OBESIDAD

CONSEJOS
NUTRICIONALES EN
EL TRATAMIENTO
DE LA OBESIDAD

VALOR NUTRICIONAL

DIETA DE LA OBESIDAD

DIETOTERAPIA Obesidad

OBESIDAD: CONSEJOS
CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
dieta variada y equilibrada.

01.

Opte por una

02.

Se recomienda tomar

03.

Disminuya el aporte de alimentos ricos en grasa saturada y colesterol: mantequilla, embutidos,

5 ingestas/da mejor que 4 ingestas/da y no menos que 3 ingestas/da.

carnes grasas, lcteos enteros, etc., son ricos en grasas saturadas y colesterol. Se pueden comer de forma
ocasional, pero no deben formar parte de nuestra alimentacin diaria.

04.

Consuma con frecuencia legumbres, patatas, cereales integrales, frutas y verduras en general alimentos de origen vegestal. Estos alimentos contienen fibra, que puede contribuir al equilibrio normal de
colesterol en sangre y adems producen saciedad. Deben consumir 5 raciones diarias entre ambos grupos de frutas y verduras al da. Algunas deben consumirse frescas.

05.

Restrinja el consumo de dulces, pasteles, bollera, zumos envasados, refrescos con gas,... Estos alimentos son ricos en grasas saturadas y en azcares simples y se consideran de consumo superfluo.

06.

Las bebidas alcohlicas deben consumirse moderadamente: la mejor opcin ser una copa de un buen
vino tinto a la hora del almuerzo por su alto contenido en antioxidante.

07.

Se recomienda consumir pescado azul dos o tres veces a la semana, por su alto contenido en cidos grasos omega-3.

08.

Se recomienda consumir aceite de oliva (crudo para cocinar). Consumir dos cucharadas soperas de aceite de oliva al da.

09.

Se recomienda consumir todos los productos lcteos desnatados.

10.

Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de agua al da.

11.

Se recomienda la prctica de actividad fsica regular (caminar media hora al da a paso ligero, sera suficiente).

12.

Tcnicas culinarias recomendadas: evitar el uso de tcnicas que utilicen grasa animal. Aconsejadas:
al horno, en papillote, hervidos, al vapor, a la plancha, a la parrilla, asado, al microondas, al bao
Mara,...

13.

Desaconsejadas: fritos, rebozados, empanados, salteado, estofados, etc.

Mantenimiento del peso: cuando a travs de la dieta y el ejercicio hayamos alcanzado un peso saludable, es muy importante mantenerlo. Cunto ms tiempo consigamos mantener ese peso, ms difcil
ser recuperar los kilos perdidos.

02 DIETOTERAPIA Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 1er da

DESAYUNO : T con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
Una taza de desayuno de leche desnatada
Una naranja
Una taza de desayuno de t

Tome una taza de leche desnatada con t y cereales ricos en fibra (4 5 cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorcin del hierro.
MEDIA MAANA : Manzana.
Una manzana

Es importante tener en cuenta la fibra que se encuentra, tanto en la piel como en la pulpa de las frutas, pues facilita el trnsito intestinal y retardan la absorcin de los azcares. Tome a media maana una manzana.
COMIDA : Gazpacho y solomillo de ternera.
Una racin de gazpacho
Una racin de fresas
Una racin de ternera (solomillo)

Tome una racin de gazpacho y una racin de solomillo de ternera. De postre, tome unas fresas en su propio jugo.
MERIENDA: Yogurt desnatado.
Un yogurt desnatado

Tome de merienda un yogurt desnatado.

CENA : Ensalada vegetal.
Una racin de ensalada mixta (vegetal)
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre
Una porcin de queso de Burgos

Tome para cenar una ensalada de lechuga, tomate, cebolla aliada con una cucharada de aceite de oliva, vinagre y
sal. Una racin de queso de Burgos de postre.

04 DIETOTERAPIA Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 2o da
DESAYUNO : T con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
Una taza de desayuno de leche desnatada
Una naranja
Una taza de desayuno de t

Tome una taza de leche desnatada con t y cereales ricos en fibra (4 5 cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorcin del hierro.
MEDIA MAANA : Melocotn.
Un Melocotn

Comer a media maana es un complemento energtico, pero no debe ser excesivo, para poder rendir bien hasta
la hora de la comida. Tome a media maana un melocotn.
COMIDA : Judas verdes con patata.
Una racin de juda verde
Una racin de patata cocida
Una cucharada de aceite de oliva
Una rebanada de pan de trigo integral
Un pltano

Tome para comer, unas judas verdes rehogadas con una patata y una cucharada de aceite de oliva. De postre, tome
un pltano. Tome una rebanada de pan de trigo integral.
MERIENDA: Queso desnatado.
Una loncha de queso blanco (desnatado)

La merienda al igual que la toma de media maana, debe ser un aporte energtico siempre adecuado a la edad y al
grado de actividad de cada persona. Tome de merienda una racin de queso desnatado.
CENA : Pescado hervido con patata.
Una racin de pescado cocido
Una racin de patata cocida
Una racin de pera

Tome para cenar una racin de pescado con patata hervido al vapor.Tome una pera de postre.

05 DIETOTERAPIA Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 3er da

DESAYUNO : T con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
Una taza de desayuno de leche desnatada
Una naranja
Una taza de desayuno de t

Tome una taza de leche desnatada con t y cereales ricos en fibra (4 5 cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorcin del hierro.
MEDIA MAANA : Yogurt desnatado..
Un yogur desnatado

Tome a media maana un yogurt desnatado.

