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Trabajo Grupal

Entrega de documento final unidad 3

Por
Osneider David Polo Escorcia -1085109974
Wilder Alexander guamanga-1082775957
Luz Adela Prez Samboni- 1083901590
Johan Hernn montilla adarmeQumica organica - 100416_172

Presentado a
Leonardo Jaimes

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD


Escuela de ciencias bsicas tecnologas e ingenieras
23-11-2014

Identificacin del problema

Desde mucho tiempo a tras se conoce la incidencia que tienen en el cuerpo ciertos
compuestos orgnicos teniendo en cuenta la composicin del organismos dichos
compuestos generan una reaccin en este transformando o metabolizando los
compuestos del exterior absorbiendo nutrientes generando dos tipos de reacciones
en el metabolismo.
La composicin fsico qumica de los alimentos son de gran influencia en el
organismo ya que son estas las lo mantienen, cada alimento contiene
caractersticas especiales y aportan cierta cantidad de nutrientes que ayudan a el
equilibrio metablico, por lo cual es de mucha importancia la accesibilidad a la
diversidad de alimentos para poder constituir un organismo fuerte y saludable,

Cmo influyen los compuestos orgnicos en el metabolismo de los seres


Vivos?

Los tejidos orgnicos, necesitan ciertos elementos para su formacin, crecimiento,


desarrollo y mantenimiento, por lo cual es necesario adsorber de fuentes externas
energas y nutrientes para regular su funcionalidad por ello existen elementos
fundamentales para ejecutar estos procesos de los cuales destacamos:
El Azufre, Calcio, Cloro, Flor, Magnesio, Hierro, Manganeso, Nitrgeno, Oxgeno,
Potasio, Slice Sosa, Yodo, carbono son los mayores componentes del cuerpo y
las principales fuentes de energa estos se consiguen en diversidad de alimentos
ya sean de origen animal o vegetal. Estos alimentos se sintetizan dentro del cuerpo
mediante un conjunto de procesos realizados que les permiten intercambiar
materia y energa con el ambiente, los seres vivientes se valen de los procesos
metablicos para crecer y organizarse internamente. Cabe destacar que el
metabolismo es el conjunto de procesos usados por los seres vivientes para
mantener su estructura y organizacin molecular en un estado cuasi-estable.
El metabolismo tiene principalmente dos finalidades:
Obtener energa qumica utilizable por la clula, que se almacena en forma de
ATP (adenosn trifostato). Esta energa se obtiene por degradacin de los
nutrientes que se toman directamente del exterior o bien por degradacin de otros

compuestos que se han fabricado con esos nutrientes y que se almacenan como
reserva.
Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes, que sern utilizados
para crear sus estructuras o para almacenarlos como reserva.
Al producirse en las clulas de un organismo, se dice que existe un metabolismo
celular permanente en todos los seres vivos, y que en ellos se produce una
continua reaccin qumica.
Como podemos ver, entonces, hay dos grandes procesos metablicos: anabolismo
y catabolismo:
Anabolismo

En las clulas vivientes, las reacciones qumicas que combinan sustancias simples
para formar molculas ms complejas se denominan en forma colectiva,
Anabolismo (ana = hacia arriba). En total, es frecuente que los procesos
anablicos abarquen a los procesos de sntesis por deshidratacin, y requieren de
energa para formar nuevos enlaces qumicos.
Catabolismo

Las reacciones qumicas que desdoblan compuestos complejos orgnicos en


compuestos orgnicos ms simples se conoce en forma selectiva como
Catabolismo (cata = hacia abajo).
Las reacciones catablicas por lo general son reacciones de hidrlisis que liberan
la energa qumica disponible en molculas orgnicas.
Un ejemplo de reaccin catablica es la digestin qumica en la que la ruptura de
los enlaces de las molculas alimenticias libera energa, otro ejemplo es el proceso
llamado oxidacin (respiracin celular).
Mientras que casi la totalidad de las reacciones anablicas requieren energa, las
reacciones catablicas proporcionan la energa necesaria para llevar a cabo las
reacciones anablicas.
Algunos de los compuestos orgnicos necesarios para el organismo son:

Carbohidratos: Tambin llamados glcidos o azucares, hidratos de carbono,


hidrocarburos y son compuestos orgnicos de aspecto agradable y sabor dulce
(casi todos). Esta constituido qumicamente por CHO (Carbono, hidrogeno y
oxigeno) son los ms abundantes del organismo.

Monosacridos: Se clasifican por el nmero de carbonos:


Triosa

Tetrosas
Pentosa
Hexosa (el ms importante la glucosa)
Heptosa.
Disacridos:
Maltosa (glucosa + glucosa)
Sacarosa (glucosa + fructosa)
Lactosa (glucosa + galactosa)
Polisacridos: Almidn, glucgeno y celulosa.
Glucgeno: Se sintetiza en el hgado y la almacena el hgado y el msculo
(esqueltico y cardiaco). Ms de 10 monosacridos y con el se realiza
glucognesis (en el hgado) que es la unin de monosacrido (sntesis) y el
glucogenolisis que degrada glucgeno o monosacridos.

Metabolismo y enzimas

Las reacciones qumicas se presentan cuando se crean o se rompen enlaces


qumicos. Para que se lleven a cabo las reacciones qumicas, los iones, los tomos
o molculas deben chocar unos con otros. La efectividad de la colisin depende de
la velocidad de las partculas, la calidad de la energa que se requiere para que la
reaccin se presente (energa de activacin) y la configuracin (forma) especifica
de las partculas.
La presin y temperatura normales del cuerpo son demasiado bajas para que las
reacciones qumicas se presenten a una velocidad suficientemente rpida para el
mantenimiento de la vida.
Aunque el aumento en la presin, temperatura y concentracin de las molculas
reactivas puede aumentar la frecuencia de las colisiones, y tambin la velocidad de
las reacciones qumicas, con esos cambios pueden daar o matar a las clulas, y,
por consecuencia, al organismo.
La solucin a este problema en las clulas vivas est en las enzimas. Las enzimas
aceleran las reacciones qumicas aumentando la frecuencia de las colisiones,
disminuyendo la energa de activacin y orientando de manera adecuada a las
molculas en colisin. Las clulas realizan esto sin necesidad de alterar la
concentracin, la presin o la temperatura; en otras palabras, sin daar o matar a
la clula.

Las sustancias que pueden acelerar una reaccin qumica aumentando la


frecuencia de las colisiones o disminuyendo el requerimiento de energa de
activacin, sin que se alteren en si mismas, se denominan catalizadores. En las
clulas vivas, las enzimas funcionan como catalizadores biolgicos.
Enzimas: activadores metablicos

Las enzimas son protenas de alto peso molecular, actan como catalizadores y
controlan los procesos metablicos de la clula, determinando el inicio y la marcha
de algunas reacciones.
Los catalizadores son sustancias que aceleran o retardan la velocidad de una
reaccin, sin sufrir un cambio qumico en el proceso. A los que aceleran una
reaccin se les llama positivos y a los que las retardan, negativos. Las enzimas
actan generalmente como catalizadores positivos.

Resumen de temas requeridos

Aminas:

Las Aminas son compuestos que se obtienen cuando los hidrgenos del amonaco
son reemplazados o sustituidos por radicales alcohlicos o aromticos.
Si son reemplazados por radicales alcohlicos tenemos a las aminas alifticas. Si
son sustituidos por radicales aromticos tenemos a las aminas aromticas.
Dentro de las aminas alifticas tenemos a las primarias (cuando se sustituye un
solo tomo de hidrgeno), las secundarias (cuando son dos los hidrgenos
sustituidos) y las terciarias (aquellas en las que los tres hidrgenos son
reemplazados).

En el ejemplo vemos que tambin podemos clasificar a las aminas alifticas no


solo en si son primarias, secundarias o terciarias sino que pueden ser simples o
mixtas.

