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Proyecto de formacin empresarial de la juventud

PROYECTO FORMACIN EMPRESARIAL DE LA JUVENTUD


ACTIVIDAD ECONOMICA: PRODUCCIN
1. DATOS GENERALES
1.1. El negocio
1.1.1. Nombre del negocio
Empresa productora de licor Licor andino S.A.C.
1.1.2. Direccin del negocio
Se encuentra ubicado en el Jr. El Milagro N 160 distrito de Cajamarca; regin
Cajamarca.
1.1.3. Breve descripcin del negocio
Empresa de produccin de licor a base de frutos nativos (Aguaymanto); se trata
de ofrecer licores a los clientes del distrito de Cajamarca, con una gran calidad
y altamente diferenciado, permitiendo posicionarse como lder en el mercado
en el mediano plazo y tambin lograr un importante nivel de ganancias.
1.2. El responsable del negocio
1.2.1. Nombre completo.
Apellido paterno
Cerna

Apellido materno
Castro

Nombres
Ivan Tito

1.2.2. Direccin del domicilio


Av./Jr./Calle(s)
Pasaje Huandoy

Ciudad
Cajamarca

Nmero/Interior
270

Departamento
Cajamarca

Telfono
941992220

1.2.3. Edad y fecha de nacimiento


Edad
21

Fecha de nacimiento
6 de marzo de 1992

Produccin de licor de Aguaymanto Licor Andino S.A.C.

Proyecto de formacin empresarial de la juventud

1.2.4. Grado de instruccin


Universitario
1.2.5. Por qu ha decidido ingresar a la actividad empresarial?
La decisin fue tomada porque nuestra carrera profesional tiene mucha
relacin con la actividad empresarial; como lo es en este caso de industria
alimentaria, en donde incluye la elaboracin de licores. Adems cada uno de
nosotros como estudiantes tenemos la idea de generar su propia empresa, en
el mbito que ms le agrade o se desempee en un corto plazo.
2. RESUMEN EJECUTIVO
2.1. La empresa y sus fundadores.
El principal objetivo de la estrategia de marketing de nuestra empresa, es
incorporar al mercado nuestro producto, con esto queremos lograr expandir el
grupo etario de las mujeres que ya consumen nuestro producto, como tambin
incorporar a los hombres atrados por ellas a beber de este exquisito licor de
crema. La empresa productora Licor Andino S.A.C., se dedica a la produccin de
licor de Aguaymanto, convirtindose as como proveedor de las distintas licoreras
en el distrito de Cajamarca. En cuanto a los fundadores de nuestra empresa, somos
estudiantes de la carrera profesional de Ingeniera en Industrias Alimentarias,
quienes hemos decidido crear una empresa industrial. Los socios son:
-

Cerna Castro, Ivan Tito.


Melndez Snchez, Anthony Mijal.
Saucedo Snchez, Juan.
Barboza Glvez, Diana Maricel.

Como socios y fundadores guiaremos a nuestra empresa hacia la satisfaccin de las


necesidades y obtener utilidades acordes a nuestra produccin.
2.2.

Caractersticas y tendencias del mercado.

Las caractersticas del mercado al cual nos vamos a dirigir son: personas en la edad
de 18 aos a 60 aos, del nivel socioeconmico C. Quienes tienen en promedio
ingresos mensuales por integrante de S/. 1420; puesto que ellos buscan productos en
licores que sean nuevos, de nuevos sabores y sobretodo econmicos.
2.3.

La oportunidad de negocio.

Produccin de licor de Aguaymanto Licor Andino S.A.C.

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Segn los resultados de la encuesta realizada a una muestra de personas en edad


de 18 a 60 aos, nuestro producto tiene un 76 % de aceptacin por diferentes
caractersticas, siendo una de las principales el de ser un producto nuevo de un
fruto nativo; entre otras se encuentran la calidad y el sabor.
2.4.

La estrategia de la empresa.

