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INSTITUTO TECNOLGICO DE SONORA

SEGUNDO CONGRESO INTERNACIONAL DE NEGOCIOS
21,22 y 23 de octubre de 2009
Ciudad Obregn, Sonora; Mxico.

MESA TEMTICA
ECONOMIA Y FINANZAS.

TITULO DE LA PONENCIA
PLAN DE NEGOCIOS PARA VER LA FACTIBILIDAD EN LA APERTURA DE UNA
SUCURSAL DEL GIRO DE ALIMENTOS EN EL MUNICIPIO DE CAJEME.

AUTOR: IRMA YOLANDA GUTIERREZ ARMENTA

COAUTOR: JESSICA LUCERO MARTINEZ CERDA
COAUTOR: PABLO ABRAHAM ZAMORA COTA
CONSULTOR: MARIA ELVIRA LOPEZ

24 DE SEPTIEMBRE DEL 2009, CD OBRESON, SONORA

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RESUMEN.
Debido a la falta de informacin sobre programas de apoyos pblicos y privados, son muchos los
empresarios que desisten de intentar buscar nuevos horizontes en cuestiones de inversin, adems
de que para muchos suele ser costoso y la mayora de las veces se necesita de un financiamiento
para que puedan operar en el mercado y de esta manera poder salir adelante como futuros
empresarios y poder brindar una mejor economa al pas.
El planteamiento de problema se resume a la elaboracin de un plan de negocios en el cual se
pueda verificar la necesidad de expansin empresarial y con ello cubrir la demanda de la
poblacin de que exista un lugar de comida rpida y saludable, en la cual tenga una variedad de
productos de calidad, as como tambin de la planeacin de actividades, proyecciones financieras
y estudio de mercado, que sustenten la viabilidad del proyecto.
El objetivo del estudio consiste en presentar el plan de negocios donde se conozca la factibilidad
que hay de invertir en una nueva sucursal de una microempresa dedicada a la venta de pollos
asados, as como tambin de productos derivados de pollo, elaborados y semi elaborados con el
fin de obtener un financiamiento econmico por medio de la incubadora ITSON.
El mtodo utilizado para poder obtener el resultado que se deseaba, fue la sugerida por FAPES
(Fondos para la actividad productiva en el estado de sonora) mediante fuentes primarias y
secundarias, atreves de la aplicacin de cuestionarios, con la finalidad de conocer la nueva
ubicacin de la sucursal.
Los resultados que se obtuvieron mediante la elaboracin de este plan de negocios, fue favorable
para el empresario, mediante los diferentes estudios se pudo conocer la ubicacin exacta de la
nueva sucursal de comida rpida, la identificacin de la demanda real y potencia de los productos
a ofrecer, la oferta y competencia que afectan al proyecto, la determinacin de los precios, entre
otros , adems de que el estudio financiero demuestra que dicha empresa puede hacer frente al

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financiamiento econmico con un horizonte de vida de dos aos considerando los ingresos y
egresos analizados en el estudio tcnico. .
Es importante mencionar que la elaboracin de un plan de negocios es un instrumento en el cual
la empresa pueda tener una visin amplia de la estructura tanto econmica, como administrativa y
tcnica, para fines que la empresa vea conveniente la inversin que realizar y el impacto que
tendr en el futuro.

