Ciencia Facil Practicas

CURSO DE FORMACIN PROFESORES DE SECUNDARIA
CIENCIA RECREATIVA PARA ENSEANZA SECUNDARIA

(EL HECHIZO DE LA CIENCIA EXPERIMENTAL)
LA CIENCIA FCIL
M Julia Arcos Martnez

Universidad de Burgos. 10/02/2011
CURSO DE FORMACIN PROFESORES DE SECUNDARIA. UBU 2011

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M JULIA ARCOS MARTNEZ . LA CIENCIA FCIL.

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Documentacin:
Experimentos de Qumica Clsica, The Royal Society of Chemistry, Ted Lister
Ed. Sintesis, Madrid, 2008
Prcticas de Qumica basadas en procesos y productos cotidianos, Jose Antonio Pulgarn et

al.. Lozano artes grficas, S.L.,2008
Recursos de INTERNET
http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebciencias/PAGWEB/la_ciencia_a
_tu_alcance_II/fisica/Exp_fis_romper_tension_superficial.htm
http://www.google.es/search?q=como+hacer+funcionar+un+reloj+con+zumo&rls=com.mic
rosoft:es-es&ie=UTF-8&oe=UTF-8&startIndex=&startPage=1&rlz=1I7GGLL_es
http://fq-experimentos.blogspot.com/search/label/experimentos%20con%20huevo
http://www.youtube.com/watch?v=6Dc-rU6O_CY&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=W_UhffALE08&feature=related
http://www.scribd.com/doc/6941561/100-experimentos-sencillos-de-fisica-y-quimica
http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:MEdL8U3GRLoJ:www.aeap.es/ficheros/3a5a
5eb3f6e557eb4d555802ebd1cd9d.pdf+cola+blanca+a+partir+de+caseina+de+la+leche&hl=
es&gl=es&pid=bl&srcid=ADGEESilkVXDklba-E94tGo3uoR4EvHagqQ1iC_fl5gNN841o8XJrUeZZzJa9guYxdu0qzoc0roUn7OMDdqnZ9RKGJGNC3kNSgAkPLkdPpiREp6DkR7qyLSVOMhueLIx
iEtasfoDVi&sig=AHIEtbSX6SZO0nx21V8hJCD1JXKhYjVjbQ

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GOTAS A LA FUGA
Descripcin
En este experimento, la tensin superficial de la leche inicialmente sostiene las gotas de
colorante.
Materiales:
1 vaso de leche
Colorantes alimentarios
Detergente lquido
Mtodo
1.- Llenar el plato con leche y dejar asentar hasta que la superficie sea completamente lisa.
2.- Con cuidado, depositar unas gotas de colorante o unas cerillas en el agua, en forma de
estrella.
3.- Usando el cuentagotas, aadir una gota de detergente lquido a la leche en el centro del plato.
sta romper la tensin, y las gotas o cerillas saldrn impulsadas hacia el borde del plato.
Teora
Al aadir el detergente a las gotas de colorante se rompe la piel flexible de la leche en los
puntos donde cayeron las gotas de detergente.
La tensin superficial es ms fuerte en los extremos del plato y atrae la leche y los colorantes
hacia fuera.

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LA PIEL DEL AGUA
Descripcin
Experiencias para poner en evidencia la tensin superficial
Materiales
Agua en un vaso de vidrio
Un gotero
Jabn
Mtodo
Tomar un vaso seco, llenar con agua casi hasta arriba. Con el gotero aadir tantas gotitas como
se pueda, sin que se derrame. Vers que el agua llegar ms arriba del borde (aprox. 0,25
cms.) y esto se debe a la tensin del agua que mantiene las molculas unidas. A esto le
llamamos la "piel" del agua.
Teora
Por supuesto, el agua no tiene "piel" de verdad, pero tiene una tensin superficial, como se
observa en este experimento. Flotar diferentes objetos sobre esta piel.

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PECECILLO FLOTADOR
Descripcin
Un pequeo pececillo de cartn flotar en el agua. Sin embargo, se mover al poner otro
lquido en el agua
Materiales:
Una cartulina o cartn delgado de 6 X 12 cm.
Lpiz y regla
Tijeras
Una palangana con agua
Aceite de bisagras.
Mtodo
Recortar una figura de pececillo con un canal central quede recto, as como el orificio central
bien definido.
Con mucho cuidado, poner el pececillo sobre el agua, de manera que quede flotando en ella.
Aadir una gota de aceite en el orificio central del pez.
Resultado:
El aceite tiende a expandirse por el agua, por lo que sale inmediatamente por el canal, y el
pececillo sale disparado hacia adelante!
Teora
Algunos objetos pueden flotar sobre el agua, a pesar de que son ms densos que ella. Por
ejemplo, el acero, o nuestro pez. Al aadir el aceite, y por ser ste menos denso que el agua,
flota sobre ella, y se aplana en su superficie. Encerrado el aceite en el orificio del pececillo,
ste se escapa hacia afuera del canal, sirviendo de impulso a chorro para moverlo por el agua.

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BARCO NAVEGANDO
Descripcin
Un papel de aluminio puede navegar en el agua. Sin embargo, se mover al poner otro lquido
en el agua.
Materiales:
Una papel de aluminio
Lpiz y regla
Tijeras
Una bolita de alcanfor
Un palillo.
Mtodo
1.- Forma una base plana con forma de flecha con el papel aluminio o el plstico, para simular
un barquito.
2.- Recorta y un tringulo de papel en color para formar la vela.
3.- Pega el palillo sobre la hoja de papel aluminio para formar el mstil.
4.- Coloca la bolita de alcanfor en la parte posterior del barquito (en la base de la flecha).
5.- Coloque el barquito sobre la superficie del agua del recipiente y observars el movimiento
del mismo.

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EL ACUEDUCTO
Tema
Tensin superficial, inters general.
Descripcin
Valorar la tensin superficial frente a la fuerza de la gravedad.
Material y Reactivos
1 recipiente
Agua
1 varilla larga
Soporte y pinzas
Mtodo
1. Dejar caer agua a travs del embudo por la varilla de cristal
2. Observar cmo el agua resbala por la parte inferior de la varilla, mientras la parte
superior permanece seca, hasta alcanzar el cristalizador.
.
Teora
La tensin superficial del agua hace que las molculas se adhieran al vidrio, venciendo as la
fuerza de gravedad que las hara caer al suelo.

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EL JABN TIENE PODERES MGICOS MEZCLANDO ACEITE Y AGUA
Tema
Tensin superficial, inters general.
Descripcin
Estudiar las propiedades surfactantes del jabn.
Dos vasos
Agua
Colorante alimentario o tinta
Aceite
Jabn o detergente lquidos
Mtodo
3. Llenar los vasos con agua hasta la mitad.
4. Aadir un poco de colorante o tinte en los vasos, mezclar con la cuchara. Esperar unos
minutos hasta que el agua est en calma.
5. Aadir una cucharada de aceite en cada uno de los vasos y observar lo que pasa.
6. Aadir 1-2 gotas de jabn en uno de los vasos, mezclar con la cuchara.
7. Qu crees que pasar? Observar cuidadosamente y dibujar lo que se observa.
Teora
El agua y el aceite normalmente no se mezclan bien. La razn es que las molculas de agua
pueden formar puentes de hidrgeno entre s y con molculas hidroflicas (amigas del agua),
pero no con las hidrofbicas (enemigas del agua) como las del aceite. Adems, el aceite es
ms liviano y tiene una menor densidad, por lo que si se intenta mezclarlos, la capa de aceite
permanecer sobre la de agua. Si se aade jabn y se remueve durante unos minutos, al aceite
y el agua pueden ser mezclados. Si se espera lo suficiente el aceite y el agua se separarn.
Por qu? El jabn contiene ingredientes especiales llamados surfactantes, que reducen la
tensin superficial del agua y facilitan que el aceite y el agua se mezclen. Esto convierte al
jabn en un magnfico agente limpiador: no solo las manchas solubles en agua, sino, adems,
las manchas de aceite pueden disolverse en el agua.
Las molculas surfactantes tienen dos terminaciones diferentes, como se muestra en el
diagrama (izquierda). Un extremo (la cabeza) es hidroflica, el otro extremo (la cola) es
hidrofbica. El jabn contiene muchas molculas surfactantes, y cada una se engancha por un
lado al agua y por el otro al aceite, que es lo que hace que el agua y el aceite se mezclen, y
tambin a las manchas de aceite.
Al cabo de un rato, el aceite y el agua se separan de nuevo, porque las uniones entre las
molculas de agua son ms estables que las que se dan entre las molculas de surfactantes y
las de aceite o agua.
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BURBUJAS RESISTENTES
Descripcin
Formacin de burbujas con jabn
Materiales:
Papel
Detergente lquido
Agua destilada
Glicerina
Pajillas
Mtodo
Tomar unos 6 vasos de agua destilada. Si no se dispone de agua destilada, colocar el agua en un
contenedor abierto durante la noche, para que pierda los gases que ha atrapado en su traslado y
potabilizacin. Utilizar 6 vasos de agua, por 1 de detergente y 1 de glicerina. Mezclar bien, dejar
reposar una hora.
Utilizar las manos, pajillas y otros elementos con huecos para hacer burbujas. Mojar la superficie de una
mesa y construya una ciudad de burbujas.
Mojar la pajilla totalmente con la frmula. Observar cmo puede traspasar la burbuja sin reventarla y
soplar burbujas dentro de otras.
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COLORES A LA CARTA
Descripcin
Dar el color que nos apetezca a los ptalos de algunas flores
Materiales:
Matraces erlenmeyer
Flores (claveles y narcisos)
Tintas de diversos colores
Mtodo
Se preparan primero los colorantes que deseemos a partir de tintas y de sus mezclas (interesa
que las tintas utilizadas sean solubles en el agua). Se vierte cada tinte preparado en un
erlenmeyer y se introduce cada flor a colorear, cortndoles a cada una el tallo de forma oblicua
para que la absorcin del lquido sea ms rpida.
El resultado obtenido es...
Poco a poco los ptalos irn adoptando el color del tinte elegido.
Teora
Lo que tiene lugar es un proceso de transporte de lquido por efecto de la capilaridad de los
vasos vegetales.
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UN BILLETE DE 5 QUE NO ARDE
Tema
Combustin, pero sta es, esencialmente, una demostracin divertida.
Descripcin
Un pedazo de papel o un billete de 5 euros (o cualquier otro de curso legal) se empapa en una
mezcla de etanol y agua. El alcohol se quema pero el papel no.
Material
Un mechero Bunsen.
Un par de tenazas.
Una superficie refractaria resistente al calor.
Tres vasos de precipitados de 250 cm3.
Reactivos
Las cantidades dadas son para realizar una demostracin.
75 cm3 de etanol.
Unos gramos de cloruro de sodio (sal comn).
Mtodo
Prepare unos pedazos de papel del tamao aproximado de un billete de 5 euros. Prepare tres
vasos de precipitados: uno conteniendo unos 50 cm3 de agua; el segundo conteniendo 50 cm3 de
etanol; y el tercero conteniendo una mezcla de 25 cm3 de agua mezclada con 25 cm3 de etanol y
con un poco de cloruro de sodio disuelto en la mezcla.
Empape un pedazo de papel en agua e intente encenderlo, sujetndolo con las tenazas, en la
llama amarilla del mechero Bunsen. No arder. Empape un segundo pedazo en etanol. ste
arder fcilmente. El alcohol se quemar y encender el papel que se quemar. Empape un
tercer pedazo en la mezcla de alcohol y agua y sostngalo en la llama del mechero Bunsen. En
este tiempo el alcohol arder y se quemar, pero el papel no. La llama del alcohol puro es
fcilmente visible, pero la de la mezcla alcohol y agua es casi invisible. La sal se aade para dar
color a la llama y para que pueda verse. Algunos profesores pueden desear explicar esto a los
alumnos, otros prefieren no mencinalo. Por otra parte la presencia de una llama incolora puede
mostrarse encendiendo una cerilla con ella. La demostracin parecer ms impresionante con
una iluminacin tenue.
Teora
El agua en la mezcla de alcohol y agua se evapora y deja la temperatura por debajo de la
temperatura de ignicin del papel (aproximadamente 230 C. El papel estar todava mojado con
agua despus de que el alcohol se haya quemado. El cloruro de sodio da a la llama un color
anaranjado caracterstico del sodio, que se parece a la clsica amarilla
Se pueden probar proporciones diferentes de agua y alcohol as como otros alcoholes.
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HERVIR AGUA EN UN VASO DE PAPEL

