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PRESENTADO A:
I.A CONSUELO BOBADILLA
PRESENTADO POR:
MONICA JOHANA BAQUERO GMEZ
160208103
160208122
UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE INGENIERA AGRONMICA
PRODUCCIN EN VIVERO DE PLANTAS ORNAMENTALES Y FRUTALES
FUSAGASUG
2012
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN ............................................................................................................... 4
1.
2.
OBJETIVOS ............................................................................................................... 5
1.1
GENERAL ........................................................................................................... 5
1.2
ESPECFICOS .................................................................................................... 5
2.2
2.2.1
La planta....................................................................................................... 7
2.2.2
2.2.3
La raz .......................................................................................................... 9
2.2.4
2.2.5
Flores ......................................................................................................... 10
2.3
2.4
SUSTRATOS..................................................................................................... 11
2.5
2.6
PROPAGACIN ................................................................................................ 12
2.6.1
2.6.2
2.6.3
2.6.4
2.7
3.
CULTIVO ........................................................................................................... 14
2.7.1
2.7.2
2.7.3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5.1
3.5.2
3.5.3
Fertilizacin ................................................................................................ 21
3.5.4
Riego .......................................................................................................... 22
3.5.5
3.6
3.7
MERCADEO ...................................................................................................... 24
3.7.1
3.7.2
3.8
3.9
3.10
% DE RENTABILIDAD ...................................................................................... 30
CONCLUSIONES ........................................................................................................ 31
RECOMENDACIONES ................................................................................................ 32
BIBLIOGRAFA ................................................................................................................ 33
INTRODUCCIN
Debido a sus hbitos de crecimiento, distribucin geogrca y valor nutricional, algunas
plantas son ampliamente utilizadas en los sistemas ganaderos por su habilidad para
recuperar y proteger fuentes de agua, prevenir erosin, contribuir a la nutricin animal y
adems se utilizan como plantas ornamentales como lo es el bore (Alocasia macrorrhiza).
En Colombia se distribuye en zonas bajas de la Costa Pacca y Atlntica, en los valles
interandinos y en las cordilleras hasta 1.800 msnm.
En el presente trabajo se presenta informacin que puede ser de gran utilidad para la
implementacin del cultivo de bore (Alocasia macrorrhiza) o en un vivero el
establecimiento de plantas ornamentales, donde podemos encontrar los diferentes
manejos agronomicos que se realizan, los costos de produccin, el % de rentabilidad,
entre otra informacin que ser de gran ayuda en la decisin de implementar esta planta.
1. OBJETIVOS
1.1
GENERAL
1.2
ESPECFICOS
Saber cules son los utensilios y las sustratos que ms se utilizan en el vivero
para la siembra del bore (Alocasia macrorrhiza).
2. MARCO TERICO
El bore morado es de las familia de Araceae (familia de los anturios), su nombre cientfico
es Alocasia macrorrrhiza (Linneo) Scott. Tiene entre otros, los siguientes nombre
comunes: en Colombia: bore, en Venezuela: guaje y en Asia: oreja de elefante, taro,
inhame monstruo.
El bore (Alocasia macrorrhiza), es una hierba gigante que puede alcanzar hasta 3 metros
de altura. Esta especie es muy eficiente captando energa solar para transformarla en
carbohidratos y protenas, tanto para la alimentacin humana en procesos ms
elaborados como harinas o pulpa y directamente en alimentacin de cerdos, aves y
peces.
Esta planta posee caractersticas importantes como son: un rpido crecimiento en
diferentes climas medios y clidos, aun en suelos con limitaciones de fertilidad y drenaje.
Puede adems sembrarse asociada con otras especies vegetales, ya que toleran ciertos
niveles de sombra.
Las plantas como el bore, pueden contribuir, a la proteccin de mrgenes de quebradas, y
chorros, ya que esos lugares resultan ptimos para su desarrollo. (Gmez & Acero, 2012)
2.1
DISTRIBUCIN Y ORIGEN
Originario de la India y Sri Lanka (Brown, 1988). Su cultivo es muy primitivo, domesticado
posiblemente en India o Indochina donde se expandi a Filipinas y Oceana (Leon, 1987).
