Utilisima Esp Chocolate

Tarta de chocolate y castaas
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Ingrediente principal:
Chocolate
Autor:
Clara Serventi
Porciones:
8
Visitas:
5754
Actuualmente 3.71/5
1
2
3
4
5
Valoracin: 3.7/5 (31 votos recibidos)

Ingredientes Masa de tarta de cacao
Harina de trigo 0000 215 g
Cacao 40 g
Manteca 150 g
Azcar impalpable 75 g
Yemas 3
Polvo para Hornear 1 cdita
Relleno 1
Crema de leche 250 cc
Azcar 110 g
Relleno 2
Chocolate 100 g
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Castaas de caj tostadas 100 g
Procedimiento Paso a paso
Masa de tarta de cacao 1- En el bol de una procesadora
colocar el polvo para hornear, el cacao y la harina junto
con la mantequilla. Procesar hasta formar un arenado.
2- Aparte, mezclar el azcar impalpable con las yemas
y agregar al arenado. Volver a procesar hasta formar una masa.
3- Reservar en la heladera por 30 minutos. Retirar y forrar una tartera de 22 cm de
dimetro. Cocinar a 180 C por 20 minutos.
Relleno 1 4- Hacer un caramelo con el azcar. Cuando tenga un color oscuro, agregar la
crema caliente y mezclar hasta obtener una salsa. Esperar a que enfre.
5- Aparte, batir la crema de vainilla hasta lograr una consistencia apta para rellenar.
Agregar la salsa de caramelo y mezclar hasta homogeneizar.
Relleno 2 6- Fundir el chocolate a bao de Mara. Agregar la crema y mezclar hasta
formar una crema de chocolate homogenea. Luego agregar las castaas de caj.
Reservar.
Armado 7- Sobre la tarta ya cocida, colocar el relleno de crema de crema de caramelo y
encima colocar el relleno de chocolate. Dejar enfriar en la heladera por 1 hora.
Ganache de chocolate
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Chocolate
Autor:
Mnica Patio
Porciones:
4
Visitas:
7619
Actuualmente 3.18/5
1
2
3
4
Valoracin: 3.2/5 (38

