Laudo de Insalubridade 01

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Consultoria Empresarial
LTIP/ UFSM/2006/RESTAURANTE UNIVERSITARIO
LAUDO TECNICO
INSALUBRIDADE E PERICULOSIDADE
Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.

RESTAURANTE UNIVERSITRIO - RU
Laudo tcnico pericial numero 19
SANTA MARIA R/S.
2006.
Rua Flamengo 58 - Parque da Matriz - Cachoeirinha/RS

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DOCUMENTO BASE

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NDICE
1 - IDENTIFICAO 6
2 - IDENTIFICAO DO LOCAL AVALIADO 6
2.1 Identificao do local onde a avaliao ambiental foi realizada
2.2 CNAE analogo do ambiente
2.3 Horario em que a avaliao ocorreu
3- ASPECTOS SANITARIOS 6
3.1 Disposio de sanitarios na proporo de 1:20
3.2 Raio de diponibilidade de agua potavel
3.3 Problemas de infiltrao, mofo,outros
3.4 Local para as refeies dos servidores
3.5 Vetores mecnicos no ambiente
4 - DESCRIO DO AMBIENTE DE TRABALHO 7
A) Secretaria/recepo
B) Vice-Direo
C) Direo
D) Controle de Custos
E) Sala da Nutrio
F) Produo
G)Caf da Manh
H) Almoxarifado
I) Entrada de servio
J) Caldeira
K) Refeitrio
L) Lavanderia
M) Copa
N) Aougue
O) Cmara fria
4.1 Descrio fisica;
4.1.1 Altura do p direito;
4.1.2 Metragem mdia do ambiente;
4.1.3 Tipo de parede, forro do teto, portas, janelas e piso;
4.1.4 Ambiente e segurana fisica dos servidores;
4.1.5 Sistema de condicionamento de ar;
4.1.5.1 Tipo de sistema de condicionamento de ar;
4.1.5.2 Filtro saida de ar;
4.1.5.3 Saida de ar;
4.1.5.4 Caso ar condicionado Central.
4.2 Postos de trabalho
5 - Analise Ambiental 14
5.1 Risco fisico
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5.1.1 Ruido continuo

5.1.2 Ruido de Impacto
5.1.3 Exposio ao calor
5.1.4 Radicao Ionizante
5.1.5 Radiao no Ionizante
5.1.6 Vibraes
5.1.7 Frio
5.1.8 Umidade
5.2 Quimico
5.2.1 Aerodispersoides
5.2.2 Agentes quimicos
5.3 Biologico
5.4 Ergonomico
5.4.1 Taxa de Iluminamento
5.4.2 Ventilao
5.4.3 Mobiliario
5.4.4 Espao servidor
5.4.5 Levanta peso
5.5 Mecnico
5.5.1 Possiveis problemas de manuteno
6 - ADICIONAL DE PERICULOSIDADE 19
7 - ADICIONAL POR RADIAO IONIZANTE 19
8 - METODOLOGIA APLICADA EM TODA A AVALIAO 19
8.1 Fundamentao legal
8.2 Analise de Dados Ambientais
8.3 Diferentes Objetivos
8.4 Anlise Estatstica de Dados Ambientais
8.5 Grupos Homogneos de Risco
8.5.1 Conceito
8.5.2 Definio
8.6 Rudo
8.6.1 Instrumentos utilizados
8.6.2 Metodologia de Avaliao
8.6.3 Critrios de Avaliao da Exposio Ocupacional ao Rudo
8.6.4 Planilha de dados
8.6.4.1 Equaes Geradoras do valor de dose
8.6.4.2 Metodologia de Anlise da Eficincia do Protetor Auricular
8.6.4.3 Metodologia de Anlise da Eficincia do Protetor Auricular (Mtodo B)
8.6.4.4 Atenuao Corrigida em funo do tempo real de uso do Protetor
8.6.5 Concluses e recomendaes (rudo)
8.7 Agentes Qumicos

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8.7.1 Introduo
8.7.2 - Objetivos das avaliaes
8.7.3 Fundamentos da amostragem
8.7.4 Avaliao qualitativa hidrocarbonetos e outros compostos de carbono
8.7.5 Concluso, comentrios e recomendaes (agentes qumicos) 26
8.7.6 Dados Obtidos nas Avaliaes
8.8 PERICULOSIDADE 37
8.9 FONTES DE PESQUISA E APOIO BIBLIOGRFICO
9 PROPOSTA TECNICA PARA CORREO 39
10 DATA E ASSINATURA DO PROFISSIONAL RESPONSVEL 40
11 ANEXOS 41

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1 IDENTIFICAO:
1.1 Autarquia
1.2 Av. Roraima, n. 1000; Cidade Universitria, Bairro: Camobi; Santa Maria R/S, CEP:
97105900;
1.2.1 PRRH-0XX (55) 32208102
1.3 Cdigo SIAPE: 26247, dedica-se ao ensino de nvel superior.
1.4 Empresa Securitta, sob a superviso do servidor Jos Ricardo Cantarelli, Mdico do Trabalho,
matricula SIAPE 2310472, lotado no NSTSO/CQVS/PRH.
1.5 Joo Pillar Pacheco de Campos., 0XX (55) 32208102, endereo eletrnico: prrh@.adm.ufsm.br.
2 IDENTIFICAO DO LOCAL AVALIADO:

2.1 RESTAURANTE UNIVESITRIO - Campus UFSM.
2.2 CNAE anlogo do ambiente
55.29-8 Outros servios de alimentao
2.3 A avaliao qualitativa iniciou no comeo do expediente, e a quantitativa em horrio de pico,
sendo o horrio de trabalho do local: 05:00 as 11:00 hs e/ou das 08:00 as 14:00 e/ou das 11:00 as
20:30 hs.
3 ASPECTOS SANITARIOS:
3.1 Possuem vasos sanitrios na proporo de 1:20.
3.2 gua canalizada num raio inferior a 50 metros e bombona de gua mineral no corredor.
3.3 O local no apresenta visivelmente problemas de infiltrao, mofo.
3.4 Existe refeitrio exclusivo para as refeies dos servidores, no prprio local.
3.5 No observou-se a presena de vetores mecnicos como ratos, pombos, aranhas, escorpies,
formigas e outros.

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4 DESCRIO DO AMBIENTE DE TRABALHO:

A) RECEPO/SECRETARIA:
4.1 Descrio fsica:
4.1.1 Altura do p direito de aproximadamente quatro metros;
4.1.2 A metragem media do ambiente de aproximadamente quarenta metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria e divisrias em eucatex com altura de dois metros e cinqenta
centmetros, teto em concreto, portas em madeira e vidro, janelas em vidro basculante com a
moldura em ferro e piso em concreto revestido de lajota.
4.1.4 O ambiente administrativo oferece riscos leves de acidentes, com risco maior na rea de
produo, durante a interligao das atividades.
4.1.5 Apresenta sistema de condicionamento de ar.
4.1.5.1 O sistema de parede.
4.1.5.2 Existe filtros n sada de ar.
4.1.5.3 Prximo a sada de ar no visvel marcas de sujeira.
4.1.5.4 Ar condicionado central, FAIN COIL, esto limpos. Inexiste.
4.2 Postos de Trabalho:
- Recepcionista: O servidor alocado neste cargo realiza controle do departamento pessoal, folgas,
atestados, sadas, recebimento e emisso de correspondncias entre outras;
- Assistente em administrao: O servidor alocado neste cargo realiza atendimento ao pblico,
verificao de problemas em todo o departamento, inclusive produo, e acompanha os trabalhos de
manuteno;
- Auxiliar de Nutrio e Diettica: Os servidores alocados neste cargo realizam acompanhamento
geral da produo, controle de qualidade, higiene, medio de temperatura dos gneros entre outros;
Como caracterstica do processo possue nvel de responsabilidade, treinamento e capacitao para
trabalho.
B) VICE-DIREO:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem media do ambiente de aproximadamente dezoito metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria e divisrias em eucatex, teto em concreto, porta em madeira,
janelas em vidro basculante com a moldura em ferro e piso em concreto revestido de lajota.
- Auxiliar em Administrao: O servidor alocado neste cargo realiza lides de administrao como
compras, empenhos, memorandos, problemas administrativos e acompanha o trabalha da produo;
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Como caracterstica do processo realiza esforos repetitivos, possue nvel de responsabilidade,

treinamento e capacitao para trabalho.
C) DIREO:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem media do ambiente de aproximadamente vinte e quatro metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria e divisrias em eucatex, teto em concreto, porta em madeira,
janelas em vidro basculante com a moldura em ferro e piso em concreto revestido de lajota.
- Economista (Diretor): O servidor alocado neste cargo realiza lides de gerais de administrao do
departamento, supervisiona e acompanha o trabalho na produo;
D) CONTROLE DE CUSTOS:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem media do ambiente de aproximadamente quinze metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria e divisrias em eucatex com altura de dois metros e cinqenta
centmetros, teto em concreto, porta em madeira e piso em concreto revestido de lajota.
4.1.4 O ambiente administrativo oferece riscos leves de acidentes.
4.1.5 No apresenta sistema de condicionamento de ar.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- Tcnico em Contabilidade: O servidor alocado neste cargo realiza lides contabilidade como
levantamento de custos, oramentos, escrita fiscal, fluxo de notas e eventualmente realiza atividades
de caixa;
Como caracterstica do processo realiza esforos repetitivos, possue nvel de responsabilidade e
capacitao para trabalho.