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DESARROLLO.
ANTECEDENTES Y MARCO DE REFERENCIA.
La importancia de las micro, pequeas y medianas empresas en el sector econmico, ocupan un
lugar muy importante para la economa del pas y del mundo entero, segn estudio realizados, se
ha comprobado que estas empresas han generado un gran nmero de empleos para la sociedad.
Existen muchos factores que impiden el desarrollo de las pequeas y medianas empresas, tales
como la globalizacin, las crisis financieras, desastres naturales y principalmente la falta de
financiamiento econmico, entre otros. Es por ello que estas empresas han buscado alternativas
de desarrollo y encontrado de alguna manera cmo obtener financiamientos que les permitan
desarrollarse y obtener buenos resultados. Una de esas alternativas es el plan de negocios, el cual
permite al emprendedor la creacin de un proyecto, donde se evalen todos los aspectos de la
empresa y con ello puedan identificar la factibilidad de la misma, mediante una descripcin y
anlisis detallado del negocio que desean emprender o bien ya existente, es uno de los primeros
pasos que un emprendedor debe considerar, para ver si ser factible o no su proyecto.
La importancia de las MIPYMES radica en la cantidad de establecimientos de ste tipo que
existen en Mxico, pero estas empresas no solo adquieren importancia en el mbito nacional, sino
tambin en el Internacional.
Segn el publicado del economista Ricardo Bolaos quien (2009) lo confirma y dice que las
microempresas son una opcin al desempleo. Surgidas en su mayora sin planeacin y sin
financiamiento, nacen al quedar el jefe de familia desempleado, o cuando el salario deja de
alcanzar para sostener a la familia.
De acuerdo a la clasificacin de empresas publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 30 de
marzo de 1999, las microempresas son aquellas que tienen hasta 30 empleados si pertenecen al
sector industrial, 5 para el sector comercio y 20 para servicios. Esta clasificacin ha venido

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cambiando a lo largo de los aos e incluso recientemente (2003) volvi a cambiar.
Para el sector industrial, las microempresas representan un 95.1 % del total de empresas del
sector, un 94.4 % del sector comercial y un 97.6 % para servicios. Al analizar estas cifras se
puede notar que la gran mayora de las empresas son micros.
Por otro lado las microempresas industriales generaron slo un 25.5% del empleo en este sector.
Las ramas que ms empleados ocuparon en este sector fueron tortilleras, panaderas y herreras.
Por el lado del empleo, las microindustrias no generan la mayora del empleo del pas, siendo la
razn de que las grandes industrias emplean a una gran cantidad de personas por unidad
productiva.
Pero la constitucin de estas empresas, no ha sido fcil, debido a la falta de financiamientos
econmico para poder funcionar.
Tal es el caso de dicho emprendedor, dueo de una empresa de compra y venta de pollo que
desea expandir su negocio de pollos asados a un establecimiento de comida rpida elaborada de
carne de pollo, el negocio que por ms de 10 aos se ha dedicado a trabajar y brindar su servicio,
as como tambin, con el paso de los aos ha adquirido la experiencia necesaria para manejar y
administrar este tipo de empresa con el apoyo de su familia.
El negocio se constituira bajo el esquema jurdico de persona fsica, cae dentro del rgimen de
las actividades empresariales, pues ste se refiere a aquellas personas fsicas quienes vayan a
realizar actividades comerciales, industriales, agrcolas, ganaderas, de pesca o silvcolas y no hay
lmite en los ingresos. En este caso, se comercializa pollo asado y posteriormente se desean
comercializar derivados de pollo.
Con el objetivo de sobresalir ante la gran competencia ya existente y as cumplir con los
objetivos, metas y expectativas planeadas, dirigido al sector comercio y pblico en general.

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La empresa de compra y venta de pollo asado, cuanta con un total de 9 empleados directos,
desempendose en las siguientes divisiones: gerencia, produccin y venta. Ser una persona
fsica externa encargada de la contabilidad.
La capacidad de las instalaciones con las que actualmente se tiene, consisten en 2 asadores para
cumplir con el servicio de asado del producto, de los cuales cada asador tiene 2 parrillas dando un
total de 4 parrillas; de los mismos solo se utilizan tres parrillas debido que una es reservada para
el mantenimiento de la temperatura del producto semiasados, estimando que cada parrilla tiene
capacidad para 6 pollos que se cocinan en un promedio de 60 minutos cada tanda en jornadas de
4 horas y medias diarias; lo cual seran 4 tandas diarias por asador.
El costo de la creacin de las grandes empresas es muy alto, lo contrario sucede en las pequeas
empresas, es ms fcil arrancar con un pequeo negocio que tenga buenas utilidades y te haga
producir ms, por estos motivos nace la inquietud de expansin de la microempresas de pollos
asados, la cual tienen un gran tiempo en la comunidad, ya que es una comida baja en grasa y muy
saludable, es por esto la gran demanda del producto, aunque el emprendedor tuvo la visin de
darle un valor agregado al negocio de pollos asados el cual consisti en innovar dentro del giro,
al darse cuenta de las necesidades que existen en nuestra comunidad, decide ofrecer nuevos
productos como son pollos asados elaborados, en presentacin de brochetas, pollo en BBQ,
filetes, milanesas y as de esta manera satisfacer los gustos de los clientes.
Actualmente la empresa cuenta con clientes como pblico en general que tenga necesidad o gusto
de pollo, as como de su diversidad de presentaciones, comedores Industriales y empresariales, en
casos de emergencia. Su producto es un bien de consumo final, ya que est destinado a llegar a su
ltimo consumidor y se encuentra clasificado dentro de los no duraderos, porque solo se adquiere
para usarse una sola vez.

