DESTILERAS DE ALCOHOL DE MELAZA CON EFLUENTE

C E R O Y G A N A N C I A E N E R G T I C A, M E D I A N T E
LA CONCENTRACIN Y COMBUSTIN DE VINAZAS

PREMIO MERCOSUR DE CIENCIA Y TECNOLOGA 2008

Jorge Gustavo H. Perera <jorgeperera@hotmail.com>; Sergio Rengel; Jorge Hernn Perera y Felipe Ramn Fernndez

GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE TUCUMN

Introducci
vinaza, efluente de las columnas de
Introduccin: la vinaza,
destilaci
destilacin de las Destiler
Destileras de Alcohol,
Alcohol, es de elevada
carga org
orgnica y salinidad pot
potsica;
sica; constituye la principal
causa de impacto ambiental de las descargas de la
industria azucareraazucarera-alcoholera.
alcoholera. Se producen localmente
unos 200 000 (doscientos mil)
mil) metros c
cbicos de alcohol a
partir de la melaza de la ca
caa de az
azcar.
car. La planta
propuesta responde a un dise
diseo basado en evaporaci
evaporacin
por circulaci
circulacin forzada,
forzada, para la concentraci
concentracin de la vinaza.
vinaza.
El sistema emplea como medio de calentamiento,
calentamiento, vapor de
escape o de contrapresi

n
de
1
,
5
bar
g
.
Los
condensados
se
contrapresi
descargan del evaporador en mltiple efecto,
efecto, a app.
app. 53 C.
Para la combusti
combustin de la vinaza concentrada,
concentrada, se emplean
quemadores torsionales,
torsionales, integrantes de una instalaci
instalacin
trmica con c
combustin separada;
separada; recolecci
recoleccin
cmara de combusti
de cenizas;
cenizas; postpost-combusti
combustin en el hogar del generador de
vapor;
vapor; multicicl
multicicln intercambiador de calor,
calor, depurador de
gases y sistema de control global.
global. Se interpone entre la
cmara de combusti
combustin y el hogar de la caldera, un m
mdulo
reductor de emisiones para eliminar gases t
txicos.
xicos.
Materiales y M
especfico aparente de la
Mtodos:
todos: el peso espec
vinaza,
vinaza, aumenta con la concentraci
concentracin de s
slidos
disueltos,
disueltos, expresada como grados Brix ( Bx)
Bx) o gramos de
slidos totales disueltos por cada 100 gramos de soluci
solucin
(ver Fig. CCV - 1). El coeficiente de transmisi
transmisin del calor y
la cantidad de calor transmitida durante la evaporaci
evaporacin,
dependen de la diferencia de temperatura entre la
superficie calefactora y el l
lquido en ebullici
ebullicin. Cuanto
mayor es el punto de ebullici
ebullicin de la soluci
solucin a
concentrar,
concentrar, son menores la diferencia entre ambas
temperaturas y la cantidad de calor transmitida.
transmitida. El
aumento ebullosc
ebulloscpico es directamente proporcional a la
concentraci
concentracin de solutos;
solutos; a mayor concentraci
concentracin, baja la
velocidad de evaporaci
evaporacin. Con el aumento de temperatura,
temperatura,
disminuyen,
disminuyen, menos que proporcionalmente,
proporcionalmente, la viscosidad
cinem
cinemtica;
tica; el peso espec
especfico aparente y la viscosidad
din
cp]. Ver Fig.
Fig. CCV - 2. La
dinmica,
mica, [centipoises o cp].
combusti
combustin de vinaza,
vinaza, implica transformaci
transformacin de energ
energa
y producci
produccin de fertilizantes pot
potsicos.
sicos. El calor de
combusti
combustin de la vinaza,
vinaza, es Hu 3 250 kcal / kg de
vinaza seca y en general,
kg.
general, Hu vinaza 60 Bx 1 650 kcal / kg.