Simples son las que presentan los mismos radicales alcohlicos y mixtas las que
tienen distintos radicales alcohlicos en la amina. La metil etil amina y la metil dietil
amina mostradas en el ejemplo son mixtas. En la metil amina observamos que el (NH2) es un radical, se denomina amino. En las aminas secundarias se forma el
radical imino (=NH), en este caso el nitrgeno tiene dos valencias libres en lugar de
una. Las aminas aromticas tambin presentan aminas primarias, secundarias y
terciarias.

Nomenclatura: Como observamos los nombres de las aminas se colocan

anteponiendo el nombre del radical derivado del alcohol seguido por el trmino
amina. Si dos o tres radicales son iguales se antepone el prefijo de cantidad (di o
tri) al nombre del radical. Si hay radicales de distinto peso molecular, se nombra
primero el de menos carbonos y liego le mayor.
Anlisis parciales de la informacin encontrada
Preguntas que se generen de la bsqueda de la informacin (aspectos que no se
comprenden)
Propiedades fsicas:

La primera es gaseosa, hasta la de 11 carbonos son lquidas, luego slidas. Como


siempre, el punto de ebullicin aumenta con la cantidad de carbonos. Con respecto
a su solubilidad, las primeras son muy solubles en agua, luego va disminuyendo
con la cantidad de tomos de carbono.

Propiedades qumicas
Combustin:

Las aminas a diferencia del amonaco arden en presencia de oxgeno por tener
tomos de carbono
Poseen un leve carcter cido en solucin acuosa
Formacin de sales:
Las aminas al ser de carcter bsico, son consideradas bases orgnicas. Por lo
tanto pueden reaccionar con cidos para formar sales.

Amidas:

Son

un compuesto orgnico que consiste en una Amina unida a un cido

Carboxlico convirtindose en una Amina acida (o amida). Por esto su grupo


funcional es del tipo RCONH'', siendo CO un carbonilo, N un tomo de nitrgeno, y
R, R' y R'' radicales orgnicos o tomos de hidrgeno.
Se puede considerar como un derivado de un cido carboxlico por sustitucin del
grupo OH del cido por un grupo o NRR' (llamado grupo amino)
Se pueden considerar derivados del amonaco, de una amina primaria o de una
amina secundaria por sustitucin de un hidrgeno, por un radical cido, una amida
primaria, secundaria o terciaria, y as sucesivamente. Se pueden sintetizar a partir
de un cido carboxlico y una amina. Se forman a partir de los esteres y tienen el
grupo funcional amida en su estructura.
Incluyen a un grupo de compuestos de importancia mdica como las sulfas, entre
ellas la sulfanilamida, usada como antibitico. Tambin incluyen a las protenas
que estn compuestas por aminocidos unidos por enlace de amida, y forman as
un biopolmero. Las protenas constituyen la mayor parte del peso corporal seco.
Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son slidas a temperatura
ambiente y sus puntos de ebullicin son elevados, ms altos que los de los cidos

correspondientes. Presentan excelentes propiedades disolventes y son bases muy


dbiles. Uno de los principales mtodos de obtencin de estos compuestos es en
hacer reaccionar el amonaco (o aminas primarias o secundarias) con steres.

Obtencin de las Amidas

Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como los


aminocidos, las protenas, el ADN y el ARN, hormonas y vitaminas.
Uno de los principales mtodos de obtencin de estos compuestos consiste en
hacer reaccionar el amoniaco (o aminas primarias o secundarias) con steres.
Reacciones:

Las amidas se pueden convertir directamente en steres por reaccin de los


alcoholes en medio cido
Las amidas primarias poseen reacciones especiales:
Se pueden deshidratar por calefaccin con pentxido de fsforo (P2O2) formando
nitrilos
Reaccionan con el cido nitroso, formando el cido carboxlico y nitrgeno
Las amidas se pueden hidrolizar (romper por accin del agua)
En conclusin, las amidas por hidrlisis cida dan cidos; por hidrlisis bsica dan
sales; con alcoholes producen steres; y por deshidratacin producen nitrilos.
Propiedades Fsicas

A excepcin de la amida ms sencilla (la formamida), las amidas sencillas son


todas slidas y solubles en agua, sus puntos de ebullicin son ms altos que los
de los cidos correspondientes casi todas las amidas son incoloras e inodoras Son
neutras frente a los indicadores
Los puntos de fusin y ebullicin de las amidas secundarias son bastante menores

Por su parte, las amidas terciarias no pueden asociarse, por lo que son lquidos
normales, con puntos de fusin y ebullicin de acuerdo con su peso molecular
Nitrilos: Los nitrilos son compuestos orgnicos que poseen un grupo de cianuro (-

CN) como grupo funcional principal. Son derivados orgnicos del cianuro de los
que el hidrgeno ha sido sustituido por un radical alquilo. Los nitrilos,
generalmente, son nombrados utilizando el sufijo -nitrilo. En el caso que el grupo
funcional ciano no sea el principal del compuesto, se utilizan los prefijos ciano-o
cianuro de....
Por ejemplo, etano nitrilo, CH3CN.
Propiedades

Propiedades fsicas:

El grupo ciano est polarizado de tal forma que el tomo de carbono es el extremo
positivo del dipolo y el nitrgeno el negativo. Esta polaridad hace que los nitrilos
estn muy asociados en estado lquido. As, sus puntos de ebullicin son algo
superiores a los de los alcoholes de masa molecular comparable. Los nitrilos de
ms de 15 carbonos son slidos.10 Exceptuando los primeros de la serie, son
sustancias insolubles en agua. La mayora de los nitrilos tienen un olor que
recuerda al del cianuro de hidrgeno y son moderadamente txicos.
Obtencin:
Los nitrilos se obtienen por accin del cianuro de sodio o de potasio sobre los
haluros de alquilo, y tambin calentando las amidas en presencia de un
deshidratante. Los nitrilos alifticos pueden obtenerse mediante la sustitucin
nucle fila del tomo de halgeno de un halogenuro de alquilo por ataque del
agente nucle filo CN-, procedente de un cianuro alcalino, segn la reaccin
esquemtica:
RX + CN-Na+

Tioles:

Son un compuesto que contiene el grupo funcional formado por un tomo


de azufre y un tomo de hidrgeno (-SH). Siendo el azufre anlogo de un grupo
hidroxilo (-OH), este grupo funcional es llamado grupo tiol o grupo sulfhidrilo.
Tradicionalmente los tioles son denominados mercaptanos.

Nomenclatura:

5-etil-2-metil-hexano-1, 1, 3,4-tetratiol
1. Se toma como cadena principal la cadena que es ms larga y que contenga los
radicales -SH.
2. La cadena se numera de forma que los tomos de carbono con Radical (-SH)
tengan los nmeros ms bajos posibles.
3. La cadena principal se nombra especificando el nmero de tomos de carbono
de dicha cadena con un prefijo (etano- dos, propano- tres, butano- cuatro; pentano; hexano-;...etc.).
4. Se los identifica a los radicales -SH con sus respectivos nmeros separados por
comas. 3-cloro-5-fluor pent-2-eno-4-ino-1,2-ditiol
5. Se coloca la terminacin indicando el nmero de radicales -SH (-tiol un radical
SH; -ditiol dos radicales SH; -tritiol tres radicales SH; -tetratiol cuatro radicales SH;
-pentatiol cinco;...etc.).

CH3-SH metanotiol
CH3-CH2-CH2-SH propanotiol
CH2SH-CH2-CH2-CH2-SH butano-1,4-ditiol

cido 2,3 mercapto-pentanodioico


6. El radical -SH tiene prioridad sobre dobles o triples enlaces y radicales
Halogenos.
7. Si el Radical -SH no se encuentra como grupo funcional principal se utiliza el
prefijo mercapto o el prefijo sulfanil.
Sistema comn [editar]
Se nombra primero al radical alquilo y despus se coloca Mercaptano

Ejemplos:

CH3-SH metil mercaptano


CH3-CH2-CH2-SH propil mercaptano
Propiedades qumicas [editar]
Sntesis [editar]
Los mtodos utilizados para sintetizar tioles son anlogos a los utilizados para la
sntesis de alcoholes y teres. Las reacciones son ms rpidas y de mayor
rendimiento porque los aniones de azufre son mejores nucle filos que los tomos
de oxgeno.