Tema
Puntos de ebullicin.
Descripcin
Cuando el agua se calienta comienza a evaporarse rpidamente hasta llegar a un punto donde se
inicia la ebullicin.
Vasos de papel o globos de caucho
Mtodo
Colocar el vaso de papel dentro de un aro unido a un soporte
Adicionar agua al vaso
Calentar suavemente el vaso con su contenido empleando una vela o un mechero con la llama
adecuada y teniendo la precaucin de no quemarse
Continuar el calentamiento. Se puede lograr que el agua hierva?
Remover la fuente de calentamiento y permitir que el agua se enfre
La llama no debe ser muy intensa para que el calor tenga el tiempo suficiente para ser absorbido
por el sistema sin que se rebase el punto de ebullicin del agua.
Teora
El agua absorbe la energa calorfica antes que el papel, y la temperatura del vaso no aumenta
por encima de la temperatura del agua.
El agua es un lquido con una gran capacidad de absorber calor antes que ella misma se caliente,
gracias a la estructura y ordenamiento de sus molculas. Las molculas de agua en los estados
slido y lquido estn unidas por enlaces de hidrgeno y por ello gran cantidad de la energa
calrica se gasta en romper dichos enlaces;
Por qu el agua es el lquido ideal para apagar incendios?
Si se calienta agua en un vaso de vidrio, por qu el vidrio se vuelve ms caliente que el agua
mientras que el papel no? El agua es un buen agente extintor porque es incombustible, no puede
arder. Cuando se la acerca al fuego absorbe rpidamente el calor que ste desprende, la energa
cintica de sus molculas aumenta y se mueven cada vez ms rpido distancindose unas de
otras, de tal manera que se transforma en un gas llamado vapor de agua: ha pasado del estado
lquido al estado gaseoso.
En este proceso absorbe gran cantidad de calor y, en consecuencia, disminuye la temperatura del
fuego, lo enfra; evitando as la reaccin entre el combustible y el oxgeno.
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UN HIELO QUE NO SE FUNDE EN AGUA HIRVIENDO
Tema
Cambios de estado
Descripcin
Cuando el agua se calienta comienza a evaporarse rpidamente hasta llegar a un punto donde se
inicia la ebullicin.
Materiales y Reactivos
1 tubo largo y grande (puede utilizarse una probeta)
1 cubo de hielo
Mtodo
Tomar una probeta llena de agua y echar en ella un trocito de hielo. Para evitar que el hielo
flote, poner encima una bola de plomo, una pesita de cobre u otro objeto anlogo, pero
procurando que el agua tenga libre acceso al hielo.
Acercar ahora la probeta a un mechero de alcohol, de tal forma, que la llama toque solamente la
parte superior del tubo. El agua no tardar en hervir y comenzar a desprender vapor. Pero, he
aqu un hecho extrao: el hielo que hay en el fondo de la probeta... no se funde! Parece que
ante nuestros ojos se realiza un prodigio: Un hielo que no se derrite en agua hirviendo!
Teora
La explicacin se reduce a que, en el fondo de la probeta el agua, no slo no hierve, sino que
permanece fra.
Hierve exclusivamente el agua que est arriba. Lo que tenemos no es, pues, hielo en agua
hirviendo, sino hielo debajo de agua hirviendo.
El agua cuando se calienta, se dilata y se hace ms ligera, por lo cual, no baja hacia el fondo,
sino que se queda en la parte superior de la probeta. Las corrientes de agua y la remocin de las
capas lquidas slo se producen en la parte alta de la probeta, sin que sean afectadas las capas
bajas ms densas. El calentamiento puede trasmitiese hacia abajo por conductividad trmica,
pero la conductividad trmica del agua es muy pequea.
Cuando queremos calentar agua, colocamos la vasija que la contiene encima del fuego y no
junto a l. Esta manera de proceder es justa, ya que el aire calentado por las llamas se hace ms
ligero y al ser desplazado hacia arriba envuelve por todos lados nuestra vasija.
Por lo tanto, para aprovechar lo mejor posible el calor de un foco cualquiera, hay que colocar
sobre las llamas el cuerpo que se calienta.
Pero, qu hacer si queremos enfriar un cuerpo cualquiera con hielo? Muchos, por costumbre,
ponen el cuerpo encima del hielo; ponen, por ejemplo, la jarra de la leche sobre el hielo. Esto no
es lo ms conveniente, porque el aire que hay sobre el hielo desciende al enfriarse y es
sustituido por el aire caliente que lo rodea. De aqu se puede hacer una deduccin prctica: si
queremos enfriar una bebida o alimento deberemos ponerlos, no sobre el hielo, sino debajo de
l.
Si se coloca una vasija con agua sobre el hielo, se enfra nicamente la capa inferior del lquido,
ya que la parte restante estar rodeada de aire no enfriado. Por el contrario, si colocamos un
trozo de hielo encima de la tapadera de una vasija, el enfriamiento de su contenido ser ms
rpido. En este caso, las capas superiores de lquido enfriado, descendern para ocupar el sitio
de las inferiores ms calientes, las cuales se elevarn renovndose constantemente, hasta que se
enfre todo el lquido. Por otra parte, el aire fro que rodea al hielo, tambin descender
envolviendo a la vasija.
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FUEGOS ARTIFICIALES
Tema
Combustin, pero sta es, esencialmente, una demostracin divertida.
Descripcin
Limaduras de metales provocan pequeas explosiones
Material
Una vela
Un par de tenazas.
Limaduras de hierro
Mtodo
Si encendemos la vela y dejamos caer limaduras de hierro directamente sobre la llama vemos
unas chispas que salen de la llama en todas direcciones.
Teora
El hierro en forma de limaduras presenta una superficie de contacto con el aire muy grande y
puede arder si suministramos el calor suficiente. La llama de la vela, por ejemplo, proporcionar
la energa inicial que desencadenar la reaccin de combustin entre el hierro y el oxgeno del
aire. En la fabricacin de fuegos artificiales se emplean ciertos metales que, al quemarse,
producen
chispas
de
diferentes
colores.
Al dejar caer limaduras de hierro sobre la llama de la vela el metal alcanza temperaturas muy
altas (del orden de los 1500 C), reacciona con el oxgeno del aire y produce la emisin de
chispas. En los fuegos artificiales se emplean metales en forma de xidos y sales para obtener
colores muy brillantes
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FUEGO VERDE
Descripcin
Conseguir que un material arda... al aadirle agua
Materiales:
Mortero y esptula
Tapa de hojalata
Cuentagotas
Cinc en polvo
Nitrato amnico
Cloruro amnico
Nitrato de bario
Agua destilada
Mtodo
En primer lugar prepararemos en el mortero ayudndonos de la esptula- una mezcla formada
por el cinc, el cloruro y los dos nitratos. Cuando ya tengamos preparada esa mezcla, se toma una
porcin de ella con la esptula y se deposita en la tapa de hojalata dndole la forma de una
pequea montaa. A continuacin y separndonos prudentemente- se aaden unas gotas de
agua destilada, se retira el brazo y.... Una bonita aunque inofensiva, si se utilizan pequeas
cantidades- llamarada verde surgir de la mezcla al explosionar sta al contactar con el agua.
Teora
El agua lo nico que ha producido es el medio acuoso necesario para que las sustancias de la
mezcla puedan reaccionar qumicamente. Lo hacen y lo hacen violentamente al tratarse de una
fuerte reaccin de oxidacin del cinc por parte de los nitratos de bario y amnico. Estos nitratos
se caracterizan por su facilidad para descomponerse y provocar reacciones rpidas de oxidacin
Todas las precauciones son pocas cuando jugamos con el fuego. Es recomendable realizar la
experiencia en una campana de gases.
Una experiencia similar a sta es la que puede hacerse con ayuda de glicerina: echando unas
gotas de este lquido en una tapa de hojalata, se producir un fuego de color violeta tras
espolvorearlo con una pizca de permanganato potsico.
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EXTINTOR CASERO
Tema
Combustin, reacciones qumicas
Descripcin
El CO2 que se produce en una reaccin casera de bicarbonato con vinagre puede servir para
apagar una pequea llama.
Materiales:
Bicarbonato de sodio colocado en una servilleta de papel
Un tapn de corcho perforado o plastilina
Una pajilla para beber
Una botella para agua pequea (seca)
Vinagre
Un poco de hilo de coser
Mtodo
Ponga 4 cucharaditas de bicarbonato en la servilleta, cierre y amarre con un hilo en forma de
bolsita (tiene que quedar bien sujeto). Introduzca 5 cucharadas de vinagre en la botella.
Suspenda la bolsita de bicarbonato dentro de la botella de forma que cuelgue (con una parte del
hilo fuera) y no toque el vinagre. Tome el corcho o plastilina y coloque la pajilla en la boca de
la botella.
Funcionamiento:
Agite la botella, tapando con el dedo la pajilla y sujetando la botella al mismo tiempo, para
mezclar el bicarbonato con el vinagre (sin destapar la pajilla). Quite el dedo y proyecte el gas
que sale de la botella sobre una vela encendida.
Teora
La reaccin qumica entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (cido dbil) forma dixido de
carbono que llena el recipiente y sale por la pajilla. Como es ms pesado que el aire, al enfrentar
la vela encendida expulsa el oxgeno. Sin oxgeno la llama se apaga.
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EL EFECTO DE LA PRESIN ATMOSFRICA
Tema
Combustin, reacciones qumicas
Descripcin
La falta de O2 provoca que la llama se apague.
Materiales:
Una velita
Una botella de vidrio de cuello ancho
Un plato hondo con agua
Mtodo
Poner suficiente agua en el plato hondo. Colocar la velita sobre el agua. Encender la velita con cuidado.
Cuando la llama se vea estable, cbrala con la botella boca abajo.
Qu est pasando?
La candela seguir encendida por unos segundos, porque tiene poca disponibilidad de oxgeno, atrapado
en el aire dentro de la botella. Ese gas es necesario para la combustin, la cual produce otros gases.
Teora
Simultneamente, la vela encendida calienta el gas atrapado a una temperatura cercana a los 800C, lo
que provoca que el gas se expanda. Al apagarse la vela por falta de oxgeno, la temperatura baja
rpidamente y el volumen de gases y la presin de los mismos se reduce, esto provoca que la presin
atmosfrica externa empuje el agua del plato y esta suba de nivel hasta que se igualen las presiones.
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DENSIDAD DE LIMONES
Descripcin
Estudiar efectos curiosos provocados por cambios en la densidad.
Materiales:
Vaso de precipitados
1 Limn
Mtodo
Llenar el recipiente de cristal con agua.
Sumergir el limn entero en el agua. Observar que el limn flota.
Ahora, aadir el limn pelado al agua. Observar que ahora el limn se hunde.
Teora
Sobre el limn actan dos fuerzas, su peso (la fuerza con que lo atrae la Tierra) y el empuje (la
fuerza que hace hacia arriba el agua).
Cualquier sustancia ms densa que el agua se hundir porque el peso es mayor que el empuje.
Si el empuje es mayor que el peso, en este caso, flotar y si son iguales, queda entre dos aguas.
El empuje que sufre un cuerpo en un lquido equivalente al peso del lquido desalojado,
depende de tres factores: la densidad del lquido en que est sumergido, el volumen del cuerpo
que se encuentra sumergido y la gravedad. El limn entero flota porque en la piel tiene zonas
huecas llenas de aire. Su densidad es, pues, inferior a la del agua. Pero si eliminamos la piel, el
volumen disminuye y su densidad aumenta, por lo que el limn pelado se hunde.
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LA DENSIDAD DEL HIELO