votos recibidos)
Ingredientes
Chocolate
semiamargo 500 g
Crema de
leche 250 cc
Chile de rbol
seco 1
Mantequilla 250 g
T verde c/n
Cacao en polvo c/n
Azcar impalpable c/n
1- Hervir crema de leche infusionada con chiles.
2- Verter sobre el chocolate picado e integrar bien.
Tambin se puede utilizar ans estrellado o cardamomo.
3- Luego de un rato mezclar con trozos de mantequilla hasta homogeneizar.
4- Colocar en pequeos recipientes y refrigerar.
5- Espolvorear con t verde, cacao en polvo y azcar impalpable
Molino de chocolate
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Chocolate
Autor:
Roberto Goni
Porciones:
12
Visitas:
19518
Actuualmente 3.16/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Bizcocho
Yemas 5
Azcar 120 g
Chocolate 100 g
Manteca 30 g
Esencia de vainilla c/n
Claras 5
Harina de trigo leudante 150 g
Para embeber
Almbar c/n
Relleno y cubierta
Cacao amargo 70 g
Procedimiento Bizcocho
Batir las yemas y el azcar, luego agregar el chocolate derretido y luego la manteca y la
esencia de vanilla. Terminar de batir bien. Montar las claras y agregar mezclando en
forma envolvente. Po ltimo agregar la harina tamizada.
Colocar la mezcla en un molde de 24 cm y cocinar en un horno 30 a 180C.
Relleno
Mezclar la crema con el cacao hasta unir bien..
Armado
Cortar el bizcocho en dos de forma tal que queden tres discos. Colocar en un molde
cintura con acetato, poner un disco, embeber con almbar o bebida con alcohol y volcar
una parte de la crema. Distribuir y colocar el segundo disco y repetir la operacin.
Colocar el ltimo disco, aplanar bien y retirar la cintura y el acetato. Espatular con la
crema para alisar bien, cargar una manga con el resto de la crema y hacer 12 rosetas.
Colocar sobre stas unas cerezas e intercalar tringulos de chocolate.
Brazo gitano
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Chocolate
Autor:
Elisa Dallas
Porciones:
12
Visitas:
14764
Actuualmente 3.30/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Biscuit de cacao y caf
Yemas 5
Azcar 130 g
Claras 5
Almidn de maz 40 g
Cacao amargo en polvo 40 g
Mantequilla 50 g
Crema chibouste de caf
Crema pastelera 500 g
Caf instantneo 2 cdas
Gelatina sin sabor 7 g
Merengue italiano
Panna cotta de canela
Azcar 70 g
Canela 1 rama
Gelatina sin sabor 5 g
Biscuit de cacao y caf 1_ Mezclar las yemas con 30 g
de azcar. Batir las claras hasta que espumen y luego
incorporarles 100 g de azcar en forma de lluvia.
Continuar batiendo hasta lograr un merengue firme. Mezclar las yemas con las con las
claras montadas con movimientos envolventes. Incorporar en dos partes y previamente
tamizados los ingredientes secos, la harina, el almidn y el cacao. Por ltimo, agregar en
forma de hilo la mantequilla derretida y tibia.
2_Colocar la preparacin en una placa para horno de 60 cm x 40 cm. con papel manteca
untado con manteca. Cocinar en horno a 190 C - 200 C durante 10 minutos
aproximadamente. Una vez cocido desmoldar sobre un papel espolvoreado con azcar.
Enrollar y reservar a temperatura ambiente envuelto en
papel adherente.
Crema chiboust de caf 3_ Mezclar la crema pastelera
con el caf disuelto en 2 cdas de agua y con la gelatina
hidratada y disuelta.
4_Agregar el merengue italiano con movimientos
envolventes. Reservar.
Panna cotta de canela 5_ Batir la crema con canela.
6_Agregar la gelatina y seguir batiendo hasta que tome
consistencia. Colocar la preparacin en un molde de
media caa y llevar al freezer 2 horas.
7_Forrar un molde de media caa con el biscuit de
cacao y caf. Cortar otro rectngulo de biscuit del
tamao de la base del molde. Colocar la crema chiboust
de caf en el interior completando hasta la mitad del
molde.
8_Desmoldar la panna cotta de canela y acomodarla en
el centro de la crema chiboust.
9_Cubrir con el resto de la crema y terminar tapando con el rectngulo restante de
biscuit. Llevar al freezer por 3 horas como mnimo. Pasado este tiempo desmoldar y
decorar a gusto.
Budn de tres chocolates
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
12
Visitas:
28203
Actuualmente 3.11/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Chocolate semiamargo 100 g
Chocolate con leche 100 g
Chocolate blanco 100 g
Manteca blanda 250 g
Azcar 300 g
Huevos 3
Polvo para Hornear 2 cdas
Leche 300 cc
Azcar impalpable para espolvorear
Procedimiento
Precalentar el horno a temperatura moderada (180C).
Fundir por separado cada uno de los chocolates. Reservar.
Batir la manteca con el azcar hasta que est cremosa. Dividir en tres partes iguales.
Aadir a cada porcin 1 huevo y uno de los chocolates fundidos.

Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregar 200 g a cada preparacin.
Por ltimo, incorporar a cada mezcla 100 cc de leche y unir bien.
Enmantecar y enharinar una budinera de 26 cm de dimetro. Verter dentro primero la
mezcla de chocolate con leche, luego la de chocolate blanco y por ltimo, la de
chocolate amargo.
Hornear durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azcar impalpable
Torta a puro chocolate
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
10
Visitas:
57149
Actuualmente 3.65/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Manteca 150 g
Azcar 150 g
Huevos 3