Estrategia de crecimiento:
La estrategia de crecimiento a realizar es la de fusiones y adquisiciones, esto con el
fin de optimizar posicin de mercado, optimizar el uso de recursos, reducir
competidores, alcanzar economas de escala, fortalecer equipos ejecutivos,
diversificar nuestros productos. Podemos inicialmente recurrir a la fusin a travs
de la empresa productora de licores SAN MIGUEL con el fin de buscar mayor
posicionamiento de mercado.
2.5.

Las proyecciones de ventas y utilidades.

Considerando al segmento de la poblacin al que dirigimos nuestro producto,


nuestro producto es de alta calidad. En cuanto al costo de produccin es de S/. 6.2,
la utilidad es de S/. 1.86 en envases de 750 ml. Por lo tanto el precio de venta de
nuestro producto es de S/. 8, monto que creemos que son razonables si tomamos
en consideracin los costos de produccin y la utilidad. Adems estos precios son
similares a otros productos del mercado. Nuestra proyeccin en ventas es de 1200
unidades por mes, ya que esta es equivalente a nuestra produccin mensual.
2.6.

Los requerimientos de financiamiento.

La empresa cuenta con cuatro socios, de los cuales cada uno ha aportado
S/.1870.00 para la produccin del primer mes. Este monto cubre todos los gastos
de iniciacin de nuestra empresa. Luego nos abasteceremos con los ingresos que
genere la misma empresa para los siguientes meses, o tambin aportando cada
uno de los socios otro monto adecuado para el buen funcionamiento de la
empresa.
3. PRESENTACION DE LA EMPRESA
3.1. Caracterizacin legal de la empresa.
Tipo de empresa: Sociedad Annima Cerrada (S.A.C).
Rgimen tributario: rgimen general. (R.G.)

Produccin de licor de Aguaymanto Licor Andino S.A.C.

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3.2.

Localizacin y mbito de operaciones.

La empresa de elaboracin de licores Licor Andino; realiza sus operaciones en el


distrito de Cajamarca especficamente en el Pasaje Huandoy N 270. El mbito de
operaciones en el cual se encuentra nuestra empresa es el de Produccin.
3.3.

Breve historia o antecedentes.

La industria de Licor andino, es una empresa dedicada a la fabricacin de licores


a base de frutas nativas, uno de los productos con los que se inicio fue el licor de
Aguaymanto; la produccin fue iniciada por alumnos estudiantes de Ingeniera en
Industrias Alimentarias en el mes de mayo de 2013, como iniciativa de un proyecto
del curso de marketing.
3.4.

La demanda y necesidad a la cual responde.

La necesidad a la cual responde nuestro producto es la escases de licores hechos a


base de frutos de la regin de Cajamarca, en consecuencia nuestra empresa
LICOR ANDINO S.A.C. decidi producir este tipo de bien, ya que cuenta con un
plan de marketing el cual nos permiti identificar el mercado, caractersticas y
precio de nuestro producto; para satisfacer la necesidad insatisfecha.

3.5.

La misin de la empresa.

Ofrecer un producto de alta calidad a partir de Aguaymanto y recursos


cajamarquinos, con ello conquistar los mercados satisfaciendo a nuestros clientes
con eficiencia y eficacia; con miras a abarcar nuevos mercados generando
rentabilidad y beneficio tanta a sus proveedores, trabajadores y a la empresa.

3.6.

La visin de la empresa

La empresa Licor Andino S.A.C. en el corto plazo ser una organizacin


eficiente, rentable, innovadora, sostenible y competitiva con variedad deproductos
de la mejor calidad; acuerdo a las necesidades y expectativas de los
clientes, con personal competente en permanente desarrollo; adoptando
tecnologas de avanzada calidad, equipos e instalaciones para competir y crecer
con xito en los mercados cumpliendo y acatando la reglamentacin para la
preservacin del medio ambiente.

Produccin de licor de Aguaymanto Licor Andino S.A.C.

