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Los mamferos domsticos, a pesar de las diferencias obvias entre las especies ms
comnmente explotadas, tales como el bovino, porcino y equino pueden presentar
similitudes morfolgicas en su aspecto exterior y que en apariencias nos parecen tan
diversas. Esta tarea se viabiliza si conocemos que la ubicacin taxonmica de estas especies
en una misma clase ( Mammalia ), presupone la existencia de puntos de contacto como
expresin de un origen filogentico comn.
Los quidos ( caballo y burro ); los cerdos y los bovinos, ovinos y caprinos, todos son
ungulados, con nmero impar ( orden Perissodactyla ) o par de dedos ( orden Artiodactyla
).
Al dividir su cuerpo para el estudio del exterior, encontramos que presentan:
1. Cabeza
2. Cuello
3. Tronco
4. Extremidades
En el testuz o nuca se insertan los cuernos, cuya direccin y forma varan. As tenemos el
tipo de cuernos ortceros, cuyo nacimiento sigue la lnea de la nuca con seccin circular y
forma de lira, de copa o de media luna. Tambin pueden ser prceros, cuando se insertan
por delante de la lnea de la nuca, presentando forma de corona o de 3 horizontal y
ligeramente inclinado hacia arriba o abajo. Un tercer tipo es el opistcero, cuya base de
nacimiento est por detrs de la lnea de la nuca, pueden ir hacia atrs y arriba, formando
casi un arco o una espiral.
El testuz o nuca tiene una pequea protuberancia en el centro, llamado poll, que es ms
marcado en las razas acornes.
Considerada en su conjunto, la cabeza del animal productor de carne de carne debe ser
corta y ancha, mientras que en el ganado de leche es corta y fina. En los toros la cabeza
debe tener aspecto masculino, es un defecto la cabeza afilada.
Cuello:
1. Borde superior.
2. Borde inferior.
3. Caras laterales.
En el borde inferior hay un pliegue de piel colgante, ms marcado en algunas razas y muy
significativo en el ganado Ceb.
El borde superior es mucho ms ancho que el inferior pero este ltimo es lo suficientemente
ancho como para permitir el libre paso de los grandes vasos y el esfago.
Tronco:
Cara superior
20- Cruz
21-Dorso
22- Lomo
23- Grupa
Extremidades
Extremidad
Anterior
35- Espalda
36- Brazo
37- Codo
38- Antebrazo
39- Rodilla.
Mano 40- Caa
41- Nudo
42 Cuartilla
43- Pezua.
Extremidad
Posterior
44- Muslo
45- Babilla o verija
46- Pierna
47- Corvejn
Zoometra
La zoometra es aquella parte del estudio del exterior que tiene como finalidad la
determinacin de las diferentes medidas corporales que pudieran utilizarse para establecer
indicadores de razas, realizar clculos de pesos, comparaciones, etc.
Para establecer las diferentes medidas se emplean instrumentos como la vara universal de
medidas, el comps de espesor y la cinta mtrica.
La vara universal de medida tambin conocida como bovinmetro, zometro. Consiste en
un bastn hueco y cilndrico en el que concntricamente encaja una barra cuadrada,
acanalada en una de sus caras y graduada en las otras tres; en la cara acanalada se insertan
dos varillas, las que en el momento de la medicin se articulan perpendicularmente en l
abarra del bastn, facilitando la medicin. Mediante las caras graduadas y usando las
varillas se pueden determinar la alzada o talla, el ancho o dimetro transversal de
cualquiera de las regiones, las longitudes, las profundidades, etc. El bastn exterior al igual
que el interior tienen un metro de longitud.
Incluso en los animales domsticos con fin afectivo su cuerpo se divide en partes y regiones
tiles para el conocimiento de mdico veterinario, adems de algunas mediciones que se
realizan en estos animales sobre todo en los concursos para legitimizar la belleza de una
raza u otra.
Barimetra:
Es aquella parte del estudio del exterior que permite calcular o establecer el peso vivo
aproximado de un bovino, mediante la aplicacin de ciertas frmulas basadas en medidas
de diferentes regiones del cuerpo. Diversos autores han estudiado diferentes mtodos
barimtricos que en la prctica responden con ms o menos precisin.