COMIDA : Crema de puerros y sardinas a la plancha.
Una racin de sardinas
Una racin de crema de puerros
Una racin de fresas

Tome para comer una crema fra de puerros (vichysoisse) o de otra verdura y unas sardinas a la plancha. De postre,
unas fresas en su propio jugo.
MERIENDA: Pltano.
Un pltano

Tome un pltano.
CENA : Ensalada de espinacas con tomate.
Una racin de tomate
Una rebanada de pan de trigo integral
Una racin de espinacas
Una loncha de queso blanco (desnatado)
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre

Prepare para cenar una ensalada de espinacas con tomate aliada con una cuharada de aceite de oliva, vinagre y
sal. Tome una rebanada de pan integral. Tome una racin de queso desnatado de postre.

06 DIETOTERAPIA Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 4o da
DESAYUNO : T con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
Una taza de desayuno de leche desnatada
Una naranja
Una taza de desayuno de t

Tome una taza de leche desnatada con t y cereales ricos en fibra (4 5 cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorcin del hierro.
MEDIA MAANA : Manzana.
Una manzana

Tome a media maana una manzana.

COMIDA : Menestra de verduras y pechuga de pollo a la plancha.
Una racin de pollo (pechugas)
Una racin de menestra de verduras
Una pera

Tome una racin de menestra de verduras y una racin de pechuga de pollo a la plancha . Tome una pera de postre.
MERIENDA: Yogurt desnatado.
Un yogurt desnatado

La leche y sus derivados, constituyen uno de los alimentos ms completos, pues contienen protenas, grasas, hidratos, vitaminas y minerales.Tome de merienda un yogurt desnatado.
CENA : Ensalada mixta con atn.
Una rebanada de pan de trigo integral
Una racin de ensalada mixta (vegetal)
lata de atn en escabeche
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre
Un melocotn

Tome para cenar una ensalada mixta vegetal, con atn en escabeche aliada con una cucharada de aceite de
oliva, vinagre y sal. De postre tome un melocotn.Tome una rebanada de pan de trigo integral.

07 DIETOTERAPIA Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 5o da
DESAYUNO : T con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
Una taza de desayuno de leche desnatada
Una naranja
Una taza de desayuno de t

Tome una taza de leche desnatada con t y cereales ricos en fibra (4 5 cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorcin del hierro.
MEDIA MAANA : Yogurt desnatado.
Un yogurt desnatado.

Tome a media maana un yogurt desnatado.

COMIDA : Pasta con berenjenas.
Una racin de fresas
Una racin de pasta con berenjenas
Una cucharada de aceite de oliva

La pasta en general,contiene un elevado aporte de carbohidratos, nutrientes que hay que tomar en mayor cantidad,
en una dieta equilibrada.Tome una racin de macarrones u otra pasta que le guste, rehogada con una cuharada de
aceite de oliva, con berenjenas al horno. De postre unas fresas, en su propio jugo.
MERIENDA: Manzana.
Una manzana

Recuerde que los alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras y hortalizas, deben estar muy bien representados en la alimentacin equilibrada, pues algo ms de la mitad del total de la energa de la dieta, tiene que ser
proporcionada por estos alimentos. Tome de merienda una manzana..
CENA : Tortilla francesa.
Una racin de tortilla francesa
Una rebanada de pan de trigo integral

Tome para cenar una tortillla francesa y una rebanada de pan de trigo integral.

08 DIETOTERAPIA Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 6o da
DESAYUNO : T con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
Una taza de desayuno de leche desnatada
Una naranja
Una taza de desayuno de t

Tome una taza de leche desnatada con t y cereales ricos en fibra (4 5 cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorcin del hierro.
MEDIA MAANA : Melocotn.
Un melocotn.

Tome a media maana un melocotn

COMIDA : Ensalada de garbanzos.
Una racin de tomate
Una racin de cebolleta
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre
Una racin de garbanzos
Un yogurt desnatado

Tome para comer una ensalada de garbanzos (pueden ser de tarro), con un poco de cebolla y tomate natural, aliada con 1 cucharada de aceite de oliva , vinagre al gusto y una pizca de sal.Tome de postre, un yogurt desnatado.
MERIENDA: Pan integral con queso desnatado.
Una rebanada de pan de trigo integral
Una loncha de queso blanco (desnatado)

Tome a media tarde una racin de pan integral con queso desnatado.
CENA : Lenguado al horno con pimientos y tomates asados.
Una racin de lenguado al horno
Una racin de pimientos y tomate asados
Una racin pera

Tome una racin de lenguado al horno con pimientos y tomates asados. De postre una pera.

09 DIETOTERAPIA Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 7o da
DESAYUNO : T con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
Una taza de desayuno de leche desnatada
Una naranja
Una taza de desayuno de t

Tome una taza de leche desnatada con t y cereales ricos en fibra (4 5 cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorcin del hierro.
MEDIA MAANA : Yogurt desnatado.
Un yogurt desnatado.

Tome a media maana un yogurt desnatado.

COMIDA : Paella con verduras.
Una racin de paella con verduras
Una rebanada de pan de trigo integral
Una manzana

Tome para comer una racin de paella con verduras y una rebanada de pan integral. De postre, una manzana.
MERIENDA: Pera.
Una pera

Tome para merendar una pera.

CENA : Ensalada vegetal.
Una racin de ensalada de lechuga, tomate y pepino
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre
Una loncha de queso blanco (desnatado)

Tome para cenar una ensalada vegetal aliada con una cuharada de aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal.
De postre, una racin de queso blanco desnatado.

010 DIETOTERAPIA Obesidad