Leche 350 cc
Procedimiento
Batir en un bol la manteca con el azcar. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien
cada vez. Fundir el chocolate e integrarlo. Tamizar la harina y aadirla de a poco,
alternando con la leche.
Volcar la preparacin en un molde de 22 cm de dimetro, enmantecado. Hornear
durante 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Nota
Si se desea enriquecer aun ms esta torta, fundir a bao de Mara 250 g de chocolate con
100 g de manteca y 150 g de azcar impalpable, dejar reposar a temperatura ambiente
15 minutos y luego agregar 6 cucharadas de caf fuerte. Dividir la preparacin en dos
partes iguales, reservar una de ellas e incorporar a la otra 1 taza de avellanas procesadas.
Cortar la torta en dos capas, rellenar con la crema de avellanas y cubrir con crema
reservada. Decorar con avellanas picadas y rulos de chocolate.
Flan de chocolate y leche condensada
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
10
Visitas:
31357
Actuualmente 3.33/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Yemas 4
Huevos 8
Azcar 6 cdas
Leche condensada 390 g
Leche 750 cc
Caramelo 300 cc
Varios
Dulce de leche
Crema batida
Procedimiento
Precalentar el horno a temperatura baja (150C).
Colocar en un bol las yemas, los huevos, el azcar y la leche condensada. Integrar bien
todo. Fundir el chocolate y aadirlo.
Calentar la leche en una cacerola, sin dejar que llegue al punto de ebullicin.
Volcar de a poco sobre la mezcla anterior, mientras se revuelve sin cesar. Si fuera
necesario, pasar por un tamiz para eliminar grumos.
Preparar un caramelo con el azcar adicional. Acaramelar la base y los costados de una
flanera. Volcar dentro la preparacin.
Hornear a bao de Mara durante 1 y 1/2 hora. Retirar y dejar enfriar. Desmoldar.
Acompaar con dulce de leche y crema batida.
Pan dulce con chocolate
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
15
Visitas:
36309
Actuualmente 3.63/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Sal 1 cdita
Levadura fresca 30 g
Leche 120 g
Agua de azahar 1 cda
Esencia de pan dulce 1 cda
Huevos 2
Azcar 150 g
Miel 1 cda
Manteca blanda 150 g
Yemas 2
Frutas secas 100 g
Bao
Nueces 60 g
Procedimiento
En un bol realizar una corona con 400 g de harina y la sal. Colocar en el centro la
levadura disuelta en la leche tibia, los aromas, los huevos, el azcar y la miel. Mezclar
hasta formar la masa. Agregar la manteca y las yemas. Sumar el resto de la harina.
Trabajar la masa durante 10 minutos, golpendola contra la mesada. Colocarla
nuevamente en el bol. Tapar con film y dejar leudar en un lugar templado durante 30
minutos.
Estirar la masa sobre la mesada formando un rectngulo. Esparcir las frutas y el
chocolate picado. Mezclar bien. Volver al bol, tapar con film y dejar leudar hasta que
duplique su volumen.
Desgasificar la masa, dividirla en dos partes iguales y formar bollos. Ubicarlos en
moldes para pan dulce de 500 g. Dejar leudar hasta que sobrepasen los bordes.
Hornear aproximadamente 40 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Bao
