Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
INTRODUCCIN
variedad que hay en el mercado donde la empresa captar mejor la atencin del
cliente en comparacin de su competencia aumentando la rentabilidad propia de la
empresa, con esta idea podemos realizar los puntos ms importantes como
diferentes tcnicas,ubicacin de los productos en gndolas, iluminacin, puntos
calientes y fros del producto demostrando al vendedor que las labores del
Merchandising en el punto de venta, es una parte fundamental.
LOS AUTORES
NDICE
PORTADA ........................................................................................................01
DEDICATORIA .................................................................................................02
INTRODUCCIN ..............................................................................................03
NDICE .............................................................................................................04
CAPTULO I
INTRODUCCIN DE MERCHANDISING
1.1. Historia de Merchandising en el Per .........................................................06
1.2. Definicin ...................................................................................................08
1.3. Clasificacin ...............................................................................................09
1.3.1. Segn su naturaleza ........................................................................09
1.3.2. Segn el tipo de cliente ....................................................................12
1.3.3. Segn el ciclo de vida del producto ..................................................13
CAPTULO II
USO DE SISTEMAS EN MERCHANDISING
2.1. Autoservicios .............................................................................................14
2.1.1. Autoservicios comerciales ................................................................14
2.2. Retail .........................................................................................................16
2.2.1. Supermercados ................................................................................17
2.2.2. Tiendas por departamentos .............................................................19
2.2.3. Farmacias ........................................................................................20
2.2.4. Ubicacin .........................................................................................22
CAPTULO III
TCNICAS DE VENTAS
3.1. Definicin ...................................................................................................23
3.2. Prospeccin de ventas ...............................................................................23
3.2.1. La flexibilidad paradigmtica significa ..............................................24
3.2.2. Qu es la flexibilidad paradigmtica? .............................................24
3.3. Perfiles del cliente ......................................................................................25
3.3.1. Tipos de clientes segn grado de satisfaccin y fidelizacin ............25
3.3.2. Clientes no deseados .......................................................................26
3.3.3. Herramientas para evitar a los clientes no deseados .......................27
3.3.4. Tipos de clientes ..............................................................................27
3.4. Tcnicas de persuasin .............................................................................28
3.4.1. Variables que influyen en la persuasin ...........................................29
4
CAPTULO IV
DISTRIBUCIN
4.1. Definicin ...................................................................................................38
4.2. Circulacin del cliente ................................................................................39
4.2.1. Itinerario ...........................................................................................39
4.2.2. Velocidad de la marcha ....................................................................39
4.2.3. Duracin de la compra .....................................................................40
4.3. Ubicacin preferente ..................................................................................40
4.3.1. Los puntos fros ...............................................................................40
4.3.2. Los puntos calientes ........................................................................40
4.4. Puntos fuertes ............................................................................................42
4.4.1. Lineales ...........................................................................................42
4.4.2. Cabeceras de gndolas ...................................................................42
4.5. Iluminacin ................................................................................................42
4.6. Colorimetra ...............................................................................................43
CONCLUSIONES .............................................................................................45
BIBLIOGRAFA .................................................................................................46
ANEXOS ..........................................................................................................48
CAPTULO I
INTRODUCCIN DE MERCHANDISING
1.1 HISTRIA DEL MERCHANDISING EN EL PER
En el Per se da con la aparicin de pequeas bodegas que ofrecan un valor
agregado a sus productos, como se poda observar en muchas panaderas del
centro de lima que vendan sus panes en bolsas de papel, o la famosa bodega
del chino, que nos muestra la historia de una de las cadenas de
supermercados ms emblemtica del pas que comenz cuando Erasmo Wong
Chiang fund una pequea bodega en la avenida Dos de Mayo, en 1942. Aos
despus, en 1983, se fund el primer supermercado Wong en el valo
Gutirrez, seguido en los siguientes dos aos por las tiendas de la urbanizacin
Aurora y la avenida Benavides, en Miraflores.(ver anexo n01)
Desde entonces, el Grupo de Supermercados Wong implement sus principios
de orientacin a la entrega de un servicio personalizado y de excelencia. En
1992 se implement el formato de los hipermercados Metro, inicindose en el
distrito de Chorrillos. Desde 1993, su crecimiento se consolid con la compra y
remodelacin de nuevos locales, en los distritos de Surco, San Borja, La Molina
y San Miguel y en 1999 se puso en marcha otro formato: los supermercados
Metro, con su primera versin en el distrito de La Molina. (1)
El 16 de diciembre del 2007 Wong marc un nuevo hito en su historia, pasando
a formar parte de CENCOSUD, incursionando tambin en el rubro de centros
comerciales, por medio del Centro Comercial Plaza Lima Sur y el Centro
Cultural Plaza Camacho.