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E) SALA DA NUTRIO:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem media do ambiente de aproximadamente vinte e oito metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria revestida com azulejo, teto em concreto, porta de vidro, janelas
em vidro basculante com a moldura em ferro e piso em concreto revestido de lajota.
- Auxiliar de Nutrio e Diettica: O servidor alocado neste cargo realiza elaborao e superviso
de cardpio, acompanhamento da confeco das refeies, controle de estocagem e controle de
qualidade;
- Nutricionista-Habilitao: O servidor alocado neste cargo realiza elaborao e superviso de
cardpio, acompanhamento da confeco das refeies, controle de estocagem e controle de
qualidade;
- Mestre de Edificaes e Infraestrutura ( Chefe de cozinha A): Os servidores alocados neste cargo
realizam distribuio de tarefas, orientam e supervisionam o rendimento das preparaes e
acompanham o processo de confeco das refeies;
- Cozinheiro (Chefe de cozinha B): O servidor alocado neste cargo realiza distribuio de tarefas,
supervisiona o rendimento das preparaes e acompanha o processo de confeco das refeies;
trabalho.
F) PRODUO:
4.1 Descrio fsica:
4.1.1 Altura do p direito de aproximadamente cinco metros;
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente duzentos metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria revestida com azulejo, teto em concreto, janelas em vidro
basculante com a moldura em ferro e piso em concreto revestido de lajota.
4.1.4 O ambiente oferece risco moderado de acidentes.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- Copeiro: Os servidores alocados neste cargo realizam, em rodzio, todo o processo de confeco
das refeies como seleo de gros, cozimento, fritura, gratinao, colocao de gneros no forno,
preparaes, servem ao pblico, entre outras atividades de cozinha;
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- Cozinheiro: Os servidores alocados neste cargo realizam, em rodzio, todo o processo de

confeco das refeies como seleo de gros, cozimento, fritura, gratinao, colocao de gneros
no forno, preparaes, servem ao pblico, entre outras atividades de cozinha;
- Aougueiro: O servidor alocado neste cargo realiza, em rodzio, todo o processo de confeco das
refeies como seleo de gros, cozimento, fritura, gratinao, colocao de gneros no forno,
preparaes, servem ao pblico, entre outras atividades de cozinha;
Como caracterstica do processo realiza levantamento de peso, possue nvel de responsabilidade,
G) CAF DA MANHA:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente vinte metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria revestida com azulejo, teto em concreto e piso de lajota.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- Copeiro: Os servidores alocados neste cargo fazem o caf da manha, servem e realizam limpeza
do local.
Como caracterstica do processo realizam levantamento de peso, possue nvel de responsabilidade,
H) ALMOXARIFADO:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente sessenta metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria, teto em concreto, portas em ferro e madeira e piso em concreto
revestido de lajota.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- Operador de Mquina de Lavanderia (Chefe do almoxarifado): O servidor alocado neste cargo
realiza as lides burocrticas do setor, controle de estoque e eventualmente vai nas cmaras frias;
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I) ENTRADA DE SERVIO:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente trinta e cinco metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria, teto em concreto, portas em ferro, janelas em vidro basculante
com a moldura em ferro e piso em concreto revestido de lajota.
4.1.4 O ambiente oferece risco leve de acidentes.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- Vigilante: Os servidores alocados neste cargo realizam o controle de entrada e sada de
funcionrios, gneros alimentcios e material para o almoxarifado. Monitoramento de cameras de
vigilncia;
trabalho.
J) CALDEIRA:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente sessenta metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria, teto em concreto, portas em ferro e madeira, janelas em vidro
basculante com a moldura em ferro e piso acimentado.
4.1.4 O ambiente oferece moderado de acidentes.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- Operador de Caldeira: O servidor alocado neste cargo opera as caldeiras e realiza manuteno
preventiva;
trabalho.
K) REFEITORIO:
4.1 Descrio fsica:
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4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente quatrocentos metros quadrados;

4.1.3 Paredes do local em alvenaria, teto em concreto, portas de vidro, janelas em vidro basculante
com a moldura em ferro e piso em concreto revestido de lajota.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- Copeiro: Os servidores alocados neste cargo realizam, em rodzio, lides de servir ao pblico;
- Cozinheiro: Os servidores alocados neste cargo realizam, em rodzio, lides de servir ao pblico;
- Aougueiro: O servidor alocado neste cargo realiza, em rodzio, lides de servir ao pblico;
Como caracterstica do processo realiza levantamento de peso, possue nvel de responsabilidade,
L) LAVANDERIA:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente vinte e dois metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria revestida de azulejo, teto em concreto, porta em madeira e piso
em concreto revestido de lajota.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
- As funes de trabalho do local so terceirizadas.
M) COPA:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente quarenta metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria revestida de azulejo, teto em concreto e piso em concreto
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
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O) AOUGUE:
4.1 Descrio fsica:
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente trinta metros quadrados;
4.1.3 Paredes do local em alvenaria revestida de azulejo, teto em concreto, janelas em ferro
basculante, porta em vidro e piso em concreto revestido de lajota.
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.
P) CMARA FRIA:
4.1 Descrio fsica:
4.1.1 Altura do p direito de aproximadamente trs metros;
4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente vinte metros quadrados;
4.1.3 Paredes e teto do local em alvenaria revestida de PVC, portas em PVC e piso em concreto
4.1.5.1 Inexiste.
4.1.5.2 Inexiste.
4.1.5.3 Inexiste.
4.1.5.4 Inexiste.

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5 ANALISE AMBIENTAL
5.1 Risco Fsico:
5.1.1 Rudo (Anexo 1 da NR-15)
Realizada dosimetria utilizando-se a metodologia prevista na NHO-01/NHT01 da
Fundacentro e limites de tolerncia da NR-15, Anexo-01 da Portaria 3214/78,
adotamos o critrio do Grupo Homogneo de Risco, procurando avaliar a exposio
ao risco existente na jornada de trabalho.
Todas as funes especificadas no grupo homogneo de risco 01 esto expostas a nveis de
rudo das maquinas e equipamentos usados no fluxo de produo mesmo as administrativas,
devido as necessidades de interligaes laborais e do grupo 02 da caldeira, de maneira
permanente; As atividades portanto enquadram-se como atividades insalubres de grau
mdio, por exposio a nvel de rudo superior ao limite de tolerncia.
5.1.2 Rudo de Impacto ( Anexo 02 da NR 15)

Inexistem fontes potenciais de exposio
5.1.3
Exposio ao calor (Anexo 3 da NR-15)

Realizada avaliao de calor e os clculos, conforme prescrevem os limites de
tolerncia da NR-15, Anexo-03 da Portaria 3214/78; A avaliao foi realizada em um
dia de inverno, com temperatura aproximada de 10 C; As operaes dos
equipamentos ocorrem de maneira intermitente.
*Na produo, grupo 03: ( durante a confeco dos alimentos, com o uso de
paneles, frigideiras, forno e fritadeiras) as funes de copeiro, cozinheiro,
aougueiro esto expostas de maneira permanente ao agente.
Fonte geradora: paneles, frigideiras, forno e fritadeiras; Tipo de atividade: trabalho
moderado ( em p, trabalho moderado em maquina ou bancada, com alguma
movimentao), regime de trabalho intermitente com perodos de descanso no
prprio local de prestao de servio, sem carga solar; IBUTG no local de trabalho:
21.34 C. Portanto para as condies observadas no ambiente de trabalho o Mximo
IBUTG aceito de 26.7 C ( NR 15/ anexo 03/quadro 01), conclui-se que o ciclo de
trabalho observado no local compatvel com a atividade fsica do trabalhador e com
as condies trmicas do ambiente analisado e, portanto o limite de tolerncia no
excedido, no sendo enquadrado como atividade insalubre.
*Na caldeira, grupo 04: (duas cadeiras a leo flamotubular ATA combusto tcnica
S/A, ano 1970 a funo de operador de caldeira esta exposta de maneira permanente
ao agente, uma ou outra esta em funcionamento de acordo com a necessidade.
Fonte geradora: duas caldeiras flamotubular a leo; Tipo de atividade: trabalho
moderado ( em p, trabalho moderado em maquina ou bancada, com alguma
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movimentao), regime de trabalho intermitente com perodos de descanso no

prprio local de prestao de servio, sem carga solar; IBUTG no local de trabalho:
21.97 C.
Portanto para as condies observadas no ambiente de trabalho o Mximo IBUTG
aceito de 26.7 C ( NR 15/ anexo 03/quadro 01), conclui-se que o ciclo de trabalho
observado no local compatvel com a atividade fsica do trabalhador e com as
condies trmicas do ambiente analisado e, portanto o limite de tolerncia no
excedido, no sendo enquadrado como atividade insalubre.
5.1.4
Radiaes Ionizantes (Anexo 5 da NR-15)

5.1.5 Radiao no ionizante (Anexo 7 da NR-15)

Inexistem fontes de Radiao No Ionizante artificiais potenciais de exposio
5.1.6
Vibraes (Anexo 8 da NR-15)

Inexistem fontes de exposio a vibraes nos locais de trabalho
5.1.7
Frio (Anexo 9 da NR-15)

Existem fontes potenciais de exposio ao agente de maneira eventual, em atividades
ou operaes executadas no interior de cmaras frigorficas, so 04 cmaras em
funcionamento com temperaturas a) 20 C, b) de 0C a 4 C, c) de 4 C a 7, d) 0
C a 2C. As funes do local so tercerizadas.
5.1.8
Umidade (Anexo 10 da NR-15)

Em alguns setores da linha produtiva foi constato a presena do agente (ex. lavagem
de verduras, copa, e caf...), porem de acordo com avaliao qualitativa, inexiste
situao que possa ser considerada legalmente insalubre por agente Umidade (
encharcado ou alagado).
5.2 QUIMICOS
Limite de tolerncia e inspeo no local de trabalho (Anexo 11 da NR-15)
Inexistem fontes potenciais de exposio, que possam ser avaliados
quantitativamente.
5.2.1 Aerodispersoides
5.2.2 Agentes Qumicos Inspeo no local de trabalho (Anexo 13 da NR-15).
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Na inspeo realizada no local de trabalho, nas funes dos servidores que

desenvolvem atividades e operaes envolvendo agentes qumicos, como no caso
do Operador de maquina de lavanderia que controla o almoxarifado e realiza a
distribuio de materiais ( detergente industrial, alvejante, Top Sec, gua sanitria),
atividades essas que por sua natureza e mtodos de trabalho, o tempo de exposio
em contato com essas substancias, no considerada uma atividade insalubre.
A funo de operador de caldeira, mantm contato eventual, com pequenas
doses, em atividades e operaes envolvendo produtos qumicos, a base de fosfato,
durante o controle do PH da gua usada na caldeira, e mantm contato permanente
em atividades e operaes envolvendo produtos qumicos como (leo petroqumico,
diesel e solventes), atividades essas que por sua natureza e mtodos de trabalho, o
tempo de exposio em contato com esses agentes, considerada uma atividade
insalubre, de grau mximo ( Hidrocarbonetos e outros compostos de carbono manipulao de leo mineral).
5.3 Biologicos:
5.4 Ergonmico:
5.4.1 Taxa de iluminamento:
SETOR
Recepo
Caixa
Direo
Vice -Direo
Secretaria
Controle de Custos
Relaes Pblicas
LOCAL
Mesa
Mesa e Computador
Mesa
Mesa Reunio
Mquina de Escrever
Arquivo
Mesa
Computador
Computador
Mesa 1
Mesa 2
Computador
Mesa
Computador
Mesa
NVEL MEDIDO
292
258
468
268
227
231
500
422
257
273
189
159
148
229
312
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux

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RECOMENDADO
500
500
500
500
300
300
500
500
500
500
500
500
500
500
500
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
16
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Sala de Laser
Sala de Reunio
Sala da Nutrio
Cmara Fria
Copa
Refeitrio dos
Funcionrios
Ambiente
Computador
Mesa
Mesa 1
Mesa 2
Mesa 3
Computador
Entrada
Mesa Apoio
Pia 1
Pia 2
Balco 1
Balco 2
Mesa
Buffet Quente Carne 1

Buffet Quente Carne 2
Quiosque Sobremesa
Quiosque Mesa Suco
Refeitrio
Quiosque Mquina Suco 1
Geral
Ambiente
Aougue
Mesa
Pia
Local do Caf
Balco
Fogo
Computador
Recepo Entrada
Ambiente
Cmara Fria de Resduos Ambiente
Ambiente
Lavanderia
Mesa 1
Computador 1
Mesa 2
Almoxarifado
Computador 2
Armazenagem de alimentos
Armaz. Mat. Limpeza 1
Armaz. Mat. Limpeza 2
Mesa
Balco
Local do Caf
Pia
Fogo
356
278
202
440
512
307
279
234
85
103
78
116
158
93
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
300
500
500
500
500
500
500
300
500
300
300
300
300
500
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
282
371
198
290
623
405
282
640
295
124
158
150
171
255
318
264
202
305
215
336
204
98
74
40
124
150
158
171
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
300
300
300
300
300
300
300
300
300
500
300
300
300
500
300
300
300
500
500
500
500
200
200
200
500
300
300
300
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux

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17
>SECUR
Caldeira
Coco ( produo)
Caldeira 1
Caldeira de Reserva
Mesa Esmeril e Torno
Quadro geral de comando
Prateleira de Objetos
Mesa
Seleo de Gros
Pia Descascador de
Legumes1
Pia Descascador de
Legumes2
Pia 3
Pia Carnes 4
Pia de Lavagem 5
Pia 6
Picadora de Legumes
Batedeira Industrial
Batedeira Super Industrial
Balana
Picadora Manual
Processador 1
Processador 2
Mesa 1
Mesa 2
Mesa 3
Mesa 4
Guarnio
Panelo 1
Panelo 2
Panelo 3
Panelo 4
Panelo 5
Panelo 6
Frigideira 1
Frigideira 2
Frigideira 3
Fritadeira
180
330
80
290
27
275
300
156
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
300
300
300
300
300
500
300
300
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
182
Lux
300
Lux
670
141
170
53
166
120
215
113
188
272
215
195
204
216
186
189
63
41
87
85
132
71
198
199
202
178
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
500
500
500
500
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
Lux
As medidas foram realizadas em dia parcialmente nublado, e o recomendado com base na NBR
5413, as superfcies de trabalho possuem baixa refletncia.
5.4.2 Ventilao: Ocorre de forma forada por meio de ar condicionado nos setores da vicedireo, direo, sala da nutrio e aougue; Forada por ventiladores nos setores da produo, caf
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18
>SECUR
da manh, almoxarifado, entrada de servio, caldeira, refeitrio e lavanderia; de forma natural nos
setores de secretaria/recepo, controle de custos e copa.
5.4.3
5.4.4
5.4.5
O mobilirio esta disposto de acordo com as atividades realizadas.

E reservado um espao maior de quatro metros por servidor.
Os servidores das funes de Copeiro, Cozinheiro e Aougueiro levantam peso e as demais
funes no levantam.
5.5 Mecnico:
5.5.1 Os problemas de manuteno, em sua grande maioria, so evitados devido a uma manuteno
preventiva e corretiva freqente das maquinas e equipamentos.
6 ADICIONAL DE PERICULOSIDADE:
No setor de caldeira (funo de operador de caldeira), existem trs tanques metlicos ao lado das
caldeiras com capacidade de 700 litros cada ( inflamveis lquidos) onde o operador controla o
nvel do tanque e a entrada do liquido na caldeira; A atividade mantm contato com inflamveis, em
carter permanente, em condies de risco acentuado caracterizando-se como periculosa, devido ao
enchimento de vasilhames com inflamveis lquidos, em recinto fechado como atividade, e rea de
risco, toda a rea interna do recinto.
7 ADICIONAL POR IRRADIAO IONIZANTE:
Os servidores acima relacionados no fazem jus a esse adicional.
8 METODOLOGIA APLICADA EM TODA A AVALIAO:
8.1 Fundamentao legal - Estratgia de Amostragem de Agentes Ambientais
necessrio discutir os objetivos de uma avaliao, a viso tcnica sobre quais seriam os nveis de
tolerabilidade para uma exposio ambiental. Evidentemente a meta conceitual de um programa de
higiene ocupacional a eliminao de toda exposio a agentes ambientais nocivos. Todavia, dadas
as dificuldades tecnolgicas e materiais para se conseguir tal feito (por isto uma meta conceitual),
deve-se definir uma meta operacional de longo prazo, a ser buscada ao longo do trabalho de
Higiene Ocupacional, e os seguintes critrios de tolerabilidade de exposio, para todo Grupo
Homogneo de Exposio, submetido a um agente ambiental:
Meta operacional de longo prazo: Em todos os casos, deveria existir um alto grau de confiana
estatstica de que uma alta porcentagem das exposies dirias (representadas pelas exposies
mdias de longo prazo e demais parmetros de distribuio associada) respeitam o limite de
exposio. A exposio mdia de longo prazo obtida a partir de dados obtidos no lapso de vrios
meses e um conceito que ser detalhado mais adiante. Este seria o melhor parmetro para uma
comparao com o Limite de Exposio, que tambm um conceito aplicvel no longo prazo ( a
proteo assumida sobre toda uma vida laboral). Admitindo uma base de quantificao desse
conceito, a porcentagem das exposies dirias respeitando o limite de exposio, de acordo com a
anlise estatstica, deve ser igual ou superior a 95% e o grau de confiana estatstico dever ser pelo
menos 95%. O Atendimento deste quesito, bastante rigoroso, considerado como uma declarao
estatstica de que o limite de exposio est respeitado.
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19
>SECUR
Critrio de Tolerabilidade no Longo Prazo: At que o critrio de meta anterior seja plenamente
atendido, ser tolervel, no longo prazo, que a probabilidade de excedncia do limite de exposio,
calculado a partir da distribuio estatstica ajustada com os dados de longo prazo, seja igual ou
inferior a 5%. Isto equivale dizer que a probabilidade de ser o limite respeitado ser maior ou igual
a 95%, como afirmado anteriormente, mas no (ainda) uma confiana estatstica de 95%.
Critrio de Tolerabilidade no Curto Prazo: At que as estatsticas da exposio mdia de longo
prazo sejam disponveis, ser tolervel, no curto prazo, que a mdia geomtrica dos dados de
exposio seja igual ou inferior ao nvel de ao e o desvio padro geomtrico dessa distribuio
ajustada seja igual ou inferior a 1,5 . Este um critrio de curto prazo, para dados obtidos num
lapso de vrias semanas, que nos d uma idia situacional boa, mas no nos assegura sobre o que
ocorre no longo prazo.
Critrio de Tolerabilidade Preliminar: At que haja dados suficientes para definir a distribuio
estatstica, ser tolervel, preliminarmente, que a exposio diria tpica do Exposto de Maior Risco
do Grupo Homogneo de Exposio seja igual ou inferior ao nvel de ao. Como foi exposto, o
conceito de Exposto de Maior Risco tem grande utilidade para a rpida considerao de grupos
problema e grupos preliminarmente tolerveis.Portanto, esta exposio diria tpica do EMR do
Grupo Homogneo ser o primeiro balizador do grupo. Recomendamos ainda que, se no pudermos
identificar o EMR do GHE, devemos passar a avaliar as exposies dos componentes do grupo. O
Nmero de amostras iniciais poder variar, sendo um critrio tcnico do higienista. Avanaremos
neste tema mais adiante. Observe-se, finalmente, que os critrios so testados no seu rigor crescente
(ordem contrria ao texto descrito acima). O No atendimento de um critrio implicar sempre em
aes de controle sobre os riscos.
8.2 Analise de Dados Ambientais
As formas amostrais apresentadas produziro dados, que sero analisados levando-se em conta tais
caractersticas. Diferentes formas de anlise estatstica podero ser realizadas, de acordo com a
forma amostral. importante lembrar, ainda, que a forma amostral escolhida ou designada (pois
nem sempre h escolha) depende do objetivo da avaliao. Estamos falando de grupos homogneos
de exposio, dos quais desejamos conhecer sua situao frente a um agente ambiental. Os
objetivos tcnicos em higiene ocupacional sero sempre os de conhecer e controlar todas as
exposies dos trabalhadores e agentes ambientais. Conhecer aqui a conotao de antecipao,
reconhecimento e avaliao do agente, com o objetivo de controle da exposio intolervel. Dentro
disso ainda avaliar tem uma conotao mais ampla do que simplesmente medir, mas sim o de uma
apreciao e um julgamento tcnico sobre a situao de exposio. Por isso devemos estabelecer
adequadamente toda a estratgia de amostragem para os trabalhadores expostos, desde a
caracterizao bsica.
8.3 DIFERENTES OBJETIVOS
Dentre os diversos objetivos que modularo a forma amostral e a anlise dos dados, podemos
lembrar :
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20
>SECUR
1-O Tipo de limite de exposio: que vai ser verificado, ou seja, se o limite tipo mdia ponderada
no tempo, ou seja um limite do tipo que no pode ser excedido em nenhum momento da jornada.
No primeiro caso, temos os limites de mdia ponderada da NR-15 e o TLV-TWA da ACGIH (aqui
tambm se inclui o STEL da ACGIH, que uma mdia ponderada sobre 15 minutos, com uma
forma de aplicao muito especfica). No segundo caso, temos os limites tipo valor teto da NR-15 e
o TLV-C da ACGIH, alm do valor mximo associado ao limite valor mdia ponderada do Anexo
11 da NR-15.
2- Se a Avaliao de exposio se refere a uma verificao tcnica de uma jornada (Exposio
de jornada), ou se uma amostra que se realiza para uma verificao que engloba vrias jornadas.
Ao estudarmos vrias jornadas , podemos desejar obter:exposio referencial de curto prazo ou
exposio referencial de longo prazo. Embora em ambos os casos a anlise seja similar, no primeiro
caso estamos falando de amostras distribudas ao longo de varias semanas, e no segundo ao longo
de vrios meses.
3- Se a avaliao de exposio possui intuito legal. Neste caso, a menos que se consiga mostrar
em juzo a relevncia tcnica dos estudos de longo prazo, a viso estritamente legal ser referir
apenas exposio de uma jornada, pois cada jornada deve atender ao limite de exposio
(excees sempre devem ser feitas ao Anexo 13-A da NR-15 que usa metodologia prpria).
importante notar que o melhor parmetro a ser comparado com o limite de exposio a exposio
mdia de longo prazo, pois os limites de exposio so desenhados dentro da premissa de proteo
durante toda a vida laboral.
Do exposto, j podemos concluir, inicialmente, que tanto as verificaes legais como as
verificaes de limites do tipo que no deve ser excedido em nenhum momento, dizem respeito
apenas a verificao sobre uma jornada de trabalho. As exposies mdias de curto ou longo prazo
sero sempre determinaes de carter tcnico e para a verificao de limites de exposio tipo
media ponderada no tempo. Vale ainda lembrar que o objetivo de longo prazo do trabalho de
higiene ocupacional, dado que dificilmente se alcana a completa eliminao dos agentes nos locais
de trabalho, ser avaliar e controlar at que as exposies se situem em nveis tecnicamente
tolerveis.
8.4 Anlise Estatstica de Dados Ambientais
Limites de Exposio Que no devem ser excedidos em nenhum momento da jornada LENENM
Existem mais de um tipo de limite de exposio LE dentro da categoria dos que no podem
ser excedidos em nenhum momento da jornada, quais sejam:

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21
>SECUR
O Valor mximo de um agente que possui um limite de exposio tipo mdia ponderada
no tempo, segundo anexo 11 da NR-15. Lembramos que o valor mximo obtido multiplicandose o valor do limite de exposio tipo mdia ponderada pelo fator de desvio FD existente no anexo.
Observe-se que este um conceito antigo e j criticado pela prpria ACGIH, mas que era
considerado bom na edio de 1977 dos TLVs. O valor mximo no pode ser excedido em
nenhum momento da jornada.
O Limite de exposio tipo valor teto VT da NR-15. Como o prprio nome expe, outro
caso de um LE que no pode ser excedido em nenhum momento da jornada.
O Limite de Exposio TLV-C da ACGIH. o mesmo conceito do valor teto existente na
nossa legislao. Observao importante que muitas vezes se confunde nesta categoria o limite de
exposio para curta durao da ACGIH, ou seja, o STEL, como sendo um valor que no pode ser
excedido. Na verdade, o STEL tem uma regra especial para a sua utilizao e , alm disto, um
limite do tipo mdia ponderada no tempo, para intervalos de quinze minutos. Ou seja, mesmo no
perodo onde verificado, podemos ter valores acima e abaixo do STEL, sempre que a mdia dos
quinze minutos respeite o valor. Sugerimos a leitura atenta do livreto da ACGIH.
Como se estabelece, as estratgias de amostragem para limites que no podem ser excedidos em
nenhum momento LE-NENM
1- As amostras devem ser tendenciosas, isto , devem ser tomadas em momentos onde se
espera que ocorram as maiores exposies. Isto implica na necessidade de um bom
conhecimento sobre como se processa a exposio e suas caractersticas. Se no soubemos
quando podem ocorrer tais momentos da jornada
2- As amostras devem ser to curtas quanto analiticamente exeqvel, de forma a no mascarar
os picos de exposio, que ficaram aplainados em um tempo de amostragem muito longo.
Instrumentos de leitura direta podem ser muito teis nestes casos.
3- No se tomam mdias amostrais de vrias determinaes, mas sim so usados, sempre os
maiores valores
4- Basta que qualquer valor exceda o valor do LE-NENM, para que se possa interromper o
processo de amostragem.
8.5 Grupos Homogneos de Risco
8.5.1 Conceito
Corresponde a um grupo de trabalhadores que experimentam exposio semelhante, de forma que o
resultado fornecido pela avaliao da exposio de qualquer trabalhador do grupo seja
representativo da exposio do restante dos trabalhadores do mesmo grupo.
A homogeneidade resulta do fato da distribuio de probabilidade de exposio poder ser
considerada a mesma para todos os membros do grupo. Isso no implica em concluir que todos eles
necessitem sofrer idnticas exposies num mesmo dia. Como decorrncia da aplicao dos
fundamentos em que se baseia a estatstica, como cincia, um pequeno nmero de amostras
selecionadas randomicamente, ou seja, aleatoriamente, pode ser utilizado para determinar as
distribuies de exposio dentro de um GHER.
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22
>SECUR
A escolha dos Grupos Homogneos de Exposio (GHE) ocorre durante a fase de estudo e
levantamento de dados, quando se processam as etapas de reconhecimento e estabelecimento de
metas e prioridades de avaliao.
As variveis que influem nessa escolha so:
tipo do processo/ operao
atividades/tarefas dos trabalhadores
agentes ambientais, fontes, trajetrias, meios de propagao
intensidade/concentrao dos agentes
identificao e nmero de trabalhadores
experincia dos trabalhadores
agravos sade dos trabalhadores
variaes de clima e de horrios das exposies
freqncia das ocorrncias
interferncia de tarefas vizinhas
dados das provveis exposies, levantados na fase de antecipao
metas e prioridades de avaliao adequadas a realidade da empresa
GHE poderia ser entendido como: "Trabalhadores engajados em atividades semelhantes pelo
mesmo perodo de tempo, em turnos de trabalho similares, nos mesmos locais de trabalho e
expostos ao mesmo agente de risco".
As avaliaes de exposio aos agentes ambientais foram divididas adotando-se o critrio
dos Grupos Homogneos de Exposio.
8.5.2 Definio
Grupo homogneo de exposio/ funcionrios: todas as funes do local correspondem a um
grupo de trabalhadores que experimentam exposio semelhante a determinados riscos ambientais;
Todas as funes mesmo as administrativas, esto expostas ao agente rudo grupo 01 devido a
necessidade de interligaes laborais durante o acompanhamento do processo produtivo.
Funes com exposio semelhante:
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23
>SECUR
Grupo 01 rudo ( Todas as funes, com exceo de motorista e vigilante ).

Grupo 02 rudo , caldeira ( operador de caldeira).
Grupo 03 calor, paneles, fritadeiras, frigideiras (cozinheiro, copeiro, aougueiro).
Grupo 04 calor, caldeira ( operador de caldeira).
As avaliaes de exposio aos agentes ambientais foram divididas adotando-se o critrio
dos Grupos Homogneos de Exposio a seguir relacionados:
Grupo Homogneo de Exposio
Avaliaes Realizadas
Funcionrio de Referncia
Produo
Geny de Ftima de Almeida Copeiro
Caldeira
Ernani Ribeiro de Souza Operador de
Caldeira.
Produo
Eunice Terezinha Rissi Machado
cozinheiro
Caldeira
Ernani Ribeiro de Souza Operador de
Caldeira.
8.5.3 Distribuio das funes nos setores:
Grupo 01
Grupo 02
Grupo 03
Grupo 04
- Secretaria-Recepo: Recepcionista, Assistente em Administrao, Auxiliar de Nutrio e

Diettica.
-Vice-Direo: Auxiliar em Administrao;
- Direo: Economista;
- Controle de Custos: Tcnico em Contabilidade;
- Sala da Nutrio: Auxiliar de Nutrio e Diettica, Nutricionista-Habilitao, Mestre de
Edificao e Infra-Estrutura;
- Coco (produo): Cozinheiro, Copeiro, Aougueiro.
- Caf da Manh: Copeiro;
- Almoxarifado: Operador de Mquina de Lavanderia;
- Entrada de Servio: Vigilante;
- Caldeira: Operador de Caldeira;
- Refeitrio: Terceiros
- Lavanderia: Terceiros
- Copa: Terceiros
- Cmara Fria: Terceiros
- Aougue: Terceiros

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24
>SECUR
8.6 Rudo
Em se tratando de um programa de controle da exposio ao rudo, os valores
constantes na NR15- Portaria 3214/78, no devem ser entendidos como linhas separadoras
definitivas entre os nveis seguros e perigosos, devido variao de suscetibilidade individual dos
trabalhadores. Os nveis de rudo devero ser mantidos o mais baixo que a tecnologia permitir.
As exposies mximas permissveis referem-se ao tempo total de exposio a um
mesmo nvel por dia de trabalho, quer a exposio seja contnua ou composta de vrios perodos de
curtas exposies.
A FUNDACENTRO utiliza como critrio tcnico para as suas avaliaes de
exposio ao rudo contnuo ou intermitente, uma extenso do anexo I, que uma tabela mais
completa, que estabelece as mximas exposies dirias permissveis para nveis de rudo de 80 a
115 dB(A). A utilizao deste critrio tem por finalidade representar com maior preciso a
exposio dos trabalhadores ao rudo.
QUADRO DESTAQUE
De 0 a 20 dB(A)
De 30 a 70 dB(A)
De 80 a 100 dB(A)
Acima de 110 dB(A)
90 dB(A)
85 dB(A)
65 dB(A)
115 dB(A)
130 dB(A)
120 dB(A)
140 dB(A)
140 dB(L)/130 dB(C)
Nveis de Rudo Aceitveis

--------------------------------
Faixa de Silncio
--------------------------------
Faixa Segura
--------------------------------
Faixa Perigosa
--------------------------------
Faixa de Surdez
Limite de Exposio ao rudo IN 84 do INSS
Limite de Tolerncia 8 horas- NR15, Portaria 3214/78
Nvel de Conforto - NR17, Portaria 3214/78
Risco Grave e Iminente - NR03, NR15 , Portaria 3214/78
Limite de Tolerncia para Rudo de Impacto
Limite de Tolerncia para Rudo de Impacto
Ruptura de Tmpano
Risco Grave e Iminente - NR03, NR15
8.6.1 Instrumentos utilizados

As avaliaes quantitativas de rudo foram efetuadas por intermdio dos seguintes
instrumentos:
1. DOS : medidor de dose de rudo individual, mod. DOS500
2. Minipa: calibrador TES - 1356
Utiliza-se nas medies dos nveis de presso sonora:
A) medidores integradores de uso pessoal (dosmetros de rudo)
Os medidores integradores de uso pessoal (dosmetros) utilizados nas avaliaes da exposio
ocupacional ao rudo atendem as especificaes constantes da Norma ANSI S1.4 1971 (R 1976)
tipo S2A, com as seguintes caractersticas bsicas:
-
faixa de freqncia : 20 Hz 10 KHz, escala A ANSI S1.4 tipo 2A