Tema
Agua, enlaces de hidrgeno y tambin interesante ejercicio de tcnicas de observacin.
Nivel de segundo ciclo de enseanza secundaria, o alumnos de Bachillerato como trabajo de
introduccin a los enlaces de hidrgeno y a la estructura del hielo.
Descripcin
Los cubitos de hielo flotan en aceite de cocina, pero cuando se derriten, el agua que producen
se va al fondo.
Material
Una probeta de 1 dm3.
Reactivos
Las cantidades dadas son para una demostracin.
Agua
Unos cubitos de hielo. Pueden prepararse aadindoles un poco de colorante alimenticio
(el azul es bueno) para que el efecto se vea mejor.
400 cm3 de aceite vegetal puro.
Mtodo
Preparar los cubitos de hielo con unas gotas de colorante alimenticio por cubito. Asegurar que
estn completamente congelados. En ocasiones, los cubitos congelados pueden tener agua
lquida atrapada en su interior lo que afectar a su densidad.
Comprobar que los cubitos de hielo realmente flotan sobre el aceite utilizado.
Colocar unos 400 cm3 de agua y 400cm3 de aceite en una probeta. Deje que las dos capas se
separen completamente; el aceite quedar arriba. Eche un cubito de hielo en la probeta. Flotar
(exactamente) encima del aceite. Observe el cubito. Mientras se derrite, el agua que se forma
crea gotitas pegadas al cubito. Al final stas se separan del cubito y se hunden, juntndose con
el agua de la capa de abajo. Esto ilustra la anormalmente elevada densidad del agua
comparada con la del hielo.
Se pueden realizar otras observaciones interesantes:
Despus de que la mayora del cubito se haya derretido el peso de las gotas de agua es
suficiente para arrastrar el cubito de hielo hacia abajo con ellas, esto es, la densidad
media del cubito y de la gota es mayor que la del aceite. A veces, mientras el cubito y
las gotas estn hundindose, las gotas se separan del cubito retrocediendo este ltimo
hacia la superficie.
De vez en cuando, se desprenden pequeas gotitas de la principal observndose el
efecto de una cadena de perlas.
Las gotitas de agua pueden distribuirse durante algn tiempo en la interfaz agua-aceite
sin coalescer con el conjunto de agua.
Cuando las gotitas de agua coloreada empiezan a coalescer con el agua, se puede ver
cmo el agua coloreada se hunde mientras se mezcla, a causa de su mayor densidad.
Hay interesantes cambios de forma en las gotitas de agua mientras se forman, se
separan del cubito y mientras se hunden.
Teora
La densidad del hielo es aproximadamente 0,92 g.cm-3, mientras que la del agua es
aproximadamente 1,00 gcm-3 a 0 C. El aceite de cocina tiene una densidad comprendida entre
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estos dos valores y por tanto el hielo flota en el aceite mientras que el agua se hundir. La
mayor parte de los slidos son ms densos que los lquidos. La baja densidad del hielo se debe
a su estructura, la red tetradrica de enlaces de hidrgeno es parecida a la del diamante.
Figuras tomadas de
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DENSIDAD DE HUEVOS
Descripcin
Estudiar efectos curiosos provocados por cambios en la densidad.
Materiales:
Huevos
Sal comn
Mtodo
1.- Preparar una disolucin de sal (70 g) en agua (400 ml).
2.- Colocar el huevo en el vaso que tiene solo agua: se ir al fondo.
3.- Echar parte de la disolucin preparada anteriormente en un vaso y aadir el huevo
observars como queda flotando.
4.- En el tercer vaso poner un poco de agua y aadir el huevo que se hundir. Aadir agua con
sal preparada, hasta conseguir que el huevo quede entre dos aguas (ni flota ni se hunde).
5.- Si se aade en este momento un poco de agua, observars que se hunde. Si a continuacin
se aade un poco del agua salada, flotar de nuevo. Si vuelves aadir agua, otra vez se
hundir y as sucesivamente.
Teora
El agua salada tiene diferente densidad que el agua pura por eso es ms fcil la flotacin en
dicho medio.
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EL ARCO IRIS
Descripcin
La densidad es una propiedad caracterstica de cada sustancia y se define como la cantidad de
masa en un volumen determinado. En trminos sencillos, un objeto pequeo y pesado, como
una piedra o un trozo de plomo, es ms denso que un objeto grande y liviano, como un corcho
o un poco de espuma. Los objetos slidos y lquidos menos densos que el agua flotan en ella
siempre que no se mezclen. Un lquido menos denso flotar encima de otro ms denso.
Vamos a comprobar entonces que los lquidos de distintas densidades flotan uno encima de
otro formando capas que no se mezclan entre s.
Glicerina
Alcohol
Aceite
Miel
.
Mtodo
1.- Empezar por el lquido ms denso, la miel, vertindolo en el fondo del vaso.
2.- Despus aadir la glicerina, dejando caer poco a poco dentro del vaso para que no se
alteren las capas.
3.- Cuando esta capa se haya aposentado, aadir con cuidado el agua y despus el aceite
4.- Finalmente dejar caer poco a poco el lquido ms ligero, el alcohol de 90
5.- Dejar caer distintos objetos y ver que pasa.
Teora
Un lquido ligero (menos denso) flotar encima de otro ms pesado (ms denso). No hay ms
que comparar una sustancia que tenga molculas grandes y compactas con una segunda de
molculas pequeas y espaciadas. La primera sustancia tendr una masa mayor por volumen y
por eso ser ms densa que la segunda. Como resultado final obtenemos una serie de bandas o
capas en el vaso. Cada lquido forma una capa porque es menos denso que el lquido inferior y
ms que el superior. Si ahora se introduce un pequeo objeto, como una chincheta o una
bolita, se hundirn hasta que encuentran un lquido de mayor densidad que la suya.
Densidad (kg/m3)
Alcohol 96
Aceite
Agua
Glicerina
Miel
810
870 a 970
1000
1260
1300 - 1400
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EL ARCO IRIS DULCE

Descripcin
La densidad es una propiedad caracterstica de cada sustancia y se define como la cantidad de
masa en un volumen determinado. En trminos sencillos, un objeto pequeo y pesado, como
una piedra o un trozo de plomo, es ms denso que un objeto grande y liviano, como un corcho
o un poco de espuma. Los objetos slidos y lquidos menos densos que el agua flotan en ella
siempre que no se mezclen. Un lquido menos denso flotar encima de otro ms denso.
Vamos a comprobar entonces que los lquidos de distintas densidades flotan uno encima de
otro formando capas que no se mezclan entre si.
5 vasos de 250 mL.
1 vaso de 500 mL.
150 g de azcar.
300 mL de agua.
Colorantes: amarillo, azul, rojo, verde, morado.
.
Mtodo
1.- Colocar en fila los vasos ms pequeos. Aadir una cucharada de azcar (15 g) en el
primer vaso, 2 cucharadas (30 g) en el segundo, 3 cucharadas (45 g) en el tercero y 4
cucharadas (60 g) en el cuarto. El quinto vaso queda vaco.
2.- Aadir 45 mL de agua en cada uno de los vasos y remover con la varilla de vidrio hasta
que todo el azcar quede disuelto. Si ves que no se disuelve aade 15 mL ms de agua en cada
uno de los vasos.
3- Aadir 2-3 gotitas de colorante en cada uno de los vasos: rojo en el primer vaso, amarillo
en el segundo, verde en el tercero, azul en el cuarto y morado en el quinto y vuelve a remover.
4- Hacer el arco iris en el vaso ms grande. Colocar el embudo dentro del vaso de esta
manera:
5- Verter en el vaso a travs del embudo la disolucin morada, luego la roja, la amarilla, la
verde y por ltimo la azul. Si te das cuenta empezamos aadiendo la disolucin con menor
contenido de azcar y continuamos con las que tienen ms contenido de azcar.
6-. Las disoluciones de mayor cantidad de azcar se irn depositando en el fondo del vaso,
mientras que las que tienen menor cantidad, flotarn sobre las dems.
Teora
Un lquido ligero (menos denso) flotar encima de otro ms pesado (ms denso). No hay ms
que comparar una sustancia que tenga molculas grandes y compactas con una segunda de
molculas pequeas y espaciadas. La primera sustancia tendr una masa mayor por volumen y
por eso ser ms densa que la segunda. Como resultado final obtenemos una serie de bandas o
capas en el vaso. Cada lquido forma una capa porque es menos denso que el lquido inferior y
ms que el superior. Si ahora introducimos un pequeo objeto, como una chincheta o una
bolita, se hundir hasta que encuentran un lquido de mayor densidad que la suya.
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VINO Y AGUA
Descripcin
Experiencia de densidad y flujo laminar.
Reactivos
1 vaso de vino
1 vaso de agua
1 cartulina
Mtodo
1.- Llenar un vaso con agua y otro con vino hasta el borde.
2.- Cubrir el vaso de agua con la tarjeta, invertir el mismo con cuidado y colocarlo sobre el
vaso de vino.
Retirar un poco la tarjeta de modo que pase una fina vena de vino y se produce el trasvase. Si
se retira demasiado la tarjeta el flujo se hace turbulento y se produce la mezcla.
4.- Observar lo que ocurre :Vino y agua empezando a intercambindose
Se debe elegir vino tinto en vez de vino blanco simplemente porque as se ve mejor lo que
ocurre.
La tarjeta se debe retirar lentamente y solo un poquito porque si se retira demasiado el flujo se
hace turbulento y se produce la mezcla entre el agua y el vino.
Teora
En el experimento intervienen dos hechos fsicos, por un parte la diferencia de densidades
entre el agua y el vino, que como es sabido es esencialmente una disolucin de etanol en agua,
por el principio de Arqumedes debe flotar, pero esta explicacin no es suficiente puesto que
como es bien sabido el vino se mezcla fcilmente con el agua. Es preciso recurrir a otro
fenmeno este est relacionado con el flujo de los fluidos.
Cuando un flujo fluye lo puede hacer de dos maneras, en una el flujo se desliza como si se
tratara de lminas yuxtapuestas, esta especie de lminas o venas de corriente, deslizan sin
mezclarse, se dice entonces que el flujo es laminar. Sin embargo en otras circunstancias las
lneas de corriente se entremezclan, se dice que el flujo es turbulento.
Precisamente el cambio de rgimen laminar a turbulento fue estudiado por el fsico britnico
Osborne Reynolds (1842-1912) quien observ que este paso dependa de la densidad,
viscosidad y velocidad del lquido y del dimetro del tubo por el que circulaba, estableci un
nmero adimensional, hoy conocido como nmero de Reynolds igual al producto de la
velocidad del lquido por la densidad y por el dimetro del tubo dividido por la viscosidad del
lquido.
Cuando este nmero tiene valores pequeos (R<2400) el rgimen es laminar, cuando toma
valores grandes, entonces el rgimen es turbulento.
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EL BUZO CARTESIANO
Tema
Densidad, presin, inters general.
Descripcin
Efecto de la presin sobre un cuerpo
1 sobre de salsa de tomate de un restaurante

1 botella de 1 2 litros de capacidad
agua
Mtodo
1. Colocar el sobre de salsa de tomate en una taza de agua para determinar si flotar. Para
este experimento, se necesita un paquete que flote apenas.
2. Tomar un paquete que apenas flote y ponerlo en la botella de plstico (puede que tengas
que doblar el paquete para que ingrese por el pico de la botella).
3. Llenar la botella con el agua hasta el borde y enrosca firmemente la tapa.
4. Apretar los lados de la botella.
Teora
El sobre de salsa de tomate contiene una pequea burbuja de aire dentro de l. Cuando aprietas
el exterior de la botella, aumenta la presin en el interior de la botella. Esto comprime el aire
al interior del paquete, lo que cambia la densidad general de la bolsa. Cuando el aire se
comprime lo suficiente, la densidad de la bolsa se vuelve mayor que la densidad del agua en la
botella y el paquete se hundir. Al soltar la presin sobre la parte exterior de la botella, el aire
en el paquete se expande, flota y regresa a la superficie.
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OSCILADOR SALINO
Tema
Observar las oscilaciones peridicas debidas al flujo de la solucin salina hacia el agua pura y de sta
hacia la solucin salina.
Jeringa plstica de 60 o 100 cm3, con aguja larga
Probeta grande o un recipiente cilndrico (sirve la seccin recta de un envase de
gaseosa de 1.65 L)
Soporte metlico
Pinza para condensador, con nuez
Soluciones de cloruro de sodio, NaCl 5.5 M y 3.5 M
Descripcin
Preparar 200 mL de NaCl 5.5 M (disuelve 64.0 g de sal de cocina en agua y completar hasta
un volumen de 200 mL)
Preparar 200 mL de NaCl 3.5 M (disuelve 35.5 gramos de sal de cocina en agua y completar
hasta un volumen de 200 mL)
Llena hasta el borde la probeta o el recipiente con agua
Posicionar la jeringa dentro del recipiente
Llenar rpidamente la jeringa con la solucin salina 5.5 M
Repitir el procedimiento empleando la solucin de NaCl 3.5 M
Teora
Cuando una solucin concentrada de cloruro de sodio dentro de una jeringa se pone en contacto
con agua pura, la solucin comienza a fluir hacia el agua y despus de un periodo de tiempo el
fenmeno se invierte, es decir empieza a fluir agua hacia la solucin salina dentro de la jeringa.
Estos ciclos se repiten peridicamente de una manera autorregulada y rtmica.
Los sistemas oscilatorios son complejos y obedecen a situaciones alejadas del equilibrio.
Aunque en el presente experimento el sistema es muy simple y slo consta de dos componentes,
su explicacin no es tan sencilla ya que pertenece al campo de la termodinmica no lineal de los
fenmenos caticos.
Una explicacin sencilla es aquella en la que se considera que el sistema solucin salina-agua
inicialmente est muy lejos del equilibrio y para llegar a l se requiere que la solucin
concentrada de cloruro de sodio se mezcle ntimamente con el agua pura del recipiente. Este
proceso se lleva a efecto de una manera autnoma, autoregulada y divertida a los ojos del
experimentador, hasta que el movimiento llega a su final cuando el sistema logra su equilibrio y
cesan las oscilaciones.
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EXTRACCIN DE HIERRO EN CEREALES DE DESAYUNO