Los tioles se forman cuando un halo alcano se calienta con una solucin de
hidrosulfuro de sodio
CH3CH2Br + Nash calentada en etanol (ac.) + CH3CH2SH + NaBr Adems, los
disulfuros pueden reducirse fcilmente por agentes reductores como el hidruro de
litio aluminio en ter seco o hidruro de boro litio, para formar dos tioles. R-S-S-R'
R-SH + R'-SH
Los compuestos organosulfurados o compuestos de organoazufre son compuestos
orgnicos que contienen tomos de azufre enlazados a tomos de carbono. A
menudo se asocian con malos olores, pero muchos de los compuestos ms dulces
conocidos son derivados organosulfurados. La naturaleza es rica en compuestos
organosulfurados pues el azufre es esencial para la vida. Dos de los
veinte aminocidos comunes son compuestos organosulfurados. Los combustibles
fsiles, carbn, petrleo y gas

natural,

que

son

derivados

de

materiales

pertenecientes

organismos

vivos

antiguos,

necesariamente

contienen

compuestos organosulfurados, la eliminacin de los cuales es un objetivo


importante de las refineras de petrleo.
El azufre pertenece al grupo 16 de la tabla peridica (anfgenos o calcgenos)
junto con el oxgeno, y se espera que los compuestos organosulfurados tengan
similitudes con los compuestos que contienen enlaces carbono-oxgeno, lo cual es
cierto hasta cierto punto. Un anlisis qumico clsico para la deteccin de
compuestos de azufre es el mtodo de Carius. C-s

Protena:

Son biopolmeros (macromolculas orgnicas), de elevado peso molecular,


constituidas bsicamente por carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno
(N); aunque pueden contener tambin azufre (S) y fsforo (P) y, en menor
proporcin, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), etc...
Estos elementos qumicos se agrupan para formar unidades estructurales
(monmeros) llamados AMINOACIDOS, a los cuales podriamos considerar como
los

"ladrillos

de

los

edificios

moleculares

proticos".

Estos

edificios

macromoleculares se construyen y desmoronan con gran facilidad dentro de las


clulas, y a ello debe precisamente la materia viva su capacidad de crecimiento,
reparacin y regulacin.

Las protenas se crean y se destruyen


Las protenas son, en resumen, biopolmeros de aminocidos y su presencia en los
seres vivos es indispensable para el desarrollo de los mltiples procesos vitales.
Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas segn esten
formadas respectivamente slo por aminocidos o bien por aminocidos ms otras
molculas o elementos adicionales no aminoacdicos.s:

cidos nucleicos:

En la naturaleza existen solo dos tipos de cidos nucleicos: El ADN (cido


desoxirribonucleico) y el ARN (cido ribonucleico) y estn presentes en todas
las clulas.
Los cidos nucleicos tienen al menos dos funciones: trasmitir las caractersticas
hereditarias de una generacin a la siguiente y dirigir la sntesis de protenas
especficas.
Tanto la molcula de ARN como la molcula de ADN tienen una estructura de
forma helicoidal.
Qumicamente, estos cidos estn formados, como dijimos, por unidades llamadas
nucletidos: cada nucletido a su vez, est formado por tres tipos de compuestos:
Una pentosa o azcar de cinco carbonos: se conocen dos tipos de pentosas que
forman parte de los nucletidos, la ribosa y la desoxirribosa, esta ltima se
diferencia de la primera por que le falta un oxgeno y de all su nombre. El ADN
slo tiene desoxirribosa y el ARN tiene slo ribosa, y de la pentosa que llevan se
ha derivado su nombre, cido desoxirribonucleico y cido ribonucleico,
respectivamente.

2. Una base nitrogenada: que son compuestos anillados que contienen


nitrgeno. Se pueden identificar cinco de ellas: adenina, guanina,
citosina, uracilo y timina.

3. Un radical fosfato: es derivado del cido fosfrico (H3PO4-).

Los AN son polmeros lineales en los que la unidad repetitiva, llamada nucletido
(figura de la izquierda), est constituida por: (1) una pentosa (la ribosa o la
desoxirribosa), (2) cido fosfrico y (3) una base nitrogenada (purina o pirimidina).
La unin de la pentosa con una base constituye un nuclesido (zona coloreada de
la figura). La unin mediante un enlace ster entre el nuclesido y el cido fosfrico
da lugar al nucletido.

Preguntas que surgen.

1 Que son los oligoelementos?


2 Que son los minerales?
3 Qu es metabolismo?
4 Cules son los errores metablicos congnitos?
5 Cules son los alimentos energticos?
6 Cules son las reacciones qumicas metablicas?
7 Cules son las reacciones catablicas?
8 Qu diferencia existe entre la cadena de aminocidos de una protena de
origen animal con una de origen vegetal?
9 Qu incidencia tiene el dficit de cido nucleico en el organismo?

Anlisis de la informacin hallada

El metabolismo es un conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en las


clulas del cuerpo. El metabolismo transforma la energa que contienen los
alimentos que ingerimos en el combustible que necesitamos para todo lo que
hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer. Tambin es pertinente resaltar
que este tiene la faculta de catalizar encimas, que se producen en el interior de las
clulas de un organismo, mediante las cuales los nutrientes que llegan a ella desde
el exterior se transforman, obteniendo energa qumica utilizable por la clula,
gracias a la degradacin de los nutrientes que se toman directamente del exterior
o de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes.
Los compuestos orgnicos ayudan al organismo a generar energas y a crear
tejidos en algunos casos estos llegan a influir en el desarrollo de grandes
cantidades de tejido o en su defecto a la perdida de este estos dos fenmenos se
deben a la intervencin de los dos tipos de metabolismos los cuales son
anabolismo y catabolismo donde Ana significa aumentar y cata significa disminuir,
el cuerpo humano est formado por una serie de compuestos orgnicos que
permiten la diversidad de este, entre estos compuestos encontramos el azufre,
magnesio y carbono, estos compuestos sumados a los que el organismo adquiere
del exterior ayudan a que se d un complemento a la mecnica del metabolismo y
de esta forma pueda mantenerse equilibrado sin embargo este puede verse
afectado si la ingestin de algunos compuestos superan las establecidas o las
requeridas por el cuerpo.

Respuesta a preguntas que surgen.

1- Se clasifican como oligoelementos aquellos minerales que se necesitan en


menor cantidad. Mongolismo Anormalidad congnita en que el nio presenta
rasgos monglicos, capacidad mental inferior y gran debilidad en las articulaciones.
Manganeso: Facilita el crecimiento y desarrollo de los huesos as como la
reproduccin.
Hierro: Previene la anemia.
Cobre: Asociado al hierro, estimula la formacin de anticuerpos ante una infeccin.

