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Pr-Reitoria de Extenso
MINISTRIO DA EDUCAO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS UFLA
Ministro:
Fernando Haddad
Reitor:
Vice-Reitor:
Pr-Reitor de Extenso:
Rubens Jos Guimares
Pr-Reitor Adjunto de Extenso:
Fbio Moreira da Silva
Secretaria:
Ilza Aparecida Gualberto
Maria Elisa Siqueira de Oliveira
Knia Rogria Felipe
Editorao:
Giovana Daniela de Lima
Reviso de Portugus:
Paulo Roberto Ribeiro
Reviso Bibliogrfica:
Luiz Carlos de Miranda
Endereo para Correspondncia:
Universidade Federal de Lavras UFLA
Sumrio
1 Introduo............................................................................................. 05
2 Aspectos importantes para se iniciar o empreendimento ..................... 06
3 Regulao hormonal............................................................................. 08
4 Seleo e cuidados com o plantel de reprodutores............................... 09
5 Reproduo........................................................................................... 10
6 Etapas do Manejo Reprodutivo ............................................................ 12
7 Informaes Gerais............................................................................... 25
8 Agradecimentos.................................................................................... 26
9 Referncias Bibliogrficas.................................................................... 27
1 INTRODUO
Nos ltimos anos, a truticultura brasileira tem crescido
consideravelmente, e com ela, a procura por novas tecnologias que atuam na
melhoria da produtividade e qualidade do produto final. Em apenas seis
anos, elevamos nossa produo de 600 para 1260 toneladas/ano, cifra essa
que j ultrapassou a casa das 2000 toneladas. Apesar de ser uma espcie que
exige alguns itens importantes para se tornar um bom negcio, como gua
corrente, boa oxigenao e temperaturas entre 10 e 20C, seu cultivo ainda
est em plena expanso no Brasil, principalmente nas Regies Sul e Sudeste
onde as condies ambientais favorecem a explorao.
Esse aumento da produo total do pas e do nmero de produtores
que atuam na atividade de engorda e comercializao da truta arco-ris faz
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1. Mestrando em Zootecnia - UFLA
2. Professora Adjunta do Departamento de Zootecnia UFLA
3. Pesquisadora Cientfica- Estao Experimental de Salmonicultura, APTA-SSA-SP
4. Acadmico do curso de Zootecnia - UFLA
3 REGULAO HORMONAL
Os hormnios so sintetizados e armazenados em rgos
especficos, que so as glndulas endcrinas, sendo liberados de acordo com
as necessidades fisiolgicas para o desempenho das funes a que se
destinam.
A vida sexual dos peixes regulada por trs grupos de diferentes
hormnios, produzidos por rgos localizados ao longo do eixo:
hipotalmico - hipofisrio - ovrico.
Fatores ambientais como luz, temperatura, a corredeira do rio,
entre outros, estimulam o hipotlamo a transferir hormnios liberadores
para a hipfise. Para controlar a liberao desses hormnios, existe um
sistema de inibio em ao contnua, chamado dopamina. Caso contrrio,
os hormnios liberadores seriam transferidos para a hipfise a cada impulso
ambiental vindo dos rgos sensoriais. Assim, quando os impulsos atingem
uma certa dosagem, o efeito inibitrio da dopamina eliminado e os
hormnios liberadores so transferidos para a hipfise.
A hipfise uma glndula de secreo de hormnios diferenciados
que se localiza abaixo do hipotlamo. Os hormnios envolvidos na atividade
sexual so as gonadotrofinas, sendo liberados no sangue, chegando ao rgo
de destino, as gnadas, que, por sua vez estaro liberando hormnios
esterides, que estimularo a maturao final do ovcito. Fluxos de
hormnios gonadotrficos posteriores estimularo a ovulao.
So vrios os fatores ambientais que regulam a funo reprodutiva
nos peixes. Entre eles, o fotoperodo e a temperatura so os mais
importantes, especialmente em salmondeos. O fotoperodo o principal
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5 REPRODUO
5.1 Reproduo Natural
Quando livres na natureza, as trutas migram para as cabeceiras dos
rios em busca de guas mais limpas e locais mais protegidos de predadores
para se reproduzirem. Desovam uma vez por ano nas estaes de
temperaturas mais baixas. Aps o reconhecimento macho-fmea, essas
escavam um ninho em zonas de fundo arenoso e pouca corrente
(normalmente margens do rio). Os ovos so depositados nessas
concavidades e, aps fertilizados pelo macho, so cobertos com areia onde
ficam at a ecloso.