Tema
Ciencia de los alimentos, metales de la transicin, inters general.
Descripcin
Se usa un agitador magntico para extraer algo del hierro que se aade a los cereales del
desayuno.
Material
Un vaso de precipitados de 1 dm3.
Un agitador magntico y su ncleo (el ideal es uno forrado de tefln blanco).
Pinzas.
Reactivos
Cereales del desayuno que contienen hierro como los Especial K.
Mtodo
Pese aproximadamente 50 g de cereal en un vaso de precipitados. Aplaste el cereal con un
mortero de mano y aada unos 500 cm3 de agua. Agite la mezcla con un agitador magntico
durante unos minutos. Quite el ncleo usando unas pinzas. Una pequea pero evidente
cantidad de hierro en polvo se pegar al ncleo.
La cantidad de hierro depositada es pequea por lo que ser necesario pasar el ncleo por la
clase, por ejemplo, en un pesa sustancias de plstico.
Teora
Los fabricantes aaden hierro a algunos cereales, y a otros productos de alimentacin como la
harina, en forma de polvo finamente dividido. ste se disolver en un medio cido del
estmago antes de ser absorbido por el organismo. Se aade de esta forma porque no produce
ningn sabor ni acta qumicamente con otros componentes del producto. Los paquetes
Especial K dan 20 mg de hierro por cada 100 g de cereal. Los productos como los
cornflakes (copos de maz) que estn enriquecidos a un nivel ms bajo, tienen unos 6,7 mg
de hierro por cada 100 g de cereal, mientras que los cereales de desayuno no enriquecidos en
hierro tienen entre 1 2 mg por cada 100 g de cereal.
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FABRICACIN DE NAILON: EL TRUCO DE LA CUERDA DE NAILON

Tema
Polimerizacin.Alumnos de Bachillerato o de segundo ciclo de enseanza secundaria,
dependiendo de la sofisticacin del tratamiento terico.
Descripcin
Se prepara una suspensin de una disolucin de bicloruro de decanodioilo en ciclohexano en
una disolucin acuosa de 1,6- diaminohexano. En la interfaz de ambas disoluciones se forma
nailon que puede sacarse tan rpidamente como se produce, formando un hilo largo: la cuerda
de nailon.
Material
Un vaso de precipitados de 25 cm3.
Unas pinzas.
Un soporte con peana y abrazadera.
Reactivos
Las cantidades dadas son suficientes para una demostracin.
2,2 g de 1,6- diaminohexano [hexametilen diamina o hexano, 1, 6 diamina,
H2N(CH2)6NH2 ].
1,5 g de bicloruro de decanodioilo [cloruro de sebacilo, ClOC(CH2)8COCl].
50 cm3 de ciclohexano.
50 cm3 de agua desionizada.
Mtodo
Antes de la demostracin
Preparar una disolucin de 2,2 g de 1,6- diaminohexano en 50 cm3 de agua desionizada. Esta
disolucin es aproximadamente 0,4 mol/dm3.
Preparar una disolucin de 1,5 g de bicloruro de decanodioilo en 50 cm3 de ciclohexano. Esta
disolucin es aproximadamente de 0,15 mol/dm3.
Aadir 5 cm3 de la disolucin acuosa de la diamina en el vaso de precipitados de 25 cm3. Aadir
con cuidado 5 cm3 de la disolucin del cloruro de cido en ciclohexano encima de la primera
disolucin para que se mezclen mnimamente. Realizar esta operacin vertiendo la segunda
disolucin por la pared del vaso de precipitados o a travs de una varilla de vidrio. El
ciclohexano flotar en la parte superior del agua sin mezclarse. Colocar el vaso de precipitados
encima del soporte como muestra la figura. Se formar en el interfaz una pelcula griscea de
nailon. Coger un poco de esta interfaz de nailon con las pinzas y levntela despacio y
suavemente desde el vaso de precipitados.
Se debe formar un hilo de nailon detrs de las pinzas. Tirar de ste pasndolo por encima de una
barra colocada en el soporte que actuar como polea. Continuar tirando del hilo de nailon a una
velocidad de aproximadamente medio metro por segundo. Debe ser posible producir varios
metros. Tener cuidado, ya que el hilo formado se cubrir con el monmero que no ha
reaccionado e incluso puede convertirse en un tubo hueco estrecho lleno con la disolucin del
monmero. Llevar guantes desechables como medida de precaucin.
Teora
La reaccin es una polimerizacin por condensacin.
n H2N(CH2)6N2H + n ClOC(CH2)8COCl H2N[(CH2)6NH CO(CH2)8] nCOCl + n HCl
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El nailon formado es 6-10 llamado as por las longitudes de las cadenas carbonadas de los
monmeros. El nailon 6-6 puede hacerse utilizando bicloruro de hexanodioilo (cloruro de
adipoilo).
La diamina est presente en exceso para que reacciones con el cloruro de hidrgeno que se
produce. Un procedimiento alternativo es usar una cantidad estequiomtrica de diamina disuelta
en un exceso de disolucin de hidrxido de sodio.
Hay diferentes formas de enrollar convenientemente el hilo de nailon, por ejemplo, utilizando
un torno improvisado con una bobina de algodn o con un trozo corto de tubo de vidrio que
deslice sobre una varilla hecha de una grapa.
Ms detalles
Esta demostracin ha sido descrita de varas formas usando disolventes clorados para el cloruro
de cido. Pero no se consideran tan seguros y se estropearan pronto. El ciclohexano es menos
denso que el agua, mientras que los disolventes clorados son ms densos. Las capas estn por lo
tanto invertidas comparas con las del viejo mtodo.
El ciclohexano es preferible al hexano ya que es menos perjudicial.
El dicloruro de hexanodioilo (cloruro de adipoilo) puede ser utilizado como una alternativa al
dicloruro de decanodioilo, pero no se conserva tan bien como el primero.
El dicloruro de decanodioilo reacciona con la humedad del aire y produce cido decanodioico
que forma nailon mucho ms lentamente que el cloruro de cido. Asegrese de que la botella se
cierra cuidadosamente despus de abierta y si puede, almacnela en un desecador. El dicloruro
est tambin disponible en ampollas selladas de 5 cm3. la disolucin de ciclohexano formar
todava nailon un par de das despus de comenzar a hacerlo, incluso si se deja la botella
destapada. Si la disolucin se guarda en una botella tapada se podr utilizar despus de dos
semanas. La disolucin puede almacenarse sobre sulfato de sodio anhidro o cloruro de calcio
para mantenerla seca.
El 1,6-diaminohexano slido puede ser difcil de sacar de la botella. La manera ms sencilla de
manipularlo es calentar la botella suavemente con agua caliente hasta que se ablande a unos 42
C y se obtenga un lquido que podr secarse con la ayuda de una pipeta.
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FABRICACIN DE UN POLMERO
Tema
Fabricacin de un polmero.
Tiempo
Aproximadamente 10 minutos.
Nivel
Cualquiera.
Solucin de alcohol vinlico al 4%

Solucin de borato de sodio al 4%
Vasos de cartn y un palillo
Colorante de alimentos (color verde)
Descripcin
Mezclar las dos soluciones para formar un polmero.
Aadir un colorante verde para darle la apariencia de un material baboso
Colocar 20 mL de alcohol vinlico en un vaso de cartn
Aadir 3 mL de solucin de borato de sodio
Adicionar un poco de colorante
Agitar vigorosamente, en movimientos circulares, con el palillo
Cuando se haya formado el gel, retirarlo del vaso y continuar amasando con las manos
Teora
Los polmeros son molculas de gran tamao que se forman cuando molculas, pequeas e
idnticas, se enlazan entre s como los eslabones de una cadena.
Cuando la solucin de borato de sodio, Na2B4O5(OH)4.8H2O, se aade al alcohol vinlico,
CH2CHOH, se forma un polmero. Este consta de miles de molculas de alcohol vinlico
formando cadenas lineales conectadas entre s por molculas de borato de sodio:
-------CH2CHOH ------- CH2CHOH ------CH2CHOH --------|
Na2B4O5(OH)4
|
|
Na2B4O5(OH)4
|
|
Na2B4O5(OH)4
|
-------CH2CHOH ------- CH2CHOH ------CH2CHOH ---------
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FABRICACIN DE COLA BLANCA

