ACTIVIDAD EXPERIMENTAL N 3. Reacciones cido-base.

Texto introductorio

na de las recomendaciones para prevenir y aliviar los sntomas del resfriado es tomar cido ascrbico,
mejor conocido como vitamina C, sustancia que se encuentra en ctricos como la naranja, el limn y la
guayaba.

La cal u xido de calcio es un compuesto que al mezclarse con agua produce una sustancia con propiedades
bsicas, es decir, con caractersticas contrarias a las de los cidos, llamada hidrxido de calcio o Ca(OH)2. Con
esta mezcla se puede producir un blanco intenso, por lo que es comn que se utilice para blanquear o
encalar muchas de nuestras casas. Este compuesto se ha usado desde la antigedad en la industria de la
construccin como parte importante de la mezcla con cemento.
Las paredes policromadas de las pirmides de algunos pueblos mesoamericanos, se recubrieron con una
mezcla de cal y fibras llamado estuco, que serva para protegerlas y decorarlas.
Tanto los cidos como las bases son muy importantes en nuestra vida cotidiana; en la cocina, los cidos se
emplean en la elaboracin de productos alimentarios como refrescos, conservas, encurtidos y artculos
fermentados, como mantequillas y cremas.
Los antiguos egipcios tambin identificaron una gran cantidad de cidos y bases y los clasificaron de acuerdo
con propiedades perceptibles como el sabor. Para ellos, los cidos tenan un sabor agrio, mientras que las
bases, tenan un sabor amargo y eran resbalosas al tacto. Sin embargo, esto no puede aplicarse a todos los
cidos y bases: el chocolate sin azcar, por ejemplo, tiene un sabor amargo y es ligeramente cido. Resulta muy
complicado diferenciar entre cidos y bases cuando las sustancias son
txicas, porque no las puedes probar.
Habrs notado que algunos jabones resecan ms tu piel que otros. Esto
depende de la cantidad de sustancias bsicas, tambin denominadas
alcalinas, que contienen. Sera peligroso para tu salud probar distintos
jabones para identificar cul de ellos es menos bsico. Es por esto que en
Qumica se utilizan varios mtodos para medir qu tan cida o bsica es
una sustancia.

CONSIDERA LO SIGUIENTE:
En un da de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes materiales:
agua, sal, vinagre y jabn. Cul utilizaras para calmar el ardor por la picadura? Cmo saber si estos materiales
contienen sustancias cidas o bsicas?
Argumenta tu respuesta.
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
1. Cmo puede comprobarse si una sustancia es cida o bsica?
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
2. Cules de los materiales del problema tienen propiedades cidas y cules bsicas?
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
3. Qu sucede al mezclar una sustancia cida con una sustancia bsica?
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________

Procedimiento.
Clasifica diversos productos de uso cotidiano como cidos o bsicos
En diferentes frascos coloquen cada una de las sustancias indicadas, rotula cada una de ellas.

MATERIAL

PROPIEDADES
PERCEPTIBLES

PREDICCIN

PRUEBA CON
TORNASOL

PRUEBA CON
FENOLFTALENA

PH

Qu es un indicador cido base?

_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________

Cmo varan los siguientes indicadores segn sea la sustancia cida o bsica?
INDICADOR
TORNASOL
FENOLFTALENA

CIDOS

BASES

RESUELVO EL PROBLEMA
En un da de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes materiales: agua, sal,
vinagre y jabn. Cul utilizaras para calmar el ardor por la picadura? Cmo saber si estos materiales contienen sustancias
cidas o bsicas?
Para resolver el problema, contesta:
1. El veneno de la avispa es una sustancia cida o bsica?
2. Qu material aplicaras para calmar las molestias de una picadura de avispa? Por qu?
4. Qu suceder al mezclar el veneno de avispa y el material que apliques? Explica tu respuesta.

10