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Las herramientas de publicidad con las que el emprendedor desea darse a conocer una vez
evaluado y comprobado la factibilidad del negocio son prensa escrita, radio, tarjetas de
presentacin y volantes. La prensa escrita tiene el objetivo de captar al mercado local, en tanto
que la radio por su capacidad global busca a los consumidores locales y regionales.
Segn el mercado meta que el emprendedor identifica dentro del rea geogrfica est destinada a
la comunidad de Cd. Obregn y colonias circunvecinas. Las cuales son personas con
caractersticas adecuadas a ser clientes del negocio, con expectativas y costumbres urbanas.
Dentro del mercado hay adolescentes, jvenes, adultos y ancianos; los cuales pueden ser de
ambos sexos en cualquiera de sus etapas (solteros o casados, con hijos y sin ellos).

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PROBLEMA.
Debido a la falta de informacin en programas de apoyos pblicos y privados, muchos
empresarios desisten de sus anhelos, metas u objetivos; ya que invertir en un negocio suele ser
costoso y la mayora de las veces es necesario un financiamiento para lograrlo.
Es por ello es que el emprendedor decide buscar una alternativa que le d solucin a su problema.
El planteamiento del problema es la elaboracin de un plan de negocios donde se demostr la
factibilidad de la microempresa en creacin de una cadena de establecimientos de comida rpida
elaborada de carne de pollo asado, adems de dar un valor agregado elaborando productos
derivados de filetes de pechuga de pollo como son : filete natural, filete adobado, milanesas;
siempre pensando en la posibilidad de aumentar la elaboracin de derivados como sera ingresar
a la produccin filete mingn y brochetas de pechuga de pollo; para lo cual se requiere ampliar y
acondicionar el establecimiento actual y crear una sucursal en un lugar estratgico como podra
ser: Zona Centro (Tabasco y Jess Garca) o Zona Sur (Jalisco y 400).
Esta empresa cuenta con algunas limitantes que la hace dbil ante otras empresas del mismo giro,
alguno de los problemas con los que cuenta es que tiene un solo proveedor, BACHOCO, adems
de la proliferacin de las franquicias nacionales y extranjeras, est afectando su productividad, la
ubicacin del negocio permite que tenga un debilidad muy fuerte, como los es el estacionamiento
limitado, competencia cercana, rea de produccin reducida, entre otras.
Dado el giro de esta empresa y a la elaboracin del producto al que se dedica, cuanta con un sin
nmero de competidores como lo son negocios del mismo giro dentro de la comunidad,
principalmente El Pioln, Pollos Chihuahua, Pollos (Cajeme y Coahuila, Quintana roo y Mayo,
Quintana roo /Morelos y Yaqui, Norte y Jalisco), Panchos Pollo.