6
hacer
ms
atractivo:
presentacin,
fraccionamiento,
envasado,
1.3 CLASIFICACIN
1.3.1. SEGN SU NATURALEZA
A) Merchandising de Presentacin: Se puede definir como la manera
de presentar los artculos y la tienda de modo que el acto de compra sea
lo ms fcil para el cliente y lo ms rentable posible para el comerciante,
tanto respecto al nmero de unidades vendidas como al margen de
beneficio por unidad de producto.
B) Se Puede Denominar Merchandising Visual: todo lo que se ve, se
vende; todo lo que se coge, se compra; es decir, lo que tambin
llamamos compra por impulso.
El Merchandising de presentacin es el que favorece las compras por
impulso o compras no previstas.
En definitiva, pretende guiar al consumidor e influir en su comportamiento
a la hora de la compra basndose en los siguientes elementos:
Un ambiente agradable.
Una buena distribucin y disposicin, tanto del espacio como del
establecimiento.
Un surtido adecuado en cantidad, calidad y variedad.
En este tipo de merchandising se fundamenta en:
El producto adecuado
9
La cantidad adecuada
El lugar adecuado
La forma adecuada
Por ejemplo, los establecimientos de descuento, no ofrecen espectculo
alguno, sino que presentan los productos de forma sencilla y de fcil
acceso, muy econmicamente, dentro de las cajas-envase y sin intencin
de seducir a la compra, ya que slo persiguen facilitarla compra y ahorrar
costos.
C) Merchandising de gestin: Apoya sus decisiones estratgicas en
seis reas operativas: anlisis del mercado, anlisis del surtido y de la
rentabilidad, gestin estratgica de la superficie de ventas y del lineal del
desarrollado, as como la poltica de comunicacin, con el fin de lograr o
alcanzar mayor competitividad, satisfacer a la clientela clave y gestionar
estratgicamente la superficie de ventas y el lineal desarrollado.
A travs del anlisis y el estudio del mercado se pretende segmentar de
los grupos de clientes existentes en el mercado, aquellos que la empresa
va escoger para satisfacerlos. No se puede satisfacer a todos los clientes
con la misma poltica de surtido y servicios. Tambin en este apartado, se
analiza la competencia existente para poder diferenciarse y ser realmente
una oferta atractiva y competitiva en el mercado.
El responsable de merchandising tendr que disear la poltica del surtido
teniendo en cuenta su estructura y sus dimensiones, con el fin de
desarrollar una oferta comercial en base a una gestin estratgica de
categoras de productos, logrando con ello, satisfacer a una determinada
clientela y obtener beneficios que rentabilicen la inversin. (5)
La rentabilidad es el beneficio que reporta la inversin realizada. El
conocimiento de la rentabilidad y los medios para lograrla, suponen
objetivos primordiales que todo buen merchandiser debe perseguir y
sern el reflejo de una buena gestin estratgica del punto de venta. (5)
La gestin de comunicacin de los establecimientos comerciales sirve
para, planificar las campaas publicitarias o promocionales con el fin de
10
Esta distincin terica del cliente shopper y el cliente buyer sirve para que
las empresas no descuiden ni los factores externos que hacen que un
cliente entre en el local, ni los factores internos que hacen que el cliente
compre determinados artculos. (6)
La tendencia actual es la comodidad, y muchos comercios excelentes por
dentro descuidan lo referente a la atraccin requerida en los aspectos
shopper, tales como la sealizacin adecuada para que el cliente sepa
cmo ir al local o la numeracin de las plazas de aparcamiento, por citar
algunos.
Por contra, otros comercios han cuidado bastante los aspectos shopper,
pero la cortesa y atencin al cliente dejan mucho que desear.
En
definitiva,
deben
cuidarse
ambos
aspectos
para
que
el
Dedicacin personal.
12
CAPTULO II
USO DE SISTEMAS EN MERCHANDISING
2.1 AUTOSERVICIOS
Servicio de venta empleado en algunos establecimientos, en el que se
disponen los artculos al alcance del comprador, el cual va tomando los que le
interesan y los paga al salir del establecimiento.