Clculo del peso vivo:
Bovino:
Quetelet: PV= (PT)2 Lx 87,5
Crevat: PV= (PT)3 80,5 ( en la prctica cubana es de 76 )
PV= PT L PA 80,5
PV=(LE) 3 40,25
Matiewich:
PT
PA
LSII 62
PV=
2
Pt permetro torxico
PA permetro abdominal
L largo encuentro a punta de nalga
LE largo en espiral
LSII largo esternoileoisquial.
Equino:
PT2 L + 23
PV=
10800
Porcino:
Quetelet: PV= 100( PT)2 L
Crevat: PV= 75 ( PT )3
Rendimiento
Pn peso neto
A= PT
Equilibrio y Aplomos.
No siempre pueden observarse fcilmente los defectos de aplomo, esto requiere prctica
constante y buen golpe de vista.
Para observar los aplomos el animal debe estar bien parado sobre sus cuatro miembros,
dejndolo que los coloque a su gusto y comodidad. Despus de estudiar los aplomos en
estacin hay que observarlo con el animal en movimiento para rectificar cualquier error.
Aplomos de los miembros anteriores
Vistos de perfil: Se establece bajando una perpendicular desde e encuentro, que cuando el
aplomo es normal cae 5 6 cm por delante de la pezua.
La plomada se coloca en la punta del hombro articulacin escpulo-humeral y se deja
caer en lnea recta hacia el suelo. Para comenzar la evaluacin la plomada no debe moverse
y debe caer 5 6 centmetros por delante del casco de un animal normal o con buenos
aplomos, de no ser as, entonces presenta una mala conformacin o defectos en aplomos del
miembro anterior. Esto es bastante serio, ya que los caballos sostienen el 60 % de su peso
corporal con los miembros anteriores.
Defectos
Plantado: Se observa que la punta de la pezua cae cerca o sobrepasa la lnea de aplomo.
En este caso la articulacin escpula humeral ( encuentro )aumenta su ngulo y la lnea
dorso lomo se encorva restando belleza al animal. Como esta posicin cierra el ngulo del
codo, la estacin del animal es muy forzada y el andar se torna lento. Los ligamentos
extensores y flexores del miembro no estn en posicin normal, se encuentren siempre
tensos y por lo tanto fatigados.
Remetido: en este caso el eje directivo del miembro cae cerca al centro de gravedad y el
miembro aparece en posicin oblicua hacia atrs. En este caso el ngulo escpulo humeral
es ms pequeo y los extensores estn ms retrados que los flexores.
De perfil se observa otra lnea de aplomo la cual se establece mediante una perpendicular
bajada desde el codo y que divide, desde la rodilla hacia abajo, en dos partes iguales al
miembro.En el caso del caballo este se ve inclinado hacia adelante, arrastra las pinzas de
los cascos anteriores y se tropieza con frecuencia.
La lnea de aplomo toma como referencia la regin del codo articulacin hmero-radiocubital, la plomada divide en dos partes iguales a la rodilla, la caa y el menudillo y cae
ligeramente por detrs de los talones.
Recordamos que en las extremidades anteriores el animal puede ser largo o corto de
cuartilla al largo de cuartilla tambin se le dice sentado de nudos lo cual es un defecto ms
grave que el corto de cuartilla o parado de nudos. Normalmente el ngulo de la cuartilla con
el suelo es de 45 50 grados.
Vistos de frente: Los aplomos deben ser juzgados mediante una lnea imaginaria
perpendicular que partiendo del centro del encuentro divida a todo el miembro en dos
partes iguales.
Defectos
Abierto o cerrado de adelante: Los defectos que se relacionan con la amplitud del trax no
tienen que relacionarse con estos defectos. Parecera lgico decir que la vaca lechera es
cerrada de adelante y que en cambio el bovino de carne es abierto.
Abierto: La sobrecarga se lleva del lado interno y la hipertensin ligamentosa del mismo
lado. Los miembros quedan fuera de la lnea aplomada. Con este defecto de conformacin
no se pierde el equilibrio pero el andar del animal es lento.
Cerrado: En este caso el bovino tiene la pezua externa sobrecargada la regin del nudo y
la corona se hayan fuera de aplomo y sus ligamentos externos estn tensos, siendo la base
de sustentacin lateralmente estrecha y el equilibrio resulta menos estable.