Crece en muchas regiones tropicales y subtropicales especialmente en el sureste de Asia
y el sur de China. En Colombia el gnero Alocasia se encuentra distribuido en las zonas
bajas de la costa Pacfica y Atlntico, en el resto del pas en los valles interandinos y en
zonas de cordillera hasta clima medio (1.700 msnm), a veces asociadas con otros
gneros de la misma familia.
2.2
DESCRIPCIN BOTNICA
2.2.1
La planta
2.2.2
El tallo (Pseudotallo)
2.2.3
La raz
Un tallo de bore en la parte final de su vida y antes de su corta (a los 5 o 6 aos de edad)
puede alcanzar 1.30 metros de altura y 20 centmetros de dimetro o grueso.
2.2.4
Las hojas
El bore es una especie que se cultiva pensado en una vida til o productiva de 6 aos. Del
primero al sexto ao se le cosecha sus hojas; al sexto ao se corta toda la plantacin para
renovarla y en este momento la cosecha principal son los tallos cortados. (Gmez &
Acero, 2012)
Las hojas tienen forma sagitada, tienen color verde brillante y estn conformadas por un
ancho peciolo de hasta 90 centmetros longitud; la lmina foliar puede alcanzar un tamao
de 1 metro de largo por 75 centmetros de ancho. En el peso total de una hoja, el 64 por
ciento correspondiente al peciolo, y el 36 por ciento restante a la lmina foliar. La lamina
foliar se compone de un 23 por ciento que corresponde al esqueleto o nerviacin de las
2.2.5
Flores
El brote reproductor del bore es una inflorescencia (5 o6) brotan de lmeristemo apical
entre los peciolos de las hojas, se forma de una hoja envuelta. La espata se desarrolla en
la parte inferior formando una cavidad alargada que se cierra formando una graganta de
color purpura y luego se abre y es de color blanco matizado de violeta. Las flores se
encuentran en el eje central y son diminutas. (Gmez & Acero, 2012)
2.3
REQUERIMIENTOS DE LA PLANTA
La planta de bore crece bien en un rango altitudinal entre 500 y 200 metros sobre el nivel
del mar, con temperaturas promedio de 16 a 25 grados centgrados.
El bore crece bien tanto en suelos arcillosos como en suelos francos y sueltos; siempre y
cuando el rgimen anual de lluvias de 1.200 milmetros.
Se ha observado que en regiones poco lluviosas, se logra buen crecimiento de las plantas
cuando estn bajo la densa sombra de rboles plantados en asocio. (Gmez & Acero,
2012)
ph: 4.5-6.0
2.4
SUSTRATOS
Los sustratos que se utilizan para plantacin de bore morado (Alocasia macrorrhiza) son:
cascarilla de arroz y escoria y/o gallinaza. En la cual se hace una mezcla con tierra.
La cascarilla de arroz es utilizada por sus propiedades fsico-quimicas, ya que es un
sustrato orgnico de baja tasa de descomposicin, es liviano, de buen drenaje y buena
aireacin.
La escoria son sustratos obtenidos de la expansin por calor de materiales arcillosos.
Retienen buena humedad, por su gran porosidad, sus mejores tamaos oscilan entre 0,5
y 2 cm, tienden a degradarse o perder su estabilidad fsica, produciendo encharcamiento.
(Zuluaga E., 2007).
2.5
TIPOS DE UTENSILIOS
Figura 8. Utensilios utilizados en los viveros para los bores (Alocasia macrorrhiza)
2.6
PROPAGACIN
La propagacin del bore se puede realizar por: cogollos de la planta, por discos o rodelas
de tallo, por colinos o hijuelos y por yemas o botones ubicados a lo largo de los tallos.