2.1.1. AUTOSERVICIOS COMERCIALES
Un comercio no podra convertirse en un Autoservicio sin llenar primero una
serie de condiciones que comienzan aun desde la misma fbrica, o sea, antes
de que el producto que va a expenderse por autoservicio salga de las manos
del fabricante. (Anexo n2).
Los productos destinados a venta por autoservicio deben reunir desde su
comienzo una serie de variables crticas, tales como:
Tener una calidad constante, ya que sta no podr ser objeto de regateo
dentro del comercio por autoservicio.
Un diseo y caractersticas aptas que permitan un pre-empacado apto para
expenderse por autoservicio.
estar en condiciones de ir y venir por el almacn a voluntad, sin ser interferido por
dependientes inoportunos y mucho menos inquisidores. Lo anterior exige explicar
las siguientes tcnicas que se constituyen en verdaderos prerrequisitos para que un
establecimiento pueda operar por el sistema de Autoservicio. Estas son:
Los productos deben exponerse de tal manera que puedan ser vistos
fcilmente por los clientes.
2.2 RETAIL
14
15
SUPERMERCADOS:
En
los
grandes
supermercados
no
hay
casualidades. Todos los detalles, por pequeos que sean, estn bien
pensados: la ubicacin de las estanteras, las promociones, las personas
conocidas que promocionan los productos, la msica,
las luce.
El
tiendas de ropa,
cafeteras,
salas de cine,
y cmo
no,
supermercados. Estos ltimos utilizan gran variedad de trucos para que, sin
que nos demos cuenta, llenemos de manera impulsiva los carros de la compra.
Leer atentamente las siguientes indicaciones, son consejos para no caer en la
tentacin y llenar el carro sin necesidad.
Normalmente entramos a los supermercados dejando la caja registradora a
nuestra derecha. Los especialistas en merchandising saben que tendemos a
girar la cabeza hacia la derecha y por ello, aprovechan para colocar los libros,
la ropa y los productos que no son tan necesarios en esa direccin.
Una vez dentro, nos hacen recorrer todo el pasillo y colocan los productos ms
necesarios (el pan, la leche) desperdigados por todo el supermercado, de
esta forma nos obligan a recorrer todo la superficie.
Las estanteras se dividen en tres alturas: Una a la altura de los ojos, otra a la
altura de las manos y la tercera a la altura de los pies. La altura de los ojos: Es
la altura natural, donde siempre dirigimos la mirada. En estas estanteras
16
colocan los productos que menos se venden y los caprichos. La altura de las
manos: Es la altura que menos esfuerzo requiere para coger los productos. La
altura de los pies: Es la que ms cuesta y donde colocan los productos que
ms necesitamos.
Est comprobado que los productos con precios que terminan en 5, 7 y 9 son
ms atractivos.
La media horaria para hacer las compras en un supermercado es de 55
minutos. La msica es un factor que puede acelerar o ralentizar la estancia en
un supermercado. El rock, por ejemplo, nos lleva a acelerar las compras.
En general el carro de la compra siempre tiende a girarse hacia la izquierda. En
consecuencia, normalmente agarramos el carro con la mano izquierda y
tenemos la derecha libre para llenar el carro de productos.
Los supermercados se dividen en zonas calientes y fras. En las zonas fras las
ventas son ms bajas que en las zonas calientes y los vendedores y
vendedoras aprovechan esta circunstancia para repartir los productos que
menos necesitamos en las zonas calientes.
En las zonas donde hay productos nuevos suelen colocar cmaras de video
para analizar el comportamiento de los clientes.
2.2.2 TIENDAS POR DEPARTAMENTO: Dentro de este amplio mundo del
retail tenemos a las Tiendas por Departamentos, que son establecimientos que
participan en la industria del comercio minorista. Son tiendas que se dividen en
distintos departamentos o sectores, dentro de los que podemos mencionar:
vestuario masculino, femenino, infantil y juvenil, electrnica, hogar o
electrodomsticos, perfumera, juguetera, vestuario y accesorios de bebs,
deportes, adems de los servicios de seguros, viajes, listas de novios, entre
otros.
El concepto que existe detrs de este formato de negocio es que el cliente
puede encontrar todos los productos que requiere en un solo lugar, por medio
del autoservicio asistido. De esta forma, se evita que tenga que recurrir a
diversas tiendas especializadas lo que implica costos monetarios y de tiempo.