PESO ESP. APARENTE

[tonelada / metro cbico]

VARIACIN DEL PESO ESPECFICO APARENTE, EN

FUNCIN DE LA CONCENTRACIN DE LA VINAZA
1,4
1,3
1,2
1,1
1
10

15 20 25 30 35 40

45 50

55 60 65 70 75 80

85

CONCENTRACIN [ Brix]

Fig. CCV - 1 - VARIACIN DEL PESO ESPECFICO APARENTE EN FUNCIN DE LA CONCENTRACIN

Viscosidad dinmica [ cp ]

VISCOSIDAD DINMICA DE UNA VINAZA DE 30 BRIX, EN

FUNCIN DE LA TEMPERATURA
2
1,9
1,8
1,7
1,6
1,5
1,4
1,3
1,2
1,1
1
40

45

50

55

60

65

70

75

80

85

90

95

Temperatura [ C ]

Viscosidad dinmica [ cp ]

VISCOSIDAD DINMICA DE UNA VINAZA DE 60 BRIX, EN

FUNCIN DE LA TEMPERATURA
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
40

45

50

55

60

65

70

75

80

85

90

95

Temperatura [ C ]

Fig. CCV - 2 - VARIACIN DE LA VISCOSIDAD DINMICA [centipoises cp] EN FUNCIN DE LA

TEMPERATURA [ C] PARA DOS CONCENTRACIONES DE VINAZA: 30 Bx Y 60 Bx

Si se observa la Tabla 1 - Masa de Agua a Evaporar en

Funci
Funcin de la Concentraci
Concentracin Original de Vinaza,
Vinaza, se
advierte que partiendo de una vinaza de 11,
11,1 Brix (11,
11,1 g
de soluto en 100 g de soluci
solucin), para lograr una
concentraci
concentracin de 60 Brix (60 g de soluto en 100 g de
soluci
solucin), deben evaporarse 81,
81,50 g de agua.
agua. Lo
expresado equivale a indicar una masa de 815 litros de
agua por tonelada de vinaza de 11,
Bx. En la Fig.
Fig. 3, se
11,1 Bx.
muestra la variaci
variacin de la Masa de Agua Evaporada en
Funci
Funcin de la Concentraci
Concentracin (en grados Bx)
Bx) de la Vinaza.
Vinaza.
La Tabla CCV - 2, ilustra sobre el consumo espec
especfico de
vapor,
vapor, en funci
funcin del nmero de efectos (slo uno y tres).
tres).
Tabla CCV - 1 - AGUA A EVAPORAR EN FUNCIN DE LA CONCENTRACIN ORIGINAL DE VINAZA
Etapas:

Inicio

Masa de
Agua [g]:

Masa
Total [g]:

11,1

11,1

88,90

100,00

12

11,1

81,40

92,50

7,50

7,50

15

11,1

62,90

74,00

18,50

26,00

18

11,1

50,57

61,67

12,33

38,33

21

11,1

41,76

52,86

8,81

47,14

24

11,1

35,15

46,25

6,61

53,75

27

11,1

30,01

41,11

5,14

58,89

30

11,1

25,90

37,00

4,11

63,00

33

11,1

22,54

33,64

3,36

66,36

36

11,1

19,73

30,83

2,80

69,17

39

11,1

17,36

28,46

2,37

71,54

42

11,1

15,33

26,43

2,03

73,57

45

11,1

13,57

24,67

1,76

75,33

48

11,1

12,03

23,13

1,54

76,88

51

11,1

10,66

21,76

1,36

78,24

54

11,1

9,46

20,56

1,21

79,44

Fig. CCV - 4 - ESQUEMA CON INDICACIN DE FLUJOS, DE UNA PLANTA DE EVAPORACIN PARA CONCENTRAR 1300 TONELADAS DA-1 DE VINAZA DE MELAZA DE CAA DE AZCAR.

57

11,1

8,37

19,47

1,08

80,53

60

11,1

7,40

18,50

0,97

81,50

Observaciones: la planta cuenta con 2 evaporadores de circulacin forzada {W01, W02}; con 3 evaporadores de pelcula descendente {W03, W04, W05}; con 1 condensador de superficie {W06}; con 2 separadores de circulacin forzada
{F01, F02}; con 3 separadores centrfugos {F03, F04, F05}; con 1 enfriador instantneo o flash cooler {A01}; con un sistema de sello hidrulico para las bombas; con 3 recipientes para condensados {B01, B02, B03}; con 1 bomba de vaco
{P01}; con 12 bombas centrfugas para vinaza {P02, P03, P04, P05, P06, P07, P07, P08, P09, P10, P11, P12, P13}; con 3 bombas centrfugas para condensados {P14, P15, P16} y 8 conversores de frecuencia para electromotores de bombas.