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Adems competencia de forma indirecta con establecimientos de comida rpida como son:
Cocina econmica Morelos, Sper BC (Cananea y California), Cocina Econmica Ftima, entre
otras que afectan al negocio del emprendedor.
OBJETIVO.
La realizacin de este plan de negocios tiene como objetivo principal presentar el proyecto para
conocer la viabilidad de una nueva sucursal de comida rpida de pollos asados, elaborados y semi
elaborados, as como tambin sus derivados como bien se menciono anteriormente, es aqu
donde se presenta la oportunidad con la incubadora ITSON (Instituto Tecnolgico de Sonora) de
parte del programa de gobierno FAPES y Capital Semilla, cuyo objetivo es crear ms y mejores
empresas de alto valor agregado, pertenecientes al mercado para la generacin de ms y mejores
empleos de alta calidad, y la cual ofrece los servicios de consultora, asesora y asistencia
integral a los emprendedores, desde el desarrollo e implementacin del Plan de Negocios, hasta la
creacin e inicio de operaciones de la empresa (Gestin, Innovacin, Comercializacin,
Capacitacin).

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METODO.
Para la elaboracin del plan de negocios que se realiz a la microempresa que se dedica a la
elaboracin de pollos asados, elaborados y semi elaborados fue necesario contar con los
conocimientos exactos e informacin verdica por parte del emprendedor quien facilito mucho
mas el estudio, proporciono datos reales en cuanto a la venta del producto, produccin,
administracin y financieros. La labor que se desempeo para poder llegar al objetivo deseado,
fue utilizando recursos externos e internos. En este caso se hizo un estudio de mercado donde se
demuestra cul es la ubicacin propuesta, la cual es viable para establecer la nueva sucursal;
adems de conocer si resulta ser necesario al revisar el sondeo a poblacin la apertura de esta
sucursal, causando inters del pblico en general hacia la compra de los productos, en sus
preferencias y gustos con respecto al mismo, adems de conocer cules seran los principales
clientes y enfocarse a ellos, la principal competencia y por supuesto todo ello para lograr el xito
de la empresa.
Fue necesario la utilizacin de fuentes de informacin, primarias que fue informacin
proporcionada por el mismo emprendedor, adems de un cuestionario estructurado, que a su vez
se entreg al pblico y con ello conocer su opinin sobre la nueva ubicacin de la sucursal de
comida rpida, para ello se selecciono lotes de Cd. Obregn, Sonora, en las colonias Haciendas
del Sol, Misin del Sol, Fraccionamiento Primavera y Centro (abarcando de las calles 200 a
Zaragoza y de Coahuila a California): Total de lotes 1706 y la muestra sera la misma cantidad de
1706 viviendas. El mtodo utilizado para la fijacin del precio es como cualquier empresa busca
tener una ganancia sobre su costo, siempre buscar el mejor precio que se adecue a las
necesidades de sus consumidores, por ello es que preocupa al empresario buscar a los mejores
proveedores para as mantener un costo estable.

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Para poder adecuar este plan de negocio fue necesario estudiar cada detalle de la microempresa
como lo es en el caso del proceso de produccin, en el cual fue necesario hacer un diagrama de
flujo donde se da una descripcin exacta de los pasos desde la recepcin del producto a la
transformacin de los insumos, en el cual se muestra el desarrollo paulatino donde la materia
prima pasa a ser producto terminado.
El estudio administrativo es uno de los puntos ms importantes para elaborar un plan de
negocios, ya que obteniendo una estructura administrativa efectiva las probabilidades de xito
son mayores. La planificacin del estudio administrativo consiste en determinar el qu, cmo y
cundo se va a hacer. Los planes son necesarios para decidir qu tipo de estructura debe tener,
que nos ayuda a saber qu tipo de personas necesitamos lo cual afecta al tipo de liderazgo y como
dirigir con ms eficacia a la gente con el fin de asegurar el xito de los planes al proporcionar
estndares de control.
Los sueldos que se manejarn en la empresa, estarn relacionados con el promedio de los sueldos
de la competencia y el tabulador de la empresa, algunos puestos llevaran comisin y el pago se
realizar semanalmente.
El mtodo utilizado por la empresa para la seleccin del personal tiene una secuencia,
primeramente el reclutamiento, la principal fuente de abastecimiento ms cercana es la propia
organizacin y se refiere a las amistades del propio personal, los medios utilizados para poder
reclutar es mediante la comunicacin con empleados y conocidos, as como tambin registros en
la bolsa de trabajo, una vez reclutado el personal, comienza la seleccin, la cual esta empresa
necesita de una solicitud del personal, se entrevista a la persona idnea, as como se le describe
de una forma realista el puesto para concluir con la contratacin, al momento de seleccionar al
personal, se le informar al nuevo empleado, acerca de cmo est constituida la empresa adems

