FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES,

FINANCIERAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN
CARACTERIZACIN

DE

MODELO

DE

GESTIN

ADMINISTRATIVA EN EL SECTOR PECUARIO, DE LA

ASOCIACIN DE CRIANZA Y COMERCIALIZACINDE
CUYES DEL ANEXO DE CONDORAY, DEL DISTRITODE
LUNAHUAN,PROVINCIA DE CAETE, DEPARTAMENTO DE
LIMA, PERIODO DEL 2013 AL 2014.

INFORME DE TESIS
AUTOR
JUAN RICARDO SNCHEZ GUERRERO

ASESORA:
Lic. Adm..ROBERTO CUIPAL VELAYSOSA
CAETE PER
2014

JURADO EVALUADOR

________________________
PRESIDENTE

__________________________
SECRETARIO

___________________________

MIEMBRO

___________________________

ASESOR
ii

DEDICATORIA

Dedico la presente investigacin primordialmente a

Dios por darme la gracia de vivir en este mundo,
disfrutarlo, rodearme de personas que con su apoyo
espiritual son el soporte de mi estancia en sta
vida que me impulsan a lograr mis metas.
A mis Padres por sus eternos cuidados y consejos,
por conducirme a fijar propsitos constantes de
superacin y cumplir la misin de vida para la que
estamos en este mundo.

AGRADECIMIENTO
Mi eterno agradecimientoa mis Padres Andrs Avelino
Snchez Snchez y Elvira Victoria Guerrero Cuzcano,
a mis hermanos, a mi sobrina Lizbeth por su constante
aliento y recordarme permanentemente practicar los
Principios y Valores inculcados por mis padres.

iv

RESUMEN
La presente investigacin Caracterizacin De Modelo De Gestin Administrativa En El
Sector Pecuario, De La Asociacin De Crianza y Comercializacin De Cuyes Del
Anexo De Condoray, Del Distrito De Lunahuana, Provincia de Caete, Departamento
de Lima, Periodo 2013 al 2014 tuvo como objetivo general Disear un modelo de
gestin administrativa que impulse el desarrollo productivo de la asociacin de crianza y
comercializacin de cuyes del anexo de Condoray del distrito de Lunahuan
La hiptesis general planteada es La adopcin de un modelo de gestin administrativa
para el desarrollo sostenido de la Asociacin De Crianza y Comercializacin De Cuyes Del
Anexo De Condoray, distrito deLunahuan, provincia de Caete , departamento de Lima.
La investigacin es Transversal Descriptivo. El diseo de la investigacin es transversal
no experimental - Descriptivo. La recoleccin y el anlisis de los datos y la
evaluacin de la situacin se realizaron en el presente ao de 2014 con estudios
exploratorios, descriptivos y proyectivos. La informacin se recolecto a travs de encuesta
que consista de 10 preguntas y fueron aplicados a los diez socios en la que esta conformado la
Asociacin De Crianza y Comercializacin De Cuyes Del Anexo De Condoray Del Distrito De
Lunahuan. en el ao 2014.
De los resultados se obtuvo las siguientes conclusiones:
Con respecto a la gestin administrativa; la falta der un adecuado modelo es el origen del
desaprovechamiento de las fortalezas y las potencialidades tursticas y pecuarias del distrito de
Lunahuan .Por lo tanto la adecuada Gestin Administrativa es muy importante para una
organizacin para su real desarrollo y crecimiento permanentes y ms aun en lo respecto
v

en el Sector Pecuario debido a su precariedad en su desarrollo y del adecuado modelo

administrativo que lo conduzca a lograr sus objetivos y metas en beneficio de sus
componentes, del pas y de la sociedad en general.

Palabras claves: Modelo, gestin, administracin.

vi

ABSTRACT
This Model Characterization of Administrative Management Research in The Livestock
Sector: Case of the Association of Guinea Pig Breeding and Marketing from the District
Condoray Annexe in the Year of Lunahuan 2014 .Has general objective Design an
administrative management model that drives productive development of the association of
guinea pig breeding and marketing of Annex Condoray Lunahuana district in 2014. The
general hypothesis "Adopting an administrative management model for sustainable
development and Marketing Association parenting

of

Cuyes the Annexe Condoray-

Lunahuana, Research is Transversal - Description. The research design is cross - not

experimental - descriptive. The collection and analysis of data and evaluation of the
situation were made in this year of 2014 with exploratory, descriptive and projective
studies. The information was collected through survey consisted of 10 questions and were
applied to the ten partners in which the Association is formed Breeding and Marketing
From the Annexe Cuyes Condoray Del De Lunahuan District. in 2014. From the results
the following conclusions were obtained With respect to the administrative management;
der lack a suitable model is the origin of the waste of the strengths and potential of tourism
and livestock district Lunahuan .Therefore appropriate Administrative Management is
very important for an organization to develop its real and permanent growth and even more
vi regarding the livestock sector due to its instability in its development and the appropriate
administrative model that leads you to achieve your goals and objectives for the benefit of
its components, the country and the society in general.
vii

Keywords: Model, management, administration.

viii

CARACTERIZACIN DE MODELO DE GESTIN ADMINISTRATIVAEN EL

SECTOR

PECUARIO,

DE

LA

ASOCIACIN

DE

CRIANZA

COMERCIALIZACIN DE CUYES DEL ANEXO DE CONDORAY , DEL

DISTRITO DE LUNAHUAN, DEPARTAMENTO DE LIMA, PERIODO 20132014.

NDICE
Pg.

Ttulo de la tesis (Contra Caratula)

Hoja de firma del jurado y asesor

ii

Dedicatoria

iii

Hoja de agradecimiento

iv

Resumen

Abstract

vii

ix

Contenido

ix

ndice de Grficos

xiv

ndice de tablas

xv

CAPITULO I: INTRODUCCIN

CAPITULO II : MARCO TEORICO

2.1 Antecedente de la investigacion

2.1.1. Literatura cientfica

2.2 Bases tericas

11

2.2.1. Bases tericas

11

2.2.2. Bases filosficas

21

2.2.3. Base legal

22

2.3. Formulacin de Hiptesis.

23

2.3.1. Hiptesis general

23

2.3.2. Hiptesis especficas

23

2.4 Definicin de trminos bsicos

24
x

CAPITULO III: METODOLOGIA

26

3.1. Diseo de la Investigacin

26

3.2 Poblacin y Muestra

26

3.1.1. Poblacin

27

3.1.2. Muestra

28

3.2. Tcnica e Instrumentos

28

3.2.1. Tcnica

28

Encuesta.
Entrevista:
3.3.2 Instrumento

29

Cuestionario:

CAPITULO IV: RESULTADOS

30

4.1. Resultados

30

4.2. Anlisis de Resultados

40

CAPITULO V: CONCLUSIONES

41

5.1. Aspectos Complementarios

41

5.1.1. Referencias Bibliogrficos

41

5.1.1. Anexos.

42

xi

INDICE DE GRAFICOS
RESPECTO A LAS PREGUNTAS DE LA ENCUESTA

Pgina

Pregunta N1. Grafico N1

30

Pregunta N2. Grafico N2

31

PreguntaN3. Grafico N3

32

Pregunta N4. Grafico N4

33

Pregunta N5.Grafico N5

34

Pregunta N6. Grafico N6

35

Pregunta N7. Grafico N7

36

Pregunta N8.Grafico N8

37

Pregunta N9. Grafico N9

38

Pregunta N 10. Grafico N 10

39

xii

INDICE DE TABLAS
RESPECTO A LAS PREGUNTAS DE LA ENCUESTA

Pgina

Pregunta N1. Tabla N1

30

Pregunta N2. Tabla N2

31

PreguntaN3. Tabla N3

32

Pregunta N4. Tabla.N4

33

Pregunta N5. Tabla.N5

34

Pregunta N6. Tabla.N6

35

Pregunta N7. Tabla.N7

36

Pregunta N8.Tabla.N8

37

Pregunta N9.Tabla. N9

38

Pregunta N 10.Tabla.N 10

39

xiv

INTRODUCCIN
El cuy (cavia porcellus), es un mamfero roedor originario de los andes de Amrica del sur,
conocido con el nombre de cobayo, curie o conejillo de indias. Con este ltimo nombre
sucede algo que es muy curioso: lo que para los que hablamos espaol es un conejillo
para la poblacin de habla inglesa se transform en un cerdo (guinea pig, cavi), igual que
para los franceses (Cochon d`Inde, Cobaye), o en un Cerdito, para los alemanes
(Meerschweinchen). (San Miguel, L. et al 2004). La poblacin de cuyes en los pases
andinos se estima en 36 millones de animales.
En el Per en el sector pecuario, las asociaciones de crianza y comercializacin de cuyes
presentan limitadas capacidades gerenciales, desarticulacin empresarial, informalidad,
falta de capital oportuno de trabajo, ausencia de planificacin estratgica, uso inadecuado
de tecnologas, falta de responsabilidad social, ausencia de una ptima mezcla comercial,
limitado acceso a la informacin; factores que han dado origen al crecimiento de problemas
que actualmente atraviesan estas asociaciones en el pas..
La caracterizacin, es la etapa central del anlisis de sistemas, que busca comprender la
estructura y funcionamiento del sistema en estudio (Pampas et al., 2001). En 1986, se inici
el Proyecto Sistemas de Produccin de Cuyes en el Per (INIA-CIID, 1990). Las
actividades de diagnstico esttico, permitieron caracterizar los sistemas prevalecientes en
las diferentes zonas de estudio, identificar los factores limitantes y promover modelos
alternativos de produccin de cuyes.
La gestin administrativa, es un conjunto de acciones mediante las cuales el directivo
desarrolla sus actividades a travs del cumplimiento de las fases del proceso administrativo:
1

Planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar.

La administracin y las organizaciones, son producto de su momento y su contexto
histrico y social, por tanto, la evolucin de la gestin administrativa se entiende en
trminos de cmo han resuelto las personas las cuestiones de sus relaciones en momentos
concretos de la historia
La administracin en la sociedad moderna es un fenmeno universal, cada organizacin,
cada empresa requieren toma de decisiones, coordinacin de mltiples actividades,
direccin de personas, evaluacin del desempeo con base en objetivo previamente
determinados, consecucin y ubicacin de varios recursos
La gestin administrativa ofrece tres grandes fortalezas: 1) Permite conocer el personal
vinculado a la organizacin, sus funciones y tareas. 2) Permite identificar los problemas,
dificultades, aciertos y logros. 3) Permite gestionar ante las instancias correspondientes la
dotacin de los recursos materiales, infraestructura y lo ms importante el capital
intelectual que se requieren para el funcionamiento de las organizaciones
El enfoque, de los modelosadministrativos del siglo XXI est

basado en el uso de

tecnologas para impactar de una manera ms eficiente y eficaz al consumidor final;

aplicando un mnimo de gasto de la organizacin prestadora del servicio.
En el entendimiento de los datos, que se analizan y se convierten en informacin que
recibe la organizacin; y comprende los productos tangibles e intangibles y las forma en se
presta el servicio al cliente.
Retroalimentacin a la Organizacin, con planes de accin basados en el anlisis de los

datos, y las nuevas tendencias.

Los Modelos Administrativos, del siglo XXI estn basados en: Redes, La cual conecta de
manera sencilla toda la empresa; a travs filtros llamados crculos de anlisis.
Crculos: Donde cada vez tienen un personal ms estructurado capaz de darle una utilidad
mayor a los datos;

para poder llevar esos datos a la construccin de informacin y

posteriormente a la toma de decisiones. De esta manera cualquier empleado de la

organizacin es capaz de tomar decisiones que afecten de manera positiva o negativa a su
entorno, son personas altamente capacitadas y empoderadas, que con los datos e
informacin suficiente saben cmo reaccionar, todo este tipo de orden est haciendo que la
organizacin sea cada vez ms plana y sobre todo que desde la entrada hasta la salida de la
organizacin todo gire en torno a la informacin.
El cuy (Cavia porcellus) sintetiza un mundo social de especial importancia para los
campesinos. Significa comida, reforzador de relaciones sociales, permite intercambiarlo por
diversos productos (trueque) e incluso son usados en medicina tradicional (Chauca, 1994a).
El cuy constituye un producto alimenticio de alto valor nutritivo que contribuye a la
seguridad alimentaria de la poblacin rural de escasos recursos (Chauca, 1997) y soluciona
en parte el dficit de protena de origen animal en la dieta diaria de estos pobladores
(Aliaga, 1995). El Per es el pas con mayor consumo y poblacin de cuyes. Segn el III
Censo Nacional Agropecuario de 1994, la poblacin de cuyes alcanz la cifra de 6884,938
animales, cifra que ha ido en aumento, ya que para el 2003 se estim una poblacin de
23240,846 cuyes, lo que equivaldra a 16,500 TM de carne, cantidad similar a la producida
por los ovinos (MINAG, 2008).
3

La comercializacin, es el ltimo eslabn de la cadena productiva a nivel de los

productores la misma que se ha venido realizando durante aos en un mercado netamente
informal. Sin embargo se debe mencionar que el mayor porcentaje son pequeos
productores y no tienen capacidad para ofertar lo que el mercado requiere o demanda.
Entonces la nica alternativa es comercializar de manera asociativa, para lo cual se requiere
de un cambio de actitud de los actores, en los aspectos tcnico-productivos o socio
organizativos. Esto permitir mayor seguridad en la venta y precios ms justos. (Cruz, H. et
al. 2008).
Es en este contexto en que a travs de esta investigacin semostrar la caracterizacin de
los modelos de gestin administrativa para la crianza y comercializacin de cuyes, que
sean alternativas para su aplicacin por la Asociacin de crianza y comercializacin de
cuyes del Anexo de Condoray, del distrito de Lunahuan, departamento de Lima, en el ao
2014; asimismo como para las dems asociaciones de este tipo que le ayuden a lograr sus
objetivos que lo conduzcan al xito.

CAPITULO II: REVISION DE LA LITERATURA

2.1 Antecedentes de la investigacin
Belotserkovskiy R. (2005) realizo una investigacin con relacin a la investigaciny
desarrollo de un tablero de mando para la gestin empresarial basado en elsistema de
gestin estratgica Balanced Scorecard. Su visin es de acuerdo a lavelocidad y
exigencias del mundo competitivo que cada da busca nuevas formas deencaminar sus
estrategias para cumplir el objetivo deseado. Detalla la forma comolas empresas utilizan el
Balanced Scorecard como sistema de gestin. La forma decmo ejecutar con xito una
estrategia para alcanzar la visin de la organizacin.