Cobalto: Asegura el buen funcionamiento de los glbulos rojos y previene la


anemia.
Zinc: Regulador de la hipfisis.
2- Los minerales son un tipo de nutriente que puede encontrarse en todo el
espectro de nuestra alimentacin, aunque predominan sobre todo en el reino
vegetal. A grandes rasgos, una ptima nutricin mineral necesita de 16 minerales,
7 de los cuales se requieren en cantidades algo mayores (macro minerales) y 9 en
cantidades traza (micros minerales).
3- El metabolismo es una serie de reacciones qumicas que se llevan a cabo en
todas las clulas vivas de un organismo. Tiene como finalidad la nutricin celular.
Segn la reaccin que realice (de sntesis o degradacin) se puede clasificar en
anabolismo (de sntesis como la Fotosntesis ) o catabolismo (de degradacin
como la Respiracin celular).
En las sntesis se producen molculas complejas a partir de molculas ms
simples. Y en las degradaciones al revs, osea que una molcula compleja es
degradada en molculas ms simples. Cabe destacar que estas reacciones
qumicas

son

llevadas

cabo

por

protenas

globulares

especializadas

denominadas enzimas. Cada tipo de molcula que reacciona qumicamente es


catalizada por una enzima especfica.
4- Son trastornos genticos poco comunes por los cuales el cuerpo es incapaz de
convertir los alimentos en energa de manera apropiada. Dichos trastornos
generalmente son causados por defectos en protenas especficas (enzimas) que
ayudan a descomponer (metabolizar) partes del alimento.
Un producto alimenticio que no se descomponerse en energa se puede acumular
en el cuerpo y ocasionar una amplia variedad de sntomas. Algunos de los errores
innatos del metabolismo causan retraso en el desarrollo si no se controlan.
Existe un nmero amplio de estos errores innatos del metabolismo.
Unos cuantos ejemplos son:
Intolerancia a la fructosa
Galactosemia
Enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce (EOOJA) Fenilcetonuria (FCU)

5-

6- Todas las reacciones qumicas que tienen lugar en las clulas son reacciones
metablicas Todos los procesos vitales son consecuencia de reacciones
metablicas
Todas las reacciones metablicas estn catalizadas por enzimas especficos.
Hay rutas convergentes y divergentes.
Hay rutas que tienen metabolitos intermedios comunes, lo que permite una
conexin entre unas rutas y otras
Las rutas metablicas bsicas son comunes para la mayora de los organismos
Hay otras que son especificas del tipo de tejido o de organismo
Hay dos grandes grupos de reacciones metablicas: Catablicas y Anablicas
Se llaman rutas anfiblicas las que tienen carcter anablico y catablico
7- Las reacciones catablicas son las que degradan sustancias complejas dando
como resultado otras ms simples, y liberando en el proceso energa en forma de
ATP (Trifosfto de adenosina).

Ahora las reacciones anablicas son las que sintetizan sustancias complejas a
partir de otras ms simples, incorporando energa en el proceso a partir de
molculas de ATP (Trifosfto de adenosina).
Una reaccin exergnica son ls que liberan energa por lo tanto la reaccin
catablica es exergnica. y la endergnica es, exactamente lo contrario, las que
absorben energa.
8- Segn estudios se dice que las protenas de origen animal contienen mayor
cantidad y diversidad de aminocidos, son ms difciles de digerir ya que contienen
mayor enlaces de aminocidos mientras que las vegetales tienen enlaces ms
dispersos lo cual las hace ms asimilables pero poseen un dficits de aminocidos
lo que obliga a combinar dos o ms alimentos de origen vegetal para mantener un
comportamiento equilibrado con respecto a los aminocidos esenciales
9- la ausencia de cidos nucleicos puede provocar la prdida de informacin
gentica, los cromosomas vienen en pares, cada par contiene la misma
informacin son especie de copias precisamente por si por cosas del destino se
daa un cromosoma y se pierde informacin entonces el segundo cromosoma (el
de respaldo) es el que se utiliza, pero suponiendo que se perdieran los 2
cromosomas pues no se produciran las protenas que vienen codificadas en ese
par de cromosomas, y dependiendo que protenas sean es la enfermedad que se
produce, si se pierde la informacin de protenas de los ojos probablemente afecte
tu visin.
Otro ejemplo que me viene a la mente es el cncer, el cncer es una enfermedad
multifactorial, es decir, depende de muchsimas cosas no solo es una causa
directa.... pero dentro de lo que se ha estudiado ltimamente.... hay protenas en tu
cuerpo que se conocen como supresoras de tumores, es decir si un tumor aparece
en tu cuerpo las protenas supresoras de tumores le dicen a las clulas tumorales
que son tumores y que se deben suicidar (entrar en apoptosis) pero a veces se
pierde por muchas razones (radiaciones, contaminacin, mutacin, etc...) la
informacin gentica de las protenas supresoras de tumores, y nadie le dice a los
tumores que son tumores y el cncer sigue creciendo, y esas clulas cancerosas
tienen en comn que nunca dejan de crecer y en estudios in vitro se reportan que
tienen exceso de material gentico.

Respuesta a preguntas orientadoras

1. Qu son las aminas?, En qu consiste su qumica?

Son compuestos que se obtienen cuando los hidrgenos del amonaco son
reemplazados o sustituidos por radicales alcohlicos o aromticos.
Si son reemplazados por radicales alcohlicos tenemos a las aminas alifticas.
Si son sustituidos por radicales aromticos tenemos a las aminas aromticas.
Dentro de las aminas alifticas tenemos a las primarias (cuando se sustituye un
solo tomo de hidrgeno), las secundarias (cuando son dos los hidrgenos
sustituidos) y las terciarias (aquellas en las que los tres hidrgenos son
reemplazados).

En el ejemplo vemos que tambin podemos clasificar a las aminas alifticas no


solo en si son primarias, secundarias o terciarias sino que pueden ser simples
o mixtas.
Simples son las que presentan los mismos radicales alcohlicos y mixtos las
que tienen distintos radicales alcohlicos en la amina. La metil etil amina y la
metil dietil amina mostradas en el ejemplo son mixtas.
En la metil amina observamos que el (-NH2) es un radical, se denomina amino.
En las aminas secundarias se forma el radical imino (=NH), en este caso el
nitrgeno tiene dos valencias libres en lugar de una.

LAS AMINAS AROMTICAS


Se presentan aminas primarias, secundarias y terciarias.

NOMENCLATURA:

Como observamos los nombres de las aminas se colocan anteponiendo el


nombre del radical derivado del alcohol seguido por el trmino amina. Si dos o
tres radicales son iguales se antepone el prefijo de cantidad (di o tri) al nombre
del radical. Si hay radicales de distinto peso molecular, se nombra primero el
de menos carbonos y liego le mayor.

Mtodos de obtencin:
Combinando al amonaco con yoduros alcohlicos.

Si la reaccin transcurre, el producto formado se puede volver a hacer


reaccionar con el derivado iodado dando otras aminas, secundarias y terciarias.
Haciendo reaccionar al amonaco con alcoholes en presencia de calor y
catalizadores especiales.

PROPIEDADES FSICAS:
La primera es gaseosa, hasta la de 11 carbonos son lquidas, luego slidas.
Como siempre, el punto de ebullicin aumenta con la cantidad de carbonos.
Con respecto a su solubilidad, las primeras son muy solubles en agua, luego va
disminuyendo con la cantidad de tomos de carbono.

PROPIEDADES QUMICAS:
Combustin: Las aminas a diferencia del amonaco arden en presencia de
oxgeno por tener tomos de carbono.
Poseen un leve carcter cido en solucin acuosa.
Formacin de sales:
Las aminas al ser de carcter bsico, son consideradas bases orgnicas. Por lo
tanto pueden reaccionar con cidos para formar sales.

AMINAS PRIMARIAS:

AMINAS SECUNDARIAS:

AMINAS TERCIARIAS:
En este caso, las aminas terciarias no reaccionan ante el reactivo cido nitroso.
Como vimos, estas tres reacciones distintas permiten diferenciar a las aminas
1, 2 y 3.
De
las aminas
aromticas merece
fenilamina, conocida tambin como anilina.

ser

mencionada

la

Se la puede obtener a partir de la siguiente reaccin:

PROPIEDADES FSICAS:
Es lquido, incoloro y de aspecto aceitoso. Olor desagradable. Su punto de
ebullicin es de 184C.
Es soluble en solventes orgnicos.

PROPIEDADES QUMICAS:

Presenta las mismas caractersticas qumicas que las aminas alifticas. Arde
en presencia de la llama (combustible). Tiene un carcter bsico ms dbil que
las otras aminas.
Reacciona con el cido sulfrico a temperaturas elevadas.