Tema
Ciencia de los alimentos, polmeros, inters general.
Descripcin
Cola blanca el pegamento que se utiliza para pegar madera o cualquier otro elemento se puede
preparar a partir dela casena de la leche.
Reactivos y Material
Leche desnatada
Vinagre
Bicarbonato de sodio
Vaso de 250 mL
Agitador de vidrio
Embudo y papel de filtro
Probeta graduada
Mtodo
Colocar 125 mL de leche en el vaso de 250 mL
Adicionar 25 mL de vinagre (es una solucin cida)
Calentar la mezcla suavemente y agitar constantemente hasta que se empiecen a formar
pequeos grumos. Retirar el calentamiento y continuar la agitacin hasta que aparezcan ms
grumos. Esperar a que los grumos se asienten. Filtrar por gravedad. Presionar suavemente el
papel de filtro para escurrir el lquido. Poner el material slido en el vaso vaco.
Aadir 30 mL de agua y agitar. Adicionar cucharadita de bicarbonato de sodio para
neutralizar el vinagre sobrante. Observar las burbujas de gas que aparecen. Si es necesario,
adiciona ms bicarbonato hasta que no se formen ms burbujas Ahora tienes un pegamento
casero!
Teora
La protena de la leche se cuaja por efecto de la acidez y el calentamiento. La casena se
presenta en forma de grumos o precipitado.
El vinagre sobrante, CH3COOH (ac), se neutraliza por accin del bicarbonato de sodio,
NaHCO3, produciendo burbujas de dixido de carbono, CO2:
CH3COOH (ac) + NaHCO3 (ac) CH3COONa (ac) + CO2 (g) + H2
.
Los slidos de leche fueron separados del lquido. stos slidos, las cuajadas cuando estn secas
forman un plstico duro llamado casena que tambin acta como pegamento.
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NUBES BLANCAS
Descripcin
Provocar que en el seno del aire surjan de la nada unas nubes en forma de anillos
Materiales:
Tubo ancho y hueco de vidrio
Soportes para el tubo
Algodones
Disolucin de cido clorhdrico
Disolucin de amoniaco
Mtodo
Disponer horizontalmente el tubo de vidrio. Empapar sendos algodones con cada una de las
disoluciones. Con los algodones empapados cerraremos a modo de tapones- ambas bocas del
tubo.
Al cabo de un minuto aproximadamente observar como se forman unos anillos blancos en el
interior del tubo. Conforme pasa el tiempo, los anillos van aumentando y acaban por llenar
todo el espacio.
Teora
Se ha producido la sntesis de cloruro amnico a partir, lgicamente, de cloruro de hidrgeno y
de amoniaco. Como la nueva sustancia es slida a temperatura ambiente forma en primer lugar
una suspensin en el aire interno del tubo que es la que aparece en forma de nubes anulares.
Finalmente el cloruro amnico precipitar en las paredes del tubo formando una capa blanca
en el mismo.
Es una reaccin llamativa, ya que sorprende tanto que de la nada se forme algo ya que el
cloruro de hidrgeno y el amoniaco son gases incoloros- como que se produzca no
inmediatamente sino al cabo de un cierto tiempo, que es el que tardan ambos gases en
encontrarse. Es una reaccin que conviene hacerla con los reactivos diluidos y tomando las
tpicas y necesarias precauciones que exigen esos reactivos. Hay que tener mucho cuidado con
ellos, por su olor picante de uno e irritante del otro.
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TURBIDEZ MISTERIOSA
Descripcin
Comprobar los mgicos poderes del aire, que es capaz de enturbiar un incoloro y
transparente lquido para volverlo a transformar en incoloro y ntido nuevamente.
Materiales y Reactivos:
Vasos de precipitados
Esptula y agitador
Varilla hueca de vidrio
Papel de filtro
Embudo
Agua destilada
Hidrxido clcico
Aire... de nuestros pulmones
Mtodo
Es necesario preparar, en primer lugar, una disolucin saturada de hidrxido clcico, sustancia
poco soluble en el agua. Para ello se prepara inicialmente una disolucin sobresaturada basta
echar unas pocas porciones de hidrxido en nuestro vaso de precipitado con agua y remover- y
luego filtrarla.
Sobre esa disolucin se sopla ayudndonos de la varilla hueca- durante unos minutos....
Al inicio observaremos que la incolora disolucin de hidrxido clcico se enturbia al
someterse al burbujeo del aire. Al continuar soplando volveremos a obtener una disolucin
nuevamente incolora y transparente.
Teora
Lo que ha sucedido es una reaccin entre el hidrxido clcico disuelto y el dixido de carbono
procedente de nuestros pulmones formndose carbonato clcico: esta sustancia es
prcticamente insoluble en el agua y por eso precipita provocando la turbidez comentada. Si
continuamos soplando se produce la redisolucin de precipitado al formarse bicarbonato
clcico, que s es soluble.
Es una reaccin rpida y llamativa. La turbidez inicial se produce con bastante rapidez. Cuesta
ms tiempo la segunda fase cuando se pretende obtener nuevamente un lquido transparente.
Otros efectos poderosos del aire de nuestros pulmones se pueden conseguir con ayuda de
algn indicador cido-base en alguna disolucin acuosa bsica: al ir insuflando aire se
neutralizar la disolucin y se acidificar, con lo que se podr observar el cambio de color
correspondiente al indicador utilizado.
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QUIMILUMINISCENCIA OXIDACIN DEL LUMINOL
Tema
Cambios de energa; esta demostracin ensea que la energa de una reaccin qumica puede ser
emitida en forma de luz o de calor.
Adecuada para grupos de alumnos tanto de Bachillerato como de primeros cursos de facultades
de Ciencias como utilidad docente; cualquiera otra edad para inters general.
Descripcin
Una disolucin acuosa de luminol (3- aminoftalhidracida) se oxida por una reaccin con una
disolucin de hipoclorito de sodio (leja comercial), emitiendo una luz azul y sin aumento de
temperatura.
Dos erlenmeyers de 1 dm3 con tapones.
Un vaso de precitados de 2 dm3 .
Un termmetro de 0 100 C.
Las cantidades dadas son vlidas para realizar una demostracin.
0,4 g de luminol (3- aminoftalihidracida).
4,0 g de hidrxido de sodio.
100 cm3 de leja de uso domstico (aproximadamente de 5% NaOCl)
Mtodo
Mezcle 100 cm3 de leja y 900 cm3 de agua en uno de los erlenmeyers y tpelo. En el otro
erlenmeyer coloque 0,4 g de luminol, 1 dm3 de agua y 4 g de hidrxido de sodio. Agite para
disolver los reactivos y entonces ponga el tapn. Se puede utilizar agua del grifo para preparar
disoluciones. El luminol no se disuelve completamente, formando una fina suspensin verdosa.
Baje la intensidad de luz del laboratorio y vierta las dos disoluciones en la misma proporcin en
el vaso de precipitados para que se mezclen. Se ver una luz plida al mezclarlas que persiste
durante unos pocos segundos. Anote las temperaturas de las disoluciones y de la mezcla
resultante. Ambas sern idnticas.
Cuanto ms oscuro est el laboratorio mejor resultar, siempre y cuando el profesor pueda ver
mezclar las dos disoluciones. Las lecturas de temperatura se vern mejor si se dispone de un
termmetro tipo termopar que tenga, bien un visualizador grande, o que est conectado
mediante una interfaz a un ordenador.
Las disoluciones son estables durante ms de 12 horas, as que pueden prepararse bien antes de
la demostracin.
Teora
El luminol se oxida al ion aminoftalato que se produce en un estado excitado y emite luz al
volver al estado fundamental.
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Las disoluciones pueden verterse por un embudo unido a un tubo de plstico transparente que
pueda doblarse en formas diferentes. Esto puede reforzar la visibilidad de la demostracin. Se
pueden comprar palos de luz quimiluminiscentes en tiendas de equipos para aire libre. stos
contienen una ampolla de vidrio que lleva una disolucin dentro de un tubo de plstico que
contiene la otra disolucin. La reaccin empieza rompiendo la ampolla de vidrio y la luz
contina durante algunas horas.
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UNA REACCIN SLIDO SLIDO

Tema
Reacciones qumicas y velocidades de reaccin. Teora cintica: el movimiento de las partculas
en slidos y lquidos.
Nivel de segundo ciclo de enseanza secundaria.
Descripcin
Se mezclan y agitan juntos nitrato de plomo slido y yoduro de potasio slido, formndose
yoduro de plomo amarillo.
Material
Un pequeo tarro con tapa de rosca.
Reactivos
Las cantidades dadas son para una demostracin.
Aproximadamente 20 g de nitrato de plomo (II), Pb(NO3)2, y unos 20 g de yoduro de
potasio (KI).
Mtodo
La demostracin
Pese masas iguales de ambos compuestos. stas son aproximadamente las cantidades
estequiomtricas. Es aconsejable entre 10 y 20 g de cada compuesto. Mezcle los slidos en un
tarro, ponga la tapa y muvalo durante algunos segundos. Se ver el color amarillo del yoduro
de plomo.
Prepare un poco ms de la mezcla y colquela rpidamente dentro de un vaso de precipitados
que contenga un poco de agua. La reaccin se producir mucho ms rpidamente.
Recomendaciones visuales
La demostracin puede tener ms impacto si el tarro es opaco y el producto amarillo se vierte
fuera y se muestra a la confiada audiencia. Tenga disponible un fondo blanco.
Consejos docentes
Haga notar que para que la reaccin se produzca, las partculas de los reactivos deben
encontrarse. Esto es ms fcil en disolucin (donde las partculas son libre para moverse) que en
estado slido.
Teora
La reaccin es:
Pb(NO3)2 (s) + 2 KI (s) 2 KNO3 (s) + PbI2 (s)
Todos estos compuestos son blancos excepto el yoduro de plomo, que es amarillo.
Ampliaciones
El etanoato de plomo puede sustituir al nitrato de plomo, pero la reaccin es mucho ms lenta.
Hay otros ejemplos de reacciones slido slido lo bastante rpidas?
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EL BOSQUE CRISTALINO
Descripcin
Construir un autntico bosque formado por figuras verticales formadas por la
precipitacin de sales minerales
Materiales:
Un recipiente transparente de vidrio
Silicato sdico (vidrio lquido)
Agua
Arena
Sales minerales, como por ejemplo: sulfato ferroso, sulfato cprico, cloruro de cobalto,
sulfato de nquel, nitrato clcico, sulfato de manganeso, cloruro frrico.
Mtodo
La primera fase es la preparacin del habitat de nuestro bosque. Se echa arena al recipiente
que har el papel de suelo-, agua y vidrio lquido. Se deja reposar el tiempo suficiente para que
la arena sedimente bien y aparezca sin turbidez la mezcla formada por el silicato sdico y el
agua.
En ese momento ya se podr esparcir con cuidado y casi de uno en uno- los cristalitos de las
sales minerales.
Al cabo de un tiempo casi un da aproximadamente- se habr formado una cristalizacin
lineal, formndose estructuras verticales simulando rboles, de silicatos de los metales que
constituan las sales aadidas. Dado los distintos coloridos de esos silicatos, la apariencia es de
un pequeo bosque de mltiples colores.
Teora
Los silicatos metlicos son sustancias insolubles en el agua y ello provoca que al interaccionar
el anin silicato presente en el vidrio lquido con los diversos cationes metlicos de las sales,
se produzca esa precipitacin que dado el lento proceso de formacin de los cristales- da
lugar a las formas verticales.
Es una experiencia sencilla. Basta con tener un poco de paciencia para, antes de aadir las
sales, conseguir que el lquido que se posa sobre la arena est perfectamente incoloro y
transparente. No hay que extraarse no obstante- si, una vez formado el bosque, se va
derrumbando al cabo de unos das.
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BOLAS SALTARINAS/MOVIMIENTO MISTERIOSO
Descripcin
Contemplar el movimiento de ascenso y descenso de unas bolitas de naftalina en el
seno de un lquido.
Materiales::
Un recipiente
Una lija
Naftalina
Bicarbonato
Vinagre
Mtodo
En un recipiente profundo con agua se ponen unas bolas de naftalina y dos o tres cucharadas
de bicarbonato. Se aade agua hasta llenar las tres cuartas partes del recipiente y a
continuacin, lentamente, se agrega vinagre. A continuacin, se prepara una mezcla de agua y
vinagre. Se aaden unas cucharaditas de bicarbonato sdico, se agita la mezcla y se vierten las
bolas de naftalina. Las bolas caern inicialmente al fondo del vaso pero al cabo de un tiempo
ascendern a la superficie del lquido para volver a caer y as sucesivamente
Teora
Al reaccionar el vinagre con el bicarbonato se forma dixido de carbono gaseoso, cuyas
burbujas dan un aspecto efervescente al lquido. Esas burbujas se adhieren a la superficie de
las bolitas y haciendo el papel de flotadores- provocan su ascenso. Cuando llegan a la
superficie, las burbujas pasan al aire y las bolitas desprovistas ya de sus flotadores de
anhdrido carbnico- vuelven a caer hasta que nuevamente sean rodeadas por otras burbujas.
Es una visin simptica y curiosa de un movimiento aparentemente sin explicacin. La
duracin del proceso depende, lgicamente, de las cantidades que hayamos utilizado de los
reactivos vinagre y bicarbonato sdico.
La experiencia se puede hacer tambin con uvas pasas sumergidas en una bebida gaseosa
como Coca-Cola.
Alternativamente se puede generar burbujas de CO2 mezclando un cido con carbonato.
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LA MATERIA DESAPARECE?
Descripcin
Comprobar como al juntar dos lquidos, el volumen finalmente obtenido es inferior a la suma
de los volmenes iniciales
Materiales:
Dos probetas
Agua destilada
Etanol
Mtodo
Verteremos una cantidad de agua en una probeta y otra cantidad igual de etanol en la otra.
Para que el resultado sea lo suficientemente cuantificable es necesario utilizar unas cantidades
de lquidos no pequeas (por ejemplo, unos 50 ml de cada lquido). Anotaremos cada volumen
y mezclaremos ambos.
El volumen final de la mezcla es inferior a la suma de los volmenes parciales.
Teora
Ha tenido lugar no una prdida de masa comprobable ello si utilizamos la balanza- sino una
contraccin de volumen. La razn de esta contraccin radica en las intensas fuerzas de
cohesin existentes entre las molculas de agua y las de etanol, que provocan un mayor
acercamiento de las mismas y, por tanto, un menor volumen a nivel macroscpico.
Es una sencilla, pero ilustrativa experiencia que apoya la Teora de la discontinuidad de la
materia. El mismo objetivo puede conseguirse al comparar el volumen de una cierta cantidad
de agua antes y despus de disolver en ella una cucharada de sal o azcar. Si la cantidad
utilizada de agua es bastante grande en comparacin a la del soluto, se observa que no hay
diferencias entre ambos volmenes.
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LOS COLORES CAMBIAN DE ROJO A AZUL
Descripcin
Comprobar cmo determinadas sustancias cambian su color al elevar su temperatura.
Materiales:
Tubo de ensayo
Esptula
Mechero bunsen, butano y cerillas
Cloruro cobaltoso
Mtodo Teora
Introduciremos un poco de cloruro de cobalto (que es un slido de color rosceo- magenta) en
un tubo de ensayo y, cogiendo el tubo con una pinza de madera, aplicaremos la llama del
mechero a la parte inferior. Tendremos cuidado de mantener el tubo con cierto ngulo de
inclinacin y dirigido a una zona en donde no haya ninguna persona.
Introduciremos un poco de cloruro de cobalto (que es un slido de color rosceo- magenta) en
un tubo de ensayo y, cogiendo el tubo con una pinza de madera, aplicaremos la llama del
mechero a la parte inferior. Tendremos cuidado de mantener el tubo con cierto ngulo de
inclinacin y dirigido a una zona en donde no haya ninguna persona. Poco a poco
observaremos que las paredes internas del tubo se van empaando y que el color del slido va
cambiando a azul.
Teora
Lo que ha sucedido es que el cloruro de cobalto se presenta en su modalidad hidratada y al
elevar su temperatura desaparece esa agua de hidratacin, quedando como slido la sal sin
hidratar, que es de color azul. Esta particularidad no slo la tienen las sales de este metal, sino
tambin de otros que, como el cobalto, pertenecen a los metales de transicin y pueden
efectuar enlaces dativos con tomos (como es el caso del oxgeno del agua) que posean pares
de electrones sin compartir.
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ESCRITURA MGICA
Tema
Esta demostracin puede realizarse como entretenimiento o de inters general. Como tal puede
ser una excelente introduccin o final para un programa de clases prcticas, si se escribe el
mensaje adecuado. Sin embargo, hay mucha qumica interesante en el camino, especialmente de
metales de transicin.
Los alumnos de Bachillerato deben ser capaces de apreciar la qumica que hay detrs de las
reacciones.
Descripcin
Se escriben mensajes en papel de filtro con distintas disoluciones acuosa incoloras y diluidas.
Pulverizando con otras disoluciones, se obtienen unos productos coloreados y se revelan los
mensajes en diferentes colores.
Material
Hojas grandes de papel de filtro blanco, papel de cromatografa o papel secante.
Pinceles pequeos, del tamao utilizado para pintar maquetas ( pueden ser astillas de
madera si no se dispone de pinceles ) .
Botellas con pulverizador como las que se usan para rociar las plantas. Se pueden
comprar en los centros de jardinera. Se necesita uno para cada disolucin de
pulverizado, y por tanto se necesitan al menos tres para el mtodo bsico que aqu se
describe.
Un secador de pelo ( opcional ).
Reactivos
Las cantidades dadas son suficientes para varias demostraciones.
5 g de hexaciano ferrato (II) de potasio trihidratado [ ferrocianuro potsico, K4Fe(CN)6
. 3H2O] .
5 g de sulfato de cobre (II) pentahidratado ( CuSO4 . 5H2O ) .
5 g de tiocianato amnico ( NH4SCN ).
5 g de nitrato de hierro (III) nonahidratado [ Fe(NO3)3 . 9 H2O ] .
5 g de nitrato de plomo (II) [ Pb(NO3)2 ].
5 g de yoduro potsico (KI).
100 cm3 de una disolucin de amonaco de aproximadamente 2 mol. L-1 [NH3 (aq)].
Unos cm3 de disolucin de fenolftalena.
Aproximadamente 1 dm3 de agua desionizada.
Mtodo
Antes de la demostracin
Prepare las disoluciones como sigue.
Fenolftalena: disuelva 0,1 g en 60 cm3 de etanol y complete hasta 100 cm3 con agua
desionizada. sta es la concentracin usual.
Amonaco: aproximadamente 10 cm3 de amonaco concentrado se completan con 100
cm3 de agua desionizada.
Todos los dems slidos: disuelva 5 g de cada slido en 100 cm3 de agua.
Ponga las disoluciones de nitrato de hierro (III), nitrato de plomo y amonaco en botellas
pulverizadoras separadas. Ajuste las boquillas de las botellas para dar una fina llovizna y
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pulse varias veces los sprays para asegurarse de que no salga agua de lavado cuando
pulverice con la botella.
Utilice los pinceles o las astillas de madera para escribir los mensajes indicados en el papel
de filtro usando las disoluciones de yoduro de potasio, de hexaciano ferrato (II) de potasio,
de tiocianato de amonio, fenolftalena y sulfato de cobre. Squelos con un secador de pelo.
Trabaje con un trozo de peridico limpio para evitar encontrar productos qumicos en la
superficie de la meseta. Todas las disoluciones, una vez secas son incoloras excepto la del
sulfato de cobre que ser azul muy plido, no detectable excepto para una audiencia muy
aguda. Clave el papel en la pared donde pueda ser visto fcilmente.
Rociar el papel con la disolucin de nitrato de plomo. El mensaje escrito con yoduro de
potasio se ver como yoduro de plomo amarillo brillante.
Ahora roce con nitrato de hierro (III). El mensaje escrito con hexaciano ferrato (II) de
potasio se volver azul oscuro (azul de Prusia) y el mensaje escrito con tiocianato de
amonio se volver marrn rojizo [Fe(H2O)5SCN2+].
Ahora roce con la disolucin de amonaco. La fenolftalena se volver roscea, el sulfato de
cobre azul [Cu(NH3) 62+] y el color del tiocianato de hierro complejado desaparecer debido
a la formacin del hidrxido de hierro (III) que es mucho menos coloreado. No se debe
rociar demasiado el papel con los reactivos porque los colores se pueden correr.
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LA DESCOMPOSICIN TRMICA DE NITRATOS: ESCRITURA