Realizo un recuento de todas las actividades realizadas en la historia de laadministracin,

herramientas y pensamientos utilizados. Tambin realizo laestructuracin y concepto de
acuerdo a las prcticas realizadas por las empresas nolucrativas y lucrativas que concierne
en el Balanced Scorecard. Se da conocer laformula y la filosofa de la metodologa que es:
Resultados Excepcionales (1)=Descripcin de la estrategia (2) + gestin de laEstrategia (3)
1. No se puede gestionar (3) lo que no se puede medir (2).
2. No se puede medir (2)lo que no se puede describir.(1)

Se da conocer la aplicacin prctica de la sociedad Helicpteros S.A. que uso elsistema de

gestin Balanced Score Card como herramienta de gestin.Mencionaque es necesario en
toda empresa tener las estrategias claramente bien definida,adems menciona que el sistema
que se utiliza tiene que conducirse por indicadoresde atraso e indicadores de
5

adelanto de una manera responsable y esencial noexagerando en la cantidad de los

indicadores sino en la calidad que va a deducirseen ellas. Comenta que la comunicacin de
las estrategias esenciales operativas queayuden a la administracin es necesaria sin lugar a
duda, eso hace en laorganizacin sufra un cambio en la mira de sus labores. Proveer de
capacitacin yherramientas necesarias para los comunicadores internos con el objetivo de
seguirla estrategia. La involucracin de cada departamento, de cada sistema y proceso que
este en la empresa es imprescindible, se pueden realizar con este canalCrear la compresin
de la estrategia.Alinear los objetivos personales a la estrategia mediante indicadores
operativos .Correlacionar el sistema de incentivos con la estrategia.
La estrategia como proceso continuo en la involucracin del personal para el logrode la
estrategia, la participacin es fundamental adaptndonos al medio. Finalizaresolviendo que
son necesarias las investigaciones de empresas no lucrativas que enla actualidad estn
utilizando la herramienta BSC para cumplir sus estrategias.

Broncano, N. R. (1999). En su trabajo de investigacin sobre Administracin yGestin

Gerencial, concluye que: Para el desenvolvimiento ptimo en la gestin deun ente, se debe
contar con el profesional idneo con virtudes, habilidades ybsicamente con capacidad de
tomar decisiones al momento que surgendificultades, que pueden ser problemas u
oportunidades. Tambin nos dice que;para lograr una administracin ptima se tiene que
establecer claramente los fines, objetivos y metas, la organizacin, dirigir y lograr lo que se
persigue, verificar losresultados e implementar las mejoras. Asimismo, se ha visto por
conveniente lacapacitacin permanente de los trabajadores a todo nivel de acuerdo a los
6

a los avancestecnolgicos, para que ninguno sea indispensable y pueda asumir el cargo de
otrotrabajador y consecuentemente la organizacin pueda competir en igual decondiciones
con otras entidades y mejorar la calidad de trabajo y servicio que sebrinda.

Existen determinadas caractersticas que determinan la excelencia institucionalcomo son la

fijacin de estrategias para enfrentarse al futuro, las cuales vanacompaadas de una buena
organizacin, estilo diferenciado de direccin, elcompartir valores empresariales, buenas
relaciones con el personal, buen ambienteinterno de trabajo, etc. Aspectos que debe lograr
el Administrador a travs de unabuena gestin.

Existen actualmente mltiples corrientes para el logro de la eficiencia de institucionestales

como la calidad total aplicada a una realidad tal como Japn, la reingeniera queha dado
resultado en distintas empresas del orbe, la tarea del administrador esestablecer mediante el
arte de gestin general los modelos ms adecuados pararealidades concretas.

Por lo que recomienda: Capacitacin permanente de todos los trabajadores acordecon los
objetivos y los avances tecnolgicos, debido a que nos encontramos dentrode la
globalizacin y la competencia es desigual con las empresas extranjeras.

Recomienda la modernizacin de la estructura y equipos del ente econmico paraque se

pueda optimizar los trabajos desarrollados acorde a la actualidad y elevar lacalidad
administrativa, econmica y financiera. Recomienda tambin realizar permanentes
evaluaciones de gestin a todo nivel para detectar debilidades debido momento.
7

Por ltimo recomienda, propiciar estmulos a los trabajadores yhacerles sentir que forman
parte de la empresa y que son indispensables para laproduccin ptima y que a travs de los
logros ellos tambin sern beneficiados.

Lpez J. (2010). Hoy en da las empresas se desarrollan en un ambiente deconstantes

cambios, es por eso la importancia de analizar los diferentes factores quese manifiestan
alrededor de ellas. Es interesante conocer estos cambios debido aque las empresas deben
estar conscientes de que sus competidores estnconstantemente buscando estrategias para
generar ventaja competitiva.

Una ventaja que se tiene al ser pequea empresa es la flexibilidad, la ciertasimplicidad y las
relaciones personales que pueden llegar a ser una ventajacompetitiva con base a una
administracin adecuada. Lo anterior nos puede hacerreflexionar en que no solo las grandes
empresas tienen todas las ventajas demercado, y cabe recalcar que muchas empresas
pequeas no tienen xito debido aque no son capaces de competir con los grandes
competidores.

Octavio Chirinos Krishna Muro Mesones y otros (2008), Afirman en su trabajo de

investigacin Crianza y comercializacin de cuy para el mercado limeo., que es
viable la implementacin de una granja comercial de crianza y transformacin de carne de
cuy para el mercado de Lima Metropolitana. As lo demuestra la evaluacin econmicofinanciera, que da como resultado un VAN econmico de 80 805 nuevos soles y una TIRE
del 32,79%. En lo que concierne el accionista, el VAN financiero es de 38 835 nuevos soles
8

y la TIRE es del 34,92% para una inversin inicial de 161 398 Nuevos soles.

Propone la Gestin de riesgos: Si bien la propuesta de inversin es viable, un proyecto de

esta naturaleza estara en condiciones de atraer inversionistas siempre que los flujos por
obtener sean lo suficientemente seguros como para no recurrir a garantas que la granja
comercial no pueda ofrecer a un banco, por ser de reciente creacin.

En ese sentido, lo recomendable es estructurar adecuadamente un Project finance, que

permita establecer una red de confianza en base a vnculos contractuales entre los
participantes (internos y externos), reduciendo as los riesgos asociados a los flujos de caja.

Chong Ch. (2011). Concluye que la metodologa del estudio , los instrumentos , estudio
de los antecedentes y los talleres de Asociatividad permitieron comprobar la hiptesis
general : la integracin , la competitividad y el desarrollo sostenido son los factores
determinantes de un modelo de gestin empresarial que permitir el desarrollo
sostenido de las pequeas unidades agrcolas en los valles de la costa norte del Per.
Recomienda que la metodologa de estudio se puede emplear o replicar para implementar
programas de desarrollo en zonas especficas, considerando sus caractersticas particulares
y el aprovechamiento integral de los recursos.

Bedoya S. (2003). En su investigacin como punto final concluye: Que cuando un

programa de evaluacin del desempeo es bien planeado, coordinado y desarrollado
normalmente proporciona beneficios a corto plazo, a mediano plazo y a largo plazo.
9

Por lo general, los principales beneficiarios son el individuo el jefe, la empresa y la

comunidad.

Los medios no financieros le dicen hacia donde se dirige. Se desarrollaron cinco preguntas
de diagnstico que se pueden usar como una herramienta de evaluacin para determinar la
afectividad relativa y el valor de los servicios de relaciones industriales de recursos
humanos de los resultados de las encuestas y entrevistas.

Las recomendaciones pertinentes con respecto a su trabajo de investigacin La nueva

gestin de personas y su evaluacin de desempeo en las empresas competitivas
(2003) son:
1. Que la evaluacin de desempeo de los recursos humanos debe ejecutarse en las
empresas de acuerdo al tipo de actividad, lo que implica el uso de mtodos
adecuados y pertinentes.
2. Que la evaluacin del Desempeo al

ser un proceso gerencial, se debe

establecer los lineamientos y mecanismos para su ejecucin.