Fundir el chocolate, baar la superficie de los panes y decorar con las nueces.
Brownie extra dulce
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Chocolate
Autor:
Clara Serventi
Porciones:
10
Visitas:
18050
Actuualmente 4.09/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Brownie
Manteca 125 g
Azcar 225 g
Huevos 3
Cacao 1/2 cda
Nueces 40 g
Crema pastelera de chocolate
Leche 500 cc
Azcar 125 g
Huevos 2
Almidn de maz 40 g
Cacao en polvo 100 g
Varios
Dulce de leche
repostero c/n
Crema chantill 500
g
Frutillas c/n
Procedimiento Paso a
paso
Brownie 1- En un bol,
fundir a bao de Mara
el chocolate y la
manteca.
2- En otro bol, batir ligeramente los huevos con el
azcar.
3- Mezclar ambas preparaciones con la ayuda de un
batidor de mano.
4- Agregar la harina, el polvo para hornear y el cacao previamente tamizados.
5- Incorporar las nueces.
6- Colocar la preparacin en un molde circular de 24
cm con papel aluminio y hornear a 180 C por 20
minutos. Retirar y dejar enfriar.
Crema pastelera de chocolate 7- Colocar la leche en una
olla y hervir con la mitad del azcar.
8- Aparte, en un bol, mezclar los huevos con el resto del
azcar y el almidn.
9- Incorporar el cacao.
10- Una vez caliente la leche, mezclar ambas
preparaciones y volcarlas nuevamente en la olla.
Mezclar continuamente hasta espesar. Retirar del fuego.
Montaje 11- Ubicar el brownie sobre una rejilla, encima
del mismo colocar una capa de dulce de leche
repostero, luego una capa de la crema pastelera de
chocolate.
12- Por ltimo, una capa de crema chantill.
13- Decorar con frutillas.
Paragitas
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
15
Visitas:
45077
Actuualmente 3.40/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Bao de repostera con leche 200 g
Manes pelados y tostados 50 g
Papel manteca
Palitos de plsticos con un extremo curvo
Procedimiento
Cortar en trozos pequeos el bao de repostera. Ubicarlo en un recipiente de metal y
fundirlo a bao de Mara.
Retirar del calor. Agregar el man picado y unir bien.
Cortar tringulos de papel manteca. Enroscarlos sobre s mismos a partir de uno de los
vrtices, para formar conos. Cerrar con cinta adhesiva la unin del costado.
Rellenar los conos de papel con la preparacin, insertar los palitos y dejar solidificar.
Retirar los conos de papel y envolver los paragitas en papel para regalo.
Fondue Blanca
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Chocolate blanco
Autor:
Luz Palau
Porciones:
12
Visitas:
3879
Actuualmente 3.94/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Fondue
Leche condensada 390 g
Frutas
Frutillas c/n
Bananas c/n
1- En una cacerola colocar la crema de leche junto con la leche condensada. Una vez
que toma temperatura, volcar sobre el chocolate blanco picado bien pequeo colocado
en la caqueln. Dejar reposar durante 3 minutos, y con el mismo fuego de la caqueln,
dejar que se vaya fundiendo del todo el chocolate. Remover de vez en cuando.
2- Cortar la fruta con tamao bocado. Servir con