MGICA
Tema
Descomposicin trmica de nitratos, de inters general. Primer y segundo ciclo de
enseanza secundaria.
Descripcin
Se escribe un mensaje en un papel de filtro con una disolucin de nitrato de sodio y se deja
secar. Se revela con llama.
Esta demostracin puede ser utilizada para introducir el tringulo de fuego: combustible,
calor y oxgeno.
Con alumnos mayores se puede utilizar para revisar las ecuaciones de descomposicin de
nitratos.
Material
Hojas de papel de filtro o papel secante, tan grandes como sea posible.
Cerillas de madera.
Un mechero Bunsen o un secador de pelo.
Un pequeo pincel.
Reactivos
Las cantidades dadas son suficientes para una demostracin.
Unos 10 g de nitrato de sodio (NaNO3).
Mtodo
Prepare una disolucin saturada de nitrato de sodio aadiendo 10 g del slido a 10 cm3 de
agua y agitando a continuacin la mezcla. Utilizando un pequeo pincel (o una cerilla de
madera larga), escriba un mensaje en el papel de filtro. Use una letra junta! Seque el
mensaje utilizando un secador de pelo o calentando el papel muy por encima de la llama del
mechero Bunsen. El mensaje se har prcticamente invisible, seale el inicio del mensaje
con una marca de un lpiz ptico.
Sujete con alfileres el papel de filtro a la vista de la audiencia. Aplique una cerilla encendida
en el comienzo del mensaje hasta que el papel tratado comience a brillar ya carbonizarse.
Quite la cerilla y mire cmo el brillo y las palabras se carbonizan a lo largo del mensaje,
dejando el papel no tratado intacto.
Teora
Aplicando una cerilla encendida en el comienzo del mensaje hace que el papel tratado arda
sin llama que se revele el mensaje, mientras la luminosidad se propaga por el camino
solamente a travs del papel tratado.
La reaccin que ocurre es:
2 NaNO3 (s) NaNO2 (s)+ O2 (g)
El oxgeno producido es suficiente para mantener el papel tratado ardiendo sin llama
mientras el papel no tratado no debe arder.
Intntelo con otros nitratos metlicos.
Qu efecto debe tener la concentracin de nitrato?
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El nitrato de potasio funciona de forma similar al nitrato de sodio.
El nitrado de litio tambin funciona aunque se descompone de forma diferente debido a la
elevada densidad de carga en el ion litio.
4 LiNO3 (s) 2 Li2O (s)+ 4 NO2 (g) + O2 (g)
El nitrato de plomo tambin funcionar:
2 PbNO3 (s) 2 PbO (s)+ 4 NO2 (g) + O2 (g)
El nitrato de amonio no funciona porque no se desprende oxgeno mientras se descompone:
NO4NO3 (s) N2O (g) + H2O(l)
Aunque el xido de nitrgeno (I) (N2O) si se descompondr dando oxgeno, se supone que o
bien no hay una cantidad suficiente de N2O para mantener el papel ardiendo sin llama o que
la temperatura e demasiado baja para dar lugar a la descomposicin.
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LOS COLORES CAMBIAN, AZCAR EN CARBN
Descripcin
Convertir la agradable y blanca azcar en una masa esponjosa de color negro que surge y se
eleva como si fuera un churro a partir del recipiente en que se produce la reaccin.
Materiales:
Esptula
Agitador
cido sulfrico concentrado
Azcar (sacarosa)
Mtodo
Se vierte azcar en un vaso de precipitados (aproximadamente un cuarto de su capacidad). Se
aade cido sulfrico hasta formar una pasta espesa. Se revuelve bien la mezcla y... a esperar
Al cabo de un minuto aproximadamente veremos como la pasta que poco a poco su color
cambia de blanco a amarillento- se ennegrece y adopta un aspecto esponjoso ascendiendo por
el vaso de precipitados como si fuera un autntico churro.
Teora
Lo que ha sucedido es una reaccin de deshidratacin del azcar provocada por el cido
sulfrico. La sacarosa se convierte en un residuo negro de carbono, mientras que el agua se
desprende en forma de vapor provocando ese ascenso de la masa y esa textura esponjosa.
Es una reaccin muy vistosa, pero con la que hay que tener muchsimo cuidado, tanto por el
manejo del cido sulfrico concentrado, como por el desprendimiento de gases txicos y,
tambin, por el fuerte carcter exotrmico de la reaccin. Es aconsejable hacerla en la
campana de gases, guardando una prudente distancia de los gases que emana la reaccin.
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LOS COLORES CAMBIAN; BLANCO MS BLANCO, AMARILLO

Descripcin
En dos morteros echaremos por separado unas porciones de yoduro de potasio y de nitrato de
plomo en cada uno. Majaremos suavemente con la mano de mortero cada sustancia. Cuando
cada sustancia ya est finamente pulverizada las mezclaremos en el tercer mortero. Para que la
mezcla sea rpida nos podemos ayudar de la mano del tercer mortero
Conforme entran en contacto, el polvo de la mezcla se va tornando amarillo. La rapidez del
cambio de color depende si aceleramos o no la mezcla con una esptula o con la mano del
mortero. Ante nuestros ojos, la blanca mezcla inicial ir cambiando espontneamente de
color hasta llegar a una tonalidad amarilla intensa.
Teora
Lo que ha sucedido no es una simple mezcla, sino una reaccin qumica entre las dos
sustancias de modo que se ha formado, adems de nitrato potsico, una nueva sustancia, el
yoduro de plomo, de color amarillo.
Es un proceso rpido y vistoso. Se puede comprobar que se ha obtenido una sustancia con
propiedades diferentes ya que tanto el yoduro potsico como el nitrato de plomo se disuelven
fcilmente en el agua, mientras que eso no le sucede al polvo amarillo que se ha formado. Esta
reaccin puede efectuarse tambin en medio acuoso utilizando disoluciones de los reactivos.
Estas disoluciones son incoloras y al mezclarlas aparece instantneamente un precipitado
amarillo de yoduro de plomo.
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EL IMN PARA MADERA

Descripcin
Comprobar el efecto que produce una reaccin fuertemente endotrmica.
Material
Vaso de precipitados de 250 mL
Varilla de vidrio
Trozo de madera
Termmetro
Reactivos
Hidrxido de bario octahidratado
Cloruro de amonio
Mtodo
Pesar en un vaso de precipitado de 250 mL perfectamente seco, 31.5 g de hidrxido de bario
octahidratado y medir la temperatura del slido.
Pesar en un vidrio de reloj 5.3 g de cloruro de amonio (proporciones estequometricas).
Colocar el vaso de precipitado encima de una pequea cantidad de agua que se ha puesto sobre
una madera o aglomerado de unos 20 x 20 cm. Mezclar los dos slidos en el vaso de
precipitado y agitar con una varilla de vidrio hasta que se hayan mezclado ntimamente ambos
slidos. Se forma una suspensin blanca de cloruro de bario en el agua procedente de la
reaccin. La presencia de amoniaco se detecta por el olor caracterstico o por la formacin de
una nube blanca si se coloca una botella de cido clorhdrico concentrado cerca de la boca del
vaso (se forman pequeas partculas slidas de cloruro de amonio). Medir la temperatura de la
suspensin comprobndose que la temperatura ha descendido por debajo de cero grados lo que
hace que la pelcula de agua entre el vaso de precipitado y la madera se haya congelado. Si
levantamos ahora el vaso de precipitado observaremos como la madera permanece unida a la
base del vaso debido al hielo formado (imn de madera).
Teora
En muchas reacciones qumicas el calor es un producto ms del proceso que tiene lugar,
mientras que en otras, solamente es posible que la reaccin se lleve a cabo si a los reactivos se
les suministra calor. Del primer tipo de reacciones se dice que es un proceso o una reaccin
exotrmica y, cuando en el transcurso de un cambio qumico se absorbe calor, se dice que es
un proceso o reaccin endotrmica.
Puede parecer que slo los procesos exotrmicos podran realizarse espontneamente. Sin
embargo, existen reacciones endotrmicas que son espontneas a temperatura ordinaria.
Muchos procesos fsicos endotrmicos ocurren espontneamente en la vida ordinaria, por
ejemplo, la fusin del hielo, la evaporacin de un lquido, la disolucin de muchas sales en
agua, . Entonces, la espontaneidad de un proceso o bien no depende del incremento de
entalpa (H), o bien es funcin tambin de otra magnitud llamada entropa.
Puede afirmarse que todo sistema tiende a pasar espontneamente a un estado de energa
mnima (o mejor de entalpa mnima) y mximo desorden o entropa mxima.
As por ejemplo, al mezclar cantidades equimoleculares de hidrxido de bario octahidratado
con cloruro de amonio, produciendo amoniaco y cloruro de bario, tiene lugar una reaccin
endotrmica, observndose un descenso de temperatura a veces incluso por debajo de -20 C.
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DECOMPOSICIN DEL AGUA OXIGENADA