2.6.1
Por cogollos
Esta tcnica de siembra ha sido la ms utilizada en zonas rurales; se utiliza
aprovechando los cogollos o punta del tallo (20 0 25 cm de longitud), obtenidos en
lotes de plantas de bore adultas que se cosechan a nivel del suelo para
reemplazar o renovar su cultivo. A pesar de que es la ms efectiva (con rebrotes a
las tres semanas de siembra); sin embrago, es poco rendidora, teniendo en cuenta
que para obtener una planta se necesita cortar otra. (Gmez & Acero, 2012)
2.6.2
Para esta tcnica de propagacin se utilizan los tallos de plantas adultas ya cosechadas;
se cortan a partir de aquellos, rodelas o discos de 5 cm de espesor o anchura. A partir de
un tallo de 1 metro de longitud se obtienen 20 discos o plantas; los cuales sembrados a 3
cm de profundidad, inician rebrote a las 6 semanas. Seccionando los discos por la mitad,
se obtienen ms plantas por tallo y la iniciacin del rebrote es ms o menos la misma.
(Gmez & Acero, 2012)
2.6.3
Es una tcnica importante para aprovechar los hijuelos o colinos, que de no eliminarse
terminaran por competir y quitarle vigor a la planta madre. Se recomienda realizar esta
propagacin en fase lunar de menguante. (Gmez & Acero, 2012)
2.6.4
Esta es una tcnica no est muy popularizada, aunque ha dado algunos resultados
positivos, es importante debido a que a partir de cada tallo se generaran un mayor
nmero de botones o plntulas. (Gmez & Acero, 2012)
2.7
CULTIVO
El bore se puede cultivar en las fincas: a lo largo de chorros o quebradas, en lotes con
mal drenaje y en cualquier terreno habitado para ellos.
En el cultivo de bore se recomiendo distanciamiento de 1 metro por 1 metro entre lneas
de siembra y entre plantas.
El tamao de los hoyos de siembra es de 25 centmetros de profundidad por 25
centmetros de lado. A la tierra del hoyo se le mezcla 1 libra de gallinaza o boiga. En
suelos cidos, se le debe revolver a la tierra del hoy unos 200 gramos de cal dolomtica o
calfos. (Gmez & Acero, 2012)
Figura 13. Tamao de los hoyos para la siembra de bore (Alocasi macrorrhiza)
El bore se planta a una distancia de 1x1 metro y se puede asociar con: (Gmez & Acero,
2012)
2.7.2
2.8
Manejo Agronmico
Fertilizacin: Abonar cada 15 das, escogiendo en abono para plantas de flores o plantas
verdes llenas de azufre y potasio, diluido en agua, esto con el fin de favorecer un
desarrollo equilibrado de la plantas. Otra forma de fertilizar la planta es aadiendo un
fertilizante de lenta liberacin de 3 a 4 meses. (Gardening, 2012).
Es Helicotylenchus, conocido como el nematodo espiral. H. californicus es importante
en las Araceae, dnde causa lesiones en las races y enanismo en las plantas (Ortuo y
Marbn 1994b); tambin es posible est en sinergismo y se torne ms severo el dao,
como
Fusarium
oxysporum
en
Aglaonema
3. MATERIALES Y MTODOS
3.1
3.2
MEZCLAS UTILIZADAS
A continuacin se muestra una tabla con las con los diferentes tipos de sustrato y sus
porporciones:
3.3
TIPO DE CONTENEDOR
3.4
TIPO DE PROPAGACIN
La propagacin que hicimos fue por hijuelos, obteniendo plantas madre de buen tamao y
se le realizo el siguiente procedimiento:
Figura 18. Diagrama que muestra el proceso que se llevo a cabo para el trasplante de las plantas de bore
3 RESULTADOS Y DISCUSIN
3.5
3.5.1
Control de malezas
Esta labor se hizo manualmente a cada uno de los contenedores, con el fin de que el
lugar se mantenga limpio y para que la planta no compita por nutrientes. Adems se
realizo un control qumico de malezas con productos a base de glifosato que en el
mercado se encuentra como Fossen y Flex, para el control de malezas tanto internamente
como a los alrededores del umbrculo.
3.5.2
Podas sanitarias
Se retiraron hojas con daos por insectos y plagas, plantas que presentaban
mucho follaje, con el fin de incentivar una respuesta de la planta vs ambiente que
le permita tener un mejor desarrollo y vigor.