(9)
17
CAPTULO III
TCNICAS DE VENTAS
3.1 DEFINICIN
Hoy en da, los comerciales tratan con consumidores formados e informados
que cada vez son ms Exigentes. El incremento del nivel de vida hace que el
deseo determine los hbitos de compra y que el consumidor Priorice el valor
aadido de productos y servicios a su propia funcionalidad.
Pero es el comercial el que ha de detectar los beneficios que busca cada
cliente para satisfacer sus necesidades. Adems, cada da se hace ms
20
21
22
23
24
25
26
es
favorable
una
modificacin
de
actitudes
hostil, que indica una actitud provocativa y contraria, generalmente sin motivo alguno
27
confianza en que alguien vaya a hacer algo, para pedir que lo haga (accin
consciente).
28
tcnicas:
Proponer
soluciones
que
sean
viables
emocional. Se trata de una inclinacin afectiva entre personas, que suele ser
espontnea y mutua.
E) Perfecta Definicin Del Problema: Consiste en resumir y exponer el
problema y no sus sntomas o consecuencias.
Ejemplo:
Vendedor responde: Si le he entendido bien, quiere un servicio que cubra sus
llamadas actuales pero que tambin le permita estar comunicado con gente de
otros pases.
F) Visin De La Solucin: En esta fase se describe cmo quedara la solucin
expuesta si el problema existente se solucionase.
Ejemplo:
Con este nuevo servicio tendr las opciones que necesita y a un coste
asequible para su empresa.
G) Accin: Significa Compromiso: el compromiso tiene que ser emocional,
ambas partes tienen obligaciones y desemboca en un plan de accin.
Vendedor finaliza: Entonces formalizamos el contrato y dentro de unos das
recibir la comunicacin del alta de servicio.
H) Expectativas Y Objetivos: Lograremos la creacin de una relacin de
confianza si compartimos expectativas (a largo plazo) y objetivos (a corto
plazo). Para conectar objetivos a corto plazo con expectativas a largo plazo,
son necesarios los refuerzos. Pueden ser de dos tipos:
Activos: se entregan cuando se desee.
Pasivos: el otro los coge cuando lo desea.
I) Mantener La Relacin Con El Cliente A Travs De La Confianza: La
confianza obtenida inicialmente debe sembrarse y cultivarse de forma
permanente, de manera que tras la primera venta, surjan otras en el futuro con
cada cliente obtenido.
31
32
Diferenciado-No diferenciado.
Simple-Complejo.
L) Destruccin de la comunicacin de confianza: Se caracteriza por las
excesivas referencias a uno mismo, no prestar suficiente atencin al cliente,
con lo que se tiene menor conciencia de sus necesidades. Se reduce la
motivacin para formar o conservar una relacin de confianza.
Ejemplo de lo que no se debe hacer:
Usted es una persona inteligente. Sabe que le convienen nuestras tarifas.
Usted es una persona inteligente. Sabe que le convienen nuestras tarifas.
Seguro que lo ver igual que yo. Debera contratar la promocin que le ofrezco.
Nosotros somos una gran compaa lder en el mercado actual.
Ofrecemos los mejores servicios y disponemos de terminales exclusivos.
M)
Eleccin
De
Acciones
"Amenazantes":
Demasiados
consejos,
33
CAPTULO IV
DISTRIBUCIN
4.1 DEFINICIN
Sabemos que la estructura de un local es uno de los aspectos ms importantes
que se deben considerar en el diseo de un establecimiento comercial. Su
repercusin es diferente dependiendo del rgimen de venta que se siga. De ah
que,
34
35
4.5 ILUMINACIN
La iluminacin es, sin duda, uno de los elementos ms importantes a tener en
cuenta a la hora de disear un establecimiento comercial, precisamente por los
efectos positivos o negativos que puede producir. Puede deformar la apariencia
del producto de tal forma que sea percibido de forma diferente a como es en
realidad. (16)
Una buena base de iluminacin permite:
38
4.6 COLORIMETRIA
Los colores son realmente creados en nuestro cerebro como una herramienta
perceptual para facilitar nuestras funciones visual-cognitiva y visual-afectiva, es
as que los colores son ms que un proceso fsico: son utilizados como fuente
de informacin que nos ayuda a decodificar el mundo que nos rodea. Y en ese
mundo estn los productos que compramos cada da. (16)
Algunas investigaciones muestran que el color puede tener los siguientes
efectos:
La comprensin en un 73%.
Los anuncios en color son ledos hasta un 42% ms que los anuncios en
blanco negro.
CONCLUSINES
Es importante dirigir la gestin del MERCHANDISING apuntado a la captacin de
clientes y la presentacin del negocio.
