origen

hasta el punto de
consumo

Meta / alcance: manejar el proceso

global

Propsito cumplir
requerimientos del
cliente

Propsito / indicador de xito:

Satisfacer al Cliente

Definicin de Logstica:
Gestin de los movimientos, almacenamiento (con actividades
relacionadas) entre los puntos de adquisicin y consumo.
rea: gestin del flujo de materiales de una empresa

Entregar al menor costo

Productos y servicios correctos.

Cantidades correctas.
Condiciones correctas.
Lugar de entrega correcto.
Instante correcto.
Cliente correcto.

Objetivo: Hacerlo bien y al menor costo

Meta: manejar el proceso global

Definicin de Logstica:
Dos aspectos complementarios:

1. Hacerlo bien:
Importancia de la calidad en las actividades
logsticas

2.

Al menor costo
El objetivo es reducir el costo de todas las
actividades logsticas y no reducir en forma aislada
el de algunas actividades.

Influencias de la Logstica en la vida cotidiana

Cartas que se demoran en llegar, con daos o que no llegan.

Pedidos por telfono o por correo que llegan con productos

equivocados o daados.

Empresas que no cumplen compromisos de entrega con clientes.

Artculos que no se encuentran, por estar agotados.

Efectos de hacerlo bien o no:

(Calidad logstica: efectivo, oportuno, gil )

Elementos de Costos Logsticos

Nivel de Servicio al Cliente
-Servicio al cliente
-Soporte postventa
-Devoluciones
-Garanta

Mutuamente
relacionados
Transporte
-Tipo de transporte
-Gestin de rutas

Mantencin de Inventarios
-Empaque
-Gestin de inventarios

Racionalizar
y optimizar
Almacenamiento
-Tipos de bodegas
-Infraestructura
-Localizaciones

Movimiento de Inventarios
-Abastecimiento
-Medios de manipulacin

Procesamiento de Ordenes y de Informacin

-Procesamiento de rdenes
-Comunicaciones
-Prediccin de demanda y planificacin de produccin

Momentos histricos en la Logstica

Caractersticas de la economa:
Entorno relativamente estable
Demanda creciente, pronsticos y tendencias fiables
Control de los productores
Economas de escala, bajos costos.
Crisis del
Petrleo

Empresas:
Enfoque funcional, divisin del trabajo
1945
Logstica
militar

1970
Profesionalizacin de la Logstica y aplicacin al contexto de los
negocios, comercio y produccin.
Primeras ideas: aplicadas a la distribucin fsica.
Desarrollo de conceptos y modelos:
Logstica operativa, investigacin de operaciones (inventario,
transporte, etc.)

Momentos histricos en la Logstica

Crisis del
Petrleo

Caractersticas de la economa:
Aumentos costos energa y recursos
Estancamiento de la demanda, mayor poder clientes, aumenta sus aspiraciones.
Pronsticos inciertos, mayor riesgo, entorno turbulento.
Liberacin creciente de mercados, expansin mercados, globalizacin econmica
en aumento.
Nuevos desarrollos tecnolgicos: transportes; TIC
Ncleo de negocio, externalizacin, alianzas, redes
Importancia de la ecologa
Empresas:
Presiones para reduccin costos produccin. reas de racionalizacin: produccin,
marketing, calidad, logstica.

1970 Se extiende la logstica, distribucin fsica, abastecimientos, compras, etc.

2000

Se crean unidades organizacionales de carcter logstico, sin cuestionar tradicin

funcional de empresas.
Enfoques y conceptos logsticos: gestin Trade-off, Ciclo logstico, servicio al
cliente, sistema logstico, etc.
Se amplan objetivos sistema logstico: calidad, servicio al cliente, costo,
flexibilidad.
Sistemas de informacin de apoyo.
Logstica integrada interna, externa, gestin por procesos.
nfasis: importancia estratgica, cooperacin, cadena logstica, redes...