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25
>SECUR
faixa de medio: 80 115dB(A)

detector de nvel de rudo contnuo acima de 115 dB(A)
calibrador acstico de presso sonora TES - 1356
incremento de duplicao de dose = 5 (q=5)
indicao de ocorrncia de nveis superiores a 115 dB(A)
O instrumento acima descrito possui especificao segundo as normas ANSI S1.41971(R1976) e IEC 651/1979.
8.6.2 Metodologia de Avaliao
A estratgia adotada nas medies dos nveis de presso sonora (rudo) foi a caracterizao
da exposio dos trabalhadores nesta empresa, analisando-os individualmente de modo que
pudssemos definir a dose de rudo recebida por cada um dos trabalhadores no ambiente.
Foram consideradas principalmente, as fontes de rudo predominante, isto , aquelas capazes
de contribuir significativamente para a exposio de uma ou mais pessoas.
A definio da metodologia de amostragem foi orientada pelas exposies potenciais e no
simplesmente pelas fontes de rudo existentes.
Tambm foram rigorosamente observados os ciclos de exposio ao rudo, com o objetivo
especfico de definir e/ou amostrar aquelas pessoas cujas atividades se desenvolviam em diferentes
locais e nveis de rudo, durante a jornada de trabalho. Nestes, a caracterizao das exposies
foram obtidas atravs de dosimetrias individuais.
A grande maioria das situaes de exposio ao rudo foram caracterizadas atravs do
monitoramento de um trabalhador em particular, o qual representa a mesma situao acstica
ambiental, originando os chamados Grupos Homogneos de Exposio. Estes grupos retratam a
exposio tpica dos trabalhadores amostrados.
A importncia desta estratgia reside no fato de que o conjunto das determinaes efetuadas
representam a totalidade das situaes dos trabalhadores expostos ao rudo.
Todas as medies dos nveis de rudo foram feitas em condies operacionais normais ou
habituais, e elas compreendem como tais os ritmos usuais de trabalho da empresa. Todos os fatores
contribuintes no associados ao processo (condies normais) que pudessem contribuir nas
amostragens, foram detalhadamente analisados e considerados.
O procedimento de avaliao adotado pelo avaliador tambm procurou no interferir nos
resultados finais das medies. Toda e qualquer leitura suspeita foi invalidada e posteriormente
refeita.
As medies dos nveis de presso sonora (rudo) foram realizadas junto zona auditiva dos
trabalhadores (plano horizontal que contm o canal auditivo, a uma distncia de 150 +/- 50 mm do
ouvido) considerando sempre o lado do ouvido que estava exposto ao maior nvel de presso
sonora.
O direcionamento do microfone dos aparelhos utilizados na amostragem foi orientado

segundo suas caractersticas eletromecnicas e o campo acstico existente em cada local. Os
instrumentos foram adequadamente calibrados.
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26
>SECUR
8.6.3 Critrios de Avaliao da Exposio Ocupacional ao Rudo

Rudo contnuo ou intermitente: o critrio legal vigente de referncia (NR-15, Port. N
3214/78 MTb) adotado para verificao das exposies ao rudo contnuo ou intermitente est
fundamentado nos limites fixados de referncia, 85 dB(A) para 8 horas dirias corresponde a uma
dose de 100%.
O critrio de avaliao utilizado considera ainda, alm do critrio de referncia, o
incremento de duplicao de dose (q) igual a 5 (cinco) e o nvel limiar de integrao igual a 80
dB(A).
As avaliaes das exposies ocupacionais ao rudo contnuo ou intermitente foram feitas
atravs de dose diria de rudo ou do nvel de exposio, parmetros estes representativos da
exposio diria do trabalhador. O ideal que todos os trabalhadores avaliados recebam
treinamento e equipamentos de proteo individual, proteo auricular tipo concha ou plug
de insero. (Valores de NRR- SF - Plug= 17 dB(A) e Concha NRR-SF= 26 dB(A)) .
8.6.4 Planilha de dados
Nomenclatura utilizada:
SIGNIFICAO
TERMOS
Tempo de amostragem
Numeral adotado para indicao do tempo de medio referente ao

funcionrio exposto caracteriza a exposio dos trabalhadores dentro
do ciclo de trabalho.
Dose
Valor percentual obtido como resposta do aparelho ao nvel de rudo

avaliado e durante o tempo amostrado.
NE
Nvel de exposio durante o perodo avaliado, equivalente dose

porm em unidades dB(A).
NEN
Nvel de Exposio de rudo contnuo ou intermitente, em dB(A),

que corresponde a exposio do funcionrio avaliado. Projetada para
a jornada de trabalho (oito horas) .
Limite de Tolerncia-LT
Nvel mximo a que se pode expor o trabalhador sem o uso de EPI.
Atividade
Aes em desenvolvimento no momento da avaliao.

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27
>SECUR
8.6.4.1 Equaes Geradoras do valor de dose

Para obtermos o valor do Nvel de Exposio em funo da Dose obtida no intervalo
de monitoramento e considerando o Nvel de Critrio da Legislao Brasileira (85 dB(A)) e fator de
duplicao de dose q=5.
Da formula genrica
NE= (Q/Log2)* (Log (J/T)*D/100) + 85
Onde:
NE- Nvel de Exposio projetado na jornada de trabalho
Q - Fator de duplicao de dose
J- Jornada de Trabalho em minutos
T - Intervalo de tempo em que foi realizado o monitoramento em minutos
D- Dose em valor percentual obtido como resposta do equipamento durante o perodo (T)
8.6.4.2 Metodologia de Anlise da Eficincia do Protetor Auricular

Mtodo do Rc/NRR
Este o mtodo base, que serve para entender as variaes que atualmente existem. um
mtodo de nmero nico, desenvolvido para ser de uso prtico (o tempo no atestou isto). O
NIOSH suprimiu a medio espectral, anteriormente utilizada no mtodo original. No lugar do
espectro do rudo, colocou um espectro rosa e um estimador astuto, a diferena C-A, que o corrige
tecnicamente, ao calcular o NRR, de forma que o rudo real superestimado em risco, com um
nvel de confiana de 98%. Tambm foi estabelecido o mesmo nvel de confiana de 98% em
relao aos dados de atenuao dos protetores auriculares, deduzindo-se dois desvios-padro. Isto
para expor o ndice de segurana embutido neste ndice que integra os dados do protetor e prev o
enfrentamento do pior espectro (percentual de 98% em dificuldade de atenuao). Feito isto, a
conta do usurio fica simples: deve-se subtrair o NRR do rudo ambiental avaliado em dBC,
obtendo o nvel de rudo que atinge o ouvido em dBA.
Observe que tem que ser em dBC, pois o mtodo prev isto. No sendo possvel a realizao de
dosimetria na curva de ponderao C, deve-se eleger um nvel em dBC que represente a jornada
avaliada, em caso de no haver a possibilidade de realizao de dosimetria em Curva de Ponderao
C, uma medida a favor da segurana obter o pico do valor obtido na curva de Ponderao C
(utilizando-se um Decibelmetro) e adot-lo, sendo uma medida extremamente conservadora. A
melhor soluo , portanto, obter a dosimetria em curva de ponderao C e obter o Nvel
Equivalente (NE) ou (Lavg) e realizar a subtrao.
Uso do dBA ao invs do dBC
Fone Fax: 0XX51 9956.0305
28
>SECUR
Foi desenvolvida uma alternativa com o uso do dBA ambiental, o mtodo bsico a
diferena C-A (valor de dBC-dBA), que representa o rudo. Sem o dBC perde-se o indicador e
para isso, admiti-se que se vai enfrentar um rudo muito desfavorvel, o que quer dizer, com grande
contedo de baixas freqncias. O NIOSH admitiu uma diferena C-A igual a 7, para representar
esse rudo, na frmula bsica, no lugar de dBC, teramos dBA + 7, ou alternativamente, o NRR
seria descontado em 7.
As recomendaes da ANSI S.12.6-1997, ou aplicar a frmula abaixo para clculo da
atenuao do Protetor auricular, como os fabricantes dos protetores ainda no apresentaram o ndice
de atenuao pelo mtodo B, adotamos a metodologia abaixo.
NPSc=NPSa-(NRRx F-7)
Onde:
NPSc - Nvel de Presso Sonora com Proteo em dB(A)
NPSa - Nvel de Presso Sonora do Ambiente em dB(A)
NRR - Nvel de Reduo de Rudo (Norma ANSI 3.19/74 ou similar)
F Fator de Correo do tipo de EPI abaixo
F=0,75 Concha
F=0,5 Espuma moldvel
F=0,3 Plug de Insero
8.6.4.3 Metodologia de Anlise da Eficincia do Protetor Auricular (Mtodo B)

As recomendaes da ANSI S.12.6-1997, mtodo B, com frmula de clculo direto,
onde no se utiliza o fator de correo (funo do tipo de EPI) e fator de reduo de 7 dB(A), com
algumas peculiaridades, quais sejam: o nvel de proteo estatstico de 84% (contra os 98% do
mtodo tradicional) e subtrai-se diretamente do dBA, com correo de 5 ao invs de 7, ndice este j
embutido no NRRsf fornecido pelo fabricante.
NPSc=NPSa-NRR(sf)
Onde:
NPSc - Nvel de Presso Sonora com Proteo
NPSa - Nvel de Presso Sonora do Ambiente
NRR(sf) - Nvel de Reduo de Rudo (Subject Fit)
8.6.4.4 Atenuao Corrigida em funo do tempo real de uso do Protetor
Porcentagem do tempo em que o protetor utilizado
50%
75%
94%
98%
99%
99,5%
-20
-15
-7
-3
33
(37)
Fone Fax: 0XX51 9956.0305
100%
25
29
>SECUR
-15
-11
-4
-2
23
-11
-7
-2
-1
19
-7
-4
-1
-1
14
240
120
30
10
5
Tempo em minutos de no uso na jornada de 480 min
24
19
15
2,5
20
15
10
0
Exemplo: Um protetor com NRR=25, retirado por 10 minutos corrigido em 3 ou seja, seu valor
efetivo ser 25-3, para valores intermedirios, utilizar o NRR imediatamente superior.
Em caso de utilizao de dupla proteo auricular adotar para fins de clculo de atenuao do
conjunto o maior dos NRRsf acrescido de 6 dB.
8.7 Agentes Qumicos