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se le dar una breve resea de lo que es la historia de la empresa, haciendo mencin de lo que se
espera de l como empleado.
Y algo muy importante a mencionar, es que se le informa acerca de los productos y servicios que
ofrece la empresa y se le muestra el establecimiento para que ste se sienta como parte de la
empresa y reconozca su lugar de trabajo. La empresa realiza un adiestramiento, donde es llevado
a cabo por los mismos empleados de la empresa, ya que cuentan con gran conocimiento de
acuerdo al rea de trabajo en la que se encuentra, para que as el nuevo empleado tenga
conocimiento de la utilizacin del material y equipo (segn sea su rea), como: tecnologas (1
computadora, 1 impresora y telfono). Herramientas (barra de recepcin al cliente, bancas,
calculadora, papelera, pinzas, cuchillos, tablas para cortar, asadores, ollas, hieleras, mesa, equipo
de proteccin).
Para las cuestiones financieras de la empresa, donde se identifica que realmente es confiable el
proyecto, fue necesario realizar ejercicios con numero reales. El proyecto ser evaluado con un
horizonte de dos aos debido al lapso en que se deber pagar el financiamiento otorgado por
FAPES en su proyecto capital semilla, en lo que respecta a su apoyo a las MIPYMES.
Se estimaron las ventas mensuales, los costos y gastos, as como una evaluacin financiera,
donde se pronostico el costo ponderado de capital, el valor de rescate, la inversin total, un estado
de resultados presupuestado, un flujo de efectivo, un balance general y las razones financieras.
Como todo plan de negocio que se lleva a cabo por personas capacitadas y con la ayuda del
empresario, el procedimiento que se realizo para la empresa que produce pollos asados y
explicada anteriormente fue un estudio de mercado, un estudio tcnico, administrativo y
finalmente el estudio financiero, lo cual facilito al empresario y a la incubadora obtener los
resultados que se deseaban.

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RESULTADOS.
Para la preparacin de estos tipos de trabajos o planes de negocios, es importante encontrar los
resultados deseados y con ello demostrar la factibilidad del proyecto que se pretende llevar a
cabo.
Es por ello que se le present al emprendedor una serie de resultados que demuestran que su
empresa es apta para el financiamiento que en conjunto FAPES y Capital Semilla pretenden
otorgar por medio de la incubadora del ITSON, y estos resultados se muestran con claridad. Para
la empresa que elabora pollo asado y prximamente sus derivados, el llevar a cabo un estudio de
mercado pudo comprobar que la apertura de una posible sucursal de pollo asado es factible y que
la principal ubicacin en el cual el publico eligi fue Tabasco y 6 de abril, con la investigacin
que se realiz, se pudo comprobar que hay un amplio mercado dado que los productos que se
ofrecen, son consumidos por la mayora de la gente, adems de que son saludables y fciles de
adquirir, as mismo dentro del entorno en el cual se llevo a cabo la investigacin, se pudo
identificar, que es poca la competencia a la que estara expuesta, ya que los negocios existentes
son conocidos por los habitantes de esa rea, solo habra que utilizar mtodos de publicidad que
puedan ser objeto de atencin del pblico.
Se cont con alguna limitacin, como la falta de accesibilidad de la gente para contestar las
encuestas, lo cual no fue impedimento para poder llevarlas a cabo.
Fue necesario el clculo de una muestra para poder obtener el resultado del nmero de
cuestionarios que se aplicara al pblico en las colonias, la estimacin dio como resultado que
existen alrededor de 1706 lotes; segn datos del Registro Pblico de Propiedad y Comercio,
sobre los cuales se procedi a hacer el clculo del tamao de muestra, y con un 10% de margen
de error el resultado que se obtiene es de 1706 lotes como tamao de muestra aproximadamente,
al igual se maneja un 80% a (p) y 20% a (q), esto debido a que en el mercado que se est