Contar con tcnicas de venta, para profundizar la gestin del cliente y como
interacta con los vendedores de esta manera se refuerza el objetivo de vender con
confianza entre ambos elementos del MERCHANDISING
Distribucin es la parte tcnica de comprender el proceso de ventas desde la
presentacin de productos, recepcin del cliente hasta la manera de presentar
nuestro negocio ante el cliente.
5
Connotacin es cuando se hacen evidentes los cdigos que habilitan tal fenmeno
40
41
BIBLIOGRAFA
1. cencosud w. wong. [Online]. [cited 2014 02 06. Available from:
https://www.wong.com.pe/pe/supermercado/resena.html.
2. Martinez JM. La Comunicacion en el punto de Venta. In Estrategias de comunicacion en
el comercio real y online. Espaa: ESIC Editorial; 2005. p. 41.
3. Untitled Prezi. [Online].; 2013 [cited 2014 02 11. Available from:
http://prezi.com/uagpbqxpll9_/untitled-prezi/.
4. portocarrero IJLLV. Marketeando.com. [Online].; 2009 [cited 2014 02 11. Available
from: http://www.marketeando.com/2009/10/definicion-merchandising.html.
5. Borja P. Merchandising. In Borja P. Teoria Practica y Estrategias. Madrid: Esic Editorial;
2004. p. 23 - 25.
6. Servicios SdMCyd. Clasificacin de los consumidores en el punto de venta. [Online].;
2011 [cited 2014 02 11. Available from:
http://blancayanelli.blogspot.com/2011_01_16_archive.html.
7. Peris SM. Distribucion Comercial. In Distribucion Comercial. Espaa: ESIC EDITORIAL;
2008. p. 274-275.
8. Zapata MG. Merchandising en el Supermercado. [Online].; 2011 [cited 2014 enero 26.
Available from: http://accionesparacomunicar.blogspot.com/2011/11/elmerchandising-en-el-supermercado.html.
9. Martinez AB. La Imagen y Percepcion de una tienda por departamentos. [Online].; 2004
[cited 2014 enero 26. Available from:
http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2004/bustamante_a/sources/bustamante_a.pdf
.
10 Perreta MD. Retail Farmaceutico. In Perreta MD. Retail Farmaceutico. Buenos Aires: 2da
. Edicion; 2005.
11 Catro JL. Protecion de la Comunidad ante la adiccion y violencia. In Estrategias de
. invencion.: PAX ; 2003. p. 9.
12 Briol P. Tecnicas de Persuacion. In Pablo Briol. Madrid: Universidad Autonomo; 2004.
. p. 606 - 610.
13 Lozano C. Generacion de Confianza. In Lozano C. Generacion de Confianza. Madrid;
. 2004.
42
14 Hill MG. Punto de Venta. [Online].; 2010 [cited 2014 Enero 29. Available from:
. http://www.mailxmail.com/curso-ventas-merchandising-animacion-puntoventa/punto-venta-distribucion-superficie-1-2.
15 Salen H. Los Secretos del Merchandising Activo. In Salen H. Los Secretos del
. Merchandising Activo. Espaa; 1994.
16 Gonsales RM. Merchandising XXI.com. [Online]. [cited 2014 enero 26. Available from:
. htp.wwwmerchandising.com.
17 Carballa CP. Marquetismo.com. [Online].; 2008-2013 [cited 2014 enero 29. Available
. from: www.marketisimo.com.
18 Salem H. Los Secretos Merchandising Activo o como ser el numero 1 en Punto de Venta.
. In Bravo J, editor. Los Secretos Merchandising Activo. Espaa: Dias de Santo S.A.; 1994.
43
ANEXOS
Anexo N 01 ......................................................................................................45
Anexo N 02 .....................................................................................................45
Anexo N 03 .....................................................................................................46
Anexo N 04 .....................................................................................................47
ANEXO N01
44
BODEGA WONG
ANEXO N02
AUTOSERVICIO
Al cliente se le deben dar todas las facilidades para que se atienda a s mismo, pero
sin presionarlo.
ANEXO N03
45
UBICACIN
Fuente de Internet
Muestra cmo debera ser la ubicacin de los productos en una farmacia, pero
muchas de ellas dan preferencia por un monto de dinero en lugares exclusivos
donde la clientela tiene una mejor vista al producto.
ANEXO N04
46
COLORIMETRIA
Fuente de Internet.
47