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Produo Integrada de Hortalias no Brasil

Marcus Vincius Martins


M.Sc. em Agronomia
Fiscal Federal Agropecurio

Produo Integrada:
Cadeia Produtiva com Foco no Consumidor

Fonte: Maral Zuppi

Exemplo de Foco no Consumidor e


Agregao de Valor

PRODUO INTEGRADA
FOCO NA GESTO DA PROPRIEDADE
GARANTIA DE ALIMENTO SEGURO
PRODUO SUSTENTVEL
AGREGAO DE VALOR
ORGANIZAO DA BASE PRODUTIVA
RASTREABILIDADE
RACIONALIZAO DE INSUMOS
CERTIFICAO

PRODUO INTEGRADA

um
sistema
de
produo
baseado na
SUSTENTABILIDADE, aplicao de recursos naturais
e regulao de mecanismos para a substituio de
insumos poluentes, utilizando instrumentos adequados
de MONITORAMENTO dos procedimentos e a
RASTREABILIDADE de todo o processo, tornando-o
economicamente vivel, ambientalmente correto e
socialmente justo.

MONITORAMENTO DE PRAGAS ATRAVS DE BANDEJAS


PI DE BATATA EM MINAS GERAIS

RASTREABILIDADE
a identificao, acompanhamento e registro de todas as fases
operacionais do processo produtivo, desde a fonte da produo
at a sua comercializao

Pirmide da Qualidade de Alimentos OILB

Alimento
AlimentoPremium
Premium
Certificao
Oficial
Certificao OficialGoverno
Governo
Produo
ProduoIntegrada
Integrada

Alimento
AlimentoCertificado
Certificado

Produo
ProduoOrgnica
Orgnica

Certificao
CertificaoNo
NoOficial
Oficial

Alimento
Alimentode
deBaixo
BaixoPreo
Preo

Limite
LimiteInferior
Inferior

Fonte: DEPROS/SDC/MAPA

Patamares para a Inovao e Competitividade na


Agropecuria Brasileira
Nvel 5

SAPI
BPA
EUREPGAP

APPCC
PPHO

Nvel 4
Nvel 3

Produtor com BPA

Nvel 2

Produtor sem BPA

Nvel 1

Aes de Conscientizao Bsica


Legenda:
SAPI Sistema Agropecurio de Produo Integrada
EUREP GAP - Protocolo Europeu de Boas Prticas Agropecurias
APPCC Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle
PPHO Procedimentos Padres de Higiene Operacional
BPA Boas Prticas Agropecurias

Fonte: Senai / Sebrae e Embrapa


Adaptado por JRA/ARK/FJC - MAPA

PRODUO INTEGRADA
COMIT
GESTOR

Normas
tcnicas

MAPA

CONSULTORIA
JURDICA

INMETRO

Credenciamento

CERTIFICADORA

AVALIAO DA
CONFORMIDADE
SELO DA PI

Certificao de frutas
PIF e EUREPGAP
VALE DO SO FRANCISCO
Projeto de Irrig. Sem. Nilo Coelho
rea Irrigvel do Projeto: 17.894 ha
Lote Agrcola Salva Terra
Lote n 1236 Ncleo 08
Petrolina Pe 56.300-000
Uva Itlia / Brasil / Festival
rea de Cultivo: 6,63 ha

Fonte: Marcelo de Almeida Giesta

Certificao de frutas
PIF e EUREPGAP

Fonte: Marcelo de Almeida Giesta

Certificao de frutas
PIF e EUREPGAP
Conformidade

CUIDADO
AGROTXICOS
ENTRADA RESTRITA
USE EQUIPAMENTO DE
PROTEO

No Conformidade

Fonte: Marcelo de Almeida Giesta

Certificao de frutas
PIF e EUREPGAP

Vantagens
 Instalaes econmicas
- Utilizando a criatividade podemos baratear o processo de
certificao.

Fonte: Marcelo de Almeida Giesta

HORTALIAS
Produto com 80% da
produo voltada para
o mercado nacional

(estratgico para a PI difundir-se


junto aos consumidores:
supermercados, feiras )

Produto de grande

influncia sobre o
consumidor

(ex: mdia, preo, valor


nutricional e medicinal).

PI: MELHORIA NA GESTO DA PRODUO

PI: MELHORIA NA GESTO DO PROCESSAMENTO

CULTURAS E PROJETOS
Batata em MG (finalizado)
Tomate Industrial em GO (finalizado)
Tomate de Mesa no ES (finalizado)
Tomate de Mesa em SC (em andamento)
Hortalias Folhosas no DF ( em andamento)

Tomate Indstria em GO
(finalizado)

Desde 2005
5 municpios em GO
(Itabera, Morrinhos, Silvnia,
Goiansia)

Produtores: 4; Empresa: 3
rea plantada: 156 ha
Capacitao e cursos: 03
(120 pessoas)

Eventos: 45 (250 pessoas)


Projeto de Transferncia e
Difuso apresentado ao Mapa

Tomate de Mesa SC
(em execuo)

Incio: final de 2007


Regio de Caador SC
coordenao a cargo da
EPAGRI

NTE elaborada

Projeto de Transferncia e
Difuso apresentado ao Mapa

Produo Integrada de Tomate de Mesa em Caador-SC:


Mini-Estao Agrometeorolgica para monitorar o clima e
prever Requeima, Pinta Preta e Mancha Bacteriana

Capacitao de Produtores

Hortalias Folhosas no DF
(em execuo)

Incio em 2010

Coordenao da
Embrapa Hortalias
(CNPH)
Cursos de Capacitao
em APPCC

HORTALIAS FOLHOSAS MOGI DAS CRUZES - SP

IBINA-SP

CONVITE
Ao Senhor

O Secretrio de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo, Dr. Mrcio


Portocarrero, convida Vossa Senhoria para o I Workshop sobre Hortalias Folhosas no
Estado de So Paulo

Data: 26 de outubro de 2010


Horrio: 08:00 s 18:00 hs
Local: Auditrio da Secretaria de Agricultura do Estado de So Paulo
Confirmao de presena at o dia 22 de outubro de 2010
e-mails: fabiana.braga@agricultura.gov.br e silvia.franco@agricultura.gov.br

DEMANDAS DE NOVOS PROJETOS EM PI DE


HORTALIAS
Cenoura na regio de So Gotardo- MG
Cebola em PE e SC
Hortalias Folhosas - SP
Pimento no Distrito Federal
Transferncia e Difuso de Batata em MG
Transferncia e Difuso de Tomate de Mesa em SC
Transferncia e Difuso de Tomate Industrial em GO

OBRIGADO !!!!
Marcus Vin
Vincius Martins
Telefone:(61) 3218 2297
E-mail:
marcus.martins@agricultura.gov.br

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