11,1

6,52

17,62

0,88

82,38

Concentracin
[ Bx]:

Final

Masa de
Soluto [g]:

63

Masa de
Agua [g]:

Masa Total de Agua

Evaporada [g]:

MASA DE AGUA EVAPORADA EN FUNCIN DE LA

CONCENTRACIN (EN GRADOS BRIX) DE LA VINAZA
Masa Agua Evaporada [g]

Resumen:
Resumen: el planteo se formula para una destiler
destilera
modular de 100 m3 da-1 de alcohol 96 que descarga 1 300
m3 da-1 de vinaza de 11 Bx y 85 C. Para concentrarla
(56 500 kg hora-1) hasta 60 Bx, deben evaporarse 46 048
kg hora-1 de agua,
agua, requiri
requirindose 8 600 kg hora-1 de vapor
de calefacci
calefaccin de 1,
1,5 bar g.
g. Se producen 10 452 kg hora-1
de vinaza de 60 Bx y se dispone de un excedente de 5 t
hora-1 de vinaza 60 (120 t d
da-1, equivalente a 20 t de fuelfueloil).
oil). Se eval
evala t
tcnica y econ
econmicamente,
micamente, un proceso
integral de efluente cero,
cero, con recuperaci
recuperacin de agua;
agua;
producci
produccin de cenizas pot
potsicas (18,
18,46 t d
da-1 de K+
fertilizante)
fertilizante) y vinaza concentrada,
concentrada, combustible l
lquido,
quido,
aplicable a la cogeneraci
cogeneracin el
elctrica.
ctrica. La vinaza entonces,
entonces,
no es un residuo contaminante,
contaminante, sino materia prima
susceptible de ser utilizada con beneficios;
beneficios; aplicando una
Tasa de Descuento del 20,
20,00 %, el Per
Perodo de Repago es
de cuatro aos,
os, con una Tasa Interna de Retorno de 44,
44,83 %.

100
80
60
40
20
0
10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

Concentracin [Bx]

Fig. CCV - 3 - MASA DE AGUA EVAPORADA EN FUNCIN DE LA CONCENTRACIN DE LA VINAZA

Tabla CCV - 2 - REQUERIMIENTOS DE VAPOR DE CALEFACCIN, ESCAPE O CONTRAPRESIN Y

CONSUMO ESPECFICO, EN FUNCIN DEL NMERO DE EFECTOS DE EVAPORACIN
Nmero de
efectos:

Vapor de calefaccin
[ kg / hora ] :

Vapor vegetal
[ kg / hora ] :

Consumo especfico
de vapor [ % ] :

100

33

Combusti
Combustin de la Vinaza de 60 Brix (combustibles de
bajo poder calor
calorfico):
fico): puede ser quemada empleando
sistemas de combusti
combustin especializados,
especializados, con flujo de
vrtice e inyecci
inyeccin tangencial en una mufla.
mufla. El quemador
de tipo d
do-bloque,
bloque, emplea el principio de difusi
difusin y
reduce las emisiones de CO y de NOx (ver Fig.
Fig. CCV - 5 y
Fig.
Fig. CCV - 06).
06). La toma fotogr
fotogrfica de la Fig.
Fig. CCV - 7,
muestra un quemador torsional para vinaza concentrada,
concentrada,
que emplea fuelfuel-oil pulverizado como combustible de
soporte,
soporte, para asegurar una combusti
combustin completa con
estabilidad de la llama.
llama. En la Fig.
Fig. CCV - 8, se tiene el
esquema de una Instalaci
Instalacin T
Trmica con C
Cmara de
Combusti
postCombustin Separada;
Separada; recolecci
recoleccin de cenizas y postcombusti
combustin en el hogar del generador de vapor.
vapor. Se
interpone entre la c
cmara de combusti
combustin y el hogar de la
caldera,
caldera, un mdulo reductor de emisiones de gases txicos.
xicos.

