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TEMA 05
Farmacognosia especializada
Contenidos:
I.
1.1
Glcidos:
Drogas con oligsidos (caa de azcar, remolacha azucarera).
Drogas con polisacridos elaborados por microorganismos (dextrano).
Drogas con Polisacridos aislados de algas (cido algnico, carragenanos,
otras).
1.2
1.3
Polisacridos heterogneos:
Gomas (goma karaya, otras)
Muclagos (goma de algarrobo, zaragatonas, otras).
Pectinas.
II.
Carbohidratos
2.1
Definicin
Los carbohidratos, Hidratos de carbono o glcidos, son sustancias ternarias
formadas por carbono, hidrogeno y oxigeno, sintetizados por los vegetales a
partir de la fotosntesis.
Son los primeros productos que se forman en la fotosntesis y contienen en su
estructura una funcin aldehdo o cetona y el resto de los carbonos hidroxilados
(OH). Es decir, son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas, ya sean simples o
condensados.
Clasificacin
Se clasifican en tres grandes grupos:
2.3
Composicin qumica
2.4
Funciones
Reserva de energa
Intermediarios de metabolismo
Estructura
Defensa
ENERGETICAS
Cubren las necesidades energticas, una pequea parte se almacena en el
hgado y msculos en forma de glucgeno (normalmente no mas de o.5% del
peso del individuo).Cuando se necesita energa, las enzimas descomponen el
glucgeno en glucosa, el resto se transforma en grasas y se acumula en el
organismo como tejido adiposo.
REGULACION
Regulan el metabolismo de las grasas, en caso de una ingestin deficiente de
carbohidratos, las grasa se metabolizan anormalmente acumulndose en el
organismos cuerpos cetnicos, que son productos intermedios de este
metabolismo provocando as problemas.
2.5
Mtodos de extraccin
Los
carbohidratos
se
encuentran
presente
en
la
membrana
celular
2.6
Importancia teraputica.
Inters en Farmacognosia:
Industria cosmtica
Material quirrgico
Tecnologa farmacutica
Nutraceuticos: prebiticos
Farmacologa: anorexgenos
III.
Carburantes.
Clasificacin de carbohidratos
Monosacridos
Disacridos
Polioles - polialcoholes
Polisacridos
Glucosa
Fructosa
galactosa
Sacarosa
Lactosa
maltosa
Citritol
Manitol
Sorbitol
3.1
3.1.1 Glucosa:
Farmacopea:
Se menciona la glucosa lquida-para uso en galnica- la glucosa anhidra y
monohidratada para uso parenteral.
Uso Teraputico:
Se utiliza como soluciones istonicas(5%) o hipertnicas (15,50,30%)
destinadas a la rehidratacin, prevencin de deshidratacin. Constituyen aporte
calrico y vehculos de medicacin postoperatoria.
Precauciones:
Administracin en perfusin lenta, controlando la glucosuria, acetonuria,
kalemia y caso necesario se administra suplemento de insulina y de potasio.
Uso Industrial:
Malto-dextrinas, jarabe de glucosa, glucosa lquida. Se utilizan como
anticristalizantes, reguladores de untuosidad.
3.1.2 D-Fructosa
Es una hexosa : 6 tomos de carbono: 1 funcin cetona en posicin 2 (la
misma formula emprica que la glucosa pero diferente estructura).
Es una forma de azcar encontrada en las frutas y en la miel.
Fuente de obtencin:
Hidrlisis de la sacarosa (glucosa +fructosa)
Usos:
Edulcorante (absorcin ms lenta que la glucosa)
Dietas (deportistas, diabeticos)
Nutricin parenteral
3.2
Principales Disacridos:
El disacrido ms extendido es la sacarosa, que es una forma temporal soluble
de almacenamiento, procedente de la fotosntesis, aunque se encuentra muy
abundante, slo se acumula en pocas especies vegetales.
La maltosa (4-O--D-glucosil glucosa) y la celobiosa(4-O-- D-Glucosil glucosa)
se origina respectivamente, por degradacin del almidn y de la celulosa. Un
gran nmero de disacridos se conocen como elementos constitutivos de
combinaciones glucosdicas, en particular de las geninas polifenlicas.
Principales Polioles
Polioles o itoles: estructura semejante al azcar pero con la funcin carbonilo
reducida a alcohol. Todos los carbonos de la estructura tienen una funcin
alcohol. Ejemplos: manitol, sorbito, xilitol e inositol.
3.3.1 Manitol:
3.3.2 Xilitol:
Este compuesto se puede preparar industrialmente a partir de las xilanas
colagogo,
es
materia
prima
para
la
obtencin
del