En el caso del caballo pierde el equilibrio y su andar es lento e inseguro.
Estos defectos se hacen notables desde la rodilla o bien desde el nudo hacia abajo, consisten
en desviaciones hacia lateral o medial ya sea en todo el conjunto o en parte de l.
En el bovino la rodilla normalmente est cargada hacia el plano medio, si este defecto es
exagerado da lugar a un animal cerrado de rodilla o patizambo; en caso contrario cuando
las rodillas estn muy separadas dejando un hueco, el animal es zambo.
Concretando diremos que el animal patizambo es normalmente cerrado de rodilla y el
zambo es hueco de rodilla.
Miembros patizambos se observan especialmente en bovinos de pecho angosto y zambos en
los de pecho ancho, los patizambos son ms comunes que los zambos.
La rodilla se encuentra por dentro de la lnea aplomada, as que el mayor apoyo y fuerza se
ejerce directamente en la parte interna del carpo y el andar del caballo es torpe e inseguro.
Abierto de rodillas o hueco de rodillas o zambo: Las rodillas pasan por fuera de la lnea
aplomada, el andar es rpido pero el animal tropieza con facilidad.
Los defectos de aplomo no son muy graves pero generalmente son hereditarios y si no se
corrigen por medio de una ajustada seleccin al cabo de varias generaciones tendremos
exaltados y fijados estos defectos que influyen directamente en la armona y caractersticas
de los animales.
Aplomos de los miembros posteriores
De perfil: Esta lnea de aplomo del miembro posterior est determinada por una
perpendicular que baja desde la punta de la nalga, pasa tangencialmente al corvejn y el
borde posterior de la caa para caer unos 4 0 5 cm detrs de la pezua.
Defectos
Plantado: Cuando el animal se acerca o sobrepasa la lnea de aplomo.
Remetido: Cuando el miembro se separa de la lnea de aplomo acercndose al centro de
gravedad.
El animal remetido de atrs tiene afectada cierta regiones del cuerpo y las extremidades; la
grupa tiende a ser ms oblicua, el ngulo del corvejn se cierra y el nudo baja. Este defecto
expone al corvejn, al nudo y la cuartilla a deformaciones y a las pezuas a un exceso de
presin.
Cuando el animal es plantado de adelante ye remetido de atrs, algunos tendones sufren
tensiones exageradas en tanto que estn menos tensos si el bovino es remetido de adelante y
plantado de atrs.
En el caso del semental que es remetido de adelante y de atrs el equilibrio esttico se
rompe y por tal razn no es apto para las funciones a las que est destinado.
En el bovino plantado de atrs la grupa tiende a ser ms horizontal, el ngulo formado por
la articulacin femorotibial aumenta y la cara anterior del corvejn se pone ms recta;
adems generalmente el bovino plantado de atrs es bajo de lomo.
Los aplomos anormales de los miembros posteriores son ms graves que en los anteriores y
sobre todo los correspondientes al corvejn, regin que ha de ser seca y neta pues en el
semental debe sostener casi todo el peso del cuerpo en el momento de efectuar el salto.
Se destaca como serio defecto de la extremidad posterior el corvejn sentado que consiste
en una disminucin del ngulo articular tibiometatarsiano que resulta ms cerrado. Lo
contrario es el corvejn parado o derecho, defecto tambin importante en el momento del
salto.
Si el animal e s de corvejn sentado la lnea del dorso lomo grupa tiende a levantarse
producindose la xifosis.
Visto de atrs: La lnea de aplomo cae perpendicularmente desde la punta de la nalga
dividiendo en dos partes iguales al miembro. Esta lnea indica las posibles rotaciones
generales del miembro sobre la articulacin coxofemoral; en este caso el animal puede ser
abierto o cerrado de atrs.
Cuando las desviaciones son del corvejn, tanto lateral como medial el animal ser zambo
o patizambo.
En algunos animales que son abiertos o cerrados de atrs no siempre esto constituye un
defecto de aplomo, porque e n algunas ocasiones se relaciona con la aptitud. Un ejemplo de
esto lo constituye los animales de carne que son abiertos de atrs mostrando un buen jamn.