Gestin Operaciones Logsticas

Evolucin de la Logstica: (en la empresa)

0
Proveedor

Aprovisionamientos

0
Produccin

0
Distribucin
fsica

Cliente
Cliente del
cliente

Proveedor
del proveedor

1
2

0 : Actividades aisladas
1 : Funciones no integradas
2 : Integracin logstica interna
3 : Integracin logstica externa

Qu es la gestin de la cadena de
abastecimiento?
La gestin de la cadena de suministros (SCM, por sus siglas en

ingls, Supply Chain Management) es un trmino que ha surgido en

los ltimos aos y que encierra la esencia de la logstica integrada;
incluso, va ms all de eso.
El manejo de la cadena de suministros enfatiza las interacciones de

la logstica que tienen lugar entre las funciones de marketing,

logstica y produccin en una empresa, y las interacciones que se
llevan a cabo entre empresas independientes legalmente dentro
del canal de flujo del producto.

Qu es la gestin de la cadena de
abastecimiento?
Una definicin ms amplia y general expresa que:
La administracin de la cadena de suministros se define como la

coordinacin sistemtica y estratgica de las funciones

tradicionales del negocio y de las tcticas a travs de estas
funciones empresariales dentro de una compaa en particular, y a
travs de las empresas que participan en la cadena de suministros
con el fin de mejorar el desempeo a largo plazo de las empresas
individuales y de la cadena de suministros como un todo.

Qu es la gestin de la cadena de
abastecimiento?

La gestin o administracin de la cadena de abastecimiento es

un conjunto de estrategias y procedimientos para:
integrar eficientemente proveedores de materias primas,

fabricantes, bodegas , distribuidores y vendedores,

de tal manera que la mercadera sea producida y distribuida
en cantidades correctas en la localizacin apropiada, en el
tiempo correcto,
en orden a minimizar los costos del sistema de manera de
satisfacer requerimientos de niveles de servicio.

Qu es la gestin de la cadena de
abastecimiento?
Contempla la Cadena de Produccin como una nica entidad v/s

responsabilidad fragmentada a reas funcionales (comprasproducin-distribucin-ventas).

Requiere tomar una decisin estratgica (objetivo compartido de

prcticamente todas las funciones de la cadena).

Existencias como mecanismo ltimo de equilibrio.

Integracin v/s Interconexin.

Cules son las Actividades de la Cadena de

Suministros?
Actividades Claves:
Estndares de Servicio al Cliente
Transporte
Manejo de Inventarios
Flujos de informacin y procesamiento de pedidos
Actividades de Apoyo:
Almacenamiento
Manejo de Materiales
Compras
Embalaje
Cooperacin con Produccin y Operaciones
Mantenimiento de Informacin

Cadena de Suministro
Proveedor

Fabricante

Mayorista / CD

Detallista

Cliente

OBJETIVO
Maximizar el Valor Total Generado

(Lo que vale el Producto)

(Costo en que incurre la Cadena)

Enfoque de Procesos
Proveedor

Fabricante

Ciclo de Abastecimiento

Mayorista / CD

Ciclo de Fabricacin

Detallista

Ciclo de Reabastecimiento

Colocacin de la Orden

Ciclo del Pedido del Cliente

Etapa de Venta

Recepcin de la Orden

Provisin de la Orden
Recepcin del Suministro
Flujos de Reversa

Cliente

Enfoque de Procesos
Proveedor

Fabricante

Ciclo de Abastecimiento

Nmero de
Pedidos
Tamao del
Pedido
Importancia de
compartir
informacin y
polticas de
operacin
Incertidumbre

Mayorista / CD

Ciclo de Fabricacin

Detallista

Ciclo de Reabastecimiento

Cliente

Ciclo del Pedido del Cliente

Enfoque de Procesos
Proveedor

Fabricante

Ciclo de Abastecimiento

Mayorista / CD

Ciclo de Fabricacin

Detallista

Ciclo de Reabastecimiento

Cliente

Ciclo del Pedido del Cliente

Push
(Empujar)

Pull
(Tirar)

Make to Stock

Make to Order

La ejecucin se inicia en
anticipacin a los pedidos del cliente

La ejecucin se inicia en respuesta a

un pedido de un cliente

La demanda se debe pronosticar

Se conoce la demanda con certeza

Importante Identificar el Lmite PULL/PUSH apropiado de modo

de poder equilibrar la oferta y la demanda de modo eficaz

Ejercicio

Escoja un producto que compre en la vida cotidiana (Caf, Bebidas,

Caramelos, Pan, Paales, almuerzos, colaciones, etc). Para este producto,
describa las diversas etapas de la cadena de suministro, los diferentes flujos
que intervienen, los costos en los que se incurre en cada etapa, y cual a su
juicio es el lmite adecuado PULL/PUSH.