Otro reactivo que es afn con la anilina es el cido actico. En caliente tambin.

USOS:
Es muy usada en la industria de los colorantes, como el caso del azul y negro
de anilina. Tambin ha tenido utilidad en la preparacin de frmacos y en
la industria fotogrfica.

Qu son las amidas?, En qu consiste su qumica?

Son Compuestos orgnicos que pueden considerarse derivados de cidos o


aminas, se derivan de los cidos carboxlicos alifticos o aromticos, as como
de otros tipos de cidos, como los que contienen azufre o fsforo. Las amidas
son, generalmente, de naturaleza neutra con respecto a su capacidad de
reaccin en comparacin con los cidos o aminas de los que se derivan y
algunas de ellas son ligeramente resistentes a la hidrlisis.
Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como
los aminocidos, las protenas, el ADN y el ARN, hormonas y vitaminas.
Nomenclatura.
Las amidas se nombran como derivados de cidos carboxlicos sustituyendo la
terminacin -oico del cido por -amida.

Las amidas son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehdos y
nitrilos.

Las amidas actan como sustituyentes cuando en la molcula hay grupos


prioritarios, en este caso, preceden el nombre de la cadena principal y se nombran
como carbamol

Cuando el grupo amida va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena


principal y se emplea la terminacin -carboxamida para nombrar la amida.

Las amidas primarias se nombran a partir del cido correspondiente eliminando la


palabra cido y cambiando la terminacin oico por amida. Se trata de un grupo
terminal. Si el grupo -CONH2 se encuentra unido a un anillo, siendo grupo
principal, entonces se nombra como carboxamida.
Si las amidas son secundarias (R CO NH R) o terciarias (R CO NRR)
los sustituyentes que reemplazan a los hidrgenos se localizan empleando las
letras N.
Cuando existen otros grupos funcionales de mayor prioridad se nombra con el
prefijo carbamoil-.

MTODOS DE OBTENCIN
Uno de los principales mtodos de obtencin de estos compuestos consiste en
hacer reaccionar el amoniaco (o aminas primarias o secundarias) con steres.
1. Las amidas se pueden convertir directamente en steres por reaccin de los
alcoholes en medio cido
2. Las amidas primarias poseen reacciones especiales:
3. Se pueden deshidratar por calefaccin con pentxido de fsforo (P2O2)
formando nitrilos
4. Reaccionan con el cido nitroso, formando el cido carboxlico y nitrgeno
5. Las amidas se pueden hidrolizar (romper por accin del agua)

PROPIEDADES FSICAS
La metanamida es lquida, todas las dems amidas simples son slidas a
temperatura ambiente.
Por ser un grupo polar, es bastante soluble en Agua.
La mayora de amidas son incoloras e inodoras
Los puntos de fusin y ebullicin de las amidas secundarias son bastante menores.

PROPIEDADES QUMICAS

Basicidad
Las amidas son solo muy dbilmente bsicas, debido a la interaccin mesmera
entre el doble enlace carbonlico y el par de electrones del tomo de nitrgeno.

Hidrlisis cida de las amidas

La hidrlisis cida de las amidas primarias produce cido orgnico libre y una sal
de amonio. Las amidas secundarias y terciarias producen el correspondiente cido
y una sal de amonio cuaternario.

Hidrlisis bsica de las amidas

La hidrlisis bsica de las amidas produce una sal de cido orgnico y amoniaco o
aminas, segn el tipo de amida.

Importancia y usos

Las amidas no sustituidas de los cidos carboxlicos alifticos se utilizan


ampliamente como productos intermedios, estabilizantes, agentes de desmolde
para plsticos, pelculas, surfactantes y fundentes. Las amidas sustituidas, como la
dimetilformamida y la dimetilacetamida tienen propiedades disolventes muy

poderosas. La dimetilformamida se utiliza principalmente como disolvente en


procesos de sntesis orgnica y en la preparacin de fibras sintticas. Tambin
constituye un medio selectivo para la extraccin de compuestos aromticos a partir
del petrleo crudo y un disol- vente para colorantes.

Qu son los aminocidos, como se organizan para formar protenas?


Los aminocidos son sustancias compuestas por carbono, oxgeno, hidrgeno y
nitrgeno. Son compuestos cristalinos que contienen un grupo cido dbil,
carboxilo (-COOH) y un grupo bsico dbil, amina (-NH2), unido al carbono a (el
carbono a de un cido orgnico es aquel inmediato al carboxilo). Se les denomina,
por tanto, a-aminocidos y se considera que son neutros.
Para organizarse es mediante enlaces peptdicos que es un enlace entre el grupo
amino (NH2) de un aminocido y el grupo carboxilo (COOH) de otro aminocido
conllevando la prdida de una molcula de agua y la formacin de un enlace
covalente CO-NH... siempre se aaden los aminocidos en el extremo COOH
terminal de cada aminocido
Qu son los cidos nucleicos, como se explica su qumica y estructura?
Los cidos nucleicos

Son compuestos orgnicos de elevado peso molecular, formados por carbono,


hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y fsforo. Cumplen la importante funcin de
sintetizar las protenas especficas de las clulas y de almacenar, duplicar y
transmitir los caracteres hereditarios. Los cidos nucleicos, representados por el
ADN (cido desoxirribonucleico) y por el ARN (cido ribonucleico), son
macromolculas formadas por la unin de molculas ms pequeas llamadas
nucletidos.
Despus de tener el polmero de aminocidos fabricado, todava tiene que sufrir
una serie de modificaciones, tanto espontneas como catalizadas, para poder
tomar su forma definitiva, llamada conformacin nativa. Esta ser la nica forma en
la que la protena pueda realizar la funcin para la que ha sido diseada, porque es
esencial la distribucin espacial de las distintas cadenas R de cada aminocido
para que se pueda formar un sitio en el que la catlisis sea posible (ver 1
Introduccin). La forma definitiva de una protena viene codificada en gran parte
por la propia secuencia de aminocidos, de tal modo que las interacciones dbiles
que se establecen entre los distintos radicales R (fuerzas de Van der Waals,
puentes de hidrgeno, fuerzas inicas e interacciones hidrofobias) son capaces de
obligar a la cadena a formar determinadas estructuras en distintos rdenes de
complejidad, llamadas estructuras secundarias, sper secundarias, dominios y

estructuras terciarias (la estructura primaria es la propia secuencia de


aminocidos). Adquiriendo las distintas estructuras queda entonces la protena
como un esqueleto carbonado, que as se llama a la hilera de tomos implicados
en los enlaces peptdicos (N-C-C-N-C-C...), del que sobresalen distintos grupos
funcionales, que son los que llevan los diferentes grupos R. Con tal diversidad de
funciones qumicas de las que echar mano, no es de extraar que las protenas
sean las molculas catalticas ms importantes de la vida.
La estructura primaria del ADN est determinada por esta secuencia de bases
ordenadas sobre la "columna" formada por los nuclesidos: azcar + fosfato. Este
orden es en realidad lo que se transmite de generacin en generacin (herencia).
Estructura secundaria: es el modelo postulado por Watson y Crick: la doble hlice,
las dos hebras de ADN se mantienen unidas por los puentes hidrgenos entre las
bases. Los pares de bases estn formados siempre por una purina y una
pirimidina, de forma que ambas cadenas estn siempre equidistantes, a unos 11
una de la otra. Los pares de bases adoptan una disposicin helicoidal en el ncleo
central de la molcula, ya que presentan una rotacin de 36 con respecto al par
adyacente, de forma que hay 10 pares de bases por cada vuelta de la hlice. La A
se empareja siempre con la T mediante dos puentes de hidrgeno, mientras que la
C se empareja siempre con la G por medio de 3 puentes de hidrgeno

Qu son los nitrilos?, Qu caractersticas qumicas tienen?