Un defecto sera el que fuera abierto arriba y cerrado abajo ( zambo)
Resumiendo
Miembro anterior
De perfil
De frente
Plantado de alante
Remetido de alante
Abierto de alante
Cerrado de adelante
Corvo
Trascorvo
Patizambo
Zambo
Miembro posterior
De perfil
Plantado de atrs
Remetido de atrs
Corvejn sentado
Corvejn parado
De atrs
Abierto de atrs
Cerrado de atrs
Patizambo
Zambo
Cuando los pies pisan hacia afuera o hacia adentro militan contra la resistencia durante el
trabajo, ya que esa posicin la adoptan para obtener un mejor equilibrio.
El pie de gato es indeseable porque debido a su excesiva curvatura no ofrece un buen
anclaje durante el desplazamiento. Falso apoyo de las manos con mala conformacin de las
almohadilla plantares.
stas reciben el impacto inicial contra el suelo por lo tanto, cuanto ms altas y resistentes
ms absorben, lo que permite un fluido desplazamiento favoreciendo el trabajo que le
corresponde al pie realizar durante los movimientos coordinados con las patas posteriores
El tren posterior representado por la conjuncin de grupa, muslo, pierna y pie debe ser
fuerte, con buena musculatura que parezca fluir a travs de la piel con gracia y ritmo, no
arracimados o nudosos. Son estos msculos que en estrecha relacin con una correcta
angulacin de huesos los que proveen fuerza para el transporte y flexibilidad durante el
movimiento. El aparato ms importante en el pastor alemn, animal de trabajo, trotador,
por tratarse del propulsor y de ah su gran importancia, ya que deber guardar un perfecto
equilibrio anatmico y proporcional entre ambos trenes.
Al observar lateralmente los aplomos posteriores, deben mostrar una perfecta distribucin
de peso actuando en el tren posterior. Cuando un ejemplar est en estado de atencin
moviliza uno de los miembros para atrs y el otro hacia el frente bajo la regin abdominal.
Parada caracterstica del pastor alemn.
El miembro reculado ofrece en esta posicin una serie de ngulos e inclinaciones.
Corvejn y fmur se presentan en lnea perpendicular al plano horizontal , en cuanto a la
tibia, est paralela a la grupa.
El miembro avanzado forma entre el corvejn y suelo un ngulo de 45 y queda paralelo al
fmur. Entre metatarso y tibia, como tambin entre tibia y fmur, hay ngulos rectos.
Durante esta observacin es fcil detectar la buena o mala angulacin del ejemplar.
Si en posicin de stay los corvejones forman con el suelo un ngulo de 90 est bien
angulado. Si el ngulo es mayor de 90 est mal angulado y si es inferior de 90 esta
superangulado.
Cuando la pierna avanzada forma con el corvejn un ngulo de 45 esta bien angulado. Si
el ngulo fuera mayor esta mal angulado y menor de 45 superangulado.
Si los miembros estn desviados hacia atrs el ejemplar desva todo el tren posterior para
atrs no ofreciendo equilibrio al conjunto. Modificando la posicin del centro de gravedad
ideal y perjudicando de esta forma, movimiento y rendimiento.
Si los miembros estn desviados hacia el frente, el ejemplar traslada el tren posterior hacia
el frente y queda debajo de si. Modificacin del centro de gravedad, perjudicando
movimiento y rendimiento.
Cuando se observa un animal desde atrs se puede evaluar la posicin de los miembros
posteriores trazando una lnea imaginaria perpendicular desde la punta del muslo al suelo.
Los corvejones deben ser perfectamente perpendiculares al plano horizontal del suelo
estando en posicin de stay como en movimiento. Bien paralelos entre si.
Si la perpendicular cae en la parte interna de los covejones, el ejemplar esta abierto en los
posteriores. Cayendo en la faz externa de los corvejones, est cerrado en los posteriores.
En un caso en que el animal tenga una excesiva anchura o estrechez de grupa, la
perpendicular podra caer en el centro pero igualmente se considera falta por ser ancho o
estrecho
Cuando se abren las puntas de los corvejones perdiendo la perpendicular, puede deberse a
falta de firmeza en los ligamentos del corvejn. Se observa generalmente en perros de
huesos demasiados finos y musculatura poco desarrollada.