3. Es conveniente, vincular los programas de produccin y/o servicios, con los de
desempeo del recurso humano.
4. La gestin de evaluacin de desempeo del recurso humano de una Empresa
competitiva ,se debe medir por los resultados y su aplicacin efectiva con
beneficios recprocos, y puede servir
propsitos:
10

para el alcance de los siguientes

 Tomar decisiones fundamentadas en lo que concierne a la promocin,

traslados, subidas salariales y terminacin del empleo.
Disear programas de capacitacin y desarrollo y evaluar sus resultados.
Retroalimentar al personal sealndoseles sus logros y sus deficiencias.
Predecir si a travs de las actividades de reclutamiento y de seleccin se
lograra atraer, preseleccionar y controlar a los recursos humanos mejor
calificados.
Determinar el tipo de personas que pueden dar mejores resultados dentro de
la organizacin.
2.2 Bases tericas
2.2.1. Bases Tericas
Indudablemente, la ciencia econmica es el contexto que nos sirve para administrar
el sistema econmico mediante un conjunto de instrumentos que nos permiten
identificar los problemas de la sociedad y encontrar soluciones. En un sistema
econmico capitalista como el nuestro, en donde la toma de decisiones sociales est
descentralizada, la escasez de los recursos apremia la optimizacin de su utilizacin,
los agentes productivos, es decir inversionistas privados o el Estado, tienen la labor
de usar y combinar los recursos escasos y factores productivos con la tecnologa
para generar la produccin de bienes o servicios mediante las unidades productivas,
y el conglomerado humano,propietarios de los factores y consumidores, que se
interrelacionan como vendedores y compradores formando mercados, el anlisis

11

microeconmico constituye la herramienta fundamental para resolver los problemas

econmicos de la sociedad.

Pindyck nos dice que la microeconoma se ocupa tanto de cuestiones positivas

como de cuestiones normativas. El anlisis positivo es esencial ya que describe las
relaciones de causa y efecto, es decir tiene que ver con la explicacin y prediccin
de fenmenos, pero si queremos ir ms all nos adentramos en el anlisis
normativo que trata de cuestiones sobre lo que debera ser, es decir la manera
como una sociedad debe resolver los problemas econmicos que se le presentan.
Los anlisis normativos deben combinarse a menudo con juicios de valor
personales, ya que puede haber en juego cuestiones de equidad y justicia, as
como de eficiencia econmica.(PINDYCK, Robert S. y Daniel L. Rubinfeld.
Microeconoma. Prentice Hall, Espaa, p. 7. ).

Es as que laMicroeconoma, rama de la economa, que estudia la asignacin de los

recursos escasos entre finalidades alternativas, nos ayuda, por medio del principio
de la causalidad, a encontrar y conocer el comportamiento del consumo y la
demanda de bienes y/o servicios en el mercado. Tambin es importante tener
presente que en los mercados perfectamente competitivos no hay ningn comprador
o vendedor que influya en el precio, en cambio en los mercados no competitivos
existen entidades individuales que si influyen en el precio. Cuando se analiza un
mercado, debe dejarse claro cules son sus dimensiones tanto desde el punto de

12

vista de sus lmites geogrficos como de la variedad de productos que comprende.

En los mercados competitivos, las curvas de oferta y demanda indican cunto
producirn las empresas y cunto demandarn los consumidores en funcin del
precio. (PINDYCK, Robert S. y Daniel L. Rubinfeld. Microeconoma. Prentice
Hall, Espaa, p.18).

Otro instrumento bsico de la microeconoma son las elasticidades que describen la

sensibilidad de la oferta y la demanda frente a las variaciones del precio, de la renta
o de otras variables. Por ejemplo, la elasticidad-precio de la demanda mide la
variacin porcentual que experimenta la cantidad demandada cuando el precio sube
un uno por ciento. Si podemos estimar, al menos aproximadamente, las curvas de
oferta y demanda de un determinado mercado, podemos calcular el precio que lo
vaca igualando la cantidad ofrecida y la demandada.

Por otra parte, si sabemos de qu manera dependen la oferta y la demanda de otras

variables econmicas, como la renta o los precios de otros bienes, podemos
averiguar cunto variarn el precio y la cantidad que vacan el mercado cuando
varen estas otras variables. sta es una manera de explicar o predecir la conducta
del mercado. Es por esto que el estudio de factibilidad para la creacin de una
unidad productiva y del entorno en cual sta se va a desenvolver debe
fundamentarse en la microeconoma cuyos conceptos bsicos como la funcin de
produccin y los costos en la empresa; entre otros, constituyen el instrumental

13

terico para asignar recursos a una determinada actividad econmica de la manera

mseficiente y ptima. Para Pindyck y Rubinfeld la funcin de produccin
describe el nivel mximo de produccin que puede obtener una empresa con cada
combinacin especfica de factores. (PINDYCK, Robert S. y Daniel L. Rubinfeld.
Microeconoma. Prentice Hall, Espaa, p.204).

En el proceso de produccin, las posibilidades de sustitucin de unos factores por

otros van desde una funcin de produccin en la que los factores son perfectamente
sustituibles hasta una funcin en la que las proporciones de factores que se utilizan
son fijas.

Segn la Teora de la Empresa y la microempresa, la empresa es un asociacin

de personas que se organizan con el fin de transformar los insumos y factores
productivos en productos terminados que puede vender, (NICHOLSON, 1988)
utilizando los recursos naturales, el trabajo y el capital, adems de las capacidades
empresariales, el conocimiento y la organizacin que hoy en da constituyen
componentes importantes para la competitividad de cualquier empresa.

Esta definicin asume bsicamente que la empresa es una funcin de produccin en

la que diferentes combinaciones de factores generan diversos niveles de produccin,
con pocas fricciones y decisiones automticas El problema para las empresas, por
lo tanto, se reducira solo a la seleccin de aquellos niveles de produccin que

14

maximizan sus beneficios, dados los precios de los factores y su tecnologa.

(MUNGARAY, Alejandro y Martn Ramrez Urquidy. Lecciones de Microeconoma
para microempresas. Universidad Autnoma de Baja California 2004, p. 56).

Al respecto, la visin de R.Coase (COASE, 1934.)implica la importancia de la

capacitacin, el entrenamiento, la educacin y los aprendizajes continuos en la
optimizacin de la produccin, ya que es dirigida por una asociacin de personas
que tienen un objetivo comn, la obtencin del mximo diferencial entre ingresos
totales y costos totales, que constituye lo que la teora llama beneficio econmico.

Al hablar de beneficios, es necesario diferenciar entre los beneficios contables y los

econmicos. Los primeros son aquellos que se obtienen sustrayendo de los ingresos
totales los costos de los registros contables: compras de insumos directos e
indirectos, salarios y gastos diversos.

Los beneficios econmicos son aquellos que consideran el costo de oportunidad, es

decir, el beneficio que los mismos recursos fsicos, financieros y humanos
obtendran en su segunda mejor alternativa.

De tal forma, los costos de oportunidad que probablemente una microempresa

enfrentara son el salario que los trabajadores ganaran trabajando para otra empresa
y el beneficio que el dueo de una empresa obtendra utilizando los recursos en otra

15

actividad. Se debe suponer que los individuos incluyen en su costo de oportunidad,

los costos que no necesariamente son monetarios y que tienen que ver con estructura
de valores.