bananas cortadas en rodajas, con frutillas, con kiwi o
con la fruta que ms deseen. Tambin se puede servir
con cuadrados de brownie.. o de cualquier bizcochuelo.
Brownie con tres chocolates
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Imagen 1 Imagen 2
Chocolate
Autor:
Estefana Colombo
Porciones:
12
Visitas:
13288
Actuualmente 4.36/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Huevos 6
Azcar 480 g
Cacao amargo 30 g
Polvo para Hornear 10 g
Manteca 450 g
Chocolate
blanco c/n
Chocolate con
leche c/n
Procedimiento Paso a
paso
1- Batir a blanco los
huevos con el azcar.
2- Tamizar todos los ingredientes secos e integrar a la mezcla.
3- Fundir la manteca junto con el chocolate y verter sobre la preparacin.
4- Colocar en un molde cuadrado previamente enmantecado, solo una parte de la
preparacin.
5- Colocar los trozos de chocolate blanco y con leche. Colocar el resto de la preparacin
hasta rellenar el molde a tres cuartas partes de su altura, cocinar a 160 C por 45
minutos aproximadamente.
Pasta frola de chocolate y batata
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
10
Visitas:
57201
Actuualmente 3.38/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Masa
Manteca 150 g
Azcar 80 g
Yemas 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Bicarbonato de sodio 1/4 de cdita
Relleno
Dulce de batata 300 g
Procedimiento Masa
Mezclar en un bol la manteca con el azcar. Agregar la yema y la esencia. Por ltimo,
aadir los ingredientes secos. Unir la masa.
Reservar 1/4 de la masa. Estirar el resto y tapizar una tartera de 22 cm de dimetro.
Relleno
Colocar sobre la masa el dulce de batata cortado en cubos pequeos y el chocolate
picado.
Tomar porciones de la masa reservada, realizar cordones delgados y ubicarlos sobre el
relleno, formando un enrejado. Hornear durante 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y
desmoldar.
Tarteletas de chocolate y frutas rojas
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
10
Visitas:
17328
Actuualmente 2.43/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Masa
Almidn de maz 30 g
Ralladura de naranja 1 cdita
Manteca 130 g
Agua para unir
Relleno
Crema batida 200 cc
Cacao amargo 20 g
Azcar 70 g
Frutas rojas 400 g
Procedimiento Masa
Procesar la harina con el almidn, el polvo para hornear, la ralladura y la manteca hasta
conseguir un arenado. Agregar agua hasta formar la masa.
Distribuir en moldes para tarteletas, enmantecados, y estirar con las yemas de los dedos.
Hornear de 15 a 20 minutos.
Retirar del horno. Esparcir sobre la masa el chocolate picado y dejar que se funda.
Relleno
Colocar la crema en un bol. Comenzar a batir, incorporar el cacao y el azcar y seguir
batiendo hasta alcanzar punto chantill. Volcar sobre la masa fra. Alisar la superficie
con una esptula y distribuir encima las frutas rojas.
Helado super chocolatoso
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
15
Visitas:
27377
Actuualmente 3.89/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Azcar 240 g
Agua 100 cc
Huevos 2
Yemas 4
Manteca 50 g
Chips de chocolate blanco 50 g
Chips de chocolate semiamargo 50 g
Nueces 50 g
Salsa de chocolate 100 cc
Salsa de dulce de leche 100 cc
Procedimiento
Cocinar el azcar y el agua en una cacerola hasta obtener un almbar a punto bolita
blanda (118C).
Batir los huevos con las yemas hasta que espumen. Incorporar el almbar.
Seguir batiendo hasta que se enfre.
Fundir a bao de Mara el chocolate con la manteca. Agregar a la preparacin anterior
junto con la crema batida a medio punto.
Enriquecer con los chips y las nueces picadas. Disponer en un recipiente metlico de
poca altura y llevar a la heladera por 2 horas.
Verter en la superficie las salsas de chocolate y de dulce de leche, sin integrarlas.
Llevar al freezer durante 2 horas o hasta que est bien firme.
Triple mousse
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
15
Visitas:
60544
Actuualmente 4.18/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Manteca 60 g
Gelatina sin sabor 3 cditas