Cuando juntan las puntas de los corvejones dando la parada de vaca abriendo los pies y
rodillas hacia afuera, perdiendo tambin la perpendicular, se da por falta de firmeza en los
ligamentos del corvejn. Se observa generalmente en ejemplares superangulados.
Cuando un ejemplar pisa abierto aplomos abiertos inicia
la propulsin fuera de la lnea media del cuerpo, con
desvo de la parte anterior del cuerpo para el lado opuesto
de la pierna propulsora. En consecuencia, desvo de la
direccin, desvo de la cola y cabeza para el lado del
impulso a fin de equilibrarse.
Si pisa cerrado aplomos cerrados pierde vigor en la
propulsin y equilibrio debido a la falta de ancho de grupa,
lo que no permite un buen desenvolvimiento muscular de
la regin.
Con los corvejones abiertos se origina una dbil propulsin
y transmisin. La fuerza propulsora trabaja en sentido
inclinado al avance, originando una fuerza lateral que an
mas desva los corvejones para afuera. La propulsin es
parcialmente aprovechada.
Con los corvejones cerrados se originan las mismas consecuencias que en el caso anterior,
no permitiendo al animal iniciar una propulsin sobre la lnea media del cuerpo, que lo
lleva tambin a pisar abierto. Otra dificultad es que
durante la marcha, los corvejones pasan uno contra
otro, se colisionan, lo que es grave. La propulsin es
dbil con dbil transmisin, poco cubrimiento de suelo
y desvo de direccin.
La
horizontal
II,IV
limita
la
parte
media
de
la
espalda.
Un segundo cuadrado interior al primero, llamado cuadrado de aplomos A,B,C,D esta
formado por:
La vertical A,B que atraviesa el pie a nivel de las falanges terminales, pasa por delante del
metacarpo atravesando el brazo para terminar hacia la articulacin del hombro.
La horizontal B,D va desde la escpula a la articulacin femoro-ilaca.
La vertical C,D pasa detrs del fmur, delante del metatarso para terminar sobre las
falanges del pie.
Es preciso ver en tres dimensiones para obtener una imagen representativa de la estructura
interna y externa, apreciar la construccin sea bajo el pelaje y la musculatura.
Un esqueleto insuficiente, recubierto de una fuerte musculatura presentar siempre uniones
articulares demasiado finas para el conjunto; es con respecto a estas uniones que se
aprecian los huesos. La palpacin nos informara sobre la relacin entre el grosor del hueso
y el desarrollo muscular. Un perro gordo no esta forzosamente musculoso y una osamenta
fina conducir, cuando la musculatura es normal, a miembros relativamente finos.
La definicin de aplomos, tenida en cuenta desde este punto de vista es: la posicin
normal de las patas bajo el cuerpo. La primera funcin de esta posicin es la bsqueda del
equilibrio natural que favorece un movimiento fcil. Un perro bien balanceado, de
estructura compacta, no puede tener un buen equilibrio mas que si los cuartos delanteros
estn
equilibrados
por
un
buen
tren
trasero.
Los aplomos son siempre examinados en reposo de frente y de perfil. En movimiento, el
desplazamiento relativo de los miembros debe de ser armonioso en sus diferentes aspectos.
La regularidad del movimiento, el equilibrio, la accin, la elegancia de la marcha son
debidos
a
la
conformacin
de
los
aplomos.
Un defecto de verticalidad en los aplomos se traduce por un mal movimiento. As como la
apreciacin de los aplomos anteriores es fcil, la de los posteriores es mas delicada. La
posicin esta sujeta a variaciones (terreno desigual.) es preciso entrenar a un Bulldog para
una presentacin correcta, que no solo le pondr en relieve sino que har que se reflejen
menos los pequeos defectos.
El error consiste en juzgar los aplomos cuando el perro lleva ya un rato inmvil. Si nosotros
juzgamos los aplomos en el instante de la parada de la marcha, sacaremos muchas
conclusiones precisas sobre la estructura sea y su equilibrio. El movimiento nos revelar
los puntos de las articulaciones. En el instante de la parada, el movimiento que har el perro
para aplomarse definir la estabilidad y la posicin natural de sus aplomos en reposo.
Sucede que esta posicin de reposo es corregida artificialmente por el presentador con el fin
de enmascarar algn defecto, a veces se hace recular al perro para angular unos corvejones
derechos.