3.5.3
Fertilizacin
INGREDIENTE ACTIVO
regulador
DOSIS
1,25 cm3/ litro
crecimiento
de
las
Fsforo
asimilable(P2O2) 50 ml
de producto en 5
28.38 %
Potasio
(K2O).22.48 %
es decir 2.3 ml
por planta.
Tabla 1. Aplicacin de fetilizantes foliares a la planta bore (Alocasia macrorrhiza)
3.5.4
Riego
El riego se realizo con una regadera en horas de la maana o en horas de la tarde, dos
veces a la semana, pero para decidir si era necesario la aplicacin se tuvo en cuenta la
humedad que presentaba el sustrato, ya que como es sabido las condiciones que la
planta requiere son de alta humedad.
Figura 20. Riego con regadera que se realizo durante la etapa de umbrculo
3.5.5
Al observar que las plantas tuvieron una adecuado adaptabilidad de las condiciones de la
granja, y debido a que ya haba cumplido su etapa de umbrculo, se vio la necesitad de
llevar a trasplantar 9 plantas a parcelas, en las cuales tambin presentaron buena
adaptabilidad.
3.6
PROPUESTA DE
ENFERMEDAD
CONTROL
INTEGRADO
DE
LA
PLAGA
La plaga mas limitante que se presento en el cultivo d bore fue un insecto masticador,
llamado babosa, en donde propusimos implementar un manejo preventivo y un control
con cebos toxicos. A continuacin se muestra un diagrama donde se especifican los
manejos y controles que se proponen para el bore.
La enfermedad que mas limito nuestro cultivo fue un hongo llamado Botrytis, en donde
proponemos un manejo integrado del cultivo, teniendo en cuenta manejos preventivos y
controles. En la siguiente figura se muestra con ms detalle el manejo propuesto para
esta planta:
3.7
MERCADEO
3.7.1
El Bore, dadas las caractersticas del mercado de los viveros en cuanto a plantas de
decoracin, se encuentra dentro del ciclo de vida del producto en una etapa de madurez.
Conocemos que dentro de esta etapa los productos se encuentran entre el sostenimiento
o una cada en ventas inminente; existe mucha competencia del producto en el mercado,
que sobretodo se basa en produccin y precios; los clientes disminuyen y con ellos la
utilidad que tendra que tener el Bore dentro de las ventas netas.
3.7.1.1
El producto como tal, est pasando de madurez a declive; teniendo en cuenta esta
caracterstica; se deben realizar las siguientes estrategias:
3.7.1.1.1
Producto
Precio
Se debe mantener el precio del mercado, para lograr as no lograr un plus en precios sino
en calidad y servicio.
3.7.1.1.3
Plaza
El lugar de la venta del producto, debe tener decoracin de la planta Bore; para tener
interaccin con clientes potenciales, generando inters y posicionamiento del producto.
Debe tener el nombre en todo el lugar, ya que la razn social del vivero es la carta de
presentacin para sus clientes.
3.7.1.1.4
Promocin
3.8
PLANIFICACIN DE SIEMBRA
Segn un productor de Bore Morado del vivero Flory Fruty determin que el ciclo de 10
semanas para la venta, de acuerdo a ello, se calcular que es lo que yo puedo producir al
ao/mes/semana.
De acuerdo a ello, un ao tiene 52 semanas, de acuerdo a ello se determinaron los ciclos
de cultivo= 52 semanas/10 semanas de cultivo= 5,2 ciclos de cultivo/ao.
Se decide establecer por lo tanto en un lote de 10m*20m, para un rea total de 200m2, en
donde se establecern espacios de los 10 metros de largo por 1 metro de ancho dejando
50 cm de espacio, para un total de 13 camas de 1 m de ancho por 10 m de largo. La
distancia del bore es de 20 cm * 20 cm.
Esto nos da un total de 13 m2 de cama a sembrar por cada semana del ao. Y si sabemos
que en cada m2 podemos colocar un determinado nmero de materos o bolsas de un
tamao determinado que en este caso es 9 * 9.