Claras 6
Azcar 6 cdas
Rulos de chocolate semiamargo, con leche y blanco
Procedimiento
Fundir el chocolate blanco a bao de Mara con 20 g de manteca y 60 cc de crema de
leche. Agregar 1 cucharadita de gelatina sin sabor hidratada en agua y revolver para que
se disuelva con el calor. Batir a nieve 2 claras con 2 cucharadas de azcar e
incorporarlas. Verter en un molde alargado y llevar al freezer por 1 hora, hasta que
solidifique.
Realizar con el chocolate con leche una preparacin igual a la anterior. Verter en el
molde y llevar al freezer hasta que solidifique.
Repetir con el chocolate semiamargo. Mantener en el freezer durante 8 horas antes de
desmoldar.
Decorar con rulos de chocolate de distintos colores.
Postre Ringo
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
12
Visitas:
25435
Actuualmente 2.80/5
1
2
3
4
5

Ingredientes base
Galletitas de chocolate 150 g
Manteca 70 g
Marquise sin coccin
Manteca 200 g
Nueces 150 g
Ralladura de naranja 1 cda
Mermelada de naranja 150 g
Menta
Procedimiento Base
Procesar las galletitas con la manteca derretida hasta obtener una pasta arenosa.
Colocarla dentro de un molde forrado con papel de aluminio. Presionar con una cuchara
contra el fondo y las paredes. Llevar al freezer por 30 minutos.
Marquise sin coccin
Fundir a bao de Mara el chocolate con la manteca. Batir la crema a medio punto e
incorporarla. Agregar las nueces picadas y la ralladura de naranja.
Untar la base con la mermelada de naranja. Volcar encima la preparacin de chocolate.
Llevar a la heladera hasta que tome consistencia. Desmoldar.
Decorar con hojas de menta.
Cheesecake blanco
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Queso
Autor:
Mercedes Aguirre
Porciones:
12
Visitas:
25494
Actuualmente 2.92/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Base
Galletitas de chocolate 200 g
Manteca 80 g
Azcar 10 g
Relleno
Queso crema 900 g
Azcar 100 g
Huevos 4
Yemas 2
Esencia de vainilla 10 cc
Salsa
Frutillas 500 g
Azcar 100 g
Agua 250 cc
Ralladura de 2 limones
Varios
Copos de chocolate 150 g
Procedimiento Base
Procesar las galletas con la manteca fundida y el azcar. Enmantecar la base de un
molde de 24 cm de dimetro desmontable. Tapizar la base con la mezcla de galletas y
cocinar en horno a 180 C durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Relleno
Fundir el chocolate blanco a bao Mara junto con la crema. Mezclar el queso crema
con el azcar, incorporar los huevos, las yemas, el chocolate fundido y la esencia de
vainilla. Por ltimo, agregar la harina tamizada. Verter sobre la base de galletas.
Cocinar en horno a temperatura mnima durante 1 hora 15 minutos, aproximadamente
Pasar el cuchillo por los bordes y dejar enfriar dentro del horno.
Salsa
Colocar en una cacerola pequea las frutillas, el azcar, el agua y la ralladura. Cocinar
hasta espesar, aproximadamente 10 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir junto al
cheesecake.
Montaje
Para decorar, espolvorear con los copos de chocolate.
Milhojas de chocolate
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Chocolate
Autor:
Merlina Villaverde
Porciones:
4
Visitas:
17298
Actuualmente 3.05/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Tuiles
Manteca 200 g
Azcar impalpable 250 g
Claras 5
Cacao amargo 50 g
Crema de vainillas
Leche 500 cc
Yemas 6
Esencia de vainilla
Azcar 50 g

Dulce de leche repostero 200 g
Procedimiento Tuiles
Mezclar la manteca blanda con el azcar. Incorporar gradualmente las claras y la harina
tamizada con el cacao.
Esparcir con una cuchara, bien fino, en forma de crculo, sobre un papel antiadherente y
cocinar a 180 C por 10 minutos aproximadamente.
Crema de vainilla
Calentar la leche con un poco de azcar.
Mezclar las yemas con la harina y el resto del azcar, mezclar con la leche y volver al
fuego hasta que hierva 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego cubrir
con un film en contacto y enfriar
Semibatir la crema y agregar
Dividir la preparacin en dos partes iguales, a una parte agregar el dulce de leche
repostero.
Armado
Ir intercalando los discos de tuiles con una crema y luego con la otra para que queden
una capa de un color y otra del otro. Decorar de la forma deseada y servir enseguida
Cremoso de chocolate a la menta
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Chocolate
Autor:
Joaqun Giani
Porciones:
6
Visitas:
12864
Actuualmente 2.90/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Brownies 6
Cremoso de chocolate a la menta
Yemas 4
Azcar 80 g
Leche 100 cc
Chocolate 200 g
Licor de menta 30 cc
Varios
Chocolate blanco derretido 100 g
Figuras de chocolate
Procedimiento Cremoso de chocolate a la menta
Batir las yemas con el azcar, agregar la crema y la leche, cocinar sobre el fuego, hasta
que espese, retirar del fuego, colocar el chocolate y dejar fundir, batir bien y cuando
todo la preparacin este homognea, perfumar con el licor de menta. Llevar a la
heladera y dejar que tome consistencia.
Montaje
Realizar en el plato un dibujo con el chocolate blanco derretido. Colocar un brownie y
apoyar por encima una quenelle de chocolate a la menta, decorar con figuras de
chocolate.
Galletas de chocolate
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Chocolate
Autor:
Paula Pollono
Porciones:
16
Visitas:
40753
Actuualmente 3.59/5
1
2
3
4
5