8.7.1 Introduo
A exposio ocupacional a gases e vapores freqente nos locais de trabalho.
Diferente do rudo que pode ser ouvido, os gases e vapores podero aparecer em concentraes
perigosas, com pouca ou nenhuma particularidade. Os agentes qumicos no estado gasoso podem
agir traioeiramente com srias conseqncias, pois eles se misturam com o ar dos locais de
trabalho e podero ser respirados pelos trabalhadores, atingindo as partes mais profundas dos
pulmes junto com o ar, sem encontrar nenhuma resistncia sua penetrao como a encontrada
pelas poeiras.
A avaliao dos gases e vapores num ambiente de trabalho muito importante para
que sejam viabilizadas medidas que preservem a sade de seus ocupantes, principalmente em se
considerando os trabalhos realizados em ambiente fechado, onde a ventilao se faz artificialmente
para complementar a ventilao natural.
8.7.2 - Objetivos das avaliaes

a) Determinar o risco sade dos trabalhadores devido presena de agentes qumicos
forma de gases, vapores e poeiras.
b) Considerar a concentrao do agente qumico no ar ambiental, assim como as vias
acesso no organismo humano e o tempo de exposio dos trabalhadores, comparando
dados obtidos com a legislao vigente a fim de determinar a necessidade de medidas
controle;
c) Avaliar a adequao e a eficincia das medidas de controle existentes.
na
de
os
de
8.7.3 Fundamentos da amostragem

a) Verificar a situao de exposio dos trabalhadores aos agentes nocivos;
b) Analisar o posicionamento dos trabalhadores em relao s fontes poluidoras, em funo da
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30
>SECUR
maior ou menor exposio devido a locais enclausurados e/ou a presena de mltiplas

fontes poluidoras;
c) Observar a movimentao dos trabalhadores na rea, a fim de cobrir com as avaliaes a
maior parte das situaes de trabalho;
d) Considerar as prticas laborais, isto , como os trabalhadores se posicionam em relao s
suas tarefas, o uso de equipamentos de proteo coletiva e individual;
e) Considerar as trocas de ar que ocorrem no ambiente e as condies de ventilao nos locais
de trabalho.
8.7.5 Avaliao qualitativa hidrocarbonetos e outros compostos de carbono.

leos, graxas minerais:
O leo e as graxas minerais usados e manipulados diariamente no setor de caldeira, so
derivados dos hidrocarbonetos, os quais, por sua vez, possuem respectivamente grau de toxidade
que poder provocar afeces cutneas, quer em contato prolongado ou eventuais o que depende
de fatores tais como: associao dos agentes nocivos, tipo de reao e sensibilidade individual
e importncia do contato. Aps um certo de exposies as leses tomam um aspecto de "eczemas
irritativos " e outros (ex. laioconiose).Sendo que as partes do corpo onde a pele mais delgada,
dorso da mo, parte interna do antebrao e laterais do pescoo, so as mais atingidas.
A partir disto podemos distinguir dos aspectos principais dos quais dependem essas afeces
cutneas.
1) As caractersticas naturais e particulares da pele;
2) A diminuio da resistncia natural da pele.
Podem ser citados, tambm, os casos de reaes alrgicas geradas pelo contato com
estes agentes, cuja manifestao retardada e, ainda, a tendncia dos minerais, de alta
viscosidade, de bloquear os poros da pele.
8.7.6 Avaliao quantitativacalor:

O calor e um risco fsico, que se apresenta em processos com liberao de energia trmica. Esta
igualmente presente em atividades executadas ao ar livre como construo civil e o trabalho no
campo. E sabido que o homem que trabalha em ambientes de altas temperaturas sofre de fadiga, seu
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31
>SECUR
rendimento diminui ocorrendo erros de percepo e raciocnio e aparecem serias perturbaes

psicolgicas que podem conduzir a esgotamentos e prostraes. H portanto a necessidade de
conhecer como se processa a interao trmica entre o organismo humano e meio ambiente,
conhecer seus efeitos e determinar como quantificar e controlar esta interao. O organismo possui
reaes ao calor dependendo da atividade realizada, sua intensidade e tempo de exposio, como
vaso dilatao perifrica, sudorese, e doenas do calor ( exausto do calor, desidratao, cimbras
do calor, e choque trmico).
8.7.8 Dados Obtidos nas Avaliaes
DOSIMETRIA GRUPO 01.
Empresa:Universidade Federal de Santa Maria R/S.
Endereo: Av. Roraima, Cidade Universitria, Bairro: Camobi; Santa Maria R/S N.1000.
Bairro: Camobi
Cidade: Santa Maria Estado: RS CEP. 97105900
Fone: (55) 32208102
Ramo de Atividade: Ensino de nvel superior.
rea/Setor: Restaurante Universitrio campus/ Produo
N. de funcionrios:28
Equipamentos geradores de rudo: Descascador, picotador, batedeira, processador, cortadeira...
Outras fontes geradoras de rudo: Maquinas e equipamentos de setores laterais. Ex Copa
DOSIMETRIA
Dosmetro: DOS
Tipo: 2
Modelo: DOS 500
Critrio de referncia (criterium level): 85 dB Nvel Limiar de Integrao (threshold level): 80 dB
Incremento de Duplicao de Dose (exchange rate ou q): 5 dB
Circuito de Ponderao: A
Curva de Resposta: Slow
Ligado:
(horrio)
Desligado:
(horrio)
Tempo de
Amostra (min)
Valor de
Dose (%)
Nvel Exposio Normalizado dB (A)
07:55
11:15
200
96,41
90,7 dB (A)
Houve ocorrncia de nveis de rudo acima de 115 dB (A)?

Observaes:
(
(
) sim
) sim
( X ) no
( X ) no
O tempo de medio foi realizado ininterruptamente.
Nome: Geny de Fatima de Almeida

Tempo de trabalho na empresa:23 anos
Funo efetiva: Copeiro
Exposies anteriores (funo/equipamento):
No
Idade: 45 anos
Tempo na situao acstica atual: 6 hs/dirias
Tempo na funo atual: 23 anos
Usa EPI ?no

Marca:
Modelo:
CA n.
ndice de Atenuao do Protetor Auricular (Fornecido Pelo Fabricante) NRR- SF:

Fone Fax: 0XX51 9956.0305
32
>SECUR
DOSIMETRIA - CALDEIRA
Bairro: Camobi
Fone: (55) 32208102
rea/Setor: Restaurante Universitrio campus/ CALDEIRA
N. de funcionrios:1
Equipamentos geradores de rudo: Caldeira flamotubular a leo.
Outras fontes geradoras de rudo: maquinas e equipamentos da produo.
DOSIMETRIA
Dosmetro: DOS
Tipo: 2
Modelo: DOS 500
Critrio de referncia (criterium level): 85 dB Nvel Limiar de Integrao (threshold level): 80 dB
Incremento de Duplicao de Dose (exchange rate ou q): 5 dB
Circuito de Ponderao: A
Curva de Resposta: Slow
Ligado:
(horrio)
Desligado:
(horrio)
Tempo de
Amostra (min)
Valor de
Dose (%)
Nvel Exposio Normalizado dB (A)
08:45
12:15
210
111,5
94,1 dB (A)

Observaes:
(
(
) sim
) sim
( X ) no
( X ) no
O tempo de medio foi realizado ininterruptamente.
Nome: Ernani Ribeiro de Souza

Tempo de trabalho na empresa: 22 anos
Funo efetiva: Operador de caldeira
No
Idade: 48 anos
Tempo na situao acstica atual: 7 hs/dirias
Usa EPI ? Sim

Marca: 3 M
Modelo: Concha
CA n. 7442
ndice de Atenuao do Protetor Auricular (Fornecido Pelo Fabricante) NRR- SF:

Fone Fax: 0XX51 9956.0305
33
>SECUR
AVALIAO DE CALOR - CALDEIRA

Bairro: Camobi
Fone: (55) 32208102
rea/Setor:RU - CAMPUS casa de caldeira
Equipamentos geradores de calor: caldeira flamotubular, a leo.
Outras fontes geradoras de calor: ---AVALIAO DE CALOR Termmetro de Globo e Bulbo mido
Tipo:Termmetro de globo, instrutherm
Modelo:TGD 200.
Limite de tolerncia ao calor em regime de trabalho intermitente com perodos de descanso no
prprio local de prestao servio: ( X )
IBUTG no
Fontes
Tipo de
Medida
Medida Medida NR 15 / anexo3/
local de
geradoras
atividades
tbn
tg
tbs
quadro 1
trabalho
De p,
trabalho
moderado em
Caldeira
maquina ou
Flamotubular bancada, com
21.97
22,0
21.9
26.7
a leo
alguma
movimentao
.
Limites de tolerncia para exposio ao calor, regime de trabalho intermitente com perodo de
descanso em outro local (local de descanso). (
)
Tempo das
IBUTG
IBUTG no
IBUTG no
Fontes
atividades
mdio
NR 15/ anexo 3/
local de
local de
geradoras
(Tt=Td = 60
ponderado
quadro 2
trabalho
descanso
mim)
para 1 hora
Observaes:
A avaliao foi realizada em um dia de inverno, com temperatura aproximada de 10 C , A
operao do equipamento ocorre de maneira intermitente, (M =220 Kcal/h), . Todos os clculos
foram realizados conforme prescreve a NR 15/anexo 03.
Nome: Ernani Ribeiro de Souza
Idade: 48 anos
Tempo na situao laboral atual: 7 hs dirias
Funo efetiva: Operador de caldeira
No
Usa EPI ? No
Marca:
Modelo:
CA n.