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4. EL PLAN DE MERCADEO
4.1. Principales clientes.
Los principales clientes de nuestra empresa lo constituyen en corto plazo las
licoreras ubicadas en el centro del distrito de Cajamarca. Esto se identific con
el estudio de mercado y con el plan de marketing de nuestra empresa, as como
tambin la informacin primaria recolectada como son nuestras encuestas.
4.2.

Descripcin de los principales productos/servicios.

El licor de Aguaymanto es un licor a base de Aguaymanto, azcar, agua, los cuales


se fermentan para formar el producto final, adems de persevantes y
conservantes. Este licor puede tomarse solo o con hielo, segn el gusto del cliente.
La presentacin del producto se realiza en envases de vidrio de una capacidad de
750 ml y a un precio de venta de s/. 8.00
4.3.

Tendencias de la demanda.

La tendencia de la demanda de nuestra empresa LICOR ANDINO se da de forma


creciente, debido a que existe una necesidad insatisfecha de parte de los
demandantes; los cuales van a ser nuestro mercado objetivo.
4.4.

El ambiente competitivo.

COMPETENCIA
Nombre
Tamao
Tiene marca
Calidad del producto o servicio
Ubicacin
Precio
Publicidad empleada
Modalidad de ventas

4.5.

1
Empresa productora SAN MIGUEL
Mediana empresa
Tradicin del inca
Buena calidad
San Pablo
S/. 12
Escrita (revistas)
Directa

La ventaja competitiva.

Ser pioneros a construir la imagen y reputacin de nuestra empresa ante los


compradores.
Los compromisos oportunos con el abastecimiento de materias primas, nuevas
tecnologas, canales de distribucin, pueden producir una ventaja de costos
absoluto sobre los rivales.

Produccin de licor de Aguaymanto Licor Andino S.A.C.

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Los clientes que compran por primera vez se mantienen completamente leales a
las compaas pioneras al repetir sus compras.

4.6. La estrategia de mercadeo.


4.6.1. El mercado meta.
Producto
LICOR DE
AGUAYMANTO

Segmento de
cliente
Licoreras del
distrito de
Cajamarca

Caractersticas
del cliente
Licoreras
ubicadas en el
centro de
Cajamarca. Para
obtener una
mayor demanda
del producto.

Exigencias del cliente


- Requieren el total compromiso
y en forma oportuna con el
abastecimiento de nuestro
producto, aplicando nuevas
tecnologas,
canales
de
distribucin; para que de esta
manera se pueda producir una
ventaja de costos absoluto
sobre los rivales.

4.6.2. La estrategia de precios.


Nuestra empresa apunta a precios bajos y competitivos. Si hacemos una
comparacin con nuestro entorno somos ms bajos que las empresas licoreras
del sector en un 15% promedio. Por lo tanto estamos utilizando una estrategia
de precios penetrante, en el cual nuestros precios son ms bajos que el de los
competidores.
4.6.3. Promocin y ventas.
Medios de publicidad:
-

Exposicin de nuestro producto (licor de Aguaymanto) en una feria Alimentaria.

Internet.

Televisin.

Volantes.

Promociones:

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Por el pedido de una docena de nuestro producto te entregamos 1 unidad


adicional.

Por ser un buen cliente obsequiamos polos y gorros con nuestra marca.

4.6.4. Proveedores.
Nombres

Insumos

Precio Unit.
Crdito

Roberto Carlos
Gabriel Gonzales
Distribuidora
Rodrguez
Empresa insumos
para la industria
alimentaria

Modalidad de Venta
Contado

Aguaymanto

S/. 4.00

Azcar

S/. 2.40

Otros

S/. 1.00

5. LA ADMINISTRACION DE LA EMPRESA
5.1.
-

Comprender la naturaleza de la cadena de produccin y conocer los factores


claves que influyen en el proceso de adopcin de decisiones en dicha cadena.
Estar constantemente alerta a los cambios del mercado y las tendencias
tecnolgicas.
Poder manejar un sistema de produccin y una organizacin del trabajo que
son ahora ms flexibles que antes.
Implementar y mantener un excelente servicio al cliente.
Mantener su formacin y formar a sus empleados, en el mbito de generar la
mejor produccin posible.

