Las Mejores Recetas de la Web: Empanadas de Mejido

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Las Mejores Recetas de la

Web
Empanadas de Mejido
martes, 18 de agosto de 2009

Empanadas de Majido
Ingredientes: Masa:
1. 1lb. De harina de
castilla
2. 1 taza de agua tibia
3. 2 cucharadas de
mantequilla
4. 2 yemas de huevo

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de Vainilla
Helado cremoso de yogur con
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Chaulafn
oquis de papa, hinojo y azafrn
Roscas caseras
Torta de chocolate
Rollo de carne
Carne con perejil
Mousse de Lcuma

5. 1 taja de limn
6. Sal
Mejido:
1. 3 tazas de queso sin sal, rallado
2. 2 tazas de azcar
3. 3 huevos
4. 2 cucharadas de nuez moscada en polvo taza de pasas
sin semilla.
5. Aceite para frer.

Empanadas de Mejido

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Preparacin:
En un tazn mezcle la harina con las yemas de huevo.
Aada, mientras amasa, el agua tibia con la mantequilla y
la sal. Por ltimo incorpore algunas gotas de jugo de
limn. Amase en una tabla con el mismo movimiento que
se hace cuando se lava un pauelo.Corte la masa en
trozos. En una olla muy gruesa ponga al fuego el queso y
el azcar. Revuelva con una cucharada de madera.
Disminuya el calor. Bata vigorosamente mientras aade
los huevos, uno por uno. El mejido debe resultar
consistente y cremoso. Incorpore el polvo de nuez
moscada y las pasas. Retire del fuego, pero no deje de
batir.Con el bolillo extienda cada bola o trozo de masa.
Ponga una cucharada de mejido, doble de masa extendida,
recorte los bordes desiguales y repulgue. Pruebe la
temperatura del aceite con una bolita de masa. Si la bolita
se dora est listo. Fra cada empanada. Salpique el aceite
con una cuchara para que se dore la parte superior de la
empanada.
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