Ingredientes
Manteca 60 g
Huevos 2
Azcar negra 1/2 taza
Esencia de vainilla 1 cdita
Nueces 50 g
Chocolate blanco en trozos 50 g
Chocolate semiamargo en trozos 50 g
Procedimiento
Fundir a bao de Mara el chocolate con la manteca. Batir a blanco los huevos con el
azcar y la esencia de vainilla; incorporar el chocolate fundido y unir bien. Agregar la
harina tamizada.
Picar las nueces y combinarlas con los trozos de chocolate. Aadir la mitad a la mezcla
anterior. Integrar y dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparacin, bien separadas
entre s. Esparcir en la superficie de las galletitas el resto de las nueces con trozos de
chocolate.
Hornear durante 12 minutos. Retirar y dejar enfriar en la placa.
Cheese cake de chocolate y castaas
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Queso crema
Autor:
Elisa Dallas
Porciones:
12
Visitas:
5801
Actuualmente 3.25/5
1
2
3
4
5

Ingredientes Crema de queso, chocolate y castaas
Queso crema 350 g
Crema al chocolate 500 g
Pur de castaas 250 g
Oporto 30 cc
Crocante de cereales
Azcar 100 g
Glucosa 30 g
Manteca / mantequilla 65 g
Cereales de chocolate 200 g
base
Masa sable de chocolate 550 g
Crema de queso,
chocolate y castaas 1Batir el queso crema,
con la crema al
chocolate, el pur de
castaas y el oporto.
Reservar en fro.
Crocante de cereales 2Hacer un caramelo rubio con el azcar y la glucosa.
3- Incorporar la mantequilla, mezclar.
4- Volcar la preparacin sobre los cereales y el chocolate picado.
5- Mezclar bien hasta que se haya fundido el chocolate.
Armado 6- Colocar la masa sable dentro de una cintura. Colocar el crocante de
cereales por encima de la masa.
7- Por encima, volcar la preparacin de queso crema, chocolate y castaas.
8- Decorar con rulos de chocolate y castaas en almbar.

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Tarta de chocolate y castaas

Valoracin: 3.7/5 (31 votos recibidos)

Crema de leche 150 cc

Valoracin: 3.2/5 (38

Valoracin: 3.2/5 (146 votos recibidos)

Valoracin: 3.3/5 (105 votos recibidos)

Valoracin: 3.1/5 (163 votos recibidos)

Aadir a cada porcin 1 huevo y uno de los chocolates fundidos.

Valoracin: 3.6/5 (253 votos recibidos)

Harina de trigo leudante 340 g

Valoracin: 3.3/5 (174 votos recibidos)

Valoracin: 3.6/5 (294 votos recibidos)

Valoracin: 4.1/5 (161 votos recibidos)

Valoracin: 3.4/5 (239 votos recibidos)

Valoracin: 3.9/5 (33 votos recibidos)

2- Cortar la fruta con tamao bocado. Servir con

Valoracin: 4.4/5 (169 votos recibidos)

Valoracin: 3.4/5 (221 votos recibidos)

Valoracin: 2.4/5 (115 votos recibidos)

Valoracin: 3.9/5 (283 votos recibidos)

Valoracin: 4.2/5 (548 votos recibidos)

Gelatina sin sabor 3 cditas

Valoracin: 2.8/5 (138 votos recibidos)

Valoracin: 2.9/5 (105 votos recibidos)

Valoracin: 3.1/5 (131 votos recibidos)

Harina de trigo 0000 50 g

Valoracin: 2.9/5 (104 votos recibidos)

Valoracin: 3.6/5 (208 votos recibidos)

Valoracin: 3.3/5 (32 votos recibidos)

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