Resultados:
tcnicas de una planta de
Resultados: especificaciones t
evaporaci
vinaza. Como
evaporacin para 1 300 toneladas d
da-1 de vinaza.
deben evaporarse 815 kg de agua por tonelada de vinaza,
vinaza,
en la jornada se producir
producirn: (815)
815) (1 300)
300) = 1 059 500 kg
de vapores vegetales 44 146 kg hora-1 . La Planta objeto
del presente an
anlisis,
lisis, se ha dimensionado para evaporar
46 048 kg hora-1. Ver el diagrama de flujo de la Fig. CCV - 4.
Datos de dise
diseo y de consumo:
consumo:
Datos de dise
diseo:
Producto:
Producto: vinaza de destiler
destilera de alcohol
96 .
Tasa total de evaporaci
evaporacin: 46 048 kg de
agua hora-1 .
Condiciones de alimentaci
alimentacin de la vinaza:
vinaza:
Cantidad:
Cantidad: 56 500 kg de vinaza hora-1 .
Temperatura:
Temperatura: 85 C .
Concentraci
Concentracin: 11,
11,1 % ST .
pH:
pH: 5,2 .
Concentrado:
Concentrado:
Cantidad: 10 452 kg de vinaza de 60 Bx
hora-1 .
Temperatura:
Temperatura: 55 C .
Concentraci
Concentracin: 60 % ST .
Presi
Presin: 4 bar g .
Condensados del vapor:
vapor:
Cantidad:
Cantidad: 46 118 kg hora-1 .
Temperatura:
Temperatura: 53 C .
Presi
Presin: 3 bar g .

Datos de energ
energa y consumo:
consumo:
Vapor de calefacci
calefaccin requerido:
requerido: 8 600 kg
hora-1 (de 1,
1,5 bar g de presi
presin constante,
constante,
en la Planta).
Planta).
Reflujo de condensados de vapor:
vapor:
Cantidad:
Cantidad: 8 530 kg hora-1 .
Temperatura:
Temperatura: 103 C .
Presi
Presin: 3 bar g .
Agua
de
enfriamiento
requerida:
requerida:
(calentada de 32 C a 42 C)
Cantidad:
Cantidad: 660 m3 hora-1 .
Agua de servicio (para el anillo l
lquido de
la bomba de vac
vaco):
Cantidad:
Cantidad: 3 m3 hora-1 .
Temperatura:
Temperatura: 15 C .
Sellos de agua (para las bombas):
bombas):
Cantidad:
Cantidad: 3 m3 hora-1 .
Presi
Presin: 8 bar g .
Energ
Energa el
elctrica requerida:
requerida:
Bombas:
Bombas: 850 kW de potencia instalada
de motores para 400 V,
V, trif
trifsicos y 50 Hz.
Hz.

Instalaciones complementarias:
complementarias:
Vapor de calefacci
calefaccin:
La presi
presin del vapor en la Planta,
Planta, debe ser
de 1,
1,5 bar g,
g, constante.
constante.
Agua de enfriamiento:
enfriamiento:
El agua de la torre de enfriamiento,
enfriamiento,
calentada de 32 C a 42 C y presi
presin de
admisi
admisin, igual a 4 bar g,
g, en relaci
relacin con
la cota de nivel 0 .
Agua p/ el sello de las bombas centr
centrfugas:
fugas:
Como m
mximo a 25 C; con una dureza
total m
mxima de 7 GD y una sobrepresi
sobrepresin
de 8 bar.
bar.
Agua de servicio para el anillo l
lquido de la
bomba de vac
vaco:
Como m
mximo a 15 C; con una dureza
total m
mxima de 7 GD y una sobrepresi
sobrepresin
de 2 bar.
bar.
Energ
Energa el
elctrica:
ctrica:
La
tensi
de
trabajo
de
los
tensin
electromotores de las bombas centr
fugas,
centrfugas,
es de 400 V,
V, trif
trifsica y de 50 Hz.
Hz.
Aire para el sistema de control:
control:
Para mediciones y accionamiento de los
dispositivos o actuadores de control,
control, con
una presi
presin de 7 bar g;
g; con un rango de
variaci
variacin de 0,1 bar;
bar; sin agua y/o aceite.
aceite.
Soluci
Solucin para limpieza de equipos o CleanCleaninin-Place (CIP)
CIP) solution:
solution: [Na2 CO3] 8,5 % y
[H NO3] 2 % como m
mnimo.

