UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

DIRECCIN DE NIVELACIN Y ADMISIN

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y ADMISION
SEGUNDO SEMESTRE 2014
PRACTICA DE LABORATORIO DE BIOLOGIA #6
NOMBRE: NGEL DAQUILEMA
CURSO: Salud V01
DOCENTE: Bioq. Carlos Garca.
FECHA: 30/12/2014
TEMA: lpidos-cidos grasos
OBJETIVO: determinar el punto de ebullicin de los cidos grasos

MATERIALES

SUSTANCIAS

Tubos de ensayo

Aceite de almendras

Soporte universal

Aceite de cocina

Termmetro de mercurio

Aceite de vaselina

Pinza en forma de anillo

Aceite de oliva limn

Embudo de separacin

Agua

Gafas

alcohol

Erlenmeyer
Mechero busen

GRAFICOS:

PROCEDIMIENTO:
1.- Primeramente colocamos los tipos de aceites en cada uno de los tubos de
ensayo.
2.-cogemos un tubo de ensayo y lo ponemos a calentar sobre el mechero de busen,
de lado contrario del operador.
3.-luego de calentar al tubo de ensayo con el aceite, retiramos al mechero de busen.
4.-Colocamos el termmetro de mercurio dentro del tubo de ensayo con el aceite
caliente (hirviendo), para medir el grado de temperatura (punto de ebullicin) y
as sucesivamente con los dems aceites.
5.-Armamos el embudo de separacin con el soporte universal, la pinza en forma
de tornillo.
6.-colocamos agua en dentro del embudo de separacin, luego colocamos el aceite
de vaselina.
7.-ahora procedemos a poner el aceite de oliva.
8.-procedemos a la separacin de los aceites con el agua.

Observacin:
Pude observar que el aceite tiene un punto de ebullicin por encima del agua.
Adems de observar que os aceites no se pueden mezclar con el agua, por tal
motivo lo pudimos separar con el embudo o de separacin.

Conclusin:
En esta prctica llegue a la conclusin de que el aceite tiene un punto de ebullicin
por encima del agua. Y el agua tiene ms densidad que el aceite.

Recomendaciones:
Usar mandil para evitar el contacto con el cuerpo
Recomiendo que para hacer este experimento principalmente tenga mucho al
momento de calentar los aceites ya que podra salpicar y nos quemara.
No probar ningn tipo de sustancia porque podra ocasionar algn problema en su
organismo.
Y seguir las instrucciones necesarias para hacer este experimento

Cuestionario
Los acido grasos tienen una regin apolar?
Los cidos grasos son molculas anfipticas, es decir, tienen una regin apolar hidrfoba (la
cadena hidrocarbonada) que repele el agua y una regin polar hidrfila (el extremo

carboxlico) que interacta con el agua(H2O). Los cidos grasos de cadena corta son ms
solubles que los cidos grasos de cadena larga porque la regin hidrfoba es ms corta.
En los mamferos donde se encuentran los cidos grasos?
En los mamferos, incluido el ser humano, la mayora de los cidos grasos se encuentran en
forma de triglicridos, molculas donde los extremos carboxlico (-COOH) de tres cidos grasos
se esterifican con cada uno de los grupos hidroxilos (-OH) del glicerol (glicerina, propanotriol),
los triglicridos (grasas) se almacenan en el tejido adiposo .
Qu son los cidos grasos?
Un cido graso es una biomolcula de naturaleza lipdica formada por una larga cadena
hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o nmero de tomos de carbono, en cuyo
extremo hay un grupo carboxilo (son cidos orgnicos de cadena larga).

Webgrafa
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso
Autora:
Bioq. Carlos Garca.
NGEL DAQUILEMA

Firma

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

DIRECCIN DE NIVELACIN Y ADMISIN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y ADMISION
SEGUNDO SEMESTRE 2014
PRACTICA DE LABORATORIO DE BIOLOGIA #7
NOMBRE: NGEL DAQUILEMA
CURSO: Salud V01
DOCENTE: Bioq. Carlos Garca.
FECHA: 30/12/2014
TEMA: lpidos y cidos grasos
OBJETIVO: elaboracin de un champ a partir de los cidos grasos.

MATERIALES

SUSTANCIAS

Cucharas de palo

Texapn N70

Recipiente de plstico

Cloruro de sodio

Mortero con pistilo

Glicerina

Vaso de precipitacin

Levormorgestrel
Agua dislatada
sauco

GRAFICOS:

PROCEDIMIENTO:
1.- primeramente colocamos 500g de taxapon N70 en un recipiente de plstico.
2.-luego colocamos las pastillas de Levormorgestrel y etinilestractiol en un
mortero con un poco de agua y procedemos a chancar para poder sacar el
extracto.
3.- colocamos las hojas de sauco en un mortero con un poco de agua y procedemos
a chancar para poder sacar el extracto.
4.-juntamos los extractos q sacamos en el recipiente con texapon N70, luego
vertimos el cloruro de sodio en el recipiente.
5.-Procedemos a colocar la glicerina en el recipiente.
6.-mezclamos homogneamente en forma circular.
7.-esperamos de 12 a 24 horas para dejarlo reposar.
8.-finalmente observamos los resultados

Observacin:
Pude observar en la mezcla el proceso de saponificacin. Al agregar cloruro de
sodio se empieza a espumar.

Conclusin:
Los cidos grasos son importantes para la elaboracin de champ ya que actan
con un proceso de saponificacin.

Recomendaciones:
Seguir las instrucciones necesarias para hacer este experimento.
No probar ningn tipo de sustancia porque podra ocasionar algn problema en su
organismo.
Usar mandil para evitar el contacto con el cuerpo.

Cuestionario
QUE ES EL TEXAPON N 70?
Este producto presenta una notable insensibilidad frente a los endurecedores del agua e
incluso a bajas temperaturas es capaz de desarrollar todo su poder espumante.

CON QUE OTRO NOMBRE SE LO CONOCE AL TEXAPON N70?

Lauril ter sulfato sdico 70 - Texapon N 70

Webgrafa
http://formulasyquimicos.blogspot.com/2013/11/lauril-etersulfato-sodico-70-texapon-n.html
Autora:
Bioq. Carlos Garca.
NGEL DAQUILEMA

Firma