Cadena de Suministros y Estrategia Competitiva

Estrategia Competitiva

Necesidades del Cliente que la Compaa busca

satisfacer con sus productos y servicios

Qu debe hacer particularmente bien la Cadena

de Suministros de una Empresa?
El xito no lo consiguen slo algunos
eslabones en forma independiente
El fracaso de un eslabn puede
implicar el fracaso de toda la cadena

ALINEACION

Estrategia de la Cadena de Suministros

La desalineacin genera conflictos entre las diferentes

funciones de la compaa

LOGISTICA

Ventas y
Marketing

Altos ingresos por:

Altos niveles de Disponibilidad
Introduccin rpida de nuevos
productos

Produccin

Produccin efectiva en costo

por:
Utilizacin alta y constante de
la capacidad
Corridas de produccin ms
largas, con menos ajustes

Alto
Servicio al Cliente
Bajo

Ms

Menos

Factores que
interrumpen la
produccin

Altos

Control y
Finanzas

Presupuestos ajustados de:

Inventarios
Costos

Ejemplo Conflictos de inters clsicos

Inventarios
Bajos

Cmo se Logra el Ajuste Estratgico?

Una estrategia competitiva debe especificar uno o ms segmentos de clientes
que la compaa desea satisfacer

Pasos..
1

Entender al Cliente y la incertidumbre en la Cadena de Suministro

Entender las capacidades de la Cadena de Suministro

Lograr un ajuste estratgico

Cmo se Logra el Ajuste Estratgico?

1

Entender al Cliente y la incertidumbre en la Cadena de Suministro

Cliente

Incertidumbre de la demanda
-Incrementos de rango de cantidad requerida
-Disminucin de tiempos de suministro
-Incremento de requerimiento de variedad de productos
-Etc.

Incertidumbre de la oferta
-Averas
-Rendimientos impredecibles bajos
-Problemas de calidad
-Etc.

Necesidades del Segmento:

- Qu busca?
-Preferencias?
-Atributos?
-Etc.

Cmo se Logra el Ajuste Estratgico?

2

Entender las capacidades de la Cadena de Suministros

Habilidades para..
Responder a amplios rangos de cantidades demandadas
Cumplir con cortos periodos de entrega
Manejar gran variedad de productos
Construir productos altamente innovadores
Cumplir con alto nivel de servicios
Manejar la incertidumbre de la oferta
Costos

Capacidad de respuesta

Cmo se Logra el Ajuste Estratgico?

3

Ajuste Estratgico

Cadena de
suministro con
capacidad de
respuesta

Cadena de
suministro
eficiente
Demanda Segura

Demanda Incierta

C. de S. Eficientes v/s C. de S. con Capacidad de

Respuesta?
-Prioridades
-Caractersticas de la demanda

-Variedad de productos
-Diseo de Productos
-Estrategias de flujo
-Inventarios
-Estrategia de Capacidad

-Mrgenes de contribucin
-Tiempo de entrega
-Seleccin de proveedores

Factores que Afectan el Ajuste Estratgico

Mltiples Productos y Segmentos de Clientes

Ciclo de Vida del Producto

Cadena de
suministro con
capacidad de
respuesta

Cadena de
suministro
eficiente
Madurez

Globalizacin y Cambios competitivos en el tiempo

Introduccin

Algunas Decisiones de la Cadena de Suministros?

1)

Cules son los tipos de planes de negocios y alianzas que

permiten reducir los costos y mejorar el nivel de servicio?

2) Cul es la relacin que debe darse entre inventario y costos de

transporte?
3) Cul es el tipo de informacin que necesitamos saber de la otra
compaa para minimizar los riesgos?

Algunas Decisiones de la Cadena de Suministros?

4) Cules son los acuerdos que son posibles de concretar con los
proveedores?, nivel de ganancia para ambos?
5) Cules son los sistemas de informacin posibles de compartir?
6) Cul es el sistema de distribucin que debe adoptarse?