Aspectos de dise
diseo:

Fig. CCV - 7 - FOTOGRAFA DE UN QUEMADOR TORSIONAL PARA VINAZA CONCENTRADA.

Figs. CCV - 5 y 6 - QUEMADOR TORSIONAL PARA LQUIDOS DE BAJO PODER CALORFICO.

Conclusiones:
circulacin
Conclusiones: el empleo de evaporadores de circulaci
forzada,
forzada, dise
diseados para mejorar la transferencia cal
calrica,
rica,
evita la formaci
formacin de dep
depsitos e incrustaciones y la
corrosi
corrosin en el interior de los tubos del evaporador.
evaporador. La
evaporaci
evaporacin de agua,
agua, es una operaci
operacin energ
energticamente
intensiva que requiere aproximadamente 2 300 kJ kg-1 o
1 000 Btu lb-1 de agua evaporada,
evaporada, o bien tanto como 3 500
kJ kg-1 o 1 500 Btu lb-1 en un secador convencional.
convencional. La
evaporaci
evaporacin en m
mltiple efecto minimiza las necesidades
globales de energ
energa, por rere-uso del calor en las sucesivas
etapas.
etapas. Con dos o tres cajas de evaporaci
evaporacin, se reduce el
consumo energ
energtico en 930 a 1 160 kJ kg-1 o 222 a 277 kcal
kg-1 (400 a 500 Btu lb-1) de agua evaporada.
evaporada. Se logran
eficiencias mayores,
mayores, empleando t
tcnicas de integraci
integracin
con otros sistemas consumidores de vapor de calefacci
calefaccin,
como la destilaci
destilacin. En el caso de las pruebas localmente
realizadas,
realizadas, stas se suspendieron al haberse alcanzado
una concentraci
concentracin de s
slidos disueltos totales en la vinaza
de 75 Brix,
Brix, superior a la requerida para la combusti
combustin.
Como conclusi
conclusin econ
econmicomico-financiera,
financiera, con una Tasa de
Descuento del 20,
Perodo de Repago es de 4 a
aos,
os,
20,00 %, el Per
obteni
obtenindose una Tasa Interna de Retorno de 44,
44,83 %.

Materiales:
Materiales:
Todas las partes en contacto con vapores
vegetales y condensados de vapores
vegetales, ser
sern ejecutadas en acero
inoxidable N
N 1.4404 / 316 L;
L;
Todas las partes de evaporadores en
contacto con vapor vivo y condensados de
vapor vivo,
vivo, ser
sern ejecutadas en acero
inoxidable N
N 1.4301 / 304;
304;
Todas las partes en contacto con agua de
enfriamiento,
enfriamiento, se har
harn en acero al
carbono;
carbono;
Todos los soportes,
soportes, al carbono;
carbono;
Las bombas,
bombas, sus carcasas e impulsores se
fabricar
fabricarn con 1.4571 / 1.4408.
1.4408.
Directrices
de
dise
equipos
y
diseo;
componentes de la planta:
planta:
El cuerpo de calentamiento del evaporador
de circulaci
circulacin forzada W01 est
est dise
diseado
para trabajar a 1,
1,5 bar g y con vac
vaco, a
temp. = 140 C. Otros aparatos;
aparatos; equipos y
ca
caer
eras,
as, en funci
funcin de las condiciones de
dise
se
ajustar
a
las
diseo,
ajustarn
correspondientes Normas Alemanas de
Ingenier
Ingeniera.
Fig. CCV - 8 - ESQUEMA DE UNA INSTALACIN TRMICA CON CMARA DE COMBUSTIN SEPARADA.