Ahora bien, pasamos las pulgadas a centmetros, teniendo bolsas de dimetro de 22.86
cm* 22.86 cm, de acuerdo a eso se le aumentaron 20 cm de la distancia que se debe
dejar, obtenindose 42.86 cm*22.86 cm= 979.8 cm2 determinamos el rea del matero.
Un m2 de cama tiene 10.000 cm2 / 979.8 cm2 = 10.21 aproximadamente 10 bolsas/m2.
Si en 1m2 caben 10 bolsas en 13 m2
13m2 * 10 bolsas = 130 bolsas/ semana
Se deben sembrar 130 plantas en bolsa 9*9 por cada semana del ao.
Este es el paso definitivo para determinar la capacidad de siembra semanal.
5.2 ciclos
979.8 cm2
1 m2 de la cama
10 bolsas
Bolsas/semana
130 bolsas
Bolsas /ao
6760 bolsas
$11.492.000
De acuerdo a los resultados obtenidos, tenemos que las perdidas equivalen a $1.149.200.
Ahora bien, de las 130 bolsas/ semana * 52 semanas= 6760 bolsas/ao.
Al final, se producirn 6760 bolsas, cada una con una planta y el precio de ellas segn el
productor del vivero es de $ 1700.
Al final tendremos una venta de $11.492.000 del total de bores producidos.
3.9
Presentacin
CANT.
Paquete Gral
6740
Vr. UNIT.
Vr. TOTAL
Costos Variables
BOLSAS 9X9
TIERRA NEGRA*
CASCARILLA DE ARROZ
134.800
180.000
1.080.000
90.000
540.000
GALLINAZA
INSUMOS
45.000
270.000
15-15-15
75.000
300.000
VITAVAX
15.000
15.000
SISTEMIN
23.000
23.000
DITHANE
17.000
17.000
24
25.000
600.000
2.979.800
Costos Fijos
Arriendo
mes
12
200.000
2.400.000
Servicios
mes
12
22000
264.000
Subtotal
COSTOS TOTALES
2.664.000
5.643.800
3.10 % DE RENTABILIDAD
Cabe resaltar que el material de propagacin es decir las plantas madres no se relacionan
en tabla 3 debido a que se tienen en el vivero por lo que no es necesario comprarlas.
% Rentabilidad= 83.2
CONCLUSIONES
Se determinaron todas las prcticas y manejo agronmico para la produccin de
Bore Morado.
El bore (Alocasia macrorrhiza) es una planta de fcil propagacin, facilitndose su
oferta constante en viveros de la regin.
La produccin de bore en grandes cantidades muestra un alto valor de
rentabilidad.
El bore se adapto a las condiciones climticas del umbrculo de la granja la
Esperanza de Fusagasug
Su manejo no representa altos costos, por lo que es una especie con buenas
caractersticas para producir, aunque su demanda no se d constantemente.
RECOMENDACIONES
Se recomienda la produccin de altas cantidades de plantas, con el fin de obtener
mejores ingresos, sin exagerar su produccin, ya que se puede llegar a no tener
una demanda constante.
Se recomienda implementar esta especie en la zona de Guavio debido a su
adaptabilidad, siempre y cuando tenga un manejo agronmico adecuado.
BIBLIOGRAFA
Brown, D. (1988). Aroids Plants of the Arum family. Portland USA.
Gardening. (2012). Alocasi macrorrhiza. Retrieved Mayo 1, 2012, from ww.
es.gradening.edu/plantas-a-cisa/alocasia-macrorrhiza/3172/index_m.asp
Gmez, M. E., & Acero, L. E. (2012). Gua para el cultivo y aprovechamiento del Bore (Alocasia
macrorrhiza) (Linneo) Schott.
Leon, J. (1987). Botnica de los cultivos tropicales. San Jos de Costa Rica.: IICA.
Zuluaga E. (2007). Una revision sobre el bore (Alocasia macrorrhiza). Retrieved Junio 2, 2012, from
http://www.engormix.com/MA-agricultura/pasturas/articulos/una-revision-sobre-boret1720/p0.htm