Descripcin
Comprobar el efecto de catalizadores inorgnicos y enzimas en la velocidad de una reaccin
qumica.
Material
Tres probetas de 100 mL
Varilla de vidrio
Reactivos
Agua oxigenada comercial
Lavavajillas
Dixido de manganeso ( puede ser una pila salina)
Hgado de un animal
Mtodo
Aadir 30 mL de agua oxigenada comercial y dos gotas de lavavajillas concentrado a las tres
probetas agitando para que se mezclen bien.
Abrir con mucha precaucin una pila de petaca con un cuchillo que no vaya a ser utilizado en
alimentacin, sacar un poco de la pasta negra que contiene dixido de manganeso o,
directamente, usar dixido de manganeso comercial.
Aadir a la primera probeta una pequea cantidad de dixido de manganeso. Atar con un poco
de hilo a un extremo de una varilla de vidrio una pequea porcin de hgado de cerdo o de
ternera.
Introducir en la segunda probeta una varilla de vidrio con el trozo de hgado.
Al agua oxigenada de la tercera probeta no se aade nada.
Agitar todas las probetas para que se produzca el contacto entre en catalizador y el agua
oxigenada.
Teora
El agua oxigenada (H2O2) es una sustancia inestable, oxidante y muy txica. Su poder
desinfectante y decolorante se debe a que oxida componentes de los microorganismos y
colorantes. Se utiliza para desinfectar heridas o decolorar el pelo, entre otros usos, y se
descompone espontneamente liberando oxgeno en burbujas; esta descomposicin es muy
lenta a temperatura ambiente y presin ambiental. La reaccin es catalizada por numerosos
compuestos inorgnicos y orgnicos, desprendindose oxgeno, que se pone de manifiesto por
la formacin de espuma si se ha aadido detergente.
El higado contiene peroxidasas unas enzimas que catalizan esta reaccin
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HIELO CALIENTE
Tema
Reacciones qumicas. Cambios de estado.
Descripcin
El acetato de sodio o hielo caliente es un producto qumico interesante que se puede
preparar con bicarbonato de sodio y vinagre.
Reactivos
1 litro de vinagre claro (cido actico dbil)
4 cucharadas de bicarbonato de sodio
Mtodo
1.-Aadir el bicarbonato de sodio y el vinagre, poco a poco, mezclando los ingredientes en un
vaso. El bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionan para formar un acetato de sodio y un
gas de dixido de carbono. Si no se mezclan estos ingredientes lentamente, lo que se
obtendr ser un volcn de bicarbonato de sodio y vinagre, que se puede derramar. As se
obtiene un acetato de sodio, pero est demasiado diluido para ser til, por lo que hay que
eliminar la mayor parte del agua de la mezcla.
2.- Hervir la solucin para concentrar el acetato de sodio. Seguir calentando la solucin hasta
que se forme una capa delgada de cristal, o se forme una pelcula en la superficie. Este
proceso toma aproximadamente una hora. Si se nota una descoloracin, est bien.
3.- Pasar la solucin a otro contenedor y cubrirla con plstico. La solucin no debe tener
ningn cristal. Si hay algunos cristales, mezclar un poco de agua o vinagre con la solucin,
lo suficiente para disolver los cristales.
4.-Poner la mezcla en el refrigerador para que se enfre. Despus se ver cmo se cristaliza
con slo tocar la superficie. Tambin puedes servir la mezcla y hacer esculturas.
Teora
Enfriando una solucin de acetato de sodio por debajo de su punto de fusin la solidificacin
sucede tan rpido que se pueden formar esculturas al momento. La cristalizacin es un
proceso exotrmico, que resulta en un hielo... que es caliente
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APARECE Y DESAPARECE
Descripcin
Provocar el precipitado de una sustancia por la accin de un reactivo y, posteriormente al
seguir aadiendo el mismo reactivo, conseguir que el precipitado desaparezca.
Materiales:
Tubos de ensayo
Cuentagotas
Disolucin de sulfato cprico
Disolucin amoniacal (amoniaco en agua)
Mtodo
Se echan un par de dedos de disolucin acuosa de sulfato cprico en un tubo de ensayo. A
continuacin se vierte una gota de disolucin amoniacal. Se observa lo que sucede. Se siguen
aadiendo gotas de la misma disolucin amoniacal. Y entonces?
Al iniciar la adicin de la disolucin amoniacal se producir un precipitado azul intenso en el
fondo del tubo. Pero al continuar aadiendo gotas de dicha disolucin el precipitado
desaparece y todo vuelve a formar una disolucin ntida y transparente.
Teora
Con las primeras gotas de reactivo se produce la precipitacin de hidrxido cprico, que es lo
que se observa al inicio del proceso. Al aadir el mismo reactivo se observa la redisolucin del
precipitado ya que se produce la formacin, mediante enlaces coordinados, del complejo
catinico tetraminocprico que es soluble, a diferencia del hidrxido cprico formado
anteriormente.
Hay que tener algo de cuidado para que sea perfectamente visible la primera etapa, es decir la
formacin del precipitado. La mayora de los hidrxidos metlicos son insolubles, por lo que
es relativamente fcil provocar su precipitacin creando un pH bsico en la disolucin de las
sales metlicas.
La redisolucin de los precipitados tambin puede hacerse con otras sustancias, como son los
casos de los hidrxidos de cinc o de aluminio que precipitan al aadir hidrxido sdico a
disoluciones de sulfato de cinc y de sulfato de aluminio respectivamente. Al seguir aadiendo
lcali se redisuelven. En estos casos, la redisolucin se debe a la formacin de los aniones
complejos cincato y aluminato, dado el carcter anftero de los hidrxidos de cinc y de
aluminio.
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FENOLFTALENA COMO INDICADOR

Tema
Indicadores, cidos y bases, equilibrio. Alumnos de Bachillerato y de primeros cursos de
facultades de Ciencias.
Descripcin
Lo mismo que el muy conocido rojo en medio alcalino e incoloro en medio cido, la
fenolftalena puede pasar a incolora en disoluciones alcalinas ms concentradas.
Material
Un vaso de precipitados de 100 cm3.
Tres tubos de ensayo y gradilla.
Una pipeta o cuentagotas.
Reactivos
Las cantidades dadas son vlidas para una demostracin.
Indicador fenolftalena en disolucin (0,1 g del slido se disuelven en 60 cm3 de etanol
y 40 cm3de agua).
Unas lentejas de hidrxido de sodio slido.
Aproximadamente 100 cm3 de una disolucin 0,5 mol dm-3de hidrxido de sodio.
Unos cm3de una disolucin aproximadamente 2 mol dm-3de cido clorhdrico.
Mtodo
La demostracin
Aada unas gotas de disolucin de fenolftalena sobre 100 cm3 de una disolucin 0,5 mol dm3
de hidrxido de sodio, hasta que se vea el intenso color rosa. Divida esta disolucin entre los
tres tubos de ensayo. Deje un tubo como control, aada cido clorhdrico gota a gota a uno de
los otros dos tubos de ensayo hasta que el color desaparezca. ste es el comportamiento
normal de la fonolftalena. Al tercer tubo, adale dos o tres lentejas de hidrxido de sodio
slido agitando la disolucin para disolverlas. El color rosa tambin desaparecer de este tubo.
Los cambios pueden ser invertidos por la adicin apropiada de cido o lcali.
La demostracin se podr presentar empezando con la disolucin incolora de la fenolftalena en
medio alcalino concentrado y agregando cido para dar un cambio de color inesperado.
Teora
En disolucin cida, la fenolftalena se presenta bajo la forma (I), la cual es incolora. La adicin
de hidrxido de sodio quita dos protones para producir el dianin de color rojo (II), mientras
que la posterior adicin de lcali da (III) que tambin es incoloro.
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SOLUBILIDAD DEL YODO

Descripcin
Estudiar la diferente solubilidad del I2 en diferentes medios.
Materiales:
Tubos de ensayo
Agitador
Esptula
Yodo
Agua destilada
Tetracloruro de carbono
Mtodo
En dos tubos de ensayo verteremos unos dedos de agua destilada y de tetracloruro de carbono
respectivamente. Aadiremos una pequesima pizca de yodo (slido de color gris) a cada uno
de ellos. Agitaremos ambos tubos y puede observarse que el tubo con agua adoptar un color
amarillento (de ms o menos intensidad segn la cantidad de yodo aadida). El tubo con
tetracloruro de carbono (que tambin es un lquido incoloro como el agua) adoptar un color
rosceo-morado.
Teora
La diferencia de color se debe a la naturaleza del disolvente: mientras que el tetracloruro de
carbono es apolar, la molcula de agua es polar y posee una dbil, pero real, ionizacin. Esto
provoca unas interacciones y fuerzas intermoleculares con el yodo, que explican las
diferencias obtenidas.
La experiencia puede completarse si con cuidado- vertemos el contenido del tubo que
contena yodo y agua en otro tubo que contenga solamente tetracloruro de carbono.
Inicialmente, y dada la mayor densidad del tetracloruro y su inmiscibilidad con el agua,
aparecern dos fases lquidas diferenciadas en el tubo, amarilla la superior e incolora la
inferior. Si ahora agitamos durante par de minutos y dejamos reposar seguiremos observando
dos fases lquidas, pero ahora la superior ser incolora y la inferior roscea: el tetracloruro
habr extrado el yodo del agua, dado su mejor poder disolvente
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RELOJ DE YODO
Descripcin
Observar cmo hay sustancias que al mezclarlas no actan, aparentemente, entre s y s lo
hacen al cabo de un cierto tiempo.
Materiales:
Tubos de ensayo
Vasos de precipitados
Agitadores y esptulas
Yodato potsico
Sulfito sdico
Agua destilada
Mtodo
Se preparan sendas disoluciones acuosas de yodato potsico y de sulfito sdico. A sta ltima
se aade cido sulfrico y una disolucin de almidn en agua.
Mezclar las disoluciones.
Aunque no ocurre nada cuando se mezclan las disoluciones, a los pocos segundos la mezcla se
oscurece adoptando finalmente un color azul negruzco
Teora
Inicialmente se produce una reaccin redox entre los aniones yodato y sulfito, formndose
yoduro y sulfato. El anin yoduro formado reacciona con el anin yodato no consumido con el
sulfito y, catalizado por el medio cido que proporciona el cido sulfrico, se forma yodo, el
cual -con el almidn- forma un complejo de color azul negruzco.
Es un ejemplo tpico para estudiar la cintica de las reacciones qumicas. El tiempo que tarda
en aparecer el color depende de las concentraciones utilizadas. Parecidos efectos pueden
conseguirse si se sustituye el yodato por hipoyodito y el sulfito por persulfito.
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ELECTROLISIS DEL AGUA

Tema
Reacciones REDOX
Descripcin
La electrolisis del agua origina en uno de los electrodos iones hidroxilo capaces de hacer virar
la fenoftalena.
Materiales:
2 minas de grafito
1 cartoncito pequeo para sujetar los electrodos
1 vasos
Na2SO4
Fenoftaleina
1pila alcalina
Mtodo
Se prepara una disolucin de sal en agua y se le aaden unas gotas de fenolftalena. Se
efectan las conexiones a la pila y a los electrodos (que pueden ser dos barras de grafito o de
un metal). Se introduce cada electrodo en la disolucin.
Inmediatamente observaremos que alrededor del electrodo conectado al polo negativo de la
pila el lquido adquiere un color morado/magenta.
Teora
Lo que ha sucedido es la electrolisis de la sal disuelta de modo que, en el electrodo negativo,
se forman hidrgeno gaseoso e iones OH- que al generar un pH bsico en esa zona- provocan
que la fenolftalena adopte su color correspondiente a pH bsico.
Es una reaccin rpida y curiosa pues llama la atencin que slo se noten los efectos en un
electrodo (en el otro se estarn formando burbujas de oxgeno gaseoso). Si no se utiliza
fenoftalena y si los electrodos utilizados son de hierro, observaremos que la disolucin va
tomando un color verdoso conforme avanza la electrolisis.
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UNA PILA CON FRUTAS