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investigando ya se cuentan con negocios similares. En la prctica generalmente se trabaja con un
grado de precisin entre 2 y 6 % para un 95% de confianza, lo que significa 1.96 valor de S, se
obtuvo un resultado final de 60 encuestas las cuales fueron aplicadas, lo que permiti conocer la
ubicacin que se desea para el nuevo establecimiento.
Una vez analizado el mercado, es importante que se presente los resultados de los clientes totales
con los que cuenta la empresa, adems del pblico en general, tambin existen algunos como los
que se presentan a continuacin:
Cuadro 1: Clientes potenciales de la empresa
Nombre del
cliente

Ubicacin

1.- Cocina

Tetabiate

Econmica

801 lote.

No. de productos

Importe del

Forma de pago

estimados a vender en

pedido de un

(contado,

un mes

mes

crdito)*

64 filete de

$864.00

Contado

2100 piezas

$147 000

Contado

Ftima

2.- Pblico en

Zona Norte

General

Fuente: Elaboracin propia.

Despus de analizar y presentar los resultados que se obtuvieron en el estudio administrativo,
seria preciso conocer, que adems de ese estudio, un plan de negocio tambin est integrado por
un estudio tcnico, en el cual los resultados arrojados fueron considerables, se identific diseo
de producciones que mejoren el uso de recursos disponibles, en este caso el resultado del
diagrama de flujo llevados a cabo fueron productivos para el empresario y que aun conocindolo,
vindolo en el modelo que se le present quedo aun satisfecho.

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PROCESO DE RECEPCIN DE PRODUCTO DECISIN DE ELABORARLO

Entrada

Recepcin del
producto

Inspeccin de
calidad

Pesar

Si

Elaborar el
producto

Refrigerar

Empacar

No

PROCESO DE PRODUCCIN
Pollo Entero Adobado Asado

Pollo Entero BBQ Asado

Corte

Corte

Salar

Salar

Asar

Filete Natural

Filetear

Aplanar

Salar

Filete Mingn

Filetear

Aplanar

Condimentar

Filete Adobado

Aplanar

Filetear

Asar

Marinar en Adobo

Marinado en salsa BBQ

Corte en piezas

Corte en piezas

Asar

Enrollar

Marinar en Adobo

Rebanar

Envolver en tocino

Asar

Asar
Si

Milanesas

Filetear

Aplanar

Empanizar

Desea asar?
No

Brochetas

Corte en trozos

Incrustar ingredientes

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Salar

Asar

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La materia prima con la que cuenta la empresa fue pronosticada y expresadas en cantidades
verdaderas de las ventas del establecimiento matriz y un estimado de lo que se necesitara para
efectos de los nuevos productos.
Cuadro 2: Insumos de la empresa
Cantidad

Insumos

Precio Unitario

Importe

2000

Pollo

40.00 $ 80,000.00

720

Filete de Pechuga

45.00 $ 32,400.00

30

Marinado

13.33

400.00

30

Empanizado

13.33

400.00

30

Salsa

66.67 $

2,000.00

330

Tortilla

9.00 $

2,970.00

45

Carbn

80.00 $

3,600.00

2100

Contenedor

0.91 $

1,920.00

30

Charolas

13.50

405.00

24

Bolsas gr., med. Y ch.

30.21

725.00

TOTAL $124,820.00

Fuente: elaboracin propia.

La empresa como lo he estado mencionado se dedica a la elaboracin de pollo asado, es por esta
razn que se tiene una capacidad mxima en una jornada de trabajo es de 72 piezas. Tomando en
cuenta que se tiene capacidad para asar 18 pollos por hora, al da se vende un promedio de 63
piezas, lo cual puede aumentar en determinados das de la semana y temporadas del ao (ej.
pocas decembrinas); se entiende que hara falta espacio para el asado de los derivados que se
elaboran en el establecimiento, por lo cual se considera necesario el ingreso de un tercer asador,
logrando as satisfacer la demanda tanto de pollo asado como de derivados del mismo.

