Comer a la una engorda menos

Segn el Doctor Aniceto Luis Charro, hay que conocer los ritmos circacianos
para controlar la obesidad y comer en los momentos en los cuales la nutricin es
ms efectiva. Explica que la actividad metablica va fluctuando a lo largo del da
y por eso la hora influye en cunto engordar una comida o adelgazar el
ejercicio fsico.
Seala que, aunque haya que analizar cada caso por separado, comer a las tres
engorda ms que comer a la una, y que hacer ejercicio por la maana es ms
efectivo para adelgazar.
Al menos un estudio cientfico ha estudiado la influencia de comer antes o
despus de las tres sobre la prdida de peso. Despus de seguir a 420 personas
durante 20 semanas, los resultados del equipo de la Doctora Marta Garaulet
indicaron que la prdida de peso era mayor en aquellas personas que coman
antes de las tres, aunque tuvieran el mismo aporte de energa, dieta, gasto de
energa, hormonas del apetito y duracin de sueo.
Por qu las grasas tienen tantas caloras?
Segn el Doctor en Bioqumica e investigador Esteban Montejo de Garcini, los
cidos grasos no son simplemente hidrocarburos (como el petrleo y la
gasolina) pero se le parecen mucho. Se trata de molculas que tienen un
estado muy reducido, es decir, que tienen facilidad para donar sus electrones y
su energa a otras molculas.
Segn el bioqumico Flix Hernndez Prez, mientras que una molcula de
glucosa (azcar) es suficiente para producir 30 o 32 molculas de ATP (la moneda
energtica de las clulas), una molcula de cidos grasos como el cido palmtico
da lugar a 106 molculas de ATP.
Por qu tenemos hambre?
El bioqumico Flix Hernndez explica que hay una serie de molculas que
informan al cerebro acerca del nivel nutricional del organismo. En el estmago
se produce una hormona, la grelina, que produce sensacin de hambre,
mientras que en el intestino se produce el llamado pptido PPY, que es uno de
los responsables de la saciedad. Por otro lado, La leptina se sintetiza en el tejido
adiposo, donde se almacena la grasa, e informa al cerebro del estado de las
reservas.
Estas y otras molculas, llegan a una regin del hipotlamo en la que hay un
grupo de neuronas que activan la sensacin de hambre y alteran nuestro
comportamiento para que vayamos a comer, y otras que activan la sensacin de
saciedad para que dejemos de comer.

Conoce qu alimentos te dan ms energa

CUANDO EL CUERPO NECESITA UNA MAYOR CANTIDAD DE ENERGA, LOS
NUTRICIONISTAS

RECOMIENDAN

COMBINAR

TRES

GRUPOS

DE

ALIMENTOS.

Si eres deportista o realizas alguna actividad fsica que implique desgaste de

energa es importante que conozcas qu alimentos te ayudarn a evitar la
sensacin de cansancio.

Podemos dividir a estos alimentos energticos en tres grupos:

Los formadores: Ellos te ayudarn a ganar masa muscular. Los principales son:
las carnes, el pescado, los huevos, las legumbres y los lcteos.

Los propiamente energticos: Son los que proporcionan energa al cuerpo para
el cumplimiento de las actividades diarias. Este grupo est conformado por dos
tipos: Los hidratos de carbono, como el arroz, pastas, azcares, aceites y frutos
secos; y las grasas, estas son procesadas por el hgado; por ello, se almacenan
con mayor facilidad que los hidratos de carbono.

Los reguladores: Tienen una mayor absorcin que los dos grupos anteriores.
Ellos se encargan de equilibrar el proceso digestivo de tu organismo. En este
grupo encuentras a las frutas y verduras.

Cuando el cuerpo necesita una mayor cantidad de energa, los nutricionistas

recomiendan combinar tres grupos de alimentos.