Fone Fax: 0XX51 9956.0305
34
>SECUR
AVALIAO DE CALOR GRUPO 03 ( PANELES DA PRODUO)

Bairro: Camobi
Fone: (55) 32208102
rea/Setor: RU, CAMPUS produo
Equipamentos geradores de calor: fritadeiras, frigideiras e forno.
Outras fontes geradoras de calor: fritadeiras, frigideiras e forno.
AVALIAO DE CALOR Termmetro de Globo e Bulbo mido
Tipo:Termmetro de globo, instrutherm
Modelo:TGD 200.
Limite de tolerncia ao calor em regime de trabalho intermitente com perodos de descanso no
prprio local de prestao servio: ( X )
IBUTG no
Fontes
Tipo de
Medida
Medida Medida NR 15 / anexo3/
local de
geradoras
atividades
tbn
tg
tbs
quadro 1
trabalho
fritadeiras,
frigideiras e
forno.
De p,
trabalho
moderado em
maquina ou
bancada, com
alguma
movimentao
21.34
21.4
21.2
26.7
Limites de tolerncia para exposio ao calor, regime de trabalho intermitente com perodo de
descanso em outro local (local de descanso). (
)
Tempo das
IBUTG
IBUTG no
IBUTG no
Fontes
atividades
mdio
NR 15/ anexo 3/
local de
local de
geradoras
(Tt=Td = 60
ponderado
quadro 2
trabalho
descanso
mim)
para 1 hora
Observaes:
A avaliao foi realizada em um dia de inverno, com temperatura aproximada de 10 C , A
operao dos equipamentos ( fritadeiras, frigideiras, e forno) ocorre de maneira intermitente, (M
=220 Kcal/h), . Todos os clculos foram realizados conforme prescreve a NR 15/anexo 03.
Nome: Eunice Terezinha Rissi Machado
Funo efetiva: cozinheira
No
Usa EPI ? No
Marca:
Idade: 47 anos
Tempo na situao laboral atual: 6 hs dirias
Modelo:
CA n.

Fone Fax: 0XX51 9956.0305
35
>SECUR
8.8 PERICULOSIDADE
Atividades com Energia Eltrica
Lei 7.369
Como se sabe, a Lei 7.369 teve como inteno, claramente definida na exposio de
motivos do autor do Projeto de Lei, contemplar apenas os Eletricitrios, por motivos de
ordem particular / poltica.
Aprovada pelo Congresso, a Lei 7.369 foi promulgada pelo Presidente da Repblica em
assinatura conjunta com o Ministro das Minas e Energia.
Caso seu mbito de aplicao fosse geral, isto , para todos os que lidam com
eletricidade e no apenas os Eletricitrios, no haveria razo para esse convite de
assinatura conjunta com o Ministro das Minas e Energia. Mais adequado seria a coparticipao do Ministro do Trabalho.
Portaria 3.471
Tambm a Portaria 3.471 ao nomear uma Comisso para estudar a regulamentao da
referida Lei, restringiu a discusso do assunto a apenas aos tcnicos das empresas do
Setor de Energia Eltrica.
Confirmao pelas prprias palavras do Sr. Presidente da Repblica
No mesmo sentido depe o EXMO. Sr. Presidente da Repblica, Dr. Jos Ribamar
Sarney, no seu discurso comemorativo de 1 de Maio de 1.988.
Ao discorrer sobre os benefcios de seu Governo para a classe de trabalhadores, ele diz:
...Isto sem falar nas Leis de vantagens corretivas de diversas categorias, que foram
feitas. Dou apenas um exemplo: o adicional de periculosidade para os Eletricitrios.
Decretos 92.212 e 93.412
Por outro lado, tanto o Decreto 92.212 como o seu substituto, o Decreto 93.412, limitam
o pagamento do adicional de periculosidade a apenas s atividades constantes do Quadro
de Atividades / reas de Risco, anexo a ambos os decretos.
Este Quadro de Atividades / rea de risco, na realidade caracteriza a periculosidade
apenas para aqueles que trabalham nos chamados Sistemas Eltricos de Potncia.
Trata-se de uma expresso tcnica com sentido bem preciso e que est claramente
definida na Normas Brasileira NBR 5.460 ( Eletrotcnica e Eletrnica - Sistemas
Eltricos de Potncia - Terminologia ) de Dezembro de 1.981, assim como na sua reviso
de 1992.
NBR 5.460 Ano 1981
Tal norma nos itens 4.499, pag. 40, e 4.419, pag. 17 define Sistema de Potncia como:
Sistema Eltrico de Potncia que compreende as instalaes para gerao, transmisso
e/ou distribuio de energia eltrica, entendendo Distribuio, pelo transporte que vai
desde a transmisso at o relgio de medio de energia do usurio.
Fone Fax: 0XX51 9956.0305
36
>SECUR
NBR 5.460 Ano 1992

Tal norma no item 3.613, pag. 44 define claramente Sistema Eltrico de Potncia como:
3.613.1 Em sistema amplo, o conjunto de todas as instalaes e equipamentos
destinados gerao, transmisso e distribuio de energia eltrica.
3.613.2 Em sentido restrito, um conjunto definido de linhas e subestaes que
assegura a transmisso e/ou a distribuio de energia eltrica, cujos limites so
definidos por meio de critrios apropriados, tais como, localizao geogrfica,
concessionrio, tenso, etc.
Sistema Eltrico de Potncia x Unidade de Consumo
O termo Unidade de Consumo tem tambm sentido tcnico e vem claramente definido
no Dicionrio Brasileiro de Eletricidade.
Unidade de Consumo: a rede eltrica situada aps o relgio de medio.
De fato, na Lei 7.369 e em nenhum Decreto que lhe seguiu, as Unidades de Consumo
esto contempladas pelo Adicional de Periculosidade.
Interpretao Por Analogia
Alguns sindicatos (que no os Eletricitrios) tem argumentado que a eletricidade que
circula nos Sistemas Eltricos de Potncia a mesma que circula nas Unidades de
Consumo, portanto, lgico que se deveria atribuir tambm a periculosidade s Unidades
de Consumo.
A isto deve-se responder que a extenso da abrangncia legal a situaes supostamente
anlogas s se justificaria para textos omissos ou ambguos. No se justifica, entretanto,
para os casos em que a inteno do Legislador inequivocamente restrita, como ficou
mostrado pelos dados apresentados anteriormente.
Diferena Entre o Risco no Sistema Eltrico de Potncia e na Unidade de
Consumo
Apesar da eletricidade ser a mesma, quanto sua natureza, nos dois casos, tanto a
probabilidade como a gravidade de eventuais acidentes muito maior nos Sistemas
Eltricos de Potncia.
As razes so principalmente as seguintes:
a) Geralmente, as voltagens so bem maiores nos Sistemas Eltricos de Potncia.
b) A presena de intempries (sol, chuva, ventos) inutiliza, por deteriorao, qualquer
tentativa de isolao da cabagem, isto acrescido ao problema do aquecimento da cabagem
devido alta tenso.
c) A probabilidade de curtos-circuitos bem maior pela oscilao dos fios provocadas
pelo vento.
d) Todas as torres de transmisso e distribuio de energia apresentam fugas de corrente.
e) Tanto o calor (devido sudorese) como a umidade (chuvisco, nvoas, neblinas)
diminuem extraordinariamente (centenas de vezes) a resistncia eltrica do corpo
humano, aumentando a gravidade das conseqncias do choque.
f) Na Unidade de Consumo, a superviso, as medidas de controle fixas e o obedecimento
das normas de segurana mais fcil.
Fone Fax: 0XX51 9956.0305
37
>SECUR
g) Na Unidade de Consumo, o operador pode obter uma certeza pessoal de que no

haver uma religao acidental. No Sistema Eltrico de Potncia impossvel um
controle pessoal.
h) O socorro, na Unidade de Consumo, tanto em termos de afastamento da rea de risco /
acidente, quando prestando um socorro mais fcil do que no Sistema Eltrico de
Potncia, onde praticamente impossvel.
i) No Sistema Eltrico de Potncia, alm do risco da sua elevada classe de tenso, deve-se
acrescentar o risco das descargas atmosfricas (mesmo quando se trabalha com o sistema
desenergizado).
Requisitos para a Avaliao da Periculosidade
Baseado no texto legal definido pelo Decreto 93.412/86, os limites para a anlise e
percepo do adicional de periculosidade por energia eltrica prendem-se s condies
que esto descritas e sintetizadas no quadro abaixo:
Item no Decreto/Condio do DecretoCaput, Quadro de Atividades e reas de Risco
Pertencer ao Sistema Eltrico de Potncia.Art. 1 Desempenhar atividade relacionada em
rea de risco que conste no Quadro de Atividades e reas de Risco dentro do sistema
eltrico de potncia, Art. 2, item I e IIA exposio habitual e contnua ou habitual e
intermitente Art. 2, 2 H contato fsico cuja exposio ou exposio aos efeitos da
eletricidade que possam gerar incapacitao, invalidez permanente ou morte. .Art. 2,
3No fornecido equipamentos de proteo e adotadas tcnicas de proteo ao
trabalhador, verifica-se a necessidade de se determinar:
a) Qual o sistema eltrico em que o trabalhador labora?
Caso seja o sistema eltrico de consumo, interromper a anlise e concluir pela
improcedncia da pedido.
Caso seja o sistema eltrico de potncia, continuar.
b) Qual a rea de risco e a sua respectiva atividade?
Se no houver o exato enquadramento, interromper a anlise e concluir pela
improcedncia da pedido.
Se houver o exato enquadramento, continuar.
c) Qual o tempo de exposio?
Caso seja eventual, interromper a anlise e concluir pela improcedncia da pedido.
Caso seja habitual e permanente / intermitente, continuar.
d) Qual a forma de se expor ao risco? (anlise tcnica)
Caso no haja risco que possa gerar incapacitao, invalidez permanente ou morte,
interromper a anlise e concluir pela improcedncia da pedido.
Caso haja risco que possa gerar incapacitao, invalidez permanente ou morte,
continuar.

Fone Fax: 0XX51 9956.0305
38
>SECUR
e) Os equipamentos de proteo e as tcnicas de proteo so suficientes para

proteger o trabalhador?
Caso positivo, interromper a anlise e concluir pela improcedncia da pedido.
Caso negativo, continuar.
Assim, se e somente se TODAS as respostas forem afirmativas, que o trabalhado ter
direito ao adicional de periculosidade por energia eltrica.
Concluso
Do ponto de vista tcnico, o Enunciado contraria uma das regras da segurana do
trabalho, onde o tempo de exposio uma medida de proteo aceita
internacionalmente. Lembramos que a gravidade dos riscos uma funo que se
relaciona diretamente com a probabilidade de ocorrncia do evento e do potencial de
dano. Onde definies como arriscado e riscoso no cabem, por serem imprecisas e
subjetivas.
Finalizando, as divergncias iro perdurar enquanto o Decreto 93412/86 no for
completamente compreendido pela classe tcnica e legal, visto que a afirmativa - o
sinistro no espera a hora incorreta, pois os riscos so inerentes a qualquer situao de
trabalho ou cotidiana, pois as tcnicas de proteo ao trabalhador existem, tanto de ordem
sistmica quanto operacional.
8.9 FONTES DE PESQUISA E APOIO BIBLIOGRFICO
Manuais de Legislao Atlas, 53 Ed. - Segurana e Medicina do Trabalho.
Mtodos Brasileiros para avaliao de iluminamento de interiores NBR 5413; MB 204, NBR
5382 e NBR 5461
Norma de Higiene da Fundacentro NHT 10 I/E - Iluminamento
Norma de Higiene da Fundacentro - NHO 01- Exposio Ocupacional ao Rudo
Lei n. 6514 de 22/12/1977
Portaria n. 3214 de 08/06/78.
Portaria n. 3751 de 23/11/1990
9 PROPOSTAS TCNICAS PARA CORREO:

Vide anexo 01.