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Toda empresa necesita estar bien constituida, as como de contar con los requisitos que se piden
al momento de constitucin, es por ello que hay un gran nmero de pequeas empresas que
fracasan muy rpido, en este caso al analizar la empresa en cuanto a su rea administrativa la
sucursal de pollo asado, adems de contar con un marco legal, una constitucin jurdica, un
contrato de trabajo donde se especifiquen cada uno de los puntos que el empleado debe
considerar, se analiz una tabla de sueldos donde se manejaron los importes con los que cuenta
cada trabajador de la empresa.
Cuadro 3: Tabla de sueldos
No. de

Importe

Total

Total

Nombre del puesto

personas

semana

Semanal

Mensual

Supervisor de ventas

1,500.00

Parrillero

Despachador
Cajero

1,500.00

6000.00

560.00

560.00

2240.00

680.00

680.00

2720.00

1,000.00

1,000.00

4000.00

1,000.00

1,000.00

4000.00

Auxiliar

600.00

600.00

2400.00

Despachador

840.00

840.00

3360.00

Cajero

910.00

910.00

3640.00

Encargado de
Produccin

$
$ 7,090.00
28,360.00

Fuente: Elaboracin propia.

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Como es una empresa pequea son pocos los empleados pero que hacen un trabajo extraordinario
con lo que realizan y se vern reflejados en el estudio financiero, donde la labor de los
trabajadores y el emprendedor es positiva para el negocio.
Para efectos del plan de negocios, es indispensable la realizacin de clculos financieros, datos
que fueron proporcionaron por el mismo empresario contando con un dominio del tema muy
preciso, es por ello que los resultados del estudio financiero mismo que analiza la viabilidad y
rentabilidad de la empresa expresada en nmeros, los cuales dan la pauta para conocer la
dimensin de la empresa y as determinar el posible nivel de xito.
El proyecto se evalu con un horizonte de dos aos debido al lapso en que se deber pagar el
financiamiento otorgado por FAPES.
En base a los resultados del estudio obtenido se especifica lo siguiente:
La TIR del proyecto es de 98%, lo cual se considera aceptable, ya que es superior a la tasa
mnima requerida por el inversionista.
La evaluacin econmica fue constituida por los siguientes puntos de tal forma que se obtuvieron
los resultados esperados.
Cuadro 4: Clculo del Valor Presente Neto
Valor Presente Neto (VPN)
Inversin Inicial

$ 133061.29

AO 1

337188.67

AO 2

314508.16

Tasa CPC

5.78%

VPN=

$599,807.45

$466,746.16

Fuente: Elaboracin propia

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El proyecto resulta aceptable en virtud de que los flujos descontados son superiores a la inversin
total, obteniendo un VPN de $ 466,746.16
Cuadro 5: Calculo de la Tasa Interna de Retorno.
Tasa Interna de Retorno (TIR)
Inversin Inicial

-133061.29

Ao 1

162248.83

Ao 2

200797.32

Tasa CPC

5.78%
98%

TIR=

Fuente: Elaboracin propia

Se aceptar el proyecto, la razn es que el proyecto da una rentabilidad de 98% mayor que la
rentabilidad mnima requerida de 5.78%.
Nota: Para efecto de determinar la TIR (Tasa Interna de Retorno) se vieron disminuidas las
ventas en un 7.6%
Cuadro 6: Calculo del ndice de Rendimiento.
ndice de Rendimiento (IR)
IR= VP fle / I

$4.51

Fuente: Elaboracin Propia

Por cada peso que se invierte se recuperan $ 4.51 a valor presente. El ndice de rendimiento es de
$3.51

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Cuadro 7: Punto de Equilibrio.
Punto de Equilibrio
Pe= CF/ 1 -(CF/ ventas)
Pe=

1894780.681

Costos Fijos

1821012.45

Ventas

2301840.00

Costos Variables

89616.00

Fuente: Elaboracin propia.