Con este supuesto se permite la existencia de casos en que los microempresarios

obtienen beneficios monetarios menores a los que obtendran como empleados en
otras empresas. Ello sucede cuando valoran la disponibilidad de tiempo para dedicar
a la familia, religin o simplemente atender tradiciones, convicciones y/o
percepciones. Por lo tanto, la microempresa se convierte en una unidad
productiva que responde no slo a la maximizacin de ganancias monetarias, sino
a otras formas de bienestar, por lo que invariablemente su objetivo es optimizar y
su comportamiento sigue dentro del supuesto neoclsico de racionalidad.(
MUNGARAY, Alejandro y Martn Ramrez Urquidy. Lecciones de Microeconoma
para microempresas. Universidad Autnoma de Baja California 2004. p. 59).

GESTIN ADMINISTRATIVA

Concepto de Gestin:
El Diccionario Enciclopdico Gran Plaza y Jaime Ilustrado sealan que la gestin es
la accin y efecto de gestionar o de administrar, es ganar, es hacer diligencias
conducentes al logro de un negocio o de un deseo cualquiera. En otra concepcin
gestin es definida como el conjunto de actividades de direccin y administracin
de una empresa.
16

Gestin Administrativa:
El Diccionario de la Real Academia Espaola de la Lengua explica que la
administracin es la accin de administrar (del Latn Administrativo- onis). Accin
que se realiza para la consecucin de algo o la tramitacin de un asunto, es accin y
efecto de administrar.

Es la capacidad de la institucin para definir, alcanzar y evaluar sus propsitos con

el adecuado uso de los recursos disponibles. Es coordinar todos los recursos
disponibles para conseguir determinados objetivos.

George Terry explica que la administracin es un proceso distintivo que consiste

en planear, organizada, ejecutar, controlar, desempeada para determinar y lograr
objetivos manifestados mediante el uso de seres humanos y de otros recursos.
Precisemos el trmino administracin como el estudio de la organizacin, su definicin,
metas, componentes, estructura y procesos, en el contexto y a travs del tiempo para el
desarrollo institucional.

El proceso administrativo comprende las siguientes fases:

planeamiento, organizacin, direccin, y control. A continuacin, detallaremos cada una de

ellas:

a) El planeamiento del diseo, el diagnstico, los objetivos, las metas, estrategias,

17

presupuesto, la elaboracin de planes, programas, y proyectos.

b) La organizacin de las labores educativas, el establecimiento de las funciones, la
estructura, los cargos, mtodos, procedimientos, sistemas.
c) La direccin implica liderazgo, dirigir, influir y motivar al personal de la institucin
educativa; las comunicaciones internas y externas; la toma de decisiones; delegacin de
funciones; desconcentracin y descentralizacin de las tareas.
d) El control, implica la anticipacin y prevencin, a travs del monitoreo, la evaluacin,
verificacin, orientacin y retroalimentacin del sistema.

El anlisis de las fases del proceso administrativo aporta la organizacin necesaria para la
mejora de procesos, sin embargo, su aplicacin depende del administrador y de su
capacidad de gestin, en el caso de las instituciones educativas de gestin privadas; y del
director y sub-director, como responsables de la administracin de las instituciones
educativas pblicas.

La gestin administrativa comprende el conjunto de acciones para movilizar los recursos

que contribuyan al logro de los objetivos institucionales en el plazo previsto. La gestin
administrativa es el apoyo que brinda los recursos humanos y materiales para el logro de
los objetivos de la institucin educativa en los plazos establecidos. Para movilizar los
recursos, la direccin desempea funciones tcnico-administrativas como: jurdico legal,
presupuesto, personal, estadstica, informacin y comunicacin, contable y financiera, y
18

abastecimiento. A continuacin, describiremos cada una de ellas:

a) Jurdico Legal: contempla las normas legales que rigen al sistema educativo
Constitucin Poltica, Acuerdos Internacionales, Decretos Ley, Ley General de Educacin
y sus Reglamentos, Resoluciones Ministeriales, etc.
b) Presupuesto: requiere de la formulacin y evaluacin del presupuesto, a partir del
estudio de mercado, programa operativo (ventas, produccin y gastos operativos),
programa de inversiones (presupuesto de adquisiciones), programa financiero (estado de
ganancias y prdidas proyectado, balance general y flujo de caja proyectado).
c) Personal: demanda la gestin de recursos humanos orientada al desarrollo de los mismos
para optimizar el nivel de productividad, la satisfaccin y creatividad del personal que
labora en la institucin educativa.
d) Estadstica: comprende la aplicacin de estadsticos, el procesamiento y anlisis de la
informacin del sistema, y la presentacin de resultados, para la solucin de problemas y la
toma de decisiones.
e) Informacin y comunicacin: implica el uso del sistema de informacin y
comunicacin en las distintas fases del proceso administrativo: planeamiento, organizacin,
direccin, y control. Administra la base de datos institucional.
f) Contable y financiera: asume la formulacin, anlisis e interpretacin de los estados
financieros, orientndolos hacia el manejo eficiente de la situacin econmica y financiera
para la toma de decisiones gerenciales.
g) Infraestructura y equipamiento: demanda la gestin de proyectos de mantenimiento de
la infraestructura y del equipamiento, as como del abastecimiento: a travs de los procesos
19

logsticos (planeamiento logstico, organizacin logstica, direccin y control de las

actividades logsticas), de modo que contribuyan al logro de los objetivos de la institucin.

Funciones de la Gestin Empresarial:

Debemos decir que el concepto de gestin aplicado a la administracin deempresas obliga a
que la misma cumpla con cuatro funciones fundamentales parael desempeo de la empresa:
a)

La primera de esas funciones es la planificacin, que se utiliza para combinar

losrecursos con el fin de planear nuevos proyectos que puedan resultar redituablespara la
empresa, en trminos ms especficos nos referimos a la planificacincomo la visualizacin
global de toda la empresa y su entorno correspondiente,realizando la toma de decisiones
concretas que pueden determinar el camino msdirecto hacia los objetivos planificados.
b) La segunda funcin que le corresponde cumplir al concepto de gestin es
laorganizacin en donde se agruparan todos los recursos con los que la empresacuenta,
haciendo que trabajen en conjunto, para as obtener un mayoraprovechamiento de los
mismos y tener ms posibilidades de obtener resultados.
c) La direccin de la empresa en base al concepto de gestin implica un muyelevado nivel
se comunicacin por parte de los administradores paracon los empleados, y esto nace a
partir de tener el objetivo de crear un ambienteadecuado de trabajo y as aumentar la
eficacia del trabajo de los empleadosaumentando las rentabilidades de la empresa.
d) Control es la funcin final que debe cumplir el concepto de gestin aplicado a la

20

administracin, ya que de este modo se podr cuantificar el progreso que hademostrado el

personal empleado en cuanto a los objetivos que les haban sidomarcados desde un
principio.

Teniendo todo esto, podemos notar la eficiencia que posee el hecho de llevar acabo la
administracin de empresas en base al concepto de gestin.El mismo aporta un nivel mucho
ms alto de organizacin permitiendo as que la empresa pueda desempearse muy bien en
su rea de trabajo.

2.2.2 Bases Filosficas

Para fines de esta tesis se utilizar la planificacin que sirve como instrumento de
administracin pblica o privada para aumentar la eficiencia, la racionalidad y la
seguridad en las decisiones pblicas o privadas ya que el uso de los recursos escasos
necesita planificarse. Dentro de este contexto la planificacin econmica, proceso
que incluye la elaboracin, ejecucin y evaluacin de un Plan de Desarrollo, el cual
incluye metas, objetivos, estrategias interrelacionados y articulados entre s que
buscan mejorar la forma de vida de la sociedad, ser el segundo eje terico de este
estudio puesto que en pases poco desarrollados como el nuestro se ha llegado al
convencimiento de que el desarrollo econmico no se debe dejar abandonado al
juego espontneo de las fuerzas de la economa, sino que, por el contrario,
requiere un esfuerzo deliberado, orientado de modo especfico a obtener un ritmo
ms activo de crecimiento del ingreso por habitante. (NACIONES UNIDAS.