5.2.
-

Capacidades y experiencia del empresario y su equipo.

La organizacin.

Dividir la carga de trabajo en tareas que puedan ser efectuadas en forma lgica
y cmoda por personas o grupos.
Especificar quien depende de quin en la organizacin, esta vinculacin de los
departamentos produce una jerarqua de la organizacin.
Establecer mecanismos para integrar las actividades de los departamentos en
un todo y para regular la eficacia de dicha integracin.

Produccin de licor de Aguaymanto Licor Andino S.A.C.

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6. ASPECTOS FINANCIEROS
Plan de inversin
En soles:
Rubro
GASTOS PRE
OPERATIVOS
ACTIVO FIJO
Local e
Infraestructura
Equipos y Muebles
Herramientas
Otros
CAPITAL DE
TRABAJO
Mercadera
Mano de Obra
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE VENTA
TOTALES

En Dlares:

Aporte Propio
30.00

financiamiento
0.00

Total
30.00

75.00

0.00

75.00

12.5
10.41
8.33

0.00
0.00
0.00

12.5
10.41
8.33

3779.43
1500.00
300.00

0.00
0.00
0.00

3779.43
1500.00
300.00

500.00

0.00

500.00
6215.67

Las proyecciones financieras


Rentabilidad de ventas.
(Detalle la estructura de costos y gastos - margen de ganancia y ventas mensuales)

Produccin de licor de Aguaymanto Licor Andino S.A.C.

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Costos y Gastos
Materia prima
Mano de obra
Depreciacin
Materiales
Gastos Administrativos
Gastos de venta
IGV
Total Costos y Gastos (A)
Ganancias (B)
Valor de Venta (A+B)

Rentabilidad de ventas

Valor en S/
2819.424
1500.00
106.24
960.00
300.00
500.00
1118.82
7334.49
2567
9901.56

X 100 : 25.93 %

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Ventas Proyectadas: Proyeccin de ingresos por ventas (en nuevos soles)

Producto (s)
Licor de
Aguaymanto
Total

Julio
S/. 9901.56

Agosto
S/. 9901.56

Septiembre
S/. 9901.56

S/. 9901.56

S/. 9901.56

S/. 9901.56

Octubre
S/.
10366.21
S/.
10366.21

Noviembre
S/. 10726.69
S/. 10726.69

7. ANLISIS DE RIESGOS
FORTALEZAS
- Favorables condiciones para el desarrollo del cultivo de Aguaymanto.
- Existencia de distintos proveedores en toda la regin de Cajamarca.
- Variedad en el sabor a los licores comunes.
- Producto innovador como atractivo cultural Cajamarquino.
- Posee un buen sabor.
- Posee un buen sabor caracterstico solo de nuestro producto
- Excelencia en el servicio al cliente.
OPORTUNIDADES
- En el mercado no existe un producto como el nuestro, que es un producto
estrella.
- Nuevas tendencias de preferencias de la poblacin sobre licores.
- Demanda en mercados locales.
- Posibilidad de aprovechamiento de la relacin turismo-gastronoma-folklore en
la ciudad de Cajamarca.
- Medios de capacitacin al personal.
DEBILIDADES
- Limitada infraestructura tcnica en proceso de produccin.
- Limitado nivel de inversin.

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Escaso conocimiento por parte de la poblacin de las bondades del producto.


Reducido conocimiento del mercado nacional e internacional.
Producto y empresa nueva en el mercado.
Existencia de diversos licores que forman parte de una fuerte competencia.

AMENAZAS
- Fidelidad por parte de los consumidores a las marcas ms aejas que son la
competencia.
- La fortaleza de la competencia.
- La competencia informal que se encuentra en el mercado local con bajos
precios, baja calidad, creando desconfianza en el consumidor.
- Reaccin de la competencia o presencia de nuevos competidores de licores de
fruta nativa.
- Agudizacin de la escasez del recurso hdrico.
8. ANEXO.
Encuesta.

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