*Los nitrilos o cianuros son sustancias en las que, en uno de los extremos de la
cadena de carbono, hay un triple enlace entre un tomo de carbono y un tomo
de nitrgeno. El radical R puede ser una cadena de carbono o un hidrgeno.
Los nitrilos, generalmente, son nombrados utilizando el sufijo -nitrilo. En el caso
que el grupo funcional ciano no sea el principal del compuesto, se utilizan los
prefijos ciano-ocianuro de....
Por ejemplo, etano nitrilo, CH3CN.

Propiedades fsicas:

El grupo ciano est polarizado de tal forma que el tomo de carbono es el extremo
positivo del dipolo y el nitrgeno el negativo. Esta polaridad hace que los nitrilos
estn muy asociados en estado lquido. As, sus puntos de ebullicin son algo
superiores a los de los alcoholes de masa molecular comparable. Los nitrilos de
ms de 15 carbonos son slidos.10 Exceptuando los primeros de la serie, son
sustancias insolubles en agua. La mayora de los nitrilos tienen un olor que
recuerda al del cianuro de hidrgeno y son moderadamente txicos.

Obtencin:

Los nitrilos se obtienen por accin del cianuro de sodio o de potasio sobre los
haluros de alquilo, y tambin calentando las amidas en presencia de un
deshidratante. Los nitrilos alifticos pueden obtenerse mediante la sustitucin
nucle fila del tomo de halgeno de un halogenuro de alquilo por ataque del
agente nuclefilo CN-, procedente de un cianuro alcalino, segn la reaccin
esquemtica:
RX + CN-Na+
RC N + X-Na+

Qu compuestos orgnicos presentan azufre?, En qu consiste su


qumica?
Los compuestos orgnicos de azufre son compuestos orgnicos que contienen azufre. A
menudo se asocian con los malos olores, pero muchos de los compuestos dulces
conocidos son derivados orgnicos de azufre, por ejemplo, sacarina. La naturaleza est
llena de organosulfur compuestos de azufre es esencial para la vida. Dos de los 20
aminocidos comunes son compuestos orgnicos de azufre, y los antibiticos penicilina y
sulfonamidas ambos contienen azufre. Mientras que los antibiticos que contienen azufre
salvan muchas vidas, mostaza de azufre es un agente de guerra qumica letal. Los
combustibles fsiles, carbn, petrleo y gas natural, que se derivan de organismos
antiguos, necesariamente contienen compuestos orgnicos de azufre, cuya eliminacin es
un foco importante de las refineras de petrleo.
Acciones de azufre del grupo calcgeno con oxgeno, selenio y teluro, y se espera que los
compuestos orgnicos de azufre tienen similitudes con carbono-oxgeno, carbono-selenio
y compuestos de carbono-telurio, lo cual es cierto en cierta medida. Una prueba de
qumica clsica para la deteccin de compuestos de azufre es el mtodo de halgeno
Carius.

Las clases de compuestos orgnicos de azufre

Compuestos orgnicos de azufre pueden ser clasificados de acuerdo a los


grupos funcionales que contienen azufre, que se enumeran en orden de su
ocurrencia decreciente.
Compuestos orgnicos de azufre ilustrativos

La alicina, el compuesto activo en sabor ajo machacado


R-cistena, un aminocido que contiene un grupo tiol
Un aminocido metionina que contiene un tioter
Disulfuro de difenilo, disulfuro de un representante
Dibenzotiofeno, un componente del petrleo crudo
cido perfluorooctanosulfnico, un agente tensioactivo controvertido
El cido lipoico, un cofactor esencial de cuatro complejos enzimticos
mitocondriales.
Estructura de la base de penicilina, donde "R" es el grupo de variables.

Sulfanilamida, una sulfonamida antibacterial, llamado sulfa.


La mostaza de azufre, un agente de la guerra qumica.
Tioteres, tiosteres, tioacetales
Estos compuestos se caracterizan por enlaces CSC relativos a enlaces CC, CS de bonos
tanto ya son, porque S es mayor que la de carbono y un 10% ms dbiles. Longitudes de
enlace representativos de compuestos de azufre son 183 pm para el enlace simple SC en
metanotiol y 173 horas en tiofeno. El CS energa de disociacin de enlace thiomethane es
89 kcal/mol en comparacin con el metano de 100 kcal/mol y cuando el hidrgeno se
sustituye por un grupo metilo, la energa disminuye a 73 kcal/mol. El nico enlace carbonooxgeno es ms corta que la del enlace CC. Los bonos energas de disociacin de sulfuro
de dimetilo y dimetil ter son, respectivamente, 73 y 77 kcal/mol en comparacin con 20
kcal/mol para el furano anlogo oxigenado. La razn de esta diferencia es la
electronegatividad ms alta para la elaboracin de oxgeno lejos electrones a s mismo a
expensas de la corriente de anillo aromtico. Sin embargo, como un sustituyente
aromtico del grupo tio es menos eficaz como un grupo de activacin que el grupo alcoxi.
Dibenzotiofeno, un heterociclo tricclico que consta de dos anillos de benceno fusionados a
un anillo central de tiofeno se produce ampliamente en las fracciones ms pesadas de
petrleo, junto con sus derivados sustituidos con alquilo.

Tioles, disulfuros, polisulfuros


Grupo tiol contiene la funcionalidad de R-SH. Los tioles son estructuralmente similares al
grupo alcohol, pero estas funcionalidades son muy diferentes en sus propiedades
qumicas. Los tioles son ms nuclefila, ms cido, y ms fcilmente oxidado. Esta acidez
puede diferir en 5 unidades de pKa. La diferencia en electronegatividad entre el azufre y el
hidrgeno es pequea y por lo tanto el enlace de hidrgeno en los tioles no es prominente.
Tioles alifticos forman monocapas de oro, que son de actualidad en la nanotecnologa.
Ciertos tioles aromticos se pueden acceder a travs de una reaccin Herz.
Los disulfuros RSSR con un azufre covalente al enlace azufre son importantes para la
reticulacin: en bioqumica para el plegado y la estabilidad de algunas protenas y en la
qumica de polmeros para la reticulacin de caucho. Las cadenas ms largas de azufre
tambin son conocidos, tales como en el varacin producto natural que contiene un anillo
de pentathiepin inusual.

Sulfxidos, sulfonas y thiosulfinates


Un sulfxido, RSR, es el S-xido de un tioter, una sulfona, R-S2-R, es el S, S-dixido de
un tioter, un tiosulfinato, RSSR, es el S-xido de un disulfuro, y un tiosulfonato, R-S2-SR,
es el S, S-dixido de un disulfuro. Todos estos compuestos son bien conocidas con una
amplia qumica, por ejemplo, vase el sulfxido de dimetilo, dimetil sulfona, y alicina.

Sulfimides, sulfoximides, sulfonediimines

Sulfimides son compuesto de azufre-nitrgeno de la estructura R2S = NR ', por ejemplo, el


anlogo de nitrgeno de sulfxidos. Son de inters, en parte, debido a sus propiedades
farmacolgicas. Cuando dos grupos R diferentes estn unidos a azufre, sulfimides son
quirales. Sulfimides forma estable a-carbaniones. Sulfoximides son compuestos de azufrenitrgeno tetracoordinate, isoelectrnicos con sulfonas, en el que un tomo de oxgeno de
la sulfona est reemplazado por un tomo de nitrgeno sustituido, por ejemplo, R2S = NR
'. Cuando dos grupos R diferentes estn unidos a azufre, sulfoximides son quirales. Gran
parte del inters en esta clase de compuestos se deriva del descubrimiento de que
sulfoximide metionina es un inhibidor de la glutamina sintetasa. Sulfonediimines son
compuestos de azufre-nitrgeno tetracoordinate, isoelectrnicos con sulfonas, en el que
ambos tomos de oxgeno de la sulfona se sustituye por un tomo de nitrgeno sustituido,
por ejemplo, R2S2. Son de inters debido a su actividad biolgica y como bloques de
construccin para la sntesis heterociclo.