21

Manual de Proyectos de Desarrollo Econmico. Mxico, D.F., diciembre de 1958.

p. 9. ) .

Desde el punto de vista de la sociedad, es el conjunto de informacin

sistemticamente ordenada que nos permite estimar los costos y beneficios sociales
de determinada inversin, es decir las ventajas y desventajas de utilizar los recursos.
Esto representa la justificativa de un programa de produccin.

A nivel micro, La aplicacin de un modelo de gestin administrativa para la

crianza, produccin y comercializacin de cuyes utilizara como instrumento a la
planificacin que nos permitir canalizar el ahorro y la eficiencia hacia la actividad
productiva, siempre que nos permita evitar la incertidumbre y reducir el riesgo de
invertir.

2.2.3 Base legal

Asociacin De Crianza y Comercializacin De Animales Menores del Anexo
Condoray, distrito de Lunahuan, provincia de Caete, departamento de Lima,es el
nombre que tiene esta asociacin que se propone para lograr sus objetivos tener una
administracin empresarial, cuyo objeto social son las actividades de: crianza,
produccin, beneficiado, comercializacin, representacin, venta, compra de todo
tipo de animales y productos crnicos. Estar constituida como una Asociacin, con
Junta de Socios, y un Directorio, para la toma de decisiones.
22

El capital estar conformado por acciones nominativas y ser determinado por el

aporte de los accionistas. Todas las acciones tendrn igual Valor nominal, en cifras
enteras (sin fracciones). Los accionistas pueden ser personas naturales con un
mnimo de 2 y un mximo de 20. El tiempo de duracin de la empresa es
indeterminado.

2.3 Formulacin de Hiptesis

2.3.1. Hiptesis General:

La adopcin

de un modelo de gestin administrativa para el desarrollo

sostenido de la Asociacin De Crianza y Comercializacin De Cuyes Del

Anexo De Condoray, distrito de Lunahuan, provincia de Caete, departamento
de Lima.

2.3.2. Hiptesis Especficas

a.- Determinar si las asociaciones de crianza y comercializacin de cuyes
del Distrito de Lunahuan, aplican un modelo de Gestin Administrativa
para un desarrollo sostenido en el ao 2014.

b.-Determinar las principales

caractersticas de las Asociaciones

de

crianza y comercializacin de cuyes, del Sector Pecuario del Distrito de

Lunahuan en el ao 2014
23

c.- Mientras mayor sea el esfuerzo conjunto de los pequeos productores

de cuyes del Anexo de Condoray del distrito de Lunahuan, mayor ser su
capacidad para solventar problemas comunes y formar una empresa
productiva y competitiva en el mercado.

2.4Definicin de trminos bsicos

La definicin de los trminos operacionales permitir dar claridad a las formulaciones
utilizadas en la investigacin.
a. Administracin de recursos humanos: Es el rea de la administracin de los
recursos humanos. (Por ejemplo determinar la necesidad de recursos humanos de la
organizacin, reclutar, seleccionar, desarrollar asesorar recompensar a los
trabajadores, etc.).
b. Evaluacin de rendimiento.- Proceso en que se comunica a una persona como
lleva el trabajo, y tambin se establece un plan de mejoramiento
c. Desarrollo.- Proceso relacionada con la mejora y crecimiento de las capacidades
de los individuos y grupos de personas dentro de una organizacin.
d.Organizacin.- Un grupo de personas juntas en cierto tipo de esfuerzo
concentrado o coordinado para la obtencin de objetivos.
e. Mtodos estndares de trabajo.- Mtodo de evaluacin de rendimiento en el

24

cual se establece una produccin especifica y limites de trabajo o ambas cosas para
un trabajo, y luego se evala el rendimiento del trabajador en comparacin con esos
estndares.
f. Productividad.- Medida de eficiencia con la cual se utiliza un recurso (humano o
fsico) considerando su rendimiento o resultados.
La productividad se obtiene de la relacin Resultados sobre recursos.
g. Planeacin.- Proceso de decidir los objetivos que se buscaran durante un periodo
futuro y lo que se debe hacer para alcanzarlos.

(Universidad Nacional

Mayor

De San Marcos. Facultad De

Ciencias

Administrativas. Unidad De Post Grado .Tesis Digitales UNMSM. La Nueva

Gestin De Personas Y Su Evaluacin De Desempeo En Empresas Competitivas.
Tesis Para Optar El Grado Acadmico De Magister Administrativo. Gestin
Empresarial. Autor Enrique Oswaldo Bedoya Snchez. Lima- Per 2003)

25

III. METODOLOGIA
3.1 Diseo de la Investigacin
El diseo de la investigacin es transversal no experimental - Descriptivo.
La recoleccin y el anlisis de los datos y la evaluacin de la situacin se realizaron en
el presente ao de 2014 con estudios exploratorios, descriptivos y proyectivos
Hernndez (2010) , considera el termino transecctorial o transversal.
La Investigacin no experimental se puede definir como singue:
La investigacin que se realiza sin manipular deliberadamente variables. Es decir, se
trata de estudios donde no hacemos variar en forma intencional las variables
independientes para ver su efecto sobre otras variables () es observar fenmenos tal y
como se dan en el contexto natural, para despus analizarlos (Hernndez Sampieri,
Fernndez Colado, & Baptista, 2010, pg. 149)
El propsito de los diseos transecctoriales, exploratorios es comenzar a conocer una
variable o conjunto de variables, una comunidad, un contexto, un evento, una situacin.
Se trata de una exploracin inicial en un momento especfico. Por lo general , se aplican
a problemas de investigacin nuevos y

pocos conocidos , adems constituyen el

prembulo de otros diseos ( no experimentales y exopirementales) ( Hernndez

Sampieri; FernndezCollado, & Baptista, 2010 , pg. 152)
Por otro lado, miden las variables en forma independiente, nunca buscan establecer y/o
26

medir reacciones entre variables. A lo sumo, identifican la variable principal y las

variablessecundarias (Fassio, Pascual y Suarez, 2002, pgina 2-3)
Los diseos transeccionales descriptivos tienen como objetivo indagar la incidencia de
las modalidades o niveles de una o mas variables a un grupo de persona u otros seres
vivos ,objetos , situaciones , contextos fenmenos, comunidades y as proporcionar su
descripcin (Hernndez Sampieri; Fernndez Collado , & Baptista Lucio, 2010, pg. 152).

EL Diseo proyectivo conduce a inventos, programas, diseos o a creaciones dirigidas

a cubrir una determinada necesidad, y basadas en conocimientos anteriores (Hurtado,
2000, pg. 323).
El Diseo Descriptivo, porque su propsito es describirdos variablesque son la Gestin
Administrativa y La Crianza y Comercializacin analizando suinterrelacinenun
momentodado.