Tema
Reacciones REDOX
Descripcin
Teniendo en cuenta que en una pila una sustancia puede oxidar a otra, podemos conseguir hacer
funcionar un reloj con limones, manzana, refresco de cola, zumo de naranja
Electrodos de cobre y cinc.
Diferentes frutas: limn, manzana, naranja, kiwi, etc.
Vinagre.
Electrodos de cobre y cinc.
Diferentes frutas: limn, manzana, naranja, kiwi, etc.
Vinagre.
Refrescos variados.
Reloj de 1,8 V.
Voltmetro.
Cables y pinzas de cocodrilo
Refrescos variados.
Reloj de 1,8 V.
Voltmetro.
Cables y pinzas de cocodrilo
Mtodo
Nosotros utilizamos electrodos de cobre y cinc. En el cinc se produce la oxidacin: es el polo
negativo de nuestra pila; en el cobre se produce la reduccin: es el polo positivo.
Al elaborar una pila con un solo limn u otra fruta o refresco obtenemos un voltaje que vara
entre 0,8 V y 1 V, segn la sustancia utilizada. Este voltaje es insuficiente para hacer funcionar
un reloj. Para ello, debemos conectar en serie tres frutas, que pueden ser iguales o no.
La nica precaucin que hay que tener es que los cables vayan del cobre al cinc, y que el polo
negativo del reloj se conecte al cinc, y el positivo, al cobre. Los electrodos no deben estar en
contacto.
Teora
En una pila se produce una reaccin qumica, una reaccin redox en la cual las cargas elctricas
circulan, van de un electrodo a otro.
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MS LENTO Y MS RPIDO
Descripcin
Hacer que una reaccin qumica se produzca ms lentamente que en circunstancias normales.
Materiales:
Una manzana
Un cuchillo
Una cuchara
Zumo de limn
Mtodo
Cortaremos, sin pelar, una manzana en sus dos mitades. A una de las dos mitades la
rociaremos, por su parte cortada y desprotegida ya de la piel, con el zumo de limn.
Esperaremos y...
Al cabo de no mucho tiempo la mitad de la manzana que ha sido rociada con limn mantiene
su color caracterstico, mientras que la otra aparecer ya de color amarronado.
Teora
Al entrar en contacto con el oxgeno atmosfrico comienzan a oxidarse ciertas sustancias
presentes en la manzana, formndose productos de color marrn. En el caso de la manzana
protegida por el limn, el cido ctrico de ste acta de
58

_____________________________________________________________________________
EL FAKIR QUMICO
Tema
Anlisis cualitativo de la luz por diferentes lmparas comerciales.
Descripcin
Observar la emisin atmica (colores) y relacionarla con los espectros atmicos de algunos
elementos.
Pulverizadores
Mechero
Disoluciones de sales (preferiblemente cloruros) de :
o Litio
o Estroncio
o Calcio
o Sodio
o Bario
o Cobre (II)
Mtodo
Espectros de los elementos
Se enciende el gas del mechero y, una vez oscurecido el aula o el laboratorio, se pulverizan las
disoluciones por encima de la llama.
Teora
El espectro de emisin atmica de un elemento es un conjunto de frecuencias de las ondas
electromagnticas emitidas por tomos de ese mismo elemento. Cuando un elemento qumico
en forma gaseosa o de vapor recibe energa, bien por calentamiento a alta temperatura, bien
por una descarga elctrica de alta tensin, emite luz que puede ser analizada mediante un
espectroscopio.
Cuando a las sales se les suministra una gran cantidad de energa trmica se descomponen en
sus tomos y esa energa suministrada produce transiciones electrnicas dando lugar a
especies en estado excitado. Estos tomos vuelven a su estado fundamental perdiendo el
exceso de energa en forma de radiacin electromagntica, que si se encuentra en la zona del
espectro visible, se apreciar un color caracterstico del elemento. Por ejemplo, cuando un
alambre de platino es baado en una solucin nitrato de estroncio e introducido en una llama,
los tomos de estroncio emiten color rojo.
De manera similar, cuando sales de cobre se introducen en una llama aparece una coloracin
verde. Estas caractersticas permiten identificar los elementos mediante un espectro de emisin
atmica, e incluso, en qu cantidad estn presentes.
La emisin se produce por la transicin electrnica de un estado excitado al estado
fundamental de forma que como los estados electrnicos estn cuantizados se obtienen los
llamados espectros de emisin atmica formados por un conjunto de lneas caractersticas de
cada elemento.
59

____________________________________________________________________________
EL GLOBO MISTERIOSO
Tema
Expansin de gases por efecto de la temperatura.
Descripcin
Observar como puede hincharse un globo calentado con agua hirviendo
1 recipiente para hervir agua

Mechero
Globos
o
Mtodo
Llenar un globo con 5-10 ml de metanol. Hacer un nudo para cerrarlo hermticamente.
Introducir en un vaso con agua. Calentar el agua hasta hervir.
Se podr observar como se va hinchando el globo.
Teora
El metanol se expande por efecto de la temperatura.
60

_____________________________________________________________________________
HUEVO DURO Y HUEVO CRUDO
Descripcin
Observar las distintas propiedades de un huevo crudo y uno cocido
Materiales:
Un huevo crudo
Un huevo hervido (por 10 minutos).
Mtodo
Mezcla los huevos bien, hasta que no sepas cul est crudo y cul duro. Ahora, ponlos a girar en una
superficie grande, o sobre el suelo. Observa cmo se mueven, cul gira con ms facilidad, ms rpido, o
ms tiempo.
Ahora pon los dos a girar al mismo tiempo. Detenlos y sultalos inmediatamente.
El huevo crudo empezar a girar nuevamente, porque aunque su superficie se detuvo, el lquido adentro
sigui girando. Ahora puedes hacer otro truco con el huevo duro. Ponlo a girar muy rpidamente y
notars el mismo fenmeno que sucede con los trompos tradicionales. Si adquiere suficiente velocidad,
en vez de girar acostado, se levantar.
61

____________________________________________________________________________
FREIR UN HUEVO SIN ACEITE

Descripcin
Observar cmo un huevo se fre sin necesidad de fuego, aceite ni sartn.
Materiales:
Plato
Huevo crudo
Alcohol de farmacia
Mtodo
Cascaremos el huevo sobre el plato y seguidamente lo rociaremos con alcohol.
Poco a poco veremos (el efecto comienza a notarse casi inmediatamente, aunque el resultado
completo se observa al cabo de una hora aproximadamente) como la clara adopta el color y
textura slida de un huevo realmente frito. La yema permanecer lquida debajo de la capa
blanca protectora de la clara.
Teora
La transformacin que conocemos al frer habitualmente un huevo consiste en el cambio
estructural de las protenas. Ese cambio. la desnaturalizacin- se puede producir no slo por
accin del calor sino tambin por el contacto con ciertas sustancias como el etanol.
Esta reaccin y curioso efecto tambin se consigue si previamente a la adicin del alcohol
batimos el huevo. En este caso obtendremos algo parecido a un huevo revuelto que adoptar
la forma del recipiente, como si de un flan se tratase.
62

_____________________________________________________________________________
EL HUEVO VACIO
Descripcin
Provocar que se vace el interior de un huevo por un extremo al entrar en contacto
con el agua su otro extremo
Materiales:
Vaso
Aguja
Huevo crudo
Agua
Mtodo
Con ayuda de una aguja (o cualquier otro objeto punzante) haremos una pequea incisin en la
cscara del huevo (en su extremo ms achatado) de forma que slo se rompa sta y no la
telilla interior. Con nuestros dedos aumentaremos el tamao de la abertura de la cscara. A
continuacin haremos un agujero incluida esa telilla o membrana- en el otro extremo del
huevo.
Finalmente se deposita el huevo dentro de un vaso en posicin vertical y apoyndolo por el
extremo en el que la membrana no ha sido perforada, se vierte agua corriente en el vaso de
forma que no cubra el huevo.
Al cabo de cierto tiempo en unos minutos se comienza a ver, aunque hay que esperar unas
horas hasta ver bien el fenmeno- se observa como va saliendo la clara del huevo por la
abertura superior en forma de un globo perfectamente cerrado.
Teora
El fenmeno observado se debe a un proceso de smosis a travs de la membrana de la parte
inferior del huevo. El agua del vaso va atravesando la membrana, dado que sta es
semipermeable y permite el paso del disolvente, el agua. El agua pasa hacia el interior del
huevo ya que su concentracin es menor, lgicamente, en el lquido interno de la clara que en
el agua corriente del vaso
No deja de resultar curiosa la salida del contenido del huevo por el agujero superior. Al final
del proceso se puede comprobar como lo que queda en el interior del huevo tiene una textura
aguada y menos viscosa que la clara original.
63

____________________________________________________________________________
UN HUEVO TRANSPARENTE
Descripcin
Ver el interior de un huevo sin necesidad de romper la cscara.
Materiales:
Un huevo crudo
Vinagre
Mtodo
Introduciremos, con cuidado, el huevo en el vaso de precipitados y verteremos
vinagre hasta cubrir el huevo. Esperaremos unos das y...
Veremos el huevo sin cscara, apreciando tanto su clara como la yema.
Teora
Se ha producido la tpica reaccin de un cido (el actico) sobre el carbonato clcico, que
constituye bsicamente la estructura de la cscara del huevo. El calcio se deposita en el fondo
en forma de sal insoluble y, adems, se produce un burbujeo de dixido de carbono.
Llama la atencin que la frgil membrana que protege al huevo sea ms resistente al cido que
la dura cscara. Es aconsejable, aunque no imprescindible, que el vinagre sea de vino blanco
lo cual nos facilitar ver mucho mejor la estructura interna del huevo. Tambin es aconsejable
cambiar varias veces el vinagre conforme se vaya enturbiando el lquido o depositando el
calcio en el vaso.
Una experiencia similar puede hacerse con vinagre y con huesos de pollo: al cabo de unos das
aparecern flexibles al haber perdido el calcio que les daba la rigidez caracterstica.
64

_____________________________________________________________________________
EL HUEVO Y LA BOTELLA
Tema
Presiones.
Inters general. Los alumnos de Bachillerato deben ser capaces de apreciar la ciencia que hay
detrs de las reacciones.
Descripcin
Provocar que un huevo se introduzca en una botella cuya boca es de menor tamao que el
dimetro menor del huevo.
Material
Botella o frasco de vidrio
Algodn
Cerillas
Pinza metlica
Huevo duro sin cscara
Mtodo
En primer lugar habr que buscar un frasco o botella cuya boca sea de tamao similar al de la
seccin transversal del huevo, pero un poquito menor para que impida que el huevo se
introduzca en ella. Es imprescindible que el borde del frasco no tenga ninguna raspadura o
rotura que pudiera permitir el paso de aire al taparlo.
Con el frasco y el huevo preparados, se coge el algodn (se le puede empapar con algo de
alcohol) con las pinzas, se prende fuego y rpidamente se introduce dentro del frasco. A
continuacin se coloca el huevo en la boca del frasco ajustndolo bien.
El huevo se introducir en la botella. Si el movimiento de entrada no es excesivamente rpido
veremos que la elasticidad del huevo cocido permite que ste se adelgace al pasar por el
cuello del frasco y que recupere despus su tamao original. Por contra, si la entrada es muy
rpida es muy probable que el huevo quede parcialmente destrozado.
Teora
La combustin del algodn provoca la emisin de gases calientes. Conforme desciende la
temperatura de stos al entrar en contacto con el vidrio, desciende su presin. Al hacerse sta
inferior a la atmosfrica exterior, el huevo se ve impelido hacia el interior a causa de esa
diferencia de presiones.
Otra experiencia sencilla, y muy conocida, en que tambin hay un efecto de succin por
diferencia de presiones puede hacerse con un plato de agua en el que flote un trocito de corcho
al que hayamos pegado como si fuera un mstil- una cerilla. Encendemos sta y acto seguido
la cubrimos con un vaso vaco boca abajo. La cerilla se apagar a los pocos instantes, pero
observaremos que entra agua desde el plato al interior de la cmara formada por el vaso
invertido.
65

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