Fone Fax: 0XX51 9956.0305
39
>SECUR
10 LEVANTAMENTO, PESQUISA E ELABORAO
Santa Maria, novembro de 2006.
SECUR CONSULTORIA EMPRESARIAL LTDA.

Responsvel tcnico
Eng. Carlos Fernandes Celestino

CREA 9213/D-DF
Servidor publico UFSM/ NSTSO/CQVS/PRH.
Dr. Jose Ricardo Cantarelli

Medico do Trabalho, SIAPE 2310472.

Fone Fax: 0XX51 9956.0305
40
>SECUR
11 ANEXOS:
ANEXO - 01
PROPOSTAS TCNICAS PARA CORREO:
Melhorias ambientais: Apoio para ps, cadeira ergonmica, protetor de tela e suporte para
mos nas mesas com computadores; Colocao de piso anti-derrapante na parte da frente das
fritadeiras e das frigideiras devido ao leo que respinga; Adequao nveis de iluminamento;
Treinamentos, palestras de orientao e conscientizao: ex. Preveno e combate a incndio,
Postura e levantamento de peso, Direo defensiva para o motorista; Segurana e Preveno de
acidentes, higiene do trabalho, Uso de EPIS ....; Controle proteo contra incndio. Recomenda-se
seguir rotineiramente as orientaes contidas na NR 13 caldeiras e vasos de presso, em relao a
documentaes, inspees, manual de operaes, manutenes, treinamentos e os demais itens da
norma.
Em virtude da variabilidade das fontes de rudo observadas, e com base na dosimetria ( vide
anexo laudo de dosimetria) conclumos que os trabalhadores apresentam exposio a este agente em
condies acima do limite de tolerncia fixados no anexo 01 da Norma regulamentadora 15, da
portaria 3214/78 do ministrio do trabalho. Recomendao: Para reduo dos nveis de rudo,
sugestiona-se aplicar sistemas de inclauzuramento de maquinas e isolamento dos setores,
monitoramento rotineiro quanto as rotinas relacionadas a treinamento, uso, manuteno e descarte
dos equipamentos de proteo individual; adoo de protetor auricular (Valores de NRR- SF Plug= 17 dB(A) e Concha NRR-SF= 26 dB(A); Em exposio ao rudo de maquinas e
equipamentos na rea de produo, palestras de orientao e conscientizao, sinalizao da
obrigatoriedade do uso de protetor auricular na produo.
Em relao s substancias avaliadas qualitativamente deve ser observado que os gases e
vapores possuem comportamento inconstante, podem ocorrer situaes de altas concentraes em
curto espao de tempo e profundamente prejudiciais sade dos trabalhadores. Mesmo o valor
sendo inferior ao Limite de Tolerncia estabelecido pela legislao vigente, no deve ser esquecido
a necessidade de realizao de avaliaes rotineiramente
A eliminao ou neutralizao da insalubridade: Segundo o artigo 191 da CLT, a eliminao
ou neutralizao da insalubridade ocorrera, com a adoo de medidas que conservem o ambiente de
trabalho dentro dos limites de tolerncia; Com a utilizao de EPIs pelo trabalhador, que diminuam
a intensidade do agente agressivo a limite de tolerncia, portanto o controle da exposio aos riscos
ocupacionais feito atravs de medidas relativas ao ambiente e ao homem.
Os procedimentos acima elencados so descritos a nvel de sugestes para preveno de
riscos ambientais e acidentes, ficando a cargo das administraes local e geral, as avaliaes de
prioridades e execues das melhorias.

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ANEXO 02:
QUADRO DE NOMES E FUNES DOS SERVIDORES:
- Ana Maria Lopes: Copeiro;
- Antoninha dos Santos Pache: Copeiro
- Carlos Domingues Silva Blanco: Operador de Mquina e Lavanderia;
- Ciro Alberto Dias Perez: Assistente Administrativo
- Claudete Marlene Beyerstedt: Cozinheiro
- Danilo Arajo Moraes: Vigilante
- Derli Pinheiro Kurtz: Aougueiro
- Ernani Ribeiro de Souza: Operador de Caldeira
- Eunice Terezinha Rissi Machado: Cozinheiro
- Flvio dos Santos Vieira: Vigilante
- Geny de Ftima da Almeida: Copeiro
- Jandira Maciel de Souza: Copeiro
- Jos Alberto Serra dos Santos: Copeiro
- Jos Carlos Ventura: Vigilante
- Jos Pedro Farias dos Santos: Mestre de Edificaes e Infra-estrutura
- Jos Renato Silva da Silva: Copeiro
- Laerte Severo: Tcnico em Contabilidade
- Loreci Batista Chielle: Cozinheiro
- Loriane Petry Brondani: Auxiliar de Nutrio e Diettica
- Luiz Carlos Gomes de Moraes: Copeiro
- Luizabete dos Santos Machado: Copeiro
- Maria Alades de Lima Vollenhaaupt: Cozinheiro
- Maria Catarina Seibel Schneider: Copeiro
- Maria Dalcini Baggio: Copeiro
- Maria Egente Machado de Jesus: Cozinheiro
- Maria Jurema Trindade de Melo: Cozinheiro
- Maria Rosa Flores Dalla Lana: Cozinheiro
- Marizete Oliveira de Mesquita: Nutricionista-Habilitao
- Mauro Nascimento Pereira: Assistente em Administrao
- Marlene do Carmo Chagas: Cozinheiro
- Nilton Copello Charo: Mestre de Edificaes e Infra-estrutura
- Nilza Forner Trindade: Cozinheiro
- Nvia Forner: Cozinheiro
- Odete Barbosa dos Santos: Cozinheiro
- Odone Romeu Denardin: Economista
- Regina Bernadete Iung Klein: Cozinheiro
- Reginaldo Batista Carvalho: Almoxarife
- Rbia Mara Oliveira Niederauer: Cozinheiro
- Sibila Wouters Pippi: Cozinheiro
- Simone de Oliveira Doico: Recepcionista
- Snia Maria Valente de Souza: Copeiro
- Snia Roselaine Venturini Pinheiro: Auxiliar de Nutrio e Diettica
- Terezinha Azevedo da Silva: Auxiliar de Nutrio ( lotada no HUSM, em exerccio RU).
- Vani Luiza Fighera: Cozinheiro
- Vera Lcia Nobre da Silva: Cozinheiro
- Vera Terezinha Pinto de Lima: Auxiliar de Nutrio e Diettica
- Veronice Freire Alegranzi: Copeiro

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ANEXO 03:
AGENTE
Fsico
(Rudo)
QUADRO DE ATIVIDADES INSALUBRES.

GRAU
SETOR
Mdio
Qumico:
(Hidrocarbonetos e
outros compostos Mximo
de carbono)
- Secretaria-Recepo
-Vice-Direo
- Direo
- Controle de Custos
- Sala da Nutrio
- Coco (produo)
- Caf da Manh
- Almoxarifado
- Entrada de Servio
- Caldeira
- Refeitrio
- Lavanderia
- Copa
- Cmara Fria
- Aougue
FUNO
- Recepcionista,
Assistente em
Administrao, Auxiliar
de Nutrio e Diettica.
Auxiliar
em
Administrao;
Economista;
Tcnico
em
Contabilidade;
Nutricionista-habilitao,
Mestre de Edificao e
Infra-Estrutura;
Cozinheiro,
Copeiro,
Aougueiro.
Operador de Mquina de
Lavanderia; Operador de
Caldeira,
almoxarife,vigilante.
- Operador de caldeira
-caldeiras
QUADRO DE PERICULOSIDADE:
AGENTE
lquidos
inflamveis
SETOR
caldeiras
FUNO
- operador de caldeira
Obs.: Os enquadramentos das atividades pela exposio a agentes insalubres ou periculosos foram
realizados com base na lei 6514/77, portaria 3214/78, NR 15 e NR 16. Por tratarem-se de servidores
pblicos federais, conforme Lei 8270/91.
Art. 12 da Lei 8270 de 19 de dezembro de 1991:
Os servidores civis da Unio, das autarquias e das fundaes pblicas federais percebero
adicionais de insalubridade e de periculosidade, nos termos das normas legais e
regulamentares pertinentes aos trabalhadores em geral e calculados com base nos seguintes
percentuais:
I - cinco, dez e vinte por cento, no caso de insalubridade nos graus mnimo, mdio e mximo,
respectivamente;
II - dez por cento, no de periculosidade.
43
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Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.

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5.1.1 Ruido continuo

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2 IDENTIFICAO DO LOCAL AVALIADO:

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4 DESCRIO DO AMBIENTE DE TRABALHO:

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Como caracterstica do processo realiza esforos repetitivos, possue nvel de responsabilidade,

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- Cozinheiro: Os servidores alocados neste cargo realizam, em rodzio, todo o processo de

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Como caracterstica do processo realiza esforos repetitivos, possue nvel de responsabilidade,

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4.1.2 A metragem mdia do ambiente de aproximadamente quatrocentos metros quadrados;

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4.2 Postos de Trabalho:

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5.1.2 Rudo de Impacto ( Anexo 02 da NR 15)

Exposio ao calor (Anexo 3 da NR-15)

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movimentao), regime de trabalho intermitente com perodos de descanso no

Radiaes Ionizantes (Anexo 5 da NR-15)

5.1.5 Radiao no ionizante (Anexo 7 da NR-15)

Vibraes (Anexo 8 da NR-15)

Frio (Anexo 9 da NR-15)

Umidade (Anexo 10 da NR-15)

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Na inspeo realizada no local de trabalho, nas funes dos servidores que

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Buffet Quente Carne 1

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O mobilirio esta disposto de acordo com as atividades realizadas.

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Grupo 01 rudo ( Todas as funes, com exceo de motorista e vigilante ).

- Secretaria-Recepo: Recepcionista, Assistente em Administrao, Auxiliar de Nutrio e

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Nveis de Rudo Aceitveis

8.6.1 Instrumentos utilizados

faixa de freqncia : 20 Hz 10 KHz, escala A ANSI S1.4 tipo 2A

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faixa de medio: 80 115dB(A)