El punto de equilibrio es de $ 1, 894,780.68 cantidad suficiente para cubrir costos fijos y costos
variables.
Cuadro 8: Punto de Equilibrio Financiero
Punto de Equilibrio Financiero
PeF= CF+ Gtos. Fin/ 1 -(CV/ ventas)
Costos
Ventas

Gastos Financieros

PeF

Variables
Ao 1

7,451.43

89,616.00

2,301,840.00

$1,828,463.84

Ao 2

3,725.72

94,096.80

2,416,932.00

$1,914,901.24

Fuente: Elaboracin propia.

El punto de equilibrio financiero indica la cantidad suficiente para cubrir Costos fijos, Variables y
Gastos Financiero

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Cuadro 9: Periodo de Recuperacin de la Inversin
Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI)
PRI=

a+(bc)

0.350963172

D
Aos

Flujos de

Flujos de

efectivo

efectivo
acumulados

Inversin

Inicial
133,061.29
1

337,188.67

337,188.67

314,508.16

651,696.82

PRI=

1+((133,061.29 - 337,188.67)/314,508.16)

Fuente: Elaboracin Propia.

La inversin se recupera en 4 meses y 6 das.

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CONCLUSION.
Como ya se ha mencionado a lo largo de este trabajo, un plan de negocios es una herramienta
muy importante para toda empresa y para el emprendedor mismo, esta investigacin se realiz
con el fin de obtener un financiamiento, el cual se presenta a la incubadora de negocios del
Instituto Tecnolgico de Sonora, para as ver el inters de incubar el proyecto y posteriormente se
otorgue el financiamiento para el empresario. En este caso fue factible el proyecto para el
emprendedor, debido a que cumple con las expectativas esperadas por la incubadora y las
proyecciones tanto administrativas, de mercado, tcnicas y sobre todo financieras son aceptables
para poder obtener el financiamiento.
Se ha brindado la ayuda necesaria por parte nuestra, de nuestro asesor para su realizacin y
principalmente el apoyo del empresario.
Para muchas empresas este tipo de proyectos es muy costoso, lo cual desalienta a los empresarios
y deciden no buscar alternativas para sus pequeas empresas, es importante que se conozcan este
tipo de ayudas, que se d prioridad a la economa de nuestro pas.
Cada uno de los apartados que se tomaron en cuenta para realizar un buen plan de negocios fue
analizado y supervisado por nuestra asesora y la incubadora misma.
Al finalizar este plan de negocios, se puede deducir que la empresa tiene el potencial para poder
cubrir los pagos del financiamiento que se le otorgue, debido a que los indicadores financieros
que se obtuvieron en el estudio econmico muestra que la empresa tiene la posibilidad, segn sus
flujos de hacer frente a un financiamiento siempre y cuando el empresario se deje guiar por el
plan de negocios.
Por parte nuestra como recomendacin hacia el empresario, seria considerable que l continuara
con este tipo de trabajos, adems de que se pueden obtener valiosos resultados y podra tomarse
como base para la toma de cualquier decisin, por as mencionar alguna de ellas podran ser:

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consulta peridica del plan de negocios al momento de solicitar un financiamiento a cualquier
institucin ya sea privada o de gobierno se apegara a dicho estudio, de igual manera le sirve para
darse cuenta de la estructura de la empresa y modificar en el caso de que fuera necesario, adems
de que es muy importante estar actualizando datos para que a futuro si se es necesario de otro
financiamiento pueda presentar un plan de negocios innovador y real que le ayuden a obtener la
ayuda necesaria.

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ANEXOS.
BIBLIOGRAFA:
1. La

Microempresa

su

impacto

en

la

economa

nacional

Por: Ricardo Bolaos, Publicado en el economista y recuperado el da 22 de Abril de

2009 de http://pyme.com.mx/articulos-de-pyme/muestra-articulo-datos.php?registro=102
2. Plan de negocio para pequeas empresas: un plan de negocio le ayudar a mirar hacia el
futuro.

David

Coursey,

recuperado

el

da

23

de

Abril

de

2009

de

http://www.microsoft.com/spain/empresas/marketing/plan_negocio.mspx#top
3. Diario

Oficial

de

la

Federacin

el

30

de

marzo

de

1999

http://pyme.com.mx/nueva-revista-pyme/muestra-articulo-datos.php?registro=123

24

2003