S-nitrosotioles
S-nitrosotioles, tambin conocido como thionitrites, son compuestos que contienen un
grupo nitroso unido al tomo de azufre de un tiol, por ejemplo, R-S-N = O. Ellos han
recibido una atencin considerable en la bioqumica porque sirven como donantes del ion
nitrosonio, NO, y el xido ntrico, NO, que puede servir como molculas de sealizacin en
los sistemas vivos, especialmente en relacin a la vasodilatacin.

Haluros de azufre

Una amplia gama de compuestos orgnicos de azufre son conocidos, que contienen uno o
ms tomos de halgeno unidos a un solo tomo de azufre, por ejemplo: haluros de
sulfenilo, RSX; haluros de sulfinilo, RSX; haluros de sulfonilo, RSO2X; tricloruros de alquilo
y arylsulfur, RSCl3 y trifluoruros, RSF3; y alquilo y arylsulfur pentafluoruros, RSF5. Menos
conocidos son tetrahaluros dialkylsulfur, principalmente representados por los
tetrafluorides, por ejemplo, R2SF4.

Tiocetonas, tioaldehdos y compuestos relacionados


Los compuestos con dobles enlaces entre el carbono y el azufre son relativamente poco
comunes, pero incluyen el disulfuro importante compuestos de carbono, sulfuro de
carbono, y tiofosgeno. Tiocetonas R ') son infrecuentes con sustituyentes alquilo, ms que
un ejemplo se tiobenzofenona. Tioaldehdos son an ms raros, lo que refleja la falta de
proteccin estrica. Tioamidas, con las R1CNR3 frmula son ms comunes. Ellos se
preparan tpicamente por la reaccin de las amidas con el reactivo de Lawesson. Los
isotiocianatos, con la frmula RN = C = S, se encuentran de forma natural. Alimentos
vegetales con sabores caractersticos debido a isotiocianatos son wasabi, el rbano
picante, mostaza, rbano, coles de Bruselas, el berro, capuchinas, y las alcaparras.

S-xidos y S, S-dixidos de compuestos de tiocarbonilo Los S-xidos de compuestos de


tiocarbonilo se conocen como tiocarbonilo S-xidos o sulfines, R2C = S = O, y tiocarbonilo
S, S-dixidos o sulfenes, R2C = SO2. Estos compuestos son bien conocidos con extensa
qumica, por ejemplo, ver SYN-propanethial-S-xido y sulfene. Triples enlaces entre el
carbono y el azufre Triples enlaces entre azufre y de carbono en sulfaalkynes son poco
frecuentes y se pueden encontrar en monosulfuro de carbono y se han sugerido para los
compuestos F3CCSF3 y F5SCSF3. El HCSOH compuesto tambin se alega que tiene un
triple enlace formal.

cidos tiocarboxlico y tioamidas


cidos tiocarboxlicos) y cidos ditiocarboxlico son bien conocidos. Ellos son
estructuralmente similares a los cidos carboxlicos, pero ms cido. Las tioamidas son
anlogos a amidas.

Sulfnico, sulfnico y cidos sulfnicos, steres, amidas,


relacionados

y compuestos

Los cidos sulfnicos tienen funcionalidad R-S2-OH. Son cidos fuertes que son
tpicamente solubles en disolventes orgnicos. cidos sulfnicos como el cido
trifluorometanosulfnico es un reactivo utilizado con frecuencia en la qumica orgnica.
cidos sulfnicos tener funcionalidad RS-OH mientras que los cidos sulfnicos tienen
funcionalidad RS-OH. En los cidos sulfnico-sulfnico-sulfnicos serie, tanto la fuerza del
cido y la estabilidad disminuyen en ese orden. Sulfonamidas, sulfinamides y
sulfenamidas, con frmulas R-SO2NR'2, R-SNR'2 y R-SNR'2, respectivamente, cada uno
tiene una qumica rica. Por ejemplo, a las sulfonamidas son sulfonamidas derivadas de
sulfonacin aromtica. Sulfinamides quirales se utilizan en la sntesis asimtrica, mientras
que sulfenamidas se utilizan ampliamente en el proceso de vulcanizacin para ayudar a la
reticulacin. Tiocianatos, RS-CN, se relacionan con haluros de sulfenilo y steres en
trminos de reactividad.

Sales de sulfonio, oxosulfonium y afines


Un ion sulfonio es un ion cargado positivamente con tres sustituyentes orgnicos unidos al
azufre, con la frmula. Junto con su contraparte cargado negativamente, el anin, los
compuestos se denominan sales de sulfonio. Un ion oxosulfonium es un ion cargado
positivamente con tres sustituyentes orgnicos y un oxgeno unido a azufre, con la
frmula. Junto con su contraparte cargado negativamente, el anin, los compuestos se
denominan sales de oxosulfonium. Especies relacionadas incluyen iones alkoxysulfonium
y chlorosulfonium, y, respectivamente.

Sulfonio iluros, oxosulfonium y tiocarbonil


La desprotonacin de sales de sulfonio y oxosulfonium proporciona iluros, de estructura
R2S C-R'2 y R2S C-R'2. Mientras iluros de sulfonio, por ejemplo, en la reaccin de
Johnson-Corey-Chaykovsky usado para sintetizar oxiranos, a veces se dibujan con un
doble enlace C = S, por ejemplo, R2S = CR'2, el enlace carbono-azufre ylidic es altamente
polarizada y es mejor descrito como inica. Iluros de sulfonio son intermedios clave en la
sintticamente tiles reordenamiento de Stevens. Iluros tiocarbonilo pueden formar por
apertura de anillo de thiiranes, fotociclacin de sulfuros de arilo de vinilo, as como por
otros procesos.

Sulfuranes y persulfuranes
Sulfuranes grupo funcional son relativamente especializado que son compuestos de azufre
tetravalente, hypervalent, con la frmula SR4 y del mismo modo persulfuranes son
hexavalente SR6. Complejos hexavalente Todo-carbono han sido conocidos por los
representantes ms pesados del grupo calcgeno, por ejemplo, el hexamethylpertellurane
compuesto fue descubierto en 1990 por reaccin de tetramethyltellurium con difluoruro de
xenn a Te2) F2 seguido de la reaccin con dietilzinc. El anlogo de azufre
hexamethylpersulfurane SMe6 se ha predicho que ser estable, pero no ha sido sintetizado
todava.
La primera vez persulfurane todo en carbono en realidad sintetizada en un laboratorio
tiene dos metilo y dos ligandos bifenilo: Se prepara a partir del correspondiente sulfurane 1
con difluoruro de xenn/trifluoruro de boro en acetonitrilo para el dicatin sulfuranyl 2
seguido de reaccin con metil-litio en tetrahidrofurano a persulfurane 3 que el ismero cis.
Difraccin de rayos X muestra las longitudes de enlace CS que oscilan entre 189 y 193 pm
con el tomo central de azufre en una geometra molecular octadrica distorsionada. La
simulacin por ordenador sugiere que estos bonos son muy polares con las cargas
negativas que residen en carbono.
Origen natural compuestos orgnicos de azufre

No todos los compuestos orgnicos de azufre son contaminantes y


malolientes. La penicilina y la cefalosporina son los antibiticos pueden
salvar vidas, derivadas de los hongos. Gliotoxin es una micotoxina que
contiene azufre producido por varias especies de hongos objeto de
investigacin como un agente antiviral. Compuestos como la alicina y ajoeno
son responsables del olor del ajo, y lenthionine contribuye al sabor de las
setas shiitake. Compuestos orgnicos de azufre voltiles contribuyen
caractersticas sutiles de sabor a vino, frutos secos, queso cheddar, el
chocolate, el caf y sabores de frutas tropicales. Muchos de estos productos
naturales tambin tienen propiedades medicinales importantes, tales como
la prevencin de la agregacin plaquetaria o la lucha contra el cncer.