3.2 .Poblacin y Muestra

3.2.1 Poblacin
La investigacin se realizo en el valle de Lunahuana, Provincia de Caete, Regin
Lima, con el objetivo de establecer potencialidades y el aprovechamiento de las
bondades alimenticias de este animal.
27

Lapoblacinde estudio estuvo conformada por las personas y organizaciones que

participan en las actividades productivas, en especial, las asociaciones de crianza y
comercializacin de cuyes del distrito de Lunahuan.
Los instrumentos considerados para el anlisis fueron:
Encuestas
Entrevistas
Cuestionarios
3.2.2 Muestra
Loa actores en cada uno de los instrumentos fueron loa 10 socios que conforman la
Asociacin de Crianza y Comercializacin de Cuyes del Anexo de Condoray del
distrito de Lunahuan, siendo
3.3 Tcnica e Instrumentos
3.3.1 Tcnica
Encuesta: En la presente Investigacin se ha utilizado como tcnica la
Encuesta que consisti en obtener informacin acerca de la poblacin.
Entrevista: Las entrevistas fueron realizadas en base a una gua general con
fin der recopilar informacin sobre la situacin de Gestin Administrativa
En El Sector Pecuario,de La Asociacin De Crianza Y Comercializacin de
Cuyes Del Anexo De Condoray Del Distrito De Lunahuan.
28

3.3.2 Instrumento
Cuestionario: Es un formato redactado en forma de preguntas elaborado en
base a las variables e indicadores de investigacin que en la cual sirvi para
obtener diversos datos e informaciones.

29

IV. RESULTADOS
4.1. Resultados
1. Cree usted que en el Valle de Lunahuan se est desarrollando de manera que
aprovecha sus potencialidades, ventajas y riquezas (ubicacin, tipo de producto,
agua) en al crianza y comercializacin de cuyes?
Tabla 1
En
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

desacuerdo

0%

25%

75%

Grficos 1

Totalmente de
acuerdo
De acuerdo
En desacuerdo

100%

El 25% de las personas encuestadas estn totalmente de acuerdo que Valle de

Lunahuan se est desarrollando de manera que aprovecha sus potencialidades,
ventajas y riquezas (ubicacin, tipo de producto, agua) en al crianza y comercializacin
de cuyes y un 75% esta en desacuerdo como se esta dando el desarrollo en este distrito.

30

2. Usted cree que en el Valle de Lunahuana se esta desarrollando de esta manera por
falta de gestin administrativa?

Tabla 2

Totalmente de
acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

85%

15%

Grficos 2

Totalmente de
acuerdo
1%

De acuerdo

85%

En desacuerdo

El 85% de las personas encuestadas estn totalmente de acuerdoque en el Valle de

Lunahuana se esta desarrollando de esta manera por falta de gestin administrativa, y un
15% esta en desacuerdo con esta afirmacin.

31

3.

Cree usted que se aprovecha las oportunidades que tiene Lunahuan para mejorar su
desarrollo en el sector pecuario?

Tabla 3

De

En

Totalmente de acuerdo

acuerdo

desacuerdo

0%

0%

100%

Grficos 3

0%
Totalmente de
acuerdo
De acuerdo
En desacuerdo

100%

El 100% de las personas encuestadas estn En Desacuerdo con la afirmacin de que se

aprovecha eficientemente las oportunidades para mejorar el desarrollo en el Sector
pecuario.

32

4.

La creacin de la Asociacin de Crianza y Comercializacin de Cuyes del Anexo de

Condoray del Distrito de Lunahuana ha influido positivamente en la zona?

Tabla 4
De

En

Totalmente de acuerdo

acuerdo

desacuerdo

20%

5%

75%

Grficos 4

Totalmente de
acuerdo

5%

De acuerdo

20%

En desacuerdo

El75% de las personas encuestadas estn En Desacuerdo

en que laCreacin de la

Asociacin de Crianza y Comercializacin de Cuyes del Anexo de Condoray del Distrito

de Lunahuan ha influido positivamente en la zona. El 20 % esta Totalmente de cuerdo
en que la creacin ha influido positivamente y el 5 % si esta De acuerdo que si ha
influido positivamente.

33

5.

Es eficiente la distribucin del agua para el cultivo de forraje para la alimentacin en

la crianza de cuyes en el distrito de Lunahuana?
Tabla 5

Totalmente de

De

En

acuerdo

acuerdo

desacuerdo

0%

15%

85%

Grficos 5

Totalmente de
acuerdo
De acuerdo
85%

15%
En desacuerdo

El 85% de las personas encuestadas estn En Desacuerdo en que es eficiente la

distribucin del agua para el cultivo de forraje para la alimentacin en la crianza de
cuyes en el distrito de Lunahuana.
El 15% de personas encuestadas estn De acuerdo en que si es eficiente.

34

Usted cree que la crianza y comercializacin de cuyes en la Asociacin de crianza y

comercializacin de cuyes del Anexo de Condoray del distrito de Lunahuan son
completamente aprovechados en su produccin, calidad, cantidad y perdurable en el
tiempo?

Tabla 6
De
Totalmente de acuerdo

acuerdo

En desacuerdo

0%

0%

100%

Grficos 6
Totalmente de
acuerdo
De acuerdo
En desacuerdo

100%

El 100% de las personas encuestadas estn totalmente En Desacuerdoen que la crianza

y comercializacin de cuyes en la Asociacin de crianza y comercializacin de cuyes
del Anexo de Condoray del distrito de Lunahuan son completamente aprovechados en
su produccin, calidad, cantidad y perdurable en el tiempo?

35

7.

Usted percibe la presencia del Estado en la zona? En que lugares?

Tabla 7

De
Totalmente de acuerdo

acuerdo

En desacuerdo

0%

10%

90%

Grficos 7

Totalmente de
acuerdo

10%

De acuerdo
90%
En desacuerdo

El 90% de las personas encuestadas estn En Desacuerdo en el sentido en que no notan

la presencia del Estado en lo que respecta al desarrollo en el Sector pecuario en el
distrito de Lunahuana.
EL 10% de los encuestados si esta De Acuerdo con la presencia del Estado en esta
localidad.

36

8.

Esta de acuerdo con que se aplica una Ley o poltica que ayude a la comercializacin
de los Productos del Valle de Lunahuan?

Tabla 8
De
Totalmente de acuerdo

acuerdo

En desacuerdo

0%

0%

100%

Grficos 8

Totalmente de
acuerdo
De acuerdo
En desacuerdo
100%

El 100% de las personas encuestadas estn totalmente En Desacuerdo con que se aplica
una Ley o poltica que ayude a la comercializacin de los Productos del Valle de
Lunahuan.

37

9.

Usted percibe inequidad en Lunahuan referente al genero, entre lo rural y lo urbano

socioeconmico,

entre

productores

de

distintos

cultivos,

entre

comercializadores,acopiadores,criadores de animales menores, entre agricultores, etc.?

Tabla 9
De
Totalmente de acuerdo

acuerdo

En desacuerdo

100%

0%

0%

Grficos 9

Totalmente de
acuerdo
De acuerdo

En desacuerdo

100%

El 100% de las personas encuestadas estn totalmente de acuerdo que aportan nuevas
ideas, conceptos o mejores prcticas en sus actividades dentro de la organizacin.

38

10. Usted considera que existan potenciales tursticos en la zona? Que lugares hay? y
existen suficientes servicios para atender la demanda turstica?

Tabla 10
En
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

desacuerdo

100%

0%

0%

Grficos 10

Totalmente de
acuerdo
De acuerdo
En desacuerdo
100%

El 100% de las personas encuestadas estn Totalmente de Acuerdo

que existen

potenciales tursticos en la zona.

Pero tambin el mismo porcentaje es de la opinin que e no existen suficientes
servicios para atender la demanda turstica.