Quando confinadas em tanques, as trutas no se reproduzem
naturalmente. Os reprodutores alcanam a maturidade sexual, a maturao
final dos ovcitos e espermatozides, porm no os liberam naturalmente,
sendo necessria a interveno do homem para completar o processo
reprodutivo. Essa interveno se d pela extruso manual dos ovcitos e
espermatozides por compresso abdominal, no sendo necessria a
aplicao de hormnios, como o extrato bruto de pituitria de carpa,
normalmente usado na reproduo de outras espcies de peixes mantidas em
cativeiro.
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12C, esse intervalo no deve ser maior do que uma semana, evitando-se,
assim, os efeitos deletrios da maturao progressiva sobre os ovcitos.
Durante a fase final de maturao e o perodo de desova, a
temperatura exerce grande influncia no desempenho reprodutivo. Para a
truta arco-ris, a temperatura nesse perodo deve permanecer abaixo dos
12C, para garantir a boa qualidade dos gametas e dos alevinos. Se os
reprodutores forem mantidos em temperaturas superiores ao limite citado,
podem ocorrer problemas na ovulao como, por exemplo, a reteno
parcial ou total dos ovcitos no estroma ovrico.
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6.5 Fecundao
Aps a coleta dos ovos e do smen, feita a fecundao
derramando-se o smen sobre os ovcitos. A proporo comumente usada
de 1mL de smen para cada 1000 ovcitos, o que garante uma boa taxa de
fertilizao. Misturam-se os produtos sexuais suavemente com as mos
secas e, ento, adiciona-se gua, que ir promover tanto a ativao dos
ovcitos como a mobilizao dos espermatozides, culminando na
fertilizao. Aps esse processo, deixar o material em repouso por 20
minutos para que haja a hidratao dos ovos. Enxaguar e escorrer os ovos
em peneira para promover a retirada do excesso de smen e eventuais
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C
D
Fotos: Yara Aiko Tabata
Foto 6: Etapas da fecundao: A. Juno dos gametas (espermatozides e ovcitos). B.
Mistura dos gametas com as mos. C. Acrscimo de gua (ativao dos gametas).
D. Retirada do excesso de smen e eventuais impurezas.
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6.6 Incubao
Logo aps o processo de fecundao e retirada do excesso de
smen e impurezas, os ovos so levados para as incubadoras verticais
(Foto7). O perodo de incubao compreende desde a fecundao at o
completo desenvolvimento do embrio. A durao do tempo de incubao
expressa em unidades trmicas acumuladas em graus centgrados dias. Para
a truta arco-ris, da fecundao at a ecloso a durao em torno de 300C
dias. Conhecendo-se a temperatura mdia diria da gua de incubao,
possvel estimar o dia da ecloso.
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onde
so
colocadas
as
bandejas
de
incubao,
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7 INFORMAES GERAIS
O criador que realizar o processo da reproduo poder explorar
tanto a venda de ovos embrionados como a produo de alevinos. A
comercializao de ovos embrionados tem se tornado cada vez mais
freqente devido praticidade e facilidade de transporte, quando comparado
com o transporte de alevinos. Antes da comercializao dos ovos
embrionados, retirada uma amostra representativa de cada lote para ser
feita a mdia dos pesos dos ovos; esse processo tem o objetivo de facilitar a
quantificao para a comercializao. O transporte feito em caixas
trmicas utilizando-se manta acrlica para evitar choques mecnicos e gelo
para o resfriamento. Os alevinos so transportados de forma tradicional,
acondicionados em sacos plsticos com gua e injeo de oxignio.
A comercializao de trutas no Brasil feita principalmente nas
formas: eviscerada, congelada, fresca, eviscerada resfriada, viva (para
pesqueiros), filetada congelada, defumada, pr-cozida, e distribuda
diretamente pelo produtor em restaurantes, supermercados, peixarias e
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8 AGRADECIMENTOS
Aos pesquisadores cientficos Yara Aiko Tabata e Marcos
Guilherme Rigolino e equipe de apoio Rosana Aparecida da Silva,
Antnio Donizeti da Silva e Luiz Roberto da Silva, da Estao Experimental
de Salmonicultura Dr. Ascnio de Faria-APTA-SSA-SP, por terem
acolhido o primeiro autor durante seu estgio obrigatrio de concluso de
curso e por terem contribudo com informaes imprescindveis para a
publicao deste boletim.
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9 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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of gametogenesis, biology and preservation of gametes. Aquaculture,
Amsterdam, v. 100, n. 1/3, p. 263-298, Jan. 1992.
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1983, Washington. Proceedings... Washington, 1983. p. 25.
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