Compuestos orgnicos de azufre en la contaminacin

La mayora de los compuestos de azufre orgnicos en el medio ambiente son de


origen natural, como una consecuencia del hecho de que el azufre es esencial para
la vida y dos aminocidos contiene este elemento. Algunos compuestos orgnicos
de azufre en el medio ambiente, se generan como menor de los subproductos de
los procesos industriales tales como la fabricacin de plsticos y neumticos.
Procesos seleccionado olor que producen son compuestos orgnicos de azufre
producidos por la coquizacin del carbn diseada para expulsar a compuestos
sulfurosos y otras impurezas voltiles con el fin de producir 'de carbono limpio', que
se utiliza principalmente para la produccin de acero.
Compuestos orgnicos de azufre en los combustibles fsiles

Los olores se producen tambin en procesos qumicos de carbn o de petrleo


crudo en los precursores qumicos para usos industriales transformadores y las
necesidades en todas partes de la destilacin del petrleo para (gasolinas, diesel y
otros grados de la produccin de aceites combustibles. Compuestos orgnicos de
azufre pueden ser entendidos como contaminantes malolientes que necesitan ser
removidos del gas natural antes de usos comerciales, a partir de tubos de escape y
salidas de aire antes de la descarga. En este ltimo contexto, los compuestos
orgnicos de azufre se puede decir para tener en cuenta los contaminantes en
lluvia cido sulfuroso, o equivalentemente, dice que son contaminantes dentro de
los combustibles fsiles ms comunes, especialmente carbn.
Bases para el olor de los compuestos orgnicos de azufre

Los seres humanos y otros animales tienen un sentido del olfato exquisitamente
sensible hacia el olor de los compuestos orgnicos de azufre bajas valentes tales
como tioles, tioteres, y disulfuros. Tioles voltiles malolientes son productos de
degradacin de protenas que se encuentran en alimentos ptridos, identificacin
tan sensible de estos compuestos es crucial para evitar la intoxicacin.
Compuestos de azufre voltiles valencia baja tambin se encuentran en reas
donde los niveles de oxgeno en el aire son bajos, lo que plantea un riesgo de
asfixia. Se ha encontrado que el cobre es necesario para la deteccin altamente
sensible de ciertos tioles voltiles y compuestos orgnicos de azufre relacionados
por receptores olfativos en ratones. Ya sea que los seres humanos, tambin,
requieren cobre para la deteccin sensible de tioles an no se conoce.
Qu son las vitaminas?, Qu tipos de vitaminas existen, que propiedades
qumicas poseen

Las vitaminas son sustancias indispensables para los procesos metablicos del
organismo. Hay distintos tipos que cumplen funciones diferenciadas. Ingresan al
organismo mediante una dieta equilibrada y variada. El cuerpo no produce por s
mismo estas sustancias, por lo que la carencia en la alimentacin se traduce
siempre en una alteracin en el metabolismo corporal.
Existen varios tipos de vitamina dentro de los que se destacan:
Vitamina A Retinol
Es un alcohol primario que deriva del caroteno. Afecta la formacin y
mantenimiento de membranas, de la piel, dientes, huesos, visin, y de funciones
reproductivas.
El cuerpo puede obtener vitamina A de dos maneras: fabricndola a base de
caroteno (encontrado en vegetales como: zanahoria, brcol, calabaza, espinacas y
col), o la otra alimentndose de animales que se alimenten de estos vegetales, y
que ya hayan realizado la transformacin.
Vitamina B Beta caroteno
Este grupo de vitaminas se reconoce porque son sustancias frgiles solubles al
agua. La mayora de las vitaminas del grupo B son importantes para metabolizar
hidratos de carbono.
Vitamina B1 Tiamina
Sustancia incolora. Acta como catalizador de los hidratos de carbono. Lo que
hace en este proceso es metabolizar el cido pirvico, haciendo que el hidrato de
carbono libere su energa. LA tiamina regula tambin algunas funciones en el
sistema nervioso. La tiamina se encuentra, pero en cantidades bajas, en los
riones, hgado y corazn.
Vitamina B2 Riboflavina
La riboflavina acta como enzima. Se combina con protenas para formar enzimas
que participan en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y especialmente
en el metabolismo de las protenas que participan en el transporte de oxgeno.
Tambin mantiene las membranas mucosas.
Vitamina B3 Niacina
Se conoce tambin con el nombre de vitamina PP. Funciona como co-enzima que
permite liberar energa de los nutrientes. Esta vitamina afecta directamente el

sistema nervioso y el estado de nimo, por lo que se han utilizado sobredosis


experimentales en esquizofrnicos (aunque no se ha demostrado eficacia). Una
sobredosis es capaz tambin de reducir los niveles de colesterol. Pero prolongada
sobredosis son perjudiciales para el hgado.
Vitamina B5 Acido pantotnico
Constituye una enzima clave en el metabolismo basal. Favorece el crecimiento del
cabello. Es fabricado por bacterias intestinales, y se encuentra en muchos
alimentos.
Vitamina B6 Piridoxina
La Peridoxina es necesaria en la absorcin y en el metabolismo de aminocidos.
Acta tambin en el consumo de grasas del cuerpo y en la produccin de glbulos
rojos. La Piridoxina es proporcional a las protenas consumidas en el cuerpo.
Vitamina B8 Biotina
Participa en la formacin de cidos grasos y en la liberacin de los hidratos de
carbono. Es co-enzima del metabolismo de glcidos y lpidos. Es sintetizada por
bacterias intestinales y se encuentra en muchos alimentos.
Vitamina B9 cido flico
Co-enzima necesaria para la formacin de protena estructural y hemoglobina. Se
usa para el tratamiento de la anemia y la psilosis. A diferencia de otras vitaminas
tambin hidrosolubles, la folacina se almacena en el hgado.
Vitamina B12 Cianocobalamina
Es necesaria (pero en pequeas cantidades) para la formacin de nucleoprotenas,
protena, y glbulos rojos. La falta de esta vitamina se debe a la incapacidad del
estmago para procesar glicoprotenas (factor necesario para absorber la vitamina
B12). Esta vitamina se obtiene slo del hgado, riones, carne, etc. por lo que a los
vegetarianos se les aconseja tomar suplementos vitamnicos B12.
Vitamina C cido ascrbico
Esta vitamina es importante en la formacin de colgeno. Colgeno es una
protena que sostiene muchas estructuras corporales y tiene un papel muy
importante en la formacin de huesos y dientes; adems de favorecer la absorcin
de hierro. La ausencia de cido ascrbico puede derivar en escorbuto. Esta

enfermedad consiste en la cada de dientes, debilitamiento de huesos, y aparicin


de hemorragias; sntomas que se deben a la ausencia de colgeno.
Todava no est completamente probado que la vitamina C ayuda a prevenir
resfros; pero s est probado que, aunque el exceso se elimina rpidamente por la
orina, el excesivo consumo puede provocar clculos a los riones y la vejiga.
Vitamina D Calciferol
Tiene una importante funcin en la formacin y mantencin de huesos y diente. Se
puede obtener de alimentos como huevo, hgado, atn, leche; o puede ser
fabricado por el cuerpo cuando los esteroides se desplazan a la piel y reciben luz
solar. Su excesivo consumo puede ocasionar daos al rin, y prdida del apetito.
Vitamina E Alfa tocoferol
La vitamina E posee la funcin de ayudar a la formacin de glbulos rojos,
msculos, y otros tejidos. Previene de la oxidacin de la vitamina A y las grasas.
Vitamina K Fitomenadiona
Es necesaria para la coagulacin de la sangre. Es necesaria porque produce una
enzima llamada protrobina; la que interfiere en la produccin de fibrina; que es la
que finalmente interfiere en la coagulacin. Normalmente se obtiene de la
alimentacin y de la cantidad segregada por las bacterias intestinales.