39

4.2. Anlisis de Resultados

RESPECTO A LA GESTION ADMINISTRATIVA
a)

El 85% de las personas encuestadas estn totalmente de acuerdo que en el

Valle de Lunahuan se esta desarrollando de esta manera por falta de gestin

administrativa, y un 15% esta en desacuerdo con esta afirmacin.
RESPECTO A LA CRIANZA Y COMERCIALIZACION
a)

El 100% de las personas encuestadas estn totalmente En Desacuerdoen que

la crianza y comercializacin de cuyes en la Asociacin de crianza y comercializacin

de cuyes del Anexo de Condoray del distrito de Lunahuan son completamente
aprovechados en su produccin, calidad, cantidad y perdurable en el tiempo
RESPECTO AL SECTOR PECUARIO
a)

El 90% de las personas encuestadas estn En Desacuerdo en el sentido en que

no notan la presencia del Estado en lo que respecta al desarrollo en el Sector pecuario

en el distrito de Lunahuana.
b)

EL 10% de los encuestados si esta De Acuerdo con la presencia del Estado en

esta localidad.
RESPECTO A LAS POTENCIALIDADES TURISTICAS
a)

El 100% de las personas encuestadas estn Totalmente de Acuerdo que

existen potenciales tursticos en la zona.

b)

Pero tambin el

mismo porcentaje es de la

suficientes servicios para atender la demanda turstica.

40

opinin que e no existen

V. CONCLUSIONES
5.1 ASPECTOS COMPLEMENTARIOS
5.1.1. Referencias Bibliogrficos
a.

Crianza y comercializacin de cuy para el mercado limeo.

Octavio Chirinos Krishna Muro Mesones, Willy lvaro Concha Javier

Otiniano, Jos Carlos Quezada Vctor Ros,6 Crianza y comercializacin
de cuy para el mercado limeo Serie Gerencia Global 8 Universidad
ESAN Av. Alonso de Molina 1652, Surco, Lima-Per Setiembre de 2008
www.esan.edu.peesanediciones@esan.edu.pe Hecho el Depsito Legal en
la Biblioteca Nacional del Per N. 2008-12386 Impresin Editorial
Cordillera S. A. C.
b.

UNMSM Escuela De Post Grado. Facultad De Ingeniera Industrial.

Unidad De Postgrado De Ingeniera Industrial. Tesis Diseo De Un

Modelo De Gestin Para El Desarrollo Sostenible Y Competitivo De las
Pequeas Unidades

Agrcolas Rurales Del Per. Una Experiencia

Aplicada En El Valle De Viru. Tesis Para Obtener El Grado De Grado

Acadmico De Doctor En Gestin Empresarial. Mario Gustavo Chong
Chong. Lima. Per. 2011
c.

Universidad Nacional Mayor De San Marcos. Facultad De Ciencias

Administrativas. Unidad De Post Grado .Tesis Digitales UNMSM. La

Nueva Gestin De Personas Y Su Evaluacin De Desempeo En
Empresas Competitivas. Tesis Para Optar El Grado

41

Acadmico De Magister Administrativo. Gestin Empresarial. Autor

Enrique Oswaldo Bedoya Snchez. Lima- Per2003.
d.

Universidad Central Del Ecuador Facultad De Ciencias Econmicas

Escuela De Economa Carrera De Economa Tesis Previo A La Obtencin

Del Ttulo De Economista Tema: Estudio De Factibilidad Para La
Creacin De Una Empresa De Produccin Y Comercializacin De
Cuyes A Travs De La Asociatividad De Los Pequeos Productores De
La Parroquia Rural Asczubi Del Cantn Cayambe, Provincia De
Pichincha Autor: Martha Luca Amaguaa Lema Director De Tesis: Eco.
Patricio Andrade Aragn .Ecuador 2012.
e.

Universidad De Otavalo Facultad: Ciencias Administrativas Carrera

De Administracin De Empresas Mencin Contabilidad Auditoria Y

Tributacin Trabajo De Grado Para Obtencin Del Ttulo De Ingeniero De
Administracin De Empresas Mencin Contabilidad, Auditoria Y
Tributacin Estudio De Factibilidad Para La Produccin

Comercializacin De Cuyes En Los Principales Supermercados De Las

Ciudades De Otavalo E Ibarra Autora: Mara Anglica Daz Maldonado
Asesor: Dr. Jorge Rueda Ubidia Otavalo 2010.
f.

Universidad San Francisco De Quito Estudio De Factibilidad Para

La Produccin Y Exportacin De Carne De Cuy (Cavia Porcellus)

Para Mercados De Estados Unidos Y Espaa Andrea Vernica
Sotomayor Correa Proyecto De Grado Presentado Como Requisito Para La

42

Obtencin Del Ttulo De Ingeniero En Agroempresas Quito, Noviembre

2011.
g.

Universidad Politcnica De Madrid Escuela Tcnica Superior De

Ingenieros Agrnomos Departamento De Economa Y Ciencias Sociales

Agrarias Trabajo Fin De Carrera: Estudio De La Comercializacin De
Cuyes En Una Regin Andina Alumna: Sara Pea Serrano Plan 96
Convocatoria: Junio 2007 Tutora: Isabel De Felipe Estudio De La
Comercializacin De Cuyes En Una Regin Andina Universidad Tcnica
Del Norte.
h.

Facultad De Ciencias De La Salud Escuela De Nutricin Y Salud

Comunitaria

Tecnologa

En

Gastronoma

Tema

Innovaciones

Gastronmicas Del Cuy En La Provincia De Imbabura Autora: Sandra

Zumrraga Directora: Dra. Patricia Carrasco Ibarra / Octubre Del 2011.

43

ANEXOS
I.

ENCUESTA

1.- Cree usted que en el Valle de Lunahuan se est desarrollando de manera que
aprovecha sus potencialidades, ventajas y riquezas (ubicacin, tipo de producto, agua)
en al crianza y comercializacin de cuyes?
Tabla 1

Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

2. Usted cree que en el Valle de Lunahuana se esta desarrollando de esta manera por
falta de gestin administrativa?
Tabla 2
Totalmente de acuerdo
9

De acuerdo

En desacuerdo

3.- Cree usted que se aprovecha las oportunidades que tiene Lunahuan para mejorar
su desarrollo en el sector pecuario?
Tabla 3
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

0%

0%

100%

44

4.- La creacin de la Asociacin de Crianza y Comercializacin de Cuyes del Anexo

de Condoray del Distrito de Lunahuana ha influido positivamente en la zona?
Tabla 4
Totalmente de acuerdo

De acuerdo En desacuerdo

5.- Es eficiente la distribucin del agua para el cultivo de forraje para la alimentacin
en la crianza de cuyes en el distrito de Lunahuana?
Tabla 5
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

6.- Usted cree que la crianza y comercializacin de cuyes en la Asociacin de

crianza y comercializacin

de cuyes del Anexo de Condoray del distrito de

Lunahuan son completamente aprovechados en su produccin, calidad, cantidad y

perdurable en el tiempo?
Tabla 6
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

10

7.- Usted percibe la presencia del Estado en la zona? En que lugares?

45

Tabla 7
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

8.- Esta de acuerdo con que se aplica una Ley o poltica que ayude a la
comercializacin de los Productos del Valle de Lunahuan?
Tabla 8
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

10

9.- Usted percibe inequidad en Lunahuan referente al genero, entre lo rural y

lo urbano socioeconmico, entre productores de distintos cultivos, entre
comercializadores,acopiadores,criadores

de

animales

menores,

entre

agricultores, etc.?
Tabla 9
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

100%

0%

0%

10.- Usted considera

que existan potenciales tursticos en la zona? Que

lugares hay? y existen suficientes servicios para atender la demanda turstica?

Tabla 10
Totalmente de acuerdo

De acuerdo

En desacuerdo

10